전분 유도체 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026 – 2031년)

전분 유도체 시장 개요 (2026-2031)

전분 유도체 시장은 2021년부터 2031년까지의 연구 기간 동안 꾸준한 성장을 보일 것으로 전망됩니다. 2026년 476억 4천만 달러 규모에서 2031년에는 571억 7천만 달러에 도달하며, 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.71%를 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 벌크 상품에서 프리미엄 가격을 형성하는 특수 유도체로의 전환을 반영하며, 규제 기관들이 식물 기반 원료를 선호함에 따라 식품, 음료, 제약 분야에서 말토덱스트린, 사이클로덱스트린, 포도당 시럽의 활용이 확대되고 있습니다. 특히 아시아 태평양 지역이 가장 빠르게 성장하는 시장으로 부상할 것으로 예측되며, 북미 지역은 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것입니다. 시장 집중도는 낮은 수준을 보입니다.

주요 보고서 요약:
* 유형별: 2025년 말토덱스트린이 33.78%의 시장 점유율을 차지했으며, 사이클로덱스트린은 2026-2031년 연평균 4.92%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 원료별: 옥수수가 2025년 62.61%로 압도적인 점유율을 보였고, 타피오카는 2031년까지 연평균 4.7%의 성장이 전망됩니다.
* 형태별: 분말이 2025년 매출의 77.74%를 차지했으나, 액상 유도체는 2031년까지 연평균 4.45%의 성장을 기록할 것으로 예측됩니다.
* 응용 분야별: 식품 및 음료가 2025년 시장의 65.55%를 점유했으며, 제약 분야는 2026-2031년 연평균 5.18%로 가장 빠른 성장을 보일 것입니다.
* 지역별: 북미가 2025년 35.96%의 점유율로 시장을 선도했으며, 아시아 태평양 지역은 2031년까지 연평균 5.02%로 가장 빠르게 성장할 것으로 기대됩니다.

글로벌 전분 유도체 시장 동향 및 통찰력

성장 동인:
* 식음료 분야의 천연 감미료 수요 증가: 규제 기관들이 천연 유래 감미료를 선호하고 FDA의 GRAS(Generally Recognized as Safe) 지정이 승인 절차를 간소화하면서, 소비자의 천연 성분 선호 추세가 전분 유도체 수요를 견인하고 있습니다.
* 베이커리 및 제과 분야의 전분 기반 포도당 시럽 수요: 포도당 시럽은 결정화 제어 및 유통기한 연장 등 독특한 기능적 특성으로 인해 베이커리 및 제과 분야에서 필수적인 성분으로 자리 잡고 있으며, FAO 코덱스 알리멘타리우스 표준의 지원을 받습니다.
* 음료 제형에서 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 채택 증가: HFCS는 FDA 승인을 통해 안전성이 입증되었으며, 우수한 용해도와 향미 강화 특성으로 탄산음료 및 에너지 음료에 필수적으로 사용됩니다.
* 클린 라벨 및 비유전자변형(Non-GMO) 성분 수요 증대: EU의 신식품 규제 및 USDA의 유기농 프로그램 표준과 같은 규제 프레임워크는 천연 성분의 입지를 강화하며, EFSA의 안전성 평가는 전분 기반 대체재에 경쟁 우위를 제공합니다.
* 전분 효소 처리 기술 발전: 효소 처리 기술의 발전은 에너지 사용을 줄이고 환경 규제 준수를 간소화하여 전분 유도체 생산의 효율성과 지속 가능성을 높입니다.

제약 요인:
* 농업 원자재 비용 변동성: 농산물 시장은 기상 이변 및 지정학적 긴장으로 인한 공급망 교란에 취약하여 전분 유도체 산업의 수익성에 큰 영향을 미칩니다.
* 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 소비와 관련된 건강 문제: HFCS 소비에 대한 건강 우려는 특히 북미와 유럽에서 소비자 선호도 변화를 야기하며 시장 성장에 부정적인 영향을 미칩니다.
* 인공 첨가물에 대한 소비자 기피 현상 증가: EU 및 FDA와 같은 규제 프레임워크는 합성 첨가물의 명확한 라벨링을 요구하며, 이는 천연 유래 전분 유도체에 대한 수요를 증가시킵니다.
* 다양한 전분 첨가물에 대한 알레르기 위험 및 라벨링 요구 사항: 전분 첨가물과 관련된 알레르기 위험 및 엄격한 라벨링 요구 사항은 특히 EU 및 북미 지역에서 시장 성장에 제약으로 작용합니다.

세그먼트별 분석
* 유형별: 사이클로덱스트린은 제약 응용 분야에서 FDA 승인을 통해 약물 용해도 향상 및 제어 방출 제형에 활용되며 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 말토덱스트린은 증량제 및 향미 운반체로서의 다용성과 GRAS 지위로 가장 큰 점유율을 유지합니다. 전반적으로 규제 준수 및 기술 차별화가 특수 유도체의 프리미엄 시장을 주도하고 있습니다. 특히, 기능성 및 맞춤형 전분 유도체에 대한 수요는 식품, 제약, 화장품 등 다양한 산업에서 지속적으로 증가하고 있으며, 이는 시장의 혁신과 성장을 견인하는 주요 요인으로 작용합니다.

본 보고서는 전분 유도체 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 전분 유도체는 d-글루코피라노실 단위의 화학 구조를 산화, 에스테르화, 에테르화 등의 과정을 통해 변형시킨 물질을 의미합니다.

