락토프리 우유 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026년 – 2031년)

유당 불내증 우유 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026-2031)

이 보고서는 2026년부터 2031년까지의 유당 불내증 우유 시장을 제품 유형(액상, 분말), 지방 함량(전지방, 저지방 등), 카테고리(일반, 맛 첨가), 포장 유형(PET 병, 유리병, 카톤 등), 유통 채널(HoReCa, 소매) 및 지역(북미, 남미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카)별로 세분화하여 분석합니다. 시장 예측은 가치(USD)와 부피(리터) 기준으로 제공됩니다.

# 시장 개요 및 주요 수치

유당 불내증 우유 시장은 2021년부터 2031년까지 조사되며, 2026년 138억 달러에서 2031년 216억 4천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 9.41%로 예상됩니다. 가장 빠르게 성장하는 시장은 아시아 태평양 지역이며, 가장 큰 시장은 북미입니다. 시장 집중도는 중간 수준으로 평가됩니다. 주요 기업으로는 Arla Foods amba, The Coca-Cola Company, Organic Valley, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group 등이 있습니다.

# 시장 분석

전반적인 동향
전 세계적으로 유당 불내증 유병률이 증가함에 따라 유당 불내증 우유 제품에 대한 꾸준한 수요가 발생하고 있습니다. β-갈락토시다아제(β-galactosidase) 가공 기술의 발전은 유당 불내증 우유와 일반 우유 간의 맛 차이를 크게 줄여 소비자 채택을 장려하고 있습니다. 액상 형태는 기존 소비 패턴과의 호환성으로 인해 여전히 지배적인 부문입니다. 그러나 혁신적인 맛 개발과 건강 의식 증가에 힘입어 맛 첨가 및 저지방 제품이 빠르게 성장하고 있습니다. 소매업체들은 자체 브랜드(Private Label) 전략에 집중하여 이윤을 압박하고 있으며, 이에 대응하여 가공업체들은 효소 조달, 초여과 기술, 강화 제품 제형 등에 투자를 우선시하여 경쟁 우위를 유지하고 가치를 보호하고 있습니다. 동시에 식물성 대체재 및 정밀 발효 기술과의 경쟁이 심화되면서 제품 차별화 및 공급망 효율성 개선의 필요성이 커지고 있습니다.

주요 보고서 요약
* 제품 유형별: 액상 우유는 2025년 매출의 91.28%를 차지했으며, 분말 제품은 2031년까지 9.73%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지방 함량별: 전지방 우유는 2025년 유당 불내증 우유 시장 규모의 48.29%를 차지했으며, 탈지유 및 무지방 제품은 2031년까지 9.73%의 CAGR로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 카테고리별: 일반 제품은 2025년 유당 불내증 우유 시장 점유율의 75.61%를 차지했으며, 맛 첨가 제품은 2031년까지 10.39%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 포장 유형별: 카톤 포장은 2025년 46.38%의 점유율을 기록했으며, PET 병은 2031년까지 9.94%의 CAGR로 성장하고 있습니다.
* 유통 채널별: 슈퍼마켓 및 대형마트는 2025년 매출의 50.24%를 차지했으며, 온라인 소매는 2031년까지 10.24%의 CAGR로 확장되고 있습니다.
* 지역별: 북미는 2025년 매출의 33.20%를 차지하며 시장을 선도했으며, 아시아 태평양은 2031년까지 9.51%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.

시장 성장 동인
* 전 세계 유당 불내증 유병률 증가: 동아시아, 서아프리카, 유럽, 중동 등 전 세계적으로 유당 흡수 장애가 광범위하게 나타나고 있습니다. 특히 아시아계 미국인의 90% 이상, 아프리카계 미국인 및 아메리카 원주민의 80%가 유당 불내증을 겪고 있습니다. 진단 인식 증가와 함께 이러한 유전적 특성은 유당 불내증 제품에 대한 기본적인 수요를 창출합니다. 중국과 인도와 같이 유당 불내증이 널리 퍼진 지역에서는 급격한 도시화와 유제품 소비 증가가 유당 불내증 대체재 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. 고령화 인구 또한 유당 분해효소 생산 능력 감소로 인해 유당 불내증을 겪을 가능성이 높아지면서 유당 불내증 제품 시장 성장에 기여하고 있습니다.

* 건강 및 웰빙 트렌드 확산: 소비자들이 소화 건강에 대한 인식을 높이면서 유당 불내증이 없는 사람들도 소화 불편을 줄이기 위해 유당 불내증 제품을 선택하는 경향이 증가하고 있습니다. 이는 유당 불내증 제품 시장의 잠재 고객층을 확대하는 요인으로 작용합니다.

