과일 파우더 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026 – 2031년)

과일 파우더 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026-2031)

1. 시장 개요 및 전망

과일 파우더 시장은 2026년 172억 달러 규모로 추정되며, 2025년 162억 3천만 달러에서 성장하여 2031년에는 229억 4천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 예측 기간(2026-2031) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.95%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 클린 라벨 및 보존성이 뛰어난 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입은 바가 큽니다. 이는 식품 및 음료 제조업체의 제형 공정을 단순화하고 재고 관리 효율성을 높이는 데 기여합니다. 과일 파우더는 다용도성과 건강상의 이점으로 인해 음료, 스낵, 기능성 식품 분야에서 광범위하게 채택되고 있으며, 이러한 수요는 지속적으로 확대되고 있습니다.

특히, 상온 분무 건조와 같은 기술 발전은 필수 영양소를 보존하면서 생산 비용을 크게 절감하여 생산 공정의 효율성을 높였습니다. 또한, 2024년 미국 농무부(USDA)의 유기농 강화 규정(Strengthening Organic Enforcement rule)과 같은 규제 변화는 유기농 인증 제품의 시장 침투를 가속화하고 있습니다. 이러한 규제 변화는 잘 구축된 규정 준수 시스템을 갖춘 가공업체에 유리하게 작용합니다. 시장은 낮은 집중도를 보이는 파편화된 경쟁 구도를 가지고 있으며, 이국적인 과일 종류, 유기농 변형, 기능성 혼합물 등 혁신을 위한 상당한 기회가 존재합니다.

주요 시장 지표 (2026-2031):
* 조사 기간: 2021 – 2031년
* 시장 규모 (2026년): 172억 달러
* 시장 규모 (2031년): 229억 4천만 달러
* 성장률 (2026-2031): 5.95% CAGR
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 유럽
* 가장 큰 시장: 아시아 태평양
* 시장 집중도: 낮음
* 주요 기업: European Freeze Dry Ltd, Döhler Group SE, Milne MicroDried Inc., Kanegrade Ltd, Thrive Freeze Dry (순서 무관)

2. 주요 보고서 요약

* 과일 종류별: 2025년 바나나 파우더가 22.45%의 시장 점유율로 선두를 차지했으며, 용과(드래곤 프루트)는 2031년까지 6.45%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 적용 분야별: 2025년 음료가 과일 파우더 시장의 28.35%를 차지했으며, 스낵 및 즉석 섭취(RTE) 제품은 2031년까지 6.88%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 전망됩니다.
* 카테고리별: 2025년 일반(Conventional) 과일 파우더가 87.60%의 매출을 기록하며 지배적이었고, 유기농(Organic) 부문은 7.85%의 CAGR로 모든 카테고리 중 가장 높은 성장률을 보일 것입니다.
* 지역별: 2025년 아시아 태평양 지역이 34.90%의 매출 점유율로 가장 큰 시장을 형성했으며, 유럽은 2031년까지 6.90%의 CAGR로 가장 강력한 지역 성장률을 기록할 것입니다.

