포장 꿀 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031)

포장 꿀 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 예측 (2026-2031)

# 1. 시장 개요 및 주요 통계

본 보고서는 포장 꿀 시장을 제품 카테고리(천연/유기농, 일반), 가격대(대중, 프리미엄), 포장 유형(PET 병, 유리병), 유통 채널(슈퍼마켓/대형마트, 편의점/식료품점, 온라인 소매점 등), 그리고 지역(북미, 유럽, 아시아 태평양 등)별로 세분화하여 분석합니다.

2025년 106억 1천만 달러였던 포장 꿀 시장은 2026년 111억 달러에서 2031년 139억 2천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2026-2031) 동안 연평균 4.63%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.

주요 통계:
* 연구 기간: 2021년 – 2031년
* 2026년 시장 규모: 111억 달러
* 2031년 시장 규모: 139억 2천만 달러
* 성장률(2026-2031): 연평균 4.63%
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 유럽
* 시장 집중도: 중간
* 주요 기업: Dabur India Ltd, Sioux Honey Association Co-op, Sweet Harvest Foods, Barkman Honey LLC, Hive and Wellness (Capilano).

전반적으로 시장은 위조 제품 증가, 꿀벌 군집 붕괴, 서식지 손실, 기후 변화 등 환경적 압력에도 불구하고 회복력을 보이고 있습니다. 천연 감미료에 대한 소비자 선호도 증가, 꿀의 항균 및 항산화 특성과 같은 건강 효능에 대한 인식 확대, 전자상거래 유통 채널의 급속한 확장이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 특히 소비자들이 꿀의 원산지, 생산 방식, 순도 기준에 더욱 민감해지면서 품질 차별화와 제품 진위 확인이 핵심 경쟁 요소로 부각되고 있습니다. 유기농 및 단일 꽃 꿀 품종에 대한 수요 증가, 엄격한 식품 안전 규제, 꿀 테스트 및 추적 시스템의 기술 발전 또한 시장 발전에 영향을 미치고 있습니다.

# 2. 주요 보고서 요약 (Key Report Takeaways)

* 제품 카테고리별: 2025년 일반 꿀이 82.05%의 매출 점유율을 차지했으며, 천연 및 유기농 꿀은 2031년까지 연평균 4.98% 성장할 것으로 예상됩니다.
* 가격대별: 2025년 대중 시장 부문이 68.12%의 매출을 기록했으며, 프리미엄 꿀은 2031년까지 연평균 5.2% 성장할 것으로 전망됩니다.
* 유통 채널별: 2025년 슈퍼마켓 및 대형마트가 39.12%의 판매를 차지했으며, 온라인 소매점은 2026년부터 2031년까지 연평균 6.05% 성장할 것으로 예상됩니다.
* 포장 유형별: 2025년 PET 병이 57.96%의 점유율로 지배적이었으며, 유리병은 2031년까지 연평균 5.65% 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 2025년 유럽이 전 세계 매출의 36.74%를 차지했으며, 아시아 태평양은 예측 기간 동안 연평균 6.4% 성장할 것으로 전망됩니다.

# 3. 글로벌 포장 꿀 시장 동향 및 통찰력

3.1. 시장 동인 (Market Drivers)

