케첩 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026 – 2031)

케첩 시장은 2025년 178억 8천만 달러에서 2026년 187억 3천만 달러로 성장하고, 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.74%를 기록하며 2031년에는 236억 1천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 전 세계 식문화에 깊이 뿌리내린 케첩의 입지와 편의성, 건강, 고급화 등 최신 트렌드에 대한 민첩한 적응력에 힘입은 바 큽니다. 케첩은 전통적인 패스트푸드 반찬부터 밀키트의 풍미 증진, 가정 요리의 고급화를 위한 미식 적용에 이르기까지 광범위한 수요를 보이며 다양한 소비자 선호도, 요리 관행 및 식사 상황에 걸쳐 그 중요성을 유지하고 있습니다. 주요 브랜드들은 기후 변화에 대응하는 토마토 조달, 혁신적인 맛 개발, 친환경 포장 등을 통해 지속 가능성, 품질, 윤리적 관행에 대한 소비자 기대에 부응하며 시장에서의 입지를 강화하고 있습니다. 또한, 디지털 상거래의 확장은 시장 접근성을 높여 소규모 생산자들이 광범위한 물리적 유통 투자 부담 없이 시장을 탐색하고 소비자 선호도를 시험할 수 있도록 지원하며, 이는 시장의 역동적인 성장에 기여하고 있습니다. 아울러, 건강을 중시하는 소비 트렌드에 맞춰 저염, 저당 케첩이나 유기농 케첩 등 건강 지향적인 제품들이 꾸준히 출시되며 시장의 다양성을 더하고 있습니다. 이러한 제품들은 특정 식단이나 건강상의 이유로 케첩 섭취를 망설이던 소비자들에게 새로운 선택지를 제공하며 시장 확장에 기여하고 있습니다. 또한, 지역 특색을 살린 이색적인 맛의 케첩이나 특정 요리에 최적화된 프리미엄 케첩 등 틈새시장 공략을 위한 제품 개발도 활발히 이루어지고 있어, 소비자들은 더욱 폭넓은 선택지를 누릴 수 있게 되었습니다. 이처럼 케첩 시장은 전통적인 강점을 유지하면서도 끊임없이 변화하는 소비자 요구와 트렌드에 발맞춰 진화하며 지속적인 성장을 이어갈 것으로 전망됩니다.

이 보고서는 글로벌 케첩 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 케첩은 토마토, 감미료, 식초, 소금, 다양한 조미료 및 첨가물로 만들어진 달콤하고 톡 쏘는 인기 있는 소스입니다. 본 연구는 시장 정의 및 가정에 기반하여 진행되었으며, 제품 유형, 카테고리, 포장, 유통 채널 및 지역별로 시장을 세분화하여 분석합니다.

시장 개요 및 성장 전망:
2026년 글로벌 케첩 시장 규모는 187억 3천만 달러로 평가되며, 2031년에는 236억 1천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이는 연평균 성장률(CAGR)을 통해 꾸준한 성장이 예상됩니다.

주요 시장 동인:
케첩 시장의 성장을 견인하는 주요 요인으로는 편의식품 수요 급증, 신흥 시장에서의 패스트푸드 확장, 혁신적인 포장 및 맛 형태의 개발, 국경 간 전자상거래의 확대, 재생 가능한 토마토 소싱에 대한 관심 증가, 그리고 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요 증가 등이 있습니다.

시장 제약 요인:
반면, 시장 성장을 저해하는 요인도 존재합니다. 설탕 및 소금 함량에 대한 건강상의 우려 증가, 대체 조미료와의 경쟁 심화, 기후 변화로 인한 토마토 수확량 변동성, 그리고 대체재의 가용성 등이 주요 제약 요인으로 작용합니다.

세부 시장 분석:
* 제품 유형: 일반 케첩과 맛을 가미한 케첩으로 나뉩니다.
* 카테고리: 일반(Conventional) 제품과 유기농(Organic) 제품으로 구분되며, 건강 및 지속가능성에 대한 우려로 유기농 케첩은 비록 시장 규모는 작지만 6.03%의 연평균 성장률로 빠르게 성장하고 있습니다.
* 포장: PET/유리병, 파우치 및 소형 포장(sachet), 기타 형태로 분류됩니다. 특히 유연한 파우치 및 소형 포장은 신흥 경제국에서의 편의성과 비용 효율성 덕분에 5.56%의 연평균 성장률로 인기를 얻고 있습니다.
* 유통 채널: 온트레이드(외식 서비스)와 오프트레이드(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점, 기타 유통 채널)로 구성됩니다.
* 지역별 분석: 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 세분화됩니다. 2026년 기준 북미가 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 아시아-태평양 지역은 퀵서비스 레스토랑 확장과 중산층 소득 증가에 힘입어 7.12%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

규제 및 기술 동향:
미국 식품의약국(FDA)의 2025년 ‘건강한’ 식품 기준(첨가당 및 나트륨 제한)은 주요 브랜드들의 제품 재구성 및 클린 라벨 제품 개발을 촉진하는 중요한 요인이 될 것입니다. 또한, 소비자 행동 분석, 규제 환경, 기술 전망, 포터의 5가지 경쟁 요인(공급자 및 구매자의 교섭력, 신규 진입자의 위협, 대체재의 위협, 경쟁 강도)에 대한 심층적인 분석도 포함됩니다.

