[조사 보고서] 세계의 완두콩 단백질 시장 (~2029년) : 종류별 (분리물, 농축물, 텍스처), 용도별 (식품, 음료), 형태별 (건식, 습식), 공급원별 (병아리콩, 노란콩, 렌즈콩), 가공 방법별 (건식, 습식), 지역별

■ 영문 제목 : Pea Protein Market by Type (Isolates, Concentrates and Textured), Application (Food, Beverages), Form (Dry, Wet), Source (Chickpeas, Yellow Split Peas, Lentils), Processing Method (Dry, Wet) and Region - Global Forecast to 2029
	■ 상품코드 : FB2741-24 ■ 조사/발행회사 : MarketsandMarkets ■ 발행일 : 2024년 2월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 287 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : Email (주문후 24시간내 납품) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품

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"세계의 완두콩 단백질 시장 규모는 2024년 21억 달러로 추정되며, 2024년부터 2029년까지 연평균 12.0%의 성장률로 성장하여 2029년에는 3.7억 달러에 달할 것으로 예상됩니다." 완두콩 단백질은 몇 가지 중요한 요인으로 인해 시장에서 유행하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 채식주의자 및 비건 식단에 대한 선호도가 높아지면서 식물성 단백질 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 필수 아미노산이 풍부하고 콩이나 유제품과 같은 일반적인 알레르겐을 포함하지 않아 다양한 식음료 제품의 다용도 원료가 될 수 있습니다. 또한, 지속 가능한 생산 공정은 환경에 미치는 영향과 윤리적 조달에 대한 소비자의 관심이 높아지는 추세에 부합합니다. 또한, 가공 기술의 발전으로 완두콩 단백질의 맛, 질감, 기능성이 향상되어 다양한 제형에 활용도가 높아지고 있습니다. 식품 제조업체들이 완두콩 단백질을 제품에 도입하는 사례가 증가하고 있으며, 이는 시장에서의 존재감을 높이고 이 부문의 지속적인 성장을 촉진하고 있습니다.

"옐로우 스플릿 피는 전 세계 완두콩 단백질 시장에서 빠르게 인기를 얻고 있으며, 금액 기준으로 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다."
옐로우 스플릿 완두콩은 높은 단백질 함량, 식품 응용 분야에서의 다용도성, 재배의 지속 가능성, 식물 기반 식습관 트렌드에 부합하는 특성으로 완두콩 단백질 시장을 주도하는 중요한 역할을 하고 있습니다. 노란색 완두콩은 토양에서 질소를 고정하는 능력이 있어 합성 비료의 필요성을 줄일 수 있는 지속 가능한 작물입니다. 또한, 쇠고기나 닭고기와 같은 동물성 단백질 공급원에 비해 물과 토지 등 자원이 상대적으로 적게 듭니다. 이러한 지속가능성은 환경 친화적이고 윤리적으로 조달된 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 완두콩 단백질 시장에서의 채택을 촉진하고 있습니다.

"형태별로는 건조 형태가 금액 기준으로 완두콩 단백질 시장을 지배하고 있습니다."
건조 완두콩 단백질 분말은 근육 강화와 전반적인 건강에 필요한 필수 아미노산을 포함한 농축된 식물성 단백질 공급원을 제공합니다. 소비자들이 특히 식물성 식단에서 단백질 섭취를 우선시하는 가운데, 건조 완두콩 단백질 분말의 영양학적 이점이 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다. 건조 완두콩 단백질은 액체 및 습식 타입에 비해 보관, 운송 및 취급이 용이합니다. 유통기한이 길기 때문에 제조업체는 부패에 대한 걱정 없이 다양한 식품 및 음료 제품에 사용할 수 있어 전반적인 효율성과 비용 효율성을 높일 수 있습니다.

"예측 기간 동안 아시아 태평양 지역이 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다."
유엔인구기금(UNFPA)의 '세계 인구 현황 보고서'에 따르면 2023년 중반까지 인도의 인구는 14억 2,600만 명, 중국은 14억 2,570만 명에 달할 것으로 추정됩니다. 아시아 태평양 지역의 급격한 인구 증가와 식습관 변화로 인해 식물성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 개인 건강, 동물 복지, 환경 지속 가능성에 대한 관심에 힘입어 식물성 식단의 증가로 말린 완두콩 단백질에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 채식주의자, 비건, 플렉시테리언과 같은 라이프스타일을 채택하는 사람들이 증가함에 따라 식물성 단백질 대체품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 식물성 단백질의 영양가가 높은 건조 완두콩 단백질이 선호되는 대안으로 자리 잡으면서 이 지역에서의 채택을 촉진하고 있습니다.

