전분 감미료 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026 – 2031년)

전분 감미료 시장: 기업, 규모, 점유율 및 산업 분석 2031

Mordor Intelligence의 분석에 따르면, 전분 감미료 시장은 2025년 224억 9천만 달러에서 2026년 236억 6천만 달러로 성장했으며, 2026년부터 2031년까지 연평균 5.20%의 성장률을 기록하며 2031년에는 304억 8천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 이러한 성장은 가공식품 산업의 수요 증가, 설탕 함량 감소를 위한 제품 재구성 노력, 그리고 의약품 분야에서의 활용 확대에 의해 주도되고 있습니다. 생산자들은 생산 주기 단축 및 에너지 소비 절감을 위해 첨단 효소 및 막 기술을 도입하여 원자재 가격 변동 시 비용 관리에 도움을 받고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 설탕 감소 규제로 인해 가장 높은 성장률을 보이며, 북미는 확고한 옥수수 가공 인프라를 바탕으로 가장 큰 시장 규모를 유지하고 있습니다. 카사바, 밀, 감자 전분 등 다양한 원료로의 전환은 가격 변동성을 완화하고 환경 지속 가능성 목표를 지원합니다. 포도당 시럽과 고과당 옥수수 시럽(HFCS)은 식품 및 음료 분야에서 필수적인 기능을 수행하며 제품 부문을 계속 지배하고 있습니다.

주요 보고서 요약

* 제품 유형별: 2025년 고과당 옥수수 시럽(HFCS)이 전분 감미료 시장 점유율의 47.72%를 차지했으며, 포도당 시럽은 2026년부터 2031년까지 연평균 6.55%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
* 원료별: 2025년 옥수수가 전분 감미료 시장 규모의 64.70%를 차지했으나, 카사바/타피오카는 2031년까지 연평균 6.75%의 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.
* 형태별: 2025년 액상 형태가 60.55%의 매출 점유율을 기록했으며, 고형 감미료는 2031년까지 연평균 6.05%의 성장률로 발전하고 있습니다.
* 적용 분야별: 2025년 식품 및 음료가 45.10%의 점유율로 지배적이었으며, 의약품 분야는 예측 기간 동안 연평균 7.10%의 성장률로 가장 높은 성장을 주도했습니다.
* 지역별: 2025년 북미가 매출의 45.60%를 차지했으며, 아시아 태평양은 2026년부터 2031년까지 연평균 6.88%의 가장 빠른 확장세를 보일 것으로 예상됩니다.

시장 동인

1. 가공식품 산업의 확장: 가공 및 편의식품 소비의 전 세계적인 증가는 전분 감미료 시장 성장의 중요한 동인입니다. 바쁜 현대 소비자들이 즉석식품, 스낵, 음료를 선호함에 따라, 제조업체들은 단순히 단맛을 내는 것을 넘어 질감을 향상시키고 보존을 지원하며 유통 기한 동안 제품 안정성을 유지하는 성분을 찾고 있습니다. Ayana Bio의 2023년 “초가공식품 펄스” 설문조사에 따르면, 미국 성인의 82%가 초가공식품을 정기적으로 섭취하고 있으며, 이는 현대 식단에서 이러한 제품의 중심적인 역할을 강조합니다. 특히 포도당 시럽 및 고과당 옥수수 시럽(HFCS)과 같은 전분 유래 감미료는 다양한 기술적 이점을 제공하며 기능성 감미료에 대한 지속적인 수요를 창출합니다. 예를 들어, 기능성 음료에서는 포도당 시럽이 단맛뿐만 아니라 에너지원으로도 사용되며, 특히 아시아 태평양 시장에서 면역력 강화 제품의 인기가 높아지고 있습니다.

