스테비아 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

스테비아 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 (2026-2031)

시장 개요

스테비아 시장은 2025년 0.93억 달러에서 2026년 1.03억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.62%를 기록하며 2031년에는 1.71억 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 현재 스테비아 시장은 바이오 기술 발효를 통해 고순도 Reb M(레바우디오사이드 M)을 저렴한 비용으로 생산할 수 있게 되면서 급변하고 있으며, 이는 음료 및 클린 라벨 제품 분야의 강력한 성장을 견인하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 중국의 생산량 증가와 수입 확대에 힘입어 시장 확장의 핵심 동력이 되고 있습니다. 형태별로는 분말형이 여전히 지배적이지만, 새로운 용해 기술의 발전으로 액상형 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 재료 유형별로는 기존 스테비아가 비용 효율성을 바탕으로 시장을 주도하고 있으나, 지속가능성에 대한 요구 증가로 유기농 스테비아의 성장세가 두드러집니다. 주요 기업들의 적당한 시장 통합과 함께 민첩한 바이오 기술 신생 기업들이 등장하고 있으며, 규제 분열과 기후 변동성은 안정적이고 확장 가능한 공급을 위해 발효 기반 생산으로의 전환을 가 가속화하고 있습니다.

주요 보고서 요약

* 형태별: 2025년 기준 분말형 스테비아가 시장 점유율 94.78%를 차지하며 압도적인 우위를 보였으며, 액상형은 2031년까지 연평균 12.31%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
* 재료 유형별: 2025년 기준 기존(Conventional) 스테비아가 79.41%의 점유율로 시장을 선도했으며, 유기농 스테비아는 2031년까지 연평균 11.22% 성장할 것으로 전망됩니다.
* 적용 분야별: 2025년 기준 음료 부문이 스테비아 시장의 29.84%를 차지하며 가장 큰 비중을 보였고, 2031년까지 연평균 12.97% 성장할 것으로 예측됩니다.
* 지역별: 2025년 기준 아시아 태평양 지역이 스테비아 시장의 31.05%를 점유하며 가장 큰 시장을 형성했으며, 예측 기간 동안 연평균 11.94% 성장할 것으로 예상됩니다.

글로벌 스테비아 시장 동향 및 통찰력

성장 동력

1. 천연 및 식물 기반 감미료에 대한 소비자 선호도 변화: 전 세계적으로 소비자들이 천연 및 식물 기반 감미료를 선호하는 경향이 뚜렷해지면서 스테비아 채택이 강력한 추진력을 얻고 있습니다. 주요 소매업체들의 클린 라벨 요구사항은 공급업체들이 인공 감미료를 제거하도록 압박하고 있으며, 설탕 함유 음료에 대한 세금 부과는 무설탕 옵션으로의 재편을 가속화하고 있습니다. 스테비아의 식물성 원료는 합성 대체재와 달리 진화하는 EU 및 FDA 표준 하에서 “천연” 주장을 유지하는 데 독특한 이점을 제공합니다. 2025년 5월 FDA의 스테비올 배당체 GRAS(Generally Recognized As Safe) 승인과 같은 규제 발전은 안전성과 다용도성을 확인하여 신뢰를 높이고 있습니다. 코카콜라와 같은 선도 기업들은 이미 규제 위험에 대비하여 스테비아를 사용한 주력 제품을 재구성하고 있으며, 이는 합성 감미료에 비해 스테비아를 특징으로 하는 신규 음료 출시가 급증하는 추세에서 명확히 드러납니다. 이러한 규제 압력, 소매업체 요구, 소비자 수요의 결합은 스테비아를 글로벌 감미료 시장의 핵심 동력으로 자리매김하게 합니다.

