식품 효소 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026-2031년)

식품 효소 시장 개요 및 분석 (2026-2031)

1. 시장 개요 및 주요 동향

글로벌 식품 효소 시장은 2025년 36억 1천만 달러에서 2026년 38억 2천만 달러로 성장했으며, 2031년에는 50억 3천만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이는 2026년부터 2031년까지 연평균 5.69%의 견고한 성장률(CAGR)을 나타냅니다. 이러한 성장은 주류 식품 제조 공정에서 생명공학 솔루션의 중요성이 증대되고 있음을 시사합니다. 클린 라벨(Clean-label) 제품에 대한 수요 증가, 지속 가능한 가공 기술의 채택 확대, 식품 제품의 유통기한 연장에 대한 집중 강화 등이 효소 시스템을 필수적인 요소로 만들고 있습니다. 현재 효소 시스템은 베이커리, 유제품, 음료, 식물성 식품 등 다양한 식품 분야에서 광범위하게 활용되고 있습니다.

지역별로는 북미가 확고한 식품 가공 산업과 소비자 선호도에 힘입어 매출 측면에서 지속적으로 시장을 지배하고 있습니다. 반면, 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가에 따른 중산층 확대, 식품 가공 인프라에 대한 지속적인 투자에 힘입어 가장 빠른 성장세를 보이고 있습니다. 또한, 업계는 규모의 경제 달성, 연구 개발 역량 강화, 디지털 제조 기술 채택에 주력하면서 통합이 가속화되고 있습니다. 이는 점점 더 엄격해지는 규제 요건을 충족하고 지속 가능성 목표를 효과적으로 달성하기 위한 노력의 일환입니다. 시장 집중도는 ‘중간’ 수준으로 평가됩니다.

2. 주요 보고서 요약

* 유형별: 탄수화물 분해 효소(Carbohydrase)가 2025년 식품 효소 시장 점유율의 56.85%를 차지하며 선두를 유지했으며, 리파아제(Lipase)는 2031년까지 연평균 6.72%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 형태별: 분말 형태가 2025년 식품 효소 시장 규모의 67.72%를 차지하며 지배적인 위치를 확보했고, 2026년부터 2031년까지 연평균 6.18%로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 원료별: 미생물 생산이 2025년 식품 효소 시장 점유율의 63.12%를 차지했으며, 식물 기반 원료는 2031년까지 연평균 6.55%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 적용 분야별: 베이커리 및 제과류가 2025년 식품 효소 시장 규모의 28.55%를 차지했으며, 유제품 및 디저트 분야는 연평균 7.02%로 가장 빠르게 성장하고 있습니다.
* 지역별: 북미가 2025년 시장 점유율 33.25%를 유지했으며, 아시아 태평양 지역은 2031년까지 연평균 6.84%로 성장할 것으로 예상됩니다.