2. 건강한 대안으로의 소비자 전환: 건강한 식품 선택으로의 전 세계적인 전환은 전분 감미료 시장에서 강력한 동인으로 부상하며, 제품 혁신 및 성분 선택을 재편하고 있습니다. 소비자들은 과도한 설탕 섭취와 만성 건강 상태, 특히 당뇨병 및 비만 사이의 연관성에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 국제 당뇨병 연맹의 2025년 보고서에 따르면, 2024년 현재 20-79세 성인 약 5억 8,900만 명이 당뇨병을 앓고 있으며, 이 중 81%가 저소득 및 중간 소득 국가에 거주하고 있습니다. 이러한 수치는 2045년까지 8억 5,300만 명으로 증가할 수 있다고 예측됩니다. 이러한 심각한 수치는 식단 개혁에 대한 강한 초점을 두게 했으며, 저칼로리, 더 건강한 감미료 대안에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이에 대응하여 전분 감미료 제조업체들은 스테비아, 몽크 프루트와 같은 천연 및 저칼로리 감미료, 그리고 혈당 반응을 개선하기 위해 섬유질 또는 단백질 기반 성분과 전분 유래 감미료를 혼합한 제품을 포함하도록 포트폴리오를 다양화하고 있습니다.

3. 천연 감미료에 대한 수요 증가: 클린 라벨, 천연 및 식물 기반 식단으로의 전 세계적인 전환은 천연 유래 전분 감미료에 대한 수요를 크게 증가시키고 있습니다. 소비자들은 식품에 들어가는 성분에 대해 더욱 의식하게 되면서, 기능적일 뿐만 아니라 안전하고 건강하다고 인식되는 성분을 선호하고 있습니다. 옥수수, 밀, 카사바, 감자에서 추출한 전분 기반 감미료는 “천연”, “GMO-free”, “유기농”과 같은 주장을 뒷받침할 때 이러한 추세의 혜택을 받고 있습니다. Ingredion Inc.의 2023년 ATLAS 연구에 따르면, 소비자의 44%가 더 건강한 식품 선택을 위해 성분 및 영양 라벨을 면밀히 검토하며, 이는 제품 개발에서 투명성과 클린 제형의 중요성이 커지고 있음을 강조합니다. 국제 식품 정보 협의회(IFIC)의 2024년 보고서는 미국 소비자의 36%가 “천연” 및 “유기농”이라는 용어를 더 높은 식품 안전성과 연관시키며, 이러한 라벨이 붙은 제품에 대한 신뢰를 높인다고 지적합니다. 이에 대응하여 전분 감미료 생산자들은 더 깨끗한 가공 기술을 발전시키고 천연 전분 유도체와 저칼로리 대안을 결합한 하이브리드 감미료 시스템을 개발하고 있습니다.

4. 효소 및 발효 공정의 기술 발전: 효소 및 발효 기술의 최첨단 혁신은 생산 효율성, 지속 가능성, 시장 수요에 대한 적응성을 향상시켜 전분 감미료 시장을 변화시키고 있습니다. 전통적인 전분 감미료 제조 공정은 수율을 높이고, 처리 시간을 단축하며, 환경 영향을 최소화하는 현대적인 생체 촉매 시스템을 통해 발전하고 있습니다. 효소 최적화는 생산자들이 전분 가수분해를 정밀하게 제어하여 전환율을 개선하고 포도당 시럽, 말토스, 고과당 옥수수 시럽(HFCS) 생산을 용이하게 합니다. 발효 기술은 클린 라벨, 비GMO, 특정 기능적 특성을 가진 특수 감미료 개발을 가능하게 함으로써 전분 기반 감미료의 적용 범위를 확장했습니다. 이러한 기술은 타피오카, 카사바, 감자와 같은 대체 전분 원료의 활용을 지원하여 원료 옵션을 넓히고 공급망 유연성을 향상시킵니다. 이러한 기술 발전은 지속 가능성 목표 및 클린 라벨 요구 사항과 일치하는 비용 효율적인 공정을 가능하게 합니다.