완두콩 단백질 시장의 주요 업체 프로필 :
n 기업별 : Tier 1 - 40%, Tier 2 - 20%, Tier 3 - 40%.
n 직급별 : CXO : 26%, 관리자 : 30%, 임원 : 44%, 44% : CXO : 26%, 관리자 : 30%, 임원 : 44%.
n 지역별 : 북미 : 20%, 유럽 : 20%, 아시아 태평양 : 40%, 남미 : 10%, 아시아 태평양 : 10%, 기타 지역 : 10%.

주요 시장 플레이어
완두콩 단백질 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Roquette Frères (France), Cargill, Incorporated (US), Glanbia PLC (Ireland), Kerry (Ireland), Ingredion Incorporated (US), Emsland Group (Germany), Yantai Shuangta Foods Co, Ltd (China), The Scoular Company (US), Burcan Nutrascience Corp (Canada), Shandong Jianyuan Group (China), ET-Chem (China), AGT Foods and Ingredients (Canada), The Green Labs LLC (US) 및 Axiom Foods Inc (US) 등이 있습니다.

조사 범위
이 보고서는 완두콩 단백질 시장을 유형별(분리물, 농축물, 텍스처), 용도별(식품, 음료, 기타), 형태별(건식, 습식), 공급원별(병아리콩, 노란콩, 렌즈콩), 가공방법별, 지역별(북미, 유럽, 아시아 태평양, 기타) 등으로 분류하고 있습니다. 완두콩 단백질 시장의 성장에 영향을 미치는 촉진 요인, 저해 요인, 도전 과제, 기회 등 주요 요인에 대한 자세한 정보를 다룹니다. 주요 산업 플레이어를 자세히 분석하여 사업 개요, 제품, 서비스, 주요 전략, 계약, 파트너십, 합의 등에 대한 통찰력을 제공합니다. 완두콩 단백질 시장과 관련된 신제품 및 서비스 발표, 합병 및 인수합병, 최근 동향. 완두콩 단백질 시장 생태계에서 향후 신흥 기업의 경쟁 분석도 다루고 있습니다.

이 보고서를 구매해야 하는 이유
이 보고서는 완두콩 단백질 시장 전체 및 하위 세그먼트의 수익 수에 대한 가장 가까운 근사치에 대한 정보를 제공하여 이 시장의 시장 리더/신규 진입자를 지원합니다. 이 보고서는 이해 관계자가 경쟁 현황을 이해하고 더 나은 비즈니스 포지셔닝과 적절한 시장 진입 전략을 계획하기 위해 더 많은 통찰력을 얻을 수 있도록 도와줍니다. 또한 이해관계자들이 시장 동향을 이해하고 주요 시장 동인, 저해 요인, 도전 과제 및 기회에 대한 정보를 제공하는 데 도움이 될 것입니다.

이 보고서는 다음 사항에 대한 통찰력을 제공합니다.
- 완두콩 단백질 시장의 성장에 영향을 미치는 주요 촉진 요인(채식주의자 증가와 식물성 제품의 인기), 억제 요인(높은 원료 비용), 기회(세계 시장에서 더 나은 완두콩 단백질 추출물 및 제품의 혁신과 개발에 대한 관심 증가), 도전 과제(성장 전망을 저해하는 요인,완두콩의 불안정한 생산으로 인한 공급 제약) 등에 대한 통찰력을 제공합니다.
- 제품 개발/혁신 : 완두콩 단백질 시장의 R&D 활동, 신제품/신서비스 출시에 대한 상세한 통찰력을 제공합니다.
- 시장 개발 : 유리한 시장에 대한 포괄적인 정보 - 이 보고서는 다양한 지역의 완두콩 단백질 시장을 분석합니다.
- 시장 다각화 : 완두콩 단백질 시장의 신제품 및 서비스, 미개척 지역, 최근 개발 및 투자에 대한 자세한 정보를 제공합니다.
- 경쟁 평가 : Roquette Frères (France), Cargill, Incorporated (US), Glanbia PLC (Ireland), Kerry (Ireland), Ingredion Incorporated (US), Emsland Group (Germany), Yantai Shuangta Foods Co, Ltd (China), The Scoular Company (US), Burcan Nutrascience Corp (Canada), Shandong Jianyuan Group (China), ET-Chem (China), AGT Foods and Ingredients (Canada), The Green Labs LLC (US) 및 Axiom Foods Inc (US) 등의 기업 정보를 포함하고 있습니다.

