세계의 빵 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

빵 시장 규모 및 점유율 분석: 성장 동향 및 예측 (2026-2031)

보고서 개요

본 보고서는 빵 시장을 제품 유형(발효빵, 무발효/플랫 브레드), 재료 유형(밀, 호밀, 통곡물, 기타), 특성(일반, 무첨가), 유통 채널(오프라인, 온라인), 그리고 지역(북미, 남미, 유럽, 아시아-태평양, 중동 및 아프리카)별로 세분화하여 분석합니다. 시장 예측은 가치(USD) 및 물량(톤) 기준으로 제공됩니다.

시장 현황 및 전망

2026년 2,553억 1천만 달러로 평가된 빵 시장은 2031년까지 3,062억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 연평균 3.70%의 성장률(CAGR)을 기록할 전망입니다. 이러한 성장은 도시화 가속화, 기능성 영양에 대한 관심 증가, 디지털 상거래 침투율 확대에 힘입어 전통적인 베이커리 트렌드를 넘어선 카테고리 확장을 주도하고 있습니다. 특히 통곡물 및 ‘무첨가(free-from)’ 레시피의 인기는 빵이 단순한 주식에서 건강 지향적인 제품으로 인식되는 중요한 변화를 보여줍니다. 동시에 생산자들은 밀 가격 상승 속에서 마진을 유지하기 위해 로봇 핸들링 및 연속 혼합과 같은 기술을 도입하고 있습니다.

지역별로는 아시아-태평양 지역의 중소 도시에서 포장 빵이 전통적인 플랫 브레드를 대체하며 성장이 두드러지고 있으며, 유럽에서는 소매업체들이 매장 내 베이커리를 활용하여 고마진의 장인 빵 제품을 제공하고 있습니다. 경쟁 전략은 비용 관리를 위한 수직 통합과 건강 지향적인 제품 포트폴리오 확장을 위한 인수합병에 중점을 두어, 빵 시장의 물량 안정성과 프리미엄 가격 책정을 모두 지원하고 있습니다.

주요 보고서 요약

* 제품 유형별: 2025년 기준 발효빵이 56.21%의 시장 점유율로 선두를 차지했으며, 무발효/플랫 브레드는 2031년까지 연평균 3.92%로 성장할 것으로 예상됩니다.
* 재료 유형별: 2025년 기준 밀 빵이 56.84%의 시장 규모를 차지했으며, 통곡물 빵은 2026년부터 2031년까지 연평균 4.11%로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 특성별: 2025년 기준 일반 빵이 84.29%의 시장 규모를 차지했으나, 무첨가 빵은 같은 기간 동안 연평균 5.32%로 빠르게 성장하고 있습니다.
* 유통 채널별: 2025년 기준 오프라인 채널이 64.11%의 빵 판매를 기록했으나, 온라인 채널은 2031년까지 연평균 4.85%로 물량이 증가할 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 2025년 기준 유럽이 29.55%의 매출 리더십을 유지했으며, 아시아-태평양 지역은 2031년까지 연평균 5.25%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

글로벌 빵 시장 동향 및 통찰력

성장 동인:

1. 기능성 및 강화 빵에 대한 수요 증가: 기능성 빵은 틈새 건강식품에서 주류 제품으로 전환되고 있습니다. 2024년 12월 미국 식품의약국(FDA)의 “건강한” 영양 성분 표기 지침 업데이트와 80개국 이상에서 밀가루 강화 의무화 정책(엽산, 철분, 비타민 B 등)이 이러한 변화를 가속화하고 있습니다. 인도에서는 2024년 밀가루 강화 프로그램이 전국적으로 확대되어 가임기 여성의 엽산 섭취량이 40% 증가한 것으로 추정됩니다. 이는 빵이 단순한 주식에서 심혈관 건강, 장 건강, 혈당 조절 등 특정 건강 요구를 충족시키는 제품으로 재정의되고 있음을 보여줍니다.
2. 빠른 도시화가 포장 빵 채택을 주도: 아시아-태평양 및 아프리카 지역의 도시 이주는 식사 준비 시간을 단축시키고 서구식 아침 식사 습관을 확산시키고 있습니다. 이는 보관이 용이하고 1인분으로 포장된 빵에 대한 구조적 수요를 촉진합니다. 도시 가구는 농촌 가구보다 요리 시간이 25~30% 적어, 숙련된 준비가 필요한 전통적인 플랫 브레드보다 미리 썰린 빵이나 햄버거 빵을 선호합니다. 특히 2, 3선 도시에서 포장 빵 채택이 1선 도시보다 빠르게 진행되고 있습니다.
3. 장인 정신이 깃든 매장 내 베이커리 확장: 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 매장 내 유휴 공간을 활용하여 베이커리를 설치하고 있습니다. 이는 갓 구운 빵의 향기와 같은 감각적 매력을 활용하여 고객을 유인하고 구매를 늘리는 전략입니다. 팬데믹 이후 전자상거래 및 할인점과의 경쟁 심화 속에서 소매업체들은 차별화를 위해 이러한 움직임을 가속화했습니다. 북미 지역의 Whole Foods와 Wegmans는 2023년 이후 매장 내 베이커리 운영을 15~20% 확장했습니다. 이는 포장 빵보다 높은 총마진을 제공하고 소매업체의 프리미엄 이미지를 구축하는 데 기여합니다.
4. 베이킹 기술 발전으로 생산 효율성 향상: 제빵업계는 낮은 이윤과 숙련된 노동력 부족 문제를 해결하기 위해 자동화 및 디지털화를 적극적으로 도입하고 있습니다. FANUC과 덴마크 기술 연구소의 협력으로 개발된 로봇 빵 생산 시스템은 실시간으로 결함을 식별하여 폐기물을 15% 절감합니다. Reading Bakery Systems의 연속 혼합 기술은 반죽 수분 및 발효 매개변수를 신속하게 조정하여 재료 비용 변동이나 소비자 선호도 변화에 즉각적으로 대응할 수 있게 합니다. 그러나 이러한 혁신은 자본 집약적이어서 대규모 기업에 유리하며, 중소 규모 지역 베이커리에는 진입 장벽으로 작용합니다.
5. 전자상거래 침투로 소비자 직거래 냉동 빵 판매 증가: 북미, 유럽 및 아시아-태평양 1선 도시를 중심으로 전자상거래를 통한 냉동 빵 판매가 증가하고 있습니다.
6. 정부의 밀 보조금 프로그램으로 가격 경쟁력 향상: 인도, 미국 및 일부 중동 시장에서 정부의 밀 보조금 프로그램이 빵의 가격 경쟁력을 높이는 데 기여하고 있습니다.

제약 요인:

1. 글로벌 밀 가격 변동성으로 마진 압박: 지정학적 긴장, 기상 이변, 수출 제한 등으로 인한 밀 가격 변동은 제빵업계의 수익성에 부정적인 영향을 미칩니다. 미국 의회예산국(CBO)은 2026년 밀 가격이 2024년 대비 9.7% 상승할 것으로 예측했습니다. 밀 가격 10% 상승은 소매 가격 조정이 없을 경우 순마진을 3~5%포인트 감소시킬 수 있습니다. 이집트와 모로코와 같이 밀 수입 의존도가 높은 국가에서는 정부가 빵 가격 상한제를 시행하여 민간 베이커리가 높은 비용을 흡수하거나 시장에서 철수하도록 강요하고 있습니다.
2. 안전 문제 및 제품 리콜: 북미와 유럽을 중심으로 안전 문제 및 제품 리콜에 대한 우려가 빵 소비에 부정적인 영향을 미치고 있습니다.
3. 콜드체인 부족으로 냉동 빵 유통 제한: 사하라 이남 아프리카, 동남아시아, 남미 농촌 지역에서는 콜드체인 인프라 부족으로 냉동 빵 유통이 제한적입니다.
4. 저탄수화물 식단의 인기 증가가 빵 소비에 부정적 영향: 고소득 시장에서는 비만 및 당뇨병 증가로 인해 케토, 팔레오, 저탄수화물 식단이 인기를 얻으면서 빵이 주식에서 기호식품으로 변화하고 있습니다. 중국과 인도 도시 소비자들도 쌀과 빵 대신 계란, 그릭 요거트, 콩 기반 스낵과 같은 단백질이 풍부한 대안을 선호하고 있습니다. 제조업체들은 이러한 추세에 대응하여 단백질 강화 빵을 출시하고 있지만, 이는 주로 틈새 시장을 겨냥하며 전반적인 빵 소비 감소 추세를 역전시키지는 못하고 있습니다.