시장 제약 요인

1. 건강 문제 및 부정적인 인식: 전분 감미료는 광범위한 사용과 기능적 이점에도 불구하고, 건강 문제와 변화하는 소비자 인식으로 인해 점점 더 많은 조사를 받고 있습니다. 포도당 시럽 및 고과당 옥수수 시럽(HFCS)의 섭취는 비만, 제2형 당뇨병, 대사 장애와 같은 건강 문제와 관련이 있습니다. 이러한 건강상의 영향은 특히 소비자들이 제품 라벨을 꼼꼼히 확인하고 가공 성분을 피하는 선진 시장에서 소비자 인식에 영향을 미쳤습니다. 설탕 섭취를 줄이고 건강 위험에 대한 인식을 높이려는 전 세계적인 노력은 소비자와 규제 당국이 제품 재구성 및 강화된 라벨링 요구 사항을 요구하게 만들었습니다. HFCS 사용은 식품 및 음료 제조업체들이 클린 라벨 및 저혈당 지수 요구 사항을 충족하기 위해 이를 제거하거나 대체함에 따라 감소했습니다. 또한 시장은 스테비아, 몽크 프루트, 알룰로스와 같은 천연 및 식물 기반 대체 감미료와의 경쟁 심화에 직면해 있으며, 소비자들은 일반적으로 이러한 대체 감미료를 더 건강한 옵션으로 인식합니다.

2. 원자재 가격 변동: 옥수수, 밀, 카사바, 감자와 같은 주요 원자재 가격의 변동성은 전분 감미료 시장에 상당한 제약 요인으로 작용합니다. 이러한 농산물 원료는 기후 변화, 지정학적 긴장, 공급망 혼란, 무역 정책 변화 등 광범위한 외부 요인에 영향을 받습니다. 전 세계 공급 또는 수요의 작은 변동도 급격한 비용 증가로 이어질 수 있으며, 이는 전분 감미료 제조업체의 생산 마진에 직접적인 영향을 미칩니다. 수입 의존도가 높은 지역에서는 환율 변동과 물류 비용이 가격 불안정성을 더욱 악화시킵니다. 이러한 예측 불가능성은 생산자와 식품, 음료, 제약 산업의 최종 사용자 모두에게 장기적인 가격 전략 수립을 어렵게 만듭니다. 또한, 지속 가능성 중심의 대체 작물 또는 재생 농업 관행으로의 전환은 환경적으로 유익하지만, 단기적으로 특정 전분 원료의 가용성을 제한하거나 비용을 증가시킬 수 있습니다. 경쟁력을 유지하기 위해 제조업체들은 공급망 다각화, 통합 소싱, 고급 가공 기술에 점점 더 투자하여 수율을 최적화하고 투입 의존도를 줄이고 있습니다. 그러나 광범위한 농업 및 무역 안정성이 달성될 때까지 원자재 가격 변동성은 전분 감미료 산업에서 중요한 과제로 남을 것입니다.

세그먼트 분석

1. 제품 유형별: HFCS의 지배력 속 포도당 시럽의 성장 가속화
고과당 옥수수 시럽(HFCS)은 음료 및 가공식품 산업에서의 확고한 입지와 비용 효율적인 생산 방식으로 2025년 시장 점유율 47.72%를 차지했습니다. 포도당 시럽은 의약품 적용 및 클린 라벨 트렌드와의 연계로 인해 2026년부터 2031년까지 연평균 6.55%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 포도당 시럽의 효소 생산 방식은 산 가수분해에 비해 더 나은 품질과 효율성을 제공하며, 카사바, 밀, 수수와 같은 원료는 다양한 기능적 이점을 제공합니다. 말토스 시럽은 적당한 단맛과 발효 공정과의 호환성으로 인해 아시아 시장에서 채택이 증가하고 있습니다. 덱스트린은 의약품 부형제 및 식품 질감 변형 적용 분야에서 입지를 계속 확장하고 있습니다. 시장은 산업 전반의 기술적 요구 사항을 충족하면서 건강을 의식하는 대안으로의 전환을 반영합니다. 과당은 높은 감미력을 가지고 있음에도 불구하고 건강 관련 규제 및 제품 재구성 트렌드로 인해 어려움에 직면해 있습니다.

