완두콩 플레이크 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

완두콩 플레이크 시장 개요 (2026-2031)

1. 시장 규모 및 성장 전망

글로벌 완두콩 플레이크 시장은 2026년 30억 3천만 달러 규모에서 2031년 45억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026-2031년) 동안 연평균 8.64%의 견고한 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 이러한 시장 확장은 주로 식물성 단백질에 대한 소비자 인식 증가, 지속 가능한 식품 대안에 대한 수요 증대, 그리고 동물 사료 제형에서의 채택 확대에 의해 주도되고 있습니다. 비건주의 확산, 식품 가공 기술 발전, 편의 식품에 완두콩 기반 성분 통합 증가 또한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 완두콩 플레이크 시장은 식품 제조 및 동물 영양 분야의 다양한 응용을 통해 선진국과 신흥 경제국 모두에서 강력한 잠재력을 보여주고 있습니다. 연구 개발 활동에 대한 투자 증가와 가공 기술 혁신은 제품 품질을 향상시키고 적용 범위를 넓혔으며, 지속 가능한 농업 관행에 대한 강조와 유기농 완두콩 플레이크에 대한 수요 증가는 시장 참여자들에게 중요한 기회를 제공하고 있습니다.

주요 시장 지표:
* 조사 기간: 2021 – 2031년
* 2026년 시장 규모: 30억 3천만 달러
* 2031년 시장 규모: 45억 9천만 달러
* 성장률 (2026-2031년): 연평균 8.64%
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 유럽
* 시장 집중도: 중간

2. 주요 보고서 요약

* 유형별: 옐로우 완두콩 플레이크는 2025년 완두콩 플레이크 시장 규모의 57.83%를 차지했으며, 얼룩/메이플 품종은 2031년까지 연평균 10.79% 성장할 것으로 전망됩니다.
* 가공 기술별: 스팀 압연(Steam-Rolled) 제품은 2025년 매출 점유율의 66.07%를 차지했으며, 압출/즉석(Extruded/Instantised) 변형은 2031년까지 연평균 10.58% 성장할 것으로 예상됩니다.
* 적용 분야별: 동물 사료 부문은 2025년 완두콩 플레이크 시장 점유율의 62.55%를 차지했으며, 식품 부문은 2031년까지 연평균 9.96% 성장할 것으로 전망됩니다.
* 지역별: 유럽이 2025년 매출 점유율 33.94%로 시장을 선도했으며, 아시아 태평양은 연평균 11.02%로 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.

3. 글로벌 완두콩 플레이크 시장 동향 및 통찰력

3.1. 시장 성장 동력 (Drivers)

