아몬드 버터 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2025년 – 2030년)

아몬드 버터 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2025-2030)

아몬드 버터 시장은 2025년 15억 4천만 달러 규모에서 2030년까지 21억 4천만 달러에 도달하며, 연평균 성장률(CAGR) 6.78%로 성장할 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 식물성 단백질에 대한 소비자 관심 증가, 땅콩 알레르기 우려 확산, 그리고 전자상거래 식료품 채널의 광범위한 활용에 힘입어 지속되고 있습니다. 특히 북미 지역은 지배적인 아몬드 재배 기반과 성숙한 유통망을 바탕으로 수요를 선도하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 빠르게 도시화되는 중산층의 증가로 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 시장 집중도는 중간 수준입니다.

주요 보고서 요약
보고서의 주요 내용은 다음과 같습니다.
* 제품 유형별: 2024년 기준, 원료/부드러운(Raw/Smooth) 아몬드 버터가 38.09%의 매출 점유율로 시장을 주도했으며, 향후 2030년까지 향미(Flavored) 아몬드 버터는 연평균 8.23%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
* 성분 유형별: 2024년 기준, 일반(Conventional) 아몬드 버터가 전체 매출의 71.53%를 차지했으나, 유기농(Organic) 아몬드 버터는 2030년까지 연평균 8.90%의 성장률로 빠르게 성장할 것으로 전망됩니다.
* 최종 사용자별: 2024년 기준, 가정/소매(Household/Retail) 부문이 42.18%의 시장 점유율을 기록했으며, 푸드서비스(Foodservice) 부문은 2030년까지 연평균 7.14%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 포장 유형별: 2024년 기준, 전통적인 병 및 통(Jars and Tubs) 포장이 54.62%의 판매량을 차지했으나, 스퀴즈 팩 및 파우치(Squeeze Packs and Pouches)는 2030년까지 연평균 7.89%의 성장률로 증가할 것으로 전망됩니다.
* 지역별: 2024년 기준, 북미 지역이 37.51%의 물량 점유율로 가장 큰 시장을 형성했으며, 아시아 태평양 지역은 2030년까지 연평균 9.01%의 성장률로 가장 빠르게 성장할 것으로 예측됩니다.

글로벌 아몬드 버터 시장 동향 및 통찰 (성장 동인)
아몬드 버터 시장의 성장을 견인하는 주요 요인들은 다음과 같습니다.
* 식물성 식단의 인기 급증 (+1.8%): 식물성 식품 시장의 확대는 아몬드 버터의 수요를 크게 증가시키고 있습니다. 아몬드 버터는 베이커리, 제과, 특수 음료 등 다양한 제품의 핵심 성분으로 활용되며, 푸드서비스 산업에서는 비건, 알레르기 프리, 클린 라벨 메뉴 개발에 기여하고 있습니다. 2023년 비건뉴어리(Veganuary) 캠페인에 70만 7천 명이 참여한 것은 이러한 시장 변화를 잘 보여줍니다.
* 땅콩 알레르기 및 유제품 불내증 증가 (+1.2%): 땅콩 알레르기 및 유제품 불내증의 유병률 증가는 아몬드 버터 수요를 촉진하고 있습니다. 아몬드 버터는 유제품, 콩, 글루텐 프리 제형과 호환되어 알레르기 및 식이 요구 사항을 충족하는 데 유리합니다. 호주 임상 면역학 및 알레르기 학회(ASCIA)에 따르면, 2023년 기준 어린이의 약 3%가 땅콩 알레르기를 앓고 있으며, 아몬드 버터는 땅콩 알레르기가 있는 어린이에게 효과적인 대체 식품으로 각광받고 있습니다.
* 전자상거래 식료품 및 DTC 견과류 버터 브랜드 확장 (+1.5%): 전자상거래 플랫폼과 DTC(Direct-to-Consumer) 유통 채널은 아몬드 버터 판매를 변화시키고 있습니다. 온라인 플랫폼은 시장 진입 장벽을 낮춰 소규모 브랜드가 유기농 및 독특한 맛의 제품을 제공할 수 있도록 합니다. 아시아 태평양 지역에서는 디지털 플랫폼을 통해 수입 및 특수 아몬드 버터 제품에 대한 접근성이 확대되고 있습니다.
* 클린 라벨 및 유기농 제품 포지셔닝 (+1.1%): 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서, 아몬드 버터 브랜드들은 이러한 추세에 맞춰 제품을 포지셔닝하고 있습니다. 이는 특히 북미와 유럽에서 강한 영향을 미치며, 아시아 태평양 지역으로도 확산되고 있습니다.
* 맛과 형태의 제품 혁신 (+0.9%): 제조업체들은 다양한 맛과 새로운 포장 솔루션을 도입하며 제품 혁신을 주도하고 있습니다. 아몬드 버터는 2023년 14,000개의 신제품에 사용되었으며, 쿠키 앤 크림, 초콜릿 브라우니 등 다양한 맛과 싱글 서브 패킷과 같은 편리한 포장 형태가 인기를 얻고 있습니다.
* 건강 의식 증가로 인한 아몬드 버터 수요 증대 (+1.3%): 건강에 대한 소비자 의식이 높아지면서 아몬드 버터의 수요가 증가하고 있습니다. 아몬드 버터는 단백질, 건강한 지방 등 영양학적 이점을 제공하여 건강을 중시하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 되고 있습니다.