■ 보고서 개요

1 서론
2 조사 방법
3 개요
4 프리미엄 인사이트
5 시장 개요
6 산업 동향
7 세계의 완두콩 단백질 시장 규모 : 유형별
8 세계의 완두콩 단백질 시장 규모 : 공급원별
9 세계의 완두콩 단백질 시장 규모 : 형태별
10 세계의 완두콩 단백질 시장 규모 : 가공 방법별
11 세계의 완두콩 단백질 시장 규모 : 용도별
12 세계의 완두콩 단백질 시장 규모 : 지역별
13 경쟁 현황
14 기업 정보
15 인접 및 관련 시장
16 부록

■ 보고서 목차

1 INTRODUCTION 36
1.1 STUDY OBJECTIVES 36
1.2 MARKET DEFINITION 36
1.3 STUDY SCOPE 37
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 37
FIGURE 1 PEA PROTEIN MARKET SEGMENTATION 37
1.3.2 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 37
TABLE 1 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 37
1.3.3 REGIONAL SEGMENTATION 38
1.3.4 YEARS CONSIDERED 38
1.4 UNIT CONSIDERED 39
1.4.1 CURRENCY 39
TABLE 2 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2017–2022 39
1.4.2 VOLUME 39
1.5 STAKEHOLDERS 40
1.6 SUMMARY OF CHANGES 40
1.6.1 RECESSION IMPACT ANALYSIS 41
2 RESEARCH METHODOLOGY 42
2.1 RESEARCH DATA 42
FIGURE 2 PEA PROTEIN MARKET: RESEARCH DESIGN 42
2.1.1 SECONDARY DATA 43
2.1.1.1 Key data from secondary sources 43
2.1.2 PRIMARY DATA 43
2.1.2.1 Key industry insights 44
2.1.2.2 Breakdown of Interviews with Experts 44
FIGURE 3 BREAKDOWN OF INTERVIEWS WITH EXPERTS BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 44
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 45
2.2.1 MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 46
FIGURE 4 PEA PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION – DEMAND SIDE 46
FIGURE 5 PEA PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION: SUPPLY SIDE 47
2.2.2 MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 47
FIGURE 6 PEA PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 48
2.3 DATA TRIANGULATION 49
FIGURE 7 DATA TRIANGULATION 49
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 50
2.5 RESEARCH LIMITATIONS & ASSOCIATED RISKS 51
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 51
2.6.1 RECESSION MACRO INDICATORS 51
FIGURE 8 INDICATORS OF RECESSION 51
FIGURE 9 GLOBAL INFLATION RATE, 2013–2022 52
FIGURE 10 GLOBAL GDP: 2013–2022 (USD TRILLION) 53
FIGURE 11 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON PEA PROTEIN MARKET 54
FIGURE 12 PEA PROTEIN MARKET: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION FORECAST 54
3 EXECUTIVE SUMMARY 56
TABLE 3 PEA PROTEIN MARKET SNAPSHOT, 2024 VS. 2029 57
FIGURE 13 PROTEIN ISOLATES TO DOMINATE MARKET BY 2029 (USD MILLION) 58
FIGURE 14 DRY FORM OF PEA PROTEIN TO BE MAJOR MARKET BY 2029 (USD MILLION) 58
FIGURE 15 YELLOW SPLIT PEAS TO BE MAJOR PEA PROTEIN SOURCE BY 2029 (USD MILLION) 59
FIGURE 16 FOOD APPLICATIONS TO HOLD LARGEST SHARE IN PEA PROTEIN MARKET, 2029 (USD MILLION) 59
FIGURE 17 PEA PROTEIN MARKET: REGIONAL SNAPSHOT 60
4 PREMIUM INSIGHTS 62
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES IN PEA PROTEIN MARKET 62
FIGURE 18 RISING DEMAND FOR PLANT-BASED MEAT ALTERNATIVES AND FUNCTIONAL FOODS PRESENTS OPPORTUNITIES 62
4.2 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE & KEY COUNTRY 63
FIGURE 19 ISOLATES ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE OF EUROPEAN PEA PROTEIN MARKET IN 2023 63
4.3 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE 63
FIGURE 20 PEA PROTEIN ISOLATES TO DOMINATE THROUGHOUT FORECAST PERIOD (USD MILLION) 63
4.4 PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE 64
FIGURE 21 YELLOW SPLIT PEAS TO BE MAJOR SEGMENT FROM 2024 TO 2029 (USD MILLION) 64
4.5 PEA PROTEIN MARKET, BY FORM 64
FIGURE 22 DRY PEA PROTEIN TO BE LARGER SEGMENT THROUGHOUT FORECAST PERIOD (USD MILLION) 64
4.6 PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION 65
FIGURE 23 FOOD TO BE DOMINANT APPLICATION THROUGHOUT FORECAST PERIOD (USD MILLION) 65
4.7 PEA PROTEIN MARKET: KEY COUNTRIES 65
FIGURE 24 MARKET IN JAPAN TO GROW AT HIGHEST RATE DURING FORECAST PERIOD 65
5 MARKET OVERVIEW 66
5.1 INTRODUCTION 66
5.2 MACROECONOMIC INDICATOR 67
5.2.1 GLOBAL PRODUCTION OF AND INNOVATION IN PEA CROPS 67
FIGURE 25 GLOBAL CHICKPEA AND GREEN PEA PRODUCTION, 2016–2020 (MILLION TONNES) 67
FIGURE 26 GLOBAL PEA PRODUCTION, 2021 (MILLION TONNES) 67
5.3 MARKET DYNAMICS 68
FIGURE 27 PEA PROTEIN MARKET DYNAMICS 68
5.3.1 DRIVERS 68
5.3.1.1 Growing vegan population and popularity of plant-based products 68
FIGURE 28 TOP FIVE COUNTRIES WITH VEGAN POPULATION, 2020 69
5.3.1.2 Advancements in extraction and processing technologies 69
FIGURE 29 GLOBAL RISE IN PATENTS GRANTED FOR NEW PEA PROTEIN EXTRACTION PROCESSES, 2018–2023 69
FIGURE 30 TOP PATENT APPLICANT COMPANIES IN PEA PROTEIN MARKET, 2018–2023 70
5.3.1.3 Growing consumer awareness about nutritional benefits offered by pea and pea-based products 70
5.3.1.4 Increase in demand for gluten-free food products 70
5.3.2 RESTRAINTS 70
5.3.2.1 High cost of raw material 70
5.3.2.2 Low processing output, resulting in limited supply to manufacturers 71
FIGURE 31 PEA EXTRACTION: INDUSTRIAL PROCESS 71
FIGURE 32 PEA EXTRACTION: PILOT PROCESS 71
5.3.3 OPPORTUNITIES 72
5.3.3.1 Increasing focus on innovation in global market 72
5.3.3.2 Hypoallergenic properties compared to other plant-based proteins 72
TABLE 4 PROTEIN SOURCES: COMPARISON 73