2. 당뇨병 및 비만 유병률 증가: 전 세계적으로 당뇨병과 비만 유병률이 증가함에 따라 스테비아는 무칼로리 감미료로 각광받고 있으며, 이는 지지적인 정책에 의해 더욱 강화되고 있습니다. 국제당뇨병연맹(IDF) 당뇨병 아틀라스는 2025년 20-79세 성인의 11.1%가 당뇨병을 앓고 있으며, 이 중 40% 이상이 자신의 상태를 인지하지 못하고 있다고 강조했습니다. 특히 아시아 태평양 및 기타 개발도상국 지역에서 당뇨병 발병률이 급증할 것으로 예상됨에 따라, 각국 정부는 영양 규제를 강화하고 있습니다. 이들은 첨가당 함량이 높은 제품에 불이익을 주는 전면 경고 라벨을 도입했습니다. 이러한 이니셔티브는 특히 건강에 민감한 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 설탕 함유 식품의 진열 가시성과 매력을 감소시켜 구매 습관을 변화시키고 있습니다. 스테비아는 혈당 지수가 0이고 인슐린 분비를 자극하지 않는 특성으로 인해 당뇨병 환자 친화적이고 설탕 함량을 줄인 제품을 재구성하는 데 선호되는 선택이 되고 있습니다. 네슬레와 다논과 같은 주요 식품 기업들은 스테비아로 단맛을 낸 유제품 및 디저트 라인을 확장하고 있으며, 이는 대사 건강 문제 증가와 스테비아의 주류 채택 증가 사이의 직접적인 연관성을 보여줍니다.

3. 저당 및 무설탕 음료에서 스테비아 사용 확대: 스테비아 시장은 저당 및 무설탕 음료 분야로의 빠른 침투로 강력한 추진력을 얻고 있습니다. 이 분야는 가장 빠르게 성장하는 응용 분야로, 음료 제조업체들은 높은 용해도, 열 안정성, 그리고 긴 유통 기한 동안 일관된 맛을 제공하는 감미료를 요구하고 있습니다. 잉그리디언트(Ingredion)의 고분산 Reb M 솔루션과 같은 최근의 발전은 초기 기술적 한계였던 혼탁함과 침전 문제를 극복하여, 투명한 RTD(Ready-To-Drink) 음료에도 스테비아를 사용할 수 있게 했습니다. 펩시코(PepsiCo)와 유니레버(Unilever)와 같은 선도 브랜드들은 칼로리를 줄이면서 설탕과 유사한 단맛을 유지하기 위해 스테비아 블렌드를 사용한 주력 제품을 재구성하고 있으며, 이는 발효 유래 Reb M이 가변적인 잎 추출물에 비해 일관된 성능을 제공함을 보여줍니다. 이러한 변화는 음료 재구성에서 스테비아의 전략적 역할을 강조하며, 소비자 수용은 설탕과의 맛 동등성에 달려 있고 규제 압력은 무칼로리 대체재를 계속 선호하고 있습니다.

4. 추출/가공 기술의 발전: 추출 및 가공 기술의 발전은 프리미엄 글리코사이드를 더욱 비용 효율적이고 확장 가능하게 만듦으로써 글로벌 스테비아 시장을 변화시키고 있습니다. 초음파 보조 추출 및 초임계 유체 추출과 같은 기술은 처리 시간과 에너지 사용을 크게 줄이면서 순도 수준을 향상시켰고, 막 여과는 이제 폐기물을 줄이면서 연속적인 정제를 가능하게 합니다. 이러한 혁신은 발효 기반 생산과 결합하여 고품질 Reb M의 가격을 낮추어 중견 브랜드들이 스테비아를 주류 제과 및 베이커리 제품에 통합할 수 있도록 했습니다. 잉그리디언트의 말레이시아 바이오컨버전 시설 확장은 첨단 기술 확장에 대한 업계의 초점을 보여줍니다. 퓨어써클(PureCircle)의 기여를 포함한 레바우디오사이드 M 용해도 개선을 위한 특허 출원은 제품 품질 향상을 위한 노력을 반영합니다. 이러한 혁신은 Reb M 및 Reb D와 같은 고품질 스테비올 글리코사이드에 대한 접근성을 높이는 동시에 생명공학 기술을 전통적인 방법과 통합하여 공급망을 강화하고 증가하는 글로벌 수요를 충족시키고 있습니다.

