계란 가공 기계 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

계란 가공 기계 시장 규모, 경쟁 환경 및 2031년 예측 보고서에 대한 상세 시장 개요를 아래와 같이 요약합니다.

계란 가공 기계 시장 개요 및 전망 (2026-2031)

글로벌 계란 가공 기계 시장은 2025년 332억 6천만 달러에서 2026년 346억 4천만 달러로 성장했으며, 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.17%를 기록하며 2031년에는 424억 6천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 자동화 기술의 발전, 엄격한 식품 안전 규제, 그리고 단백질 소비 패턴의 다변화에 의해 주도되고 있습니다.

주요 시장 통계:
* 조사 기간: 2021년 – 2031년
* 2026년 시장 규모: 346억 4천만 달러
* 2031년 시장 규모: 424억 6천만 달러
* 성장률 (2026-2031): 4.17% CAGR
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 북미
* 시장 집중도: 중간

시장 동인 및 트렌드:
미국과 유럽의 규제 변화는 지속적인 모니터링 시스템, 강력한 사이버 보안 조치, AI 기반 안전 기능을 갖춘 첨단 기계의 채택을 촉진하며, 이는 장비 교체 주기를 단축하는 요인으로 작용하고 있습니다. 북미 지역에서는 고병원성 조류 인플루엔자(HPAI) 발생과 같은 공급망 중단을 상쇄하기 위해 유연한 생산 라인에 대한 투자가 활발합니다. 동시에 아시아 태평양 지역에서는 인구 증가와 식단 변화에 따른 도시 시장의 급증하는 수요를 충족하기 위해 스마트 기술 통합이 빠르게 진행되고 있습니다.

경쟁 환경은 최첨단 하드웨어와 고급 데이터 분석을 결합한 통합적이고 솔루션 지향적인 제품으로 진화하고 있습니다. 이러한 솔루션은 가공업체가 수율, 에너지 효율성, 규제 준수와 같은 핵심 성과 지표를 실시간으로 모니터링하여 운영 효율성을 높이고 비용을 절감하며 식품 안전 표준을 준수할 수 있도록 지원합니다.

주요 보고서 요약:
* 기계 유형별: 난각 파쇄기가 2025년 시장 점유율 29.45%를 차지하며 지배적이었고, 균질기는 2031년까지 6.18%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
* 최종 제품별: 액란이 2025년 시장 점유율 45.98%로 가장 큰 비중을 차지했으며, 2031년까지 6.92% CAGR로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 자동화 수준별: 완전 자동화 라인이 2025년 시장 점유율 40.72%를 차지했으며, 2031년까지 8.74%의 가장 빠른 CAGR로 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
* 최종 사용자별: 계란 제품 제조업체가 2025년 시장 점유율 38.02%를 차지했으며, 제과/제빵 가공업체는 5.25%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 북미가 2025년 시장 점유율 30.88%를 유지했으며, 아시아 태평양은 예측 기간 동안 7.22%의 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 전망됩니다.

시장 동인 및 영향 분석:
* 가공 및 편의 계란 제품 수요 증가 (CAGR에 +1.2% 영향): 즉석식품 및 보존 가능한 단백질원에 대한 소비자 선호도 변화가 고급 가공 기술에 대한 지속적인 수요를 견인합니다. 에코 레이크 푸드(Echo Lake Foods)의 칼-메인(Cal-Maine) 인수는 부가가치 계란 제품의 전략적 중요성을 보여주며, 이는 혁신적인 제품 생산을 위한 고급 장비의 필요성을 강조합니다.
* 식품 안전 및 위생 기준 강화 (CAGR에 +0.8% 영향): FDA의 강화된 계란 규제 프로그램 표준(ERPS)은 지속적인 모니터링, 자동화된 세척 기술, 실시간 데이터 캡처 기능을 갖춘 장비 채택을 촉진합니다. USDA의 RF 살균 기술 개발은 규제 요구 사항이 기술 발전을 가속화하는 사례입니다.
* 자동화 및 스마트 가공 기술 채택 (CAGR에 +1.0% 영향): 노동력 부족과 일관된 품질 요구가 증가함에 따라 자동화는 필수적인 운영 요소가 되고 있습니다. 인도의 SAMARTH Udyog Bharat 4.0 이니셔티브는 제조 자동화를 장려하며, IoT 센서 및 AI 기반 공정 제어 시스템은 폐기물을 최소화하고 수율 일관성을 향상시킵니다.
* 고단백 식단 및 기능성 식품 인기 상승 (CAGR에 +0.7% 영향): 영양 인식이 높아지면서 단백질 분리물, 기능성 성분, 건강 보조 식품 생산을 위한 고급 계란 가공 장비 수요가 증가하고 있습니다. 스프레이 건조 기술은 계란 흰자 단백질의 겔화 특성을 유지하면서 미세 입자 크기를 달성하는 데 최적화되어 있습니다.
* 계란 가공 기계 기술 발전 (CAGR에 +0.5% 영향): 지속적인 기술 혁신은 효율성, 안전성 및 제품 다양성을 향상시킵니다.
* 케이지 프리 계란 생산을 위한 농장 내 모듈형 살균 시스템 등장 (CAGR에 +0.3% 영향): 케이지 프리 생산 방식의 확산은 농장 내에서 직접 살균이 가능한 모듈형 시스템의 필요성을 증가시킵니다.