2. 원료별: 옥수수의 확고한 지배력에 도전하는 카사바
2025년 옥수수는 견고한 인프라와 효율적인 가공을 바탕으로 64.70%의 지배적인 시장 점유율을 차지했습니다. 한편, 카사바 및 타피오카 원료는 2026년부터 2031년까지 연평균 6.75%의 가장 높은 성장률을 기록하며 상승세를 보이고 있습니다. 이러한 급증은 주로 아시아 태평양 지역의 생산 능력 확장과 지속 가능성 이점에 기인합니다. 대체 및 지속 가능한 전분 원료에 대한 수요 증가가 이러한 추세를 더욱 촉진합니다. 밀 원료는 유럽의 가공 강점과 비GMO 입장을 활용합니다. 대조적으로, 감자 원료는 독일의 부진한 수확으로 인한 공급 문제로 어려움을 겪으며 전 세계 가격 역학에 영향을 미치고 있습니다. 대체 원료로의 다각화는 공급망 탄력성 전략과 다양한 성분 원산지에 대한 소비자 선호도를 반영합니다. 칸나 에둘리스(Canna edulis) 및 크산토소마 사기티폴리움(Xanthosoma sagittifolium)과 같은 비전통적인 열대 식물은 열대 지역에서 최소한의 농업 관리로 높은 생산성을 제공하는 잠재적인 전분 원료로 부상하고 있습니다. 바이오트랜스포메이션을 통한 옥수수 침지액(corn steep liquor)의 가치화는 가공 부산물에서 유기산, 효소 및 천연 색소를 생산하여 프로세서가 원료 활용을 극대화하는 방법을 보여줍니다.

3. 형태별: 혁신을 통한 고형 감미료의 부상
액상 형태는 음료 및 식품 제조의 가공 편의성과 확고한 공급망에 힘입어 2025년 시장 점유율 60.55%로 지배적입니다. 그러나 고형 형태는 의약품 적용 및 특수 식품 요구 사항에 의해 추진되어 2026년부터 2031년까지 연평균 6.05%의 더 빠른 성장을 달성하고 있습니다. 고형 전분 감미료는 조절 방출 약물 전달 시스템에서 이점을 제공하며, 변성 전분은 우수한 정제 붕해 특성과 생체 적합성 프로파일을 보여줍니다. 가교 전분은 동결-해동 안정성과 가공 저항성을 향상시켜 냉동 식품 적용 및 산업 공정에서 가치를 높입니다. 제약 산업에서 전분 기반 부형제의 채택은 정밀하게 제어된 입자 크기 및 용해 속도에 대한 수요를 촉진하며, 기업들은 규제 요구 사항을 충족하기 위해 특수 가공 장비에 투자하고 있습니다. 고형 형태의 분말 취급 및 보관 이점은 재고 최적화 및 냉장 보관 요구 사항 감소를 추구하는 제조업체, 특히 냉장 인프라가 제한적인 신흥 시장에서 매력적입니다.

4. 적용 분야별: 의약품 분야의 혁신 주도
식품 및 음료는 2025년 45.10%의 가장 큰 적용 분야 점유율을 유지하며, 제빵, 제과, 유제품 및 음료 제형의 전통적인 용도를 포함합니다. 의약품은 첨단 약물 전달 시스템 개발 및 새로운 전분 기반 부형제에 대한 규제 승인에 힘입어 2026년부터 2031년까지 연평균 7.10%의 가장 빠른 성장률을 보이는 적용 분야로 부상하고 있습니다. 전분에서 유래한 사이클로덱스트린은 약물 용해도 및 생체 이용률을 향상시키며, 경구, 안과 및 표적 치료에 걸쳐 적용됩니다. 개인 관리 및 화장품 적용 분야는 전분 감미료의 보습 및 질감 부여 특성으로부터 이점을 얻으며, 기타 적용 분야에는 제지 제조 및 생분해성 포장재의 산업적 용도가 포함됩니다. 미국 농무부(USDA)의 식품 관련 연구 및 개발 지원은 전분 기반 제품의 혁신을 더욱 촉진하고 있습니다.

