붉은 베리 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

레드 베리 시장 규모, 점유율 및 2031년 성장 동향 보고서 요약

본 보고서는 2021년부터 2031년까지의 레드 베리 시장을 분석하며, 특히 2026년부터 2031년까지의 예측 데이터를 제공합니다. 시장은 딸기 등 베리 유형별, 북미 등 지역별로 세분화되어 있으며, 생산량(물량), 소비량(가치 및 물량), 수출입 분석(가치 및 물량), 도매 가격 동향 분석 및 예측 등을 포함합니다. 시장 예측은 가치(USD)와 물량(미터톤) 기준으로 제공됩니다.

# 시장 개요 및 성장 전망

레드 베리 시장은 2025년 275억 달러, 2026년 284억 달러 규모에 이를 것으로 예상되며, 2031년에는 343억 달러까지 성장하여 연평균 성장률(CAGR) 3.85%를 기록할 것으로 전망됩니다. 이러한 완만한 성장은 재배자들이 기후 변화에 강한 품종으로 전환하고, 정밀 관개 기술을 확대하며, 제어 환경 생산을 더욱 폭넓게 채택하는 추세를 반영합니다.

현재 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해서는 안정적인 수분 확보, 노동 집약적 작업의 자동화, 그리고 장거리 수출에 견딜 수 있는 수확 후 저온 유통망 통합이 필수적입니다. 소매업체들은 제품의 추적성 및 지속가능성 기준을 강화하고 있으며, 이는 대규모 재배업체들이 다년 공급 계약을 체결하고 소규모 농장들이 프리미엄 현지 또는 유기농 틈새시장으로 전환하도록 유도하고 있습니다. 또한, 안토시아닌이 풍부한 추출물에 대한 영양 보조제 수요 증가는 가공업체의 사전 구매 계약에 힘입어 신선 시장 공급 과잉 시 대체 수익원을 제공함으로써 레드 베리 시장을 더욱 활성화하는 요인으로 작용합니다.

주요 보고서 요약:
* 베리 유형별: 2025년 기준 딸기가 54.6%로 레드 베리 시장 점유율을 선도했으며, 라즈베리는 2031년까지 4.1%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 지역별: 2025년 기준 유럽이 31.2%로 가장 큰 레드 베리 시장 규모를 차지했으며, 아시아 태평양 지역이 2031년까지 4.2%의 CAGR로 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 전망됩니다.

# 글로벌 레드 베리 시장 동향 및 통찰력

주요 시장 동인 (Drivers):
* 기후 변화에 강한 품종 채택 (+0.6% CAGR 영향): 공공 육종 프로그램은 열, 가뭄, 질병에 강한 품종을 도입하여 베리 재배를 변화시키고 있습니다. 새로운 딸기 및 라즈베리 품종은 더 따뜻한 재배 시즌에도 과일 품질을 유지하며, 스페인에서 출시된 염분 내성 품종은 이전에 부적합하다고 여겨졌던 해안 지역의 경작을 가능하게 했습니다. 칠레 연구진은 야생 품종과의 교배를 통해 라즈베리의 곰팡이 피해 저항력을 강화했으며, 호주에서는 가뭄 내성 품종이 물 스트레스 하에서도 높은 수확량을 유지하는 것으로 나타났습니다.
* 수직 농업 면적 확대 (+0.7% CAGR 영향): 실내 베리 생산은 실험 단계에서 상업적 규모로 전환되어 공급망과 소비자 접근성을 변화시키고 있습니다. 선도 기업들은 전통적인 노지 작물을 훨씬 능가하는 연간 여러 번의 수확을 제공하는 수직 농업 시설에 투자하고 있습니다. 중국에서는 스펙트럼 조절 조명을 사용하여 영양 품질을 향상시키고 살충제 사용을 없애고 있습니다. 2024년 9월, Plenty Unlimited는 세계 최초의 대규모 실내 수직 베리 농장 개장을 발표하며 보호 재배의 이정표를 세웠습니다.
* 제어 방출 비료 관행 (+0.5% CAGR 영향): 베리 재배의 영양분 관리는 환경 영향을 줄이면서 작물 품질을 유지하는 혁신적인 관행으로 변화하고 있습니다. 재배자들은 지하수로의 침출을 최소화하는 완효성 비료를 채택하여 수확량을 저해하지 않으면서 지속가능성을 보장하고 있습니다. 토양 센서와 폴리머 코팅 영양분이 결합된 비료 시스템은 효율성을 향상시키고 반복적인 시비를 줄이며 식물 건강을 증진합니다.
* 다년생 작물에 대한 정부 보조금 (+0.5% CAGR 영향): 기후 스마트 보조금 프로그램은 재정적 장벽을 완화하고 과수원 설립을 가속화함으로써 다년생 과일 생산을 재편하고 있습니다. 정부는 관개 및 보호 구조물에 대한 비용 분담 제도를 통해 재배자들을 지원하여 기후 위험에 대한 회복력을 보장하고 생산성을 유지하고 있습니다. 장기 대출 프로그램은장기 대출 프로그램은 재배자들이 다년생 작물 재배에 필요한 대규모 초기 투자를 할 수 있도록 지원하여, 장기적인 지속가능성을 확보하는 데 기여합니다.
* 스마트 농업 기술 도입 (+0.5% CAGR 영향): 정밀 농업 기술과 자동화 시스템은 작물 생산의 효율성과 지속가능성을 혁신하고 있습니다. AI 기반의 작물 모니터링, 로봇 수확, 환경 제어 시스템은 노동력을 절감하고 수확량을 극대화하며 자원 사용을 최적화하여 농업의 미래를 재정의하고 있습니다. 특히 실내 수직 농장과 같은 보호 재배 환경에서 이러한 기술은 더욱 큰 시너지를 발휘하여, 예측 가능하고 안정적인 생산을 가능하게 합니다.

