설탕 대체재 시장 규모 및 점유율 분석 – 성장 동향 및 전망 (2026-2031년)

설탕 대체재 시장 규모, 보고서 분석 및 성장 동향 2031

# 1. 시장 개요 및 주요 통계

전 세계 설탕 대체재 시장은 2025년 87.7억 달러 규모에서 2026년 91.5억 달러로 성장하여 2031년에는 113억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2026-2031년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.32%를 기록할 전망입니다. 이러한 성장은 주로 당뇨병 및 비만 유병률 증가, 저칼로리 감미료에 대한 소비자 수요 증대, 그리고 이를 뒷받침하는 규제 조치에 의해 촉진되고 있습니다.

주요 시장 통계:
* 연구 기간: 2021년 – 2031년
* 2026년 시장 규모: 91.5억 달러
* 2031년 시장 규모: 113억 달러
* 성장률 (2026-2031): 4.32% CAGR
* 가장 빠르게 성장하는 시장: 아시아 태평양
* 가장 큰 시장: 아시아 태평양
* 시장 집중도: 낮음

아시아 태평양 지역은 시장 규모와 성장률 모두에서 선두를 달리고 있으며, 인도의 알룰로스 최초 승인 및 중국 건강식품 산업의 급속한 확장과 같은 주요 발전이 성장을 견인하고 있습니다. 설탕 대체재 유형 중에서는 고강도 감미료가 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으나, 생체 전환 기술의 발전으로 농업적 한계를 극복한 스테비아가 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 식물 유래 설탕 대체재가 시장을 지배하고 있지만, 제조업체들이 보다 신뢰할 수 있고 환경 친화적인 공급망을 구축하려는 노력에 따라 생명공학 발효 대체재로의 전환 추세가 두드러지고 있습니다. 시장은 여전히 고도로 파편화되어 있어 차별화와 혁신을 위한 상당한 기회를 제공합니다.

# 2. 주요 보고서 요약

* 유형별: 2025년 고강도 감미료가 설탕 대체재 시장 점유율의 58.42%를 차지했으며, 당 폴리올은 2031년까지 5.74%의 CAGR로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.
* 원료별: 2025년 식물 유래 성분이 설탕 대체재 시장 규모의 51.42%를 차지했으나, 생명공학 발효 변형 제품은 2031년까지 5.98%의 CAGR로 확장될 것으로 예측됩니다.
* 형태별: 2025년 분말 형태가 설탕 대체재 시장 점유율의 65.10%를 차지했으며, 액상 형태는 2026-2031년 동안 4.88%의 CAGR로 증가할 것으로 전망됩니다.
* 적용 분야별: 2025년 음료가 설탕 대체재 시장 규모의 40.62%로 선두를 달렸으며, 식품 카테고리는 2031년까지 5.08%의 CAGR로 성장하고 있습니다.
* 지역별: 2025년 아시아 태평양 지역이 42.85%의 매출을 기록했으며, 5.49%의 CAGR로 가장 크고 빠르게 성장하는 지역 세그먼트가 될 것으로 예상됩니다.

# 3. 시장 동향 및 통찰

3.1. 성장 동력 (Drivers)

* 당뇨병 및 비만율 증가로 인한 저칼로리 감미료 수요 증대: 전 세계적으로 당뇨병 및 비만 환자 수가 급증하면서 설탕 대체재에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 국제당뇨병연맹(Diabetes Atlas)에 따르면 20-79세 성인 약 5억 8,900만 명이 당뇨병을 앓고 있으며, 이 수치는 2050년까지 8억 5,300만 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 세계 비만 연맹(World Obesity)은 2035년까지 5-19세 어린이 7억 5천만 명 이상이 과체중 또는 비만이 될 것으로 전망합니다. GLP-1 체중 감량 약물의 인기도 식습관 변화를 유도하며 설탕 대체재 수요를 더욱 부추기고 있습니다. 코카콜라와 펩시코 같은 주요 기업들도 스테비아 감미료 음료 및 무설탕 옵션에 투자하며 이러한 변화에 대응하고 있습니다.

