젤리 및 구미 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2025년 – 2030년)

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젤리 및 구미 시장 규모, 점유율 및 2030년 동향 보고서 시장 개요 요약 (한국어)

서론
젤리 및 구미 시장은 2025년 304억 달러 규모에서 2030년 422.2억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 6.78%의 성장률을 보일 것입니다. 이러한 성장은 단순한 기호식품을 넘어 영양분을 편리하고 맛있는 형태로 제공하는 건강 지향적 제품으로의 전환에 기인합니다. 특히 기능성 구미, 식물성 제품 선호도 증가, 디지털 유통 채널의 확장이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 북미가 가장 큰 시장을 형성하고 있으나, 아시아 태평양 지역은 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 전망됩니다.

시장 개요
본 보고서에 따르면, 젤리 및 구미 시장은 2020년부터 2030년까지의 연구 기간을 포함하며, 2025년 시장 규모는 304억 달러, 2030년에는 422.2억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이는 2025년부터 2030년까지 연평균 6.78%의 성장률을 의미합니다. 가장 빠르게 성장하는 시장은 아시아 태평양 지역이며, 북미는 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 시장 집중도는 중간 수준으로 평가됩니다. 주요 기업으로는 Mars, Incorporated, Ferrara Candy Co. Inc., Haribo GmbH & Co. KG, Nestlé S.A., Albanese Confectionery Group, Inc. 등이 있습니다. Mars, Incorporated는 Haribo 및 Trolli 브랜드를 소유하며 2024년 전체 캔디 시장에서 200억 달러 이상의 매출을 기록하며 선두를 달렸습니다.

주요 보고서 요약
* 제품 유형별: 전통적인 젤리 및 구미가 2024년 매출의 41.60%를 차지했으나, 기능성 제품은 2025-2030년 동안 6.93%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 성분 원료별: 젤라틴 기반 제품이 2024년 시장 점유율의 43.91%를 차지했지만, 식물성 대체재는 2030년까지 7.34%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하고 있습니다.
* 최종 사용자별: 어린이/청소년이 2024년 젤리 및 구미 시장 규모의 58.50%를 차지했으며, 성인 부문은 2025-2030년 동안 6.10%의 CAGR로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 유통 채널별: 슈퍼마켓 및 대형마트가 2024년 37.39%의 점유율을 기록했으며, 온라인 소매점은 2030년까지 8.20%로 가장 높은 예상 CAGR을 보였습니다.
* 지역별: 북미가 2024년 41.20%의 점유율을 차지했으며, 아시아 태평양 지역은 2025-2030년 동안 7.53%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

주요 시장 동향 및 성장 요인

1. 건강 및 웰니스 트렌드: 성인들이 구미를 신뢰할 수 있는 식이 보조제로 인식하면서 시장이 변화하고 있습니다. 무설탕, 비건, 클린 라벨 구미에 대한 수요가 증가하며 건강한 라이프스타일과 사전 예방적 자기 관리에 대한 소비자들의 의지를 반영합니다. 영양소 생체 이용률을 높이는 젤라틴 기술, 열에 민감한 비타민을 보호하는 냉각 경화 기술 등이 면역 및 스트레스 완화 제품 개발을 촉진합니다. 예방적 건강 지출 증가와 함께 기능성 구미는 소비자 지갑에서 꾸준한 비중을 차지하고 있습니다. 2024년 10월 책임 있는 영양 위원회(CRN)의 설문조사에 따르면 미국 성인의 74%가 식이 보충제를 섭취하며, 구미 형태의 인기는 섭취 용이성과 맞춤형 영양소 제공 능력에 기인합니다.

2. 맛과 성분 혁신: 강한 식물성 향을 완화하는 맛 마스킹 시스템은 강황, 아답토겐, 미네랄 혼합물 등을 첨가할 수 있게 합니다. 변성 감자 전분은 젤라틴을 부분적으로 대체하여 비용을 절감하고 식감을 개선합니다. 젤란검 및 카라기난의 FDA 승인은 젤화제 선택의 폭을 넓혀 차별화를 가능하게 합니다. 이국적인 과일 향과 허브 주입은 새로운 경험을 추구하는 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 2024년과 2025년에는 ‘스왈티'(달콤 짭짤), 열대-칠리 주입, 차모이, 허브-과일, 말차-솔티드 카라멜 등 대담한 맛 조합의 신제품 출시가 가속화되었습니다. 예를 들어, 2025년 Black Forest는 과일 주스와 더 쫄깃한 식감으로 구미 베어를 재출시했으며, Melt-to-Make는 미리 맛을 입힌 무설탕 구미 베이스를 선보였습니다.

