폰단트 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2025 – 2030년)

폰단트 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2025-2030)

# 시장 개요

폰단트 시장은 2025년 31억 5천만 달러 규모에서 2030년에는 39억 3천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 4.58%의 견고한 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 주로 맞춤형 케이크 장식에 대한 소비자 수요 증가, 설탕 섭취를 제한하는 규제 강화, 클린 라벨 제형 연구에 대한 꾸준한 투자에 힘입은 것입니다. 또한, 시각적으로 매력적인 디저트에 대한 소셜 미디어 기반 수요, 대량 맞춤화를 지원하는 생산 자동화, 그리고 주류 식료품점에서 프리미엄 장식 용품의 도입이 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다.

지역별로는 유럽의 엄격한 설탕 지침이 성분 혁신을 촉진하고 있으며, 아시아 태평양 지역의 조직화된 소매업 성장은 새로운 사용자 기반을 창출하고 있습니다. 산업 규모에서는 실시간 품질 관리 기술이 제품 일관성을 보호하는 데 기여하고 있습니다. 설탕 및 팜유 원자재 가격 변동으로 인한 비용 압박은 여전히 존재하지만, 제과 센터 및 조각 형태의 제품으로 전략적 다각화를 통해 고부가가치 및 프리미엄 가격을 확보하고 있습니다.

# 주요 보고서 요약

* 제품 유형별: 롤드 폰단트가 2024년 폰단트 시장 점유율의 61.81%를 차지하며 선두를 달리고 있으며, 조각/검 페이스트 폰단트 품목은 2030년까지 연평균 5.83%의 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 형태별: 즉석 사용 팩이 2024년 폰단트 시장 점유율의 67.74%를 차지했으며, 분말/인스턴트 믹스는 2030년까지 연평균 6.02% 성장할 것으로 전망됩니다.
* 적용 분야별: 케이크 및 페이스트리가 2024년 폰단트 시장 규모의 71.06%를 차지했으며, 제과 센터는 2030년까지 연평균 6.25%의 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 최종 사용자별: 상업용 베이커리 및 산업 생산자가 2024년 폰단트 시장 점유율의 53.19%를 차지했으며, 홈 베이커는 2030년까지 연평균 5.55% 성장할 것으로 전망됩니다.
* 지역별: 유럽이 2024년 폰단트 시장 점유율의 37.42%로 선두를 달리고 있으며, 아시아 태평양은 2030년까지 연평균 5.61% 성장할 것으로 예상됩니다.