5. 지역별: 아시아 태평양, 최대 시장으로 부상
아시아 태평양 지역은 2025년 38.50%의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 중국, 인도, 일본과 같은 국가의 인구 증가, 도시화 및 가처분 소득 증가가 주요 성장 동력입니다. 이 지역은 식품 및 음료 산업의 급속한 확장과 함께 의약품 및 개인 관리 제품에 대한 수요 증가로 인해 전분 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 특히 중국은 전분 생산 및 소비의 주요 허브이며, 정부의 농업 지원 정책과 식품 가공 산업의 발전이 시장 성장에 기여하고 있습니다. 북미는 확고한 식품 가공 산업과 바이오 연료 및 생분해성 플라스틱과 같은 산업 응용 분야의 혁신으로 인해 상당한 시장 점유율을 유지하고 있습니다. 유럽은 엄격한 식품 안전 규제와 지속 가능한 제품에 대한 소비자 선호도 증가로 인해 기능성 전분 및 유기농 전분 제품에 대한 수요가 높습니다. 라틴 아메리카와 중동 및 아프리카 지역은 식품 산업의 현대화와 함께 전분 기반 제품의 새로운 응용 분야 개발로 인해 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

6. 경쟁 환경: 주요 기업들의 전략적 움직임
전 세계 전분 시장은 Cargill, Archer Daniels Midland (ADM), Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Roquette Frères 등 소수의 주요 기업들이 지배하고 있습니다. 이들 기업은 시장 점유율을 확대하고 경쟁 우위를 확보하기 위해 제품 혁신, 인수 합병, 전략적 파트너십 및 생산 능력 확장에 적극적으로 참여하고 있습니다. 예를 들어, Cargill은 다양한 산업 분야에 걸쳐 고객의 특정 요구 사항을 충족하는 맞춤형 전분 솔루션을 제공하는 데 중점을 둡니다. ADM은 지속 가능한 소싱 및 생산 공정에 투자하여 친환경 제품에 대한 수요 증가에 대응하고 있습니다. Ingredion은 기능성 전분 포트폴리오를 확장하고 있으며, 특히 클린 라벨 및 비 GMO(유전자 변형 없음) 전분 제품에 대한 수요를 충족시키고 있습니다. Tate & Lyle은 건강 및 웰빙 트렌드에 맞춰 저칼로리 감미료 및 섬유질 강화 전분 제품 개발에 주력하고 있습니다. Roquette는 식물성 단백질과 전분을 결합한 혁신적인 솔루션을 통해 식품 및 의약품 시장에서 입지를 강화하고 있습니다. 신흥 시장의 현지 기업들도 지역적 수요를 충족시키기 위해 경쟁력을 강화하고 있으며, 이는 시장의 역동성을 더욱 높이고 있습니다.

7. 시장 동향 및 기회: 지속 가능성 및 기능성 강조
전분 시장은 몇 가지 주요 동향과 기회에 의해 형성되고 있습니다. 첫째, 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 친환경적이고 윤리적으로 생산된 전분 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이는 바이오 기반 재료, 생분해성 포장재 및 재생 가능한 자원으로서의 전분 사용을 촉진합니다. 둘째, 건강 및 웰빙 트렌드는 기능성 전분, 특히 소화 건강을 개선하고 혈당 반응을 조절하는 저항성 전분에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 셋째, 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 인공 첨가물이 없는 천연 및 최소 가공 전분 제품의 개발이 가속화되고 있습니다. 넷째, 식물성 식품 및 음료 시장의 성장은 전분 기반 질감 개선제 및 증점제에 대한 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 마지막으로, 인공지능(AI) 및 고급 분석 기술의 통합은 전분 생산 공정의 효율성을 최적화하고 새로운 응용 분야를 발견하는 데 기여하고 있습니다. 이러한 동향은 전분 시장의 지속적인 혁신과 성장을 위한 강력한 기반을 제공합니다.