시장 제약 요인 및 영향 분석:
* 가공 장비의 높은 초기 자본 투자 (CAGR에 -0.6% 영향): 완전 자동화 계란 가공 라인은 1천만 달러 이상의 상당한 초기 자본 투자를 요구하여 중소기업의 현대화를 어렵게 합니다. 인도 정부의 생산 연계 인센티브 제도와 같은 정책적 개입이 필요합니다.
* 중소기업의 제한적인 채택 (CAGR에 -0.4% 영향): 규모의 경제는 중소기업의 첨단 자동화 장비 투자 정당화를 어렵게 하며, 이는 효율성 격차를 심화시킵니다. 기술 전문성 부족 또한 채택을 방해하는 요인입니다.
* 계란 가공 폐기물에 대한 환경 문제 (CAGR에 -0.3% 영향): 계란 껍질 및 기타 폐기물 처리와 관련된 환경 규제 및 지속 가능성 우려는 새로운 기술 개발 및 투자에 영향을 미칩니다.
* 식물성 계란 대체품과의 경쟁 (CAGR에 -0.2% 영향): 식물성 계란 대체품의 인기가 증가하면서 전통적인 계란 제품 시장에 대한 경쟁 압력이 가중됩니다.

세그먼트 분석:
* 기계 유형별: 난각 파쇄기는 2025년 시장의 29.45%를 차지하며 핵심적인 역할을 합니다. 엄격한 위생 설계 규제와 장비 마모로 인한 꾸준한 교체 수요가 있습니다. 균질기는 2031년까지 6.18%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 액란 제품의 균일한 일관성과 유통기한 연장에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다.
* 최종 제품별: 액란은 2025년 시장의 45.98%를 차지하며 2031년까지 6.92%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 서비스, 제과/제빵, 산업 응용 분야에서 다용도로 사용되며, 보관, 운송, 재고 관리의 효율성으로 인해 선호됩니다.
* 자동화 수준별: 완전 자동화 라인은 2025년 시장의 40.72%를 차지하며 2031년까지 8.74%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 노동 비용 절감, 안전 규정 준수 개선, 일관된 제품 품질 등 측정 가능한 이점을 제공합니다.
* 최종 사용자별: 계란 제품 제조업체는 2025년 시장의 38.02%를 차지하며, 계란 생산자와 최종 사용자 사이의 중개자 역할을 합니다. 제과/제빵 가공업체는 2031년까지 5.25%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며, 편의 식품 및 수제 베이킹에 대한 수요 증가가 성장을 견인합니다.

지역 분석:
* 북미: 2025년 시장 점유율 30.88%로 가장 큰 시장입니다. 선진 식품 가공 인프라와 엄격한 규제 프레임워크가 지속적인 장비 현대화를 주도합니다. 그러나 시장 성숙도가 성장을 제한합니다.
* 아시아 태평양: 2031년까지 7.22%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화, 단백질 소비 증가, 식품 가공 산업 현대화를 위한 정부 주도 이니셔티브가 성장을 견인합니다.
* 유럽: 엄격한 규제 준수 및 지속 가능성 의무에 힘입어 꾸준한 수요를 보입니다.
* 남미 및 중동/아프리카: 인프라 부족과 제한된 자본 가용성으로 인해 성장이 제약되지만, 신흥 기회를 제공합니다.

경쟁 환경:
글로벌 계란 가공 기계 시장은 적당히 통합되어 있으며, Sanovo Technology Group, Ovobel Foods Limited, Moba Group, Big Dutchman AG와 같은 소수의 지배적인 기업들이 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이들은 광범위한 기계 포트폴리오와 맞춤형 자동화 솔루션을 제공하며, 지속적인 기술 발전, 광범위한 글로벌 유통 네트워크, 전략적 협력을 통해 경쟁 우위를 강화합니다. IoT 지원 시스템 및 예측 유지보수와 같은 기능을 도입하는 디지털 기반 신규 진입자들로 인해 기술 통합 경쟁이 심화되고 있습니다. EU의 기계류 규정 2023/1230과 같은 규제 변화에 대한 대응은 중요한 차별화 요소가 되고 있습니다. 가변 생산량 및 다양한 제품 형식을 처리하도록 설계된 모듈형 시스템 개발에서 기회가 나타나고 있습니다.

