글루텐 프리 맥주 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

글루텐 프리 맥주 시장: 전망, 규모 및 점유율 분석 (2026-2031)

글루텐 프리 맥주 시장은 2025년 2억 120만 달러에서 2026년 2억 2,897만 달러로 성장하여 2031년에는 4억 4,916만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2026-2031년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 14.42%를 기록할 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 셀리악병 진단 증가, 미국 TTB 규정 2020-2에 따른 명확한 라벨링 규칙 확립, 건강 지향적이고 클린 라벨 알코올 음료에 대한 소비자 선호도 증가에 크게 기인합니다. 성분 다양화, 프리미엄 수제 맥주 포지셔닝, 전자상거래 접근성 확대 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 수수와 옥수수 공급의 안정성은 원가 변동에 대한 완충 역할을 하며, 전용 글루텐 프리 양조장의 생산량 증대와 주류 양조업체의 전문 라인 도입은 새로운 효소 처리 및 대체 곡물 맥아 기술을 활용하여 전통적인 맥주 맛을 구현하고 있습니다. 이는 시장 내 경쟁 강도를 중간 수준으로 유지하고 있습니다. 또한, 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역 전반의 규제 조화는 투자 촉진, 혁신 장려, 국경 간 브랜드 성장을 지원하고 있습니다.

핵심 보고서 요약:
* 성분별: 수수가 2025년 글루텐 프리 맥주 시장 점유율의 33.45%를 차지하며 선두를 달렸고, 옥수수는 2031년까지 15.55%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
* 제품 유형별: 라거가 2025년 글루텐 프리 맥주 시장 규모의 67.10%를 차지했으며, 에일은 2026-2031년 동안 15.89%의 CAGR로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 포장 유형별: 병이 2025년 매출 점유율의 51.28%를 유지했으며, 캔은 2031년까지 16.09%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 유통 채널별: 온트레이드(On-trade)가 2025년 59.10%의 점유율을 기록했으며, 오프 트레이드(Off-trade) 채널은 2031년까지 17.32%의 CAGR로 성장할 것으로 예측됩니다.
* 지역별: 북미가 2025년 40.05%의 점유율로 시장을 지배했으며, 아시아 태평양 지역은 전망 기간 동안 15.62%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

# 시장 동향 및 통찰

성장 동인:

1. 셀리악병 및 글루텐 민감성 진단 증가: 소비자 건강 인식 향상, 진단 개선, 제품 품질 향상, 규제 표준 지원이 글루텐 프리 맥주 수요를 촉진합니다. 전 세계적으로 약 1%의 유병률을 보이는 셀리악병에 대한 인식 제고 노력(예: 셀리악병 재단의 캠페인)과 건강을 위한 글루텐 프리 라이프스타일 채택이 주요 동인입니다. 남아프리카의 Darling Brew가 Red Ale을, 일본의 Rice Hack이 쌀 기반 Oryvia 맥주를 출시하는 등 제품 혁신이 활발합니다.
2. 제품 다양성 확대 및 혁신: 글루텐 프리 맥주가 의료적 필요성을 넘어 트렌디한 라이프스타일 선택으로 변화하며 시장 매력을 확대하고 있습니다. Ghostfish Brewing과 Deschutes Brewery의 협업을 통한 한정판 West Coast Pilsner 출시, Kati Patang의 영국 Chadlington Brewery 지분 인수 및 사프란 라거 생산 등 협력 양조 노력이 두드러집니다. 쌀 맥아와 같은 대체 곡물 연구 및 DSM-Firmenich의 Brewers Clarex와 같은 효소 기술 혁신은 제품 품질 향상과 비용 경쟁력에 기여합니다.
3. 양조 기술 발전: 전통 맥주와 유사한 맛, 질감, 유통 기한을 가진 글루텐 프리 맥주를 만들기 위한 양조 기술이 발전하고 있습니다. 교차 오염 방지 시스템, 미생물 제어 강화, 대체 곡물(쌀) 맥아 제조를 위한 특수 장비 투자가 이루어지고 있습니다. 그러나 발효 제품 내 글루텐 정량화에 대한 과학적으로 유효한 방법 부재는 여전히 과제로 남아있습니다.
4. 프리미엄 및 수제 맥주 제품으로의 전환: 특정 식단 요구를 충족시키면서 향상된 맛 경험을 제공하는 전문 제품에 대한 소비자의 프리미엄 지불 의지를 활용하는 전략입니다. Fort Point Beer Co.와 HenHouse Brewing Co.의 합병, 아시아 태평양 지역의 프리미엄화 추세, 영국 최초의 완전 글루텐 프리 양조장인 Bellfield Brewery의 성공적인 프리미엄 포지셔닝이 이러한 경향을 보여줍니다.
5. 클린 라벨 및 천연 성분 수요: 건강에 대한 관심이 높아지면서 클린 라벨 및 천연 성분을 선호하는 소비자가 증가하고 있으며, 이는 글루텐 프리 맥주 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
6. 무알코올 및 저알코올 부문의 부상: 전 세계적으로 무알코올 및 저알코올 음료 시장이 성장하면서, 글루텐 프리 무알코올/저알코올 맥주에 대한 수요도 함께 증가하고 있습니다.