제약 요인

1. 기후 및 농업과 연관된 스테비아 잎 가격의 변동성: 기후 변동성과 농업 집중으로 인한 스테비아 잎 가격의 변동성은 글로벌 스테비아 시장의 구조적인 제약으로 남아 있습니다. 파라과이, 케냐, 중국과 같은 주요 생산 지역의 반복적인 가뭄과 불규칙한 날씨는 수확량을 감소시키고 글리코사이드 품질을 저하시켜 잎 가격의 급격한 상승을 유발하고 계약 기반 공급망을 교란했습니다. 중국이 글로벌 생산에서 차지하는 비중이 커지면서 지역적인 기후 충격이 전 세계적인 가격 급등으로 빠르게 이어질 수 있어 위험이 더욱 증폭됩니다. 소규모 농민들의 작물 보험 접근성 제한은 장기 공급 계약의 효과를 약화시켜 원료 구매자들이 예상치 못한 비용 상승에 노출되게 합니다. 결과적으로 다국적 감미료 생산 기업들은 농업 불확실성으로부터 공급 경제를 안정화하고 마진을 보호하기 위해 발효 기반 생산으로 점점 더 전환하고 있습니다.

2. 엄격한 규제 요건 및 감미료 승인 절차의 장기화: 엄격하고 비동기적인 글로벌 규제 승인 주기는 스테비아 시장의 주요 제약으로 남아 있습니다. 지역별로 파편화된 표준은 혁신을 늦추고 비용을 증가시킵니다. 유럽 식품 안전청(EFSA)의 긴 서류 요구사항, 일본의 국내 독성 연구 고집, 인도의 제한적인 사용 상한선, 브라질의 복잡한 추적성 규정은 모두 기업들이 시장별로 제형을 조정하도록 강요합니다. 이러한 조화 부족은 규모의 경제를 방해하고, 다국적 브랜드가 여러 SKU를 유지하도록 강제하며, 통합된 코덱스(Codex) 승인의 혜택을 받는 합성 감미료에 비해 공급망 비용을 증가시킵니다. 결과적으로 소규모 바이오 기술 기업들은 불균형적인 규제 준수 부담에 직면하고, 대기업들은 차세대 스테비아 블렌드의 글로벌 출시를 가속화하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

세그먼트 분석

1. 형태별: 분말형이 시장 리더십 유지
* 분말형: 2025년 기준 분말형 스테비아는 94.78%의 시장 점유율을 차지하며 식품 및 음료 제조에서 선호되는 선택으로 자리매김했습니다. 분말형 스테비아는 고체 및 반고체 응용 분야에서의 다용도성과 성능으로 인해 지배적입니다. 베이커리, 제과, 식탁용 감미료 및 유제품 제형은 우수한 유통 기한 안정성, 정밀한 투여량, 설탕의 부피와 질감을 재현하는 능력 때문에 분말형을 선호합니다. 냉동 유제품과 같은 응용 분야에서는 분말이 액체보다 기계적 스트레스와 온도 변동에 더 잘 견딥니다. 이러한 명확한 기능적 구분은 액상형 스테비아가 음료에 최적화되어 있는 반면, 분말형은 식품 및 식탁용 응용 분야 전반에 걸쳐 필수적인 형태 중심의 시장 구조를 강조합니다.
* 액상형: 액상형 스테비아는 2026년부터 2031년까지 연평균 12.31%의 성장률로 가장 빠르게 성장하는 형태 부문으로 부상하고 있습니다. 음료 제조업체들이 저당 및 무설탕 음료의 재구성 노력을 강화하고 있기 때문입니다. 고분산 Reb M 액상 시스템과 같은 용해도 기술의 발전은 혼탁함과 침전과 같은 오랜 문제들을 극복하여 투명한 RTD 음료에도 사용할 수 있게 했습니다. 이러한 액상 농축액은 고속 병입 라인에 원활하게 통합되어 처리 시간을 단축하고 장비 오염을 최소화하며 맛의 일관성을 향상시켜 RTD 차 및 기능성 음료 포트폴리오에서 선도적인 음료 기업들의 채택을 이끌었습니다. 결과적으로 액상형 스테비아는 현재 매출 기반이 작음에도 불구하고 빠르게 확장되고 있습니다.