글로벌 아몬드 버터 시장 동향 및 통찰 (성장 저해 요인)
아몬드 버터 시장의 성장을 저해하는 주요 요인들은 다음과 같습니다.
* 기후 위험으로 인한 아몬드 가격 변동성 (-1.4%): 기후 변화로 인한 아몬드 가격의 변동성은 아몬드 버터 생산의 공급 안정성과 가치 사슬 비용에 영향을 미칩니다. 2024년 도매 아몬드 가격은 공급 제약으로 인해 전년 대비 24.42% 상승하는 등 큰 변동성을 보였습니다. 이는 제조업체, 특히 소규모 기업에 비용 압박을 가하며, 소비자 가격 인상으로 이어져 시장 접근성을 저해할 수 있습니다.
* 다른 견과류 및 씨앗 버터와의 경쟁 (-0.8%): 땅콩 버터 외에도 캐슈 버터, 해바라기씨 버터, 헤이즐넛 버터 등 다양한 견과류 및 씨앗 버터의 등장은 아몬드 버터 시장의 경쟁을 심화시키고 있습니다. 특히 해바라기씨 버터는 알레르기 친화적인 대안으로 부상하고 있습니다. 이러한 경쟁은 아몬드 버터 제조업체들이 새로운 맛, 클린 라벨 제품, 기능성 성분을 통해 제품 차별화에 집중하도록 만듭니다.
* 일반 스프레드 대비 높은 가격 (-0.6%): 아몬드 버터는 일반적인 스프레드에 비해 가격이 높아 가격에 민감한 신흥 시장 소비자들에게는 접근성이 떨어질 수 있습니다.
* 아몬드 농업의 지속가능성 및 물 사용량 우려 (-0.5%): 아몬드 재배에 필요한 물 사용량과 관련된 지속가능성 우려는 특히 북미 생산 지역에서 중요한 제약 요인으로 작용하며, 소비자 시장으로도 확산될 수 있습니다. 캘리포니아의 아몬드 재배 면적이 3년 연속 감소한 것이 그 예입니다.

세그먼트 분석
* 제품 유형별: 향미 제품의 혁신 주도
* 원료/부드러운 아몬드 버터는 2024년 38.09%의 시장 점유율로 산업 및 소비자 수요를 충족하며 지배적인 위치를 유지하고 있습니다.
* 향미 아몬드 버터는 2030년까지 연평균 8.23%로 성장하며, 전통적인 스프레드의 건강한 대안을 찾는 소비자들의 요구를 반영하고 있습니다. 아몬드 보드 오브 캘리포니아(Almond Board of California)와 에콜 쇼콜라(Ecole Chocolat)의 협력은 초콜릿-아몬드 버터 응용 분야에 대한 산업의 초점을 보여줍니다.
* 볶은(Roasted) 아몬드 버터는 푸드서비스, 특히 베이커리 응용 분야에서 인기가 많으며, 바삭한(Crunchy) 질감은 식감의 다양성을 추구하는 소비자들에게 매력적입니다.
* 제조업체들은 영양 가치를 높이기 위해 기능성 성분을 통합하고 있으며, 로스팅 공정은 풍미와 질감을 개선하면서 영양 성분을 보존합니다.
* 성분 유형별: 유기농 부문 가속화
* 일반 아몬드 버터는 2024년 71.53%의 시장 점유율을 기록하며, 확고한 공급망과 규모의 경제를 통해 대규모 생산자들에게 비용 우위를 제공합니다.
* 유기농 아몬드 버터 부문은 2030년까지 연평균 8.90%의 성장률로 전체 시장 성장률을 상회하고 있습니다. 이는 소비자들이 더 높은 가격에도 불구하고 살충제와 합성 첨가물이 없는 유기농 제품을 구매하려는 의지를 보여줍니다. MaraNatha와 같은 기업들은 건강 의식 있는 소비자들의 수요를 충족하기 위해 클린 라벨 및 지속가능하게 공급된 아몬드 버터를 개발하고 있습니다.
* 최종 사용자별: 푸드서비스 응용 분야 확장
* 가정/소매 부문은 2024년 시장의 42.18%를 차지하며, 아몬드 버터가 영양가 있는 필수 식료품 및 아침 식사 스프레드 대안으로 자리 잡고 있습니다.
* 푸드서비스 부문은 2030년까지 연평균 7.14%의 성장률로 빠르게 성장하고 있습니다. 아몬드 버터의 크리미한 질감, 풍미, 영양학적 이점은 셰프와 식품 개발자들이 프리미엄, 식물성, 알레르기 친화적인 제품을 만드는 데 기여합니다. 이는 카페 및 전문 베이커리에서 스무디, 페이스트리, 에너지 바 등에 활용되며 두드러집니다.
* 포장 유형별: 편리한 형태의 인기 상승
* 전통적인 병 및 통 포장은 2024년 아몬드 버터 판매의 54.62%를 차지하며, 익숙한 포장 형태, 효율적인 보관, 확립된 제조 공정으로 인해 지배적인 위치를 유지합니다.
* 스퀴즈 팩 및 파우치는 2030년까지 연평균 7.89%의 성장률로 가장 빠르게 성장하는 포장 부문입니다. 이 형태는 이동 중 소비 및 1회 제공량 조절에 편리하여 건강하고 휴대하기 쉬운 간식에 대한 소비자 수요를 충족시킵니다.