3. 시장 동인 및 제약 요인 분석

3.1. 시장 동인

* 베이커리 산업에서 효소 사용 증가 (CAGR 영향 +1.20%): 효소는 반죽 컨디셔닝, 식감 개선, 베이커리 제품의 유통기한 연장에 광범위하게 사용됩니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 가공 및 포장 베이커리 제품에 대한 전 세계적인 수요는 소비자 선호도 변화와 편의성 요구에 힘입어 꾸준히 증가하고 있습니다. 효소는 생산 비용 절감 및 제품 품질 향상에 중요한 역할을 하며, 이는 현대 베이커리 운영에 필수적입니다.
* 식품 제조 효율성 및 수율 향상 (CAGR 영향 +1.00%): 효소는 생산 효율성을 높이고 수율을 개선하여 제조업체가 공정을 최적화하고 폐기물을 줄일 수 있도록 합니다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 전 세계 식량 생산 시스템이 증가하는 인구의 수요를 충족하기 위해 효율성 개선이 중요하다고 강조합니다. 효소는 식품 품질 및 유통기한 개선에도 기여하여 공급망 전반의 식품 손실을 줄이는 데 중요합니다.
* 글루텐 프리 및 식물성 제품 수요 가속화 (CAGR 영향 +0.90%): 식물성 식품 제형은 식감, 풍미, 영양 프로필의 내재적 한계를 극복하기 위해 정교한 효소 시스템에 의존합니다. 표적 프로테아제 처리를 통한 완두콩 및 병아리콩 단백질의 효소적 변형은 기능성을 향상시키고 이취를 줄여 식물성 대체 식품의 주류 채택을 가로막는 주요 장벽을 해결합니다. Novonesis의 Vertera® Umami MG(2024년 출시)는 식물성 식품의 감칠맛을 향상시켜 시장 침투를 제한했던 맛 문제를 해결하는 대표적인 사례입니다.
* 설탕 시럽 및 음료 생산에서 탄수화물 분해 효소 수요 급증 (CAGR 영향 +0.80%): 탄수화물 분해 효소는 탄수화물을 단순당으로 분해하는 데 중요한 역할을 하며, 이는 시럽 및 음료 생산에 필수적입니다. USDA에 따르면, 가공 식품 및 음료에 대한 수요 증가에 힘입어 설탕 기반 제품의 전 세계 소비량이 꾸준히 증가하고 있습니다.
* 식품의 식감 및 기호성 개선을 위한 효소 사용 (CAGR 영향 +0.70%): 효소는 식품의 식감과 기호성을 향상시키는 데 기여하며, 특히 북미 프리미엄 식품 부문에서 이러한 추세가 두드러집니다.
* 유당 불내증 및 소화 건강 제품으로의 소비자 전환 (CAGR 영향 +0.70%): 유당 불내증 및 소화 건강에 대한 소비자 인식이 높아지면서 유당 프리 제품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 북미와 유럽의 성숙 시장과 아시아 태평양의 신흥 시장에서 장기적인 영향을 미 미치고 있습니다.

3.2. 시장 제약 요인

* 엄격한 규제 승인 및 라벨링 제한 (CAGR 영향 -0.70%): 당국이 효소 적용에 대한 보다 엄격한 안전성 평가를 시행함에 따라 규제 복잡성이 심화되어 시장 진입 및 제품 혁신 일정에 상당한 장벽이 되고 있습니다. 유럽 연합의 강화된 투명성 요건(규정 2020/1823)은 효소 적용을 뒷받침하는 과학적 데이터의 공개를 의무화하여 승인 절차를 연장하고 제조업체의 규정 준수 비용을 증가시킵니다. FDA GRAS 통지 건수는 2024년에 감소하여 57건의 제출 중 13건만 승인되었는데, 이는 효소 제제 및 미생물 관련 제품에 특히 영향을 미치는 엄격한 검토 요건을 반영합니다.
* 온도, pH, 가공 조건에 대한 효소의 민감성 (CAGR 영향 -0.50%): 산업 가공 조건에서 효소 안정성의 한계는 적용 범위를 제한하고 생산 복잡성 및 비용을 증가시키는 정교한 제형 전략을 요구합니다. 식품 제조 과정에서 열처리, pH 변화, 기계적 스트레스에 대한 효소의 내재적 민감성은 보호 제형 기술과 통제된 보관 조건을 필요로 하며, 이는 운영 간접비를 추가합니다.
* 다양한 기질 원천에 걸친 일관성 없는 성능 (CAGR 영향 -0.50%): 효소의 성능이 다양한 기질 원천에서 일관되지 않을 수 있다는 점은 특히 신흥 시장에서 시장 성장을 제약하는 요인으로 작용합니다.
* 효소 기술 관련 지적 재산권 및 특허 분쟁 (CAGR 영향 -0.30%): 효소 기술 분야의 지적 재산권 및 특허 관련 분쟁은 특히 북미와 유럽의 주요 소송 시장에서 시장 성장을 저해하는 장기적인 요인입니다.