# 글로벌 폰단트 시장 동향 및 인사이트

성장 동인

1. 맞춤형 및 테마 케이크 수요 증가: 소비자들이 개인화된 기념 경험을 점점 더 중요하게 생각함에 따라, 맞춤형 및 테마 케이크에 대한 수요가 폰단트 시장의 중요한 기회를 창출하고 있습니다. 국제 유제품 델리 베이커리 협회(IDDBA)의 2024년 보고서에 따르면, 케이크 장식 워크숍은 요리 교육 분야의 주요 성장 부문으로 부상했습니다. Wilton 및 Satin Ice와 같은 기업들은 즉석 사용 폰단트 제품 라인을 확장하고 온라인 튜토리얼을 제공하며 이러한 수요에 대응하고 있습니다. Puratos의 2024년 연구는 케이크 구매자의 73%가 현대적인 해석이 가미된 친숙한 맛과 아이콘을 선호한다는 점을 보여줍니다. 전문 베이커리는 맞춤형 폰단트 케이크에서 40-60% 더 높은 이윤을 보고하며, 이는 전문 인력 및 장식 장비에 대한 투자를 장려하고 있습니다. 소셜 미디어를 통한 정교한 폰단트 디자인의 노출 또한 시장 확대를 촉진하고 있습니다.
2. 클린 라벨, 알레르기 유발 물질 없는 폰단트 제형 발전: 제조업체들은 규제 요건과 소비자 건강 인식 증가에 맞춰 폰단트 제형을 조정하고 있습니다. FDA의 2024년 아동 영양 프로그램 추가 설탕 규제는 2025-2026학년도부터 발효되며, 교육 기관에 서비스를 제공하는 상업용 베이커리 및 폰단트 제조업체는 저설탕 제품을 개발해야 합니다. 알레르기 유발 물질 없는 부문은 8대 알레르기 유발 물질을 제외하면서도 유연성, 보존 안정성, 취급 용이성과 같은 필수 특성을 유지하는 폰단트 개발로 상당한 성장을 보이고 있습니다. 천연 착색제(예: 2025년 FDA 승인 인산칼슘, 2024년 Phytolon Ltd.의 비트루트 레드) 채택이 증가하고 있습니다. IFIC 2024 식품 알레르기 설문조사에 따르면 소비자의 67%가 알레르기 라벨링을 신뢰하며, 이는 식품 알레르기 영향을 받는 가구에서는 78%로 증가합니다. Wilton 및 Satin Ice와 같은 주요 제조업체들은 알레르기 유발 물질 없는 및 천연 착색 옵션을 포함한 클린 라벨 폰단트 제품 라인을 확장하고 있습니다.
3. 소셜 미디어를 통한 장인 및 홈 베이킹 커뮤니티 성장: 소셜 미디어 플랫폼은 장인 및 홈 베이킹 커뮤니티가 계속 확장됨에 따라 폰단트 시장 역학을 변화시켰습니다. 폰단트는 주로 전문가용 제품에서 홈 베이커에게 필수적인 제품으로 전환되었습니다. Instagram, TikTok, YouTube는 바이럴 콘텐츠를 통해 폰단트 장식 기술을 부각시키며, 더 많은 개인이 장식된 케이크를 만들고 온라인으로 공유하도록 장려하고 있습니다. Puratos의 2024년 연구에 따르면 소비자의 42%가 요리 경험에서 디지털 통합 및 자동화를 지지합니다. 소매업체들은 특정 프로젝트를 위한 편리한 제품을 필요로 하는 취미 베이커를 위한 소량 폰단트 판매가 35-50% 증가했다고 보고했습니다. Wilton 및 Bakewala와 같은 전문 장식가 및 브랜드는 온라인 강좌, 튜토리얼, 베이킹 키트를 제공하여 학습자들이 집에서 복잡한 디자인을 재현하도록 유도하며 추가적인 폰단트 수요를 창출하고 있습니다.
4. 케이크 용품의 조직화된 소매 및 전자상거래 채널 확장: 조직화된 소매 및 전자상거래 채널은 소비자에게 케이크 용품의 접근성을 높였습니다. 폰단트 및 장식 제품은 전문점을 넘어 주류 식료품 소매점 및 온라인 플랫폼으로 이동했으며, 이는 팬데믹 기간 및 이후의 소비자 쇼핑 패턴 변화를 반영합니다. CakeSupplies가 2024년 Renshaw의 유럽 주요 유통업체로 선정된 것은 시장 확장에서 유통 파트너십의 중요성을 보여줍니다. 전자상거래 플랫폼은 상세한 제품 정보, 튜토리얼, 고객 리뷰를 통해 구매 경험을 향상시킵니다. 또한, 케이크 용품 구독 모델은 제조업체에 안정적인 수익원을 제공하면서 고객 충성도를 구축합니다. Tropilite Foods Pvt. Ltd와 같은 기업은 소매 및 온라인 입지를 모두 구축하여 제품과 교육 자료를 결합하여 홈 베이커와 전문가 모두에게 서비스를 제공하고 있습니다.