지역 분석
* 북미: 2024년 아몬드 버터 시장의 37.51%를 차지하며, 캘리포니아의 아몬드 생산지와의 근접성과 강력한 소비자 수요에 힘입어 성장하고 있습니다. 코스트코와 같은 클럽 소매점을 통한 상당한 판매와 천연 및 전문점에서의 소매 입지 확장이 성장을 견인합니다. 그러나 캘리포니아의 아몬드 재배 면적이 3년 연속 감소하는 등 공급망 혼란과 기후 관련 위험에 직면해 있습니다.
* 아시아 태평양: 2030년까지 연평균 9.01%의 성장률을 기록할 것으로 예상되는 가장 빠르게 성장하는 시장입니다. 도시화, 건강 인식 증가, 중국, 인도, 호주 등 주요 국가의 식단 변화가 성장을 주도합니다. 전자상거래 플랫폼의 확장과 아몬드 버터 제품의 가용성 개선이 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
* 유럽: 확고한 유기농 및 천연 식품 유통망을 통해 꾸준한 성장을 유지하고 있으며, 캘리포니아는 EU의 주요 견과류 공급원입니다. 그러나 경제적 압력과 공급망 혼란으로 인해 2025년 서유럽의시장 성장이 둔화될 수 있습니다.

이 보고서는 글로벌 아몬드 버터 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구 가정 및 시장 정의, 연구 범위, 연구 방법론을 포함하며, 시장 역학, 규모 및 성장 예측, 경쟁 환경, 시장 기회 및 미래 전망을 상세히 다룹니다.

시장 개요 및 성장 전망:
글로벌 아몬드 버터 시장은 2025년 15.4억 달러 규모에서 2030년까지 21.4억 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 특히 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 건강 인식 향상에 힘입어 2030년까지 연평균 9.01%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

시장 동인:
주요 성장 동력으로는 식물성 식단의 인기 급증, 땅콩 알레르기 및 유제품 불내증 증가, 전자상거래 식료품 및 DTC(Direct-to-Consumer) 너트 버터 브랜드의 확장, 클린 라벨 및 유기농 제품 포지셔닝, 맛과 형태의 제품 혁신, 그리고 건강 의식 증진으로 인한 아몬드 버터 수요 증가 등이 있습니다.

시장 제약:
반면, 시장 성장을 저해하는 요인으로는 기후 위험으로 인한 아몬드 가격 변동성, 다른 견과류 및 씨앗 버터와의 경쟁 심화, 기존 스프레드 대비 높은 가격, 그리고 아몬드 재배의 지속가능성 및 물 사용량에 대한 우려가 있습니다.

시장 세분화:
* 제품 유형별: 로우/스무스, 로스티드, 플레이버드(초콜릿, 꿀, 메이플 등), 크런치로 분류되며, 플레이버드 아몬드 버터는 2030년까지 8.23%의 연평균 성장률로 가장 빠르게 성장할 것으로 예측됩니다.
* 성격별: 유기농 및 일반 제품으로 구분됩니다. 2024년 기준 일반 제품이 71.53%의 점유율로 시장을 지배하고 있으나, 유기농 제품은 클린 라벨 스프레드에 대한 강력한 수요를 반영하여 8.90%의 연평균 성장률로 빠르게 성장하고 있습니다.
* 최종 사용자별: 푸드서비스, 가정/소매(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등), 산업(베이커리 및 제과, 건강기능식품 및 스포츠 영양, 화장품 및 퍼스널 케어 등)으로 나뉩니다.
* 포장 유형별: 병 및 통, 스퀴즈 팩 및 파우치, 대량 용기(5kg 이상)로 구성됩니다.
* 지역별: 북미(미국, 캐나다, 멕시코 등), 유럽(독일, 영국, 이탈리아, 프랑스, 스페인 등), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 한국 등), 남미(브라질, 아르헨티나 등), 중동 및 아프리카(남아프리카, 사우디아라비아 등)로 광범위하게 분석됩니다.