세그먼트 분석

* 제품 유형별: 플랫 브레드의 주류화
* 2026년부터 2031년까지 무발효/플랫 브레드(토르티야, 피타, 차파티 등) 시장은 연평균 3.92% 성장하여 발효빵(3.55%)보다 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 다문화 시장에서 이국적인 특선 요리에서 일상적인 주식으로 전환되는 추세에 기인합니다.
* 2025년 발효빵은 56.21%의 시장을 차지했으며, 북미와 유럽에서 슬라이스 빵, 햄버거 빵, 바게트가 아침 식사와 샌드위치로 인기를 얻고 있습니다.
* 치아바타와 특수 발효빵은 일반 흰 빵보다 빠르게 성장하며 발효빵 부문 내 프리미엄화 추세를 반영합니다.
* 유연한 생산 라인을 갖춘 생산자들은 경쟁 환경에서 유리한 위치를 차지할 것입니다. 무발효 빵은 발효빵의 유통 기한 안정성에 필요한 방부제 및 반죽 조절제가 필요 없어 규제 문제에서 자유롭고, 클린 라벨 제품을 찾는 소비자들에게 매력적입니다.
* 재료 유형별: 통곡물 빵이 건강 의식적인 소비를 주도
* 2026년부터 2031년까지 통곡물 빵은 연평균 4.11%로 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 정제된 밀에 부족한 섬유질, 단백질, 미량 영양소에 대한 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다.
* 2025년 밀 빵은 56.84%의 매출을 차지했으며, 이는 잘 구축된 공급망, 중립적인 맛, 특수 곡물에 비해 비용 우위 덕분입니다.
* 귀리, 보리, 아마, 퀴노아, 고대 곡물과 같은 재료를 특징으로 하는 통곡물 옵션은 북미와 유럽에서 인기를 얻고 있습니다.
* 밀 빵의 지배력은 농업의 확장성과 효율적인 가공 덕분이지만, 고대 곡물 제분에서 규모의 경제가 달성되고 건강 지향적인 제품에 대한 소매업체의 높은 가격 수용으로 인해 이러한 비용 우위는 점차 줄어들고 있습니다.
* 특성별: 무첨가 빵이 프리미엄 가격을 형성
* 2026년부터 2031년까지 무첨가 빵 시장은 연평균 5.32%로 전체 카테고리 성장률의 거의 두 배에 달할 것으로 예상됩니다. 이는 셀리악병 진단 증가, 알레르기 인식 향상, 클린 라벨 선호도 변화에 따라 글루텐 프리, 저나트륨, 무첨가 제품에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다.
* 2025년 일반 빵은 저렴한 가격과 광범위한 가용성으로 인해 시장 물량의 84.29%를 차지했습니다. 그러나 무첨가 빵은 가격 프리미엄에 힘입어 시장 가치에서 더 큰 비중을 차지하고 있습니다.
* 글루텐 프리 밀가루(쌀, 타피오카, 감자 등)의 가격이 하락하면서 가격 격차가 줄어들어 무첨가 옵션이 주류 소비자에게 더 접근하기 쉬워지고 있습니다.
* 무첨가 빵은 글루텐 함유 제품의 질감과 유통 기한을 재현하는 데 어려움을 겪지만, 제조업체들은 효소 기술과 발효 방법을 통해 이러한 문제를 해결하기 위해 투자하고 있습니다.
* 유통 채널별: 외식 채널(On-Trade)의 회복
* 2026년부터 2031년까지 외식 채널(레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스)은 4.85% 성장하여 오프라인 채널(3.45%)의 성장률을 넘어설 것으로 예상됩니다. 이는 팬데믹으로 인한 침체에서 회복하고 메뉴를 강화하기 위해 프리미엄 빵에 집중하는 데 기인합니다.
* 2025년 오프라인 채널(슈퍼마켓, 하이퍼마켓, 편의점, 온라인 소매)은 전체 판매의 64.11%를 차지했습니다.
* 외식 채널의 회복은 주로 퀵서비스 레스토랑(QSR)이 가치 메뉴에 장인 빵을 포함시키고, 풀서비스 레스토랑이 수제 사워도우와 포카치아로 빵 메뉴를 업그레이드하며, 호텔 조식 뷔페가 글루텐 프리, 통곡물, 민족 빵 옵션을 확장하는 데서 비롯됩니다.
* 온라인 소매는 냉동 반죽 및 상온 보관 빵의 콜드체인 물류를 효과적으로 관리하는 전자상거래 플랫폼과 인터넷 보급률 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

