향미 요거트 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2025-2030년)

향후 2025년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 가향 요거트 시장은 연평균 성장률(CAGR) 6.73%를 기록하며 견조한 성장을 보일 것으로 전망됩니다. 이 시장은 스푼형(Spoonable)과 음료형(Drinkable)으로 형태가 구분되며, 유통 채널별로는 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점 및 기타 유통 채널로 나뉩니다. 지리적으로는 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카 지역으로 세분화되어 분석됩니다. 시장 규모 및 예측은 미화(USD) 백만 단위의 가치로 제시됩니다.

연구 기간은 2019년부터 2030년까지이며, 예측 데이터 기간은 2025년부터 2030년, 과거 데이터 기간은 2019년부터 2023년입니다. 이 시장의 연평균 성장률은 6.73%로 예상되며, 아시아-태평양 지역이 가장 빠르게 성장하는 시장으로, 유럽이 가장 큰 시장으로 분석됩니다. 시장 집중도는 낮은 편이며, 주요 기업으로는 General Mills, Inc., Nestle SA, Danone, Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Chobani Inc. 등이 있습니다.

코로나19 팬데믹 초기에는 운송 차질로 인해 가향 요거트 공급에 어려움이 있었으나, 팬데믹 이후 건강에 대한 인식이 높아지면서 가향 요거트 소비가 증가했습니다. 이에 따라 향후 몇 년간 시장은 건강한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 특히 북미와 유럽 소비자의 높은 구매력은 시장 가치 성장에 기여하고 있으며, 요거트는 이 지역에서 가장 인기 있는 유제품 발효 식품 중 하나로 자리매김했습니다. 전 세계적으로 식품 및 음료 산업 전반, 특히 요거트 산업에서 혁신적이고 이국적인 맛에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 또한, 건강한 식품 및 음료에 대한 소비자 수요가 증가하면서 식물성 요거트가 최근 몇 년간 매우 인기 있는 식품으로 부상했습니다. 건강한 식습관으로의 전환과 요거트가 건강한 디저트 품목으로 인기를 얻으면서 식물성 요거트는 사람들의 식단에서 중요한 부분을 차지하게 되었습니다. 이에 따라 시장 참여자들은 시장 점유율을 확보하기 위해 혁신적인 신제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 1월 The Collective는 영국에서 4가지 맛의 식물성 유제품 없는 그리스 스타일 요거트 대체품을 출시했습니다. 더 나아가, 제품 혁신으로 인해 과일 요거트와 가향 요거트가 일반 요거트와 동일한 기능적 특성을 가지게 되면서 일반 요거트를 대체하고 있으며, 이는 가향 요거트 수요를 더욱 촉진하고 있습니다.

전 세계적으로 유당 불내증 인구가 증가함에 따라 유당 함량이 낮은 식물성 가향 요거트 소비가 증가하고 있습니다. 미국 국립 의학 도서관에 따르면, 전 세계 인구의 약 65%가 유당 불내증을 겪고 있으며, 이 수치는 계속해서 증가하고 있습니다. 이러한 유당 불내증 증가에 대응하여 다양한 브랜드들이 소비자의 요구를 충족시키기 위한 신제품을 선보이고 있습니다. 콩, 귀리, 코코넛, 쌀 등을 기반으로 한 유제품 없는 가향 요거트에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 식물성 요거트에 대한 수요는 전 세계적으로 지속적으로 증가하고 있습니다. Plant Based Food Association의 2021년 미국 식물성 산업 소매 판매 데이터에 따르면, 지난 몇 년간 소비자들이 그 어느 때보다 많은 식물성 식품을 구매했습니다. Good Food Institute 보고서에 따르면, 식물성 식품 판매는 2018년 이후 54% 성장했습니다. 이는 소비자들이 맛이 좋고 건강, 지구, 공급망 근로자 및 동물에 대한 가치와 일치하는 식품을 구매하려는 분명한 의지를 보여줍니다. 일부 브랜드는 높은 단백질 함량이나 프로바이오틱 특성과 같은 추가적인 기능적 주장을 내세우거나 새로운 맛을 도입하여 식물성 카테고리를 넘어 제품을 포지셔닝하고 있습니다. 이러한 추세는 미국, 영국, 인도, 중국, 브라질, 폴란드 등 여러 국가에서 성공적으로 채택되고 있습니다.