4. 세그먼트 분석

4.1. 효소 유형별: 탄수화물 분해 효소의 지배력과 가공 혁신

탄수화물 분해 효소는 2025년 식품 효소 시장 점유율의 56.85%를 차지하며 전분 가수분해, 설탕 전환, 식감 조절의 핵심 효소로서의 위상을 확고히 했습니다. 이 중 아밀라아제는 베이커리 및 양조 산업에서 지배적이며, 펙티나아제와 셀룰라아제는 과일 및 식물성 단백질 분야에서 주목받고 있습니다. 리파아제는 시장 규모는 작지만 유제품 지방 변형 및 비건 풍미 방출 솔루션에서 역할이 확대됨에 따라 연평균 6.72%로 성장할 것으로 예상됩니다. 탄수화물 분해 효소와 프로테아제 또는 리파아제를 혼합한 다중 효소 칵테일은 복잡한 레시피를 간소화하고 생산 효율성을 최적화합니다.

4.2. 형태별: 분말 제형의 시장 주도

분말 형태는 2025년 식품 효소 시장에서 67.72%의 점유율을 확보하며 지배적인 위치를 차지했고, 연평균 6.18%의 꾸준한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 낮은 수분 함량과 긴 유통기한, 자동 공급 장치와의 원활한 호환성은 분말에 명확한 물류 이점을 제공합니다. 고급 분무 건조 및 캡슐화와 같은 기술은 보관 중 효소 활성을 보존합니다. 액상 효소는 즉각적인 분산이 중요한 음료 및 유제품 라인에서 중요한 역할을 하지만, 콜드 체인 비용이 증가함에 따라 분말의 지배력은 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 스마트 팩토리로의 글로벌 전환은 오염 위험을 줄이고 폐쇄 루프 재료 처리를 향상시키는 건조 제형의 필요성을 더욱 강화합니다.

4.3. 원료별: 지속 가능성에 초점을 맞춘 미생물 생산 규모 확대

2025년 미생물 발효는 식품 효소 시장에서 63.12%의 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 확보했습니다. 이러한 지배력은 확립된 생산 플랫폼, 확장 가능한 수율, 간단한 규제 분류에 기인합니다. 합성 생물학의 발전은 생산자가 미생물 균주를 정제하여 더 높은 역가, 더 넓은 pH 범위, 보조 인자로부터의 독립성을 달성할 수 있도록 합니다. 식물 기반 효소는 시작점은 작지만 비건, 코셔, 할랄 인증을 추구하는 브랜드에 힘입어 연평균 6.55%의 견고한 성장률을 보이고 있습니다. 동물성 원료에 의존하지 않고 동물과 동일한 효소를 생산하는 정밀 발효는 기능적 격차를 메울 뿐만 아니라 윤리적 소싱 표준을 충족합니다. BASF의 쿤들(Kundl) 확장과 같은 투자는 미생물 경로를 확장하려는 업계의 신뢰를 강조합니다.

4.4. 적용 분야별: 베이커리 시장의 리더십과 유제품 시장의 성장

2025년 베이커리 및 제과류 부문은 꾸준한 빵 소비와 글루텐 프리 제품의 급증에 힘입어 식품 효소 시장의 28.55%를 차지했습니다. 그러나 유제품 및 디저트 부문은 유당 분해 효소 전환에 힘입어 유당 프리 우유, 요구르트, 아이스크림 시장을 개척하며 연평균 7.02%로 모든 카테고리 중 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. Kerry Group의 유당 분해 효소 1억 5천만 유로 인수는 이 분야의 상업적 관심과 전략적 초점을 강조합니다. 음료 시장은 수제 맥주, 주스 브랜드, 새로운 저당 탄산음료 업체들이 특수 탄수화물 분해 효소 포트폴리오로 전환하면서 성장세를 타고 있습니다. 한편, 육류 가공업체들은 프로테아제와 트랜스글루타미나아제를 사용하여 육류를 부드럽게 할 뿐만 아니라 식물성 단백질 하이브리드 제품을 강화하고 있습니다. 수프, 소스, 드레싱과 같은 신흥 틈새 시장은 풍미 강화 및 점도 관리를 위해 효소 기능을 활용하여 새로운 기회를 창출하고 있습니다.