* 천연 및 건강 감미료에 대한 소비자 선호도 증가: 가공 설탕 및 인공 감미료에 대한 대안으로 꿀에 대한 소비자 선호도가 증가하고 있습니다. National Honey Board의 2024년 연구에 따르면 꿀은 다양한 식사에서 가장 많이 사용되는 감미료이며, 소비자의 75%가 꿀벌 친화적인 제품을 지지합니다. 식품 제조업체들도 꿀을 주류 제품에 통합하고 있으며, 이는 클린 라벨 포지셔닝을 추구하는 제조업체들에게 부가가치 기회를 창출합니다. 그러나 꿀벌 개체수 감소 및 진위 확인 문제는 공급 제약으로 작용할 수 있습니다.
* 약용 및 치료 효능에 대한 인식 증가: 마누카 꿀과 같은 특정 품종의 항균 특성 등 꿀의 치료 효능에 대한 과학적 검증은 프리미엄 시장 부문을 견인합니다. 이는 꿀 생산자들이 기능성 식품에 기꺼이 프리미엄을 지불하는 건강 의식 소비자들을 대상으로 할 수 있게 합니다. 꿀이 다른 치료 화합물의 운반체로 사용되는 전통 의학 시장에서도 이러한 경향이 두드러집니다. 치료 효능 주장은 일관된 생체 활성 화합물 프로필을 요구하므로 분석 테스트 및 인증 프로세스에 대한 투자가 중요합니다.
* 제품 개발의 기술 발전: 꿀 진위 확인 및 가공 분야의 최근 기술 발전은 시장의 주요 과제를 해결하고 제품 혁신을 지원합니다. 맥길 대학교는 2024년 4월 고해상도 질량 분석법을 사용하여 꿀 원산지를 확인하는 AI 기반 화학 지문 기술을 개발했습니다. 크랜필드 대학교는 SORS(Spatial Offset Raman Spectroscopy) 및 DNA 바코딩 기술을 도입하여 설탕 시럽 위조를 효율적으로 감지하며, 이는 기존 실험실 분석에 비해 테스트 시간과 비용을 크게 절감합니다. 초음파 기술을 이용한 결정화 제어와 같은 가공 개선은 제품 품질을 향상시키고 유통 기한을 연장합니다.
* 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 수요 증가: 유기농 꿀 시장의 확장은 환경 친화적인 생산 방식에 대한 소비자의 프리미엄 지불 의지를 반영합니다. 유럽 시장이 이러한 추세를 주도하며, 2023년 전 세계 인증 꿀 수입의 48%(11억 4,616만 달러)를 차지했습니다. 이는 제품 진위 및 추적성을 보장하는 정부 조달 정책에 의해 촉진됩니다. 지속 가능성 포지셔닝은 꿀벌 복지 이니셔티브, 탄소 발자국 감소, 생물 다양성 보존 프로그램으로 확장됩니다. 2024년 1월 Apis India가 카슈미르산 유기농 꿀을 출시하는 등 시장 참여자들은 유기농 꿀에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 신제품을 출시하고 있습니다.

3.2. 시장 제약 (Market Restraints)

* 위조 제품의 높은 유병률: 꿀은 전 세계적으로 가장 많이 위조되는 식품 중 하나입니다. 양봉업자들은 저가 위조 꿀과의 경쟁으로 인해 재정적 부담을 겪고 있으며, 이는 국내 꿀 생산 부문의 감소로 이어집니다. 예를 들어, 프랑스 세관은 2023년에 131건의 위조 꿀 사례를 보고했습니다. 위조 꿀은 종종 옥수수 시럽과 같은 첨가물을 포함하여 진짜 꿀의 맛과 질감을 모방하며, 이는 꿀의 영양 및 약용 특성을 손상시키고 소비자의 당뇨병 위험을 증가시킵니다.
* 환경 및 기후 요인: 기후 변화와 환경 악화는 서식지 손실, 살충제 노출, 극심한 기상 현상 등을 통해 꿀 생산을 위협합니다. USDA에 따르면 2023년 미국 꿀 생산량은 꿀벌 군집 수가 6% 감소했음에도 불구하고 11% 증가한 1억 3,900만 파운드를 기록했으나, 이는 지속적인 환경 압력 하에서는 지속 가능하지 않을 수 있습니다. 꿀벌 운송 사고는 단일 사고로 450개 군집을 운반하는 상업 운영에 16만 달러 이상의 손실을 초래할 수 있는 공급망 취약성을 보여줍니다. 워싱턴 주립대학교의 꽃가루 대체 식품 연구와 같은 완화 솔루션이 개발 중이지만, 광범위한 채택이 필요하며 야생 꿀벌 개체수에 영향을 미치는 생태계 수준의 문제를 완전히 해결하지 못할 수 있습니다.