제약 요인:

1. 전통 맥주와의 지속적인 경쟁: 전통 맥주의 시장 지배력과 비용 우위는 글루텐 프리 맥주의 시장 침투를 방해하며, 주로 의료적 필요에 의한 소비자로 제한합니다. 체코의 높은 맥주 소비량, Anheuser-Busch와 같은 주요 양조업체의 생산량 조정, 인도 시장의 전통 맥주 지배력 등이 예시입니다. 젊은 소비자들이 셀처나 혼합 음료로 전환하는 경향은 글루텐 프리 맥주보다는 비맥주 대안에 더 유리하게 작용합니다.
2. 공급망 혼란 및 원자재 가용성 제한: 대체 곡물 공급망의 변동성과 용량 제약으로 인해 글루텐 프리 맥주 생산자들은 비용 압박과 가용성 위험에 직면합니다. 불가리아의 수수 수출 감소, 쌀 맥아의 높은 생산 비용(보리 맥아보다 17-20% 높음), 특수 맥아 제조 인프라 부족, 운송 및 물류 비용 증가 등이 문제점입니다.
3. 교차 오염 위험 및 전용 시설 필요성: 글루텐 프리 맥주 생산은 교차 오염 위험을 최소화하기 위해 전용 시설이나 엄격한 생산 프로토콜을 요구하며, 이는 생산 비용을 증가시키고 소규모 생산자에게 진입 장벽으로 작용합니다.
4. 일관성 없는 규제 프레임워크 및 라벨링 혼란: 지역별로 상이한 글루텐 프리 라벨링 규제와 기준은 생산자에게 혼란을 야기하고, 소비자 신뢰를 저해할 수 있습니다.

# 세그먼트 분석

성분 유형별: 수수 지배와 옥수수의 도전
2025년 수수는 33.45%의 시장 점유율로 지배적이며, 우수한 발효 특성과 중립적인 맛 프로필 덕분입니다. 옥수수는 2026년부터 2031년까지 15.55%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 성분으로 부상하고 있으며, 비용 효율성과 안정적인 공급망이 강점입니다(USDA는 2024/25년 옥수수 공급량을 169억 700만 부셸, 부셸당 4.40달러로 예측). 기장은 영양학적 이점과 특정 지역의 전통 양조 중요성으로 인해 주목받고 있습니다. 쌀 맥아는 보리 맥아보다 생산 비용이 17-20% 높지만, 자체 당화 특성으로 효소 추가가 필요 없습니다. 미국 식품안전현대화법(FSMA)은 성분 추적성과 교차 접촉 방지를 의무화하여 전문 글루텐 프리 시설을 갖춘 공급업체에 유리합니다.

제품 유형별: 라거 리더십과 에일 혁신
2025년 라거는 67.10%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있으며, 소비자 친숙도와 글루텐 프리 방식에 적합한 기존 양조 공정을 활용합니다. 에일은 2026년부터 2031년까지 15.89%의 CAGR로 강력한 성장세를 보이며, 수제 맥주 혁신과 프리미엄을 추구하는 소비자의 취향에 맞는 맛 실험이 주도합니다. Ghostfish Brewing과 Deschutes Brewery의 협업을 통한 West Coast Pilsner 출시는 전통적인 수제 기술과 글루텐 프리 제형의 통합을 보여줍니다. 효소 기술(DSM-Firmenich의 Brewers Clarex)은 글루텐 감소를 용이하게 하여 전문 글루텐 프리 설비 없이도 라거 생산을 확대합니다.