아시아-태평양 지역의 가향 요거트 시장은 빠르게 확장되고 있습니다. 이 지역의 빠르게 발전하는 경제는 향후 산업 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 특히 인도와 중국과 같은 아시아-태평양 주요 국가에서 식품 및 음료 산업의 지속적인 확장은 미래 가향 요거트 시장의 지속적인 성장을 보장할 것입니다. 또한, 변화하는 라이프스타일, 증가하는 가처분 소득, 장 건강상의 이점으로 인한 가향 요거트의 인기 증가는 이 시장을 견인하는 주요 요인입니다. 더불어, 즉석식품의 인기 증가와 신제품 혁신 또한 이 지역에서 가향 요거트의 성공에 기여하는 요인입니다. 예를 들어, 2022년 5월 중국의 식물성 요거트 브랜드 Jooma는 코코넛 요거트 라인을 출시하고 아몬드 요거트 레시피를 개선했으며, 더 넓은 시장에 어필하기 위해 다양한 제품에 색상 코드를 적용했습니다.

이 시장은 대규모 기업의 존재와 막대한 투자 금액을 고려할 때 진입 장벽이 중간에서 높은 수준입니다. 시장 참여자들은 소비자에게 최고의 식용 제품을 제공하고 경쟁 우위를 확보하기 위해 상당한 연구 개발 투자를 하고 있습니다. 인수합병 및 주요 기업의 다양한 지역 시장으로의 확장은 가향 요거트 시장을 더욱 활성화하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 3월 Lactalis Group의 자회사인 Lactalis Canada는 캐나다에 대한 장기 투자 및 캐나다 식품 가공 부문을 강화하기 위해 Agropur Cooperative의 캐나다 요거트 사업부인 Ultima Foods를 인수했습니다. General Mills, Inc., Nestle SA, Danone, Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Chobani Inc. 등 주요 기업들은 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있으며, 제품 혁신, 파트너십, 온라인 및 오프라인 마케팅, 인수합병 등 다양한 사업 전략을 실행하고 있습니다. 최근 몇 년간 시장 참여자들은 새로운 맛, 새로운 포장 디자인, 고품질 제품 출시를 통해 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

최근 산업 동향을 살펴보면, 2022년 3월 Muller Yogurt & Desserts는 영국에서 망고, 패션프루트, 코코넛 혼합을 포함한 3-in-1 과일 블렌드가 특징인 호주 스타일 요거트를 출시했습니다. 2021년 Danone의 Silk는 딸기, 블루베리, 바닐라, 레몬의 네 가지 종류의 식물성 그리스 요거트를 선보였습니다. 2020년 9월 General Mills는 초여과 무지방 우유와 유청 단백질로 만든 Ratio 브랜드 요거트를 출시하여 요거트 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이 유제품 기반 스낵은 1회 제공량당 25g의 단백질과 3g의 설탕을 함유하며, 딸기, 바닐라, 블루베리, 코코넛, 키 라임 등 5가지 맛으로 제공됩니다.

본 보고서는 ‘글로벌 가향 요거트 시장’에 대한 심층적인 분석을 제공합니다. 가향 요거트는 프로바이오틱스의 중요한 공급원이며, 건강한 아침 식사, 간식 또는 맛있는 디저트로 그 인기가 급증하고 있습니다. 이는 플레인 요거트에 신선하거나 냉동된 과일, 향료 및 감미료를 혼합하여 제조됩니다.

보고서는 시장의 전반적인 이해를 돕기 위해 연구 가정 및 시장 정의, 연구 범위, 그리고 연구 방법론을 제시합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

1. 시장 역학:
시장 동인과 제약 요인을 분석하며, 포터의 5가지 경쟁 요인(신규 진입자의 위협, 구매자/소비자의 교섭력, 공급업체의 교섭력, 대체 제품의 위협, 경쟁 강도)을 통해 시장의 구조적 특성을 평가합니다.

2. 시장 세분화:
* 형태별: 떠먹는 요거트(Spoonable)와 마시는 요거트(Drinkable)로 구분됩니다.
* 유통 채널별: 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점 및 기타 유통 채널을 포함합니다.
* 지역별: 북미(미국, 캐나다, 멕시코 등), 유럽(영국, 독일, 스페인, 프랑스, 이탈리아, 러시아 등), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주 등), 남미(브라질, 아르헨티나 등), 중동 및 아프리카(사우디아라비아, 남아프리카 등)의 주요 국가 및 지역을 포괄하여 분석합니다. 각 세그먼트별 시장 규모 및 예측은 가치(USD 백만)를 기준으로 합니다.