시장 제약 요인

1. 버터크림 및 “네이키드” 케이크로의 소비자 선호도 변화: 시장 분석에 따르면, 건강에 민감한 소비자들 사이에서 버터크림 프로스팅 및 최소한으로 장식된 “네이키드” 케이크와 같은 자연적이고 덜 가공된 케이크 장식 스타일로 소비자 선호도가 이동하고 있으며, 이는 복잡한 장식용 설탕 페이스트, 인공 색소, 그리고 정교한 장식 도구에 대한 수요를 감소시킬 수 있습니다. 이러한 추세는 케이크 장식 제품 제조업체들이 제품 포트폴리오를 재평가하고, 보다 단순하고 자연적인 미학에 부합하는 제품을 개발하도록 압력을 가하고 있습니다. 결과적으로, 전통적인 화려한 케이크 장식 시장의 성장이 둔화될 수 있습니다.

2. 원자재 가격 변동성: 케이크 장식 제품의 생산에 사용되는 설탕, 식용 색소, 향료, 포장재 등 주요 원자재의 가격 변동성은 제조업체의 생산 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 글로벌 공급망의 불안정성, 기후 변화로 인한 농산물 수확량 감소, 국제 유가 변동 등 다양한 요인이 원자재 가격의 예측 불가능성을 높입니다. 이러한 가격 변동성은 제조업체의 마진을 압박하고, 최종 제품 가격 인상으로 이어져 소비자 구매력에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

3. 엄격한 식품 안전 규제: 케이크 장식 제품은 소비자의 건강과 직결되므로, 전 세계적으로 식품 안전 및 품질에 대한 엄격한 규제가 적용됩니다. 특히 식용 색소, 보존료, 첨가물 사용에 대한 규제는 매우 엄격하며, 제조업체는 이러한 규정을 준수하기 위해 상당한 비용과 노력을 투자해야 합니다. 새로운 규제가 도입되거나 기존 규제가 강화될 경우, 제품 개발 및 생산 과정에 추가적인 부담이 발생하며, 이는 시장 진입 장벽으로 작용할 수 있습니다.

4. 숙련된 인력 부족 및 교육 비용: 정교하고 창의적인 케이크 장식은 숙련된 기술과 예술적 감각을 요구합니다. 그러나 전문적인 케이크 장식 기술을 보유한 인력은 상대적으로 부족하며, 이러한 기술을 습득하기 위한 교육 과정은 시간과 비용이 많이 듭니다. 베이커리 및 제과점에서 숙련된 장식 전문가를 고용하거나 기존 직원을 교육하는 데 드는 비용은 운영 비용을 증가시키고, 이는 케이크 장식 제품 및 서비스의 가격 상승으로 이어질 수 있습니다.

5. DIY 트렌드 확산: 소셜 미디어와 온라인 튜토리얼의 발달로 인해 홈 베이킹 및 DIY(Do-It-Yourself) 케이크 장식에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 많은 소비자들이 직접 케이크를 만들고 장식하는 것을 선호하면서, 전문 베이커리나 제과점에서 제공하는 고가의 맞춤형 케이크 장식 서비스에 대한 수요가 감소할 수 있습니다. 이는 전문적인 케이크 장식 시장의 성장을 저해하는 요인으로 작용할 수 있습니다.

시장 기회

1. 개인 맞춤형 및 테마 케이크 장식의 증가: 특별한 날을 기념하기 위한 개인 맞춤형 케이크에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 생일, 결혼식, 기념일 등 다양한 행사에 맞춰 고객의 취향과 테마를 반영한 독특하고 창의적인 케이크 장식은 높은 부가가치를 창출합니다. 3D 프린팅 기술을 활용한 맞춤형 장식, 식용 이미지 프린팅, 그리고 특정 캐릭터나 로고를 활용한 디자인은 시장에 새로운 기회를 제공합니다.