5.3.3.3 Advancements in texture properties that support adoption in baking and meat processing 73
5.3.3.4 Rise in demand from pet food industry 73
5.3.4 CHALLENGES 74
5.3.4.1 Supply constraints due to unstable production of peas 74
5.3.4.2 Presence of alternative plant proteins 74
FIGURE 33 PLANT-BASED PROTEINS: ESTABLISHED CROPS VS. FUTURE CROPS 74
6 INDUSTRY TRENDS 76
6.1 INTRODUCTION 76
6.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 76
FIGURE 34 IMPORTANCE OF MANUFACTURING IN SUPPLY CHAIN OF PEA PROTEINS 76
6.3 VALUE CHAIN ANALYSIS 77
FIGURE 35 RESEARCH & DEVELOPMENT AND RAW MATERIAL SOURCING OF PEA PROTEIN CONTRIBUTE MAJOR VALUE 77
6.4 PATENT ANALYSIS 78
FIGURE 36 NUMBER OF PATENTS GRANTED BETWEEN 2018 AND 2023 78
FIGURE 37 TOP 10 INVESTORS WITH HIGHEST NUMBER OF PATENT DOCUMENTS 79
TABLE 5 PATENTS PERTAINING TO PEA PROTEINS, 2020–2023 80
6.5 REGULATORY LANDSCAPE 82
6.5.1 REGULATORY LANDSCAPE 82
6.5.1.1 North America 82
6.5.1.1.1 US 82
6.5.1.2 Europe 85
6.5.1.2.1 European Union 85
6.5.1.3 Asia Pacific 85
6.5.1.3.1 China 85
6.5.1.3.2 India 86
6.5.1.3.3 Japan 86
6.5.1.4 South America 87
6.5.1.4.1 Brazil 87
6.5.2 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, & OTHER ORGANIZATIONS 88
TABLE 6 NORTH AMERICA: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 88
TABLE 7 EUROPE: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 88
TABLE 8 ASIA PACIFIC: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 89
6.6 ECOSYSTEM MAP 89
FIGURE 38 PEA PROTEIN MARKET ECOSYSTEM 89
FIGURE 39 PEA PROTEIN MARKET MAP 90
TABLE 9 PEA PROTEIN MARKET: ECOSYSTEM 90
6.7 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESS 91
FIGURE 40 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING BUYERS IN PEA PROTEIN MARKET 91
6.8 TECHNOLOGY ANALYSIS 92
6.8.1 FERMENTATION 92
6.8.2 IOT (INTERNET OF THINGS) TECHNOLOGY 92
6.9 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 93
TABLE 10 PEA PROTEIN MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 93
6.9.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 93
6.9.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 93
6.9.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 93
6.9.4 THREAT OF SUBSTITUTES 94
6.9.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 94
6.10 TRADE DATA ANALYSIS 94
TABLE 11 EXPORT DATA OF HS CODE 210610 FOR KEY COUNTRIES, 2020–2022 (KG) 94
TABLE 12 IMPORT DATA OF HS CODE 210610 FOR KEY COUNTRIES, 2020–2022 (KG) 95
6.11 PRICING ANALYSIS 95
6.11.1 INTRODUCTION 95
6.11.2 AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY TYPE 96
FIGURE 41 AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY TYPE (USD/KG) 96
6.11.3 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY REGION 96
TABLE 13 PEA PROTEIN MARKET: AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY REGION, 2020–2023 (USD/TON) 96
6.11.4 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY TYPE 97
FIGURE 42 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY TYPE (USD/TON) 97
6.12 CASE STUDY ANALYSIS: PEA PROTEIN MARKET 97
TABLE 14 GLANBIA PLC DEVELOPS INGREDIENTS FOR BLUEBERRY PANCAKE PEA PROTEIN CEREAL 97
6.13 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 98
6.13.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 98
FIGURE 43 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS IN PEA PROTEIN MARKET 98
TABLE 15 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS IN PEA PROTEIN MARKET 98
6.13.2 BUYING CRITERIA 99
FIGURE 44 KEY BUYING CRITERIA FOR PEA PROTEIN TYPES 99
TABLE 16 KEY BUYING CRITERIA FOR PEA PROTEIN TYPES 99
6.14 KEY CONFERENCES & EVENTS IN 2024 100
TABLE 17 PEA PROTEIN MARKET: KEY CONFERENCES & EVENTS 100
6.15 INVESTMENT AND FUNDING SCENARIO 101
FIGURE 45 INVESTMENT AND FUNDING SCENARIO 101
7 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE 102
7.1 INTRODUCTION 103
FIGURE 46 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024 VS. 2029 (USD MILLION) 103
TABLE 18 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 103
TABLE 19 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 104
TABLE 20 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (KT) 104
TABLE 21 PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (KT) 104
7.2 ISOLATES 104
7.2.1 GROWING INNOVATION FOR HIGH-QUALITY PROTEIN ISOLATES TO DRIVE SEGMENT 104
TABLE 22 ISOLATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 105
TABLE 23 ISOLATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 105
TABLE 24 ISOLATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (KT) 106
TABLE 25 ISOLATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (KT) 106
7.3 CONCENTRATES 106
7.3.1 WIDE APPLICATION IN SNACKS AND BAKERY ITEMS TO BOOST DEMAND 106
TABLE 26 CONCENTRATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 107
TABLE 27 CONCENTRATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 107
TABLE 28 CONCENTRATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (KT) 108
TABLE 29 CONCENTRATES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (KT) 108
7.4 TEXTURED 108
7.4.1 NUTRITIONAL BENEFITS AND FUNCTIONAL ATTRIBUTES TO DRIVE DEMAND 108
TABLE 30 TEXTURED: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 109