5. 지역 분석

* 북미: 2025년 33.25%의 시장 점유율은 이 지역의 선진 식품 가공 인프라와 효소 채택을 촉진하는 확립된 규제 프레임워크를 반영합니다. 미국은 대규모 식품 제조 운영과 효소 기술에 의존하는 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도에 힘입어 지역 수요를 주도합니다. 캐나다는 곡물 가공 및 유제품 산업을 통해 크게 기여하며, 멕시코의 성장하는 식품 가공 부문은 확장 기회를 창출합니다.
* 아시아 태평양: 2031년까지 연평균 6.84%로 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 중국, 인도, 일본을 포함한 주요 경제국의 급속한 도시화와 가공 식품 소비 확대에 힘입어 성장하고 있습니다. 중국의 식품 효소 시장은 생명공학 개발에 대한 정부 지원과 혁신적인 제품의 시장 접근을 간소화하는 업데이트된 규제 표준의 혜택을 받습니다. 인도의 성장하는 식품 가공 부문과 건강 및 영양에 대한 소비자 인식 증가는 전통 및 현대 식품 적용 분야에서 효소 채택을 주도합니다. 일본의 선진 식품 기술 부문은 특히 발효 식품 및 기능성 성분 분야에서 특수 효소 적용 혁신을 주도합니다.
* 유럽: 엄격한 품질 표준과 화학적 대안보다 효소 기반 가공 솔루션을 선호하는 지속 가능성 이니셔티브에 힘입어 꾸준한 성장을 유지합니다. 유럽 식품 안전청(EFSA)의 2024년 식품 효소 섭취 모델(FEIM) 도입은 엄격한 안전 표준을 유지하면서 식이 노출 평가를 간소화합니다. 독일과 프랑스는 선진 식품 가공 산업을 통해 지역 효소 소비를 주도하며, 영국의 식품 혁신에 대한 집중은 특수 효소 적용 기회를 창출합니다.
* 남미 및 중동 및 아프리카: 인프라 개발 및 규제 프레임워크 구축으로 인해 현재 성장이 제한되지만, 상당한 장기적 잠재력을 가진 신흥 시장을 대표합니다.

6. 경쟁 환경

식품 효소 시장은 중간 정도의 집중도를 보이며, 지속적인 산업 변화 속에서 상당한 통합 기회를 나타냅니다. 경쟁 환경은 Novozymes A/S, BASF SE, Kerry Group PLC, DSM-Firmenich, International Flavors & Fragrances Inc.를 포함한 글로벌 리더와 지역 플레이어의 혼합으로 특징지어지며, 각 기업은 시장 지위를 강화하기 위해 고유한 전략을 채택하고 있습니다. 시장 리더들은 효소 공급망 전반에 걸쳐 가치를 활용하기 위해 수직 통합 및 지리적 확장에 중점을 둡니다. 이들 기업은 연구 개발에 막대한 투자를 하여 식품 및 음료 부문의 광범위한 응용 분야에 맞는 고급 효소 솔루션을 혁신하고 도입합니다. 또한, 파트너십, 합병 및 인수는 제품 포트폴리오를 확장하고 글로벌 도달 범위를 강화하기 위해 이러한 플레이어들이 일반적으로 사용하는 전략입니다.

중견 기업들은 전문화된 응용 분야 및 지역 시장 침투에 집중합니다. 이들 기업은 종종 틈새 시장을 목표로 하여 특정 고객 요구 사항을 충족하는 맞춤형 효소 솔루션을 제공합니다. 지역 시장에 대한 이해를 활용하여 강력한 발판을 마련하고 대기업과 효과적으로 경쟁하는 것을 목표로 합니다.

전략적 추세는 클린 라벨 및 지속 가능한 식품 가공을 우선시하는 고객의 변화하는 요구에 부응하는 기술 주도 차별화 및 맞춤형 솔루션을 강조합니다. 점점 더 많은 기업들이 제품 개발을 가속화할 뿐만 아니라 특정 응용 분야에 대한 성능 특성을 미세 조정하기 위해 인공 지능 및 자동화된 효소 공학을 활용하고 있습니다.

