식품 알레르기 검사 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026년 – 2031년)

식품 알레르기 테스트 시장: 규모, 점유율 및 전망 상세 분석

본 보고서는 식품 알레르기 테스트 시장의 현재 상황과 미래 전망을 상세히 분석합니다. 2021년부터 2031년까지의 연구 기간을 다루며, 기술, 애플리케이션, 지역별 세분화를 통해 시장의 주요 동인, 제약 요인, 경쟁 환경 및 최신 산업 동향을 조명합니다.

시장 개요 (Market Snapshot)

* 연구 기간: 2021년 – 2031년
* 2026년 시장 규모: 13억 5천만 달러
* 2031년 시장 규모: 18억 9천만 달러
* 2026년 – 2031년 연평균 성장률(CAGR): 6.96%
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 유럽
* 시장 집중도: 중간
* 주요 기업: SGS S.A., Intertek Group PLC, Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas S.A., Microbac Laboratories

시장 분석 요약

식품 알레르기 테스트 시장은 2025년 11억 8천만 달러에서 2026년 13억 5천만 달러, 그리고 2031년에는 18억 9천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 6.96%의 성장률을 보일 것입니다. 미신고 알레르겐으로 인한 식품 리콜 증가와 그에 따른 브랜드 위험 비용 상승이 시장 성장의 주요 동인입니다. 제조업체들은 최종 검사에서 공정 중 검증으로 전환하고 있으며, 유럽이 여전히 주요 시장이지만, 아시아 태평양 지역의 수출 증가와 EU 방식의 라벨링 규제 채택으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 면역분석법(Immunoassay)이 양적인 측면에서 지배적이지만, 소매업체들이 ISO 17025 감사에 대한 서열 수준 검증을 요구함에 따라 PCR(Polymerase Chain Reaction) 플랫폼이 더 빠르게 성장하고 있습니다. 또한, 유아용 조제분유와 같이 서브-ppm(parts-per-million) 한계가 필수적인 고부가가치 품목에서는 자본 집약적인 질량 분석법(Mass Spectrometry)이 인기를 얻고 있습니다.

주요 보고서 요약:

* 기술별: 면역분석법은 2025년 식품 알레르기 테스트 시장 점유율의 58.17%를 차지했으며, PCR 기반 플랫폼은 2031년까지 7.38%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 애플리케이션별: 베이커리 및 제과류는 2025년 식품 알레르기 테스트 시장 규모의 26.09%를 차지했으며, 해산물 및 육류 제품은 2026년에서 2031년 사이에 9.56%의 CAGR을 달성할 것으로 전망됩니다.
* 지역별: 유럽은 2025년 식품 알레르기 테스트 시장 점유율의 34.47%를 차지했으며, 아시아 태평양 지역은 같은 기간 동안 8.98%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 식품 알레르기 테스트 시장 동향 및 통찰력

시장 동인 (Drivers)

1. 식품 리콜 및 브랜드 위험 비용 급증 (CAGR 영향: +1.4%, 단기, 북미/EU):
미신고 알레르겐으로 인한 식품 리콜의 빈도와 경제적 영향이 증가하면서 식품 산업의 위험 관리 방식에 큰 변화를 가져오고 있습니다. 2024년 영국에서는 미신고 알레르겐 리콜이 53건 보고되어 10% 증가했으며, 이는 교차 오염 방지의 지속적인 어려움을 보여줍니다. FDA의 식품 안전 현대화법(FSMA) 섹션 204(2026년 1월 시행 예정)는 알레르겐 통제 실패 및 관련 법적, 재정적 위험에 대한 가시성을 높이기 위해 디지털 추적 시스템을 요구합니다. 이는 제조업체들이 리콜에 대한 사후 대응보다는 사전 예방적 테스트 및 조치에 집중하도록 유도하여 신속한 알레르겐 감지 기술 채택을 꾸준히 증가시키고 있습니다. 특히 외식 산업은 가정 소비 다음으로 높은 알레르기 사고율을 보고하고 있어 위험 감소 및 규제 준수가 중요합니다.

