한국의 식품 방부제 시장 규모 및 점유율 전망: 예측 동향 및 성장 분석 보고서 (2026-2035)

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한국 식품 방부제 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.50%로 성장할 것으로 예상됩니다. 유통기한이 긴 식품에 대한 수요 증가와 천연 방부제에 대한 인식 제고, 그리고 식품 강화 추세가 한국 식품 방부제 산업의 주요 성장 동력으로 작용하고 있습니다.

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강화 식품 개발이 식품 방부제 시장을 견인하다

소셜 미디어, 잡지 등 매체를 통한 건강 및 식이 관리에 대한 지식과 인식이 확산되면서, 소비자들은 강화 식품으로 관심을 돌리고 있으며 이는 국내 식품 방부제 시장을 확대시키고 있다. 파이토 코퍼레이션 연구진은 한국 노인층의 영양 결핍 식단을 보완하기 위해 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분이 강화되고 나트륨 함량이 낮은 김치를 개발했습니다. 이 회사는 식물성 식품을 제조하며, 이 강화 김치는 고혈압 및 골다공증 등 질병으로 이어질 수 있는 영양 결핍을 해소할 것으로 기대됩니다. 이러한 식품 혁신은 대중의 건강식 소비를 촉진하며, 이는 제조사들로 하여금 건강할 뿐만 아니라 유통기한도 더 긴 영양 풍부한 강화 식품 제품을 출시하도록 유도합니다. 이 요인이 한국 식품 방부제 시장 성장을 주도하는 주요 동력입니다.

시장 세분화

방부제는 식품이 부패하는 것을 방지하여 유통기한을 연장하고 동시에 안전한 섭취를 보장하는 식품 첨가물입니다. 가장 널리 사용되는 방부제는 벤조산, 소르빈산, 프로피온산입니다. 식품은 유통 과정 전반에 걸쳐 최종 소비자에게 도달할 때까지 물리적, 화학적, 미생물학적 요인으로부터 변질을 방지해야 합니다. “방부제”는 미생물의 작용으로 인한 식품 분해를 차단합니다.

원료 기준, 한국 식품 방부제 시장은 다음과 같이 분류됩니다:

• 천연
• 합성

유형별로는 한국 식품 방부제 시장을 다음과 같이 구분할 수 있습니다:

• 항균제
• 항산화제
• 기타

응용 분야별로는 한국 식품 방부제 시장을 다음과 같이 분류할 수 있습니다:

• 육류 및 가금류
• 베이커리
• 유제품
• 스낵 및 음료
• 기타

최종 용도별로는 한국 식품 방부제 시장을 다음과 같이 세분화할 수 있습니다:

• 건강 보조 식품
• 의약품
• 동물 사료 및 애완동물 사료
• 식품 및 음료
• 인스턴트 분유
• 기타

지역별로는 한국 식품 방부제 시장은 다음과 같이 분류할 수 있습니다:

• 충청북도
• 충청남도
• 강원도
• 경기도
• 경상북도
• 경상남도
• 전라북도
• 전라남도
• 전라북도

즉석식품 및 조리식품에 대한 수요 증가와 공급 확대가 한국 식품 방부제 시장 확장에 기여

유통기한이 긴 식품 시장의 확대에 따라 편의식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 소비자들은 식료품과 함께 즉석조리식품 및 즉석조리식품을 비축하면서 한국에서 식물성 및 화학 기반 식품 방부제가 포함된 식품의 판매를 촉진했습니다. 현재 브랜드들은 건강식품 및 음료에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 제품에 식물성 방부제를 사용하려는 데 주력하고 있습니다.

 

시장 참여자들에게 기회를 제공한 또 다른 요인은 코로나바이러스입니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 사람들이 냉동식품, 편의식품, 제과제빵 제품을 비축하면서 식품 방부제 판매가 증가했습니다. 코로나19가 정점에 달했을 때 가금류, 해산물, 냉동육 판매는 꾸준히 증가한 반면 외식산업 판매는 감소했습니다. 사람들은 다른 식료품과 함께 제과·제빵 제품을 비축했으며, 이는 국내 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위한 식품 방부제 수요를 촉진했습니다. 유통기한 연장은 물론 제품 배송에도 도움이 됩니다.

현대 사회에서 일과 개인 생활의 불균형은 한국인들의 일상생활에 극적인 영향을 미쳤습니다. 또한 세계화로 인해 사람들은 서양식 생활 방식과 문화를 따르게 되었습니다. 특히 도시 지역에서 식습관이 변화하면서 편의식품 및 음료의 꾸준한 증가를 이끌었습니다. 이로 인해 국내 편의식품 및 음료 소비가 증가하여 식품 보존 시장 성장을 촉진했습니다.