* 식물성 단백질 수요 증가 (CAGR 영향: +2.8%, 중기적 영향): 진화하는 식단 선호도, 건강 의식, 지속 가능성 및 윤리적 소비 선택에 힘입어 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 완두콩 플레이크는 높은 단백질 함량, 우수한 소화율, 저자극성 특성으로 인해 콩 및 유제품 기반 단백질의 실행 가능한 대안으로 부상하고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 소비자들은 육류 소비를 줄이고 건강 문제를 해결하며 비건 및 채식 식단을 지원하기 위해 식물성 단백질을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 캐나다 통계청에 따르면, 인도는 2023년 포장 식품 카테고리에서 식물성 단백질 성분에 대한 가장 높은 수요를 기록했습니다.
* 장 및 소화 건강에 대한 인식 증가 (CAGR 영향: +1.9%, 장기적 영향): 전반적인 웰빙에 대한 장 및 소화 건강의 중요성 인식이 완두콩 플레이크 시장 성장을 주도하고 있습니다. 과민성 대장 증후군(IBS), 염증성 장 질환(IBD) 등 위장 질환의 유병률 증가는 소화 건강 증진 식품에 대한 상당한 수요를 창출했습니다. 완두콩 플레이크는 규칙적인 배변을 촉진하고 변비 증상을 완화하는 상당한 양의 수용성 및 불용성 섬유질을 함유하고 있습니다.
* 반려동물 소유 증가 (CAGR 영향: +1.6%, 단기적 영향): 전 세계적으로 반려동물 소유가 증가하면서 완두콩 플레이크 시장이 성장하고 있습니다. 미국 반려동물 제품 협회(APPA)에 따르면, 2023/24년 미국 가구의 66%가 반려동물을 소유했습니다. 반려동물 사료 산업은 반려동물의 식품 민감성 및 알레르기를 해결하기 위해 완두콩 단백질을 기존 동물 단백질의 저자극성 대체제로 채택하고 있습니다.
* 기능성 식품 채택 증가 (CAGR 영향: +1.4%, 중기적 영향): 제조업체와 소비자가 영양과 건강상의 이점을 모두 제공하는 성분을 찾으면서 기능성 식품의 통합이 완두콩 플레이크 시장 성장을 주도하고 있습니다. 완두콩 플레이크는 식물성 단백질, 식이 섬유, 비타민 및 미네랄을 함유하여 기능성 식품 제형에 적합합니다. 미국 식품의약국(FDA)의 “Healthy” 라벨 이니셔티브와 다양한 주 차원의 영양 인센티브 프로그램은 식품 제품에 영양 밀도가 높은 성분 사용을 장려합니다.
* 수산 양식에서 완두콩 기반 사료의 확장 (CAGR 영향: +1.1%, 장기적 영향): 완두콩 기반 사료는 수산 양식 산업에서 지속 가능하고 영양가 있는 대안으로 부상하고 있습니다.
* 비건 및 채식 생활 방식의 성장 (CAGR 영향: +0.9%, 장기적 영향): 건강, 윤리, 환경적 이유로 비건 및 채식 식단을 채택하는 소비자가 증가하면서 완두콩 플레이크와 같은 식물성 단백질원에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

3.2. 시장 제약 요인 (Restraints)

* 제한적인 소비자 인식 (CAGR 영향: -1.8%, 단기적 영향): 특히 전통적인 단백질원이 식단 선호도에서 지배적인 신흥 시장에서 제한적인 소비자 인식은 완두콩 플레이크 시장에 상당한 제약으로 작용합니다. 주요 산업 플레이어들이 최종 소비자보다는 주로 식품 제조업체에 마케팅 이니셔티브를 집중하여 성분 혁신과 시장 수요 간의 단절이 발생하고 있습니다.
* 식품 제형의 기능적 한계 (CAGR 영향: -1.4%, 중기적 영향): 완두콩 단백질은 유제품 단백질에 비해 젤 강도와 유화 능력이 낮아 광범위한 재형성 노력이 필요합니다. 열처리가 용해도와 유화 특성을 향상시킬 수 있지만, 식품 응용에 필수적인 다른 기능적 특성을 손상시킬 수 있습니다.
* 대체 단백질원과의 경쟁 (CAGR 영향: -1.1%, 장기적 영향): 콩, 쌀, 감자 단백질과 같은 다른 식물성 단백질원 및 배양육과 같은 신흥 단백질원과의 경쟁은 완두콩 플레이크 시장 성장을 제한할 수 있습니다.
* 원자재 가격 변동성 (CAGR 영향: -0.90%, 단기적 영향): 완두콩 작황, 기후 변화, 글로벌 무역 정책 등에 따른 원자재 가격 변동성은 완두콩 플레이크 제조업체의 생산 비용과 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.

4. 세그먼트 분석

4.1. 유형별: 옐로우 완두콩의 시장 지배력
* 옐로우 완두콩 플레이크: 2025년 시장 점유율 57.83%를 차지하며, 견고한 공급망 인프라와 다른 품종에 비해 훨씬 높은 단백질 함량에 힘입어 시장을 선도하고 있습니다. 과학적으로 검증된 단백질 농도와 아미노산 구성이 인간의 영양 요구 사항을 효과적으로 충족합니다.
* 얼룩/메이플 완두콩 플레이크: 2031년까지 연평균 10.79%의 상당한 시장 성장을 보이며, 대체 단백질원에 대한 소비자 수요 증가와 가공 기술 발전에 주로 기인합니다.
* 그린 완두콩 플레이크: 프리미엄 유기농 부문에서 안정적인 시장 위치를 유지하며, 천연 성분에 대한 소비자 선호도와 건강 식품 부문에서 시각적으로 매력적인 식물성 제품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.