3. 무설탕, 저설탕 및 유기농 제품 확대: 당뇨병 인구 증가와 함께 무설탕 구미에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2023년 CDC 보고서에 따르면 미국에서 약 2,530만 명이 당뇨병 진단을 받았으며, 이는 미국 사망 원인 7위입니다. FDA는 인공 및 천연 고강도 감미료 사용을 허용하지만, 식이 보충제 기준에 맞는 라벨링을 요구합니다. 설탕 없이 쫄깃함과 광택을 얻기 위해 폴리올과 수용성 섬유가 사용되지만, 끈적임이나 결정화를 방지하기 위한 정교한 공정이 필요합니다. 유기농 인증은 복잡성을 더하지만, 프리미엄 가격을 받을 수 있습니다.

4. 식물성 및 비건 제품으로의 전환: 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 건강, 윤리, 환경 의식이 높아지면서 식물성 및 비건 제품으로의 전환이 가속화되고 있습니다. 제조업체들은 전통적인 젤라틴을 펙틴, 한천 등 식물성 젤화제로 대체하여 비건 소비자들을 만족시키고 새로운 식감과 맛을 제공합니다. Katjes, Candy Kittens, The Organic Candy Factory 등은 2024년과 2025년에 새로운 프리미엄 비건 맛을 출시했으며, 북미의 많은 생산자들은 비타민과 식물성 성분을 강화한 비건 구미를 선보였습니다. 식물성 식품 협회(Plant Based Foods Association) 보고서에 따르면 비건 제과류의 두 자릿수 성장이 확인되었습니다.

시장 제약 요인

1. 높은 설탕 함량 및 건강 문제: 미국 FDA에 따르면 전통적인 구미는 1회 제공량당 3-7g의 설탕을 함유하며, 비만 및 당뇨병과의 잠재적 연관성으로 인해 공중 보건 기관과 학부모들의 감시를 받고 있습니다. 강화된 영양 라벨링 및 질병 관련 주장 제한은 마케팅 전략을 위축시키고 있습니다. 2024년 말 EU의 설탕 라벨링 규제 강화와 북미의 엄격한 마케팅 규칙은 건강한 대안 제품 개발을 촉진하고 있습니다. 제조업체들은 폴리올이나 섬유질과 같은 대체 감미료를 사용하지만, 이는 R&D 비용을 증가시키고 소비자의 소화 내성에 대한 교육이 필요합니다.

2. 환경 및 포장 압력: 2026년 8월부터 시행되는 EU 규정 2025/40은 포장재에 최소 재활용 함량과 보편적 재활용 가능성을 의무화하여 광범위한 재설계를 요구합니다. 2025년에는 전 세계적으로 플라스틱 폐기물 감소를 위한 법규가 강화되어 재활용 또는 퇴비화 가능한 포장재 사용을 강제하고 있습니다. 이는 공급업체의 비용 구조를 증가시키고 있습니다. 2024년과 2025년 주요 기업들은 퇴비화 가능한 파우치, 경량 플라스틱, 수성 잉크를 사용한 신제품 라인을 출시했습니다. 그러나 이러한 발전은 비용 상승, 소싱 복잡성, 유통 기한 및 감각 품질에 대한 잠재적 영향과 같은 과제를 동반합니다.

세그먼트 분석

1. 제품 유형별: 기능성 제품의 도전과 전통 제품의 지배력: 2024년 전통적인 젤리 및 구미는 41.60%의 매출 점유율을 유지했으나, 기능성 제품은 2025-2030년 동안 6.93%의 CAGR로 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 기능성 제품은 비타민, 미네랄, 콜라겐, 식물성 성분 등을 포함하며 높은 가격을 형성합니다. 냉각 경화 기술은 열에 민감한 활성 성분을 보호하여 기능성 제품의 개발을 가능하게 합니다. 건강 보조 식품과의 경계가 모호해지면서 성인 소비층을 유인하고 있습니다.