주요 기업:
Sanovo Technology Group, Moba Group, Ovobel Foods Limited, OVO-TECH Sp. z o.o., Big Dutchman AG.

최근 산업 동향:
* 2025년 6월: Ovo-Tech는 MX-1 계란 세척기의 새로운 버전을 출시하여 시간당 3,000-6,500개의 계란을 처리할 수 있으며, 소규모 및 중규모 가공 공장에 적합합니다.
* 2025년 5월: Ovotech는 OS-1 오일링 시스템을 출시하여 계란에 보호 오일 층을 코팅하여 수분 손실을 늦추고 오염을 방지하여 신선도와 유통기한을 연장합니다.
* 2025년 4월: Sanovo Technology Group은 GraderPro 800을 출시했습니다. 이 고급 계란 등급 분류 시스템은 시간당 288,000개의 계란을 처리할 수 있으며, 혁신적인 세척 기술과 높은 위생 표준을 제공합니다.
* 2024년 1월: Ovoconcept는 Ovopal 1000 로봇 케이스 팔레타이저를 출시하여 시간당 최대 1,900개의 케이스를 적재할 수 있어 계란 수집 자동화를 최적화합니다.

이러한 시장 동향과 기술 발전은 계란 가공 산업의 지속적인 성장과 혁신을 이끌 것으로 예상됩니다.

이 보고서는 전 세계 계란 가공 기계 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구는 시장의 주요 동인, 제약 요인, 세분화된 시장 규모 및 성장 예측, 경쟁 환경 등을 다루며, 이해관계자들이 정보에 입각한 전략적 의사결정을 내릴 수 있도록 지원합니다.

1. 시장 개요 및 규모
전 세계 계란 가공 기계 시장은 2026년 346억 4천만 달러 규모에서 2031년에는 424억 6천만 달러에 이를 것으로 전망되며, 이는 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 나타낼 것으로 예상됩니다.

2. 시장 동인
시장의 성장을 견인하는 주요 요인들은 다음과 같습니다.
* 가공 및 편의 계란 제품에 대한 수요 증가
* 식품 안전 및 위생 기준에 대한 관심 증대
* 자동화 및 스마트 가공 기술의 도입 확산
* 단백질이 풍부한 식단 및 기능성 식품의 인기 상승
* 계란 가공 기계 기술의 지속적인 발전
* 케이지 프리(cage-free) 계란 생산을 위한 농장 내 모듈형 살균 시스템의 등장

3. 시장 제약
반면, 시장 성장을 저해하는 요인들도 존재합니다.
* 가공 장비 도입에 필요한 높은 초기 자본 투자
* 중소기업(SMEs)에서의 제한적인 자동화 시스템 채택률
* 계란 가공 폐기물 처리와 관련된 환경 문제
* 식물성 계란 대체품과의 경쟁 심화

4. 주요 시장 세그먼트 분석
* 기계 유형별: 계란 파쇄기, 분리기, 살균기, 균질기, 분무 건조기, 원심분리기 및 필터, 기타 기계 유형(삶기/냉각/껍질 벗기기 라인) 등으로 세분화됩니다. 특히 균질기(Homogenizers)는 제품 일관성 및 유통기한 개선 요구에 따라 2031년까지 6.18%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
* 최종 제품별: 액상 계란, 분말 계란, 냉동 계란으로 나뉩니다. 액상 계란(Liquid Eggs)은 식품 서비스 및 산업용 베이킹에서의 다용도성으로 인해 시장 점유율 45.98%를 차지하며 지배적인 위치를 유지하고 있으며, 6.92%의 연평균 성장률로 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.
* 자동화 수준별: 수동/소규모 시스템, 반자동 시스템, 완전 자동화 시스템으로 구분됩니다. 완전 자동화 라인은 노동력 부족과 규제 준수 요구 증가에 힘입어 이미 전체 매출의 40.72%를 차지하며 8.74%의 연평균 성장률로 빠르게 확장되고 있습니다.
* 최종 사용자별: 계란 제품 제조업체, 제과 및 제빵 가공업체, 건강 기능 식품 및 단백질 성분 회사, 기타 최종 사용자가 포함됩니다.

5. 지역 분석
시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코 등), 남미(브라질, 아르헨티나 등), 유럽(독일, 영국, 프랑스 등), 아시아-태평양(중국, 인도, 일본, 한국 등), 중동 및 아프리카 등 전 세계 주요 지역을 대상으로 분석됩니다.