4.2. 가공 기술별: 스팀 압연 방식의 전통적 리더십
* 스팀 압연 방식: 2025년 시장 점유율 66.07%를 차지하며, 확립된 가공 인프라와 비용 우위에 힘입어 지배적인 위치를 유지하고 있습니다. 전통적인 스팀 압연 공정은 통제된 온도와 압력을 사용하여 완두콩을 평평하게 만들면서 영양가를 유지하고 수분 감소를 통해 유통 기한을 연장하여 경제적 효율성과 확장성을 제공합니다.
* 압출/즉석 방식: 연평균 10.58%의 강력한 성장을 보이며, 우수한 질감 특성과 식품 응용 분야에서의 향상된 소화율에 의해 주도됩니다. 압출 및 즉석 기술은 단백질 구조를 변형하고 용해도, 유화 능력, 육류 대체품 개발에 필수적인 질감 개발을 포함한 기능적 특성을 향상시키는 능력으로 인해 채택이 증가하고 있습니다.

4.3. 적용 분야별: 동물 사료의 리더십과 식품 부문의 도전
* 동물 사료: 2025년 시장 점유율 62.55%를 차지하며, 가축 생산 증가, 단백질이 풍부한 동물 영양에 대한 수요 증가, 사료 품질 표준에 대한 엄격한 규제 등 여러 주요 요인에 의해 주도됩니다. 반려동물 사료 알레르기 및 식이 민감성 유병률 증가에 대응하여 반려동물 사료 제조업체는 완두콩 단백질을 저자극성 대안으로 체계적으로 통합하고 있습니다.
* 식품: 2031년까지 연평균 9.96% 성장할 것으로 예상되며, 기능성 식품 개발 및 건강 의식 증가에 의해 주도됩니다. 이 성장은 아침 시리얼, 베이커리 제품, 스낵, 즉석식품 등 다양한 분야에 걸쳐 있으며, 제조업체는 단백질 강화 및 질감 향상을 위해 완두콩 플레이크를 사용합니다.

5. 지역 분석

* 유럽: 2025년 시장 점유율 33.94%를 차지하며, 확립된 콩류 가공 인프라와 식물성 단백질 개발에 대한 규제 지원을 통해 시장을 선도하고 있습니다. 프랑스와 독일과 같은 국가들이 생산을 주도하며 엄격한 품질 표준을 유지하여 수출 경쟁력을 높이고 있습니다. 2023년 11월, 독일 연방의회 예산 위원회는 지속 가능한 단백질 전환을 위해 2024년에 3,800만 유로의 자금을 지원하여 국내 완두콩 단백질 생산 및 가공 역량을 지원한다고 발표했습니다.
* 아시아 태평양: 연평균 11.02%로 가장 빠른 성장률을 기록하며, 도시화, 소득 증가, 소비자들의 건강 의식 증가에 의해 주도됩니다. 중국의 글로벌 완두콩 단백질 무역에서의 위치는 미국의 280.31% 덤핑 관세 부과로 인해 도전에 직면해 있으며, 이는 지역 생산자들에게 기회를 창출하고 글로벌 공급망을 재편하고 있습니다. 인도는 중산층 인구 증가와 식물성 영양 이점에 대한 인식 증가로 인해 시장 잠재력을 보여주고 있습니다.
* 북미: 특히 미국과 캐나다의 대초원 지역은 주요 완두콩 재배 지역에 인접해 있어 글로벌 완두콩 플레이크 시장에 크게 기여합니다. 캐나다는 2023년 43,110톤의 신선 완두콩을 생산하며 세계 최대의 밭 완두콩 생산 및 수출국 지위를 유지하고 있습니다.
* 중동 및 아프리카: 인구 증가와 경제 발전에 힘입어 성장 기회를 제공하지만, 인프라 한계와 식물성 단백질 제품에 대한 규제 프레임워크 개발로 인해 시장 침투에 어려움을 겪고 있습니다.