* 클린 라벨 감미료 수요 급증: 소비자들이 환경 지속 가능성과 단순하고 인지 가능한 성분을 요구하면서 클린 라벨 트렌드가 설탕 대체재 시장을 재편하고 있습니다. 2024년 미국 FDA는 브라제인(brazzein)과 D-프시코스(D-psicose)와 같은 혁신적인 감미료에 대해 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정됨) 승인을 부여했습니다. 이들은 식물 유래 또는 정밀 발효를 통해 생산되어 클린 라벨 트렌드에 부합합니다. 유럽 또한 천연 대체재 사용을 장려하는 규제 업데이트로 성장을 주도하며, 아스파탐과 같은 인공 감미료에서 스테비아로의 전환을 가속화하고 있습니다.

* 추출 및 가공 기술 발전으로 생산 비용 절감: 정밀 발효 플랫폼은 농지 없이도 고순도 Reb M 스테비아를 산업 규모로 생산하여 원자재 비용과 계절 변동성을 줄입니다. Cargill의 Avansya 벤처가 대표적입니다. Tate & Lyle과 Manus가 개발한 생체 전환 파이프라인은 스테비아 잎 추출물을 단일 효소 단계로 전환하여 생산 비용을 절감합니다. 또한, 특허받은 스프레이 건조 방법은 Reb M의 용해도를 향상시켜 음료 공장에서 낭비를 줄입니다. 이러한 혁신은 생산 시간을 단축하고 비용을 절감하여 식품 및 음료 부문 전반에 걸쳐 주류 대체재로의 전환을 가속화합니다.

* 저/무설탕 제품 확대: 저/무설탕 제품에 대한 수요 증가는 식품 및 음료 산업을 변화시키고 있습니다. 코카콜라 HBC는 2024년 매출의 21%가 저/무설탕 음료에서 발생했다고 밝혔으며, 펩시코는 인공 감미료와 향료가 없는 게토레이 하이드레이션 부스터를 출시했습니다. GLP-1 체중 관리 약물의 사용 증가는 설탕 대체재 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. Cargill은 EverSweet + ClearFlo Stevia System을 출시하여 맛, 용해도, 안정성을 향상시켰습니다.

3.2. 제약 요인 (Restraints)

* 신규 감미료에 대한 규제 불확실성: 규제 프레임워크가 감미료 생산의 생명공학 혁신 속도를 따라가지 못하여 시장 불확실성을 야기하고 투자 및 상용화 일정을 제약합니다. 유럽 연합의 몽크 프루트 추출물 상태에 대한 지속적인 검토는 이러한 어려움을 보여줍니다. FDA의 GRAS 규칙 개혁은 투명성을 높이지만, 특히 규제 전문 지식이 부족한 소규모 혁신 기업에게는 추가적인 규정 준수 요구 사항을 부과할 수 있습니다. 일본의 복잡한 기능성 식품 규제 프레임워크는 시장 발전을 가능하게 하면서도 제약할 수 있음을 보여줍니다.

* 인공 감미료에 대한 소비자 안전 인식 문제: 건강에 대한 우려는 인공 및 일부 천연 감미료에 대한 소비자 회의론을 증가시키고 있습니다. 세계보건기구(WHO)는 아스파탐을 “인간에게 발암 가능성이 있는 물질”로 분류하여 대중의 논쟁을 불러일으켰습니다. 수크랄로스는 장내 미생물 변화 및 식욕 증가와의 연관성으로 인해 조사를 받고 있으며, 에리트리톨은 혈중 에리트리톨 수치와 심혈관 질환 위험 증가 간의 잠재적 연관성이 발견된 후 비판에 직면했습니다. 이러한 우려로 인해 브랜드들은 스테비아, 알룰로스, 브라제인과 같은 천연 또는 발효 공정에서 파생된 대체재로 전환하고 있습니다.

# 4. 세그먼트 분석

4.1. 유형별: 고강도 감미료가 우세, 당 폴리올이 질감 지원

* 고강도 감미료: 2025년 설탕 대체재 시장의 58.42%를 차지하며 시장을 선도했습니다. 강렬한 단맛과 비용 효율성으로 식품 및 음료 제조업체에서 선호됩니다.
* 당 폴리올: 5.74%의 예상 CAGR로 크게 성장할 것으로 보입니다. 자일리톨, 에리트리톨과 같은 폴리올은 벌크감과 수분 유지 능력을 제공하여 정제 코팅 및 서방형 캡슐과 같은 제품에 효과적입니다. 특히 에리트리톨은 혈당 지수 0과 부드러운 냉각 효과로 초콜릿 및 껌 제품에 인기가 많습니다. 생산 기술 발전으로 제조 비용이 절감되어 더 많은 기업이 폴리올을 제형에 통합하고 있습니다.

