아몬드 원료 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026년 – 2031년)

아몬드 성분 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026-2031)

# 시장 개요

2031년까지의 아몬드 성분 시장 규모 및 예측 보고서에 따르면, 아몬드 성분 시장은 2026년 167억 8천만 달러에서 2031년 257억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2026-2031) 동안 연평균 8.96%의 견고한 성장률을 보일 전망입니다. 이러한 성장은 아몬드가 단순한 상품을 넘어 식물성 제품, 프리미엄 스낵, 클린 라벨 제형에 대한 급증하는 수요를 충족시키는 다용도 성분으로 진화하고 있음을 강조합니다.

본 보고서의 주요 내용은 다음과 같습니다:
* 연구 기간: 2021년 – 2031년
* 2026년 시장 규모: 167억 8천만 달러
* 2031년 시장 규모: 257억 7천만 달러
* 성장률 (2026-2031): 연평균 8.96%
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 유럽
* 시장 집중도: 중간
* 주요 기업: 다수의 주요 기업들이 시장에서 중요한 역할을 하고 있으며, 이들의 활동은 시장 역학에 영향을 미칩니다.

# 상세 시장 분석

아몬드 성분 시장의 성장은 여러 요인에 의해 주도됩니다. 추출, 관개 및 부산물 가치화 분야의 기술 발전은 단위 비용을 절감할 뿐만 아니라 화장품 및 기능성 식품과 같은 새로운 응용 분야를 개척하고 있습니다. 아몬드 단백질은 순한 맛, 우수한 용해도, 단백질 바, 유제품 대체품(예: 아몬드 우유 요구르트), 쉐이크, 베이커리 제품 등 다양한 응용 분야와의 호환성을 제공합니다. 영양 보조제 분야에서는 아몬드가 근육을 지지하는 아미노산을 추가하며, 완두콩이나 쌀에서 추출한 분리 단백질보다 더 ‘자연적’으로 인식됩니다.

이러한 추세에 발맞춰 제조업체들은 제품 혁신을 위해 아몬드 성분을 적극적으로 고려하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 말 알모네시아(Almonesia)는 음료 및 베이킹용 즉석 아몬드 우유 파우더를 출시했으며, 향후 존 파머(John Farmer) 브랜드로 아몬드 기반 잼과 견과류 우유를 선보일 계획입니다. 이는 아몬드가 다용도의 천연 기반 재료로서 활용될 수 있음을 보여줍니다.

# 주요 보고서 시사점

* 제품 유형별: 2025년 아몬드 시장 점유율의 31.84%를 차지한 통 아몬드(Whole Almonds)가 선두를 달렸으며, 아몬드 오일(Almond Oil)은 2031년까지 10.78%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예측됩니다.
* 적용 분야별: 2025년 식품 및 음료(Food and Beverage) 부문이 70.12%의 매출을 차지했으며, 개인 관리 및 화장품(Personal Care and Cosmetics) 부문은 2031년까지 10.12%의 연평균 성장률로 확대될 것으로 전망됩니다.
* 특성별: 2025년 일반(Conventional) 제품이 아몬드 시장 규모의 86.92%를 차지했으며, 유기농(Organic) 제품은 2026년부터 2031년까지 9.95%의 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 2025년 유럽(Europe)이 34.12%의 매출 점유율을 기록했으며, 아시아 태평양(Asia-Pacific) 지역은 2031년까지 10.41%의 연평균 성장률로 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 기대됩니다.

# 글로벌 아몬드 성분 시장 동향 및 통찰력

글로벌 아몬드 성분 시장의 주요 동인 및 영향 분석은 다음과 같습니다:

1. 식물성 식품 수요 증가 (연평균 성장률에 +2.1% 영향):
* 지리적 관련성: 전 세계적, 특히 북미와 유럽에서 강세.
* 영향 시기: 중기 (2-4년).
* 상세 분석: 아몬드 단백질은 완전한 아미노산 프로필과 중성적인 맛으로 유제품 대체품, 육류 대체품, 단백질 바 등에 높은 비율로 포함될 수 있습니다. 미국 FDA는 부분적으로 탈지된 아몬드 가루를 영양 제형에 최대 80%까지 사용할 수 있도록 승인했습니다. 제조업체들은 콩이나 완두콩 단백질에 비해 더 나은 감각적 점수를 얻으며 클린 라벨 포지셔닝을 강조하고 있습니다. 예를 들어, 앤서니(Anthony)는 캘리포니아산 아몬드 단일 성분으로 만든 글루텐 프리, 비GMO, 비건 단백질 파우더를 판매하고 있습니다. 블루 다이아몬드 그로워스(Blue Diamond Growers)와 같은 가공업체들도 새로운 단백질 추출 라인을 확장하여 식물성 카테고리의 두 자릿수 성장을 이끌고 있습니다. 이러한 수요 증가는 조달 활동을 활발하게 하여 공급 다변화를 위해 미국 외 지역으로 아몬드 농장 확장을 촉진하고 있습니다.

