뉴트라슈티컬 성분 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026년 – 2031년)

뉴트라슈티컬 성분 시장 규모 및 점유율 분석 보고서 (2031년 전망)

시장 개요

뉴트라슈티컬 성분 시장은 2025년 1,102억 7천만 달러에서 2026년 1,163억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2031년에는 1,523억 2천만 달러에 달하여 2026년부터 2031년까지 연평균 5.52%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 이 시장은 중간 정도의 집중도를 보이며, 아시아 태평양 지역이 가장 큰 시장을 형성하고 중동 및 아프리카 지역이 가장 빠르게 성장할 것으로 예측됩니다.

이러한 성장은 면역력 증진, 소화기 건강 유지, 인지 기능 향상 등 특정 건강상의 이점을 제공하는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있음을 반영합니다. 예방적 영양에 대한 강조 증가, 마이크로캡슐화 기술 발전, 클린 라벨 추출 방법 개발 등이 시장 수요를 견인하고 있습니다. 또한, 즉석 음용 뉴트라슈티컬 제품의 꾸준한 출시는 다양한 지역에서 시장 확장에 기여하고 있습니다. 연구 개발 노력은 특히 생체 이용률 개선과 식물성 단백질의 주류화에 집중되고 있습니다. 뉴트라슈티컬 과학이 일상 식품 카테고리에 통합되면서 소비자 기반이 확대되고 있습니다. 그러나 증거 기반 주장에 대한 규제 강화로 인해 제조업체들은 임상 검증에 투자해야 하며, 이는 특히 소규모 기업에게 기술적 진입 장벽을 높여 시장 경쟁이 심화되고 있습니다.

주요 보고서 요약

* 제품 유형별: 프로바이오틱스가 2025년 뉴트라슈티컬 성분 시장 점유율의 29.02%를 차지하며 선두를 달렸으며, 오메가-3 성분은 2031년까지 연평균 9.12%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 형태별: 분말 형태가 2025년 시장 점유율의 67.13%를 차지하며 지배적이었고, 액체 형태는 2031년까지 연평균 8.27%로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 적용 분야별: 식이 보충제가 2025년 시장 점유율의 40.94%를 차지했으며, 기능성 음료는 2026년부터 2031년까지 연평균 9.48%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예측됩니다.
* 지역별: 아시아 태평양 지역이 2025년 매출 점유율의 35.79%를 차지하며 가장 큰 시장이었고, 중동 및 아프리카 지역은 2031년까지 연평균 9.31%로 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

글로벌 뉴트라슈티컬 성분 시장 동향 및 통찰력

시장 성장 동력

1. 예방적 건강 관리 솔루션에 대한 수요 증가: 만성 질환 부담을 줄이기 위한 전 세계 정부 및 보건 기관의 예방적 건강 관리 강조가 시장 성장을 촉진합니다. 세계보건기구(WHO)는 비전염성 질환 예방에 있어 영양의 중요성을 강조하며, 이는 뉴트라슈티컬 성분 시장의 수요를 더욱 증대시키고 있습니다. (CAGR 영향: +1.7%, 주요 지역: 북미, 유럽)
2. 식물성 단백질 강화에 대한 높은 수요: 건강상의 이점, 지속 가능성, 낮은 환경 영향으로 인해 식물성 단백질의 인기가 높아지고 있습니다. 식물성 식품 협회(PBFA)에 따르면 2023년 미국 내 식물성 식품 판매는 27% 성장했으며, 유럽 연합의 ‘농장에서 식탁까지’ 전략과 같은 정부 이니셔티브도 식물성 단백질의 채택을 장려하고 있습니다. (CAGR 영향: +1.2%, 주요 지역: 북미, 유럽, 아시아 태평양)
3. 프로바이오틱스 함유 음료의 주류화: 장 건강 개선, 위장 장애 위험 감소, 면역력 강화 등 프로바이오틱스의 건강 효능에 대한 인식이 높아지면서 프로바이오틱스 함유 음료의 인기가 급증하고 있습니다. 편리성과 건강상의 이점으로 인해 이 부문은 꾸준히 성장하고 있습니다. (CAGR 영향: +0.9%, 주요 지역: 전 세계, 특히 아시아 태평양)
4. 정신 및 심장 건강 관리에 오메가-3 채택: 오메가-3 지방산이 정신 및 심장 건강에 미치는 긍정적인 영향이 입증되면서, 전 세계 정부 및 보건 기관은 오메가-3 섭취를 권장하고 있습니다. 미국 심장 협회(AHA)와 국립 보건원(NIH)의 권고는 소비자 인식을 높이고 수요를 견인합니다. (CAGR 영향: +0.8%, 주요 지역: 북미, 유럽, 일본)
5. 추출 및 제형 기술 발전: 마이크로캡슐화 기술과 클린 라벨 추출 방법 등 기술 발전은 뉴트라슈티컬 성분의 생체 이용률과 안정성을 향상시켜 시장 성장에 기여합니다. (CAGR 영향: +0.6%, 주요 지역: 전 세계, 특히 유럽 및 북미 혁신 센터)
6. 맞춤형 영양 솔루션에 대한 수요 증가: 개인의 건강 요구에 맞는 맞춤형 영양 솔루션에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장을 촉진하고 있습니다. (CAGR 영향: +0.5%, 주요 지역: 북미, 유럽, 고소득 아시아 태평양)