포장 유형별: 병의 선두와 캔의 가속화
2025년 전통적인 병 포장은 51.28%의 시장 점유율을 차지하며, 프리미엄 프레젠테이션과 온프레미스(on-premise) 장소와의 연관성을 강조합니다. 캔은 2026년부터 2031년까지 16.09%의 강력한 CAGR로 급증하고 있으며, 편리함, 향상된 차단 특성, 수제 맥주 시장의 프리미엄화 추세와 일치합니다. 알루미늄 캔은 우수한 재활용성, 빛과 산소에 대한 보호 기능으로 글루텐 프리 맥주의 안정성 유지에 유리합니다. 오프 트레이드 채널의 성장은 캔 포장의 소매 편의성과 재고 관리 용이성에 기여합니다. 일본의 소형, 시각적으로 매력적인 포장 선호는 지역 소비자 행동에 맞는 전문 포장 형식의 기회를 제공합니다.

유통 채널별: 온트레이드의 강세와 오프 트레이드의 성장
2025년 온트레이드 채널은 59.10%의 시장 점유율을 차지하며, 레스토랑, 바, 탭룸이 글루텐 프리 맥주 홍보 및 소비자 교육에 중요한 역할을 합니다. 오프 트레이드 채널은 2026년부터 2031년까지 17.32%의 CAGR로 성장하고 있으며, 전문 소매점, 전자상거래, 슈퍼마켓 카테고리 확장이 주도합니다. 전문 주류 판매점은 프리미엄 글루텐 프리 브랜드에 중요한 시장 접근성을 제공하며, 전자상거래는 직접 판매를 통해 전통적인 유통 장벽을 우회하고 브랜드 가시성을 높입니다. 호주의 유통 역학은 주요 유통업체의 시장 지배력으로 인해 소규모 생산자에게 어려움을 주지만, 일본의 편의점은 글루텐 프리 맥주 시음 및 즉흥 구매에 좋은 기회를 제공합니다.

# 지역 분석

* 북미: 2025년 글루텐 프리 맥주 시장 점유율의 40.05%를 차지하며, 셀리악병 인식 증진과 TTB 규정 2020-2에 따른 엄격한 라벨링 의무화에 힘입었습니다. 미국 내 셀리악병 유병률(0.75%)과 전자상거래 주류 판매 증가가 오프 트레이드 성장을 견인합니다. 캐나다도 Health Canada 기준과의 조화로 수입 절차가 간소화되어 유사한 추세를 보입니다.
* 아시아 태평양: 2031년까지 15.62%의 CAGR로 글루텐 프리 맥주 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 일본의 광범위한 식음료 부문은 전문 식단을 수용하고 있으며, 도시 중심의 편의점과 온라인 식료품점에서 글루텐 프리 제품이 부각됩니다. 중국의 프리미엄 맥주 시장 성장은 독특한 라벨에 대한 투자 의지를 나타내며, 인도의 알코올 음료 수출 목표는 현지 양조업체가 글루텐 프리 옵션을 개발하도록 장려합니다.
* 유럽: AOECS “Crossed Grain” 심볼로 소비자 신뢰를 얻으며 중요한 시장으로 남아있습니다. 영국, 이탈리아, 스페인의 전용 글루텐 프리 양조장은 슈퍼마켓 체인과 협력하여 안정적인 판매량을 유지합니다. 독일의 Reinheitsgebot 개정은 대체 곡물 맥주를 수용하여 국내 생산을 확대합니다.
* 남미: 브라질의 수제 맥주 붐은 건강에 민감한 밀레니얼 세대를 겨냥한 수수 기반 라거를 실험하고 있습니다. ANVISA의 EU ppm 표준과의 규제 조화는 미국 및 유럽 브랜드의 수입 절차를 간소화합니다.
* 중동 및 아프리카: 아직 초기 단계에 있지만, 걸프 지역 외국인 거주자 허브의 면세점 및 전문 소매점에서 프리미엄 오프 트레이드 판매가 증가하고 있습니다. 인식 증진 노력이 확대됨에 따라 이 신흥 시장은 새로운 수익원을 제공할 잠재력이 있습니다.