2. 편리하고 건강한 이동식 스낵 성장 (연평균 성장률에 +1.8% 영향):
* 지리적 관련성: 전 세계적, 아시아 태평양 도시 지역 주도.
* 영향 시기: 단기 (2년 이내).
* 상세 분석: 도시 소비자들은 휴대 가능하고 영양 밀도가 높은 스낵을 선호하며, 이는 에너지 바이트, 단백질 클러스터, 향신료 코팅 아몬드와 같은 부가가치 아몬드 제품의 인기를 높이고 있습니다. 미국 농무부(US Department of Agriculture) 데이터에 따르면, 2023/2024년에 미국 1인당 아몬드 소비량은 거의 2.3파운드에 달하여 10년 만에 최고치를 기록했습니다. 가공업체들은 특히 건강상의 이점을 강조하는 1회 제공량 포장의 프리미엄 가격 범위 확대와 소매업체의 수용 증가로 이익을 얻고 있습니다. 2025년 알멘드라스 데 안달루시아(Almendras de Andalucía)는 강화 식품 및 건강 제품에 적합한 고단백 탈지 아몬드 파우더를 선보였습니다.

3. 클린 라벨 및 글루텐 프리 성분에 대한 소비자 선호도 증가 (연평균 성장률에 +1.5% 영향):
* 지리적 관련성: 북미와 유럽에서 시작하여 아시아 태평양으로 확대.
* 영향 시기: 중기 (2-4년).
* 상세 분석: 글루텐 프리 대안인 아몬드 가루는 베이커리 및 제과 제품에서 밀가루를 대체하며 인공 안정제 없이 단백질 함량을 높이고 있습니다. 견과류에 대한 의무적인 알레르기 정보 공개는 투명성을 높이는 동시에 아몬드를 건강에 민감한 소비자들 사이에서 선호되는 천연 성분으로 자리매김하게 합니다. 클린 라벨, 유기농, 천연 식품에 대한 수요 증가는 제조업체들이 이러한 주장을 내세운 제품을 출시할 기회를 제공합니다. 예를 들어, 독일 연방 농업 및 식품청(BMEL) 데이터에 따르면, 2024년 6월 기준으로 독일에는 7,125개의 기업이 유기농 라벨 제품을 생산하거나 판매하고 있었습니다.

4. 유당 불내증 및 비건 유제품 대체품 확장 (연평균 성장률에 +1.9% 영향):
* 지리적 관련성: 전 세계적, 선진 시장에서 강세.
* 영향 시기: 단기 (2년 이내).

5. 강화 및 기능성 식품 제품 사용 증가 (연평균 성장률에 +1.2% 영향):
* 지리적 관련성: 북미, 유럽, 아시아 태평양 도시 지역.
* 영향 시기: 장기 (4년 이상).

6. 식품 가공 및 응용 분야 혁신 (연평균 성장률에 +0.8% 영향):
* 지리적 관련성: 전 세계적, 기술 주도 시장.
* 영향 시기: 장기 (4년 이상).

# 결론

결론적으로, 아몬드 성분 시장은 식물성 식품 트렌드, 건강 스낵 수요, 클린 라벨 선호도 증가, 그리고 기술 혁신에 힘입어 지속적인 성장을 이룰 것으로 전망됩니다. 특히 아시아 태평양 지역의 빠른 성장과 유럽 시장의 견고한 입지는 시장의 역동성을 보여주며, 아몬드 성분의 다용도성과 건강상의 이점이 시장 확대를 계속해서 견인할 것입니다.

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참고: 본 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 2026년 1월 현재 사용 가능한 최신 데이터 및 통찰력을 반영하여 Mordor Intelligence의 독점적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었습니다.