4.2. 원료별: 식물 유래가 선두, 발효 기반이 빠르게 성장

* 식물 유래 성분: 2025년 설탕 대체재 시장 매출의 51.42%를 차지했으나, 발효 기반 감미료(생명공학 발효)가 5.98%의 인상적인 CAGR로 성장하면서 그 지배력은 다소 감소할 것으로 예상됩니다.
* 발효 기반 감미료: 일관된 수율과 전통적인 농업 방식에 비해 환경 발자국이 적다는 장점으로 성장을 주도합니다. Cargill의 EverSweet 스테비아는 효모 발효를 통해 생산되어 농지나 계절 변화에 영향을 받지 않습니다. 몽크 프루트 생산 또한 특정 기후 조건에 대한 의존도를 없애줍니다.
* 합성 감미료: 가격에 민감한 시장에서 소규모 점유율을 유지하고 있습니다. 소비자들은 지속 가능성과 투명성을 점점 더 중요하게 생각하며, 이는 발효 기반 및 식물 유래 감미료의 채택을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

4.3. 형태별: 분말이 지배적, 액상이 견인력 확보

* 분말 형태: 2025년 매출의 65.10%를 차지하며 시장을 지배했습니다. 긴 유통기한과 건조 식품 시스템에서의 사용 용이성으로 베이커리 및 제과 제품에 선호됩니다.
* 액상 형태: 특히 즉각적인 분산과 투명성이 중요한 음료 산업에서 빠르게 성장하고 있으며, 2031년까지 4.88%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 스포츠 음료 및 RTD(Ready-To-Drink) 차와 같은 투명 음료 라인이 성장의 상당 부분을 차지합니다.
* 하이브리드 솔루션: 분말과 액상 형태의 한계를 해결하기 위해 시럽 내 과립 조합과 같은 하이브리드 솔루션이 등장하고 있으며, 냉동 디저트와 같은 복잡한 응용 분야에서 최적의 성능을 제공합니다.

4.4. 적용 분야별: 음료 시장 선도, 식품 부문 가속화

* 음료: 2025년 시장 매출의 40.62%를 차지했으며, 주로 콜라 및 청량음료의 설탕 함량 감소를 위한 광범위한 재구성 덕분입니다.
* 식품 카테고리: 시리얼 바, 유제품 대체품, 베이커리 제품과 같은 식품 카테고리는 5.08%의 CAGR로 더 빠르게 성장하고 있습니다. 에너지 음료 및 기능성 음료는 건강에 민감한 소비자들을 위해 천연 감미료와 식물성 성분을 결합하면서 주요 성장 동력으로 부상하고 있습니다.
* 제약 분야: 소아 시럽 및 당뇨병 환자용 기침약과 같은 제품이 불쾌한 맛을 가리고 혈당 반응을 0으로 만드는 능력 때문에 설탕 대체재에 의존하며 꾸준히 기여하고 있습니다.

# 5. 지역 분석

* 아시아 태평양: 2025년 전 세계 매출의 42.85%를 차지했으며, 5.49%의 견고한 CAGR로 성장하고 있습니다. 규제 명확성, 도시화, 중산층의 구매력 증가가 성장을 견인합니다. 중국의 건강식품 승인 증가, 인도의 알룰로스 승인, 일본의 기능성 식품 시장이 주요 동력입니다.
* 북미: 기술 및 생산 능력에서 계속 선두를 달리고 있습니다. FDA의 투명한 GRAS 프로세스는 혁신적인 설탕 대체재 개발을 지원했습니다. 미국의 무설탕 정책은 다국적 식품 기업들이 설탕 대체재 솔루션에 대한 R&D 투자를 늘리도록 유도하고 있습니다.
* 유럽: 클린 라벨 트렌드와 엄격한 안전 규제에 힘입어 스테비아 및 몽크 프루트와 같은 천연 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 탄소 감축 의무에 대한 유럽의 초점은 발효 기반 감미료에 대한 프리미엄 시장을 형성하여 지속 가능하고 친환경적인 솔루션의 선두 주자로 자리매김하고 있습니다.