3. 글로벌 과일 파우더 시장 동향 및 통찰력

3.1. 시장 성장 동인

* 편의 식품 수요 증가: 도시화와 중산층의 성장은 가공 및 포장 식품에 대한 전 세계적인 수요를 촉진하며, 과일 파우더는 단순한 향미제에서 필수 성분으로 그 역할을 확대하고 있습니다. 베이커리, 제과, 음료 등 혁신적인 제품은 소비를 증가시키고 있으며, 특히 젊은 소비자와 전문직 종사자들은 가공 음료를 선호합니다. USDA의 유기농 라벨링 지침에 따라 95% 이상의 유기농 성분을 포함해야 하는 “유기농” 라벨은 인증된 과일 파우더 공급업체에게 수익성 있는 기회를 제공합니다. 또한, 식품 서비스 운영자들은 계절에 관계없이 일관된 맛을 보장하고 조달 및 재고 관리 비용을 절감할 수 있는 보존성이 뛰어난 성분을 요구하고 있습니다. (CAGR 영향: +1.2%, 글로벌, 중기)
* 스무디 및 건강 음료의 인기 상승: 과일 파우더는 기능성 음료 제형에서 맛이나 질감을 희생하지 않고 영양 밀도를 높이는 핵심 성분으로 자리 잡고 있습니다. 필수 비타민, 미네랄, 항산화제를 제공하는 능력으로 건강에 민감한 소비자들에게 이상적인 성분입니다. 식물성 식사 대용식으로의 전환은 분말 음료에서 풍부한 맛과 영양적 이점을 모두 제공하는 과일 파우더에 대한 수요를 증가시킵니다. 이는 대규모 생산에서도 일관된 영양 프로필을 보장하며, 농축 과일 파우더는 운송 비용과 탄소 배출량을 줄이고 제품의 유통 기한을 연장하여 지속 가능성 목표에 부합합니다. (CAGR 영향: +0.9%, 북미, 유럽, 아시아 태평양 도시 중심, 단기)
* 클린 라벨 트렌드의 성장: 규제 압력과 소비자 옹호는 투명한 성분 라벨링에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 소비자들이 깨끗하고 천연 제품에 가치를 두면서 과일 파우더는 합성 향미 시스템의 필수적인 대체재로 부상하고 있습니다. 독일 유기농 식품 협회(BÖLW)에 따르면 2024년 독일의 유기농 식품 매출은 169억 9천만 유로를 기록했습니다. FDA의 인공 첨가물에 대한 강화된 조사는 천연 과일 파우더 대체재의 길을 열고 있습니다. 이러한 클린 라벨 운동은 소비자 포장재뿐만 아니라 식품 서비스 부문에서도 확산되고 있습니다. (CAGR 영향: +1.5%, 유럽, 북미, 아시아 태평양 확산, 장기)
* 신선 과일 대비 긴 유통 기한: 과일 파우더는 신선 과일에 비해 유통 기한이 길다는 점이 시장의 중요한 동인입니다. USDA에 따르면 과일 파우더는 적절히 보관할 경우 12~18개월까지 보관할 수 있는 반면, 신선 과일은 일반적으로 며칠에서 몇 주 내에 상합니다. FAO는 과일 파우더가 수확 후 손실을 줄여 지속 가능한 대안이 된다고 강조합니다. EFSA는 운송 및 보관 중 신선 과일에서 종종 저하되는 필수 영양소를 과일 파우더가 유지하는 역할을 강조했습니다. (CAGR 영향: +0.8%, 글로벌, 특히 신흥 시장, 중기)
* 베이커리 및 음료 제조업체의 수요 증가: (CAGR 영향: +1.1%, 글로벌, 아시아 태평양 생산 허브 주도, 중기)
* 기능성 성분을 찾는 제조업체를 유인하는 맞춤형 제형: (CAGR 영향: +0.7%, 북미, 유럽, 장기)