이 보고서는 글로벌 아몬드 성분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 아몬드 성분은 건강한 지방, 단백질, 섬유질, 비타민 E, 칼슘, 마그네슘 등 풍부한 영양소를 함유한 인기 있는 견과류인 아몬드에서 파생됩니다. 아몬드는 생으로, 볶아서, 소금에 절여 간식으로 섭취될 뿐만 아니라 베이킹, 디저트, 심지어 짭짤한 요리에 이르기까지 다양한 용도로 활용되는 다재다능한 재료입니다.

본 연구는 아몬드 성분 시장을 유형, 특성, 적용 분야 및 지역별로 세분화하여 분석합니다. 유형별로는 통 아몬드, 아몬드 조각, 아몬드 가루, 아몬드 페이스트, 아몬드 우유, 아몬드 오일, 아몬드 추출물 및 기타 유형으로 나뉩니다. 특성별로는 일반 아몬드와 유기농 아몬드로 구분됩니다. 적용 분야는 식품 및 음료(베이커리 및 제과, 유제품 및 유제품 대체품, 달콤하고 짭짤한 스낵, 음료, 기타 식품 및 음료), 개인 관리 및 화장품, 건강 보조 식품 및 기타 적용 분야를 포함합니다. 지리적으로는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카 지역을 상세하게 다룹니다. 시장 규모 및 예측은 가치(USD)를 기준으로 산정되었습니다.

시장 동인 측면에서, 식물성 식품에 대한 수요 증가, 편리하고 건강한 이동식 스낵의 성장, 가공 식품에서 클린 라벨 및 글루텐 프리 성분에 대한 소비자 선호도 증가가 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 또한, 유당 불내증 및 비건 유제품 대체품의 확장, 강화 및 기능성 식품 제품에 아몬드 사용 증가, 식품 가공 및 응용 분야의 혁신 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다.

반면, 시장 제약 요인으로는 저렴한 견과류 및 씨앗 대체품의 가용성, 원료 아몬드의 높은 가격 변동성, 아몬드 관련 알레르기 우려, 그리고 아몬드 재배의 물 집약적 특성이 지적됩니다.

시장 규모 및 성장 예측에 따르면, 아몬드 시장은 2026년 167억 8천만 달러에서 2031년까지 257억 7천만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 8.96%를 기록하며 성장할 것으로 전망됩니다. 제품 부문 중에서는 아몬드 오일이 스킨케어 및 프리미엄 요리 오일 수요 증가에 힘입어 2031년까지 10.78%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 적용 분야에서는 식품 및 음료 부문이 베이커리, 제과 및 유제품 대체품 사용에 힘입어 2025년 매출 점유율 70.12%로 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다.

지역별로는 아시아 태평양 지역이 10.41%의 예측 CAGR을 기록하며 아몬드 시장의 주요 성장 동력으로 부상하고 있습니다. 이는 중국의 견과류 소비 증가, 인도의 낮은 수입 관세, 그리고 도시 소비자들에게 아몬드 접근성을 높이는 전자상거래 유통망 확장에 기인합니다.

아몬드 공급업체가 직면한 주요 위험으로는 캘리포니아 기후와 관련된 가격 변동성, 물 부족, 알레르기 규제 등이 있으며, 이는 공급망을 교란하고 규정 준수 비용을 증가시킬 수 있습니다. 이에 대응하여 선도적인 가공업체들은 미세 관개, AI 기반 수분 매개체 건강 프로그램, 부산물 에너지 전환 프로젝트 등에 투자하여 물 사용량과 탄소 배출량을 줄이고 장기적인 수확량을 보호하며 지속 가능성 문제를 해결하고 있습니다.

경쟁 환경 분석에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석 및 Blue Diamond Growers, John B. Sanfilippo and Son Inc., Borges Agricultural & Industrial Nuts, S.A, Olam International Ltd., Kerry Group plc, Givaudan SA (Naturex), SunOpta, Inc. 등 주요 기업들의 프로필을 다룹니다.