경쟁 환경:
시장은 The Kraft Heinz Company, Conagra Brands Inc. (Hunt’s), Del Monte Foods Holdings Ltd., Unilever PLC (Hellmann’s), Nestle S.A. (Maggi), McCormick & Company Inc. 등 다수의 주요 기업들이 경쟁하고 있습니다. 보고서는 시장 집중도, 전략적 움직임, 시장 점유율 분석 및 주요 기업들의 프로필을 제공합니다.

시장 기회 및 미래 전망:
본 보고서는 이러한 심층 분석을 바탕으로 시장의 기회와 미래 전망을 제시하며, 지속적인 혁신과 변화하는 소비자 요구에 대한 전략적 대응의 중요성을 강조합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 간편식 수요 급증

  • 4.2.2 신흥 시장에서의 패스트푸드 확장

  • 4.2.3 혁신적인 포장 및 맛 형식

  • 4.2.4 국경 간 전자상거래 도달 범위 (잠재적)

  • 4.2.5 재생 토마토 소싱 유인 (잠재적)

  • 4.2.6 천연 및 클린 라벨 성분에 대한 수요 증가

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 설탕/소금에 대한 건강상의 반발

  • 4.3.2 대체 조미료 경쟁 심화

  • 4.3.3 기후 변화로 인한 토마토 수확량 변동성 (잠재적)

  • 4.3.4 대체품의 가용성

• 4.4 소비자 행동 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 공급업체의 교섭력

  • 4.7.2 구매자의 교섭력

  • 4.7.3 신규 진입자의 위협

  • 4.7.4 대체품의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 일반 케첩

  • 5.1.2 맛 첨가

• 5.2 카테고리별
  • 5.2.1 일반

  • 5.2.2 유기농

• 5.3 포장별
  • 5.3.1 PET/유리병

  • 5.3.2 파우치 및 소포장

  • 5.3.3 기타

• 5.4 유통 채널별
  • 5.4.1 온트레이드

  • 5.4.2 오프트레이드

  • 5.4.2.1 슈퍼마켓/대형마트

  • 5.4.2.2 편의점

  • 5.4.2.3 온라인 소매점

  • 5.4.2.4 기타 유통 채널

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 프랑스

  • 5.5.2.4 이탈리아

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 러시아

  • 5.5.2.7 네덜란드

  • 5.5.2.8 폴란드

  • 5.5.2.9 벨기에

  • 5.5.2.10 스웨덴

  • 5.5.2.11 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 대한민국

  • 5.5.3.5 호주

  • 5.5.3.6 인도네시아

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 콜롬비아

  • 5.5.4.4 칠레

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 사우디아라비아

  • 5.5.5.2 아랍에미리트

  • 5.5.5.3 나이지리아

  • 5.5.5.4 이집트

  • 5.5.5.5 모로코

  • 5.5.5.6 튀르키예

  • 5.5.5.7 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 크래프트 하인즈 컴퍼니

  • 6.4.2 코나그라 브랜즈 Inc. (헌츠)

  • 6.4.3 델몬트 푸드 홀딩스 Ltd.

  • 6.4.4 유니레버 PLC (헬만스)

  • 6.4.5 네슬레 S.A. (매기)

  • 6.4.6 맥코믹 & 컴퍼니 Inc.

  • 6.4.7 제너럴 밀스 Inc. (심플리 네이처)

  • 6.4.8 윙그린스 팜스 Pvt. Ltd.

  • 6.4.9 윈드밀 오가닉스 Ltd. (바이오나)

  • 6.4.10 더 포레이징 폭스 Ltd.

  • 6.4.11 카고메 Co., Ltd.

  • 6.4.12 캠벨 수프 컴퍼니 (프레고)

  • 6.4.13 하인 셀레스티얼 그룹 Inc.

  • 6.4.14 타타 컨슈머 프로덕츠 (키산)

  • 6.4.15 마산 그룹 (친수)

  • 6.4.16 프리미어 푸드 plc (셔우드)

  • 6.4.17 무티 S.p.A.

  • 6.4.18 오가닉빌 푸드 (라이트하우스)

  • 6.4.19 마스 Inc. (마스터푸드)

7. 시장 기회 및 미래 전망