2. 성분 원료별: 식물성 대체재의 성장: 2024년 젤라틴 기반 제품은 43.91%의 시장 점유율로 지배적이었지만, 식물성 펙틴 및 기타 하이드로콜로이드는 7.34%의 가장 빠른 CAGR을 기록하며 윤리적이고 클린 라벨 선호도를 반영합니다. 젤라틴은 비용 효율성과 익숙한 씹는 맛으로 시장을 선도해왔습니다. 반면, 펙틴 및 기타 식물성(비건) 성분은 동물성 성분 없는 지속 가능하고 건강 중심적인 제과류에 대한 수요 증가로 가장 빠르게 성장하고 있습니다. Katjes, Candy Kittens, Herbaland 등은 2024년과 2025년에 식물성 라인을 확장하며 슈퍼과일, 비타민, 식물성 성분을 함유한 구미를 선보였습니다.

3. 최종 사용자별: 성인 부문의 시장 진화 주도: 2024년 어린이용 제품은 전체 매출의 58.50%를 차지했지만, 성인용 제품은 2030년까지 6.10%의 견고한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 면역 지원, 인지 능력 향상, 스트레스 완화 등 건강 보조제 규정에 따른 효능 주장 덕분입니다. 성인들은 더 높은 활성 성분과 설탕 함량이 낮은 제품을 선호하며, 구독 기반 전자상거래 모델이 성인용 제품의 재구매를 촉진합니다. 포장 디자인도 변화하여, 어린이용 캐릭터 대신 효능을 강조하는 과학적 모티프가 사용됩니다. QR 코드 추적성은 성인 소비자들에게 투명성을 제공합니다.

4. 유통 채널별: 디지털 상거래의 소매 환경 재편: 2024년 슈퍼마켓 및 대형마트는 37.39%의 점유율로 매출을 주도했지만, 온라인 소매는 8.20%의 가장 높은 CAGR을 기록하며 편의성과 상세한 제품 정보를 제공합니다. 개발도상국의 높은 매장 밀도와 계산대 근처의 구미 배치는 슈퍼마켓 및 대형마트 매출을 견인합니다. 온라인 구독 모델은 기능성 제품의 재구매율을 높이고 번들 할인을 통해 충성도를 강화합니다. 약국은 건강 보조제 구미에 대한 신뢰도를 높이며, 편의점은 이동 중 간식 수요를 충족시킵니다.

지역 분석

1. 북미: 2024년 북미는 41.20%의 매출 점유율을 유지했으며, 성숙한 보충제 문화, 높은 구매력, 신속한 제품 출시를 가능하게 하는 명확한 FDA 프레임워크의 지원을 받습니다. 미국은 확고한 시장 기반을 가지고 있으며, 건강 및 웰빙에 대한 소비자들의 관심이 높아 기능성 구미 제품의 성장을 견인합니다. 캐나다는 유사한 소비자 선호도와 규제 환경을 공유하며, 멕시코는 건강 보조제에 대한 인식이 높아지면서 성장 잠재력을 보입니다.

2. 유럽: 유럽은 2024년 28.10%의 매출 점유율을 차지했으며, 건강에 대한 인식이 높아지고 예방적 건강 관리에 대한 관심이 증가하면서 기능성 구미 시장이 성장하고 있습니다. 독일, 영국, 프랑스는 주요 시장으로, 특히 비타민 및 미네랄 구미에 대한 수요가 높습니다. 엄격한 EU 규제는 제품의 안전성과 품질을 보장하며 소비자 신뢰를 구축하는 데 기여합니다. 고령화 인구 증가는 관절 건강, 인지 기능 개선 등 특정 기능성 구미에 대한 수요를 촉진합니다.