* 제품 혁신 및 다양화: 유당 불내증 우유뿐만 아니라 요구르트, 아이스크림, 치즈 등 다양한 유당 불내증 유제품이 출시되면서 소비자 선택의 폭이 넓어지고 있습니다. 또한, 식물성 기반 유제품 대체재의 성장도 유당 불내증 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

* 소비자 인식 개선 및 정보 접근성 증가: 인터넷과 소셜 미디어를 통해 유당 불내증에 대한 정보가 널리 공유되면서 소비자들이 자신의 증상을 인지하고 적절한 제품을 찾는 데 도움이 됩니다. 이는 유당 불내증 제품에 대한 수요를 더욱 촉진합니다.

시장 제약 요인
* 높은 생산 비용 및 가격: 유당 불내증 제품은 일반 유제품에 비해 생산 공정이 복잡하고 특수 효소(락타아제)를 사용해야 하므로 생산 비용이 더 높습니다. 이로 인해 소비자 가격이 상승하여 가격에 민감한 소비자층에게는 구매 장벽으로 작용할 수 있습니다.

* 소비자 인식 부족 및 오해: 일부 지역에서는 유당 불내증에 대한 인식이 여전히 낮거나, 유당 불내증 제품이 맛이 없거나 영양가가 떨어진다는 오해가 존재합니다. 이러한 인식 부족은 시장 성장을 저해하는 요인이 될 수 있습니다.

* 식물성 기반 대체재와의 경쟁 심화: 아몬드 우유, 귀리 우유, 두유 등 식물성 기반 유제품 대체재 시장이 빠르게 성장하면서 유당 불내증 유제품 시장과 경쟁이 심화되고 있습니다. 특히 비건 트렌드와 환경 문제에 대한 관심 증가는 식물성 대체재의 인기를 더욱 높이고 있습니다.

* 유당 불내증 진단율의 지역적 편차: 유당 불내증 유병률이 높음에도 불구하고, 일부 개발도상국이나 의료 인프라가 부족한 지역에서는 진단율이 낮아 잠재적 소비자들이 자신의 상태를 인지하지 못하는 경우가 많습니다. 이는 유당 불내증 제품 시장의 성장을 제한하는 요인으로 작용합니다.

본 보고서는 글로벌 유당 불내증 우유 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 유당 불내증 우유는 락타아제 효소를 첨가하여 유당을 포도당과 갈락토스로 분해한 일반 유제품 우유를 의미합니다.

시장 규모 및 성장 전망에 따르면, 2025년 기준 시장 규모는 138억 달러에 달했으며, 2031년에는 216억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 9.41%를 기록할 것으로 전망됩니다. 특히 아시아-태평양 지역은 높은 유당 불내증 유병률과 유제품 소비 증가에 힘입어 9.51%의 가장 빠른 지역별 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 제품 유형별로는 액상 유당 불내증 우유가 편리한 즉석 음료 형태로 인해 2025년 매출의 91.28%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.

시장 성장을 견인하는 주요 요인으로는 전 세계적인 유당 불내증 유병률 증가, 소화 건강 및 ‘무첨가(free-from)’ 제품에 대한 소비자 관심 증대, 맛 첨가, 유기농, 강화 및 저지방 변형과 같은 제품 혁신이 있습니다. 또한, 유당 제거 기술의 발전으로 맛과 질감이 향상되고 있으며, 유당 불내증이 없는 소비자들도 더 건강한 우유 대안을 찾아 유당 불내증 우유를 선택하는 경향이 있습니다. 유당 불내증 우유의 이점에 대한 마케팅 캠페인 및 교육 활동도 시장 확대에 기여하고 있습니다.

반면, 시장 성장을 저해하는 요인으로는 특수 가공으로 인한 높은 생산 비용, 아몬드 및 귀리 우유와 같은 식물성 대체재와의 치열한 경쟁, 농촌 또는 개발도상국 지역에서의 낮은 인지도 및 제한적인 가용성, 그리고 유당 분해로 인해 더 달콤해지는 맛 프로필에 대한 소비자 인식 문제가 있습니다.

본 보고서는 시장을 제품 유형(액상, 분말), 지방 함량(전지방, 저지방/반탈지, 무지방/탈지), 카테고리(일반, 맛 첨가), 포장 유형(PET 병, 유리병, 카톤, 기타), 유통 채널(HoReCa, 소매 – 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 소매점, 기타 유통 채널) 및 지역(북미, 남미, 유럽, 아시아-태평양, 중동 및 아프리카)별로 세분화하여 분석합니다. 각 세그먼트에 대한 시장 예측은 가치(USD) 및 부피(리터) 기준으로 제공됩니다.

경쟁 환경 분석에는 시장 집중도, 주요 기업의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석이 포함됩니다. Arla Foods, The Coca-Cola Company (Fairlife), Nestle S.A., Lactalis Group, Valio Ltd., Fonterra Co-operative Group, Saputo Inc., HP Hood LLC (Lactaid), Danone S.A., Organic Valley 등 다수의 글로벌 주요 기업들이 시장에서 활발하게 활동하고 있습니다. 각 기업 프로필은 글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항을 포함합니다.