TABLE 31 TEXTURED: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 109
TABLE 32 TEXTURED: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (KT) 109
TABLE 33 TEXTURED: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (KT) 110
8 PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE 111
8.1 INTRODUCTION 112
TABLE 34 COMPARISON OF ESSENTIAL AMINO ACID PROFILES IN PEAS, SOYBEAN, RICE, AND WHEAT 112
TABLE 35 AMINO ACID COMPOSITION OF LENTILS, PEAS, AND CHICKPEAS 113
FIGURE 47 GLOBAL PRODUCTION OF PULSES (LAKH TONS), 2020 113
FIGURE 48 PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024 VS. 2029 (USD MILLION) 114
TABLE 36 PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 114
TABLE 37 PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 114
8.2 YELLOW SPLIT PEAS 115
8.2.1 HIGH PRODUCTION RATE AND PROTEIN CONTENT TO BOOST DEMAND 115
TABLE 38 YELLOW SPLIT PEAS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 115
TABLE 39 YELLOW SPLIT PEAS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 116
8.3 CHICKPEAS 116
8.3.1 IMPROVEMENTS IN PROCESSING TECHNOLOGY TO DRIVE GROWTH 116
FIGURE 49 KEY COUNTRIES WITH CHICKPEA PRODUCTION (MILLION TONNES), 2019 117
TABLE 40 CHICKPEAS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 117
TABLE 41 CHICKPEAS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 117
8.4 LENTILS 118
8.4.1 HIGH PRODUCTION, EASY AVAILABILITY, AND LOW COSTS TO DRIVE GLOBAL DEMAND 118
TABLE 42 LENTILS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 118
TABLE 43 LENTILS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 119
9 PEA PROTEIN MARKET, BY FORM 120
9.1 INTRODUCTION 121
FIGURE 50 PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024 VS. 2029 (USD MILLION) 121
TABLE 44 PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 121
TABLE 45 PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 121
9.2 DRY 122
9.2.1 DEMAND FOR PLANT-BASED MEATS AND SNACKS TO SUPPLEMENT SEGMENT GROWTH 122
TABLE 46 DRY PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 122
TABLE 47 DRY PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 122
9.3 WET 123
9.3.1 PERFORMANCE NUTRITION APPLICATIONS TO SUPPORT GROWTH 123
TABLE 48 WET PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 123
TABLE 49 WET PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 123
10 PEA PROTEIN MARKET, BY PROCESSING METHOD 125
10.1 DRY PROCESSING 125
10.1.1 INNOVATION IN DIVERSE FOOD SECTORS – KEY DRIVER 125
10.2 WET PROCESSING 125
10.2.1 SUPERIOR FUNCTIONALITY AND PURITY – KEY DRIVERS 125
11 PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION 126
11.1 INTRODUCTION 127
FIGURE 51 PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024 VS. 2029 (USD MILLION) 127
TABLE 50 PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 127
TABLE 51 PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 128
11.2 FOOD 128
TABLE 52 FOOD: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 128
TABLE 53 FOOD: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 129
TABLE 54 FOOD: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 129
TABLE 55 FOOD: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 129
11.2.1 MEAT SUBSTITUTES 130
11.2.1.1 Global trends of plant-based meats and veganism drive segment 130
TABLE 56 MEAT SUBSTITUTES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 130
TABLE 57 MEAT SUBSTITUTES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 131
11.2.2 PERFORMANCE NUTRITION 131
11.2.2.1 Increasing cases of lactose intolerance and adoption in supplements to drive adoption 131
TABLE 58 PERFORMANCE NUTRITION: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 131
TABLE 59 PERFORMANCE NUTRITION: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 132
11.2.3 FUNCTIONAL FOODS 132
11.2.3.1 Growing awareness about functional benefits of pea protein supports growth 132
TABLE 60 FUNCTIONAL FOODS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 133
TABLE 61 FUNCTIONAL FOODS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 133
11.2.4 SNACKS 133
11.2.4.1 Spike in demand for healthy snacking alternatives to drive demand 133
TABLE 62 SNACKS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 134
TABLE 63 SNACKS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 134
11.2.5 BAKERY PRODUCTS 134
11.2.5.1 Demand for healthy alternatives in baking applications 134
FIGURE 52 TOP EXPORTERS AND IMPORTERS OF BAKED GOODS, 2021 135
TABLE 64 BAKERY PRODUCTS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 136
TABLE 65 BAKERY PRODUCTS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 136
11.2.6 CONFECTIONERIES 137
11.2.6.1 Consumer demand for healthier confectionery products to drive segment 137
FIGURE 53 GLOBAL INCREASE IN CONFECTIONERY EXPORTS, 2004–2020 137
TABLE 66 CONFECTIONERIES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 137
TABLE 67 CONFECTIONERIES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 138
11.2.7 OTHER FOOD APPLICATIONS 138
TABLE 68 OTHER FOOD APPLICATIONS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 138
TABLE 69 OTHER FOOD APPLICATIONS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 138