전분 감미료 시장 보고서 요약

본 보고서는 전 세계 전분 감미료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공하며, 시장의 주요 동향, 성장 동력, 제약 요인 및 미래 전망을 다룹니다.

1. 서론 및 연구 범위
보고서는 연구 가정, 시장 정의 및 연구 범위를 명확히 제시하여 분석의 기반을 확립합니다.

2. 연구 방법론 및 요약
시장 분석에 사용된 연구 방법론을 설명하고, 보고서의 핵심 내용을 요약하여 제공합니다.

3. 시장 현황
* 시장 개요: 전반적인 시장 상황에 대한 이해를 돕습니다.
* 시장 동인: 가공식품 산업의 지속적인 확장, 건강한 식품 대안을 선호하는 소비자 트렌드 변화, 천연 감미료에 대한 수요 증가, 풍부하고 용이한 원료(feedstock) 확보, 건강 및 웰빙에 대한 인식 증대, 그리고 효소 및 발효 공정의 기술 발전이 시장 성장을 견인하는 주요 요인으로 분석됩니다.
* 시장 제약: 전분 감미료와 관련된 건강 문제 및 부정적인 인식, 유사 대체재의 가용성, 원자재 가격의 변동성, 그리고 특정 전분 감미료 제품의 제한적인 유통기한 등이 시장 성장에 제약으로 작용합니다.
* 기타 분석: 공급망 분석, 규제 환경 전망, 그리고 포터의 5가지 경쟁 요인(신규 진입자의 위협, 구매자의 교섭력, 공급자의 교섭력, 대체재의 위협, 경쟁 강도) 분석을 통해 시장의 구조적 특성을 심층적으로 파악합니다.

4. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)
전 세계 전분 감미료 시장은 2026년 236억 6천만 달러에서 2031년까지 304억 8천만 달러 규모로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 제품 유형별: 고과당 옥수수 시럽(HFCS), 덱스트린, 과당, 포도당 시럽, 말토스 시럽, 그리고 솔비톨, 말티톨, 자일리톨, 에리트리톨 등을 포함하는 기타 당알코올 제품으로 세분화됩니다.
* 원료별: 옥수수, 밀, 카사바/타피오카, 감자 및 기타 원료로 분류됩니다. 특히 카사바 기반 감미료는 열대 기후에서의 재배 용이성 및 비유전자변형(non-GMO) 특성으로 인해 주목받고 있으며, 원료 부문에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)인 6.75%를 기록할 것으로 예상됩니다.
* 형태별: 액상 및 고상 형태로 구분됩니다.
* 적용 분야별: 식음료(베이커리 및 제과, 유제품 및 디저트, 음료, 육류 및 가금류, 기타 식음료), 의약품, 퍼스널 케어 및 화장품, 기타 적용 분야로 나뉩니다. 의약품 분야는 2026년부터 2031년까지 7.10%의 가장 높은 CAGR을 보이며 가장 빠르게 성장할 것으로 예측됩니다.
* 지역별: 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카 지역으로 분석됩니다. 아시아-태평양 지역은 라벨링 개혁과 가처분 소득 증가에 힘입어 6.88%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 시장으로 부상하고 있습니다.

5. 경쟁 환경
보고서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 포함하여 경쟁 환경을 상세히 조명합니다. Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate and Lyle PLC, Ingredion Inc., Tereos SA, Roquette Frères, IFF (DuPont Nutrition and Biosciences), Südzucker AG (BENEO) 등 주요 글로벌 기업들의 프로필(글로벌 및 시장 수준 개요, 핵심 사업 부문, 재무 정보, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 사항 포함)을 제공합니다.

6. 시장 기회 및 미래 전망
향후 시장의 성장 기회와 장기적인 전망에 대한 심층적인 분석을 제시합니다.