2. 건강 및 자연 친화적 제품에 대한 수요 증가: 건강에 대한 인식이 높아지면서, 인공 색소나 첨가물이 적게 들어간 천연 재료 기반의 케이크 장식 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 천연 색소, 유기농 설탕, 글루텐 프리 또는 비건 옵션과 같은 건강 친화적인 제품은 새로운 소비자층을 유인하고 시장을 확장할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

3. 온라인 유통 채널 및 전자상거래 플랫폼의 성장: 팬데믹 이후 가속화된 온라인 쇼핑 트렌드는 케이크 장식 제품 시장에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 다양한 제품을 손쉽게 비교하고 구매할 수 있는 편리함을 제공하며, 전 세계 소비자에게 접근성을 높입니다. 상세한 제품 설명, 사용 튜토리얼 비디오, 고객 리뷰 등은 온라인 구매 경험을 향상시키고, 새로운 브랜드의 시장 진입을 용이하게 합니다.

4. 베이킹 및 장식 워크숍, 교육 프로그램의 인기: 홈 베이킹 및 DIY 트렌드와 맞물려 케이크 장식 기술을 배우고자 하는 소비자들의 관심이 높아지고 있습니다. 전문적인 베이킹 및 장식 워크숍, 온라인 교육 프로그램, 키트 판매 등은 새로운 수익원을 창출하고, 관련 제품의 판매를 촉진하는 기회가 됩니다. 이는 아마추어 베이커들이 더 복잡한 장식 기술과 제품에 도전하도록 장려합니다.

5. 혁신적인 장식 기술 및 도구 개발: 3D 푸드 프린팅, 레이저 커팅, 에어브러싱 등 첨단 기술을 활용한 케이크 장식 도구 및 기술의 발전은 시장에 혁신을 가져오고 있습니다. 이러한 기술은 복잡하고 정교한 디자인을 보다 효율적으로 구현할 수 있게 하여, 전문 베이커뿐만 아니라 일반 소비자들도 쉽게 접근할 수 있도록 돕습니다. 이는 새로운 제품 카테고리를 창출하고 시장의 다양성을 증진시킵니다.

시장 과제

1. 치열한 경쟁과 가격 압박: 케이크 장식 시장은 다수의 국내외 제조업체와 소규모 수공업자들이 경쟁하는 매우 세분화된 시장입니다. 이러한 치열한 경쟁은 가격 인하 압력으로 이어져 제조업체의 수익성을 저해할 수 있습니다. 특히 저가 제품을 제공하는 신규 진입자들의 증가는 기존 업체들에게 큰 도전이 됩니다.

2. 소비자 취향의 빠른 변화: 패션 트렌드와 유사하게 케이크 장식 스타일과 소비자 선호도는 빠르게 변화합니다. 제조업체는 이러한 변화하는 트렌드를 지속적으로 파악하고, 신속하게 새로운 제품을 개발하여 시장에 출시해야 합니다. 트렌드에 뒤처질 경우, 제품의 경쟁력을 잃고 재고 부담이 증가할 수 있습니다.

3. 유통 및 물류의 복잡성: 케이크 장식 제품은 다양한 종류와 형태로 존재하며, 일부 제품은 온도나 습도에 민감하여 특별한 보관 및 운송 조건이 필요합니다. 넓은 지역에 걸쳐 다양한 유통 채널(소매점, 온라인 플랫폼, 도매업체 등)을 통해 제품을 효율적으로 공급하는 것은 복잡한 물류 시스템과 상당한 비용을 요구합니다.

4. 지적 재산권 침해 문제: 인기 있는 캐릭터, 로고, 디자인 등은 케이크 장식에 자주 활용되지만, 이와 관련된 지적 재산권 침해 문제는 시장의 주요 과제 중 하나입니다. 불법 복제 제품이나 무단 사용은 원본 제조업체의 수익을 감소시키고 브랜드 가치를 훼손할 수 있습니다.

5. 지속 가능성 및 환경 문제: 플라스틱 포장재 사용, 식품 폐기물 발생 등 케이크 장식 산업과 관련된 환경 문제는 소비자들의 인식이 높아지면서 중요한 과제로 부상하고 있습니다. 친환경적인 포장재 개발, 재활용 가능한 도구 사용, 식품 폐기물 최소화 노력 등 지속 가능한 생산 및 소비 방식에 대한 요구가 증가하고 있으며, 이를 충족시키지 못할 경우 기업 이미지가 손상될 수 있습니다.