2. 알레르겐 라벨링 법규 및 집행 강화 (CAGR 영향: +1.6%, 중기, 북미/EU/아시아 태평양):
주요 글로벌 시장 전반에 걸친 규제 조화 노력은 식품 제조업체에 대한 압력을 증가시키고 있으며, 이는 전통적인 라벨링 요구 사항을 넘어 생산 관행 및 공급망 검증 프로토콜까지 확장됩니다. 2024년 FDA는 알레르겐 통제에 대한 에디션 5 지침을발표했으며, 이는 식품 제조업체가 알레르겐 관리에 더욱 엄격한 접근 방식을 취하도록 요구합니다. 유럽 연합(EU) 또한 알레르겐 정보 제공에 대한 규제를 지속적으로 강화하고 있으며, 특히 포장되지 않은 식품에 대한 정보 제공 의무가 확대되는 추세입니다. 아시아 태평양 지역에서도 일본, 한국, 호주 등 주요 국가들이 알레르겐 라벨링 및 관리 기준을 국제 표준에 맞춰 상향 조정하고 있습니다. 이러한 전 세계적인 규제 강화 움직임은 식품 제조업체들이 알레르겐 검출 및 관리 기술에 대한 투자를 늘리도록 유도하며, 이는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

3. 소비자 인식 및 알레르기 유병률 증가 (CAGR 영향: +1.2%, 중기, 전 세계):
식품 알레르기에 대한 소비자 인식이 높아지고 알레르기 유병률이 증가함에 따라, 안전하고 정확한 알레르겐 정보에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 특히 젊은 세대와 부모들은 식품 성분에 대해 더욱 민감하게 반응하며, 알레르겐 프리(allergen-free) 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이는 식품 제조업체들이 제품 개발 단계부터 알레르겐 관리를 고려하고, 최종 제품의 알레르겐 검출 및 확인에 더 많은 노력을 기울이도록 만듭니다. 또한, 소셜 미디어와 온라인 커뮤니티를 통해 알레르기 관련 정보가 빠르게 확산되면서, 기업들은 투명한 정보 제공과 신뢰 구축의 중요성을 더욱 인식하고 있습니다. 이러한 소비자 주도의 변화는 알레르겐 검출 및 관리 솔루션 시장의 지속적인 성장을 견인하는 주요 요인 중 하나입니다.

이 보고서는 식품 알레르겐 테스트 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 식품 알레르겐은 특정 식품에 존재하는 단백질로, 일부 개인에게 비정상적인 면역 반응을 유발할 수 있으며, 식품 알레르겐 테스트는 식품 제품 내 특정 알레르겐의 존재를 식별하고 정량화하는 과정입니다. 시장은 기술, 적용 분야 및 지역별로 세분화되어 있으며, 각 세그먼트에 대한 시장 규모 및 예측은 가치(USD) 기준으로 제시됩니다.

보고서에 따르면, 식품 알레르겐 테스트 시장은 2031년까지 18억 9천만 달러 규모에 도달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 6.96%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다. 특히 PCR(Polymerase Chain Reaction) 기반 기술은 소매업체 및 감사기관의 DNA 수준 확인 요구 증가에 힘입어 연평균 7.38%로 가장 빠르게 성장하는 기술로 부상하고 있습니다. 지역별로는 아시아-태평양 지역이 가공식품 수출 증가와 EU 방식의 라벨링 규정 채택으로 인해 연평균 8.98%의 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 유아용 조제분유 분야에서는 EU 규정에 따라 모든 생산 배치에 대한 알레르겐 스크리닝이 의무화되어 있어, 제조업체들이 서브-ppm(parts per million) 한계를 위한 신속한 PCR 분석법을 채택하도록 유도하고 있습니다.

시장 성장을 견인하는 주요 요인으로는 식품 리콜 및 브랜드 위험 비용 급증, 알레르겐 라벨링 법규 강화, 글로벌 가공식품 무역 확대, LOQ(정량 한계)를 낮추는 참조 용량 규정 조화, 클린 라벨 및 알레르겐 프리 식품에 대한 소비자 수요 증가, 그리고 공인 실험실 및 감사 준비를 통한 테스트 프로토콜 표준화 등이 있습니다. 반면, 높은 테스트 기술 비용, 다중 알레르겐 테스트의 복잡성, 신속 테스트 키트의 제한된 유통 기한, 조화된 글로벌 테스트 방법 부족 등은 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다.

기술별로는 면역분석 기반(Immunoassay-Based/ELISA), PCR 기반, 질량 분석 기반(Mass-Spectrometry-Based), 분광학 및 이미징, 기타 기술로 세분화됩니다. 적용 분야별로는 베이커리 및 제과, 유제품, 해산물 및 육류 제품, 음료, 유아용 식품 및 조제분유, 기타 분야로 나뉩니다. 지리적으로는 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 주요 지역별로 상세 분석이 이루어집니다.