3.2. 시장 제약 요인

* 원자재 가격 변동성: 원자재 가격 변동성은 과일 파우더 공급망 전반에 걸쳐 마진에 심각한 압력을 가하며, 헤징 능력이 제한적인 소규모 가공업체가 가장 큰 영향을 받습니다. 딸기 가격의 뚜렷한 등락과 같은 계절적 과일 가용성 패턴은 가공업체로 하여금 복잡한 재고 전략을 관리하거나 마진 압박을 견디도록 합니다. 용과와 같은 특수 과일 파우더의 경우, 제한된 재배 지역, 날씨 의존성, 제한된 글로벌 생산량으로 인해 상당한 공급 병목 현상이 발생하여 이러한 어려움이 더욱 커집니다. (CAGR 영향: -0.8%, 글로벌, 특히 아시아 태평양 생산 지역, 단기)
* 합성 향미료의 가용성: 클린 라벨 트렌드가 확산되고 있음에도 불구하고 비용에 민감한 제조업체들은 합성 향미 시스템에 적극적으로 의존하고 있습니다. 이러한 의존성은 소비자들이 천연 성분보다 경제성을 우선시하는 제품 카테고리에서 특히 두드러집니다. FDA는 많은 합성 향미 화합물에 대해 일반적으로 안전하다고 인정되는(GRAS) 지위를 부여하여 제조업체에 천연 대체재가 종종 부족한 규제 확실성을 제공합니다. (CAGR 영향: -0.6%, 글로벌, 가격 민감 시장에서 높음, 중기)
* 공급업체 간 품질 편차: (CAGR 영향: -0.5%, 글로벌, 단기)
* 계절적 과일 가용성에 대한 의존성: (CAGR 영향: -0.7%, 아시아 태평양 핵심, 중동 및 아프리카 확산, 중기)

4. 세그먼트 분석

4.1. 과일 종류별: 프리미엄 이국적인 품종의 성장 모멘텀
2025년 바나나 파우더는 안정적인 열대 공급망과 광범위한 소비자 인지도에 힘입어 시장 점유율 22.45%로 지배적인 위치를 차지했습니다. 사과, 감귤, 포도 파우더가 베이커리 유약, 제과 충전재, 와인 관련 혼합물에서 입지를 유지하는 동안, 시장은 점차 이국적인 품종으로 이동하고 있습니다. 용과는 항산화 특성과 생생한 색상으로 클린 라벨 스낵의 시각적 매력을 높이며 6.45%의 CAGR로 프리미엄 성장률을 자랑합니다. 전 세계적인 웰빙 강조와 함께 블루베리, 라즈베리 등 베리 파우더는 폴리페놀 효능으로 인해 프리미엄 가격을 형성하며 인기를 얻고 있습니다. 동결 건조 및 분무 건조와 같은 건조 기술의 발전은 과일 파우더의 영양 및 감각적 특성을 유지하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

4.2. 카테고리별: 유기농 인증 제품의 진입 장벽 상승
2025년 일반(Conventional) 파우더는 비용 효율적인 공급망과 광범위한 작물 가용성에 힘입어 글로벌 과일 파우더 시장에서 87.60%의 매출 점유율로 지배적인 위치를 차지했습니다. 반면, 유기농(Organic) 제품은 7.85%의 CAGR을 기록하며 상당한 성장세를 보이고 있습니다. 이러한 성장은 클린 라벨, 무화학, 지속 가능한 원료 제품에 대한 소비자 수요 증가에 의해 주도됩니다. 소매업체들은 다양한 소비자 선호도를 충족시키기 위해 인증된 유기농 제품군을 확대하고 있습니다. 합성 첨가물, 살충제 및 기타 유해 화학 물질에 대한 엄격한 규제 감시 또한 유기농 과일 파우더의 채택을 지지합니다.

4.3. 적용 분야별: 음료를 넘어 스낵으로 성장 확대
2025년 음료는 스무디 체인, 스포츠 영양 혼합물, 즉석 음료(RTD) 파우치 등에서 용해성 및 천연 향미 성분에 대한 수요 증가에 힘입어 시장 점유율 28.35%로 시장을 지배했습니다. 그러나 스낵 및 즉석 섭취(RTE) 형식은 예측 기간 동안 6.88%의 강력한 CAGR을 기록하며 고성장 부문으로 부상하고 있습니다. 이들 부문은 과일 파우더를 활용하여 압출 시리얼, 바, 트레일 믹스에 실제 과일 맛을 제공하면서 수분으로 인한 부패 위험을 줄입니다. 베이커리 부문에서도 과일 파우더는 충전재의 색상과 풍미 안정성을 높이고 반죽의 유변학적 특성을 유지하는 데 사용됩니다. 유제품 산업에서는 과일 파우더가 냉동 요구르트의 핵심 성분으로 인기를 얻고 있습니다.

