과일 함유 젤리 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2025-2030)

주입형 과일 젤리 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2025-2030)

# 시장 개요

주입형 과일 젤리 시장은 2025년 174억 1천만 달러 규모로 추정되며, 2030년에는 230억 9천만 달러에 달하여 예측 기간(2025-2030년) 동안 연평균 5.81%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 전통적인 과일 기반 간식과 기능성 성분이 융합된 특수 분야로, 즐거움과 웰빙이라는 두 가지 가치를 동시에 추구하는 소비 트렌드를 반영합니다. 비타민, CBD/THC 화합물, 식물성 성분, 프로바이오틱스, 콜라겐 등 다양한 기능성 성분을 첨가하여 일반 과일 젤리와 차별화됩니다.

건강을 중시하는 소비 패턴이 제과 시장을 재편하고 있으며, 과거에는 제한적이었던 기능성 성분에 대한 규제 환경도 변화하고 있습니다. 2024년 7월, 미국 식품의약국(FDA)이 천연 색소 첨가물로 치자청(Gardenia Blue)을 승인하고 적색 3호(Red No. 3)의 단계적 폐지를 추진하는 것은 식물 유래 성분에 대한 규제 완화를 시사하며, 이는 깨끗한 라벨(clean label)을 요구하는 소비자 수요와 일치합니다. 또한, 유럽 식품안전청(EFSA)이 2024년 글루코실 헤스페리딘(glucosyl hesperidin)을 신규 식품으로 승인하고 일일 최대 섭취량을 5mg/kg으로 설정한 것은 감귤류 유래 기능성 화합물이 제과 제품의 영양 프로필을 향상시킬 수 있음을 보여줍니다. 이러한 규제 변화는 주입형 젤리, 특히 식물 추출물 및 생체 활성 화합물을 포함하는 제품의 혁신을 위한 길을 열어주고 있습니다.

# 주요 시장 통계

* 과일 베이스: 2024년 열대 과일 베이스가 40.33%의 매출 점유율로 시장을 선도했으며, 감귤류 제형은 2030년까지 연평균 7.51%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 주입 성분: 2024년 비타민 주입 제품이 주입형 과일 젤리 시장 점유율의 55.67%를 차지했으며, CBD/THC 주입 제품은 2030년까지 연평균 6.37%로 가장 빠르게 성장할 것으로 전망됩니다.
* 포장 유형: 2024년 파우치 포장이 주입형 과일 젤리 시장 규모의 60.93%를 차지했으며, 병 포장은 2025년부터 2030년까지 연평균 6.12%로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 유통 채널: 2024년 슈퍼마켓/대형마트가 매출의 52.32%를 차지했으며, 온라인 소매는 2030년까지 연평균 5.95%의 성장률을 기록할 것으로 예측됩니다.
* 지역별 분석: 2024년 북미가 35.08%의 점유율로 가장 큰 시장을 형성했으며, 아시아 태평양 지역은 2030년까지 연평균 6.77%로 가장 높은 지역 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 시장 집중도: 중간 수준입니다.

# 글로벌 주입형 과일 젤리 시장 동향 및 통찰력

시장 성장 동인:

* 건강 및 웰빙 트렌드 (CAGR 영향 +1.5%, 장기적): 건강 및 웰빙 트렌드는 제과 제품에 대한 소비자 기대를 근본적으로 변화시키며, 맛 만족을 넘어 실질적인 이점을 제공하는 기능성 성분에 대한 수요를 촉진합니다. 아시아 소비자의 80% 이상이 맛을 유지하면서 건강상의 이점을 제공하는 재구성 제품에 긍정적인 반응을 보이며, 이는 주입형 젤리 시장에 큰 기회를 제공합니다. EFSA의 2024년 이소말툴로스 시럽(isomaltulose syrup) 승인은 전통적인 감미료보다 대사 이점을 제공하는 성분에 대한 규제 지원을 보여줍니다. 한국의 식이 조사에 따르면 청소년들이 매일 66.4g의 설탕을 섭취하며 가공식품이 상당 부분을 차지하는 것으로 나타나, 감각적 매력을 유지하면서 설탕 함량을 줄인 대체 제품에 대한 시장 기회가 있음을 시사합니다.
* 맛 혁신 (CAGR 영향 +0.8%, 중기적): 맛 혁신은 기능성 제과 시장에서 중요한 차별화 전략입니다. 제조업체들은 첨단 추출 기술과 새로운 성분 조합을 활용하여 독특한 감각 경험을 창출하고 있습니다. 뉴캐슬 대학의 재사용 가능한 생체 촉매 개발은 제조 비용을 절감하고 맛 일관성을 향상시킬 수 있는 기술적 돌파구입니다. 폴리페놀과 섬유질이 풍부한 과일 박(fruit pomace)을 제과 제형에 통합하는 것은 영양 프로필을 향상시키고 독특한 맛을 창출하는 방법입니다.
* 전자상거래 확장 (CAGR 영향 +0.6%, 단기적): 전자상거래의 확장은 주입형 과일 젤리의 유통 역학을 근본적으로 변화시키며, 소비자 직접 판매(DTC) 기회를 창출합니다. 온라인 식료품 쇼핑 참여는 학력에 따라 크게 달라지며, 이는 프리미엄 주입형 젤리가 디지털 채널에서 특히 성공할 수 있음을 시사합니다. CBD 주입 젤리와 같은 특수 제품은 규제 제한으로 인해 전통적인 소매점에서 판매가 어려운 시장에서 소비자에게 도달할 수 있습니다.
* 편리한 스낵 형태 (CAGR 영향 +0.9%, 단기적): 편리한 스낵 형태는 도시화, 바쁜 생활 방식, 전통적인 식사 경계의 모호함으로 인한 소비 패턴 변화를 반영합니다. 파우치 포장은 편리함과 재밀봉 기능으로 인해 2024년 시장 점유율 60.93%를 차지하며 제품 신선도를 유지합니다. 이소말툴로스와 트레할로스를 사용한 비충치성 젤리 제과의 개발은 치아 건강 문제를 해결하는 편리한 스낵을 만드는 데 중요한 진전을 보여줍니다.

시장 제약 요인:

* 위조/안전 사고 (CAGR 영향 -0.4%, 단기적): 안전 사고 및 위조 우려는 시장 신뢰에 심각한 위협이 됩니다. 2024년 7월 FDA와 FTC가 델타-8 THC 식품 제품을 판매하는 회사에 대해 공동으로 경고 서한을 발송한 것은 안전 위반이 전체 제품 범주에 영향을 미 미칠 수 있는 규제 단속을 유발할 수 있음을 보여줍니다. 델타-8 THC 제품과 관련된 300건 이상의 부작용 사례는 한 부문의 안전 사고가 모든 주입형 제과 제품에 대한 부정적인 인식을 초래할 수 있음을 강조합니다.
* 과일 주입 젤리와 같은 대체재와의 경쟁 (CAGR 영향 -0.5%, 중기적): 과일 주입 젤리와 같은 대체재와의 경쟁은 인접 카테고리의 제조업체들이 유사한 기능성 성분 전략을 채택하면서 심화됩니다. 과일 주스 농축액을 포도당 시럽 대체재로 사용하는 젤리 제형은 전통적인 젤리 제조업체가 영양 프로필을 향상시키면서 소비자들이 해당 카테고리와 연관시키는 친숙한 질감과 맛을 유지할 수 있음을 보여줍니다.

# 세그먼트 분석

과일 베이스별:
열대 과일 베이스는 2024년 시장 점유율 40.33%를 차지하며, 프리미엄 포지셔닝 전략 및 기능성 성분 통합과 일치하는 이국적인 맛에 대한 소비자 선호를 반영합니다. 망고, 파인애플, 키위 등은 천연 효소 함량과 비타민 프로필을 제공하여 추가된 기능성 성분과 시너지 효과를 창출합니다. 감귤류 부문은 2030년까지 연평균 7.51%로 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상되며, EFSA가 2024년 신규 식품으로 승인한 글루코실 헤스페리딘과 같은 감귤류 유래 화합물에 대한 규제 승인이 성장을 견인합니다. 기타 카테고리에는 EU에서 규제 복잡성에 직면한 몽크 프루트(monk fruit)와 같은 신흥 과일 베이스가 포함됩니다.