본 보고서는 글로벌 레드 베리 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구 범위는 시장 정의, 가정, 방법론, 주요 요약을 포함하며, 딸기, 체리, 라즈베리, 크랜베리, 레드 커런트, 레드 포도 등 신선 소비용 붉은색 과일 시장을 다룹니다.

시장 환경 분석에서는 주요 동인과 제약 요인을 상세히 설명합니다. 시장 성장을 견인하는 동인으로는 기후 탄력성 품종 채택, 수직 농업 면적 확장, 제어 방출 비료 관행, 다년생 과일 작물에 대한 정부 보조금, 영양 보충제 가공업체의 수요 증가, 글로벌 신선 편의 소매 파트너십 등이 있습니다. 반면, 수분 매개체 개체수 감소, 수출 물류에서의 높은 부패성, 수확기 노동력 부족, 변동성 있는 농가 판매 가격 주기 등은 시장 성장을 저해하는 주요 제약 요인으로 지목됩니다. 특히 꿀벌 개체수 감소는 과일 결실 및 품질 저하를 초래하며 생산 비용을 증가시키는 중요한 도전 과제입니다. 또한, 가치 사슬 분석, 산업 내 AI 기술 활용, 씨앗, 비료, 작물 보호 화학물질 등 투입 시장 분석, 유통 채널 분석, 시장 심리 분석, PESTLE 분석을 통해 시장의 다각적인 측면을 조명합니다.

레드 베리 시장은 2026년 284억 달러 규모에서 2031년 343억 달러로 성장할 것으로 전망됩니다. 베리 유형별로는 딸기가 연중 실내 생산을 통한 안정적인 공급과 프리미엄 포지셔닝에 힘입어 전 세계 매출의 54.6%를 차지하며 가장 큰 비중을 차지합니다. 지역별로는 아시아 태평양 지역이 중국의 재배 면적 급증과 도시 소비자의 건강 인식 증대에 따라 2030년까지 연평균 4.2%의 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 수직 농업은 최소한의 물과 살충제 사용으로 높은 수확량을 제공하며 주요 도시 근처에 농장을 위치시킬 수 있어 생산 경제성을 변화시키는 핵심 기술 트렌드로 부각됩니다.

보고서는 베리 유형별(딸기, 체리, 라즈베리, 크랜베리, 레드 커런트, 레드 포도) 및 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동, 아프리카)로 시장을 세분화하여 분석합니다. 각 지역 내 주요 국가에 대해서는 생산 분석(수확 면적, 수확량, 생산량), 소비 분석(소비 가치 및 양), 수출입 시장 분석(수출입 가치, 양, 주요 공급/목적 시장), 도매 가격 동향 분석 및 예측, 규제 프레임워크, 주요 기업 목록, 물류 및 인프라, 계절성 분석 등 매우 상세한 정보를 제공합니다.