5. 지역 분석

* 아시아 태평양: 2025년 시장 점유율 34.90%로 지배적입니다. 수십 년간의 과일 가공에 대한 전략적 투자와 글로벌 식품 제조업체를 위한 수출 지향적 생산에 중점을 둔 결과입니다. 낮은 인건비, 풍부한 원자재 공급, 주요 소비 시장과의 잘 구축된 무역 관계 등의 경쟁 우위를 누리고 있습니다.
* 유럽: 2031년까지 6.90%의 CAGR로 성장 궤도에 있습니다. 천연 성분과 프리미엄 포지셔닝 전략을 옹호하는 규제 프레임워크에 힘입어 전통적인 상품 생산보다 높은 마진을 허용합니다. 지속 가능성과 제품 개발 혁신에 대한 지역의 초점은 경쟁력을 더욱 강화합니다.
* 북미: 혁신의 선두에 서 있으며, 유기농 인증 및 클린 라벨 제형과 같은 규제 준수에 중점을 둡니다. 강력한 식품 가공 인프라와 주요 소비 시장과의 근접성을 자랑하지만, 생산 비용은 아시아 제조 허브보다 높습니다.
* 남미: 풍부한 열대 과일 생산을 활용합니다.
* 중동 및 아프리카: 경제 성장과 가공 식품 수요 증가에 힘입어 유망한 시장으로 부상하고 있습니다.

6. 경쟁 환경

과일 파우더 시장은 파편화된 경쟁 구도를 보이며, 이는 통합뿐만 아니라 틈새 전문화 전략의 기회를 열어줍니다. 전문 가공업체는 프리미엄 부문을 목표로 삼고 있으며, 대형 식품 대기업은 통합 공급망을 강화하기 위해 전략적 인수를 진행하고 있습니다. 상품화 경향이 있는 시장에서 주요 기업들은 수직 통합, 유기농 인증 확보, 기술 혁신을 통해 틈새시장을 개척하고 있습니다. 특히 USDA의 유기농 강화 규정(Strengthening Organic Enforcement rule)에 비추어 볼 때, 강력한 규제 준수 능력을 갖춘 기업은 유리한 위치에 있습니다. 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 수요 증가는 기업들이 운영의 투명성과 지속 가능성을 우선시하도록 이끌고 있습니다. 대기업은 규모의 경제를 활용하여 비용을 절감하고 시장 입지를 강화하는 반면, 소규모 기업은 민첩성과 혁신에 집중하여 진화하는 소비자 선호도를 충족시킵니다. 또한, 기능성 식품 및 음료의 인기가 높아지면서 기업들은 제품 포트폴리오를 다각화하여 건강상의 이점을 추가한 과일 파우더를 포함하고 있습니다. 주요 기업들은 상온 분무 건조와 같은 최첨단 가공 기술에 투자하여 에너지 소비를 줄이고 제품의 영양 성분을 보존하며, 포장 및 보관 솔루션의 발전으로 과일 파우더의 유통 기한을 연장하고 있습니다.

7. 최근 산업 동향

* 2025년 2월: Dole은 Givaudan과 협력하여 Dole Specialty Ingredients (DSI)가 개발한 재활용 성분인 그린 바나나 파우더를 유통하기로 했습니다. 이 협력은 Givaudan의 Sense Texture 제품군을 지속 가능한 유화제 및 증점제 솔루션으로 강화할 것입니다.
* 2024년 10월: 크랜베리 및 야생 블루베리 재배 및 가공 분야의 글로벌 리더인 Fruit d’Or는 SupplySide West 2024에서 Blue d’Or Vitality를 공개했습니다. 스포츠 영양 및 기능성 식품 부문을 위해 맞춤 제작된 Blue d’Or Vitality는 활력과 전체적인 웰빙을 옹호하는 클린 라벨 유기농 솔루션의 선두 주자입니다.
* 2024년 7월: Entrepreneurial Equity Partners와 Mubadala Capital의 지원을 받는 Thrive Freeze Dry는 Paradiesfrucht GmbH를 인수하여 유럽 시장 입지를 강화하고 동결 건조 제품 역량을 확장했습니다.
* 2024년 5월: Döhler는 남아프리카 공화국의 Paarl 시설을 확장하여 과일 파우더를 포함한 분말 향미료 및 화합물 생산 라인을 추가하여 현지 가공 역량을 강화했습니다.

