세계의 지속 가능한 케이터링 서비스 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

지속 가능한 케이터링 서비스 시장 규모 및 점유율 분석 (2026-2031)

# 시장 개요 및 주요 동향

지속 가능한 케이터링 서비스 시장은 환경 성과가 핵심 구매 기준으로 자리 잡고 디지털 주방 플랫폼이 폐기물 및 탄소 배출량 측정의 표준 기능으로 부상하면서 빠르게 성장하고 있습니다. 2026년 시장 규모는 1,226억 6천만 달러로 추정되며, 2025년 1,178억 1천만 달러에서 성장하여 2031년에는 1,500억 5천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이는 2026년부터 2031년까지 연평균 4.12%의 견고한 성장률을 의미합니다.

지역별로는 유럽이 엄격한 식품 시스템 규제와 투명한 소싱에 대한 소비자 선호에 힘입어 2024년 시장의 31.35%를 차지하며 선두를 달리고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역은 새로운 관광 자산과 기업 캠퍼스에서 저탄소 식사를 요구함에 따라 연평균 5.6%로 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 서비스 유형별로는 풀서비스 케이터링이 여전히 가장 큰 비중을 차지하고 있으나, 유연한 배치와 재생 에너지 시스템을 결합한 모바일/푸드트럭 유닛이 연평균 6.7%로 빠르게 성장하고 있습니다. 일회용품 사용 금지 조치로 인해 재사용 가능한 식기류의 사용이 확대되고 있으며, 기업의 넷제로(Net-Zero) 전략의 필수적인 부분으로서 식물성 메뉴에 대한 수요 증가가 시장 성장을 견인하고 있습니다.

# 주요 보고서 요약

* 서비스 유형별: 풀서비스 케이터링은 2025년 지속 가능한 케이터링 서비스 시장 점유율의 38.74%를 차지했으며, 모바일/푸드트럭 케이터링은 2031년까지 연평균 6.42%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 계약 유형별: 계약 케이터링은 2025년 시장 규모의 62.88%를 차지했으며, 자체 운영 방식은 연평균 5.21%로 확장될 것으로 전망됩니다.
* 최종 사용자별: 기업 및 비즈니스/산업(B&I) 부문은 2025년 시장 규모의 34.72%를 차지했으며, 산업 및 원격지 부문은 2031년까지 연평균 5.88%로 가장 빠른 성장률을 기록할 것입니다.
* 식품 카테고리별: 지역 및 제철 식자재 조달은 2025년 시장 점유율의 28.86%를 차지했으며, 식물성/비건 메뉴는 연평균 9.12%로 빠르게 성장하고 있습니다.
* 주요 기업: Compass Group, Sodexo, Aramark, Elior Group, ISS A/S가 2025년 지속 가능한 케이터링 서비스 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다.

# 글로벌 지속 가능한 케이터링 서비스 시장 동향 및 통찰력

성장 동인 (Drivers)

1. 맞춤형 및 건강식 옵션에 대한 수요 증가 (+1.2% CAGR 영향): 개인 맞춤형 영양에 대한 수요가 지속 가능한 케이터링 시장을 재편하고 있습니다. 판매 시점 정보(POS) 시스템 데이터를 활용하여 케이터링 업체는 식단 목표를 충족시키면서 탄소 배출량을 줄이는 식사를 설계합니다. 대학 및 기업 사무실에서는 USDA 지침을 충족하는 영양 프로파일링을 요구하며, 기능성 재료를 활용한 메뉴 엔지니어링은 고객 만족도를 높이고 프리미엄 요금의 정당성을 확보합니다.
2. 지속 가능성 및 윤리적 소싱 관행에 대한 집중 (+1.5% CAGR 영향): 고객들은 친환경적인 공급망에 대한 확실한 증거를 요구합니다. 블록체인 추적은 원산지를 보여주며, 유럽의 Farm-to-Fork 전략은 유기농 재료 사용과 엄격한 폐기물 감축 목표를 추진합니다. 공급업체들은 재생 에너지 주방, 제로-웨이스트 준비 프로토콜, 탄소 중립 배송 차량으로 대응하여 시장 전반의 신뢰를 강화합니다.
3. 식품 서비스 관리의 기술 혁신 (+0.8% CAGR 영향): AI 스케줄링 플랫폼은 장비 가동 시간을 늘리고 에너지 비용을 절감하며, IoT 센서는 ENERGY STAR 대시보드에 실시간 데이터를 보고합니다. 냉장고 최적화만으로도 전력 사용량을 두 자릿수로 줄일 수 있어, 기술이 지속 가능한 케이터링 시장 확장의 핵심임을 입증합니다.
4. 지속 가능한 관행에 대한 기업 및 기관의 수요 증가 (+1.1% CAGR 영향): 현재 구매 부서의 90%가 배출량 조항을 포함하고 있습니다. 미국 총무청(GSA)은 식품 서비스 입찰에 지속 가능성 점수를 포함시켜 지속 가능한 케이터링 시장에 규제 압력과 성장 여지를 동시에 제공합니다. 공급업체는 검증된 Scope 3 데이터를 제공하고 과학 기반 목표에 부합하는 식물성 메뉴를 제공합니다.
5. 지속 가능한 제품에 대한 소비자의 프리미엄 지불 의향 (+0.7% CAGR 영향): 유럽, 북미 및 아시아 태평양의 도시 중심지에서 소비자들이 지속 가능한 옵션에 기꺼이 더 많은 비용을 지불하려는 경향이 나타나고 있습니다.