경쟁 환경:
경쟁 환경 섹션에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 제공하며, Blue Diamond Growers, The J.M. Smucker Company, Barney Butter, Hormel Foods Corporation 등 주요 20개 기업의 프로필을 상세히 다룹니다.

기타 분석:
보고서는 또한 가치 사슬 분석, 규제 환경, 기술 전망, 가격 분석, 포터의 5가지 경쟁 요인 분석 등 시장에 영향을 미치는 다양한 요인들을 심층적으로 검토합니다.

본 보고서의 최종 업데이트일은 2025년 11월 25일입니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 역학

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 식물성 식단의 인기 급증

  • 4.2.2 땅콩 알레르기 및 유제품 불내증 유병률 증가

  • 4.2.3 전자상거래 식료품 및 DTC 견과류 버터 브랜드 확장

  • 4.2.4 클린 라벨 및 유기농 제품 포지셔닝

  • 4.2.5 맛과 형태의 제품 혁신

  • 4.2.6 건강 의식 증가로 아몬드 버터 수요 증대

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 기후 위험으로 인한 아몬드 가격 변동성

  • 4.3.2 다른 견과류 및 씨앗 버터와의 경쟁

  • 4.3.3 기존 스프레드에 비해 높은 가격

  • 4.3.4 아몬드 재배의 지속 가능성 및 물 사용 문제

• 4.4 가치 사슬 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 가격 분석

• 4.8 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
  • 4.8.1 신규 진입자의 위협

  • 4.8.2 공급자의 교섭력

  • 4.8.3 구매자의 교섭력

  • 4.8.4 대체재의 위협

  • 4.8.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 생/부드러운

  • 5.1.2 로스팅

  • 5.1.3 맛을 낸 (초콜릿, 꿀, 메이플 등)

  • 5.1.4 바삭한

• 5.2 특성별
  • 5.2.1 유기농

  • 5.2.2 일반

• 5.3 최종 사용자별
  • 5.3.1 푸드서비스

  • 5.3.2 가정/소매

  • 5.3.2.1 슈퍼마켓/대형마트

  • 5.3.2.2 편의점

  • 5.3.2.3 온라인 소매점

  • 5.3.2.4 기타 유통 채널

  • 5.3.3 산업용

  • 5.3.3.1 베이커리 및 제과

  • 5.3.3.2 뉴트라슈티컬 및 스포츠 영양

  • 5.3.3.3 화장품 및 퍼스널 케어

  • 5.3.3.4 기타 산업용

• 5.4 포장별
  • 5.4.1 병 및 통

  • 5.4.2 스퀴즈 팩 및 파우치

  • 5.4.3 대량 용기 (5kg 초과)

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 이탈리아

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 네덜란드

  • 5.5.2.7 폴란드

  • 5.5.2.8 벨기에

  • 5.5.2.9 스웨덴

  • 5.5.2.10 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 인도네시아

  • 5.5.3.6 대한민국

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 콜롬비아

  • 5.5.4.4 칠레

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.2 사우디아라비아

  • 5.5.5.3 아랍에미리트

  • 5.5.5.4 나이지리아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 터키

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 & 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 블루 다이아몬드 그로워스

  • 6.4.2 더 J.M. 스머커 컴퍼니

  • 6.4.3 바니 버터, LLC

  • 6.4.4 호멜 푸드 코퍼레이션

  • 6.4.5 더 하인 셀레스티얼 그룹, Inc. (마라나타)

  • 6.4.6 프리미어 오가닉스 (아티사나 오가닉스)

  • 6.4.7 너츠 앤 모어, LLC

  • 6.4.8 원스 어게인 넛 버터 콜렉티브

  • 6.4.9 윈디 시티 오가닉스, LLC

  • 6.4.10 우드스톡 푸드

  • 6.4.11 스파이시 월드 오브 USA, Inc (지바 오가닉스)

  • 6.4.12 누플라워 푸드 & 뉴트리션 Pvt. Ltd.

  • 6.4.13 메이지 제인스 캘리포니아 선샤인 프로덕츠, Inc

  • 6.4.14 조지아 그라인더스

  • 6.4.15 해리스 울프 캘리포니아 아몬드, LLC

  • 6.4.16 돈나 프란체스카

  • 6.4.17 트리하우스 캘리포니아 아몬드, LLC

  • 6.4.18 카로 넛 컴퍼니

  • 6.4.19 G.E. 바버 INC.

  • 6.4.20 마니라이프

7. 시장 기회 및 미래 전망