7. 최근 산업 동향

* 2025년 2월: Novonesis는 DSM-Firmenich의 사료 효소 얼라이언스 지분을 15억 유로(16억 달러)에 인수하는 계약을 체결했습니다.
* 2024년 11월: International Flavors & Fragrances는 신선 발효 식품의 식감을 변화시키도록 설계된 선구적인 효소 세트인 TEXSTAR™를 출시하여 유제품 및 발효 식품 카테고리의 프리미엄 응용 분야를 목표로 했습니다.
* 2024년 10월: Biocatalysts Ltd.는 효소 변형 유제품 성분의 풍미 프로필을 향상시키기 위해 맞춤 제작된 효소 솔루션을 공개했습니다.
* 2024년 9월: IFF는 막대한 자본 지출 없이 무알코올 및 저알코올(NOLO) 음료의 맛, 효율성 및 생산량을 높이도록 제작된 혁신적인 효소인 DIAZYME® NOLO를 출시했습니다.

이 보고서의 시장 규모 및 예측 수치는 Mordor Intelligence의 독점적인 추정 프레임워크를 사용하여 생성되었으며, 2026년 1월 현재 사용 가능한 최신 데이터 및 통찰력으로 업데이트되었습니다.

본 보고서는 글로벌 식품 효소 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 식품 효소는 질감, 풍미, 향상, 보존, 응고 및 연육 등 다양한 이점을 제공하며 식품 가공에 광범위하게 활용됩니다.

시장 동인으로는 베이커리 산업에서 반죽 컨디셔닝 및 유통기한 연장을 위한 효소 사용 증가, 식품 제조 효율성 및 수율 향상, 글루텐 프리 및 식물성 제품 수요 가속화, 설탕 시럽 및 음료 생산에서 탄수화물 분해 효소(carbohydrase) 수요 급증, 식품 질감 및 기호성 개선을 위한 효소 활용, 그리고 소비자들의 유당 불내증 및 소화 건강 제품 선호도 증가 등이 있습니다.

반면, 시장 제약 요인으로는 엄격한 규제 승인 및 라벨링 제한, 온도, pH, 가공 조건에 대한 효소의 민감성, 다양한 기질 공급원 간의 일관성 없는 성능, 그리고 효소 기술 관련 지적 재산권 및 특허 분쟁 등이 존재합니다.

본 시장은 효소 유형, 형태, 원료, 적용 분야 및 지역별로 세분화되어 분석됩니다. 효소 유형별로는 탄수화물 분해 효소(아밀라아제, 펙티나아제, 셀룰라아제 등), 단백질 분해 효소(protease), 지방 분해 효소(lipase) 및 기타 효소가 포함됩니다. 형태별로는 분말 및 액상, 원료별로는 식물성, 미생물성, 동물성으로 구분됩니다. 적용 분야는 베이커리 및 제과, 유제품 및 디저트, 음료, 육류 및 육가공품, 수프, 소스 및 드레싱, 기타 응용 분야로 나뉩니다. 지역별 분석은 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 주요 지역을 포괄하며, 각 세그먼트에 대한 시장 규모 및 예측은 가치(USD Million) 기준으로 제시됩니다.

글로벌 식품 효소 시장은 2026년 38억 2천만 달러 규모에서 2031년까지 50억 3천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 아시아-태평양 지역은 도시화 및 가공식품 수요 증가에 힘입어 연평균 6.84%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 효소 유형 중 탄수화물 분해 효소는 베이커리, 음료, 제과 가공 분야에서의 광범위한 사용으로 56.85%의 시장 점유율을 차지하며 지배적인 위치를 유지하고 있습니다. 형태별로는 우수한 유통기한, 쉬운 취급 및 자동 공급 장치와의 호환성 덕분에 분말 형태가 2025년 시장 매출의 67.72%를 차지하며 선호되고 있습니다.