11.3 BEVERAGES 139
11.3.1 EASY SOLUBILITY AND ADOPTION IN PLANT-BASED BEVERAGES TO SUPPORT GROWTH 139
TABLE 70 BEVERAGES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 139
TABLE 71 BEVERAGES: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 139
11.4 OTHER APPLICATIONS 140
11.4.1 BENEFITS OF PEA PROTEINS IN ANIMAL HEALTH AND WELL-BEING TO DRIVE DEMAND 140
TABLE 72 OTHER APPLICATIONS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 141
TABLE 73 OTHER APPLICATIONS: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 141
12 PEA PROTEIN MARKET, REGION 142
12.1 INTRODUCTION 142
FIGURE 54 ASIA PACIFIC TO RECORD HIGHEST CAGR DURING FORECAST PERIOD 143
TABLE 74 PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 143
TABLE 75 PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 143
TABLE 76 PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (KT) 144
TABLE 77 PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (KT) 144
12.2 NORTH AMERICA 144
FIGURE 55 SHARE OF DEATHS ATTRIBUTED TO OBESITY IN NORTH AMERICA, 2019 (%) 145
12.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 145
FIGURE 56 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 146
FIGURE 57 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 147
TABLE 78 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2020–2023 (USD MILLION) 147
TABLE 79 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2024–2029 (USD MILLION) 147
TABLE 80 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 148
TABLE 81 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 148
TABLE 82 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (KT) 148
TABLE 83 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (KT) 148
TABLE 84 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 149
TABLE 85 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 149
TABLE 86 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 149
TABLE 87 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 149
TABLE 88 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 150
TABLE 89 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 150
TABLE 90 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 150
TABLE 91 NORTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 151
12.2.2 US 151
12.2.2.1 Rise of veganism and rising concerns about food sustainability to drive pea protein demand 151
TABLE 92 US: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 152
TABLE 93 US: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 152
12.2.3 CANADA 152
12.2.3.1 Rapid growth and expansion in market driven by high production volumes of dry pea 152
FIGURE 58 GROWING PEA PRODUCTION IN CANADA, 2017–2020 (KT) 153
TABLE 94 CANADA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 153
TABLE 95 CANADA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 154
12.2.4 MEXICO 154
12.2.4.1 Changing consumer preferences and plant-based food trend to boost market 154
TABLE 96 MEXICO: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 154
TABLE 97 MEXICO: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 155
12.3 EUROPE 155
FIGURE 59 GREENHOUSE GAS EMISSIONS FROM AVERAGE FOOD CONSUMPTION 155
FIGURE 60 EUROPE: REGIONAL SNAPSHOT 156
12.3.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 156
FIGURE 61 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 157
FIGURE 62 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 157
TABLE 98 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2020–2023 (USD MILLION) 158
TABLE 99 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2024–2029 (USD MILLION) 158
TABLE 100 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 159
TABLE 101 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 159
TABLE 102 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (KT) 159
TABLE 103 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (KT) 159
TABLE 104 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 160
TABLE 105 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 160
TABLE 106 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 160
TABLE 107 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 160
TABLE 108 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 161
TABLE 109 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 161
TABLE 110 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 161
TABLE 111 EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 162
12.3.2 FRANCE 162
12.3.2.1 Rise in consumption of functional foods and strong production capacities to drive market 162
TABLE 112 FRANCE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 163
TABLE 113 FRANCE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 163
12.3.3 DENMARK 163
12.3.3.1 Investments and production facilities to contribute to market growth in Denmark 163
TABLE 114 DENMARK: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 164
TABLE 115 DENMARK: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 164
12.3.4 GERMANY 164
12.3.4.1 Increasing veganism trend to drive demand for pea proteins 164
FIGURE 63 GERMANY: HIGHEST CONSUMED PLANT-BASED FOOD PRODUCT BRANDS, 2019 165