3. 아시아 태평양: 아시아 태평양 지역은 2024년부터 2032년까지 8.50%의 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 가처분 소득 증가, 서구식 생활 방식 채택, 건강 보조제에 대한 인식 확산에 힘입은 결과입니다. 중국, 인도, 일본은 이 지역의 주요 성장 동력입니다. 특히 중국은 거대한 인구와 빠르게 성장하는 중산층을 바탕으로 기능성 구미 시장의 핵심 플레이어로 부상하고 있습니다. 전통 의학에 대한 관심과 현대적인 건강 솔루션의 결합은 이 지역의 독특한 시장 특성을 형성합니다.

4. 남미: 남미는 2024년 6.20%의 매출 점유율을 기록했으며, 브라질과 아르헨티나가 주요 시장입니다. 건강 및 웰빙 트렌드의 확산과 함께 기능성 식품 및 보조제에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 경제 성장과 가처분 소득 증가는 소비자들이 프리미엄 건강 제품에 투자할 수 있는 여력을 제공합니다.

5. 중동 및 아프리카: 중동 및 아프리카는 2024년 3.10%의 매출 점유율을 차지했으며, 건강 의식 증가와 서구식 소비 패턴의 영향으로 기능성 구미 시장이 점진적으로 성장하고 있습니다. UAE, 사우디아라비아, 남아프리카 공화국이 이 지역의 주요 시장입니다. 정부의 건강 증진 캠페인과 건강 보조제에 대한 접근성 향상이 시장 성장을 지원합니다.

경쟁 환경

기능성 구미 시장은 여러 글로벌 및 지역 플레이어가 경쟁하는 역동적인 환경을 특징으로 합니다. 주요 기업들은 시장 점유율을 확보하고 경쟁 우위를 유지하기 위해 제품 혁신, 전략적 파트너십, 인수 합병, 유통망 확장에 집중하고 있습니다.

주요 시장 참여자:

* Church & Dwight Co., Inc.
* Bayer AG
* Pfizer Inc.
* Nature’s Way Products, LLC
* SmartyPants Vitamins (Unilever)
* Hero Nutritionals, LLC
* Olly Public Benefit Corporation (Unilever)
* Goli Nutrition Inc.
* Vitafusion (Church & Dwight Co., Inc.)
* Nordic Naturals
* Garden of Life (Nestlé Health Science)
* Zicam (Church & Dwight Co., Inc.)
* Nutrabolt (C4 Energy)
* The Nature’s Bounty Co. (Nestlé Health Science)
* Jamieson Wellness Inc.

이들 기업은 다양한 기능성 구미 제품을 출시하며 소비자들의 특정 건강 요구를 충족시키기 위해 노력하고 있습니다. 예를 들어, 면역력 강화, 수면 개선, 소화 건강, 피부 미용 등 다양한 효능을 강조한 제품들이 시장에 출시되고 있습니다. 또한, 맛과 제형의 다양화를 통해 소비자들의 만족도를 높이고 있습니다.

시장 참여자들은 다음과 같은 전략을 통해 경쟁력을 강화하고 있습니다.

1. 제품 혁신: 새로운 성분, 독특한 맛, 맞춤형 제형을 개발하여 차별화된 제품을 선보입니다. 예를 들어, 비건 친화적인 구미, 설탕 무첨가 구미, 특정 연령층을 위한 구미 등이 있습니다.
2. 전략적 파트너십 및 협력: 연구 개발, 유통, 마케팅 분야에서 다른 기업들과 협력하여 시장 도달 범위를 넓히고 혁신 역량을 강화합니다.
3. 인수 합병: 경쟁사를 인수하거나 관련 기술을 보유한 스타트업에 투자하여 포트폴리오를 확장하고 시장 점유율을 높입니다.
4. 유통 채널 확장: 온라인 소매, 약국, 슈퍼마켓 등 다양한 유통 채널을 통해 제품 접근성을 높입니다. 특히 디지털 마케팅과 전자상거래 플랫폼을 활용하여 젊은 소비자층에 도달하고 있습니다.
5. 브랜드 구축 및 마케팅: 건강 전문가의 추천, 인플루언서 마케팅, 소셜 미디어 캠페인 등을 통해 브랜드 인지도를 높이고 소비자 신뢰를 구축합니다. 효능에 대한 과학적 근거를 강조하고 투명한 정보 제공을 통해 소비자의 구매 결정을 돕습니다.

