커피 로스터 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031)

커피 로스터 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026-2031)

시장 개요

커피 로스터 시장은 2026년 27억 2천만 달러에서 2031년 36억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.94%를 기록할 전망입니다. 이 시장은 실시간 데이터 캡처, IoT 연결성, 열 회수 기술을 갖춘 장비에 대한 투자가 증가하는 추세입니다. 이는 유럽연합의 삼림 벌채 규제(EUDR) 준수 및 에너지 효율성 향상에 기여합니다. 2025년 8월 생두 가격 급등은 마진 압박을 심화시키며 에너지 효율적인 설계의 중요성을 부각시켰습니다. 유럽은 강력한 스페셜티 커피 인프라를 바탕으로 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 도시화와 중국 및 인도의 현장 로스팅 수요 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 드럼 로스터가 여전히 산업 시설을 지배하지만, 배출 규제 강화와 공간 제약으로 유동층 시스템과 전기 가열 방식이 주목받고 있습니다.

주요 보고서 요약

* 로스터 유형별: 드럼 로스터는 2025년가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

* 가열 방식별: 가스 로스터는 2025년에도 지배적인 위치를 유지할 것이며, 전기 로스터는 환경 규제와 에너지 효율성 요구에 따라 빠르게 성장할 것으로 보입니다.
* 최종 사용자별: 상업용 로스터는 카페, 레스토랑, 소규모 로스터리에서 수요가 증가하며 시장을 주도할 것입니다. 산업용 로스터는 대규모 생산 시설에서 사용되며 꾸준한 성장을 보일 것입니다.
* 지역별: 유럽은 스페셜티 커피 문화와 강력한 인프라를 바탕으로 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것이며, 아시아 태평양 지역은 도시화와 커피 소비 증가로 가장 빠른 성장을 기록할 것입니다.

주요 시장 동인

* 스페셜티 커피 소비 증가: 전 세계적으로 고품질 스페셜티 커피에 대한 수요가 증가하면서 소규모 로스터리와 카페에서 신선한 원두를 직접 로스팅하려는 경향이 강해지고 있습니다. 이는 다양한 용량과 기능을 갖춘 로스터 장비에 대한 수요를 촉진합니다.
* 기술 발전: IoT 연결성, 실시간 데이터 분석, 자동화 기능 등 로스터 기술의 발전은 로스팅 공정의 정밀도와 효율성을 향상시키고 있습니다. 이는 로스터 장비의 업그레이드 및 신규 구매를 유도합니다.
* 환경 규제 및 에너지 효율성: 엄격해지는 배출 규제와 에너지 비용 상승은 제조업체들이 더욱 친환경적이고 에너지 효율적인 로스터를 개발하도록 장려하고 있습니다. 열 회수 시스템, 전기 가열 방식 등이 주목받고 있습니다.

주요 시장 제약

* 높은 초기 투자 비용: 고품질 커피 로스터 장비는 상당한 초기 투자 비용이 필요하며, 이는 특히 소규모 사업자에게 진입 장벽으로 작용할 수 있습니다.
* 원두 가격 변동성: 생두 가격의 급격한 변동은 로스터리 사업의 마진에 직접적인 영향을 미치며, 이는 장비 투자 결정에 불확실성을 더할 수 있습니다.
* 숙련된 인력 부족: 로스팅 공정은 전문적인 지식과 경험을 요구하며, 숙련된 로스터를 확보하는 것이 어려울 수 있습니다.

시장 기회

* 가정용 로스터 시장 성장: 커피 애호가들 사이에서 집에서 직접 원두를 로스팅하려는 경향이 증가하면서 소형 가정용 로스터 시장이 새로운 기회를 제공하고 있습니다.
* 신흥 시장 확대: 아시아 태평양, 라틴 아메리카 등 신흥 시장에서 커피 소비 문화가 확산되고 도시화가 진행됨에 따라 로스터 장비에 대한 수요가 크게 증가할 것으로 예상됩니다.
* 지속 가능성 및 윤리적 소싱: 소비자들이 커피의 지속 가능성과 윤리적 소싱에 대한 관심이 높아지면서, 이러한 가치를 반영하는 로스터리 및 장비에 대한 수요가 증가할 것입니다.