시장 동향

1. 개인 맞춤형 및 경험 중심 소비의 확산: 소비자들이 단순한 제품 구매를 넘어 특별한 경험과 개인의 개성을 표현할 수 있는 제품을 선호하면서, 케이크 장식 시장에서도 개인 맞춤형 디자인과 DIY 키트의 인기가 높아지고 있습니다. 고객의 요구에 맞춰 색상, 테마, 메시지 등을 자유롭게 선택할 수 있는 서비스가 확대되고 있습니다.

2. 디지털화 및 기술 통합: 3D 프린팅 기술을 활용한 복잡한 장식물 제작, 식용 잉크젯 프린터를 이용한 이미지 전사, 그리고 온라인 플랫폼을 통한 디자인 시뮬레이션 등 디지털 기술이 케이크 장식 과정에 더욱 깊이 통합되고 있습니다. 이는 생산 효율성을 높이고, 소비자들이 더욱 다양한 디자인 옵션을 탐색할 수 있도록 돕습니다.

3. 건강 및 웰빙 트렌드의 영향: 설탕 함량을 줄인 제품, 천연 색소 및 향료 사용, 글루텐 프리, 비건 등 건강 지향적인 케이크 장식 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 이러한 소비자 요구에 맞춰 보다 건강하고 자연 친화적인 제품 라인을 확장하고 있습니다.

4. 소셜 미디어 및 인플루언서 마케팅의 중요성 증대: 인스타그램, 틱톡 등 시각 중심의 소셜 미디어 플랫폼은 케이크 장식 트렌드를 확산시키고, 새로운 제품을 홍보하는 데 중요한 역할을 합니다. 유명 베이커나 인플루언서들이 선보이는 독창적인 케이크 디자인은 소비자들의 구매 욕구를 자극하고, 특정 제품이나 기술에 대한 관심을 높입니다.

5. 지속 가능성 및 윤리적 소비 강조: 환경 보호와 사회적 책임에 대한 인식이 높아지면서, 지속 가능한 방식으로 생산된 재료, 친환경 포장재, 공정 무역 제품 등 윤리적 소비를 지향하는 케이크 장식 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 기업들은 환경 발자국을 줄이고 사회적 가치를 창출하기 위한 노력을 강화하고 있습니다.

경쟁 환경

글로벌 케이크 장식 시장은 매우 세분화되어 있으며, 다수의 지역 및 국제 기업들이 경쟁하고 있습니다. 주요 기업들은 제품 혁신, 유통망 확장, 전략적 파트너십, 그리고 인수합병을 통해 시장 점유율을 확대하고 있습니다.

주요 경쟁업체는 다음과 같습니다:

* Wilton Brands LLC (미국): 케이크 장식 도구, 베이킹 용품, 믹스 등 광범위한 제품 포트폴리오를 보유한 시장 선두 주자입니다. DIY 베이커와 전문가 모두에게 인기가 높습니다.
* Renshaw (영국): 폰단트, 마지팬, 베이킹 믹스 등 고품질의 설탕 기반 장식 제품으로 유명합니다. 특히 유럽 시장에서 강력한 입지를 가지고 있습니다.
* Dr. Oetker (독일): 베이킹 믹스, 장식용 설탕, 식용 색소 등 다양한 베이킹 및 장식 제품을 제공하며, 유럽을 중심으로 전 세계적으로 사업을 확장하고 있습니다.
* Dawn Foods (미국): 베이커리 전문가를 위한 재료, 믹스, 프로스팅 및 장식 제품을 공급하는 글로벌 기업입니다.
* Barry Callebaut (스위스): 초콜릿 및 코코아 제품의 선두 주자로, 케이크 장식용 초콜릿, 코팅제 등을 제공합니다.
* Icing Images (미국): 식용 이미지 프린터, 식용 용지, 식용 잉크 등 맞춤형 케이크 장식 솔루션에 특화된 기업입니다.
* CakeSupplies (네덜란드): 유럽 전역에 다양한 케이크 장식 용품을 유통하는 주요 업체로, 여러 브랜드의 제품을 취급합니다.
* Tropilite Foods Pvt. Ltd (인도): 인도 시장에서 베이커리 및 제과 재료, 특히 프로스팅, 젤리, 장식용 제품을 공급하는 주요 업체입니다.
* FMM Sugarcraft (영국): 설탕 공예용 커터, 몰드 등 전문적인 장식 도구를 생산하는 기업입니다.
* PME Cake Decorating (영국): 다양한 케이크 장식 도구, 팁, 몰드 등을 제공하며, 특히 전문적인 장식가들 사이에서 인기가 높습니다.