지역 분석

* 유럽: 2025년 글로벌 빵 매출의 29.55%를 차지했으며, 독일, 프랑스, 영국이 선두를 달리고 있습니다. 빵은 이들 국가에서 문화적 주식이며, 1인당 연간 소비량은 50kg을 초과합니다. 인구 정체와 식단 선호도 변화가 물량 성장을 제한하지만, 이탈리아와 스페인은 관광 및 아침 식사용 빵 수요 증가에 힘입어 북유럽 국가들을 능가하고 있습니다. 러시아에서는 포장 밀 빵으로의 전환이 두드러지지만, 지정학적 제재가 혁신을 저해하고 있습니다.
* 아시아-태평양: 2026년부터 2031년까지 5.25%의 예상 성장률로 모든 지역을 능가할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 동남아시아의 소득 증가로 쌀 중심 식단에서 포장 빵으로의 전환이 나타나고 있습니다. 인도에서는 Britannia Industries의 확장과 정부의 밀 조달 프로그램이 포장 빵 소비 급증을 촉진했습니다. 동남아시아(태국, 인도네시아, 베트남)는 성장 잠재력이 크지만, 콜드체인 부족으로 인해 상온 보관 빵에 대한 투자가 필요합니다.
* 북미: 1인당 소비량이 감소하고 있으며, 이는 저탄수화물 및 글루텐 프리 식단의 인기 증가에 주로 기인합니다. 미국 빵 시장은 Flowers Foods, Grupo Bimbo, Associated British Foods와 같은 주요 기업들이 포장 빵 판매의 상당 부분을 차지하며 통합되고 있습니다. 캐나다에서는 이민자 인구 증가와 난, 피타와 같은 민족 빵 수요 증가로 빵 소비가 완만하게 증가하고 있습니다. 멕시코는 토르티야 소비가 연간 8% 증가하며 북미 내에서 급성장하는 시장입니다.
* 남미: 브라질과 아르헨티나가 빵 시장을 주도하며, 프랑스식 바게트와 이탈리아식 빵이 식민지 시대의 요리 역사를 반영합니다.
* 중동 및 아프리카: 아랍에미리트와 사우디아라비아에서는 밀 수입과 빵 가격 보조금으로 빵 가격을 저렴하게 유지하려 합니다. 반면 사하라 이남 아프리카는 낮은 구매력과 콜드체인 인프라 부족으로 냉동 반죽의 시장 침투에 어려움을 겪고 있습니다.