핵심 요약:
* 전분 감미료 시장은 2026년 236억 6천만 달러에서 2031년 304억 8천만 달러로 성장할 것으로 전망됩니다.
* 의약품 부문은 7.10%의 연평균 성장률(CAGR)로 가장 빠르게 성장할 것으로 예측됩니다.
* 아시아-태평양 지역은 6.88%의 CAGR로 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.
* 카사바 기반 감미료는 비유전자변형 특성과 높은 성장률(6.75% CAGR)로 주목받고 있습니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 가공식품 산업의 확장으로 시장 성장 촉진

  • 4.2.2 소비자의 건강한 대안으로의 전환

  • 4.2.3 천연 감미료에 대한 수요 증가

  • 4.2.4 풍부하고 쉬운 원료 확보

  • 4.2.5 건강 및 웰빙에 대한 인식 증가

  • 4.2.6 효소 및 발효 공정의 기술 발전

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 건강 문제 및 부정적인 인식

  • 4.3.2 유사 대체재의 가용성

  • 4.3.3 원자재 가격 변동

  • 4.3.4 특정 전분 감미료 제품의 제한된 유통 기한

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 제품 유형별
  • 5.1.1 고과당 옥수수 시럽 (HFCS)

  • 5.1.2 덱스트린

  • 5.1.3 과당

  • 5.1.4 포도당 시럽

  • 5.1.5 맥아당 시럽

  • 5.1.6 기타

• 5.2 원료별
  • 5.2.1 옥수수

  • 5.2.2 밀

  • 5.2.3 카사바/타피오카

  • 5.2.4 감자

  • 5.2.5 기타

• 5.3 형태별
  • 5.3.1 액체

  • 5.3.2 고체

• 5.4 용도별
  • 5.4.1 식품 및 음료

  • 5.4.1.1 베이커리 및 제과

  • 5.4.1.2 유제품 및 디저트

  • 5.4.1.3 음료

  • 5.4.1.4 육류 및 가금류

  • 5.4.1.5 기타 식품 및 음료

  • 5.4.2 의약품

  • 5.4.3 퍼스널 케어 및 화장품

  • 5.4.4 기타 용도

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 독일

  • 5.5.2.2 프랑스

  • 5.5.2.3 영국

  • 5.5.2.4 스페인

  • 5.5.2.5 네덜란드

  • 5.5.2.6 이탈리아

  • 5.5.2.7 스웨덴

  • 5.5.2.8 폴란드

  • 5.5.2.9 벨기에

  • 5.5.2.10 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 대한민국

  • 5.5.3.6 인도네시아

  • 5.5.3.7 태국

  • 5.5.3.8 싱가포르

  • 5.5.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 칠레

  • 5.5.4.4 콜롬비아

  • 5.5.4.5 페루

  • 5.5.4.6 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 아랍에미리트

  • 5.5.5.2 남아프리카 공화국

  • 5.5.5.3 나이지리아

  • 5.5.5.4 사우디아라비아

  • 5.5.5.5 이집트

  • 5.5.5.6 모로코

  • 5.5.5.7 터키

  • 5.5.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 동향

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무 정보(가능한 경우), 전략 정보, 주요 기업의 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 동향 포함)
  • 6.4.1 Cargill Incorporated

  • 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

  • 6.4.3 Tate and Lyle PLC

  • 6.4.4 Ingredion Inc.

  • 6.4.5 Tereos SA

  • 6.4.6 Roquette Frères

  • 6.4.7 IFF (DuPont Nutrition and Biosciences)

  • 6.4.8 Südzucker AG (BENEO)

  • 6.4.9 Global Sweeteners Holdings Ltd

  • 6.4.10 Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co., Ltd

  • 6.4.11 Matsutani Chemical Industry Co., Ltd

  • 6.4.12 Gulshan Polyols Ltd

  • 6.4.13 Grain Processing Corporation

  • 6.4.14 SC foods co., ltd.

  • 6.4.15 Glico Co., Ltd.

  • 6.4.16 VOGELBUSCH Biocommodities GmbH

  • 6.4.17 Gateway food products company

  • 6.4.18 Foodchem International Corporation

  • 6.4.19 Uniglad Ingredients UK Ltd

  • 6.4.20 Sweetener Supply Corporation

7. 시장 기회 및 미래 전망