경쟁 환경 섹션에서는 가장 활발한 기업, 시장 포지셔닝 분석, 그리고 Eurofins Scientific SE, SGS SA, Intertek Group PLC, Thermo Fisher Scientific, Neogen Corporation 등 주요 기업에 대한 상세 프로필이 포함됩니다. 기업 프로필은 글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보, 전략적 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항 등을 다룹니다.

이 외에도 보고서는 연구 방법론, 시장 개요, 공급망 분석, 규제 환경, 기술 전망, 포터의 5가지 경쟁 요인 분석, 시장 기회 및 미래 전망 등 시장에 대한 심층적인 이해를 위한 다양한 측면을 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 식품 리콜 및 브랜드 위험 비용 급증

  • 4.2.2 알레르기 유발 물질 라벨링 법규 및 집행 강화

  • 4.2.3 전 세계 가공식품 무역 확대

  • 4.2.4 LOQ를 낮추는 조화된 참조 용량 규칙

  • 4.2.5 클린 라벨 및 알레르기 유발 물질 없는 식품에 대한 소비자 수요

  • 4.2.6 공인 실험실 및 감사 준비를 통한 테스트 프로토콜 표준화

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 높은 테스트 기술 비용

  • 4.3.2 다중 알레르기 유발 물질 테스트의 복잡성

  • 4.3.3 신속 테스트 키트의 제한된 유통 기한

  • 4.3.4 조화된 글로벌 방법의 부족

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
  • 4.7.1 신규 진입자의 위협

  • 4.7.2 구매자의 교섭력

  • 4.7.3 공급업체의 교섭력

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 기술별
  • 5.1.1 면역분석 기반

  • 5.1.2 중합효소 연쇄 반응 기반

  • 5.1.3 질량 분석 기반

  • 5.1.4 분광법 및 이미징

  • 5.1.5 기타

• 5.2 적용 분야별
  • 5.2.1 베이커리 및 제과

  • 5.2.2 유제품

  • 5.2.3 해산물 및 육류 제품

  • 5.2.4 음료

  • 5.2.5 유아식 및 영유아용 조제분유

  • 5.2.6 기타

• 5.3 지역별
  • 5.3.1 북미

  • 5.3.1.1 미국

  • 5.3.1.2 캐나다

  • 5.3.1.3 멕시코

  • 5.3.1.4 북미 기타 지역

  • 5.3.2 유럽

  • 5.3.2.1 독일

  • 5.3.2.2 영국

  • 5.3.2.3 프랑스

  • 5.3.2.4 이탈리아

  • 5.3.2.5 스페인

  • 5.3.2.6 유럽 기타 지역

  • 5.3.3 아시아 태평양

  • 5.3.3.1 중국

  • 5.3.3.2 일본

  • 5.3.3.3 인도

  • 5.3.3.4 대한민국

  • 5.3.3.5 호주

  • 5.3.3.6 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.3.4 남미

  • 5.3.4.1 브라질

  • 5.3.4.2 아르헨티나

  • 5.3.4.3 남미 기타 지역

  • 5.3.5 중동 및 아프리카

  • 5.3.5.1 사우디아라비아

  • 5.3.5.2 아랍에미리트

  • 5.3.5.3 남아프리카 공화국

  • 5.3.5.4 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 가장 활발한 기업

• 6.2 시장 포지셔닝 분석

• 6.3 기업 프로필 {(글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)}
  • 6.3.1 유로핀스 사이언티픽 SE

  • 6.3.2 SGS SA

  • 6.3.3 인터텍 그룹 PLC

  • 6.3.4 뷰로 베리타스 SA

  • 6.3.5 마이크로박 랩스 Inc.

  • 6.3.6 써모 피셔 사이언티픽

  • 6.3.7 네오젠 코퍼레이션

  • 6.3.8 메리유 뉴트리사이언스

  • 6.3.9 애질런트 테크놀로지스

  • 6.3.10 로머 랩스

  • 6.3.11 ALS 리미티드

  • 6.3.12 FOSS

  • 6.3.13 참 사이언스

  • 6.3.14 바이오-래드 랩스

  • 6.3.15 3M 컴퍼니

  • 6.3.16 퀘스트 다이아그노스틱스

  • 6.3.17 EMSL 애널리티컬

  • 6.3.18 다나허 코퍼레이션

  • 6.3.19 바이오메리유

  • 6.3.20 하이지에나

  • 6.3.21 퍼킨엘머

  • 6.3.22 R-바이오팜 AG

  • 6.3.23 시마즈 코퍼레이션

7. 시장 기회 및 미래 전망