글로벌 배양육 시장 : 소스별 (가금류, 소고기, 해산물, 돼지 고기, 기타)
배양육 시장 규모
전 세계 배양육 시장 규모는 2024년 1,032.4억 달러로 평가되었으며 2025년 1,199.6억 달러 에서 2033년 10,760.3억 달러로 성장 하여 예측 기간 (2025-2033년) 동안 16.5%의 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다 .
배양육은 실험실 재배육 또는 세포 기반 육류라고도 하며, 동물을 사육하거나 도축하지 않고 통제된 환경에서 동물 세포를 배양하여 생산한 실제 육류입니다. 이 과정에는 살아있는 동물에서 세포를 추출하여 영양분이 풍부한 배지에서 배양하여 근육 조직을 성장시키는 것이 포함됩니다. 이 혁신적인 접근 방식은 환경에 미치는 영향, 동물 학대, 식인성 질병을 줄이면서 기존 생산 방식에 대한 윤리적이고 지속 가능한 대안을 제공하는 것을 목표로 합니다.
지속 가능한 식품 생산과 윤리적 소비에 대한 소비자들의 요구에 힘입어 전 세계적으로 점차 성장하고 있습니다. UNEP와 같은 기관과 GFI와 같은 무역 단체는 양식 육류가 온실가스 배출을 크게 줄이고 세계 식량 안보 문제를 개선할 수 있다고 강조합니다. UNEP의 보고서에 따르면, 배양육은 전통적인 축산업으로 인한 환경 파괴를 완화할 수 있기 때문에 미래의 식량을 위한 필수적인 해결책이 될 것입니다.
또한 이 시장은 정부 기관과 산업 협회의 참여로 한 단계 더 발전하고 있습니다. 그런 의미에서 USDA와 싱가포르 식품청은 배양육의 상업화를 승인하여 다른 업체들의 진입점 역할을 할 수 있도록 규제의 기준을 세웠습니다. 유럽연합을 통한 연구에도 혁신을 위한 자금이 필요하며, 모든 주에 유사한 프레임워크를 적용해야 합니다. 배양육 연합을 비롯한 무역 단체는 공정한 라벨링 관행을 옹호하고 신제품이 원활하게 시장에 진입할 수 있도록 소비자 인식을 제고하고 있습니다.