6. 경쟁 환경
보고서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 포지셔닝 분석을 다루며, Sanovo Technology Group, Moba Group, Ovobel Foods Limited, OVO-TECH Sp. z o.o., Big Dutchman AG 등 20개 이상의 주요 기업 프로필을 제공하여 경쟁 구도를 심층적으로 분석합니다.

7. 시장 기회 및 미래 전망
본 보고서는 계란 가공 기계 시장의 현재 동향과 미래 성장 기회에 대한 중요한 통찰력을 제공하며, 산업 참여자들이 효과적인 사업 전략을 수립하는 데 필요한 정보를 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 가공 및 편의 계란 제품 수요 증가

  • 4.2.2 식품 안전 및 위생 기준에 대한 관심 증가

  • 4.2.3 자동화 및 스마트 가공 기술 채택

  • 4.2.4 단백질이 풍부한 식단 및 기능성 식품의 인기 상승

  • 4.2.5 계란 가공 기계의 기술 발전

  • 4.2.6 방사형 계란 생산을 위한 농장 내 모듈형 살균 시스템의 등장

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 가공 장비에 대한 높은 초기 자본 투자

  • 4.3.2 중소기업의 제한적인 채택

  • 4.3.3 계란 가공 폐기물에 대한 환경 문제

  • 4.3.4 식물성 계란 대체품과의 경쟁

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 기계 유형별
  • 5.1.1 계란 파쇄기

  • 5.1.2 계란 분리기

  • 5.1.3 살균기

  • 5.1.4 균질기

  • 5.1.5 분무 건조기

  • 5.1.6 원심분리기 및 필터

  • 5.1.7 기타 기계 유형 (삶기/냉각/껍질 벗기기 라인)

• 5.2 최종 제품별
  • 5.2.1 액란

  • 5.2.2 분말 계란

  • 5.2.3 냉동 계란

• 5.3 자동화 수준별
  • 5.3.1 수동/소규모 시스템

  • 5.3.2 반자동

  • 5.3.3 완전 자동

• 5.4 최종 사용자별
  • 5.4.1 계란 제품 제조업체

  • 5.4.2 베이커리 및 제과 가공업체

  • 5.4.3 건강 기능 식품 및 단백질 성분 회사

  • 5.4.4 기타 최종 사용자

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 남미

  • 5.5.2.1 브라질

  • 5.5.2.2 아르헨티나

  • 5.5.2.3 콜롬비아

  • 5.5.2.4 칠레

  • 5.5.2.5 페루

  • 5.5.2.6 남미 기타 지역

  • 5.5.3 유럽

  • 5.5.3.1 독일

  • 5.5.3.2 영국

  • 5.5.3.3 이탈리아

  • 5.5.3.4 프랑스

  • 5.5.3.5 네덜란드

  • 5.5.3.6 폴란드

  • 5.5.3.7 벨기에

  • 5.5.3.8 스웨덴

  • 5.5.3.9 유럽 기타 지역

  • 5.5.4 아시아 태평양

  • 5.5.4.1 중국

  • 5.5.4.2 인도

  • 5.5.4.3 일본

  • 5.5.4.4 호주

  • 5.5.4.5 인도네시아

  • 5.5.4.6 대한민국

  • 5.5.4.7 태국

  • 5.5.4.8 싱가포르

  • 5.5.4.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.2 사우디아라비아

  • 5.5.5.3 아랍에미리트

  • 5.5.5.4 나이지리아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 튀르키예

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 포지셔닝 분석

• 6.4 회사 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Sanovo Technology Group

  • 6.4.2 Moba Group

  • 6.4.3 Ovobel Foods Limited

  • 6.4.4 OVO-TECH Sp. z o.o.

  • 6.4.5 Big Dutchman AG

  • 6.4.6 Dion Ltd

  • 6.4.7 OVOCONCEPT

  • 6.4.8 Ecat-iD Technology

  • 6.4.9 Palamatic Process SAS

  • 6.4.10 Egg Machines Inc.

  • 6.4.11 HCS Enterprises

  • 6.4.12 Paul Mueller Company

  • 6.4.13 NABEL Co.,Ltd.

  • 6.4.14 National Poultry Equipment

  • 6.4.15 Kyowa machinery

  • 6.4.16 Damtech

  • 6.4.17 Vencomatic Group

  • 6.4.18 OVORIDER DWC-LLC-DMCC

  • 6.4.19 Zhengzhou Wenming Machinery Co,. Ltd

  • 6.4.20 Hightop

7. 시장 기회 및 미래 전망