# 경쟁 환경

글루텐 프리 맥주 시장은 전용 전문 양조장, 효소 기술을 활용하는 신규 진입자, 대기업의 서브 브랜드가 맛의 동등성, 유통, 인증을 통해 경쟁하는 중간 정도의 파편화된 시장입니다. 미국 최대의 전용 글루텐 프리 시설을 자랑하는 Holidaily Brewing과 영국 최초의 완전 글루텐 프리 양조장인 Bellfield Brewery는 교차 오염 방지 및 인증 표준 유지를 통해 성공적인 입지를 구축했습니다.

Anheuser-Busch의 Redbridge, Heineken의 Ambar Gluten-Free와 같은 주류 양조업체는 전문 라벨을 통해 시장에 진입하며, 효소 기술(Brewer’s Clarex)은 글루텐 감소 SKU 도입을 용이하게 합니다. Tilray Brands의 Molson Coors 양조장 인수, Fort Point와 HenHouse의 합병과 같은 산업 통합은 규모의 경제를 통해 연구 개발 및 유통에 자원을 집중하게 합니다. Kati Patang의 Chadlington Brewery 투자와 같은 국경 간 협력은 신흥 시장 브랜드를 기존 소매 프레임워크에 통합하고 글루텐 프리 전문 지식을 현지 운영에 주입합니다. 경쟁 역학은 슈퍼마켓 진열 수수료, 온라인 고객 확보 비용, 인증 감사 주기에 영향을 받으며, 제3자 글루텐 프리 인증을 획득하고 매력적인 감각 프로필을 제공하는 생산자가 시장 점유율을 확대할 것입니다.

주요 시장 참여자:
* Anheuser-Busch InBev
* Bard’s Brewing LLC
* Ghostfish Brewing Company
* Lakefront Brewery Inc.
* New Belgium Brewing Company

# 최근 산업 동향

* 2025년 5월: 일본 양조장 Rice Hack은 5가지 종류의 글루텐 및 알레르기 프리 쌀 기반 맥주 ‘Oryvia’를 출시했습니다. 첫 번째 품종인 Miyabi는 전통 맥주의 클래식한 홉 맛을 재현하는 것을 목표로 합니다.
* 2024년 12월: Prime Drink Group은 Glutenberg 맥주 라인의 생산 문제를 해결하고생산량을 늘려 시장 공급을 안정화했습니다.
* 2024년 10월: 미국 기반의 글루텐 프리 맥주 양조장인 Holidaily Brewing Company는 콜로라도주 덴버에 두 번째 양조장 및 탭룸을 열었습니다. 이 확장은 생산 능력을 두 배로 늘리고 서부 지역의 유통을 확대하는 것을 목표로 합니다.
* 2024년 8월: 캐나다의 글루텐 프리 맥주 브랜드인 Glutenberg는 퀘벡주 몬트리올에 새로운 최첨단 양조 시설을 개장했습니다. 이 시설은 생산 효율성을 높이고 신제품 개발을 지원할 것입니다.
* 2024년 6월: 영국의 글루텐 프리 맥주 시장은 새로운 소규모 양조장들이 혁신적인 맛과 스타일을 선보이며 성장세를 보였습니다. 이들 양조장은 주로 온라인 판매와 전문 상점을 통해 소비자에게 접근하고 있습니다.

# 시장 동인

* 글루텐 불내증 및 셀리악병 유병률 증가: 전 세계적으로 글루텐 불내증 및 셀리악병 진단이 증가하면서 글루텐 프리 식품 및 음료에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이는 글루텐 프리 맥주 시장 성장의 주요 동력입니다.
* 건강 및 웰빙 트렌드: 글루텐 불내증이 없는 소비자들 사이에서도 건강상의 이점을 추구하며 글루텐 프리 식단을 선택하는 경향이 확산되고 있습니다. 이는 소화 개선, 에너지 증가, 염증 감소 등의 잠재적 이점에 대한 인식이 높아진 결과입니다.
* 제품 혁신 및 다양성: 양조 기술의 발전으로 글루텐 프리 맥주의 맛과 품질이 크게 향상되었습니다. 다양한 스타일(라거, 에일, IPA 등)과 풍미 프로필을 가진 제품들이 출시되면서 소비자 선택의 폭이 넓어졌습니다.
* 유통 채널 확장: 온라인 소매 플랫폼, 전문 식품점, 슈퍼마켓 체인 등 다양한 유통 채널을 통해 글루텐 프리 맥주를 쉽게 구매할 수 있게 되면서 시장 접근성이 향상되었습니다.
* 마케팅 및 인식 제고: 글루텐 프리 제품에 대한 마케팅 활동이 활발해지고, 유명인 및 인플루언서들이 글루텐 프리 라이프스타일을 홍보하면서 소비자 인식이 높아지고 있습니다.