# 4. 세그먼트 분석

* 제품 카테고리: 유기농 프리미엄화 가속화: 일반 꿀이 2025년 82.05%의 시장 점유율을 유지하고 있음에도 불구하고, 천연 및 유기농 꿀 품종은 2031년까지 연평균 4.98%의 견고한 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 성장 차이는 건강 효능과 환경적 책임에 대한 소비자의 프리미엄 지불 의지를 반영합니다. 유기농 부문은 EU의 추적성 강화 요건 및 2024년 3월 발효된 미국 USDA의 유기농 강화 규정(모든 유기농 운영에 대한 인증 의무화)과 같은 규제적 지원을 받고 있습니다.
* 가격대별: 프리미엄 시장 성장 가속화: 프리미엄 꿀 부문은 2031년까지 연평균 5.2% 성장하여, 대중 시장이 2025년 68.12%의 시장 점유율을 차지하고 있음에도 불구하고 대중 시장의 성장을 앞지를 것으로 예상됩니다. 특히 마누카 꿀과 같은 프리미엄 꿀 제품은 치료 효능과 제한된 생산 지역으로 인해 높은 가격을 형성합니다. 이러한 성장 추세는 고품질의 특수 꿀 품종에 대한 소비자 선호도 증가와 입증된 건강 효능 및 진정한 원산지를 가진 제품에 프리미엄을 지불하려는 의지를 반영합니다.
* 포장 유형별: 지속 가능성이 유리 혁신을 주도: 유리병은 2031년까지 연평균 5.65% 성장하여, PET 병이 2025년 57.96%의 시장 점유율을 유지하고 있음에도 불구하고 시장 모멘텀을 확보하고 있습니다. 이러한 포장재의 진화는 소비자의 지속 가능성 우려와 유리병을 제품 품질 및 환경적 책임과 연관시키는 프리미엄 포지셔닝 전략을 반영합니다. 유리 포장은 특히 풍미 프로필과 치료 효능이 빛과 산소 노출로부터 보호되어야 하는 특수 꿀 품종에 중요한 우수한 제품 보존을 가능하게 합니다. 2024년 2월 Saffola가 Sundarband Day를 기념하여 새로운 포장재를 출시하는 등 시장 참여자들은 새로운 포장재를 출시하고 있습니다.
* 유통 채널별: 디지털 전환 가속화: 온라인 소매점은 2031년까지 연평균 6.05%의 빠른 성장을 경험하며, 슈퍼마켓 및 대형마트가 2025년 39.12%의 시장 점유율을 유지하고 있음에도 불구하고 전통적인 유통 채널의 지배력에 도전하고 있습니다. 이러한 디지털 전환은 전통적인 유통 중개자를 우회하는 D2C(Direct-to-Consumer) 관계를 가능하게 하여 마진을 개선하고 프리미엄 포지셔닝을 지원하는 상세한 제품 정보를 제공합니다. 퀵 커머스 플랫폼은 꿀 제품의 당일 배송을 촉진하여 편의성 요구를 충족시키면서 제품 신선도를 유지합니다.

# 5. 지역 분석

* 유럽: 2025년 36.74%의 시장 점유율로 시장 리더십을 유지하고 있으며, 정교한 수입 인프라와 엄격한 품질 표준에 의해 주도됩니다. 이 지역의 성장은 시장 성숙도와 규제 복잡성을 반영하며, 개정된 EU 지침 EU 2024/1438은 2026년 6월까지 원산지 라벨링을 의무화하고 조화된 추적성 표준을 위한 90명의 전문가로 구성된 꿀 플랫폼을 설립합니다. 독일이 유럽 수입을 선도하며, 영국, 프랑스, 벨기에가 그 뒤를 잇고 있으며, 인증된 단일 꽃 꿀 품종에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
* 아시아 태평양: 2031년까지 연평균 6.4%로 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상하고 있으며, 세계 최대 생산국이자 수입국으로서 중국의 이중 역할에 의해 추진됩니다. 중국 국가통계국 2024년 데이터에 따르면 중국의 연간 꿀 생산량은 44만 4천 8백 톤이었습니다. 이 지역은 가처분 소득 증가와 프리미엄 꿀 소비를 촉진하는 건강 의식 상승의 혜택을 받고 있습니다.
* 북미: 건강한 생활 방식과 식품 선택에 대한 선호도 증가로 인해 시장에서 꾸준한 성장을 보이고 있습니다.
* 기타 지역: 남미, 중동 및 아프리카와 같은 다른 지역들도 성숙한 성장을 보이며 시장 참여자들이 시장에 진출하고 있습니다. 예를 들어, 2025년 4월 프리미엄 브랜드인 Anthology Honey는 아랍에미리트에 제품을 출시했습니다.