주입 성분별:
비타민 주입 제품은 2024년 시장 점유율 55.67%로 지배적이며, 소비자 이해도와 주요 시장의 규제 명확성 덕분입니다. CBD/THC 주입 제품은 연평균 6.37%로 가장 높은 성장 잠재력을 보이지만, 규제 제약이 시장 발전을 제한합니다. 영국 FSA는 CBD의 잠정 일일 허용 섭취량을 10mg으로 설정했으며, EU는 CBD를 신규 식품으로 계속 평가하고 있습니다. 스위스의 1인당 일일 CBD 12mg 제한은 간독성 효과를 기반으로 하며, 이는 관할권마다 규제 프레임워크가 크게 다르다는 것을 보여줍니다. 기타 카테고리에는 식물성/허브 주입, 콜라겐 주입, 프로바이오틱스 주입 제품이 포함됩니다.

포장 유형별:
파우치는 2024년 시장 점유율 60.93%를 차지하며, 여러 번 섭취해도 제품 신선도를 유지하는 편리하고 재밀봉 가능한 형태에 대한 소비자 선호를 반영합니다. 병 부문은 2030년까지 연평균 6.12%로 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상되며, 프리미엄 포지셔닝 전략과 지속 가능성 고려 사항에 의해 주도됩니다. 기타 카테고리에는 사셰(sachets), 상자 및 특정 사용 사례 및 규제 요구 사항을 충족하는 혁신적인 형태가 포함됩니다. 식물 기반 식용 필름 및 코팅은 2017년부터 2023년까지 연평균 6.81%로 성장하며 유망한 대안으로 부상하고 있습니다.

유통 채널별:
슈퍼마켓/대형마트는 2024년 시장 점유율 52.32%를 유지하며, 기존 소비자 쇼핑 패턴과 충동 구매 및 교차 판매를 촉진하는 광범위한 제품 배치 기회를 활용합니다. 온라인 소매점은 2030년까지 연평균 5.95%로 가장 높은 성장률을 보이며, 인구 통계학적 변화와 편의성 선호도에 의해 주도됩니다. 편의점/식료품점은 접근성과 충동 구매 기회를 제공하며, 전문점은 프리미엄 포지셔닝 전략을 지원하는 엄선된 제품과 전문가 지도를 제공합니다.

# 지역별 분석

* 북미: 2024년 시장 점유율 35.08%를 차지하며, 성숙한 기능성 식품 생태계와 혁신적인 성분을 수용하는 규제 프레임워크를 반영합니다. 특히 CBD 주입 제품이 주별 법률에 따라 법적 명확성을 확보한 주에서 강세를 보입니다.
* 아시아 태평양: 2030년까지 연평균 6.77%로 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 중국의 기능성 식품 시장이 연간 13% 이상 확장되고 건강을 중시하는 소비 패턴을 장려하는 정부 이니셔티브에 의해 주도됩니다. 일본의 고령화 인구와 건강 의식은 특정 건강 문제를 겨냥한 제품에 대한 시장 기회를 제공하며, 인도의 중산층 성장과 기능성 식품에 대한 인식 증가는 상당한 장기적 잠재력을 창출합니다.
* 유럽: EFSA의 2024년 승인에서 볼 수 있듯이, 성분 승인을 위한 명확한 경로를 제공하는 포괄적인 신규 식품 규정의 혜택을 받습니다. 독일 연구 재단의 CBD 식품 검토는 기능성 성분 평가에 대한 신중하지만 증거 기반 접근 방식을 보여줍니다.
* 중동 및 아프리카, 남미: 도시화와 가처분 소득 증가가 프리미엄 제과 제품에 대한 수요를 창출하면서 신흥 기회를 나타냅니다.

# 경쟁 환경

주입형 과일 젤리 시장은 중간 정도의 집중도를 보이며, 기존 제과 대기업과 전문 기능성 식품 제조업체가 경쟁하는 환경입니다. Human Beanz, YumVs, Jelly Belly Candy Company, VitaWorksHealth, Tastelli Konjac Jelly와 같은 전통적인 기업들은 광범위한 유통망과 브랜드 인지도를 활용하면서 기능성 성분 역량에 투자하고 있습니다. 이들은 비타민, CBD, 콜라겐 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식을 활용하며, 깨끗한 라벨 성분, 천연 과일 베이스, 프리미엄 포지셔닝을 통해 제품을 차별화합니다.