# 시장 제약

* 높은 생산 비용: 글루텐 프리 맥주는 일반 맥주에 비해 특수 원료(쌀, 수수, 메밀 등)를 사용하고, 교차 오염을 방지하기 위한 엄격한 생산 공정이 필요하여 생산 비용이 더 높습니다. 이는 제품 가격 상승으로 이어져 소비자에게 부담이 될 수 있습니다.
* 맛과 품질에 대한 인식: 과거 글루텐 프리 맥주는 맛과 품질이 일반 맥주에 비해 떨어진다는 인식이 있었습니다. 비록 기술 발전으로 많이 개선되었지만, 이러한 선입견은 여전히 일부 소비자들의 구매를 망설이게 하는 요인으로 작용합니다.
* 제한된 원료 공급: 글루텐 프리 맥주 생산에 사용되는 특정 곡물(예: 글루텐 프리 보리)의 공급이 제한적이거나 가격 변동성이 클 수 있습니다. 이는 생산 안정성과 비용 관리에 어려움을 초래할 수 있습니다.
* 규제 및 인증 문제: 글루텐 프리 제품에 대한 규제 및 인증 기준은 국가마다 다를 수 있으며, 엄격한 기준을 충족하고 인증을 유지하는 것은 생산자에게 추가적인 부담이 될 수 있습니다.
* 주류 시장의 경쟁 심화: 글루텐 프리 맥주는 일반 맥주뿐만 아니라 와인, 증류주, 무알코올 음료 등 다양한 주류 및 비주류 음료와 경쟁해야 합니다. 이는 시장 점유율 확보를 더욱 어렵게 만듭니다.

# 시장 기회

* 신흥 시장 개척: 글루텐 프리 제품에 대한 인식이 아직 낮은 개발도상국 및 신흥 시장에서 건강 및 웰빙 트렌드가 확산됨에 따라 새로운 시장 기회가 창출될 수 있습니다.
* 혁신적인 제품 개발: 글루텐 프리 맥주에 대한 소비자들의 기대치가 높아지면서, 새로운 맛, 향, 스타일을 가진 혁신적인 제품 개발이 중요해지고 있습니다. 예를 들어, 저칼로리, 유기농, 기능성 성분을 첨가한 글루텐 프리 맥주 등이 잠재적인 성장 동력이 될 수 있습니다.
* 온라인 판매 및 직접 소비자 판매(D2C) 확대: 전자상거래 플랫폼과 D2C 모델을 통해 소비자와 직접 소통하고 제품을 판매함으로써 유통 비용을 절감하고 브랜드 충성도를 높일 수 있습니다.
* 레스토랑 및 바와의 파트너십: 글루텐 프리 옵션을 제공하는 레스토랑, 바, 펍과의 파트너십을 통해 제품 노출을 늘리고 새로운 고객층을 확보할 수 있습니다.
* 글로벌 유통망 확장: 성공적인 글루텐 프리 맥주 브랜드는 국제 시장으로 유통망을 확장하여 더 넓은 소비자 기반에 도달할 수 있습니다. 특히 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 높은 북미 및 유럽 시장 외에 아시아 태평양 지역에서도 성장 잠재력이 큽니다.