결론

기능성 구미 시장은 건강 및 웰빙에 대한 전 세계적인 관심 증가, 편리한 섭취 방식, 다양한 맛과 제형의 혁신에 힘입어 지속적인 성장을 보이고 있습니다. 특히 북미와 유럽이 현재 시장을 주도하고 있지만, 아시아 태평양 지역은 가장 빠른 성장률을 기록하며 미래 시장의 핵심 동력으로 부상하고 있습니다. 소비자들은 특정 건강 문제를 해결하고 예방적 건강 관리를 위한 기능성 구미 제품을 선호하며, 이는 시장의 세분화와 맞춤형 제품 개발을 촉진하고 있습니다.

기술 발전, 규제 환경 변화, 그리고 소비자 선호도의 진화는 기능성 구미 시장의 미래를 형성하는 주요 요인이 될 것입니다. 기업들은 이러한 변화에 발맞춰 지속적인 혁신과 전략적 투자를 통해 경쟁 우위를 확보하고 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

본 보고서는 글로벌 젤리 및 구미 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구 가정 및 시장 정의, 연구 범위, 연구 방법론을 포함하며, 시장 개요, 동인, 제약 요인, 공급망 분석, 규제 환경, 기술 전망, 그리고 포터의 5가지 경쟁 요인 분석을 통해 시장의 전반적인 환경을 조명합니다.

주요 시장 동향 및 예측:
글로벌 젤리 및 구미 시장은 2025년 304억 달러 규모에서 2030년까지 422.2억 달러로 성장할 것으로 전망됩니다. 이는 연평균 성장률(CAGR) 6.93%에 해당합니다.

시장 성장 동력:
주요 성장 동력으로는 건강 및 웰니스 트렌드 확산, 맛과 성분 혁신, 편의성 및 이동 중 소비 증가가 있습니다. 특히, 무설탕/저설탕 및 유기농 제품의 확장, 식물성 및 비건 제품으로의 전환, 그리고 매력적이고 기능적인 포장 개발이 시장 성장에 중요한 역할을 합니다. 소비자들은 영양 강화 및 건강 지향적인 제과류에 대한 수요를 높이고 있습니다.

시장 제약 요인:
반면, 높은 설탕 함량과 이로 인한 건강 우려, 가격 민감성 및 치열한 경쟁은 시장 성장을 저해하는 주요 요인입니다. 또한, 클린 라벨 요구사항 및 원료 수급의 어려움, 환경 문제와 포장재에 대한 압력 역시 시장 참여자들이 직면한 과제입니다.

시장 세분화 및 성장 전망:
* 제품 유형별: 기능성 젤리 및 구미가 2025년부터 2030년까지 연평균 6.93%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 전통 젤리 및 구미, 무설탕/저설탕 젤리 및 구미 등도 포함됩니다.
* 성분 원료별: 젤라틴 기반 제품 외에 펙틴 및 기타 식물성(비건) 제품이 클린 라벨 및 비건 선호도 증가에 힘입어 연평균 7.34%의 높은 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
* 최종 사용자별: 어린이와 성인 모두를 대상으로 하며, 유통 채널은 슈퍼마켓/대형마트, 전문점, 약국/드럭스토어, 온라인 소매점 등 다양합니다.

지역별 분석:
아시아-태평양 지역은 도시화, 중산층 소득 증가, 건강 인식 향상 등의 복합적인 요인으로 인해 2030년까지 연평균 7.53%로 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예측됩니다. 북미, 남미, 유럽, 중동 및 아프리카 지역 또한 상세하게 분석됩니다. 유럽 시장의 경우, 2026년 8월부터 발효되는 EU 규정 2025/40에 따라 구미 제품 포장재가 재활용 가능해야 하며 일정 수준의 재활용 재료를 포함해야 하므로, 지속 가능한 포장재에 대한 투자가 요구됩니다.