과일 파우더 시장 보고서 요약

본 보고서는 과일 파우더 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 시장 정의, 조사 방법론, 시장 현황, 규모 및 성장 예측, 경쟁 환경 등을 다룹니다.

1. 시장 정의 및 범위
Mordor Intelligence는 과일 파우더 시장을 100% 과일(주스, 펄프 또는 통과일)을 스프레이, 동결, 드럼 또는 진공 건조 방식으로 상업적으로 제조하여 식품, 음료, 건강기능식품 및 화장품 제조사에 판매되는 파우더의 가치로 정의합니다. 수제 건조 과일 플레이크나 과일 함량이 50% 미만인 혼합 슈퍼푸드 블렌드는 제외됩니다.

2. 조사 방법론
보고서의 조사 방법론은 신뢰성 높은 데이터를 제공하기 위해 다단계 접근 방식을 채택합니다.
* 1차 조사: 아시아 태평양, 유럽, 북미 지역의 원료 유통업체, 스프레이 건조업체, 음료 R&D 관리자, 조달 책임자 등과의 인터뷰를 통해 평균 판매 가격, 폐기 허용량, 클린 라벨 제형 비중 등을 파악합니다. 영양사 및 자체 브랜드 구매자를 대상으로 한 설문조사를 통해 유통기한 프리미엄 범위와 유기농 제품 채택률을 검증합니다.
* 2차 조사: FAOSTAT, UN Comtrade, USDA, 국제 과일 및 채소 주스 협회(International Fruit & Vegetable Juice Association)와 같은 무역 협회 백서, 스프레이 건조 시 영양소 유지에 대한 동료 검토 저널, 기업의 10-K 보고서, D&B Hoovers 및 Dow Jones Factiva와 같은 유료 데이터베이스를 활용하여 글로벌 과일 가공 현황, 생산 데이터, 건조 용량, 주요 공급업체 매출 등을 분석합니다.
* 시장 규모 산정 및 예측: 원과 생산량, 수확 후 손실률, 추출 수율을 기반으로 잠재적인 퓨레 양을 추정하고, 이를 기술별 고형분 비율을 사용하여 파우더 톤으로 전환하는 하향식(Top-down) 방식을 사용합니다. 또한, 공급업체 매출 및 지역 채널 감사 샘플을 통한 상향식(Bottom-up) 검증을 통해 총계를 조정합니다. 2030년까지의 예측은 다변량 회귀 분석 및 시나리오 분석을 통해 생성되며, 1인당 GDP, 건강 및 웰빙 지출과 같은 거시 지표와 전자상거래 판매량과 같은 산업 특성을 결합합니다.
* 데이터 검증 및 업데이트 주기: 출하량 및 소매 판매 데이터와의 편차를 확인하고, 이상 징후 발생 시 전문가 재접촉 후 최종 검토를 거칩니다. 보고서는 매년 갱신되며, 작황 충격, 규제 변화, 주요 생산 능력 증대와 같은 중대한 사건 발생 시 중간 업데이트가 이루어집니다.
* Mordor Intelligence의 신뢰성: 단일 성분 과일 파우더에 엄격하게 초점을 맞추고, 실시간 평균 판매 가격(ASP) 피드백을 활용하며, 매년 업데이트를 통해 균형 잡히고 추적 가능한 수치를 제공합니다. 이는 채소 파우더 포함, 정가 의존, 오래된 환율 적용, 제한적인 1차 검증 등 다른 기관의 추정치와 차별화됩니다.