경쟁 환경 분석은 경쟁 개요, 최근 동향, 시장 집중도 분석을 포함하며, 최종 사용 애플리케이션 및 산업 분석은 주요 애플리케이션과 신흥 애플리케이션, 산업별 소비 분석을 다룹니다. 본 보고서는 시장 기회와 미래 전망에 대한 심층적인 통찰력을 제공합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의
• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 현황

• 4.1 시장 개요
• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 기후 탄력성 품종 채택
  • 4.2.2 수직 농업 면적 확대
  • 4.2.3 제어 방출 비료 관행
  • 4.2.4 다년생 과일 작물에 대한 정부 보조금
  • 4.2.5 기능성 식품 가공업체의 수요 증가
  • 4.2.6 글로벌 신선 편의 소매 파트너십
• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 수분 매개체 개체수 감소
  • 4.3.2 수출 물류의 높은 부패성
  • 4.3.3 수확기 노동력 부족
  • 4.3.4 불안정한 농가 판매 가격 주기
• 4.4 기회
• 4.5 과제
• 4.6 가치 사슬 분석
• 4.7 산업 내 AI 기술 및 활용
• 4.8 투입 시장 분석
  • 4.8.1 씨앗
  • 4.8.2 비료
  • 4.8.3 작물 보호 화학 물질
• 4.9 유통 채널 분석
• 4.10 시장 심리 분석
• 4.11 PESTLE 분석

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치 및 물량)

• 5.1 베리 종류별
  • 5.1.1 딸기
  • 5.1.2 체리
  • 5.1.3 라즈베리
  • 5.1.4 크랜베리
  • 5.1.5 레드 커런트
  • 5.1.6 적포도
• 5.2 지역별
  • 5.2.1 북미
    • 5.2.1.1 미국
      • 5.2.1.1.1 생산 분석 (수확 면적, 수확량 및 생산량)
      • 5.2.1.1.2 소비 분석 (소비 가치 및 소비량)
      • 5.2.1.1.3 수입 시장 분석 (수입 가치, 수입량 및 주요 공급 시장)
      • 5.2.1.1.4 수출 시장 분석 (수출 가치, 수출량 및 주요
        • 6.1 주요 애플리케이션 및 신흥 애플리케이션
        • 6.2 산업별 소비 분석

        7. 경쟁 환경

        • 7.1 경쟁 개요
        • 7.2 최근 동향
        • 7.3 시장 집중도 분석

        8. 시장 기회 및 미래 전망

        ❖본 조사 보고서에 관한 문의는 여기로 연락주세요.❖

        

        ***** 참고 정보 *****
        붉은 베리는 식물학적으로 작고 즙이 많으며 일반적으로 붉은색을 띠는 과실을 통칭하는 용어입니다. 이들은 딸기, 라즈베리, 크랜베리, 체리 등 다양한 종류를 포함하며, 풍부한 영양소와 건강상의 이점으로 인해 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 특히 붉은 베리는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌을 비롯하여 비타민 C, 비타민 K, 망간, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 이러한 성분들은 면역력 강화, 심혈관 건강 증진, 항염증 및 항암 효과, 노화 방지 등 다양한 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
        
        붉은 베리의 종류는 매우 다양하며, 각각 고유한 특성과 활용도를 가집니다. 대표적으로 딸기는 달콤하고 부드러운 맛으로 생과일 섭취는 물론 디저트, 잼 등에 널리 사용됩니다. 라즈베리는 새콤달콤한 맛과 독특한 향으로 베이킹, 요거트 토핑, 주스 등에 활용되며, 크랜베리는 강한 신맛과 떫은맛으로 주스, 소스, 건과일 형태로 주로 소비됩니다. 체리는 달콤한 맛과 아삭한 식감으로 인기가 많습니다. 이 외에도 아로니아, 링곤베리, 구기자(고지베리) 등도 붉은 베리 범주에 속하며, 각기 다른 영양학적 가치와 풍미를 제공합니다.
        