경쟁 환경 섹션에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 순위 분석 및 Novozymes A/S, International Flavors & Fragrances Inc., BASF SE, Kerry Group plc, DSM-Firmenich AG 등 주요 기업들의 상세 프로필을 다룹니다. 보고서는 또한 시장 기회와 미래 전망에 대한 분석을 포함합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 제빵 산업에서 반죽 컨디셔닝 및 유통기한 연장을 위한 효소 사용 증가

  • 4.2.2 효소를 이용한 식품 제조 효율성 및 수율 향상

  • 4.2.3 글루텐 프리 및 식물성 제품에 대한 수요 증가가 효소 사용을 촉진

  • 4.2.4 설탕 시럽 및 음료 생산에서 탄수화물 분해 효소에 대한 수요 급증

  • 4.2.5 식품 질감 및 기호성 개선을 위한 효소 사용

  • 4.2.6 유당 불내증 및 소화 건강 제품으로의 소비자 전환

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 엄격한 규제 승인 및 라벨링 제한

  • 4.3.2 온도, pH 및 가공 조건에 대한 효소의 민감성

  • 4.3.3 다양한 기질 공급원 전반에 걸친 일관성 없는 성능

  • 4.3.4 효소 기술의 지적 재산권 및 특허 관련 분쟁

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자/소비자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 유형별
  • 5.1.1 탄수화물 분해 효소

  • 5.1.1.1 아밀라아제

  • 5.1.1.2 펙티나아제

  • 5.1.1.3 셀룰라아제

  • 5.1.1.4 기타

  • 5.1.2 프로테아제

  • 5.1.3 리파아제

  • 5.1.4 기타 효소

• 5.2 형태별
  • 5.2.1 분말

  • 5.2.2 액체

• 5.3 원료별
  • 5.3.1 식물성

  • 5.3.2 미생물성

  • 5.3.3 동물성

• 5.4 적용 분야별
  • 5.4.1 베이커리 및 제과

  • 5.4.2 유제품 및 디저트

  • 5.4.3 음료

  • 5.4.4 육류 및 육가공품

  • 5.4.5 수프, 소스 및 드레싱

  • 5.4.6 기타 적용 분야

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 영국

  • 5.5.2.2 독일

  • 5.5.2.3 스페인

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 이탈리아

  • 5.5.2.6 네덜란드

  • 5.5.2.7 스웨덴

  • 5.5.2.8 폴란드

  • 5.5.2.9 벨기에

  • 5.5.2.10 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 대한민국

  • 5.5.3.6 인도네시아

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 칠레

  • 5.5.4.4 콜롬비아

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 사우디아라비아

  • 5.5.5.2 남아프리카

  • 5.5.5.3 아랍에미리트

  • 5.5.5.4 나이지리아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 터키

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 순위 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 노보자임스 A/S

  • 6.4.2 인터내셔널 플레이버즈 & 프래그런시스 Inc.

  • 6.4.3 바스프 SE

  • 6.4.4 어소시에이티드 브리티시 푸드 plc

  • 6.4.5 케리 그룹 plc

  • 6.4.6 DSM-피르메니히 AG

  • 6.4.7 어드밴스드 엔자임 테크놀로지스 Ltd.

  • 6.4.8 아마노 엔자임 Inc.

  • 6.4.9 엔자임 디벨롭먼트 코퍼레이션

  • 6.4.10 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

  • 6.4.11 바이오카탈리스트 Ltd.

  • 6.4.12 코비온 N.V.

  • 6.4.13 루미스 바이오텍 Pvt. Ltd.

  • 6.4.14 아움진 바이오사이언스.

  • 6.4.15 장쑤 볼리 바이오프로덕츠 Co., Ltd.

  • 6.4.16 바이오슈티카 B.V.

  • 6.4.17 맵스 엔자임스 Ltd.

  • 6.4.18 선슨 인더스트리 그룹 Co., Ltd.

  • 6.4.19 스턴엔자임 GmbH & Co. KG

  • 6.4.20 베모 99 Ltd.

7. 시장 기회 및 미래 전망