시장 제약 요인

1. 생체 활성 성분의 복잡한 공급망: 원료 조달, 가공, 품질 관리, 최종 배송 등 여러 단계를 포함하는 생체 활성 성분의 생산 및 유통은 엄격한 규제 준수를 요구하며 운영상의 어려움과 비용을 증가시킵니다. 이는 특히 소규모 기업의 경쟁을 제한합니다. (CAGR 영향: -0.7%, 주요 지역: 전 세계, 특히 신흥 시장)
2. 단백질 및 아미노산 제품의 알레르기 위험: 콩, 우유, 계란, 견과류 등 일반적인 알레르기 유발 물질에서 파생된 성분을 포함하는 단백질 및 아미노산 제품은 민감한 개인에게 부작용을 유발할 수 있습니다. 클린 라벨 및 알레르기 프리 제품에 대한 수요 증가는 제조업체에게 혁신 및 재구성 압력을 가하며, 이는 생산 비용 증가로 이어질 수 있습니다. (CAGR 영향: -0.5%, 주요 지역: 전 세계, 특히 북미 및 유럽의 엄격한 규제)
3. 오메가-3 조달의 품질 편차: 오메가-3 성분, 특히 해양 원료의 품질 편차는 시장 성장을 저해하는 요인입니다. (CAGR 영향: -0.3%, 주요 지역: 전 세계, 특히 해양 원료 제품)
4. 프리미엄 성분의 높은 비용: 프리미엄 뉴트라슈티컬 성분의 높은 비용은 가격에 민감한 시장에서 소비자 접근성을 제한하고 시장 성장을 저해할 수 있습니다. (CAGR 영향: -0.9%, 주요 지역: 전 세계, 특히 가격 민감 시장)

세그먼트 분석

* 제품 유형별: 프로바이오틱스 선두, 오메가-3 가속화
프로바이오틱스는 2025년 시장 점유율 29.02%로 선두를 유지하며, 장 건강뿐만 아니라 면역 기능, 정신 건강, 신진대사 균형에 대한 중요성이 부각되고 있습니다. 제조업체들은 스트레스 해소부터 운동 회복까지 다양한 건강 문제를 겨냥한 균주별 솔루션을 개발하고 있습니다. 오메가-3 성분은 2026-2031년 연평균 9.12%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 인지 및 관절 건강 등 적용 분야가 확대되고 있습니다. 비타민 및 미네랄은 영양 결핍 해소를 위한 식품 강화 표준화에 힘입어 꾸준히 성장하고 있으며, 단백질 및 아미노산은 피트니스 및 활동 영양 트렌드에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 프리바이오틱스는 프로바이오틱스와의 시너지 효과로 주목받고 있습니다.

* 형태별: 분말 형태 지배, 액체 형태 급증
분말 형태는 2025년 시장 점유율 67.13%로 지배적이며, 적응성과 향상된 안정성, 입자 공학 및 스프레이 건조 기술의 발전으로 용해성, 유동성, 감각적 특성이 개선되었습니다. 단백질, 섬유질, 프로바이오틱스, 식물 추출물 등 다양한 성분 카테고리에 걸쳐 적용 가능성이 높아 시장 리더십을 공고히 하고 있습니다. 액체 형태는 2026-2031년 연평균 8.27%로 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 즉석 섭취 제품에 대한 소비자 선호도 증가와 액체 안정성 기술 발전이 성장을 견인하고 있습니다.