경쟁 환경:
시장은 Mars Inc, Ferrara Candy Company, Haribo GmbH & Co. KG, Nestle S.A., Perfetti Van Melle, Lotte Confectionery, Meiji Holdings Co., Ltd. 등 다수의 글로벌 및 지역 기업들이 참여하여 치열한 경쟁 양상을 보입니다. 보고서는 시장 집중도, 전략적 움직임, 시장 점유율 분석 및 주요 기업 프로필을 제공합니다.

결론 및 미래 전망:
본 보고서는 시장의 전반적인 동향과 함께 주요 성장 기회 및 미래 전망을 제시하며, 시장 참여자들이 전략을 수립하고 경쟁 우위를 확보하는 데 필요한 심층적인 정보를 제공합니다.


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1. 서론

  • 1.1 연구 가정 및 시장 정의

  • 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 동향

  • 4.1 시장 개요

  • 4.2 시장 동인

    • 4.2.1 건강 & 웰니스 트렌드

    • 4.2.2 맛 및 성분 혁신

    • 4.2.3 편의성 및 이동 중 소비

    • 4.2.4 무설탕, 저설탕 및 유기농 제품 확장

    • 4.2.5 식물성 및 비건 제품으로의 전환

    • 4.2.6 매력적이고 기능적인 포장

  • 4.3 시장 제약

    • 4.3.1 높은 설탕 함량 및 건강 문제

    • 4.3.2 가격 민감도 및 경쟁

    • 4.3.3 클린 라벨 및 성분 조달 과제

    • 4.3.4 환경 및 포장 압력

  • 4.4 공급망 분석

  • 4.5 규제 환경

  • 4.6 기술 전망

  • 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인

    • 4.7.1 신규 진입자의 위협

    • 4.7.2 구매자의 교섭력

    • 4.7.3 공급업체의 교섭력

    • 4.7.4 대체재의 위협

    • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측

  • 5.1 제품 유형별

    • 5.1.1 전통 젤리 및 구미

    • 5.1.2 기능성 젤리 및 구미

    • 5.1.3 무설탕/저설탕 젤리 및 구미

    • 5.1.4 기타 제품 유형

  • 5.2 성분 원료별

    • 5.2.1 젤라틴 기반

    • 5.2.2 펙틴/식물 기반 (비건)

    • 5.2.3 기타 하이드로콜로이드 (한천, 카라기난, 전분)

  • 5.3 최종 사용자별

    • 5.3.1 어린이/아동

    • 5.3.2 성인

  • 5.4 유통 채널별

    • 5.4.1 슈퍼마켓/대형마트

    • 5.4.2 전문점

    • 5.4.3 약국/드럭스토어

    • 5.4.4 온라인 소매점

    • 5.4.5 기타 유통 채널

  • 5.5 지역별

    • 5.5.1 북미

    • 5.5.1.1 미국

    • 5.5.1.2 캐나다

    • 5.5.1.3 멕시코

    • 5.5.1.4 북미 기타 지역

    • 5.5.2 남미

    • 5.5.2.1 브라질

    • 5.5.2.2 아르헨티나

    • 5.5.2.3 콜롬비아

    • 5.5.2.4 칠레

    • 5.5.2.5 남미 기타 지역

    • 5.5.3 유럽

    • 5.5.3.1 영국

    • 5.5.3.2 독일

    • 5.5.3.3 프랑스

    • 5.5.3.4 이탈리아

    • 5.5.3.5 스페인

    • 5.5.3.6 러시아

    • 5.5.3.7 스웨덴

    • 5.5.3.8 벨기에

    • 5.5.3.9 폴란드

    • 5.5.3.10 네덜란드

    • 5.5.3.11 유럽 기타 지역

    • 5.5.4 아시아 태평양

    • 5.5.4.1 중국

    • 5.5.4.2 일본

    • 5.5.4.3 인도

    • 5.5.4.4 태국

    • 5.5.4.5 싱가포르

    • 5.5.4.6 인도네시아

    • 5.5.4.7 대한민국

    • 5.5.4.8 호주

    • 5.5.4.9 뉴질랜드

    • 5.5.4.10 아시아 태평양 기타 지역

    • 5.5.5 중동 및 아프리카

    • 5.5.5.1 아랍에미리트

    • 5.5.5.2 남아프리카 공화국

    • 5.5.5.3 사우디아라비아

    • 5.5.5.4 이집트

    • 5.5.5.5 모로코

    • 5.5.5.6 터키

    • 5.5.5.7 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

  • 6.1 시장 집중도

  • 6.2 전략적 움직임

  • 6.3 시장 점유율 분석

  • 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)

    • 6.4.1 Mars Inc

    • 6.4.2 Ferrara Candy Company

    • 6.4.3 Haribo GmbH & Co. KG

    • 6.4.4 Albanese Confectionery Group, Inc.