건강 위험에 대한 인식 증가 및 식품 내 천연 방부제 수요

만성 건강 질환, 특히 생활습관병 발생률이 증가함에 따라 사람들은 자신의 식습관과 생활 방식에 대해 더욱 의식하게 되었습니다. 소비자들은 이제 방부제가 없는 식품이나 천연 방부제가 포함된 식품으로 관심을 돌리고 있습니다. 육류 제품 보존에 사용되는 아황산염, 벤조산, 아질산염 및 질산나트륨과 같은 화학 기반 방부제는 여러 종류의 암과 종양 발생 가능성을 높입니다. 또한 호흡기 질환 및 당뇨병을 비롯한 여러 질병의 발병 위험도 증가시킵니다. 천연 항산화제, 항균제 및 기타 천연 식품 방부제에 대한 수요와 함께 클린 라벨 식품에 대한 수요도 크게 증가했습니다. 소비자들은 기존 식품보다 클린 라벨 제품에 더 높은 가치를 부여하는 경향이 점점 더 강해지고 있습니다. 따라서 바쁘고 현대적인 한국 인구 사이에서 식품에 첨가되는 천연 방부제에 대한 수요가 증가하면서 한국 식품 방부제 시장이 성장하고 있습니다.

한국 식품 방부제 시장의 주요 업체

본 보고서는 한국 식품 방부제 시장의 주요 업체들에 대한 상세한 분석을 제공하며, 경쟁 환경, 생산 능력, 합병·인수·투자, 생산 능력 확장, 공장 가동 중단 등 최신 동향을 다룹니다:

• 카길(Cargill, Inc.)

• 대상(DAESANG Corp.)

• 광일식품화학

• 볼락(주)

• 기타

포괄적인 EMR 보고서는 포터의 5가지 힘 모델을 기반으로 한 심층적인 시장 평가와 SWOT 분석을 제공합니다.

보고서에서 다루는 주요 질문

시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 5.50%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

즉석식품 및 조리식품에 대한 수요 증가, 가처분 소득 증가, 바쁜 생활 방식, 유통기한이 긴 식품에 대한 수요 증가, 세계화, 천연 방부제에 대한 인식 제고 등이 한국 식품 방부제 시장의 주요 성장 동력입니다.

강화 식품의 개발은 한국 식품 방부제 산업의 주요 트렌드입니다.

해당 산업에서 지배적인 식품 방부제 유형은 항균제 및 항산화제 등이다.

한국 식품 방부제 산업의 주요 업체로는 대상그룹, 카길(Cargill, Inc.), 광일식품화학, 볼락(Bolak Co.Ltd.) 등이 있다.

• 01
• 요약
  • 1.1 시장 규모 2025-2026
  • 1.2 시장 성장 2026(F)-2035(F)
  • 1.3 주요 수요 동인
  • 1.4 주요 업체 및 경쟁 구조
  • 1.5 업계 모범 사례
  • 1.6 최근 동향 및 발전
  • 1.7 업계 전망

• 02
• 시장 개요 및 이해관계자 인사이트
  • 2.1 시장 동향
  • 2.2 주요 수직 시장
  • 2.3 주요 지역
  • 2.4 공급자 파워
  • 2.5 구매자 파워
  • 2.6 주요 시장 기회 및 위험
  • 2.7 이해관계자별 주요 이니셔티브

• 03
• 경제 요약
  • 3.1 GDP 전망
  • 3.2 1인당 GDP 성장률
  • 3.3 인플레이션 동향
  • 3.4 민주주의 지수
  • 3.5 총 공공 부채 비율
  • 3.6 국제 수지(BoP) 현황
  • 3.7 인구 전망
  • 3.8 도시화 동향