경쟁 환경

빵 시장은 다국적 기업, 지역 선두 기업, 현지 전문 기업들이 다양한 가격대와 제품 카테고리에서 활발하게 경쟁하는 매우 세분화된 시장입니다. Grupo Bimbo SAB de CV, Flowers Foods, Inc., Associated British Foods Plc.와 같은 주요 기업들은 광범위한 유통망과 다양한 브랜드 포트폴리오를 활용하여 시장을 지배하고 있습니다. 그러나 프리미엄 제품에 중점을 둔 소규모 전문 기업들은 독특하고 고품질의 빵 옵션을 제공하여 틈새 소비자 선호도를 충족시키며 이들 선두 기업에 도전하고 있습니다.

밀 가격 변동성을 완화하기 위해 업계 플레이어들은 수직 통합 전략을 채택하고 있습니다. 예를 들어, Associated British Foods는 2025년 8월 Hovis Group을 인수하여 밀링 자산을 확보하고 밀가루 비용을 안정화했습니다. 기술 채택은 주요 경쟁 차별화 요소로, 선두 기업들은 로봇 디패닝, AI 기반 품질 비전, 연속 혼합 시스템을 구현하여 노동 비용을 30~40% 절감하고 제품 일관성을 향상시키고 있습니다. 무첨가 및 통곡물 부문에서는 Canyon Bakehouse 및 Dave’s Killer Bread와 같은 소규모 브랜드가 제한된 유통에도 불구하고 프리미엄 가격과 높은 판매를 달성하며 성장하고 있습니다.

산업의 전략적 추세는 대량 시장 생산자(자동화 및 제품 라인 최적화를 통한 비용 리더십)와 프리미엄 브랜드(클린 라벨, 유기농 인증, 외식업체와의 공동 브랜딩) 간의 분할을 보여줍니다. 특허 활동은 방부제 없이 유통 기한을 자연적으로 연장하는 효소 기술 및 발효 공정에 집중되어 있습니다. 경쟁 환경은 규모나 차별화가 부족한 중소 규모 생산자들이 마진 압박에 직면할 수 있는 반면, 민첩한 전문 기업과 수직 통합된 대기업은 상당한 시장 가치를 확보할 수 있는 위치에 있음을 시사합니다.

최근 산업 동향

* 2025년 2월: Bonn은 건강 지향적인 옵션인 True Zero Maida 통밀 브라운 빵을 출시하여 건강 빵 카테고리의 새로운 기준을 제시했습니다.
* 2025년 1월: Flowers Foods는 Simple Mills를 7억 9,500만 달러에 인수하여 클린 재료와 영양에 중점을 둔 브랜드로 건강 지향적인 베이커리 제품 부문에서의 입지를 크게 확장했습니다.
* 2025년 1월: H and S Family of Bakeries의 Schmidt Baking은 Old Thyme 브랜드로 Artisan’s Choice라는 새로운 빵 라인을 출시했습니다.
* 2024년 9월: Grupo Bimbo는 브라질 기반 Wickbold 브랜드를 인수하여 남미 시장에서의 입지를 확장하고 해당 지역 최대 빵 시장에서 제품 포트폴리오와 유통 역량을 강화했습니다.

본 보고서는 글로벌 빵 시장에 대한 심층 분석을 제공합니다. 연구는 효모빵(Loaves, Baguettes, Burger Buns, Sandwich Slices, Ciabatta 등)과 무효모/플랫 브레드(Tortilla, Pita, Chapati/Roti/Paratha 등)를 포함하며, 소매, 푸드서비스, 기관 채널을 통해 신선 또는 냉동 형태로 판매되는 모든 곡물 기반 반죽 빵을 대상으로 합니다. 수제 빵집과 산업 생산 라인의 빵 모두 도매 가치(USD)로 산정되며, 빵 믹스, 개량제, 피자 크러스트 등은 범위에서 제외됩니다.

시장 개요 및 성장 전망:
2026년 기준 글로벌 빵 시장 규모는 2,553억 1천만 달러이며, 2031년에는 3,062억 2천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 예측 기간(2026-2031년) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 3.70%로 예상됩니다. 특히 무효모/플랫 브레드 부문은 3.92%의 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예측되며, 소비자들이 더 높은 섬유질과 미량 영양소 밀도를 추구함에 따라 멀티그레인 빵은 4.11%의 CAGR로 인기를 얻고 있습니다.