* 적용 분야별: 식이 보충제 선두 유지, 기능성 음료 급증
식이 보충제는 2025년 시장 점유율 40.94%로 가장 큰 비중을 차지하며, 기능성 성분의 집중적인 전달과 소비자 신뢰를 바탕으로 성장하고 있습니다. 북미와 유럽에서 특히 강세를 보이며, 전통적인 알약 형태 외에 구미, 분말, 액상 샷 등 다양한 형태로 혁신이 이루어지고 있습니다. 기능성 음료는 2026-2031년 연평균 9.48%로 가장 빠르게 성장하는 분야로, 일상생활에 쉽게 통합될 수 있고 에너지 증진, 면역 지원, 스트레스 해소 등 다양한 기능적 이점을 제공하는 제품들이 인기를 얻고 있습니다.

지역 분석

* 아시아 태평양: 2025년 시장 점유율 35.79%로 선두를 차지하고 있으며, 전통적인 건강 관리 방식과 현대 영양 과학의 결합이 특징입니다. 일본과 중국이 시장을 주도하고 있으며, 인도와 인도네시아 같은 신흥 시장도 빠르게 성장하고 있습니다. 도시화, 가처분 소득 증가, 건강 인식 향상이 성장을 촉진하며, 특히 전통 아시아 식물성 성분의 현대적 활용 혁신이 두드러집니다.
* 중동 및 아프리카: 2026-2031년 연평균 9.31%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 아랍에미리트, 사우디아라비아, 남아프리카공화국을 중심으로 성장하며, 외국인 거주자 수요와 만성 질환 증가가 주요 원인입니다. DSM-Firmenich의 이집트 사다트 시 신규 프리믹스 및 첨가제 공장 건설 발표는 이 지역의 잠재력을 보여줍니다. 터키, 모로코, GCC 지역에서는 미용 관련 뉴트라슈티컬 성분도 인기를 얻고 있습니다.
* 북미 및 유럽: 선진 규제 프레임워크와 높은 건강 인식 수준을 바탕으로 중요한 시장으로 남아 있습니다. 혁신적이고 프리미엄 뉴트라슈티컬 제품에 대한 수요가 높으며, 잘 구축된 R&D 생태계가 지속적인 제품 출시를 가능하게 합니다. 맞춤형 영양, 식물성 및 클린 라벨 성분에 대한 관심 증가가 시장을 더욱 강화하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 뉴트라슈티컬 성분 시장은 중간 정도의 파편화된 경쟁 구도를 보입니다. Cargill, ADM, DSM-Firmenich와 같은 선두 기업들은 광범위한 성분 포트폴리오와 강력한 글로벌 유통망을 활용하여 시장을 지배하고 있습니다. 반면, 소규모 전문 기업들은 식물성 단백질, 프로바이오틱스, 오메가-3 지방산과 같은 틈새 성분 분야의 혁신과 전문성을 통해 프리미엄 포지션을 확보하고 있습니다. 이러한 역동성은 건강한 경쟁을 촉진하고 혁신을 주도하며, 뉴트라슈티컬 산업 전반에 걸쳐 다양한 제품을 제공합니다.

합병 및 인수(M&A) 활동은 시장 참여자들이 입지를 강화하는 핵심 전략이 되고 있습니다. 기업들은 원자재 공급을 확보하고 공급망 탄력성을 높이기 위해 수직 통합 전략을 추구하며, 기능성 및 건강 지향적 성분에 대한 소비자 수요 변화에 맞춰 제품 포트폴리오를 다각화하기 위해 수평적 확장을 추진하고 있습니다. 클린 라벨 및 지속 가능한 제품에 대한 선호도 증가는 식물성 및 유기농 성분 분야에 대한 투자를 촉진하고 있습니다. 정밀 발효 및 생체 공학과 같은 기술 발전은 시장 혁신과 차별화에 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

주요 기업: BASF SE, Archer Daniels Midland Company, International Flavors & Fragrances, Inc, Cargill, Incorporated, DSM-Firmenich 등이 있습니다.

