해바라기유 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026년 – 2031년)

해바라기유 시장 개요 (2026-2031)

해바라기유 시장은 2026년 258억 7천만 달러 규모에서 2031년 331억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.07%를 기록할 전망입니다. 이 시장은 식품 가공, 바이오디젤, 퍼스널 케어 등 다양한 응용 분야에서의 다용도성, 자연적으로 트랜스 지방이 없는 특성, 그리고 건강한 식용유를 선호하는 규제 동향에 힘입어 성장하고 있습니다. 고올레산 및 중올레산 품종에 대한 수요 증가, 재생 디젤 생산 능력 확대, 기업의 탈탄소화 노력은 장기적인 물량 성장을 뒷받침합니다. 유럽은 여전히 핵심 소비 및 가공 허브이며, 북미의 바이오디젤 의무화와 아시아의 식단 고급화 추세는 성장의 다각화를 이끌고 있습니다. 기후 변동성과 우크라이나 분쟁으로 인한 공급 측면의 위험은 지리적 공급원 다각화와 탄력적인 물류의 필요성을 강조합니다. 시장 집중도는 낮은 수준입니다.

# 주요 보고서 요약

* 지방산 프로필별: 리놀레산 해바라기유가가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있지만, 건강상의 이점과 고온 안정성으로 인해 고올레산 해바라기유의 수요가 빠르게 증가하고 있습니다.

* 응용 분야별: 식품 가공 분야가 가장 큰 비중을 차지하며, 특히 튀김, 베이킹, 샐러드드레싱 등 다양한 요리에 사용됩니다. 바이오디젤 생산과 퍼스널 케어 제품에서의 활용도 점차 확대되고 있습니다.

* 지역별: 유럽은 해바라기유의 주요 생산 및 소비 지역으로, 특히 동유럽 국가들이 큰 비중을 차지합니다. 북미는 바이오디젤 의무화 정책으로 인해 수요가 증가하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 식단 고급화와 인구 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나입니다.

* 주요 시장 참여자: Cargill, ADM, Bunge, Louis Dreyfus Company, Wilmar International 등 소수의 대형 기업들이 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 이들은 공급망 통합, 제품 혁신, 그리고 지속 가능한 생산 방식에 중점을 두고 있습니다.

* 시장 동향: 건강에 대한 소비자 인식 증가, 식물성 기반 제품 선호도 상승, 그리고 바이오 연료 산업의 성장이 해바라기유 시장의 주요 성장 동력입니다. 동시에 기후 변화와 지정학적 요인으로 인한 공급망 불안정성은 시장에 도전 과제로 작용하고 있습니다.

해당 보고서는 해바라기씨에서 추출되는 옅은 노란색의 반건성 또는 건성 지방유인 해바라기유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 해바라기유는 주로 식품, 개인 위생용품, 바니시 및 페인트에 활용됩니다. 본 보고서는 해바라기유 시장을 지방산 프로필(리놀레산, 중간 올레산, 고올레산), 가공 방식(정제, 비정제/냉압착), 최종 용도(식품 산업, 푸드서비스/호레카, 소매, 바이오디젤, 개인 위생용품 및 화장품 등) 및 지리적 영역(북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카)별로 세분화하여 분석합니다. 시장 규모는 모든 세그먼트에 대해 USD 가치 기준으로 제시됩니다.

2026년 기준 전 세계 해바라기유 시장은 258.7억 달러 규모로 평가됩니다. 시장 성장의 주요 동력으로는 소비자들이 심장 건강에 이로운 식용유에 대한 인식을 높여감에 따라 관련 제품 수요가 증가하는 점, 전 세계 식품 가공 산업에서 트랜스 지방 사용을 줄이려는 움직임이 확산되는 점이 있습니다. 특히 튀김 요리 시 안정성이 뛰어난 고올레산 해바라기유에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있으며, 각국의 바이오디젤 의무 사용 정책이 식물성 기름 전반의 수요를 촉진하고 있습니다. 또한, 프리미엄 개인 위생용품 분야에서 냉압착 해바라기유의 채택이 늘어나고 있으며, 기업들이 스코프-3(Scope-3) 탈탄소화 목표를 달성하기 위해 팜유를 해바라기유로 대체하려는 경향도 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

반면, 시장의 제약 요인으로는 우크라이나와 러시아 간의 지정학적 갈등으로 인한 공급망 충격, 대두유 및 팜유와 같은 경쟁 제품과의 가격 경쟁 심화, 유럽연합(EU)의 삼림 벌채 규제 준수를 위한 추적성 확보 비용 증가, 그리고 미세 기후 변화로 인한 해바라기 수확량의 변동성이 있습니다.

보고서에 따르면, 지방산 프로필별로는 튀김 안정성이라는 이점 덕분에 고올레산 해바라기유가 2031년까지 연평균 6.84%의 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 최종 용도 측면에서는 식품 산업(베이커리 및 제과, 짭짤한 스낵, 즉석식품, 통조림 등), 푸드서비스/호레카, 소매(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등), 바이오디젤, 개인 위생용품 및 화장품 등 다양한 분야에서 해바라기유가 활용되고 있습니다. 지역별 분석에서는 유럽이 성숙한 가공 인프라와 식물성 기름에 대한 소비자 선호도에 힘입어 44.83%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 선도하고 있습니다. 특히 바이오디젤 생산자들에게 해바라기유는 낮은 탄소 배출원료로서 매력적이며, 우수한 저온 유동 특성과 인증된 지속가능성을 제공하여 재생 디젤 프로그램에 중요한 기여를 하고 있습니다.