    • 6.4.5 Nestle S.A.

    • 6.4.6 Perfetti Van Melle

    • 6.4.7 Cloetta AB

    • 6.4.8 Albanese Confectionery Group

    • 6.4.9 Jelly Belly Candy Company

    • 6.4.10 Trolli GmbH

    • 6.4.11 롯데제과

    • 6.4.12 Meiji Holdings Co., Ltd.

    • 6.4.13 Yupi Indo Jelly Gum

    • 6.4.14 Amos Food Group (4D)

    • 6.4.15 Lamy Lutti

    • 6.4.16 SmartSweets Inc.

    • 6.4.17 First Choice Candy

    • 6.4.18 Valeo Foods Group ( Barratt)

    • 6.4.19 Van Vliet The Candy Company BV (DE bron)

    • 6.4.20 The Fini Company

    • 6.4.21 SmartyPants Vitamins

7. 시장 기회 및 미래 전망

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***** 참고 정보 *****
젤리 및 구미는 젤라틴, 펙틴, 카라기난 등 다양한 겔화제를 주성분으로 하여 설탕, 향료, 색소 등을 첨가하여 제조되는 부드럽고 탄력 있는 식감의 식품을 총칭합니다. 젤리는 일반적으로 과일 맛을 기반으로 한 투명하고 흔들리는 질감의 디저트나 간식을 의미하며, 구미는 젤리의 한 종류로 특히 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 특징으로 하는 캔디류를 지칭합니다. 이들은 주로 간식으로 소비되지만, 최근에는 기능성 식품 및 의약품 전달 시스템으로도 그 활용 범위가 확대되고 있습니다.

젤리 및 구미의 종류는 사용되는 겔화제에 따라 크게 분류됩니다. 가장 일반적인 겔화제는 동물성 단백질인 젤라틴으로, 부드럽고 탄력 있는 식감을 부여합니다. 식물성 겔화제로는 과일에서 추출되는 펙틴, 해조류에서 추출되는 카라기난 및 한천 등이 있으며, 이들은 비건(Vegan) 제품이나 특정 식감 구현에 사용됩니다. 변성 전분 또한 특정 질감과 안정성을 위해 활용됩니다. 형태와 질감에 따라서는 일반적인 소프트 젤리, 쫄깃한 구미 캔디, 겉은 단단하고 속은 부드러운 젤리빈, 그리고 크리미한 푸딩 등으로 다양하게 구분됩니다. 용도에 따라서는 디저트용 젤리, 캔디용 젤리, 그리고 비타민, 콜라겐, 유산균 등 기능성 성분을 함유한 기능성 젤리로 나눌 수 있습니다.

이러한 젤리 및 구미는 다양한 용도로 활용됩니다. 가장 주된 용도는 남녀노소 모두가 즐기는 간식 및 디저트입니다. 특히 어린이들에게 인기가 많으며, 성인들에게는 가볍게 즐길 수 있는 후식이나 기분 전환용 간식으로 소비됩니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 비타민, 미네랄, 콜라겐, 프로바이오틱스, 오메가-3 등 다양한 기능성 성분을 함유한 기능성 식품 형태로 각광받고 있습니다. 알약이나 캡슐 섭취에 어려움을 느끼는 소비자들에게 매력적인 대안이 되고 있습니다. 또한, 일부 의약품의 경우 어린이 환자를 위한 복용 편의성을 높이기 위해 씹어 먹는 젤리 형태로 개발되기도 합니다. 음료에 첨가되어 식감을 더하거나, 베이커리 및 제과류의 장식이나 충전재로도 활용됩니다.