최근 산업 동향

* 2025년 2월: 아지노모토(Ajinomoto Co)는 랩센트럴(LabCentral)과 협력하여 아미노산 및 단백질 과학 전문 바이오테크 스타트업을 지원하며, 뉴트라슈티컬 성분 혁신을 강화하고 있습니다.
* 2024년 11월: 특수 성분 제조업체 발켐(Balchem)은 K2Vital Delta, Albion Minerals의 킬레이트 마그네슘 비스글리시네이트, 비타민 D3를 포함하는 3-in-1 포뮬러인 Vital Trio를 출시하여 면역, 심혈관, 뼈 건강 증진을 목표로 합니다.
* 2024년 7월: 카네카(Kaneka)는 Naturally Smart Probiotic 라인인 Floradapt를 출시하고, 심장, 집중 위장(GI), 소화, 구강 건강 등 특정 건강 상태를 위한 1,000개 이상의 내산성 임상 프로바이오틱스 균주를 보유하고 있다고 발표했습니다.
* 2024년 5월: 케리(Kerry)는 보충제 소비자를 위한 디지털 혁신 허브를 출시하여 구미 및 기능성 음료와 같은 카테고리의 소비자 선호도에 대한 통찰력을 제공하고 있습니다.

보고서 요약: 뉴트라슈티컬 성분 시장 분석

본 보고서는 뉴트라슈티컬 성분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 시장의 주요 동인, 제약 요인, 규모 및 성장 예측, 세분화, 경쟁 환경 및 미래 전망을 다룹니다.

1. 연구 범위 및 시장 정의
본 연구는 전 세계 식품, 음료, 보충제, 사료 및 퍼스널 케어 제조사에 공급되는 생체 활성 화합물(프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 단백질, 아미노산, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄 및 식물 추출물 등)의 제조업체 수준 총 판매액을 뉴트라슈티컬 성분 시장으로 정의합니다. 가치는 성분의 첫 상업적 거래 시점에서 측정되며, 의약품 등급의 활성 제약 성분(API) 및 완제품 형태의 소비자 뉴트라슈티컬 제품은 연구 범위에서 제외됩니다.

2. 시장 동인 및 제약
* 주요 시장 동인: 예방적 건강 관리 솔루션에 대한 수요 증가, 식물성 단백질 강화의 높은 수요, 프로바이오틱스 함유 음료의 주류화, 정신 및 심장 건강 관리에 오메가-3 채택 증가, 추출 및 제형 기술 발전, 맞춤형 영양 솔루션 수요 증가 등이 시장 성장을 견인하고 있습니다.
* 주요 시장 제약: 생체 활성 성분의 복잡한 공급망, 단백질 및 아미노산 제품의 알레르기 위험, 오메가-3 공급원의 품질 편차, 프리미엄 성분의 높은 비용 등은 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다.

3. 연구 방법론
보고서의 연구 방법론은 신뢰성과 투명성을 강조합니다. 1차 연구는 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역의 제형 과학자, 성분 유통업체, 계약 제조업체 및 식품 안전 담당자와의 심층 인터뷰를 통해 진행되었습니다. 2차 연구는 FAOSTAT, USDA GAIN, UN Comtrade, EFSA, WHO 등의 공개 데이터셋과 기업 연례 보고서 및 투자자 자료를 활용하여 기준 볼륨 및 가격 데이터를 수집했습니다. 시장 규모 산정 및 예측은 기능성 식품, 음료, 보충제, 사료 생산량에서 침투율, 평균 포함 수준 및 시장 가격을 사용하여 성분 수요를 재구성하는 하향식 모델을 적용하고, 공급업체 데이터 및 채널 검증을 통한 상향식 검증을 병행했습니다. 모든 결과는 2단계 분석가 검토를 거치며, 주요 규제 변화나 생산 능력 확장과 같은 중대한 사건 발생 시 연간 업데이트 및 중간 업데이트가 이루어집니다.

4. 주요 시장 통찰 및 예측
* 시장 규모: 뉴트라슈티컬 성분 시장은 2026년 1,163억 6천만 달러로 평가되며, 2031년에는 1,523억 2천만 달러에 도달하여 연평균 5.52%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
* 가장 큰 제품 부문: 프로바이오틱스는 장 건강 솔루션에 대한 높은 소비자 관심에 힘입어 2025년 매출 점유율 29.02%로 가장 큰 비중을 차지합니다.
* 가장 빠르게 성장하는 응용 분야: 기능성 음료는 일상 음료에서 건강상의 이점을 추구하는 소비자가 늘어남에 따라 2026년부터 2031년까지 연평균 9.48%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지배적인 형태: 분말 형태는 우수한 안정성과 베이커리, 음료, 보충제 등 다양한 응용 분야에서의 다용성으로 인해 수요의 67.13%를 차지하며 시장을 지배하고 있습니다.