2. 재료 유형별: 기존 스테비아의 지배력 유지
* 기존(Conventional) 스테비아: 2025년 기준 기존 스테비아는 79.41%의 압도적인 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 가격에 민감한 식품 및 음료 부문에 적합한 비용 이점과 잘 구축된 공급망 덕분입니다. 이러한 지배력은 규모의 경제와 가공 효율성에서 비롯되며, 대량 응용 분야에서 경쟁력 있는 가격을 가능하게 합니다. 중국과 인도가 기존 공급망을 강화하는 동안, 미국 관세 및 강제 노동에 대한 우려와 같은 교란 요인들은 소싱 전략의 변화를 촉발하고 있습니다. 또한, 이들 주요 지역에서는 첨단 재배 관행과 기술이 수확량을 최적화하고 생산 비용을 절감하고 있습니다.
* 유기농 스테비아: 2026년부터 2031년까지 유기농 스테비아는 연평균 11.22% 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 주로 소매업체의 지속가능성 의무와 유럽 및 북미의 엄격한 무농약 소싱 요구에 의해 촉진됩니다. 브랜드들은 클린 라벨 및 유기농 시장 입지를 확보하기 위해 종종 더 높은 농장 출하 비용을 감수하면서 유기농 제품으로 전환하고 있습니다. 인증된 재배의 확대는 자체 브랜드 및 건강 중심 SKU의 공급을 강화하여 이 부문의 견고한 성장을 촉진하고 있습니다. 그러나 구조적인 공급 제약이 유기농 스테비아의 확장성에 어려움을 초래한다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

3. 적용 분야별: 음료가 시장 지위를 지배
* 음료: 2025년 기준 음료 부문은 29.84%로 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 2026년부터 2031년까지 연평균 12.97% 성장할 것으로 예상됩니다. 이 부문의 성장은 주로 설탕 함유 음료세 및 의무적인 전면 포장 라벨링 요구사항과 같은 규제 이니셔티브에 의해 주도됩니다. 코카콜라 및 유니레버와 같은 선도 기업들은 칼로리 함량을 줄이면서 설탕과 유사한 맛을 유지하기 위해 스테비아 블렌드를 사용한 주력 제품을 재구성하고 있습니다. 이러한 노력은 액상 스테비아 농축액이 최소한의 자본 투자로 기존 생산 공정에 효율적으로 통합될 수 있음을 보여줍니다. RTD 차, 스포츠 음료 및 가향수와 같은 고성장 카테고리는 특히 반응성이 높아 음료 응용 분야가 전체 시장 성장률을 능가할 수 있도록 합니다. 제조업체들은 맛 프로필을 개선하기 위해 첨단 가공 기술을 채택하여 스테비아 기반 제품의 소비자 매력을 높이고 있습니다. 또한, 사우디아라비아 및 UAE와 같은 주요 시장의 설탕세 정책은 이러한 추세를 가속화하고 있습니다. 이들 지역에서는 설탕 함유 음료에 대한 50%의 소비세가 소비를 크게 줄이고 비만율을 낮추는 데 기여하여 스테비아 채택에 유리한 환경을 조성하고 있습니다.

지역 분석

* 아시아 태평양: 2025년 기준 아시아 태평양 지역은 글로벌 스테비아 시장의 31.05%를 차지하며, 2026년부터 2031년까지 연평균 11.94% 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 최대 생산국이자 프리미엄 Reb M 농축액의 수입국으로 부상하는 중국의 이중 역할에 의해 촉진됩니다. 다국적 브랜드들은 중국의 방대한 당뇨병 인구를 겨냥하여 무설탕 포트폴리오를 현지화하고 있으며, 인도의 스테비올 글리코사이드 규제 승인은 제한적인 사용 상한선에도 불구하고 새로운 기회를 열었습니다. 일본은 오랜 소비자 수용을 바탕으로 성숙한 시장으로 남아 있으며, 인도네시아, 태국, 한국과 같은 신흥 경제국들은 정부 주도의 설탕 감축 캠페인을 통해 채택을 가속화하고 있습니다.
* 북미 및 유럽: 북미와 유럽은 글로벌 스테비아 수요의 상당 부분을 차지하며, 클린 라벨 및 규제 준수 재구성에 성장이 집중되어 있습니다. 미국에서 차세대 스테비올 글리코사이드에 대한 승인이 가속화되면서 탄산음료에 더 광범위하게 사용될 수 있게 되었으며, 유럽 시장은 발효 유래 스테비아의 포지셔닝을 복잡하게 만드는 파편화된 라벨링 규정에도 불구하고 계속 확장되고 있습니다.
* 남미 및 중동 및 아프리카: 남미와 중동 및 아프리카는 글로벌 스테비아 생태계에서 전략적으로 다른 역할을 합니다. 남미는 주로 파라과이의 수출 지향적 재배와 브라질의 진화하는 규제 프레임워크에 의해 주도되는 공급 허브 역할을 하며, 국내 소비는 상대적으로 제한적입니다.