종합적으로, 유당 불내증 우유 시장은 건강 의식 증가와 기술 혁신에 힘입어 상당한 성장 잠재력을 가지고 있으며, 향후 다양한 시장 기회가 창출될 것으로 예상됩니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 주요 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 전 세계적으로 증가하는 유당 불내증 유병률

  • 4.2.2 소화 건강 및 무첨가 주장에 대한 소비자 관심 증가

  • 4.2.3 향미 첨가, 유기농, 강화, 저지방 변형과 같은 제품 혁신

  • 4.2.4 유당 제거 기술 발전으로 맛과 질감 개선

  • 4.2.5 더 건강한 우유 대안을 찾는 비불내증 소비자들의 채택

  • 4.2.6 유당 무첨가 제품의 이점에 대한 마케팅 캠페인 및 교육

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 특수 가공으로 인한 높은 생산 비용

  • 4.3.2 아몬드 및 귀리 우유와 같은 식물성 대체품과의 치열한 경쟁

  • 4.3.3 농촌 또는 개발도상국 지역에서의 제한된 인식 및 가용성

  • 4.3.4 유당 분해로 인해 더 달콤한 맛이 나는 맛 인식 문제

• 4.4 소비자 행동 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 신규 진입자의 위협

  • 4.7.2 구매자의 교섭력

  • 4.7.3 공급업체의 교섭력

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치 및 물량)

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 액상

  • 5.1.2 분말

• 5.2 지방 함량별
  • 5.2.1 전유

  • 5.2.2 저지방/반탈지유

  • 5.2.3 무지방/탈지유

• 5.3 카테고리별
  • 5.3.1 일반

  • 5.3.2 가향

• 5.4 포장 유형별
  • 5.4.1 PET 병

  • 5.4.2 유리병

  • 5.4.3 카톤

  • 5.4.4 기타

• 5.5 유통 채널별
  • 5.5.1 호레카

  • 5.5.2 소매

  • 5.5.2.1 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓

  • 5.5.2.2 편의점

  • 5.5.2.3 전문점

  • 5.5.2.4 온라인 소매점

  • 5.5.2.5 기타 유통 채널

• 5.6 지역별
  • 5.6.1 북미

  • 5.6.1.1 미국

  • 5.6.1.2 캐나다

  • 5.6.1.3 멕시코

  • 5.6.1.4 북미 기타 지역

  • 5.6.2 남미

  • 5.6.2.1 브라질

  • 5.6.2.2 아르헨티나

  • 5.6.2.3 콜롬비아

  • 5.6.2.4 페루

  • 5.6.2.5 칠레

  • 5.6.2.6 남미 기타 지역

  • 5.6.3 유럽

  • 5.6.3.1 영국

  • 5.6.3.2 독일

  • 5.6.3.3 프랑스

  • 5.6.3.4 이탈리아

  • 5.6.3.5 스페인

  • 5.6.3.6 러시아

  • 5.6.3.7 스웨덴

  • 5.6.3.8 벨기에

  • 5.6.3.9 폴란드

  • 5.6.3.10 네덜란드

  • 5.6.3.11 유럽 기타 지역

  • 5.6.4 아시아 태평양

  • 5.6.4.1 중국

  • 5.6.4.2 일본

  • 5.6.4.3 인도

  • 5.6.4.4 태국

  • 5.6.4.5 싱가포르

  • 5.6.4.6 인도네시아

  • 5.6.4.7 대한민국

  • 5.6.4.8 호주

  • 5.6.4.9 뉴질랜드

  • 5.6.4.10 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.6.5 중동 및 아프리카

  • 5.6.5.1 아랍에미리트

  • 5.6.5.2 남아프리카

  • 5.6.5.3 사우디아라비아

  • 5.6.5.4 나이지리아

  • 5.6.5.5 이집트

  • 5.6.5.6 모로코

  • 5.6.5.7 터키

  • 5.6.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Arla Foods amba

  • 6.4.2 The Coca-Cola Company (Fairlife)

  • 6.4.3 Nestle S.A.

  • 6.4.4 Lactalis Group

  • 6.4.5 Valio Ltd.

  • 6.4.6 Fonterra Co-operative Group

  • 6.4.7 Saputo Inc.

  • 6.4.8 HP Hood LLC (Lactaid)

  • 6.4.9 Danone S.A.

  • 6.4.10 Organic Valley

  • 6.4.11 Gujarat Co-operative Milk Mktg Fed (Amul)

  • 6.4.12 Dairy Farmers of America

  • 6.4.13 Yili Group

  • 6.4.14 China Mengniu Dairy

  • 6.4.15 Grupo Lala SAB de CV

  • 6.4.16 Parmalat S.p.A.

  • 6.4.17 Hiland Dairy Foods

  • 6.4.18 Green Valley Creamery

  • 6.4.19 Fair Cape Dairies

  • 6.4.20 Schwarzwaldmilch GmbH

7. 시장 기회 및 미래 전망