제약 요인 (Restraints)

1. 경제적 불확실성 및 예산 제약 (-0.7% CAGR 영향): 인플레이션은 케이터링 예산을 압박하고 생분해성 식기류 및 고급 농산물로의 전환을 저해할 수 있습니다. 운영업체는 폐기물 절감액이 초기 프리미엄을 상쇄한다는 총 비용 모델로 대응하고 있습니다. 경제적 변동성은 지속 가능한 케이터링 서비스 시장에 상당한 역풍으로 작용하며, 인플레이션 압력으로 인해 고객들은 지출을 더욱 면밀히 검토하고 프리미엄 지속 가능 옵션에 대한 투자를 연기할 가능성이 있습니다.
2. 인력 부족 및 채용 문제 (-0.5% CAGR 영향): 지속 가능한 케이터링 산업은 지속적인 인력난에 직면해 있으며, 이는 여러 시장 부문과 지역에서 성장과 혁신을 제약하고 있습니다. 식물성 조리 기술, 폐기물 감축 관행, 지속 가능한 소싱 프로토콜에 대한 지식 등 지속 가능한 식품 준비에 필요한 전문 기술은 광범위한 식품 서비스 산업이 직면한 문제 외에 추가적인 채용 난관을 야기합니다.
3. 엄격한 보건 및 안전 규정 (-0.3% CAGR 영향): 특히 선진국에서 엄격한 보건 및 안전 규정 준수는 운영 비용을 증가시키고 새로운 지속 가능한 관행 도입을 복잡하게 만들 수 있습니다.
4. 변동하는 식품 비용 및 공급망 혼란 (-0.8% CAGR 영향): 전 세계적으로 식품 비용의 변동성과 공급망 혼란은 지속 가능한 재료 조달의 안정성과 비용 효율성에 영향을 미쳐 시장 성장을 저해할 수 있습니다.

# 세그먼트 분석

서비스 유형별: 풀서비스의 리더십과 모바일 혁신

* 풀서비스 케이터링: 2025년 매출의 38.74%를 차지하며, 구매량, 현장 인력, 접시당 탄소 배출량을 벤치마킹하는 데이터 대시보드를 통합하여 지속 가능한 케이터링 서비스 시장에서 핵심적인 역할을 합니다. 기업의 ESG 평가표를 충족시키기 위해 식사량 조절, 재료 교체, 바이오 폐기물 소화기 설치에 중점을 둡니다.
* 모바일/푸드트럭 케이터링: 태양광 지붕과 소형 인덕션 조리대를 결합하여 연간 6.42% 성장합니다. 축제, 물류 허브, 건설 현장에 차량을 배치하여 시장의 지리적 도달 범위를 넓힙니다. 디지털 주문 앱은 기업 식사 보조금과 연동되어 민첩한 서비스를 제공하며 보고를 위한 폐기물 데이터를 수집합니다.
* 퀵서비스/드롭오프 케이터링: 효율성과 편의성을 우선시하는 간소화된 운영으로 시간에 민감한 고객에게 서비스를 제공합니다.
* 뷔페 및 플레이트 식사 서비스: 음식물 쓰레기 관리 및 식사량 조절과 관련된 지속 가능성 문제에도 불구하고 공식 행사에 대한 매력을 유지합니다.