• 04
• 국가 리스크 프로필
  • 4.1 국가 리스크
  • 4.2 비즈니스 환경

• 05
• 한국 식품 방부제 시장 분석
  • 5.1 주요 산업 하이라이트
  • 5.2 한국 식품 방부제 역사적 시장 (2019-2025)
  • 5.3 한국 식품 방부제 시장 예측 (2026-2035)
  • 5.4 한국 식품 방부제 시장 (원료별)
    • 5.4.1 천연
      • 5.4.1.1 시장 점유율
      • 5.4.1.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.4.1.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.4.2 합성
      • 5.4.2.1 시장 점유율
      • 5.4.2.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.4.2.3 예측 동향 (2026-2035)
  • 5.5 유형별 한국 식품 방부제 시장
    • 5.5.1 항균제
      • 5.5.1.1 시장 점유율
      • 5.5.1.2 과거 동향 (2019-2025)
      • 5.5.1.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.5.2 항산화제
      • 5.5.2.1 시장 점유율
      • 5.5.2.2 과거 동향 (2019-2025)
      • 5.5.2.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.5.3 기타
  • 5.6 응용 분야별 한국 식품 방부제 시장
    • 5.6.1 육류 및 가금류
      • 5.6.1.1 시장 점유율
      • 5.6.1.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.6.1.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.6.2 제빵
      • 5.6.2.1 시장 점유율
      • 5.6.2.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.6.2.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.6.3 유제품
      • 5.6.3.1 시장 점유율
      • 5.6.3.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.6.3.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.6.4 스낵 및 음료
      • 5.6.4.1 시장 점유율
      • 5.6.4.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.6.4.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.6.5 기타
  • 5.7 최종 용도별 한국 식품 방부제 시장
    • 5.7.1 건강 보조 식품
      • 5.7.1.1 시장 점유율
      • 5.7.1.2 과거 동향 (2019-2025)
      • 5.7.1.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.7.2 의약품
      • 5.7.2.1 시장 점유율
      • 5.7.2.2 과거 동향 (2019-2025)
      • 5.7.2.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.7.3 동물 사료 및 애완동물 사료
      • 5.7.3.1 시장 점유율
      • 5.7.3.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.7.3.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.7.4 식음료
      • 5.7.4.1 시장 점유율
      • 5.7.4.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.7.4.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.7.5 유아용 조제 분유
      • 5.7.5.1 시장 점유율
      • 5.7.5.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.7.5.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.7.6 기타
  • 5.8 한국 식품 방부제 시장 (지역별)
    • 5.8.1 충청북도
      • 5.8.1.1 시장 점유율
      • 5.8.1.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.1.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.8.2 충청남도
      • 5.8.2.1 시장 점유율
      • 5.8.2.2 과거 동향 (2019-2025)
      • 5.8.2.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.8.3 강원
      • 5.8.3.1 시장 점유율
      • 5.8.3.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.3.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.8.4 경기도
      • 5.8.4.1 시장 점유율
      • 5.8.4.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.4.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.8.5 경상북도
      • 5.8.5.1 시장 점유율
      • 5.8.5.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.5.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.8.6 경상남도
      • 5.8.6.1 시장 점유율
      • 5.8.6.2 과거 동향 (2019-2025)
      • 5.8.6.3 예측 동향 (2026-2035)
    • 5.8.7 전라북도
      • 5.8.7.1 시장 점유율
      • 5.8.7.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.7.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.8.8 전라남도
      • 5.8.8.1 시장 점유율
      • 5.8.8.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.8.3 예측 추세 (2026-2035)
    • 5.8.9 제주특별자치도
      • 5.8.9.1 시장 점유율
      • 5.8.9.2 과거 추세 (2019-2025)
      • 5.8.9.3 예측 동향 (2026-2035)

• 06
• 시장 역학
  • 6.1 SWOT 분석
    • 6.1.1 강점
    • 6.1.2 약점
    • 6.1.3 기회
    • 6.1.4 위협
  • 6.2 포터의 5가지 힘 분석
    • 6.2.1 공급자의 협상력
    • 6.2.2 구매자의 협상력
    • 6.2.3 신규 진입자의 위협
    • 6.2.4 경쟁의 정도
    • 6.2.5 대체재의 위협
  • 6.3 수요를 위한 주요 지표
  • 6.4 가격을 위한 주요 지표

• 07
• 경쟁 환경
  • 7.1 공급업체 선정
  • 7.2 주요 글로벌 기업
  • 7.3 주요 지역 기업
  • 7.4 주요 기업 전략
  • 7.5 기업 프로필
    • 7.5.1 카길(Cargill, Inc.)
      • 7.5.1.1 기업 개요
      • 7.5.1.2 제품 포트폴리오
      • 7.5.1.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
      • 7.5.1.4 인증
    • 7.5.2 대상(주)
      • 7.5.2.1 회사 개요
      • 7.5.2.2 제품 포트폴리오
      • 7.5.2.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
      • 7.5.2.4 인증
    • 7.5.3 광일식품화학
      • 7.5.3.1 회사 개요
      • 7.5.3.2 제품 포트폴리오
      • 7.5.3.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
      • 7.5.3.4 인증
    • 7.5.4 Bolak. Co.Ltd.
      • 7.5.4.1 회사 개요
      • 7.5.4.2 제품 포트폴리오
      • 7.5.4.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
      • 7.5.4.4 인증
    • 7.5.5 기타

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