이들 기업은 제품 혁신, 품질 관리, 마케팅 전략을 통해 경쟁 우위를 확보하고 있으며, 특히 온라인 유통 채널과 소셜 미디어를 활용하여 소비자 접점을 확대하고 있습니다. 또한, 건강 및 지속 가능성 트렌드에 맞춰 천연 재료 기반 제품 개발에도 주력하고 있습니다.

이 보고서는 글로벌 폰단트 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 시장 정의, 연구 범위 및 방법론을 포함합니다.

주요 시장 개요 및 성장 전망
글로벌 폰단트 시장은 2025년 31억 5천만 달러 규모에서 2030년까지 39억 3천만 달러로 성장할 것으로 전망됩니다. 2024년 기준 유럽이 37.42%의 점유율로 가장 큰 시장을 형성하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 5.61%의 연평균 성장률(CAGR)로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 유형별로는 롤드 폰단트가 61.81%의 점유율로 시장을 주도하고 있습니다.

시장 성장 동인
시장 성장을 견인하는 주요 요인들은 다음과 같습니다.
* 맞춤형 및 테마 케이크에 대한 수요 증가
* 클린 라벨 및 알레르기 유발 물질 없는 폰단트 제형의 발전
* 소셜 미디어를 통한 장인 및 홈베이킹 커뮤니티의 성장
* 케이크 용품을 위한 조직화된 소매 및 전자상거래 채널의 확장
* 식용 예술을 선호하는 요리 트렌드
* 생산 기술의 발전

시장 성장 저해 요인
반면, 시장 성장을 저해하는 요인들도 존재합니다.
* 소비자들이 버터크림 및 “네이키드” 케이크로 전환하는 경향 증가
* 주요 시장에서 설탕 감축 규제 강화
* 설탕 및 팜유 가격 변동성으로 인한 마진 압박
* 제한적인 유통기한 및 보관 문제

시장 세분화
시장은 제품 유형, 형태, 적용 분야, 최종 사용자 및 지역별로 세분화되어 분석됩니다.
* 제품 유형: 롤드 폰단트, 푸어드 폰단트, 스컬프팅/검 페이스트 폰단트, 마시멜로 폰단트 등이 포함됩니다.
* 형태: 즉시 사용 가능한 팩, 분말/인스턴트 믹스, 기타(액상 농축액 등)로 구분됩니다.
* 적용 분야: 케이크 및 페이스트리, 쿠키 및 비스킷, 제과 센터, 아이스크림 및 디저트 등에 활용됩니다.
* 최종 사용자: 상업용 베이커리 및 산업 생산자, 소매/매장 내 베이커리, 푸드 서비스(HoReCa), 홈 베이커 등으로 나뉩니다.
* 지역: 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 주요 지역별로 상세 분석되며, 각 지역은 다시 세부 국가별로 분류됩니다.

경쟁 환경
경쟁 환경 섹션에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 다룹니다. Oetker Group (Wilton Brands LLC), Bakels Group (Renshaw), Satin Fine Foods Inc., CSM Bakery Solutions (Brill Inc.), Dawn Food Products Inc., Barry Callebaut AG 등 다수의 글로벌 및 지역 플레이어들이 시장에서 경쟁하고 있습니다. 각 기업의 글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보, 전략적 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항 등이 포함됩니다.