계약 유형별: 전통적인 지배력과 자체 운영의 성장

* 계약 케이터링: 규모의 이점과 표준화된 감사 프레임워크 덕분에 2025년 매출의 62.88%를 차지했습니다. 마스터 계약의 지속 가능성 조항은 단기적인 메뉴 개편을 유도하여 시장을 강화합니다.
* 자체 운영 주방: 병원과 학교가 소싱 표준에 대한 직접적인 통제를 추구함에 따라 연평균 5.21% 성장합니다. 클라우드 메뉴 계획 도구는 이러한 소규모 팀에 기업 수준의 통찰력을 제공하여 더 많은 구내식당이 지속 가능한 케이터링 시장에 진입하도록 유도합니다.

최종 사용자별: 기업의 리더십과 산업 부문의 확장

* 기업 및 비즈니스/산업(B&I): 2025년 지출의 34.72%를 차지했습니다. 사무실 복귀 정책은 협업을 장려하고 기후 목표에 대한 고용주의 약속을 나타내는 건강한 식사에 중점을 두어 시장 수요를 유지합니다.
* 산업 및 원격지: 고립된 지역에서 숙련된 인력을 확보하기 위한 자원 회사들의 경쟁으로 연평균 5.88% 성장합니다. 케이터링 업체는 폐쇄형 물 시스템과 재생 가능한 발전기를 갖춘 모듈식 주방을 배치하여 오프그리드(off-grid) 현장도 지속 가능한 케이터링 시장에 포함시킵니다.

식품 카테고리별: 지역 소싱의 지배력과 식물성 메뉴의 모멘텀

* 지역 및 제철 식자재 조달: 2025년 28.86%의 점유율을 차지하며 지속 가능한 케이터링 시장의 초석으로 남아 있습니다. 짧은 공급망은 운송 거리를 줄이고 지역 사회의 회복력을 구축합니다.
* 식물성/비건 메뉴: 환경 친화적인 식사 옵션에 대한 소비자 선호도 변화와 기후 변화 및 자원 활용에 대한 축산업의 환경 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 연평균 9.12% 성장합니다. 메뉴 탄소 라벨과 단백질 혁신은 주류 채택을 주도하여 시장에 점진적인 성장을 더합니다.
* 유기농 및 바이오다이내믹 재료: 합성 살충제 및 비료 노출을 최소화하고 재생 농업 관행을 지원하려는 건강 의식 있는 소비자와 기관에 계속해서 어필합니다.

포장 및 식기류별: 퇴비화 가능 제품의 리더십과 재사용 가능한 제품의 성장

* 퇴비화 가능/생분해성 제품: 2025년 지출의 46.12%를 차지하며, 익숙함을 제공하면서 매립 압력을 완화합니다.
* 재사용 가능한 식기류: 지방자치단체 폐기물 감축 조례의 규제 압력과 재사용 시스템의 장기적인 경제적, 환경적 이점에 대한 기관의 인식이 높아짐에 따라 연평균 7.46% 성장합니다. RFID 태그가 부착된 그릇은 시장 전반에 걸쳐 확장되는 식기 세척 허브를 통해 순환됩니다.
* 재활용 재료 포장: 재료 과학 및 제조 공정의 혁신과 함께 지속적으로 발전하여, 원료 소비 및 폐기물 흐름 전환을 줄여 환경적 이점을 유지하면서 향상된 성능 특성을 제공합니다.

# 지역 분석

* 유럽: 2025년 전 세계 매출의 31.02%를 차지합니다. 의무적인 폐기물 분리 제도와 퇴비화 인프라가 채택을 뒷받침합니다. 영국 구내식당은 탄소 라벨을 표시하고, 독일 계약은 Compass Group이 Hofmann’s를 인수한 후 재생 에너지 주방을 요구합니다. 이벤트 장소와 케이터링 업체 간의 지역 동맹은 제로-웨이스트 프로토콜을 간소화하여 시장을 강화합니다.
* 북미: 강력한 채택률을 보입니다. 미국 기업들은 AI 기반 폐기물 기록에 투자하고 있으며, 레스토랑의 48%가 비건 요리를 제공합니다. 캐나다는 전기 주방 개조 및 지역 조달 프로그램을 지원하여 시장을 확대합니다. 멕시코는 관광 회랑을 활용하여 재사용 컵 네트워크를 시범 운영합니다.
* 중동 및 아프리카: 연평균 5.37%로 가장 빠른 성장률을 기록합니다. 공항, 엑스포 센터, 신규 호텔은 점유 센서를 통해 식사량을 줄이는 스마트 뷔페를 통합하여 지역 전반의 시장을 확장합니다. 남아프리카 광산 캠프는 디젤 사용량을 줄이면서 콜드 체인을 보호하기 위해 태양열 냉각기를 채택합니다.
* 아시아 태평양: 중국과 인도의 도시화에 따라 성장합니다. 일본은 주방 노동력을 줄이는 로봇 공학을 개척하고, 호주는 재생 농장을 선호하는 공급 계약을 추진합니다. 한국의 일회용 플라스틱에 대한 지방자치단체 정책은 재사용 용기 채택을 가속화합니다.
* 남미: 팜투테이블(farm-to-table) 유산을 바탕으로 지역 소싱을 시장에 통합합니다.