3. 경쟁 환경:
가장 많이 채택된 전략, 시장 점유율 분석, 그리고 Nestle S.A., Chobani Inc., Danone, Inc., General Mills, Inc., Yakult Honsha Co., Cargill, Incorporated, Britannia Nutrition Foundation, Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, Lactalis Group 등 주요 기업들의 프로필을 상세히 다룹니다.

4. 주요 시장 전망 및 예측:
* 가향 요거트 시장은 예측 기간(2025-2030년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.73%를 기록할 것으로 예상됩니다.
* 주요 시장 참여자는 Fonterra Group, Danone, Inc., Nestle SA, General Mills, Inc., Chobani Inc. 등입니다.
* 가장 빠르게 성장하는 지역은 아시아 태평양으로, 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 전망됩니다.
* 2025년 기준, 유럽이 가향 요거트 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
* 보고서는 2019년부터 2024년까지의 과거 시장 규모 데이터와 2025년부터 2030년까지의 시장 규모를 예측합니다.

5. 기타 주요 내용:
시장 기회 및 미래 동향, 그리고 COVID-19가 시장에 미친 영향에 대한 분석도 포함되어 있습니다.

이 보고서는 글로벌 가향 요거트 시장의 현재 상태와 미래 전망에 대한 포괄적인 정보를 제공하며, 전략적 의사결정에 필요한 심층적인 통찰력을 제공할 것입니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의
• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 역학

• 4.1 시장 동인
• 4.2 시장 제약
• 4.3 포터의 5가지 힘 분석
  • 4.3.1 신규 진입자의 위협
  • 4.3.2 구매자/소비자의 교섭력
  • 4.3.3 공급업체의 교섭력
  • 4.3.4 대체 제품의 위협
  • 4.3.5 경쟁 강도

5. 시장 세분화

• 5.1 형태별
  • 5.1.1 떠먹는
  • 5.1.2 마시는
• 5.2 유통 채널
  • 5.2.1 슈퍼마켓/대형마트
  • 5.2.2 편의점
  • 5.2.3 온라인 소매점
  • 5.2.4 기타 유통 채널
• 5.3 지역별
  • 5.3.1 북미
  • 5.3.1.1 미국
  • 5.3.1.2 캐나다
  • 5.3.1.3 멕시코
  • 5.3.1.4 북미 기타 지역
  • 5.3.2 유럽
  • 5.3.2.1 영국
  • 5.3.2.2 독일
  • 5.3.2.3 스페인
  • 5.3.2.4 프랑스
  • 5.3.2.5 이탈리아
  • 5.3.2.6 러시아
  • 5.3.2.7 유럽 기타 지역
  • 5.3.3 아시아 태평양
  • 5.3.3.1 중국
  • 5.3.3.2 일본
  • 5.3.3.3 인도
  • 5.3.3.4 호주
  • 5.3.3.5 아시아 태평양 기타 지역
  • 5.3.4 남미
  • 5.3.4.1 브라질
  • 5.3.4.2 아르헨티나
  • 5.3.4.3 남미 기타 지역
  • 5.3.5 중동 & 아프리카
  • 5.3.5.1 사우디아라비아
  • 5.3.5.2 남아프리카
  • 5.3.5.3 중동 & 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 가장 많이 채택된 전략
• 6.2 시장 점유율 분석
• 6.3 기업 프로필
  • 6.3.1 네슬레 S.A.
  • 6.3.2 초바니 Inc.
  • 6.3.3 다논 Inc.
  • 6.3.4 제너럴 밀스 Inc.
  • 6.3.5 야쿠르트 혼샤 Co.
  • 6.3.6 카길 Incorporated.
  • 6.3.7 브리타니아 영양 재단
  • 6.3.8 알라 푸드 amba
  • 6.3.9 폰테라 협동조합 그룹 Limited
  • 6.3.10 락탈리스 그룹
• *목록은 전체가 아님

7. 시장 기회 및 미래 동향

8. 시장에 대한 COVID-19의 영향

9. 면책 조항