시장 과제

* 경쟁 심화: 커피 로스터 시장은 다양한 국내외 제조업체들이 경쟁하는 포화 상태에 있으며, 이는 가격 경쟁과 마진 압박으로 이어질 수 있습니다.
* 기술 표준화 부족: 로스터 장비의 기술 표준화가 부족하여 호환성 문제나 유지보수 어려움이 발생할 수 있습니다.
* 글로벌 공급망 불안정: 원자재 가격 변동, 운송 문제 등 글로벌 공급망의 불안정성은 생산 비용 증가와 납기 지연을 초래할 수 있습니다.

주요 기업

주요 커피 로스터 제조업체로는 Probat, Loring Smart Roast, Diedrich Roasters, Giesen Coffee Roasters, Fuji Royal, Toper, San Franciscan Roaster Co., US Roaster Corp, Mill City Roasters, Stronghold Technology 등이 있습니다. 이들 기업은 제품 혁신, 전략적 파트너십, 시장 확장을 통해 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

결론

커피 로스터 시장은 스페셜티 커피 소비 증가, 기술 발전, 환경 규제 강화 등의 요인에 힘입어 꾸준히 성장할 것으로 전망됩니다. 특히 에너지 효율적이고 친환경적인 로스터, 그리고 IoT 기반의 스마트 로스터가 시장 성장을 주도할 것입니다. 기업들은 변화하는 소비자 요구와 규제 환경에 맞춰 혁신적인 제품과 솔루션을 제공함으로써 시장에서의 입지를 강화해야 할 것입니다.

커피 로스터 시장 보고서 요약

본 보고서는 전 세계 커피 로스터 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구 범위는 산업 플랜트, HoReCa(호텔, 레스토랑, 카페), 스페셜티 카페 및 소매 장비 딜러에게 판매되는 모든 신규 공장 생산 로스팅 기계(드럼, 열풍/유동층, 스토브탑, 하이브리드 등)를 포함하며, 중고 기계나 후처리 장비는 제외됩니다. 시장 가치는 완전 조립된 로스터의 최초 판매 가격을 기준으로 산정됩니다.

1. 시장 개요 및 동인/제약
* 시장 동인: 전 세계 스페셜티 커피 카페의 급증, 마이크로 로스터리 비즈니스 모델 성장, 에너지 효율적인 로스팅 기술 채택, 자동화 및 인더스트리 4.0 통합 확대, 탄소 중립 로스팅 혁신, 휴대용 나노 로스터 수요 증가 등이 시장 성장을 견인합니다.
* 시장 제약: 산업용 로스터의 높은 초기 투자 비용, 생두 가격 변동성, EU 배출 규제 강화, 고품질 강철 공급망 부족 등이 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다.
* 소비자 행동 분석, 규제 환경, 기술 전망, 포터의 5가지 경쟁 요인 분석도 포함됩니다.

2. 시장 규모 및 성장 예측
* 시장 규모: 커피 로스터 시장은 2026년 27억 2천만 달러 규모에서 2031년까지 36억 3천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다.
* 세분화:
* 로스터 유형별: 드럼, 열풍/유동층, 스토브탑, 하이브리드 등으로 나뉘며, 드럼 로스터는 2025년 시장 점유율 56.01%로 산업 운영자들 사이에서 가장 인기가 높습니다.
* 카테고리별: 전기 로스터와 가스 로스터로 구분됩니다.
* 자동화 수준별: 수동, 반자동, 완전 자동(PLC/IoT 지원)으로 분류됩니다.
* 최종 사용자별: HoReCa, 소매, 산업/상업 부문으로 나뉘며, HoReCa 부문은 현장 로스팅 도입 증가로 인해 7.60%의 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분석되며, 유럽은 2025년 매출의 32.45%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.