시장 동인:
시장의 성장을 견인하는 주요 요인으로는 기능성 및 강화 빵에 대한 수요 증가, 급격한 도시화로 인한 포장 빵 채택 확대, 장인 정신이 깃든 매장 내 베이커리 확장, 베이킹 기술 발전으로 인한 생산 효율성 향상, 전자상거래 침투 증가로 인한 냉동 빵의 소비자 직접 판매 증가, 그리고 정부의 밀 보조금 프로그램으로 인한 가격 접근성 향상 등이 있습니다.

시장 제약:
반면, 시장 성장을 저해하는 요인으로는 글로벌 밀 가격의 변동성으로 인한 마진 압박, 안전 문제 및 제품 리콜, 냉동 빵 유통을 제한하는 콜드체인 인프라 부족, 그리고 저탄수화물 식단의 인기 증가로 인한 빵 소비 감소 등이 있습니다.

세분화 분석:
시장은 제품 유형(효모빵, 무효모/플랫 브레드), 재료 유형(밀, 호밀, 멀티그레인, 기타), 특성(일반 빵, Free-From 빵), 유통 채널(오프라인: 편의점/식료품점, 전문 소매점, 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 소매, 기타; 온트레이드), 그리고 지역(북미, 남미, 유럽, 아시아-태평양, 중동 및 아프리카)별로 세분화되어 분석됩니다. 각 지역은 주요 국가별로 더 세분화됩니다.

경쟁 환경:
보고서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 다룹니다. Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., Associated British Foods Plc, Amazaki Baking Co., Ltd., Flowers Foods Inc., Barilla Group, Campbell Soup Company, George Weston Foods, Finsbury Food Group, Almarai Company, Warburtons, Lantmannen Unibake, Paris Baguette, Britannia Industries, Aryzta AG, Rich Products Corp., General Mills, Nestle S.A., Panera Bread, Kellonova, FGF Brands 등 주요 기업들의 프로필이 포함되어 있습니다.

연구 방법론:
본 보고서의 연구 방법론은 1차 및 2차 조사를 결합하여 신뢰성을 확보합니다. 1차 조사는 상업용 베이커, 곡물 제분업자, 재료 혼합업자, 식료품 구매자들과의 인터뷰를 통해 가격 책정, 프리미엄화 추세, 글루텐 프리 침투율 등을 확인합니다. 2차 조사는 FAO, USDA ERS, Eurostat, 기업 공시 자료 등 공신력 있는 데이터셋을 활용합니다. 시장 규모 산정 및 예측은 국가별 밀 사용량 및 빵 생산 통계에서 시작하여 무역 흐름 및 손실을 조정한 후, 표본 베이커리 수익 및 소매 판매량 데이터를 통해 교차 검증하는 하향식 접근 방식을 사용합니다. 다변량 회귀 모델을 통해 2030년까지의 동인을 예측하며, 데이터는 3단계 검증 및 연간 업데이트를 거쳐 최신 정보를 제공합니다.

시장 기회 및 미래 전망:
보고서는 시장의 기회와 미래 전망에 대한 통찰력을 제공하여 의사 결정자들이 신뢰할 수 있는 균형 잡힌 투명한 시장 기준선을 제시합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 기능성 및 강화 빵에 대한 수요 증가가 수요를 촉진