이러한 주요 브랜드들은 대중 시장과 전문 채널 모두에서 점유율을 유지하기 위해 신제품 개발 및 타겟 마케팅에 적극적으로 투자하고 있으며, 주요 시장에서 CBD 주입 제품에 대한 규제 준수 제형도 모색하고 있습니다. 업계 거물들과 함께, 콜라겐 주입 및 특수 웰빙 젤리를 포함한 특정 하위 카테고리 내에서 수많은 틈새 및 신흥 플레이어들이 기회를 포착했습니다. 이 부문의 경쟁은 성분 주입뿐만 아니라 설탕 감소, 유기농 인증, 식물 기반 주장과 같은 추가적인 가치 제안에 의해서도 주도됩니다. 전략적 파트너십, 웰빙 소매업체를 위한 자체 라벨링, 온라인 우선 유통 모델은 시장 경쟁을 더욱 심화시키며, 지속적인 혁신, 규제 민첩성, 효과적인 건강 포지셔닝 브랜딩이 지속적인 경쟁 우위를 위해 필수적입니다.

주요 플레이어:
* YumVs
* Human Beanz
* VitaWorksHealth
* Jelly Belly Candy Company
* Tastelli Konjac Jelly

# 최근 산업 동향

* 2025년 3월: 콜라겐 젤리 시장의 신규 진입자인 Gelly Jelly는 5가지 맛의 제품을 출시하여 소비자들 사이에서 빠르게 인기를 얻었습니다. 피부 건강과 웰빙 증진을 위해 맞춤 제작된 이 신제품은 독특한 질감과 프리미엄 콜라겐을 특징으로 합니다.
* 2023년 5월: NOW는 편리한 젤리 스틱 팩 형태로 최신 이너 뷰티 제품인 콜라겐 젤리 뷰티 콤플렉스(Collagen Jelly Beauty Complex)를 출시했습니다. 이 젤리 스틱은 스위트 오렌지 및 스위트 플럼 맛으로 제공되며, 베리솔 바이오액티브 콜라겐 펩타이드(Verisol Bioactive Collagen Peptides)가 주입되어 있습니다.

보고서 요약: 글로벌 인퓨즈드 과일 젤리 시장

본 보고서는 글로벌 인퓨즈드 과일 젤리 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구는 시장 가정 및 정의, 연구 범위, 조사 방법론을 포함하며, 시장 환경, 규모 및 성장 예측, 경쟁 환경, 시장 기회 및 미래 전망을 다룹니다.

1. 주요 요약 및 시장 전망
인퓨즈드 과일 젤리 시장은 2025년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.81%를 기록하며, 2030년에는 230억 9천만 달러 규모에 이를 것으로 전망됩니다. 특히 열대 과일 기반 제품이 2024년 전 세계 매출의 40.33%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다. 주입 성분별로는 규제 완화와 기분 개선에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 CBD/THC 주입 젤리가 6.37%의 가장 높은 CAGR로 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 유통 채널 중에서는 전자상거래 구독 및 D2C(Direct-to-Consumer) 교육 확산으로 프리미엄 제품 채택이 증가하면서 온라인 소매 채널이 5.95%의 CAGR로 가장 높은 성장 잠재력을 보일 것으로 예측됩니다.

2. 시장 환경 분석
* 시장 동인: 건강 및 웰니스 트렌드 확산, 혁신적인 맛 개발, 식물성 및 비건 제품 수요 증가, 편리한 스낵 형태 선호, 포장 혁신, 전자상거래 확장 등이 시장 성장을 견인하고 있습니다.
* 시장 제약: 제품 변질/안전 사고 발생 가능성, 일부 지역의 낮은 소비자 인식, 과일 주입 구미 등 대체재와의 경쟁 심화, 높은 설탕 함량에 대한 부정적 인식 등이 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다.
* 기타 분석: 공급망 분석, 규제 환경, 그리고 신규 진입자의 위협, 구매자의 교섭력, 공급업체의 교섭력, 대체재의 위협, 경쟁 강도를 평가하는 포터의 5가지 경쟁 요인 분석을 통해 시장의 구조적 특성과 경쟁 역학을 심층적으로 파악합니다.