        붉은 베리는 그 뛰어난 맛과 영양학적 가치 덕분에 매우 광범위한 분야에서 활용되고 있습니다. 식음료 산업에서는 신선한 과일 형태로 직접 섭취되거나, 잼, 젤리, 주스, 스무디, 요거트, 아이스크림, 제과 및 제빵 제품의 재료로 사용됩니다. 건강 기능 식품 분야에서는 붉은 베리의 추출물이나 농축액이 항산화, 면역력 증진, 혈액순환 개선 등을 목적으로 하는 영양제 및 보충제로 개발됩니다. 화장품 산업에서도 붉은 베리의 항산화 및 항염증 특성을 활용하여 피부 노화 방지, 미백, 보습 효과를 내는 세럼, 크림 등의 제품에 첨가되고 있습니다. 일부 제약 분야에서는 붉은 베리에서 추출한 특정 생리활성 물질을 이용한 신약 개발 연구도 활발히 진행되고 있습니다.
        
        붉은 베리의 생산, 가공 및 활용을 최적화하기 위한 다양한 첨단 기술들이 적용되고 있습니다. 재배 단계에서는 스마트팜 기술이 도입되어 온도, 습도, 일조량 등을 정밀하게 제어하여 최적의 생육 환경을 조성하고 수확량을 극대화합니다. 수경재배 및 수직농업 기술은 제한된 공간에서도 효율적인 생산을 가능하게 합니다. 수확 후 처리 및 가공 단계에서는 영양소 손실을 최소화하고 저장 기간을 연장하기 위한 동결 건조, 고압 살균(HPP), 초임계 추출과 같은 첨단 가공 기술이 중요합니다. 또한, 붉은 베리에서 특정 기능성 성분을 분리하고 정제하는 바이오 기술은 건강 기능 식품 및 의약품 개발의 핵심적인 역할을 합니다. 유통 단계에서는 신선도 유지를 위한 콜드체인 시스템과 기능성 포장 기술이 중요하게 활용됩니다.
        
        붉은 베리 시장은 전 세계적으로 건강과 웰빙에 대한 소비자들의 관심 증대와 천연 원료 선호도 증가에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 면역력 강화 및 항산화 효과에 대한 인식이 확산되면서 붉은 베리 관련 제품의 수요가 증가하고 있으며, 편리성을 추구하는 현대인의 라이프스타일에 맞춰 가공된 주스, 스무디, 건과일, 냉동 베리 등의 시장도 크게 확대되고 있습니다. 주요 시장 동인으로는 건강 기능 식품 시장의 성장, 프리미엄 디저트 및 음료 시장의 확대, 그리고 온라인 유통 채널의 발달 등이 있습니다. 그러나 붉은 베리는 계절성이 강하고 저장성이 낮아 안정적인 공급망 구축과 품질 관리가 중요한 과제로 남아 있으며, 기후 변화로 인한 생산량 변동성 또한 시장에 영향을 미치는 요인입니다.
        
        붉은 베리 시장의 미래는 매우 긍정적으로 전망됩니다. 건강 지향적인 소비 트렌드가 지속되고, 기능성 식품 및 천연 원료에 대한 수요가 더욱 증가할 것이기 때문입니다. 앞으로는 품종 개량을 통해 더욱 뛰어난 영양 성분과 저장성을 가진 새로운 베리 품종이 개발될 것으로 예상됩니다. 인공지능(AI)과 빅데이터를 활용한 스마트 농업 기술의 발전은 생산 효율성을 높이고 기후 변화에 대한 대응력을 강화할 것입니다. 개인 맞춤형 영양 솔루션의 발전과 함께 붉은 베리의 특정 성분을 활용한 맞춤형 건강 기능 식품 및 의약품 개발도 가속화될 것입니다. 지속 가능성에 대한 중요성이 커지면서 친환경 재배 방식, 폐기물 최소화, 공정 무역 등을 통한 붉은 베리 생산 및 유통 방식이 더욱 주목받을 것입니다. 붉은 베리는 단순한 과일을 넘어 미래 식품 및 바이오 산업의 핵심 자원으로 그 가치를 더욱 높여갈 것입니다.