# 시장 위협

* 경쟁 심화: 글루텐 프리 맥주 시장의 성장 잠재력으로 인해 신규 진입자가 늘어나고 기존 주류 대기업들도 이 시장에 진출하면서 경쟁이 더욱 치열해질 수 있습니다.
* 소비자 선호도 변화: 건강 트렌드는 빠르게 변화하며, 글루텐 프리 외에 다른 식단(예: 케토, 비건)이 부상하거나 무알코올/저알코올 음료에 대한 선호도가 높아지면 글루텐 프리 맥주 시장에 영향을 미칠 수 있습니다.
* 원자재 가격 변동: 글루텐 프리 곡물 및 기타 원자재의 가격 변동은 생산 비용에 직접적인 영향을 미쳐 수익성을 악화시킬 수 있습니다.
* 규제 강화: 글루텐 프리 표기 및 인증에 대한 규제가 더욱 엄격해지거나 새로운 기준이 도입될 경우, 생산자들은 이에 적응하기 위한 추가적인 투자와 노력이 필요할 수 있습니다.
* 경제 침체: 전반적인 경제 침체는 소비자의 구매력을 감소시켜 프리미엄 제품으로 인식될 수 있는 글루텐 프리 맥주의 판매에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

# 결론

글루텐 프리 맥주 시장은 글루텐 불내증 및 건강 의식 증가, 제품 혁신에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 그러나 높은 생산 비용, 경쟁 심화, 소비자 인식 개선 등의 과제도 안고 있습니다. 시장 참여자들은 이러한 동인과 제약을 이해하고, 혁신적인 제품 개발, 효율적인 유통 전략, 효과적인 마케팅을 통해 시장 기회를 포착하고 위협에 대응해야 할 것입니다. 특히, 맛과 품질을 지속적으로 개선하고 다양한 소비자 요구를 충족시키는 것이 성공의 핵심이 될 것입니다.

본 보고서는 글루텐 프리 맥주 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 글루텐 프리 맥주는 전통적인 밀이나 보리 대신 옥수수, 수수, 기장, 쌀, 메밀 등 글루텐이 없는 재료로 제조되는 것이 특징입니다.

1. 연구 범위 및 시장 정의
보고서는 글루텐 프리 맥주 시장을 성분 유형(옥수수, 수수, 기장 및 기타), 제품 유형(에일, 라거 및 기타 맥주 유형), 포장 유형(병, 캔 및 기타), 유통 채널(온트레이드 및 오프트레이드, 오프트레이드는 전문/주류 판매점 및 기타 오프트레이드 채널 포함)별로 세분화하여 분석합니다. 또한 북미, 유럽, 아시아태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 전 세계 주요 지역의 시장 동향을 다루며, 각 부문별 시장 규모와 성장 예측을 USD 기준으로 제시합니다.

2. 시장 동인 및 제약
주요 시장 동인으로는 셀리악병 및 글루텐 민감증 진단 증가, 제품 다양성 및 혁신 확대, 양조 기술 발전, 프리미엄 및 수제 맥주 선호도 증가, 클린 라벨 및 천연 재료에 대한 수요 증대, 그리고 무알코올 및 저알코올(No-and-Low) 맥주 부문의 성장이 꼽힙니다.
반면 시장 제약으로는 전통 맥주와의 지속적인 경쟁, 공급망 차질 및 원료 수급의 한계, 교차 오염 위험 및 전용 생산 시설의 필요성, 그리고 일관성 없는 규제 프레임워크와 라벨링 혼란 등이 지적됩니다.

3. 시장 규모 및 성장 예측
* 지역별 분석: 북미는 현재 글루텐 프리 맥주 시장에서 40.05%의 점유율로 선두를 차지하고 있으며, 이는 셀리악병에 대한 높은 인식과 명확한 라벨링 규정 덕분입니다. 아시아태평양 지역은 2031년까지 연평균 15.62%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
* 성분 유형별: 수수가 33.45%의 점유율로 가장 많이 사용되는 성분이지만, 옥수수는 연평균 15.55%로 가장 빠르게 성장하는 곡물입니다.
* 포장 유형별: 캔은 휴대성과 재활용 용이성으로 인해 연평균 16.09%의 성장률을 보이며 가장 빠르게 확산되고 있습니다.
* 제품 유형 및 유통 채널: 에일, 라거 등 다양한 제품 유형과 온트레이드 및 오프트레이드 채널을 통한 유통이 이루어지고 있습니다.