젤리 및 구미 제조에는 여러 관련 기술이 적용됩니다. 핵심은 원료 배합 및 가공 기술로, 겔화제, 당류, 산미료, 향료, 색소 등의 비율을 정밀하게 조절하여 원하는 맛과 질감을 구현합니다. 성형 기술은 제품의 형태를 결정하는 중요한 요소로, 전분 몰딩(스타치 모굴), 실리콘 몰드, 금속 몰드 등을 사용하여 다양한 모양의 젤리를 대량 생산합니다. 성형된 젤리는 건조 과정을 거쳐 적절한 수분 함량과 쫄깃함을 얻게 되며, 설탕 코팅, 신맛 코팅, 오일 코팅 등을 통해 제품의 외관을 개선하고 서로 달라붙는 것을 방지합니다. 품질 관리는 제품의 일관된 맛과 질감, 안전성을 보장하기 위해 필수적이며, 질감 분석, 당도 측정, pH 조절, 미생물 검사 등이 이루어집니다. 최근에는 비건 트렌드에 맞춰 식물성 겔화제 개발, 설탕 대체 감미료(에리스리톨, 자일리톨, 스테비아 등)를 활용한 무설탕/저당 제품 개발, 천연 색소 및 향료 사용 등 신소재 개발 및 적용이 활발합니다. 기능성 성분의 안정성과 생체 이용률을 높이기 위한 마이크로캡슐화 기술 등도 중요하게 다루어집니다.

시장 배경을 살펴보면, 젤리 및 구미 시장은 전 세계적으로 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 이는 편리한 간식에 대한 수요 증가, 다양한 맛과 형태의 제품 출시, 그리고 기능성 식품 시장의 확대에 기인합니다. 주요 소비자층은 전통적인 젤리 캔디를 즐기는 어린이부터, 트렌디한 맛과 건강 기능을 추구하는 젊은 성인, 그리고 건강 관리에 적극적인 중장년층까지 매우 폭넓습니다. 현재 시장의 주요 트렌드는 건강 지향적인 제품의 증가입니다. 무설탕, 저당, 천연 재료 사용은 물론, 비타민, 콜라겐, 유산균 등을 함유한 기능성 구미 제품이 큰 인기를 얻고 있습니다. 또한, 비건 및 식물성 식품에 대한 관심이 높아지면서 젤라틴 대신 펙틴, 카라기난 등을 사용한 식물성 젤리 제품의 출시가 활발합니다. 이와 함께 이색적인 맛과 시각적으로 매력적인 형태의 제품, 고품질 재료를 사용한 프리미엄 젤리 제품도 시장 성장을 견인하고 있습니다. 친환경 포장재 사용에 대한 요구도 증가하고 있습니다. 하리보, 트롤리 등 글로벌 기업과 롯데, 오리온, 해태 등 국내 기업들이 경쟁하며 시장을 주도하고 있습니다.

미래 전망은 매우 긍정적입니다. 특히 기능성 식품으로서의 젤리 및 구미 시장은 지속적으로 확대될 것으로 예상됩니다. 소비자들이 건강 관리를 위해 쉽고 맛있게 섭취할 수 있는 방법을 선호함에 따라, 수면 개선, 스트레스 완화, 피부 미용 등 더욱 다양한 기능성을 가진 젤리 제품이 등장할 것입니다. 또한, 개인의 영양 상태나 선호도에 맞춰 성분을 조절하는 개인 맞춤형 젤리 제품의 개발 가능성도 높습니다. 제조 공정에서는 스마트 팩토리 기술, 인공지능(AI)을 활용한 레시피 최적화 등 기술 융합이 가속화될 것입니다. 글로벌 시장에서는 각국의 식문화와 기호에 맞는 현지화된 제품 개발 및 수출입이 더욱 활발해질 것입니다. 지속 가능성에 대한 중요성이 커지면서 윤리적인 원료 수급, 친환경 생산 공정, 생분해성 포장재 개발 등 환경적, 사회적 책임을 다하는 기업의 역할이 더욱 강조될 것입니다. 이러한 변화 속에서 젤리 및 구미 시장은 끊임없는 혁신과 경쟁을 통해 지속적인 성장을 이어나갈 것으로 전망됩니다.