TABLE 116 GERMANY: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 165
TABLE 117 GERMANY: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 165
12.3.5 UK 166
12.3.5.1 Focus on consumption of plant-based food alternatives to propel market growth 166
TABLE 118 UK: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 166
TABLE 119 UK: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 166
12.3.6 SPAIN 167
12.3.6.1 Strong agricultural output and changing consumer preferences to drive market 167
TABLE 120 SPAIN: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 167
TABLE 121 SPAIN: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 167
12.3.7 THE NETHERLANDS 168
12.3.7.1 Government support and rising health issues among consumers to drive growth 168
TABLE 122 NETHERLANDS: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 168
TABLE 123 NETHERLANDS: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 168
12.3.8 ITALY 169
12.3.8.1 Strong competition from conventional protein sources to drive demand for pea protein 169
TABLE 124 ITALY: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 169
TABLE 125 ITALY: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 169
12.3.9 FINLAND 170
12.3.9.1 Increasing manufacturer presence to drive market 170
TABLE 126 FINLAND: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 170
TABLE 127 FINLAND: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 170
12.3.10 REST OF EUROPE 171
TABLE 128 REST OF EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 171
TABLE 129 REST OF EUROPE: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 171
12.4 ASIA PACIFIC 172
FIGURE 64 ASIA PACIFIC: REGIONAL SNAPSHOT 173
12.4.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 173
FIGURE 65 ASIA PACIFIC: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 174
FIGURE 66 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 175
TABLE 130 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2020–2023 (USD MILLION) 175
TABLE 131 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2024–2029 (USD MILLION) 175
TABLE 132 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 176
TABLE 133 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 176
TABLE 134 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (KT) 176
TABLE 135 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (KT) 176
TABLE 136 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 177
TABLE 137 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 177
TABLE 138 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 177
TABLE 139 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 177
TABLE 140 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 178
TABLE 141 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 178
TABLE 142 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 178
TABLE 143 ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 179
12.4.2 CHINA 179
12.4.2.1 Rise in demand for meat protein substitutes to fuel market 179
TABLE 144 CHINA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 180
TABLE 145 CHINA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 180
12.4.3 INDIA 180
12.4.3.1 Growth of startups in plant-based food products segment to boost demand 180
TABLE 146 INDIA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 181
TABLE 147 INDIA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 181
12.4.4 JAPAN 181
12.4.4.1 Increasing vegan culture makes country lucrative market for pea protein 181
TABLE 148 JAPAN: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 181
TABLE 149 JAPAN: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 182
12.4.5 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 182
12.4.5.1 Rising environmental concerns fuel market growth 182
TABLE 150 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 182
TABLE 151 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 183
12.4.6 REST OF ASIA PACIFIC 183
TABLE 152 REST OF ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 183
TABLE 153 REST OF ASIA PACIFIC: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 184
12.5 SOUTH AMERICA 184
12.5.1 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 185
FIGURE 67 SOUTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 186
FIGURE 68 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 186
TABLE 154 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2020–2023 (USD MILLION) 186
TABLE 155 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2024–2029 (USD MILLION) 187
TABLE 156 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 187
TABLE 157 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 187
TABLE 158 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (KT) 187
TABLE 159 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (KT) 188
TABLE 160 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 188
TABLE 161 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 188
TABLE 162 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 188
TABLE 163 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 189
TABLE 164 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 189