4. 경쟁 환경 및 규제 동향
Anheuser-Busch InBev (Redbridge), Tilray (2024년 인수)와 같은 주요 주류 기업들이 글루텐 프리 맥주 시장에 적극적으로 참여하고 있으며, 보고서는 이들 기업을 포함한 주요 경쟁사들의 프로필과 시장 점유율을 분석합니다.
규제 측면에서는 글루텐 함량을 20ppm 미만으로 유지하고 교차 오염 통제에 대한 문서를 FDA 및 TTB 규정에 따라 관리하는 것이 생산자들에게 주요 과제로 작용합니다.

5. 시장 기회 및 미래 전망
글루텐 프리 맥주 시장은 건강 및 웰빙 트렌드와 소비자 선호도 변화에 힘입어 지속적인 성장 잠재력을 가지고 있습니다. 기술 혁신을 통한 제품 품질 향상과 다양한 소비자 요구에 부응하는 신제품 개발이 시장 성장의 핵심 동력이 될 것입니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 현황

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 셀리악병 및 글루텐 민감증 진단 증가

  • 4.2.2 제품 다양성의 확장 및 혁신

  • 4.2.3 양조 기술 발전

  • 4.2.4 프리미엄 및 수제 제품으로의 전환

  • 4.2.5 클린 라벨 및 천연 성분 수요

  • 4.2.6 무알코올 및 저알코올 부문의 부상

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 전통 맥주와의 지속적인 경쟁

  • 4.3.2 공급망 중단 및 제한된 원자재 가용성

  • 4.3.3 교차 오염 위험 및 전용 시설

  • 4.3.4 일관성 없는 규제 프레임워크 및 라벨링 혼란

• 4.4 소비자 행동 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 신규 진입자의 위협

  • 4.7.2 구매자의 교섭력

  • 4.7.3 공급자의 교섭력

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 성분 유형별
  • 5.1.1 옥수수

  • 5.1.2 수수

  • 5.1.3 기장

  • 5.1.4 기타

• 5.2 제품 유형별
  • 5.2.1 에일

  • 5.2.2 라거

  • 5.2.3 기타 맥주 유형

• 5.3 포장 유형별
  • 5.3.1 병

  • 5.3.2 캔

  • 5.3.3 기타

• 5.4 유통 채널별
  • 5.4.1 온트레이드

  • 5.4.2 오프트레이드

  • 5.4.2.1 전문점/주류 판매점

  • 5.4.2.2 기타 오프트레이드 채널

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 남미

  • 5.5.2.1 브라질

  • 5.5.2.2 아르헨티나

  • 5.5.2.3 남미 기타 지역

  • 5.5.3 유럽

  • 5.5.3.1 영국

  • 5.5.3.2 독일

  • 5.5.3.3 프랑스

  • 5.5.3.4 이탈리아

  • 5.5.3.5 유럽 기타 지역

  • 5.5.4 아시아 태평양

  • 5.5.4.1 중국

  • 5.5.4.2 일본

  • 5.5.4.3 인도

  • 5.5.4.4 호주

  • 5.5.4.5 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 아랍에미리트

  • 5.5.5.2 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.3 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Anheuser-Busch InBev (레드브릿지)

  • 6.4.2 Bard’s Brewing LLC

  • 6.4.3 Brasseurs Sans Gluten (글루텐버그)

  • 6.4.4 Holidaily Brewing Company

  • 6.4.5 Ghostfish Brewing Company

  • 6.4.6 Darling Brewery (Pty) Ltd

  • 6.4.7 Lakefront Brewery Inc.

  • 6.4.8 ALT Brew

  • 6.4.9 Armored Cow Brewing Co.

  • 6.4.10 Green’s Gluten-Free Beer

  • 6.4.11 Ground Breaker Brewing

  • 6.4.12 New Planet Beer Company

  • 6.4.13 Omission Brewing Co.

  • 6.4.14 Stone Brewing Co.

  • 6.4.15 Brasserie de Brunehaut

  • 6.4.16 Bellfield Brewery

  • 6.4.17 New Belgium Brewing Company

  • 6.4.18 Dogfish Head Craft Brewery

  • 6.4.19 Sapporo Holdings Ltd (G-프리)

  • 6.4.20 Asahi Breweries (드라이 제로 프리)

7. 시장 기회 및 미래 전망