  • 4.2.2 급격한 도시화가 포장 빵 채택을 주도

  • 4.2.3 장인 정신의 매장 내 베이커리 확장

  • 4.2.4 베이킹 기술 발전으로 생산 효율성 향상

  • 4.2.5 전자상거래 침투로 소비자 직거래 냉동 빵 판매 증가

  • 4.2.6 정부 밀 보조금 프로그램으로 가격 경쟁력 향상

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 글로벌 밀 가격 변동성으로 마진 압박

  • 4.3.2 안전 문제 및 제품 리콜

  • 4.3.3 콜드체인 격차로 냉동 빵 유통 제한

  • 4.3.4 저탄수화물 식단의 인기 증가가 빵 소비에 부정적 영향

• 4.4 소비자 행동 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 기술 전망

• 4.7 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.7.1 신규 진입자의 위협

  • 4.7.2 구매자의 교섭력

  • 4.7.3 공급자의 교섭력

  • 4.7.4 대체재의 위협

  • 4.7.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치 및 물량)

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 발효 빵

  • 5.1.1.1 덩어리 빵

  • 5.1.1.2 바게트

  • 5.1.1.3 햄버거 번

  • 5.1.1.4 샌드위치 슬라이스

  • 5.1.1.5 치아바타

  • 5.1.1.6 기타 제품 유형

  • 5.1.2 무발효/납작 빵

  • 5.1.2.1 토르티야

  • 5.1.2.2 피타

  • 5.1.2.3 차파티/로티/파라타

  • 5.1.2.4 기타

• 5.2 재료 유형별
  • 5.2.1 밀 빵

  • 5.2.2 호밀 빵

  • 5.2.3 잡곡 빵

  • 5.2.4 기타 재료

• 5.3 특성별
  • 5.3.1 일반 빵

  • 5.3.2 무첨가 빵

• 5.4 유통 채널별
  • 5.4.1 오프라인

  • 5.4.1.1 편의점/식료품점

  • 5.4.1.2 전문 소매점

  • 5.4.1.3 슈퍼마켓/대형마트

  • 5.4.1.4 온라인 소매

  • 5.4.1.5 기타 채널

  • 5.4.2 온트레이드

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 기타 북미

  • 5.5.2 남미

  • 5.5.2.1 브라질

  • 5.5.2.2 아르헨티나

  • 5.5.2.3 콜롬비아

  • 5.5.2.4 칠레

  • 5.5.2.5 기타 남미

  • 5.5.3 유럽

  • 5.5.3.1 영국

  • 5.5.3.2 독일

  • 5.5.3.3 프랑스

  • 5.5.3.4 이탈리아

  • 5.5.3.5 스페인

  • 5.5.3.6 러시아

  • 5.5.3.7 스웨덴

  • 5.5.3.8 벨기에

  • 5.5.3.9 폴란드

  • 5.5.3.10 네덜란드

  • 5.5.3.11 기타 유럽

  • 5.5.4 아시아 태평양

  • 5.5.4.1 중국

  • 5.5.4.2 일본

  • 5.5.4.3 인도

  • 5.5.4.4 태국

  • 5.5.4.5 싱가포르

  • 5.5.4.6 인도네시아

  • 5.5.4.7 대한민국

  • 5.5.4.8 호주

  • 5.5.4.9 뉴질랜드

  • 5.5.4.10 기타 아시아 태평양

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 아랍에미리트

  • 5.5.5.2 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.3 사우디아라비아

  • 5.5.5.4 나이지리아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 튀르키예

  • 5.5.5.8 기타 중동 및 아프리카

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 행보

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.

  • 6.4.2 Associated British Foods Plc

  • 6.4.3 Amazaki Baking Co., Ltd.

  • 6.4.4 Flowers Foods Inc.

  • 6.4.5 Barilla Group

  • 6.4.6 Campbell Soup Company

  • 6.4.7 George Weston Foods

  • 6.4.8 Finsbury Food Group

  • 6.4.9 Almarai Company

  • 6.4.10 Warburtons

  • 6.4.11 Lantmannen Unibake

  • 6.4.12 Paris Baguette

  • 6.4.13 Britannia Industries

  • 6.4.14 Aryzta AG

  • 6.4.15 Rich Products Corp.

  • 6.4.16 General Mills

  • 6.4.17 Nestle S.A.

  • 6.4.18 Panera Bread

  • 6.4.19 Kellonova

  • 6.4.20 FGF Brands

7. 시장 기회 및 미래 전망