# 6. 경쟁 환경 및 산업 발전

설탕 대체재 시장은 고도로 파편화되어 있어 차별화와 혁신을 위한 상당한 기회를 제공합니다. Tate & Lyle은 CP Kelco를 인수하여 감미료, 식감, 강화 기술을 통합하는 등 경쟁력 유지를 위해 적극적으로 역량을 확장하고 있습니다. Cargill, Incorporated와 DSM의 Avansya 합작 투자 또한 생명공학에 대한 대기업의 관심을 보여줍니다. Bestzyme은 정밀 발효를 통해 열 안정성과 혈당 지수 0을 제공하는 단백질 기반 감미료인 브라제인(brazzein)을 개발하여 2025년 4월 FDA로부터 GRAS 승인을 받았습니다. Amyris가 브라질 Real Sweet 공장의 Ingredion 지분을 인수한 것과 같은 수직 통합 또한 나타나고 있습니다. 지속 가능성과 지적 재산권은 시장 성공의 중요한 요소가 되고 있으며, Ingredion은 강력한 수명 주기 지속 가능성 주장을 가진 스테비아 변형 제품으로 경쟁 우위를 확보하고 있습니다.

최근 산업 발전:
* 2024년 12월: Tate & Lyle은 BioHarvest와 협력하여 설탕의 맛과 일치하는 식물 합성 감미료를 개발하기로 했습니다.
* 2024년 10월: Tate & Lyle과 Manus Bio는 전략적 파트너십을 맺고 아메리카 지역에서 조달 및 제조된 생체 전환 스테비아 Reb M 성분을 최초로 대규모 상용화했습니다.
* 2024년 7월: Sweegen은 시카고 IFT FIRST 행사에서 Tastecode 맛 최적화 도구를 선보이며 건강한 식품 제품의 맛 문제를 해결하기 위한 저설탕 천연 향료 기술을 시연했습니다.
* 2024년 5월: Ingredion의 PureCircle은 제형에서 설탕을 직접 대체하는 스테비아 감미료를 출시했습니다. 이 천연 감미료는 추가 성분 없이 설탕과 유사하게 기능하며 음료, 시럽, 소스에 적합합니다.

본 보고서는 식품 및 음료 제품의 단맛을 내거나 풍미를 향상시키는 데 사용되는 화학 또는 식물 기반 물질인 설탕 대체재 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 연구는 시장의 가정, 정의, 범위, 연구 방법론을 포함하며, 시장 개요, 동인, 제약, 공급망 분석, 규제 전망, 포터의 5가지 경쟁 요인 분석을 통해 시장 환경을 심층적으로 다룹니다.

1. 시장 개요 및 성장 예측
설탕 대체재 시장은 2026년 91억 5천만 달러 규모에서 2031년까지 113억 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 지역별로는 아시아 태평양 지역이 42.85%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하며, 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.49%로 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 제품 유형별로는 고강도 감미료가 전 세계 매출의 58.42%를 차지하며 시장을 주도하고 있으며, 특히 스테비아가 이 부문 내에서 가장 빠른 성장을 보이고 있습니다. 형태별로는 분말 형태가 2025년 전 세계 매출의 65.10%를 차지하며 지배적이었으나, 액상 형태가 가장 빠른 성장세를 보이고 있습니다.

2. 시장 동인
시장의 성장을 촉진하는 주요 요인들은 다음과 같습니다.
* 당뇨병 및 비만율 증가: 건강에 대한 인식이 높아지면서 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증대되고 있습니다.
* 클린 라벨 감미료 수요 급증: 소비자들이 건강하고 자연적인 성분을 선호하는 경향이 강해지면서 클린 라벨 제품에 대한 요구가 증가하고 있습니다.
* 추출 및 가공 기술 발전: 생산 비용을 절감하고 효율성을 높여 시장 확장에 기여하고 있습니다.
* 맞춤형 단맛 및 질감 프로필 제공: 설탕 대체재가 다양한 식품 및 음료 제품에 적용될 수 있도록 유연성을 제공합니다.
* 저당/무설탕 제품의 확대: 건강 지향적인 제품 출시가 활발해지면서 시장 성장을 견인하고 있습니다.
* 저탄소 발자국 성분으로의 전환: 지속 가능성에 대한 관심이 증가하면서 친환경적인 재료의 사용이 늘고 있습니다.