3. 시장 세분화 및 성장 예측
시장은 다양한 기준에 따라 세분화되어 가치 기반의 규모 및 성장 예측을 제공합니다.
* 과일 기반: 감귤류, 열대 과일, 온대/베리류, 기타.
* 주입 성분: 비타민 주입, CBD/THC 주입, 기타.
* 포장 유형: 파우치, 병/단지, 기타.
* 유통 채널: 슈퍼마켓/대형마트, 편의점/식료품점, 온라인 소매점, 전문점, 기타 유통 채널.
* 지역별: 북미(미국, 캐나다, 멕시코 등), 유럽(독일, 영국, 이탈리아, 프랑스, 스페인 등), 아시아-태평양(중국, 인도, 일본, 호주 등), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아, UAE 등), 남미(브라질, 아르헨티나 등)로 구분하여 분석합니다.

4. 경쟁 환경
경쟁 환경 섹션에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 순위 등을 분석합니다. YumVs, Jelly Belly Candy Company, Human Beanz, VitaWorksHealth, Tastelli Konjac Jelly, Alisha Foods, Perfetti Van Mele Group, HARIBO Group, Lotte Confectionery Co. Ltd. 등 주요 기업들의 글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(가능한 경우), 전략적 정보, 시장 점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 동향을 포함한 상세한 기업 프로필을 제공합니다.

5. 시장 기회 및 미래 전망
보고서는 시장의 잠재적 기회와 향후 시장이 나아갈 방향에 대한 통찰력을 제시하며, 이해관계자들이 전략적 의사결정을 내릴 수 있도록 지원합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 동향

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 건강 및 웰니스 트렌드

  • 4.2.2 맛 혁신

  • 4.2.3 식물성 및 비건 제품

  • 4.2.4 편리한 스낵 형태

  • 4.2.5 포장 혁신

  • 4.2.6 전자상거래 확장

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 불순물/안전 사고

  • 4.3.2 일부 지역의 제한된 소비자 인식

  • 4.3.3 과일 맛 젤리와 같은 대체재와의 경쟁

  • 4.3.4 높은 설탕 함량 인식

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체재의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 과일 베이스별
  • 5.1.1 감귤류

  • 5.1.2 열대과일

  • 5.1.3 온대과일/베리류

  • 5.1.4 기타

• 5.2 주입 성분별
  • 5.2.1 비타민 주입

  • 5.2.2 CBD/THC 주입

  • 5.2.3 기타

• 5.3 포장 유형별
  • 5.3.1 파우치

  • 5.3.2 병

  • 5.3.3 기타

• 5.4 유통 채널별
  • 5.4.1 슈퍼마켓/대형마트

  • 5.4.2 편의점/식료품점

  • 5.4.3 온라인 소매점

  • 5.4.4 전문점

  • 5.4.5 기타 유통 채널

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 이탈리아

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 중동 및 아프리카

  • 5.5.4.1 남아프리카 공화국

  • 5.5.4.2 사우디아라비아

  • 5.5.4.3 아랍에미리트

  • 5.5.4.4 중동 및 아프리카 기타 지역

  • 5.5.5 남미

  • 5.5.5.1 브라질

  • 5.5.5.2 아르헨티나

  • 5.5.5.3 남미 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 순위

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 사용 가능한 재무 정보, 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 YumVs

  • 6.4.2 Jelly Belly Candy Company

  • 6.4.3 Human Beanz

  • 6.4.4 VitaWorksHealth

  • 6.4.5 Tastelli Konjac Jelly

  • 6.4.6 Alisha Foods

  • 6.4.7 Perfetti Van Mele Group

  • 6.4.8 Andros Group

  • 6.4.9 HARIBO Group

  • 6.4.10 Dole plc

  • 6.4.11 Lotte Confectionery Co. Ltd.

  • 6.4.12 ORIHIRO

  • 6.4.13 Funtasty Candy

  • 6.4.14 Ferrara Candy Company

  • 6.4.15 Nantong Litai Jianlong Food Co.,Ltd

  • 6.4.16 Mitroyal Company

  • 6.4.17 Impact Confections

  • 6.4.18 Albanese Confectionery

  • 6.4.19 La Belgique Gourmande

  • 6.4.20 Jojose Foods

7. 시장 기회 및 미래 전망