보고서의 범위는 포도당 시럽, 고과당 옥수수 시럽(HFCS), 말토덱스트린, 사이클로덱스트린, 덱스트린 등 다양한 전분 유도체 유형을 포함합니다. 원료는 옥수수, 밀, 감자, 타피오카 등이며, 형태는 분말 및 액상으로 구분됩니다. 주요 응용 분야는 식품 및 음료(베이커리, 제과, 음료 포함), 제약, 퍼스널 케어 및 화장품, 동물 사료 등 광범위하며, 지리적으로는 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 전 세계 주요 지역을 분석합니다.

시장 성장의 주요 동력으로는 식품 및 음료 산업에서 천연 감미료에 대한 수요 증가, 베이커리 및 제과 분야에서 전분 기반 포도당 시럽의 높은 수요, 음료 제조에 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 채택 증가, 전분 유도체의 다기능적 이점, 클린 라벨 및 비GMO 성분에 대한 수요 증대, 그리고 전분 효소 처리 기술 발전 등이 있습니다.

반면, 시장 성장을 저해하는 요인으로는 농산물 원자재 비용의 변동성, 고과당 옥수수 시럽 섭취와 관련된 건강 문제, 인공 첨가물에 대한 소비자 기피 현상 심화, 다양한 전분 첨가물의 알레르기 위험 및 라벨링 요구사항 등이 언급됩니다.

전분 유도체 시장은 2026년 476.4억 달러 규모에서 2031년 571.7억 달러에 이를 것으로 전망되며, 이는 견고한 성장세를 나타냅니다. 제품 유형별로는 말토덱스트린이 음료 및 즉석식품의 증량제로 광범위하게 사용되며 33.78%로 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 지역별로는 아시아-태평양 지역이 2026년부터 2031년까지 연평균 5.02%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되는데, 이는 규제 조화와 영양 보충제 수요 증가에 기인합니다. 특히, 사이클로덱스트린은 약물 전달 시스템에서의 용해도 향상 및 방출 기간 연장 효과로 인해 규제 승인이 확대되면서 연평균 4.92%의 성장률로 주목받고 있습니다.

경쟁 환경 분석에는 Archer Daniels Midland Company, Cargill, Ingredion Inc., Tate & Lyle Plc, Roquette Freres S.A. 등 주요 기업들의 프로필과 시장 집중도, 전략적 움직임, 시장 순위 분석 등이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 연구 방법론, 공급망 분석, 규제 전망, 포터의 5가지 경쟁 요인 분석, 시장 기회 및 미래 전망 등 시장에 대한 심층적인 이해를 돕는 다양한 섹션을 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 식음료 분야에서 천연 감미료 수요 증가

  • 4.2.2 베이커리 및 제과류에서 전분 기반 포도당 시럽에 대한 높은 수요

  • 4.2.3 음료 제조에 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 채택 증가

  • 4.2.4 전분 유도체와 관련된 다기능 이점

  • 4.2.5 클린 라벨 및 비GMO 성분에 대한 수요 증폭

  • 4.2.6 전분 효소 처리 기술 발전

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 농업 원자재 비용 변동성이 산업 수익성에 미치는 영향

  • 4.3.2 고과당 옥수수 시럽 섭취와 관련된 건강 문제

  • 4.3.3 인공 첨가물로부터 멀어지는 소비자 변화 증가

  • 4.3.4 다양한 전분 첨가물에 대한 알레르기 위험 및 라벨링 요구사항

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자/소비자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 유형별
  • 5.1.1 포도당 시럽

  • 5.1.2 고과당 옥수수 시럽 (HFCS)

  • 5.1.3 말토덱스트린

  • 5.1.4 사이클로덱스트린

  • 5.1.5 덱스트린

  • 5.1.6 기타

• 5.2 원료별
  • 5.2.1 옥수수

  • 5.2.2 밀

  • 5.2.3 감자

  • 5.2.4 타피오카

  • 5.2.5 기타

• 5.3 형태별
  • 5.3.1 분말

  • 5.3.2 액체

• 5.4 용도별
  • 5.4.1 식음료

  • 5.4.1.1 베이커리

  • 5.4.1.2 제과

  • 5.4.1.3 음료

  • 5.4.1.4 기타

  • 5.4.2 제약

  • 5.4.3 퍼스널 케어 및 화장품

  • 5.4.4 동물 사료

  • 5.4.5 기타

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 영국

  • 5.5.2.3 이탈리아

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 스페인

  • 5.5.2.6 네덜란드

  • 5.5.2.7 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아-태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 아시아-태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 남아프리카

  • 5.5.5.2 사우디아라비아

  • 5.5.5.3 아랍에미리트

  • 5.5.5.4 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 순위 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니

  • 6.4.2 카길 주식회사

  • 6.4.3 인그레디언 주식회사

  • 6.4.4 테이트 앤 라일 Plc

  • 6.4.5 로케트 프레르 S.A.

  • 6.4.6 쉬트추커 AG

  • 6.4.7 엔젤 스타치 앤 푸드 Pvt Ltd

  • 6.4.8 테레오스 S.A.

  • 6.4.9 로얄 아베베

  • 6.4.10 그레인 프로세싱 코퍼레이션

  • 6.4.11 유니버설 스타치 켐 얼라이드 Ltd.

  • 6.4.12 구자라트 암부자 익스포트 리미티드

  • 6.4.13 타이 와 퍼블릭 Co.

  • 6.4.14 칭다오 CBH Co.

  • 6.4.15 마쓰타니 화학 공업 Co., Ltd.

  • 6.4.16 DSM-피르메니히

  • 6.4.17 수나르 그룹

  • 6.4.18 산둥 바오링바오

  • 6.4.19 크레스펠 앤 다이터스 GmbH & Co. KG

  • 6.4.20 바라트 스타치

7. 시장 기회 및 미래 전망