3. 시장 제약
반면, 시장 성장을 저해하는 요인들도 존재합니다.
* 인공 감미료에 대한 소비자 안전 인식 문제: 일부 인공 감미료에 대한 부정적인 인식이 시장 확대를 제한할 수 있습니다.
* 신규 감미료에 대한 규제 불확실성: 새로운 설탕 대체재의 시장 진입 및 활용에 대한 규제 환경이 명확하지 않아 불확실성을 야기합니다.
* 대량 생산 제품의 맛 프로필 문제: 설탕 대체재를 사용한 대량 생산 제품에서 설탕과 동일한 맛과 질감을 구현하는 데 어려움이 있습니다.
* 천연 설탕과의 경쟁: 여전히 많은 소비자들이 천연 설탕을 선호하며, 이는 설탕 대체재 시장에 경쟁 압력으로 작용합니다.

4. 시장 세분화
본 보고서는 설탕 대체재 시장을 다양한 기준으로 세분화하여 분석합니다.
* 유형별: 고강도 감미료(아세설팜 칼륨, 아드반탐, 아스파탐, 네오탐, 사카린, 수크랄로스, 스테비아, 몽크 프루트 등)와 당 알코올(솔비톨, 자일리톨, 말티톨, 에리트리톨 등)로 나뉩니다.
* 원산지별: 식물 유래, 합성, 생명공학 발효 방식으로 구분됩니다.
* 형태별: 분말 및 액상 형태로 분류됩니다.
* 적용 분야별: 식품(베이커리 및 시리얼, 제과, 유제품 및 대체품, 소스/조미료/드레싱 등), 음료(탄산음료, RTD 차 및 커피, 스포츠 및 에너지 음료 등), 의약품 및 기타 응용 분야로 세분화됩니다.
* 지역별: 북미(미국, 캐나다, 멕시코 등), 유럽(영국, 독일, 스페인, 프랑스, 이탈리아, 러시아 등), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 호주 등), 남미(브라질, 아르헨티나 등), 중동 및 아프리카(사우디아라비아, 남아프리카 등) 등 전 세계 주요 지역을 포함하여 상세하게 분석됩니다.

5. 경쟁 환경
시장은 Cargill, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, DSM-Firmenich AG, International Flavors & Fragrances, Inc. 등 다수의 주요 기업들이 경쟁하고 있습니다. 이들 기업은 시장 집중도, 전략적 움직임, 시장 포지셔닝 분석을 통해 경쟁 우위를 확보하려 합니다.

6. 결론
설탕 대체재 시장은 건강 및 웰빙 트렌드, 기술 발전, 지속 가능성 추구 등의 강력한 동인에 힘입어 지속적인 성장이 예상됩니다. 그러나 소비자 인식, 규제 환경, 맛 구현의 어려움 등은 시장 참여자들이 극복해야 할 과제로 남아 있습니다. 본 보고서는 이러한 시장의 기회와 미래 전망을 심층적으로 다룹니다.

1. 서론

• 1.1 연구 가정 및 시장 정의

• 1.2 연구 범위

2. 연구 방법론

3. 요약

4. 시장 환경

• 4.1 시장 개요

• 4.2 시장 동인
  • 4.2.1 치솟는 당뇨병 및 비만율이 저칼로리 감미료 수요를 촉진

  • 4.2.2 클린 라벨 감미료 수요 급증

  • 4.2.3 추출 및 가공 기술 발전으로 생산 비용 절감

  • 4.2.4 설탕 대체재는 맞춤형 단맛과 질감 프로필 제공

  • 4.2.5 저/무설탕 제품의 확장이 시장 성장을 촉진

  • 4.2.6 저탄소 발자국 성분으로의 전환 증가

• 4.3 시장 제약
  • 4.3.1 인공 감미료에 대한 소비자 안전 인식 문제

  • 4.3.2 신규 감미료에 대한 규제 불확실성

  • 4.3.3 대량 생산 제품의 맛 프로필 문제

  • 4.3.4 천연 설탕과의 경쟁

• 4.4 공급망 분석

• 4.5 규제 전망

• 4.6 포터의 5가지 경쟁 요인
  • 4.6.1 신규 진입자의 위협

  • 4.6.2 구매자/소비자의 교섭력

  • 4.6.3 공급업체의 교섭력

  • 4.6.4 대체 제품의 위협

  • 4.6.5 경쟁 강도

5. 시장 규모 및 성장 예측 (가치)