6. 경쟁 환경

완두콩 플레이크 시장은 중간 정도의 파편화를 보입니다. 이러한 시장 구조는 운영 규모의 이점을 활용하는 기존 기업과 기술 혁신 및 전문 시장 부문을 추구하는 신흥 기업 간의 경쟁을 촉진합니다. Roquette Frères, Inland Empire Foods Inc., Gemef Industries, Emsland Group과 같은 주요 시장 참여자들이 농업 조달, 가공 발전, 응용 개발을 포괄하는 포괄적인 가치 사슬을 통해 입지를 유지하고 있습니다. 산업은 특히 가공 장비 및 추출 방법론 분야의 기술 발전에 상당한 자본을 할당하고 있습니다. 시장 리더들은 강력한 연구 개발 역량을 구축하여 기술 우위를 유지하고 진화하는 산업 표준을 충족하고 있습니다. 경쟁 환경은 가치 사슬 전반에 걸친 전략적 통합 이니셔티브에 의해 더욱 형성됩니다. 기업들은 농업 생산 확장 및 완제품 개발을 통한 수직적 통합을 적극적으로 추구하는 동시에 수평적 성장 전략을 구현하고 있습니다.

주요 시장 참여자:
* Roquette Frères
* Inland Empire Foods Inc.
* Gemef Industries
* Emsland Group
* Goodmills Group GmbH

7. 최근 산업 동향

* 2025년 3월: ACI Group은 육류 대체품 응용을 위해 단백질 함량 74.6%의 조직화된 완두콩 단백질 플레이크를 도입하여 식물성 단백질 포트폴리오를 확장했습니다.
* 2024년 9월: Good Mills Group은 완두콩 텍스처런트인 VITATEX Pea Flakes M SVP 및 VITATEX Pea Flakes M SVP Pro를 출시했습니다. 이 텍스처런트는 기존 밀 텍스처런트에 비해 특히 절단 공정 중 전단력에 대한 높은 저항성을 보여줍니다.
* 2024년 8월: Emsland Group과 Caldic은 덴마크, 노르웨이, 아이슬란드에서 입지를 확장하기 위한 전략적 유통 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십은 식물성 성분 및 특수 제품을 제공하여 식품 시장 포트폴리오를 강화합니다.

본 보고서는 글로벌 완두콩 플레이크 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구는 시장의 가정과 정의, 연구 범위, 연구 방법론을 포함하며, 시장 현황, 규모 및 성장 예측, 경쟁 환경, 시장 기회 및 미래 전망을 다룹니다.

시장 규모 측면에서, 글로벌 완두콩 플레이크 시장은 2026년 30억 3천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.64%를 기록하며 45억 9천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 지역별로는 유럽이 2025년 기준 33.94%의 매출 점유율로 시장을 선도하고 있으며, 이는 성숙한 가공 시설과 유럽연합의 단백질 관련 투자에 힘입은 바가 큽니다. 적용 분야 중에서는 기능성 음료 및 스낵을 포함한 식품 부문이 소화기 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 2031년까지 9.96%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장의 주요 성장 동력으로는 식물성 단백질에 대한 수요 증가, 장 및 소화기 건강에 대한 인식 확대, 반려동물 소유 증가, 기능성 식품에서의 활용 증대, 양식 사료 내 완두콩 기반 사료의 확장, 그리고 비건 및 채식주의 생활 방식의 확산 등이 있습니다. 반면, 시장의 제약 요인으로는 제한적인 소비자 인식, 식품 제형에서의 기능적 한계, 대체 단백질원과의 경쟁, 그리고 원료 가격의 변동성 등이 지적됩니다.

보고서는 시장을 다양한 기준으로 세분화하여 분석합니다. 유형별로는 황완두 플레이크, 녹완두 플레이크, 얼룩/단풍완두 플레이크로 구분되며, 가공 기술별로는 스팀 압연 방식과 압출/즉석 방식이 있습니다. 적용 분야는 크게 식품(아침 시리얼, 베이커리, 스낵, 즉석식품 및 수프 등)과 동물 사료(반려동물 사료, 반추동물, 돼지, 가금류 등)로 나뉩니다. 또한, 유통 채널(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 스토어 등) 및 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카를 포함한 지리적 세분화도 이루어집니다.