결론적으로, 아몬드 성분 시장은 건강 및 식물성 식품 트렌드에 힘입어 견고한 성장을 지속할 것으로 예상되지만, 공급망의 취약성과 환경적 제약은 지속적인 혁신과 전략적 대응을 요구합니다. 본 보고서는 이러한 시장 기회와 미래 전망에 대한 심층적인 통찰력을 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 식물성 식품에 대한 수요 증가

  • 4.2.2 편리하고 이동 중에도 즐길 수 있는 건강 스낵의 성장

  • 4.2.3 가공식품에서 클린 라벨 및 글루텐 프리 성분에 대한 소비자 선호도 증가

  • 4.2.4 유당 불내증 및 비건 유제품 대체품의 확장

  • 4.2.5 강화 및 기능성 식품 제품에서 아몬드 사용 증가

  • 4.2.6 식품 가공 및 응용 분야의 혁신

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 저렴한 견과류 및 씨앗 대체품의 가용성

  • 4.3.2 생 아몬드의 높은 가격 변동성

  • 4.3.3 아몬드 관련 알레르기 우려

  • 4.3.4 물 집약적인 재배

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 신규 진입자의 위협

  • 4.7.2 구매자의 교섭력

  • 4.7.3 공급업체의 교섭력

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측

• 5.1 유형별
  • 5.1.1 통아몬드

  • 5.1.2 아몬드 조각

  • 5.1.3 아몬드 가루

  • 5.1.4 아몬드 페이스트

  • 5.1.5 아몬드 우유

  • 5.1.6 아몬드 오일

  • 5.1.7 아몬드 추출물

  • 5.1.8 기타 유형

• 5.2 특성별
  • 5.2.1 일반

  • 5.2.2 유기농

• 5.3 용도별
  • 5.3.1 식음료

  • 5.3.1.1 베이커리 및 제과

  • 5.3.1.2 유제품 및 유제품 대체품

  • 5.3.1.3 달콤하고 짭짤한 스낵

  • 5.3.1.4 음료

  • 5.3.1.5 기타 식음료

  • 5.3.2 퍼스널 케어 및 화장품

  • 5.3.3 건강 보조 식품

  • 5.3.4 기타 용도

• 5.4 지역별
  • 5.4.1 북미

  • 5.4.1.1 미국

  • 5.4.1.2 캐나다

  • 5.4.1.3 멕시코

  • 5.4.1.4 기타 북미

  • 5.4.2 유럽

  • 5.4.2.1 독일

  • 5.4.2.2 영국

  • 5.4.2.3 이탈리아

  • 5.4.2.4 프랑스

  • 5.4.2.5 스페인

  • 5.4.2.6 네덜란드

  • 5.4.2.7 폴란드

  • 5.4.2.8 벨기에

  • 5.4.2.9 스웨덴

  • 5.4.2.10 기타 유럽

  • 5.4.3 아시아 태평양

  • 5.4.3.1 중국

  • 5.4.3.2 인도

  • 5.4.3.3 일본

  • 5.4.3.4 호주

  • 5.4.3.5 인도네시아

  • 5.4.3.6 대한민국

  • 5.4.3.7 태국

  • 5.4.3.8 싱가포르

  • 5.4.3.9 기타 아시아 태평양

  • 5.4.4 남미

  • 5.4.4.1 브라질

  • 5.4.4.2 아르헨티나

  • 5.4.4.3 콜롬비아

  • 5.4.4.4 칠레

  • 5.4.4.5 페루

  • 5.4.4.6 기타 남미

  • 5.4.5 중동 및 아프리카

  • 5.4.5.1 남아프리카

  • 5.4.5.2 사우디아라비아

  • 5.4.5.3 아랍에미리트

  • 5.4.5.4 나이지리아

  • 5.4.5.5 이집트

  • 5.4.5.6 모로코

  • 5.4.5.7 터키

  • 5.4.5.8 기타 중동 및 아프리카

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 사용 가능한 재무 정보, 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Blue Diamond Growers

  • 6.4.2 John B. Sanfilippo and Son Inc.

  • 6.4.3 Borges Agricultural & Industrial Nuts, S.A

  • 6.4.4 Royal Nut Company

  • 6.4.5 Barry Callebaut AG

  • 6.4.6 Olam International Ltd.

  • 6.4.7 Bob’s Red Mill Natural Foods

  • 6.4.8 Hodgson Mill Inc.

  • 6.4.9 Treehouse California Almonds LLC

  • 6.4.10 Kanegrade Ltd.

  • 6.4.11 Select Harvests Ltd.

  • 6.4.12 Harris Woolf Almonds

  • 6.4.13 Kerry Group plc

  • 6.4.14 Givaudan SA (Naturex)

  • 6.4.15 Hines Nut Company

  • 6.4.16 Valued Natural Foods LLC

  • 6.4.17 AMS Noshcraft Pvt. Ltd

  • 6.4.18 Arva Flour Mill

  • 6.4.19 Drupe Foods India Pvt Ltd.

  • 6.4.20 SunOpta, Inc.

7. 시장 기회 및 미래 전망