경쟁 환경

글로벌 스테비아 시장은 수많은 지역 및 국제 기업들이 경쟁하는 적당히 파편화된 시장입니다. 카길(Cargill), 잉그리디언트(Ingredion), 테이트앤라일(Tate & Lyle)과 같은 주요 기업들은 광범위한 유통 네트워크와 최첨단 연구 개발 역량을 활용하여 강력한 입지를 유지하고 있습니다. 한편, 수많은 중소기업들은 현지 선호도와 특수 응용 분야에 맞춰진 제품을 제공함으로써 틈새시장을 개척하고 있습니다. 이러한 역동적인 경쟁은 제품 제형, 순도 수준, 다른 감미료와의 블렌딩에서 지속적인 혁신을 촉진하여 식품 및 음료 제조업체에 다양한 선택권을 제공합니다.

건강에 민감한 소비자들의 천연 무칼로리 감미료에 대한 수요 증가는 시장 확대를 견인하고 있습니다. 시장의 적당한 파편화는 경쟁력 있는 가격과 다양한 제품 라인업을 보장할 뿐만 아니라 글로벌 시장 확장의 기회를 열어줍니다. 기업들은 바이오컨버전, 정밀 발효, 향상된 추출 방법과 같은 첨단 기술을 활용하여 제품 품질을 높이고 생산 비용을 절감하고 있습니다. 정밀 발효 및 스위트 단백질 기술을 활용하는 신흥 기업들은 기존의 추출 기반 비즈니스 모델을 뒤흔들며 현상 유지에 도전하고 있습니다. 이러한 진화는 기존 기업들이 시장 점유율을 잃지 않기 위해 혁신하고 변화하도록 강요합니다. 경쟁 환경은 양분되고 있습니다. 한편으로는 프리미엄 가격을 설정할 수 있는 기술 중심의 리더들이 있고, 다른 한편으로는 규모와 비용 효율성을 우선시하는 생산자들이 있습니다.

스테비아 산업 리더

* 잉그리디언트(Ingredion Incorporated)
* 테이트앤라일(Tate & Lyle PLC)
* 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니(Archer Daniels Midland Company)
* 카길(Cargill Incorporated)
* GLG 라이프 테크 코프(GLG Life Tech Corp.)

최근 산업 동향

* 2025년 3월: 아르제다(Arzeda)는 ProSweet Reb M 스테비아 생산량을 연간 250톤 이상으로 늘렸습니다. 이 증가는 아르제다가 매년 최대 75,000톤의 설탕을 대체할 수 있게 하며, 이는 187.5억 인분에 해당합니다. 이 회사는 스테비아 잎에서 진정으로 추출한 95% 순도의 무칼로리 감미료를 제공함으로써 이를 달성합니다. 특히 유럽 시장으로의 전략적 확장을 통해 아르제다는 전통 감미료와 인공 감미료 모두에 대한 풍미 있고 비용 효율적인 대안을 점점 더 많이 찾는 소비재 기업들의 증가하는 글로벌 수요를 충족시킬 준비가 되어 있습니다.
* 2024년 12월: 테이트앤라일(Tate & Lyle)은 바이오하베스트(BioHarvest)와 협력하여 첨단 식물 기반 성분을 개척했습니다. 이들의 주요 목표는 스테비아와 같은 식물성 감미료를 통해 뒷맛 없이 설탕과 같은 맛을 구현하는 것입니다. 이러한 목표는 바이오하베스트의 독점적인 식물 합성 플랫폼을 통해 추진됩니다. 이 파트너십은 테이트앤라일의 설탕 감축에 대한 깊은 전문성과 바이오하베스트의 비GMO 및 지속가능한 기술에 대한 헌신을 활용합니다. 이러한 시너지는 식물 유래 분자의 확장 가능한 생산을 약속할 뿐만 아니라, 토지와 수자원을 보존하면서 이러한 분자들이 전체 식물의 식물 영양소 본질을 유지하도록 보장합니다.
* 2024년 10월: 테이트앤라일은 마누스(Manus)와의 협력을 통해 스테비아 Reb M을 공개했습니다. 이는 미주 지역에서 전적으로 소싱, 제조 및 바이오컨버전된 스테비아 Reb M 성분의 최초 대규모 상업화를 의미합니다.

