세계의 카사바 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2025-2030년)

카사바 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2025-2030)

# 1. 시장 개요

글로벌 카사바 시장은 2025년 875억 4천만 달러에서 2030년 1,162억 7천만 달러에 이를 것으로 전망되며, 예측 기간 동안 연평균 5.84%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 기후 변화에 강한 주요 작물로서 카사바에 대한 인식이 개선되고, 글루텐 프리 전분에 대한 수요 증가, 그리고 바이오 연료 의무 사용 확대에 힘입은 바가 큽니다.

시장 스냅샷:
* 조사 기간: 2020 – 2030년
* 시장 규모 (2025년): 875억 4천만 달러
* 시장 규모 (2030년): 1,162억 7천만 달러
* 성장률 (2025-2030년): 연평균 5.84%
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 북미
* 시장 집중도: 중간
* 주요 기업: Cargill, Inc., Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Tereos Group, Archer Daniels Midland Company (순서 무관)

카사바는 척박한 토양과 가뭄에 대한 내성이 강하여 농업적 위험을 낮추고 기후 변동성에 대한 헤지 역할을 합니다. 산업 가공업체들은 비용이 더 많이 드는 옥수수 및 감자 전분을 카사바로 대체하여 투입 비용을 안정화하고 있으며, 신흥 경제국 정부는 현지 부가가치를 강조하는 식량 안보 전략에 카사바를포함시키고 있습니다. 이러한 추세는 카사바가 다양한 산업 분야에서 활용될 수 있는 다재다능한 작물이라는 점과도 관련이 깊습니다. 특히 식품 산업에서는 전분, 밀가루, 감미료 등으로 가공되어 사용되며, 비식품 분야에서는 바이오 연료, 접착제, 제지 등 광범위한 용도로 활용됩니다. 이처럼 카사바는 농업 경제에 중요한 기여를 하며, 지속 가능한 발전을 위한 핵심 자원으로 부상하고 있습니다.

본 보고서는 카사바 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 연구 가정, 시장 정의, 범위 및 방법론을 다룹니다.

시장 개요에 따르면, 카사바 시장은 글루텐 프리 및 클린 라벨 전분 수요 증가, 바이오에탄올 및 기타 바이오연료 원료 확장, 신흥 경제국의 식량 안보 프로그램, 비용 효율적인 전분 감미료로의 산업 전환, 기후 회복력 있는 재배 투자 유치, 유전자 편집을 통한 바이러스 저항성 품종 개발로 인한 수확량 증대 등 여러 핵심 동인에 의해 성장이 가속화되고 있습니다.

그러나 시장 성장에는 해충 및 질병으로 인한 가격 변동성(특히 바이러스성 질병으로 최대 95% 수확량 손실), 옥수수 및 감자 전분으로부터의 대체 위협, 토지 이용 규제, 낮은 기계화율로 인한 높은 노동 비용 등이 주요 제약 요인으로 작용합니다.

보고서는 가치/공급망 분석, 규제 환경, 기술 전망, 그리고 포터의 5가지 경쟁 요인(구매자 및 공급자의 교섭력, 대체재의 위협, 신규 진입자의 위협, 경쟁 강도)에 대한 심층 분석을 포함합니다.

시장 규모 및 성장 예측에 따르면, 카사바 시장은 2030년까지 1,162억 7천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 아시아 태평양 지역이 연평균 6.37%로 가장 빠르게 성장할 전망입니다. 제품 유형별로는 생 카사바 전분(Native Cassava Starch)이 2024년 시장 점유율 37.49%로 선두를 차지하고 있습니다. 최종 사용 산업 중에서는 바이오연료 부문이 브라질과 인도네시아의 혼합 의무화 정책에 힘입어 2030년까지 연평균 9.74%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예측됩니다.

시장은 카사바 뿌리, 칩, 가루, 생 전분, 변성 전분 및 파생 상품 등 제품 유형별, 신선, 건조, 냉동 등 형태별, 그리고 식음료(제빵 및 제과, 스낵 및 편의식품, 음료), 동물 사료, 산업(종이 및 포장, 섬유, 접착제), 바이오연료, 의약품 및 개인 관리 등 최종 사용 산업별로 세분화하여 분석됩니다.

경쟁 환경 섹션은 시장 집중도, 주요 기업 전략, 시장 점유율 분석 및 Olam International, Cargill, Inc., Wilmar International 등 주요 기업 프로필을 포함합니다. 마지막으로, 보고서는 시장 기회와 미래 전망을 제시하며 지속적인 성장 잠재력을 강조합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 글루텐 프리 및 클린 라벨 전분에 대한 수요 증가

  • 4.2.2 바이오에탄올 및 기타 바이오연료 원료 확장

  • 4.2.3 신흥 경제국의 식량 안보 중심 카사바 프로그램

  • 4.2.4 비용 효율적인 전분 감미료로의 산업 전환

  • 4.2.5 기후 탄력적인 재배가 투자 유치

  • 4.2.6 유전자 편집 바이러스 저항성 품종으로 수확량 증대

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 해충 및 질병으로 인한 가격 변동성

  • 4.3.2 옥수수 및 감자 전분으로부터의 대체 위협

  • 4.3.3 카사바 확장을 억제하는 토지 이용 규제

  • 4.3.4 낮은 기계화로 인한 인건비 상승

• 4.4 가치/공급망 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 구매자의 교섭력

  • 4.7.2 공급업체의 교섭력

  • 4.7.3 대체재의 위협

  • 4.7.4 신규 진입자의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 카사바 뿌리

  • 5.1.2 카사바 칩

  • 5.1.3 카사바 가루

  • 5.1.4 천연 카사바 전분

  • 5.1.5 변성 카사바 전분 & 유도체

  • 5.1.6 기타

• 5.2 형태별
  • 5.2.1 신선

  • 5.2.2 건조

  • 5.2.3 냉동

• 5.3 최종 사용 산업별
  • 5.3.1 식음료

  • 5.3.1.1 베이커리 및 제과

  • 5.3.1.2 스낵 및 편의 식품

  • 5.3.1.3 음료

  • 5.3.2 동물 사료

  • 5.3.3 산업용

  • 5.3.3.1 종이 및 포장

  • 5.3.3.2 섬유

  • 5.3.3.3 접착제

  • 5.3.4 바이오 연료

  • 5.3.5 제약 및 퍼스널 케어

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 {(글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)}
  • 6.4.1 Olam International

  • 6.4.2 Archer Daniels Midland (Golden Peanut & Tree Nuts)

  • 6.4.3 Cargill, Inc.

  • 6.4.4 Wilmar International

  • 6.4.5 Shandong Luhua Group

  • 6.4.6 Hormel Foods (Skippy)

  • 6.4.7 Kraft Heinz (Planters)

  • 6.4.8 Unilever PLC

  • 6.4.9 Hain Celestial (MaraNatha)

  • 6.4.10 Barry Callebaut

  • 6.4.11 Nestle (Gerber)

  • 6.4.12 SunButter LLC

  • 6.4.13 Georgia Grinders

  • 6.4.14 Lotus Bakeries (Biscoff Peanut Butter)

  • 6.4.15 Hormel 자회사 Justin’s

  • 6.4.16 Shandong Bohi Industry

  • 6.4.17 Qingdao Changsheng

  • 6.4.18 Hampton Farms

  • 6.4.19 Nuts N More

  • 6.4.20 Sasol (화장품 등급 오일)

7. 시장 기회 및 미래 전망