3. 시장 현황
* 시장 동인: 편의식품 수요 증가, 스무디 및 건강 음료의 인기 상승, 클린 라벨 트렌드의 확산, 신선 과일 대비 긴 유통기한, 전 세계 베이커리 및 음료 제조업체의 수요 증가, 기능성 성분을 찾는 제조업체를 위한 맞춤형 제형 가능성 등이 시장 성장을 견인합니다.
* 시장 제약: 원료 가격의 변동성, 합성 향료의 광범위한 가용성, 공급업체 간 품질 편차, 계절성 과일 가용성에 대한 의존성 등이 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다.
* 기타 분석: 공급망 분석, 규제 환경, Porter의 5가지 경쟁 요인(신규 진입자의 위협, 구매자 및 공급업체의 교섭력, 대체 제품의 위협, 경쟁 강도)에 대한 분석도 포함됩니다.

4. 시장 규모 및 성장 예측 (가치 기준)
* 시장 규모: 과일 파우더 시장은 2026년 172억 달러로 평가되며, 2031년에는 229.4억 달러에 이를 것으로 전망됩니다.
* 과일 유형별: 사과, 바나나, 베리류(딸기, 블루베리, 라즈베리), 감귤류, 망고, 파인애플, 용과, 포도 및 기타 과일로 세분화됩니다.
* 카테고리별: 일반(Conventional) 및 유기농(Organic)으로 나뉩니다.
* 적용 분야별: 베이커리, 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 스낵/즉석식품(RTE), 음료, 수프/소스 및 조미료 믹스, 기타 적용 분야로 분류됩니다. 특히 스낵 및 즉석식품 분야는 소비자들이 더 건강한 편의 옵션을 찾으면서 2031년까지 연평균 6.88%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 아시아 태평양 지역은 밀집된 가공 인프라와 강력한 수출 지향성에 힘입어 2025년 34.90%로 가장 큰 지역 점유율을 차지할 것으로 보입니다. 용과, 베리류 등 이국적인 과일 파우더는 프리미엄화 트렌드와 항산화 성분에 대한 소비자 관심에 힘입어 시각적 매력과 기능적 영양을 결합하며 성장을 주도합니다.

5. 경쟁 환경
보고서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 순위를 분석합니다. Döhler Group SE, Kanegrade Ltd, Milne MicroDried Inc., European Freeze Dry Ltd, Thrive Freeze Dry, Nutradry 등 20개 이상의 주요 기업 프로필을 포함하여 글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항 등을 상세히 다룹니다.

6. 시장 기회 및 미래 전망
보고서는 시장의 주요 기회와 미래 전망에 대한 통찰력을 제공하며, 지속적인 성장을 위한 전략적 방향을 제시합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 편의식품 수요 증가가 과일 분말 사용을 촉진