본 보고서는 브라질과 파라과이가 원산지인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 잎에서 추출되는 천연 감미료이자 설탕 대체재인 스테비아 시장에 대한 심층적인 분석을 제공합니다. 연구는 시장의 정의와 가정을 명확히 하고, 광범위한 연구 범위를 설정하여 스테비아 시장의 현재 상황과 미래 전망을 다각적으로 조명합니다.

연구 방법론 및 범위:
본 연구는 체계적인 연구 방법론을 기반으로 하며, 시장은 형태(분말 및 액상), 성분 유형(유기농 및 일반), 그리고 베이커리, 제과, 음료, 유제품, 식탁용 감미료 등 다양한 응용 분야로 세분화하여 분석됩니다. 지리적으로는 북미, 유럽, 아시아-태평양, 남미, 중동 및 아프리카 등 주요 지역별 시장 동향을 상세히 다루며, 각 부문에 대한 시장 규모 및 성장 예측은 미국 달러(USD) 기준으로 제시됩니다. 또한, 소비자 행동 분석, 규제 환경, 그리고 포터의 5가지 경쟁 요인 분석을 통해 시장의 구조적 특성을 심층적으로 평가합니다.

시장 동인:
스테비아 시장의 성장을 견인하는 주요 동인으로는 천연 및 식물성 감미료에 대한 소비자 선호도 증가, 당뇨병 및 비만 유병률 상승, 저당 및 무설탕 음료에서의 스테비아 활용 확대가 있습니다. 더불어, 스테비아 추출 및 가공 기술의 발전, 바이오 기술 발효 및 생체 전환 경로를 통한 생산 비용 절감 및 환경 발자국 감소 노력, 그리고 스포츠 영양 및 단백질 제품에서 천연 감미료의 인기가 높아지는 추세가 시장 확대를 촉진하고 있습니다.

시장 제약 요인:
그러나 시장은 몇 가지 제약 요인에 직면해 있습니다. 기후 변화 및 농업 생산량에 따른 스테비아 잎 가격의 변동성, 각국의 엄격한 규제 요건 및 제품 승인에 소요되는 긴 시간, 고산성 RTD(Ready-To-Drink) 음료에서 희귀 글리코사이드 혼합물이 야기하는 감각적 문제, 그리고 재배 지역의 지리적 집중으로 인한 ESG(환경, 사회, 지배구조) 관련 공급망 위험 증가 등이 시장 성장에 도전 과제로 작용하고 있습니다.

시장 규모 및 성장 예측:
스테비아 시장은 2026년에 10억 3천만 달러(USD 1.03 billion) 규모에 도달할 것으로 예상되며, 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.62%를 기록하며 17억 1천만 달러(USD 1.71 billion) 규모로 성장할 것으로 전망됩니다.

주요 부문 및 지역 분석:
응용 분야 중에서는 음료 부문이 스테비아 소비를 선도하고 있습니다. 2025년에는 음료 부문이 전체 시장 점유율의 29.84%를 차지할 것으로 예상되며, 설탕 함량 감소를 위한 업계의 지속적인 노력에 힘입어 12.97%의 높은 연평균 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 지리적으로는 아시아-태평양 지역이 스테비아 공급에 있어 핵심적인 역할을 수행합니다. 특히 중국과 인도의 광범위한 재배 및 가공 인프라를 바탕으로, 아시아-태평양 지역은 전 세계 스테비아 시장 매출의 31.05%를 기여하고 있습니다.

경쟁 환경 및 미래 전망:
보고서는 시장 집중도, 주요 기업들의 전략적 움직임, 시장 점유율 분석을 포함한 경쟁 환경을 상세히 분석합니다. Cargill, Ingredion, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company 등 주요 20개 기업의 프로필을 제공하여 경쟁 구도를 명확히 제시합니다. 마지막으로, 시장 기회와 미래 전망에 대한 분석을 통해 스테비아 시장의 잠재력과 향후 발전 방향을 제시합니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 주요 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 천연 및 식물 기반 감미료에 대한 소비자 선호도 변화