# 6. 경쟁 환경 및 주요 기업

꿀 시장은 중간 정도의 집중도를 보이며, 기존 기업과 틈새 시장 진입자 모두 차별화 전략을 통해 시장 점유율을 확보할 수 있는 분산된 경쟁 구도를 나타냅니다. 이러한 경쟁 구조는 산업의 지리적 분산과 제품 다양성을 반영하며, 지역별 선호도와 특수 부문이 다양한 경쟁 틈새를 만듭니다. 광범위한 사기 문제로 인해 신뢰성이 주요 경쟁 우위가 되면서 기업들은 가격 경쟁보다는 진위 확인 능력과 품질 보증 시스템을 통해 경쟁하고 있습니다.

주요 기업들은 강력한 소비자 기반과 시장 내 확고한 입지를 구축하기 위해 제품 출시, 인수합병, 확장, 파트너십과 같은 전략을 사용하고 있습니다. 또한 제품 제공, 품질, 포장 및 가격을 포함한 다양한 요인으로 경쟁하여 시장에서 경쟁 우위를 확보합니다.

주요 기업:
* Dabur India Ltd
* Sioux Honey Association Co-op
* Sweet Harvest Foods
* Barkman Honey LLC
* Hive and Wellness (Capilano)

경쟁 환경은 공급망 전반에 걸쳐 품질 관리를 가능하게 하는 강력한 인증 프레임워크와 직접적인 공급업체 관계를 가진 기업에 유리합니다. 프리미엄 유기농 부문과 기존 기업의 존재감이 제한적인 신흥 시장에는 미개척 기회가 존재하며, 기술 기반 진위 확인 서비스는 새로운 파괴적 잠재력을 나타냅니다.

# 7. 최근 산업 동향

* 2025년 1월: Country Delight는 독일의 공인 실험실에서 엄격한 NMR(핵자기공명) 테스트를 통해 인증받은 최신 제품인 ‘팜 허니(Farm Honey)’를 출시했습니다.
* 2024년 10월: D2C(Direct-to-Consumer) 브랜드인 Farmery는 ‘유기농 꿀(Organic Honey)’과 ‘야생 숲 꿀(Wild Forest Honey)’ 두 가지 새로운 꿀 품종을 공개했습니다.
* 2024년 6월: 100% 순수 꿀로 유명한 Nature Nate’s Honey Co.는 Nate’s 미니 꿀 제품의 포장재를 새롭게 단장하여 소비자들이 이동 중에도 꿀을 섭취할 수 있도록 1회용 포장으로 제공합니다.
* 2024년 1월: 아유르베다 및 개인 관리 분야의 선두 기업 중 하나인 Dabur는 남인도 시장에 꿀 제품 라인을 확장했습니다.

본 보고서는 포장 꿀 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 연구 가정 및 시장 정의, 연구 범위 등을 다룹니다. 연구 방법론과 주요 요약은 보고서의 핵심 구성 요소입니다.

시장 동인으로는 천연 및 건강 지향 감미료에 대한 소비자 선호도 증가, 꿀의 약용 및 치료 효능에 대한 인식 상승, 제품 개발의 기술 발전, 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 수요 증가, 꿀 생산을 위한 정부 이니셔티브, 그리고 퀵 커머스의 성장 등이 있습니다. 반면, 엄격한 규제 및 인증 요건, 위조 제품의 높은 유병률, 환경 및 기후 요인, 공급망 중단 등이 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용합니다. 소비자 행동 분석, 규제 전망, 그리고 포터의 5가지 경쟁 요인 분석을 통해 시장의 구조와 역학을 심층적으로 탐구합니다.

글로벌 포장 꿀 시장은 2026년 111억 달러에서 2031년까지 139억 2천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 시장은 제품 카테고리(천연 및 유기농, 일반), 가격대(대중, 프리미엄), 포장 유형(PET 병, 유리병), 유통 채널(슈퍼마켓/대형마트, 편의점/식료품점, 온라인 소매점, 기타) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카)로 세분화되어 분석됩니다. 특히 프리미엄 꿀은 원산지 검증 및 기능성 품종에 대한 수요 증가로 인해 연평균 5.2%의 가장 빠른 성장률을 보이고 있습니다. 포장 유형 중 유리병은 지속 가능성 및 제품 순수성과의 연관성으로 인해 연평균 5.65% 성장하며 인기를 얻고 있습니다. 지역별로는 유럽이 2025년 글로벌 매출의 36.74%를 차지하며 선두를 달리고 있는데, 이는 엄격한 품질 기준과 성숙한 수입 네트워크 덕분입니다.