시장 기회 및 미래 전망
보고서는 시장의 기회와 미래 전망에 대한 통찰력을 제공하여, 이해관계자들이 전략적 의사결정을 내릴 수 있도록 지원합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 역학

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 맞춤형 및 테마 케이크에 대한 수요 증가

  • 4.2.2 클린 라벨, 알레르기 유발 물질 없는 퐁당 제형의 발전

  • 4.2.3 소셜 미디어를 통한 장인 및 홈베이킹 커뮤니티의 성장

  • 4.2.4 케이크 용품을 위한 조직화된 소매 및 전자상거래 채널의 확장

  • 4.2.5 식용 예술을 선호하는 요리 트렌드

  • 4.2.6 생산 기술 발전

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 버터크림 및 “네이키드” 케이크로의 소비자 선호도 증가

  • 4.3.2 주요 시장에서 설탕 감소 규제 강화

  • 4.3.3 설탕 및 팜유 가격 변동성으로 인한 마진 압박

  • 4.3.4 제한된 유통 기한 및 보관 문제

• 4.4 가치 사슬 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
  • 4.7.1 신규 진입자의 위협

  • 4.7.2 공급업체의 교섭력

  • 4.7.3 구매자의 교섭력

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 롤드 퐁당

  • 5.1.2 푸어드 퐁당

  • 5.1.3 조각/검 페이스트 퐁당

  • 5.1.4 마시멜로 퐁당

• 5.2 형태별
  • 5.2.1 즉시 사용 가능한 팩

  • 5.2.2 분말/인스턴트 믹스

  • 5.2.3 기타 (액상 농축액 등)

• 5.3 적용 분야별
  • 5.3.1 케이크 및 페이스트리

  • 5.3.2 쿠키 및 비스킷

  • 5.3.3 제과 센터

  • 5.3.4 아이스크림 및 디저트

• 5.4 최종 사용자별
  • 5.4.1 상업용 베이커리 및 산업 생산자

  • 5.4.2 소매/매장 내 베이커리

  • 5.4.3 푸드 서비스 (호레카)

  • 5.4.4 홈 베이커

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 이탈리아

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 네덜란드

  • 5.5.2.7 폴란드

  • 5.5.2.8 벨기에

  • 5.5.2.9 스웨덴

  • 5.5.2.10 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 인도네시아

  • 5.5.3.6 대한민국

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 콜롬비아

  • 5.5.4.4 칠레

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 남아프리카

  • 5.5.5.2 사우디아라비아

  • 5.5.5.3 아랍에미리트

  • 5.5.5.4 나이지리아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 터키

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 행보

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 & 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Oetker Group (Wilton Brands LLC)

  • 6.4.2 Bakels Group (Renshaw)

  • 6.4.3 Satin Fine Foods Inc.

  • 6.4.4 CSM Bakery Solutions (Brill Inc.)

  • 6.4.5 Dawn Food Products Inc.

  • 6.4.6 Barry Callebaut AG

  • 6.4.7 Südzucker AG

  • 6.4.8 Rich Products Corporation

  • 6.4.9 Caljava International (FondX)

  • 6.4.10 Fondarific LLC

  • 6.4.11 Lawrence Foods, Inc.

  • 6.4.12 Laped Italia S.r.l.

  • 6.4.13 PME Cake (Knightsbridge PME)

  • 6.4.14 Orchard Products Ltd.

  • 6.4.15 SweetArt (Australia)

  • 6.4.16 PastryStar

  • 6.4.17 Tropilite Foods Pvt. Ltd

  • 6.4.18 Zion International Food Ingredients Pvt. Ltd.

  • 6.4.19 Cake Craft Australia

  • 6.4.20 Britannia Superfine LTD.

7. 시장 기회 및 미래 전망