# 경쟁 환경

지속 가능한 케이터링 서비스 시장은 중간 정도의 집중도를 보입니다. Compass Group은 인수합병을 통해 저탄소 이벤트 요리에 특화된 부티크 기업을 추가하여 부문 전문성을 강화하고 있습니다. Sodexo는 Aramark 인수를 통해 지리적 입지와 기술 스택을 확장하는 방안을 모색하고 있습니다. Aramark는 영양과 배출량의 균형을 맞추는 AI 메뉴 생성기를 시범 운영하고 있습니다. Elior와 ISS는 스마트 자판기 및 식료품 보충 서비스에 투자하고 있습니다.

스타트업들은 탄소 중립 팝업 주방 및 초지역 소싱 네트워크와 같은 틈새 시장을 채우고 있습니다. IoT, 추적성 장부, 수요 예측을 통합하는 기술 제휴는 시장 전반의 서비스 품질을 향상시킵니다. 인공지능 기반 메뉴 계획 및 음식물 쓰레기 감축 플랫폼을 제공하는 기술 중심 스타트업과 농장에서 식탁까지 환경 통제 및 품질 보증을 보장하는 수직 통합 공급망을 갖춘 전문 지속 가능한 케이터링 업체가 신흥 파괴적 혁신 기업으로 부상하고 있습니다.

주요 산업 리더: Compass Group PLC, Sodexo SA, Aramark Corporation, Elior Group, ISS A/S.

# 최근 산업 동향

* 2025년 4월: Sodexo는 지속 가능한 케이터링 서비스 시장에서 글로벌 강자로 도약하기 위한 Aramark 인수를 발표했습니다.
* 2025년 3월: Remote Site Solutions는 태양열 발전 식당을 통해 아프리카 케이터링 서비스 범위를 확대했습니다.
* 2025년 1월: Earth Hotels는 사우디아라비아와 유럽에서 재생 에너지로 운영되는 커뮤니티 푸드 홀을 특징으로 하는 호텔 출시 계획을 발표했습니다.

본 보고서는 지속 가능한 케이터링 서비스 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구는 음식물 쓰레기 최소화, 온실가스 배출 감소, 지역 및 제철 식재료 선호, 재사용 또는 퇴비화 가능한 식기 사용을 의식적으로 실천하는 전문 케이터링 업체의 총 수익을 시장으로 정의하며, 소매 밀키트, 가정식 배달 앱, 일회용 포장재 공급업체는 범위에서 제외됩니다.

1. 시장 개요 및 성장 전망
지속 가능한 케이터링 서비스 시장은 2025년 1,178.1억 달러에서 2026년 1,226.6억 달러, 그리고 2031년에는 1,500.5억 달러 규모로 성장할 것으로 전망됩니다. 이는 2026년부터 2031년까지 연평균 약 4.0%의 성장률을 나타냅니다.

2. 시장 동인 및 제약 요인
* 주요 동인: 맞춤형 및 건강식 옵션에 대한 수요 증가, 지속 가능성 및 윤리적 소싱 관행에 대한 집중, 푸드 서비스 관리의 기술 혁신, 기업 및 기관의 지속 가능한 관행 요구 증대, 지속 가능한 서비스에 대한 소비자의 프리미엄 지불 의향 등이 시장 성장을 견인하고 있습니다.
* 주요 제약 요인: 경제 불확실성 및 예산 제약, 인력 부족 및 채용의 어려움, 엄격한 보건 및 안전 규제, 변동하는 식품 비용 및 공급망 혼란, 지속 가능한 관행을 위한 자원 및 인프라 부족 등이 시장 성장에 도전 과제로 작용합니다.