경쟁 환경 섹션에서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 다룹니다. Dabur India Ltd, Sioux Honey Association Co-op, Sweet Harvest Foods, Barkman Honey LLC, Hive and Wellness (Capilano), Patanjali Ayurved, McCormick and Co (Billy Bee), Comvita Ltd, Rowse Honey (WHM) 등 주요 글로벌 기업들의 프로필이 포함되어 있습니다. 보고서는 또한 시장 기회와 미래 전망에 대한 통찰력을 제공합니다.

본 보고서는 꿀벌 및 기타 벌로부터 얻어지는 달콤하고 점성이 있는 식품인 꿀을 다루며, 포장 꿀 시장을 중심으로 분석합니다. 시장 규모는 모든 세그먼트에 대해 USD 가치로 측정되었습니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 천연 및 건강한 감미료에 대한 소비자 선호도 증가

  • 4.2.2 약용 및 치료 특성에 대한 인식 증가

  • 4.2.3 제품 개발의 기술 발전

  • 4.2.4 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 수요 증가

  • 4.2.5 꿀 생산을 위한 정부 이니셔티브

  • 4.2.6 퀵 커머스의 인기 증가가 시장 성장을 뒷받침

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 엄격한 규제 및 인증 요구 사항

  • 4.3.2 위조품의 높은 유병률

  • 4.3.3 환경 및 기후 요인

  • 4.3.4 공급망 중단

• 4.4 소비자 행동 분석
  • 4.4.1 엄격한 규제 및 인증 요구 사항

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인 분석
  • 4.6.1 공급업체의 교섭력

  • 4.6.2 구매자의 교섭력

  • 4.6.3 신규 진입자의 위협

  • 4.6.4 대체재의 위협

  • 4.6.5 경쟁 정도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 제품 카테고리별
  • 5.1.1 천연 및 유기농

  • 5.1.2 일반

• 5.2 가격대별
  • 5.2.1 대중

  • 5.2.2 프리미엄

• 5.3 포장 유형별
  • 5.3.1 PET 병

  • 5.3.2 유리병

• 5.4 유통 채널별
  • 5.4.1 슈퍼마켓/대형마트

  • 5.4.2 편의점/식료품점

  • 5.4.3 온라인 소매점

  • 5.4.4 기타 유통 채널

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 이탈리아

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 네덜란드

  • 5.5.2.7 폴란드

  • 5.5.2.8 벨기에

  • 5.5.2.9 스웨덴

  • 5.5.2.10 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 인도네시아

  • 5.5.3.6 대한민국

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 콜롬비아

  • 5.5.4.4 칠레

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.2 사우디아라비아

  • 5.5.5.3 아랍에미리트

  • 5.5.5.4 나이지리아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 튀르키예

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 다부르 인도 주식회사

  • 6.4.2 수 꿀 협회 협동조합

  • 6.4.3 스위트 하베스트 푸드

  • 6.4.4 바크만 허니 LLC

  • 6.4.5 하이브 앤 웰니스 (카필라노)

  • 6.4.6 파탄잘리 아유르베드

  • 6.4.7 브라이트 푸드 (그룹)

  • 6.4.8 맥코믹 앤 코 (빌리 비)

  • 6.4.9 파미유 미쇼 양봉가

  • 6.4.10 아피스 인도

  • 6.4.11 브라이트자머 & 울리히 GmbH & Co. KG

  • 6.4.12 더치 골드 허니

  • 6.4.13 콤비타 주식회사

  • 6.4.14 로즈 허니 (WHM)

  • 6.4.15 글로리비 푸드

  • 6.4.16 랑네제 호니히

  • 6.4.17 비 메이드 허니

  • 6.4.18 순불라 그룹

  • 6.4.19 뉴질랜드 허니 컴퍼니

  • 6.4.20 아디 허니 팜스

7. 시장 기회 및 미래 전망