5. 시장 세분화
시장은 유형(프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 비타민, 미네랄, 단백질 및 아미노산, 오메가-3 성분, 기타), 형태(분말, 액체), 응용 분야(기능성 식품, 기능성 음료, 건강 보조 식품, 동물 영양, 기타), 그리고 지리(북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카의 주요 국가 및 기타 지역)별로 세분화되어 분석됩니다.

6. 경쟁 환경
보고서는 시장 집중도, 주요 기업의 전략적 움직임, 시장 순위 분석을 포함한 경쟁 환경을 상세히 다룹니다. Cargill, Archer Daniels Midland Company, DSM-Firmenich, BASF SE, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF), Kerry Group plc 등 주요 20개 기업의 프로필이 포함되어 있습니다.

7. 시장 기회 및 미래 전망
보고서는 시장의 기회와 미래 전망에 대한 통찰을 제공하며, 투명하고 균형 잡힌 분석을 통해 의사 결정자들이 신뢰할 수 있는 기준선을 제시합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 예방 의료 솔루션에 대한 수요 급증

  • 4.2.2 식물성 단백질 강화에 대한 높은 수요

  • 4.2.3 프로바이오틱스 함유 음료의 주류 인기 상승

  • 4.2.4 정신 및 심장 건강 요법에 오메가-3 채택

  • 4.2.5 추출 및 제형 기술 발전

  • 4.2.6 개인 맞춤형 영양 솔루션에 대한 수요 증가

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 생체 활성 성분의 복잡한 공급망

  • 4.3.2 단백질 및 아미노산 제품의 알레르기 위험

  • 4.3.3 오메가-3 공급원의 품질 편차

  • 4.3.4 프리미엄 성분의 높은 비용

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자/소비자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체재의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 유형별
  • 5.1.1 프리바이오틱스

  • 5.1.2 프로바이오틱스

  • 5.1.3 비타민

  • 5.1.4 미네랄

  • 5.1.5 단백질 및 아미노산

  • 5.1.6 오메가-3 성분

  • 5.1.7 기타

• 5.2 형태별
  • 5.2.1 분말

  • 5.2.2 액체

• 5.3 적용 분야별
  • 5.3.1 기능성 식품

  • 5.3.2 기능성 음료

  • 5.3.3 건강 보조 식품

  • 5.3.4 동물 영양

  • 5.3.5 기타

• 5.4 지역별
  • 5.4.1 북미

  • 5.4.1.1 미국

  • 5.4.1.2 캐나다

  • 5.4.1.3 멕시코

  • 5.4.1.4 북미 기타 지역

  • 5.4.2 유럽

  • 5.4.2.1 영국

  • 5.4.2.2 독일

  • 5.4.2.3 스페인

  • 5.4.2.4 프랑스

  • 5.4.2.5 이탈리아

  • 5.4.2.6 러시아

  • 5.4.2.7 유럽 기타 지역

  • 5.4.3 아시아 태평양

  • 5.4.3.1 중국

  • 5.4.3.2 인도

  • 5.4.3.3 일본

  • 5.4.3.4 호주

  • 5.4.3.5 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.4.4 남미

  • 5.4.4.1 브라질

  • 5.4.4.2 아르헨티나

  • 5.4.4.3 남미 기타 지역

  • 5.4.5 중동 및 아프리카

  • 5.4.5.1 사우디아라비아

  • 5.4.5.2 남아프리카

  • 5.4.5.3 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 순위 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Cargill, Incorporated

  • 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

  • 6.4.3 DSM-Firmenich

  • 6.4.4 BASF SE

  • 6.4.5 International Flavors & Fragrances Inc. (IFF)

  • 6.4.6 Kerry Group plc

  • 6.4.7 Ingredion Incorporated

  • 6.4.8 Tate & Lyle PLC

  • 6.4.9 Associated British Foods PLC

  • 6.4.10 Amway Corporation

  • 6.4.11 FMC Corporation

  • 6.4.12 Lonza Group AG

  • 6.4.13 Givaudan S.A.

  • 6.4.14 Glanbia PLC

  • 6.4.15 Corbion N.V.

  • 6.4.16 Ajinomoto Co., Inc.

  • 6.4.17 Sabinsa Corporation

  • 6.4.18 Evonik Industries AG

  • 6.4.19 Balchem Corporation

  • 6.4.20 Novonesis A/S

7. 시장 기회 및 미래 전망