3. 연구 방법론 및 신뢰성
본 보고서는 심층적인 연구 방법론을 채택합니다. OEM 엔지니어, 공장 관리자 등과의 1차 인터뷰와 글로벌 무역 데이터, 산업 보고서, 특허, 규제, 기업 재무 정보 등을 활용한 2차 연구를 병행했습니다. 시장 규모는 신규 생산 데이터, 수출입 균형, 로스터 교체율 기반의 하향식 수요 분석과 공급업체 출하량 및 ASP 계산을 통한 상향식 검증으로 산정됩니다. 생두 소비량, 카페 확장 수, 드럼 용량, 에너지 비용, 스페셜티 커피 보급률 등이 주요 모델 입력값으로 활용됩니다. 데이터는 분석가 검토 및 동료 승인 후 매년 업데이트되며, 주요 시장 변화 시 재검토됩니다. Mordor Intelligence는 모든 기계 등급을 통합하고, 2025년 불변 USD 가치로 조정하며, 연간 소스 감사를 적용하여 투명하고 추적 가능한 데이터를 제공함으로써 보고서의 신뢰성을 높입니다.

4. 경쟁 환경 및 미래 전망
보고서는 시장 집중도, 주요 기업의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 포함한 경쟁 환경을 상세히 다루며, PROBAT-Werke, Buhler Group, Loring Smart Roast 등 주요 20개 기업의 프로필을 제공합니다. 또한, 시장 기회와 미래 전망에 대한 분석을 통해 이해관계자들에게 중요한 통찰력을 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 경영진 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 전 세계 스페셜티 커피 카페의 급증

  • 4.2.2 성장하는 마이크로 로스터리 비즈니스 모델

  • 4.2.3 에너지 효율적인 로스팅 기술 채택 증가

  • 4.2.4 자동화 및 인더스트리 4.0 통합 증가

  • 4.2.5 탄소 중립 로스팅 혁신

  • 4.2.6 휴대용 나노 로스터 수요 급증

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 산업용 로스터의 높은 자본 지출

  • 4.3.2 생두 가격 변동성이 ROI에 미치는 영향

  • 4.3.3 가스 로스터에 대한 EU 배출 기준 강화

  • 4.3.4 고급 강철의 공급망 부족

• 4.4 소비자 행동 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 공급업체의 협상력

  • 4.7.2 구매자의 협상력

  • 4.7.3 신규 진입자의 위협

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 로스터 유형별
  • 5.1.1 드럼

  • 5.1.2 열풍/유동층

  • 5.1.3 스토브탑

  • 5.1.4 하이브리드 및 기타 유형

• 5.2 카테고리별
  • 5.2.1 전기 로스터

  • 5.2.2 가스 로스터

• 5.3 자동화 수준별
  • 5.3.1 수동

  • 5.3.2 반자동

  • 5.3.3 완전 자동 (PLC/IoT 지원)

• 5.4 최종 사용자별
  • 5.4.1 호레카

  • 5.4.2 소매

  • 5.4.3 산업/상업

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 프랑스

  • 5.5.2.4 이탈리아

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 러시아

  • 5.5.2.7 네덜란드

  • 5.5.2.8 폴란드

  • 5.5.2.9 벨기에

  • 5.5.2.10 스웨덴

  • 5.5.2.11 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 대한민국

  • 5.5.3.5 호주

  • 5.5.3.6 인도네시아

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 콜롬비아

  • 5.5.4.4 칠레

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 사우디아라비아

  • 5.5.5.2 아랍에미리트

  • 5.5.5.3 나이지리아

  • 5.5.5.4 이집트

  • 5.5.5.5 모로코

  • 5.5.5.6 튀르키예

  • 5.5.5.7 남아프리카

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH

  • 6.4.2 Buhler Group

  • 6.4.3 Loring Smart Roast Inc.

  • 6.4.4 Giesen Coffee Roasters

  • 6.4.5 IMF S.r.l.

  • 6.4.6 Neuhaus Neotec Maschinen- und Anlagenbau GmbH

  • 6.4.7 Petroncini Impianti S.p.A.

  • 6.4.8 Joper Roasters

  • 6.4.9 Toper Roaster

  • 6.4.10 Garanti Roasters

  • 6.4.11 US Roaster Corporation

  • 6.4.12 Behmor Inc.

  • 6.4.13 Hottop Coffee Roaster Co.

  • 6.4.14 Fuji Royal Corporation

  • 6.4.15 Stronghold Technology Inc.

  • 6.4.16 San Franciscan Roaster Company

  • 6.4.17 Mill City Roasters

  • 6.4.18 Roastmax

  • 6.4.19 Brambati S.p.A.

  • 6.4.20 Coffee Crafters LLC

7. 시장 기회 및 미래 전망