3. 시장 세분화 및 주요 통찰
시장은 서비스 유형(풀서비스, 퀵서비스/드롭오프, 모바일/푸드트럭, 뷔페/플레이티드, 박스/그랩앤고), 계약 유형(계약 케이터링, 자가 운영/비계약, 단기 이벤트, 장기 시설), 최종 사용자(기업/B&I, 교육, 헬스케어/시니어 리빙, 산업/원격, 접객/스포츠/레저, 정부/군사, 사교/개인 행사), 식품 카테고리(식물성/비건, 유기농/생체역학적, 지역/제철 조달, 공정무역/윤리적 소싱, 저탄소/기후 스마트 메뉴), 포장 및 서비스웨어(재사용 가능, 생분해성, 재활용 재료) 및 지리(북미, 남미, 아시아 태평양, 유럽, 중동 및 아프리카)별로 세분화되어 분석됩니다.

* 지역별 선도: 2025년 기준 유럽이 엄격한 규제와 높은 소비자 인식으로 전 세계 매출의 31.02%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.
* 가장 빠른 성장 서비스 유형: 모바일/푸드트럭 케이터링은 재생 에너지 장치 및 유연한 배치에 힘입어 2026년부터 2031년까지 6.42%의 연평균 성장률로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 자가 운영 주방의 부상: 조직들이 식품 소싱 및 폐기물 목표를 내부 ESG 목표와 직접 연계하기 위해 자가 운영을 선호하면서 주목받고 있습니다.
* 식물성 메뉴의 중요성: 기후 의식적인 식사에 대한 소비자 수요 증가를 반영하여 식물성/비건 메뉴가 9.12%의 연평균 성장률로 크게 발전하고 있습니다.

4. 경쟁 환경
보고서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 포함한 경쟁 환경을 상세히 다룹니다. Compass Group PLC, Sodexo SA, Aramark Corporation, Elior Group 등 주요 글로벌 및 지역 플레이어들의 프로필을 제공하여 시장 내 경쟁 구도를 명확히 제시합니다.

5. 연구 방법론 및 신뢰성
본 보고서는 1차(지역 푸드 서비스 임원, 조달 책임자, 지속 가능성 컨설턴트 인터뷰) 및 2차(Eurostat, USDA, UN Comtrade, UNEP 등 공개 데이터셋, 기업 자료, 유료 데이터베이스 활용) 연구를 통해 데이터를 수집하고 검증합니다. 시장 규모 및 예측은 상향식 및 하향식 재구성, 다변량 회귀 분석을 통해 이루어지며, 엄격한 동료 검토 및 제3자 지표와의 비교를 통해 데이터의 신뢰성을 확보합니다. Mordor Intelligence의 연구는 명확한 범위 정의, 투명한 평균 판매 가격(ASP) 진행, 연간 업데이트 주기를 통해 높은 신뢰도를 자랑합니다.

6. 시장 기회 및 미래 전망
보고서는 시장 내 미개척 영역(White-Space) 및 충족되지 않은 요구 사항에 대한 평가를 통해 미래 시장 기회와 전망을 제시합니다.

이 보고서는 지속 가능한 케이터링 서비스 시장의 현재 상태, 성장 동력, 도전 과제, 주요 트렌드 및 경쟁 구도를 심층적으로 이해하는 데 필요한 핵심 정보를 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의
• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요
• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 맞춤형 및 건강식 옵션에 대한 수요 증가
  • 4.2.2 지속 가능성 및 윤리적 소싱 관행에 대한 집중
  • 4.2.3 푸드 서비스 관리의 기술 혁신
  • 4.2.4 기업 및 기관의 지속 가능한 관행에 대한 수요 증가
  • 4.2.5 지속 가능한 제품에 대한 프리미엄 지불 의향
• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 경제적 불확실성 및 예산 제약
  • 4.3.2 인력 부족 및 채용 문제
  • 4.3.3 엄격한 건강 및 안전 규정
  • 4.3.4 변동하는 식품 비용 및 공급망 중단
  • 4.3.5 지속 가능한 관행을 위한 제한된 자원 및 인프라
• 4.4 가치 / 공급망 분석
• 4.5 규제 전망
• 4.6 기술 전망에 대한 통찰
• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 공급업체의 교섭력
  • 4.7.2 구매자의 교섭력
  • 4.7.3 신규 진입자의 위협
  • 4.7.4 대체재의 위협
  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측