  • 4.2.2 스무디 및 건강 음료의 인기 상승이 수요를 증대

  • 4.2.3 클린 라벨 트렌드의 성장이 천연 성분 수요를 촉진

  • 4.2.4 더 긴 유통기한이 신선 과일 대신 과일 분말 채택을 장려

  • 4.2.5 전 세계 베이커리 및 음료 제조업체의 수요 증가

  • 4.2.6 맞춤형 제형이 기능성 성분을 찾는 제조업체를 유인

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 원자재 가격 변동이 이윤에 심각한 영향

  • 4.3.2 합성 향료의 가용성이 천연 제품 수요를 저해

  • 4.3.3 공급업체 간 품질 편차가 전 세계 브랜드 평판에 영향

  • 4.3.4 계절 과일 가용성에 대한 의존이 지속적인 생산에 어려움

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 환경

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 과일 종류별
  • 5.1.1 사과

  • 5.1.2 바나나

  • 5.1.3 베리

  • 5.1.3.1 딸기

  • 5.1.3.2 블루베리

  • 5.1.3.3 라즈베리

  • 5.1.4 감귤류

  • 5.1.5 망고

  • 5.1.6 파인애플

  • 5.1.7 용과

  • 5.1.8 포도

  • 5.1.9 기타 과일

• 5.2 카테고리별
  • 5.2.1 일반

  • 5.2.2 유기농

• 5.3 적용 분야별
  • 5.3.1 베이커리

  • 5.3.2 제과

  • 5.3.3 유제품 및 냉동 디저트

  • 5.3.4 스낵/(즉석 섭취) RTE 제품

  • 5.3.5 음료

  • 5.3.6 수프, 소스 및 풍미 혼합물

  • 5.3.7 기타 적용 분야

• 5.4 지역별
  • 5.4.1 북미

  • 5.4.1.1 미국

  • 5.4.1.2 캐나다

  • 5.4.1.3 멕시코

  • 5.4.1.4 북미 기타 지역

  • 5.4.2 유럽

  • 5.4.2.1 독일

  • 5.4.2.2 영국

  • 5.4.2.3 이탈리아

  • 5.4.2.4 프랑스

  • 5.4.2.5 스페인

  • 5.4.2.6 네덜란드

  • 5.4.2.7 스웨덴

  • 5.4.2.8 폴란드

  • 5.4.2.9 벨기에

  • 5.4.2.10 유럽 기타 지역

  • 5.4.3 아시아 태평양

  • 5.4.3.1 중국

  • 5.4.3.2 인도

  • 5.4.3.3 일본

  • 5.4.3.4 호주

  • 5.4.3.5 인도네시아

  • 5.4.3.6 대한민국

  • 5.4.3.7 태국

  • 5.4.3.8 싱가포르

  • 5.4.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.4.4 남미

  • 5.4.4.1 브라질

  • 5.4.4.2 아르헨티나

  • 5.4.4.3 칠레

  • 5.4.4.4 콜롬비아

  • 5.4.4.5 페루

  • 5.4.4.6 남미 기타 지역

  • 5.4.5 중동 및 아프리카

  • 5.4.5.1 남아프리카 공화국

  • 5.4.5.2 사우디아라비아

  • 5.4.5.3 아랍에미리트

  • 5.4.5.4 나이지리아

  • 5.4.5.5 이집트

  • 5.4.5.6 모로코

  • 5.4.5.7 튀르키예

  • 5.4.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 순위

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 사용 가능한 재무 정보, 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 되흘러 그룹 SE

  • 6.4.2 카네그레이드 Ltd

  • 6.4.3 밀른 마이크로다이드 Inc.

  • 6.4.4 유러피안 프리즈 드라이 Ltd

  • 6.4.5 스라이브 프리즈 드라이

  • 6.4.6 뉴트라드라이

  • 6.4.7 사이프로 바이오텍 Pvt Ltd

  • 6.4.8 더 그린 랩스 LLC

  • 6.4.9 닛켄 푸드 Co., Ltd

  • 6.4.10 야악스 인터내셔널 Inc

  • 6.4.11 바토리 푸드, Inc.

  • 6.4.12 드라이텍 인더스트리

  • 6.4.13 알라스퓨어 라이프사이언스 프라이빗 리미티드

  • 6.4.14 반 드루넨 농장.

  • 6.4.15 레몬콘센트레이트

  • 6.4.16 이프로나 SpA

  • 6.4.17 올람 푸드 인그리디언츠

  • 6.4.18 워터셰드 푸드 LLC

  • 6.4.19 센시언트 테크놀로지스

  • 6.4.20 인터내셔널 플레이버 & 프래그런스 Inc.

7. 시장 기회 및 미래 전망