경쟁 환경 분석에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 순위 분석이 포함되며, Roquette Frères, Inland Empire Foods Inc, Gemef Industries, Emsland Group, Goodmills Group GmbH, AGT Foods 등 주요 기업들의 프로필이 상세히 다루어집니다.

미래 제품 혁신을 주도하는 기술로는 고수분 압출, 무용매 건식 분별, 저온 플라즈마 단백질 변형 등이 있으며, 이는 제품의 질감, 순도, 클린 라벨 특성을 향상시키는 데 기여할 것입니다. 본 보고서는 완두콩 플레이크 시장의 현재와 미래를 이해하는 데 필수적인 정보를 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 식물성 단백질 수요 증가

  • 4.2.2 장 및 소화 건강에 대한 인식 증가

  • 4.2.3 반려동물 소유 증가

  • 4.2.4 기능성 식품에서의 채택 증가

  • 4.2.5 양식업에서 완두콩 기반 사료의 확장

  • 4.2.6 비건 및 채식 생활 방식의 성장

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 제한된 소비자 인식

  • 4.3.2 식품 제형의 기능적 한계

  • 4.3.3 대체 단백질 공급원과의 경쟁

  • 4.3.4 원자재 가격 변동성

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자/소비자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 유형별
  • 5.1.1 노란 완두콩 플레이크

  • 5.1.2 녹색 완두콩 플레이크

  • 5.1.3 얼룩/단풍 완두콩 플레이크

• 5.2 가공 기술별
  • 5.2.1 증기 압연

  • 5.2.2 압출/즉석

• 5.3 적용 분야별
  • 5.3.1 식품

  • 5.3.1.1 아침 시리얼

  • 5.3.1.2 베이커리

  • 5.3.1.3 스낵

  • 5.3.1.4 즉석식품 및 수프

  • 5.3.1.5 기타

  • 5.3.2 동물 사료

  • 5.3.2.1 반려동물 사료

  • 5.3.2.2 반추동물

  • 5.3.2.3 돼지

  • 5.3.2.4 가금류

• 5.4 지역별
  • 5.4.1 북미

  • 5.4.1.1 미국

  • 5.4.1.2 캐나다

  • 5.4.1.3 멕시코

  • 5.4.1.4 북미 기타 지역

  • 5.4.2 유럽

  • 5.4.2.1 영국

  • 5.4.2.2 독일

  • 5.4.2.3 스페인

  • 5.4.2.4 프랑스

  • 5.4.2.5 이탈리아

  • 5.4.2.6 러시아

  • 5.4.2.7 유럽 기타 지역

  • 5.4.3 아시아 태평양

  • 5.4.3.1 중국

  • 5.4.3.2 인도

  • 5.4.3.3 일본

  • 5.4.3.4 호주

  • 5.4.3.5 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.4.4 남미

  • 5.4.4.1 브라질

  • 5.4.4.2 아르헨티나

  • 5.4.4.3 남미 기타 지역

  • 5.4.5 중동 및 아프리카

  • 5.4.5.1 사우디아라비아

  • 5.4.5.2 남아프리카

  • 5.4.5.3 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 순위 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Roquette Frères

  • 6.4.2 Inland Empire Foods Inc

  • 6.4.3 Gemef Industries

  • 6.4.4 Emsland Group

  • 6.4.5 Goodmills Group GmbH

  • 6.4.6 ACI Group

  • 6.4.7 JR Farms Group

  • 6.4.8 Cosucra Groupe Warcoing S.A.

  • 6.4.9 Wheeeky Pets LLC

  • 6.4.10 BP Milling Ltd

  • 6.4.11 Exotic Nutrition

  • 6.4.12 AGT Foods

  • 6.4.13 Baltic Feed Company

  • 6.4.14 Kessler Zoologiegroßhandel GmbH & Co. KG

  • 6.4.15 Mealberry GmbH

  • 6.4.16 Burcon NutraScience Corporation

  • 6.4.17 Dakota Dry Bean, Inc.

  • 6.4.18 Vestkorn Milling AS

7. 시장 기회 및 미래 전망