  • 4.2.2 당뇨병 및 비만 유병률 증가

  • 4.2.3 저당 및 무설탕 음료에서 스테비아 사용 확대

  • 4.2.4 추출/가공 기술의 발전

  • 4.2.5 비용 및 탄소 발자국을 줄이는 바이오 기술 발효 및 생체 전환 경로

  • 4.2.6 스포츠 영양 및 단백질 제품에서 천연 감미료의 인기 증가

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 기후 및 농업과 관련된 스테비아 잎 가격의 변동성

  • 4.3.2 엄격한 규제 요건 및 감미료의 긴 승인 절차

  • 4.3.3 고산성 RTD 음료에서 희귀 글리코사이드 혼합물의 감각적 문제

  • 4.3.4 재배의 지리적 집중으로 인한 ESG 관련 공급 위험 증가

• 4.4 소비자 행동 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자/소비자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 형식별
  • 5.1.1 분말

  • 5.1.2 액체

• 5.2 성분 유형별
  • 5.2.1 유기농

  • 5.2.2 일반

• 5.3 적용 분야별
  • 5.3.1 베이커리

  • 5.3.2 제과

  • 5.3.3 음료

  • 5.3.4 유제품

  • 5.3.5 탁상용 감미료

  • 5.3.6 기타 적용 분야

• 5.4 지역
  • 5.4.1 북미

  • 5.4.1.1 미국

  • 5.4.1.2 캐나다

  • 5.4.1.3 멕시코

  • 5.4.1.4 북미 기타 지역

  • 5.4.2 유럽

  • 5.4.2.1 독일

  • 5.4.2.2 영국

  • 5.4.2.3 이탈리아

  • 5.4.2.4 프랑스

  • 5.4.2.5 네덜란드

  • 5.4.2.6 폴란드

  • 5.4.2.7 벨기에

  • 5.4.2.8 스웨덴

  • 5.4.2.9 유럽 기타 지역

  • 5.4.3 아시아 태평양

  • 5.4.3.1 중국

  • 5.4.3.2 인도

  • 5.4.3.3 일본

  • 5.4.3.4 호주

  • 5.4.3.5 인도네시아

  • 5.4.3.6 대한민국

  • 5.4.3.7 태국

  • 5.4.3.8 싱가포르

  • 5.4.3.9 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.4.4 남미

  • 5.4.4.1 브라질

  • 5.4.4.2 아르헨티나

  • 5.4.4.3 콜롬비아

  • 5.4.4.4 칠레

  • 5.4.4.5 페루

  • 5.4.4.6 남미 기타 지역

  • 5.4.5 중동 및 아프리카

  • 5.4.5.1 남아프리카 공화국

  • 5.4.5.2 사우디아라비아

  • 5.4.5.3 아랍에미리트

  • 5.4.5.4 나이지리아

  • 5.4.5.5 이집트

  • 5.4.5.6 모로코

  • 5.4.5.7 터키

  • 5.4.5.8 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 움직임

• 6.3 시장 점유율 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 수준 개요, 시장 수준 개요, 핵심 부문, 재무 정보(사용 가능한 경우), 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 카길 주식회사

  • 6.4.2 인그레디언 주식회사

  • 6.4.3 테이트 앤 라일 PLC

  • 6.4.4 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니

  • 6.4.5 GLG 라이프 테크 코퍼레이션

  • 6.4.6 모리타 카가쿠 코교 주식회사

  • 6.4.7 퓨어 브랜드 LLC

  • 6.4.8 선윈 스테비아 인터내셔널 주식회사

  • 6.4.9 에볼바 홀딩 SA

  • 6.4.10 위즈덤 내추럴 브랜드 (스위트리프)

  • 6.4.11 스위젠 주식회사

  • 6.4.12 아르제다 코퍼레이션

  • 6.4.13 구이린 레인 내추럴 인그리디언츠 코퍼레이션

  • 6.4.14 주청 하오티안 파마 주식회사

  • 6.4.15 스테비바 브랜드 주식회사

  • 6.4.16 싱화 GL 스테비아 주식회사

  • 6.4.17 간저우 주롱 하이테크 산업 주식회사

  • 6.4.18 산둥 화시안 스테비아 주식회사

  • 6.4.19 지닝 아오싱 스테비아 제품 주식회사

  • 6.4.20 더 리얼 스테비아 컴퍼니 AB

7. 시장 기회 및 미래 전망