• 5.1 서비스 유형별
  • 5.1.1 풀서비스 케이터링
  • 5.1.2 퀵서비스 / 드롭오프 케이터링
  • 5.1.3 모바일 / 푸드트럭 케이터링
  • 5.1.4 뷔페 & 플레이트 식사 서비스
  • 5.1.5 박스 / 그랩앤고 점심
• 5.2 계약 유형별
  • 5.2.1 계약 케이터링
  • 5.2.2 자체 운영 / 비계약
  • 5.2.3 단기 행사 계약
  • 5.2.4 장기 시설 계약
• 5.3 최종 사용자별
  • 5.3.1 기업 & 비즈니스 & 산업 (B&I)
  • 5.3.2 교육 (K-12 & 대학교)
  • 5.3.3 의료 & 고령자 생활
  • 5.3.4 산업 & 원격 (광업, 석유 & 가스, 해상 풍력)
  • 5.3.5 환대, 스포츠 & 레저 시설
  • 5.3.6 정부 & 군사
  • 5.3.7 사교 & 개인 행사
• 5.4 식품 카테고리별
  • 5.4.1 식물성 / 비건 메뉴
  • 5.4.2 유기농 & 생체역학적 재료
  • 5.4.3 지역 & 제철 조달
  • 5.4.4 공정 무역 & 윤리적으로 조달된 제품
  • 5.4.5 저탄소 / 기후 스마트 메뉴
• 5.5 포장 & 서비스웨어별
  • 5.5.1 재사용 가능한 서비스웨어
  • 5.5.2 생분해성 포장
  • 5.5.3 재활용 재료 포장
• 5.6 지역별
• 5.7 북미
  • 5.7.1 캐나다
  • 5.7.2 미국
  • 5.7.3 멕시코
  • 5.7.4 기타 북미
• 5.8 남미
  • 5.8.1 브라질
  • 5.8.2 페루
  • 5.8.3 칠레
  • 5.8.4 아르헨티나
  • 5.8.5 기타 남미
• 5.9 아시아 태평양
  • 5.9.1 인도
  • 5.9.2 중국
  • 5.9.3 일본
  • 5.9.4 호주
  • 5.9.5 대한민국
  • 5.9.6 동남아시아 (싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 베트남, 필리핀)
  • 5.9.7 기타 아시아 태평양
• 5.10 유럽
  • 5.10.1 영국
  • 5.10.2 독일
  • 5.10.3 프랑스
  • 5.10.4 스페인
  • 5.10.5 이탈리아
  • 5.10.6 베네룩스 (벨기에, 네덜란드, 룩셈부르크)
  • 5.10.7 북유럽 (덴마크, 핀란드, 아이슬란드, 노르웨이, 스웨덴)
  • 5.10.8 기타 유럽
• 5.11 중동 & 아프리카
  • 5.11.1 아랍에미리트
  • 5.11.2 사우디아라비아
  • 5.11.3 남아프리카
  • 5.11.4 나이지리아
  • 5.11.5 기타 중동 & 아프리카

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도
• 6.2 전략적 움직임
• 6.3 시장 점유율 분석
• 6.4 기업 프로필 {(글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항 포함)}
  • 6.4.1 Compass Group PLC
  • 6.4.2 Sodexo SA
  • 6.4.3 Aramark Corporation
  • 6.4.4 Elior Group
  • 6.4.5 ISS A/S
  • 6.4.6 Delaware North Companies
  • 6.4.7 DO & CO AG
  • 6.4.8 Bon Appetit Management Company
  • 6.4.9 Guckenheimer Services
  • 6.4.10 Sweetgreen Inc.
  • 6.4.11 Just Salad LLC
  • 6.4.12 ZeroCater Inc.
  • 6.4.13 CaterCow Inc.
  • 6.4.14 Blue Plate Catering
  • 6.4.15 Thomas Franks Ltd
  • 6.4.16 Picnic People Eco-Catering
  • 6.4.17 Pure Catering (Australia)
  • 6.4.18 Bartlett Mitchell Ltd
  • 6.4.19 Eco Caters
  • 6.4.20 Nexdine
  • 6.4.21 Dine Contract Catering
  • 6.4.22 CH and Co Catering Group Ltd*

7. 시장 기회 및 미래 전망