경쟁 환경 분석에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석이 포함됩니다. 보고서는 Archer Daniels Midland Company, Bunge Ltd., Cargill, Incorporated, Wilmar International Ltd., Kernel Holding S.A. 등 주요 글로벌 기업들의 프로필을 상세히 다루며, 각 기업의 글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 사업 부문, 재무 정보, 전략적 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항 등을 제공합니다.

본 보고서는 이러한 시장 동향과 경쟁 구도를 바탕으로 해바라기유 시장의 기회 요인과 미래 전망에 대한 심층적인 분석을 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 심장 건강에 좋은 식용유에 대한 소비자 인식 증가

  • 4.2.2 전 세계 식품 가공에서 트랜스 지방 사용 감소 추세

  • 4.2.3 튀김 안정성을 위한 고올레산 해바라기유 수요 증가

  • 4.2.4 바이오디젤 의무화로 식물성 기름 수요 증가

  • 4.2.5 프리미엄 개인 위생용품에서 냉압착 오일 채택 증가

  • 4.2.6 스코프-3 탈탄소화로 팜유 대체 가속화

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 우크라이나와 러시아의 지정학적 공급 충격

  • 4.3.2 대두유 및 팜유와의 가격 경쟁

  • 4.3.3 EU 삼림 벌채 규정 추적성 비용

  • 4.3.4 미기후 수확량 변동성

• 4.4 가치/공급망 분석

• 4.5 기술 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 구매자/소비자의 협상력

  • 4.6.2 공급업체의 협상력

  • 4.6.3 신규 진입자의 위협

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 지방산 프로필별
  • 5.1.1 리놀레산 해바라기유

  • 5.1.2 중간 올레산 해바라기유

  • 5.1.3 고올레산 해바라기유

• 5.2 가공별
  • 5.2.1 정제

  • 5.2.2 비정제 / 냉압착

• 5.3 최종 용도별
  • 5.3.1 식품 산업

  • 5.3.1.1 베이커리 및 제과

  • 5.3.1.2 짭짤한 스낵

  • 5.3.1.3 즉석식품

  • 5.3.1.4 통조림 식품

  • 5.3.1.5 기타

  • 5.3.2 푸드서비스/호레카

  • 5.3.3 소매

  • 5.3.3.1 슈퍼마켓/대형마트

  • 5.3.3.2 편의점

  • 5.3.3.3 온라인 소매점

  • 5.3.3.4 기타 유통 채널

  • 5.3.4 바이오디젤

  • 5.3.5 퍼스널 케어 및 화장품

  • 5.3.6 기타

• 5.4 지역별
  • 5.4.1 북미

  • 5.4.1.1 미국

  • 5.4.1.2 캐나다

  • 5.4.1.3 멕시코

  • 5.4.1.4 북미 기타 지역

  • 5.4.2 유럽

  • 5.4.2.1 독일

  • 5.4.2.2 영국

  • 5.4.2.3 프랑스

  • 5.4.2.4 이탈리아

  • 5.4.2.5 러시아

  • 5.4.2.6 스페인

  • 5.4.2.7 유럽 기타 지역

  • 5.4.3 아시아 태평양

  • 5.4.3.1 중국

  • 5.4.3.2 일본

  • 5.4.3.3 인도

  • 5.4.3.4 호주

  • 5.4.3.5 남미

  • 5.4.3.6 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.4.4 남미

  • 5.4.4.1 브라질

  • 5.4.4.2 아르헨티나

  • 5.4.4.3 남미 기타 지역

  • 5.4.5 중동 및 아프리카

  • 5.4.5.1 사우디아라비아

  • 5.4.5.2 아랍에미리트

  • 5.4.5.3 남아프리카

  • 5.4.5.4 터키

  • 5.4.5.5 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 & 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니

  • 6.4.2 번지 주식회사

  • 6.4.3 카길 주식회사

  • 6.4.4 윌마 인터내셔널 주식회사

  • 6.4.5 커널 홀딩 S.A.

  • 6.4.6 카이사 오일

  • 6.4.7 옵티무사그로 트레이드 LLC

  • 6.4.8 리소일 SA

  • 6.4.9 구스타프 헤스 GmbH

  • 6.4.10 MWC 오일

  • 6.4.11 코나그라 브랜즈 주식회사

  • 6.4.12 아브릴 그룹

  • 6.4.13 루사그로 그룹

  • 6.4.14 마리코 주식회사

  • 6.4.15 보르헤스 농업 & 산업 너트

  • 6.4.16 EFKO 그룹

  • 6.4.17 바이오일 산업 그룹

  • 6.4.18 올람 인터내셔널

  • 6.4.19 아베스 에네르지 (수나르 그룹)

  • 6.4.20 AAK AB

7. 시장 기회 및 미래 전망