• 5.1 유형별
  • 5.1.1 고강도 감미료

  • 5.1.1.1 아세설팜 칼륨

  • 5.1.1.2 아드반탐

  • 5.1.1.3 아스파탐

  • 5.1.1.4 네오탐

  • 5.1.1.5 사카린

  • 5.1.1.6 수크랄로스

  • 5.1.1.7 스테비아

  • 5.1.1.8 나한과

  • 5.1.1.9 기타 고강도 감미료

  • 5.1.2 당 알코올

  • 5.1.2.1 솔비톨

  • 5.1.2.2 자일리톨

  • 5.1.2.3 말티톨

  • 5.1.2.4 에리트리톨

  • 5.1.2.5 기타 당 알코올

• 5.2 원산지별
  • 5.2.1 식물 유래

  • 5.2.2 합성

  • 5.2.3 생명공학 발효

• 5.3 형태별
  • 5.3.1 분말

  • 5.3.2 액체

• 5.4 적용 분야별
  • 5.4.1 식품

  • 5.4.1.1 베이커리 및 시리얼

  • 5.4.1.2 제과

  • 5.4.1.3 유제품 및 유제품 대체품

  • 5.4.1.4 소스, 조미료 및 드레싱

  • 5.4.1.5 기타 식품 적용 분야

  • 5.4.2 음료

  • 5.4.2.1 탄산음료

  • 5.4.2.2 RTD 차 및 커피

  • 5.4.2.3 스포츠 및 에너지 음료

  • 5.4.2.4 기타 음료

  • 5.4.3 의약품

  • 5.4.4 기타 적용 분야

• 5.5 지역별
  • 5.5.1 북미

  • 5.5.1.1 미국

  • 5.5.1.2 캐나다

  • 5.5.1.3 멕시코

  • 5.5.1.4 북미 기타 지역

  • 5.5.2 유럽

  • 5.5.2.1 영국

  • 5.5.2.2 독일

  • 5.5.2.3 스페인

  • 5.5.2.4 프랑스

  • 5.5.2.5 이탈리아

  • 5.5.2.6 러시아

  • 5.5.2.7 유럽 기타 지역

  • 5.5.3 아시아 태평양

  • 5.5.3.1 중국

  • 5.5.3.2 인도

  • 5.5.3.3 일본

  • 5.5.3.4 호주

  • 5.5.3.5 아시아 태평양 기타 지역

  • 5.5.4 남미

  • 5.5.4.1 브라질

  • 5.5.4.2 아르헨티나

  • 5.5.4.3 남미 기타 지역

  • 5.5.5 중동 및 아프리카

  • 5.5.5.1 사우디아라비아

  • 5.5.5.2 남아프리카

  • 5.5.5.3 중동 및 아프리카 기타 지역

6. 경쟁 환경

• 6.1 시장 집중도

• 6.2 전략적 행보

• 6.3 시장 포지셔닝 분석

• 6.4 기업 프로필 (글로벌 개요, 시장 개요, 핵심 부문, 재무, 전략 정보, 시장 순위/점유율, 제품 및 서비스, 최근 개발 포함)
  • 6.4.1 Cargill, Incorporated

  • 6.4.2 Tate & Lyle PLC

  • 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

  • 6.4.4 Ingredion Incorporated

  • 6.4.5 DSM-Firmenich AG

  • 6.4.6 International Flavors & Fragrances, Inc.

  • 6.4.7 Tereos SCA

  • 6.4.8 GLG Life Tech corp.

  • 6.4.9 Evolva Holding SA

  • 6.4.10 Givaudan SA

  • 6.4.11 HSWT France SAS

  • 6.4.12 Roquette Freres

  • 6.4.13 Kerry Group plc

  • 6.4.14 Sudzucker AG

  • 6.4.15 Zhejiang Huakang Pharmaceutical co., Ltd.

  • 6.4.16 Corbion N.V.

  • 6.4.17 Merisant Company

  • 6.4.18 Sensient Technologies Corporation

  • 6.4.19 Axiom Foods, Inc.

  • 6.4.20 Morita Kagaku Kogyo co., Ltd.

7. 시장 기회 및 미래 전망