TABLE 165 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 189
TABLE 166 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 190
TABLE 167 SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 190
12.5.2 BRAZIL 190
12.5.2.1 High demand for sports nutrition to boost market growth 190
TABLE 168 BRAZIL: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 191
TABLE 169 BRAZIL: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 191
12.5.3 ARGENTINA 192
12.5.3.1 Increasing exports due to high quality of peas to boost market 192
TABLE 170 ARGENTINA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 192
TABLE 171 ARGENTINA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 192
12.5.4 REST OF SOUTH AMERICA 193
12.5.4.1 Increasing consumer preference for plant-based food for fitness and nutrition 193
TABLE 172 REST OF SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 193
TABLE 173 REST OF SOUTH AMERICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 193
12.6 REST OF THE WORLD 194
12.6.1 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS 194
FIGURE 69 ROW: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2022 195
FIGURE 70 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2022–2023 195
TABLE 174 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 195
TABLE 175 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 196
TABLE 176 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 196
TABLE 177 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 196
TABLE 178 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (KT) 196
TABLE 179 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (KT) 197
TABLE 180 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 197
TABLE 181 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 197
TABLE 182 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 197
TABLE 183 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 198
TABLE 184 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 198
TABLE 185 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 198
TABLE 186 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 199
TABLE 187 REST OF THE WORLD: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 199
12.6.2 MIDDLE EAST 199
12.6.2.1 Increasing sports activities to propel market growth 199
TABLE 188 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 200
TABLE 189 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 200
TABLE 190 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 200
TABLE 191 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 200
TABLE 192 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 201
TABLE 193 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 201
TABLE 194 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 201
TABLE 195 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 201
TABLE 196 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 202
TABLE 197 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 202
TABLE 198 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 202
TABLE 199 MIDDLE EAST: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 203
12.6.2.2 UAE 203
12.6.2.3 Saudi Arabia 203
12.6.2.4 Rest of Middle East 204
12.6.3 AFRICA 204
12.6.3.1 Easy availability of raw materials to boost market 204
FIGURE 71 AFRICAN COUNTRIES IMPORT DATA FOR HS CODE 210610, 2020 204
TABLE 200 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2020–2023 (USD MILLION) 205
TABLE 201 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY REGION, 2024–2029 (USD MILLION) 205
TABLE 202 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2020–2023 (USD MILLION) 205
TABLE 203 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2024–2029 (USD MILLION) 205
TABLE 204 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2020–2023 (USD MILLION) 206
TABLE 205 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FORM, 2024–2029 (USD MILLION) 206
TABLE 206 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2020–2023 (USD MILLION) 206
TABLE 207 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY SOURCE, 2024–2029 (USD MILLION) 206
TABLE 208 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 207
TABLE 209 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 207
TABLE 210 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2020–2023 (USD MILLION) 207
TABLE 211 AFRICA: PEA PROTEIN MARKET, BY FOOD APPLICATION, 2024–2029 (USD MILLION) 208
12.6.3.2 South Africa 208
12.6.3.3 Nigeria 208
12.6.3.4 Rest of Africa 209
13 COMPETITIVE LANDSCAPE 210
13.1 OVERVIEW 210
13.2 KEY PLAYERS STRATEGIES 210
TABLE 212 OVERVIEW OF STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS IN PEA PROTEIN MARKET 210
13.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS 212
FIGURE 72 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY MARKET PLAYERS, 2018–2022 (USD BILLION) 212
13.4 MARKET SHARE ANALYSIS, 2023 213
TABLE 213 PEA PROTEIN MARKET: DEGREE OF COMPETITION 213
13.5 BRAND/PRODUCT COMPARISON 214
FIGURE 73 PEA PROTEIN MARKET: BRAND/PRODUCT COMPARISON 214
13.6 COMPANY VALUATION 215
FIGURE 74 PEA PROTEIN MARKET: COMPANY VALUATION (USD BILLION) 215
13.7 KEY PLAYERS: ANNUAL REVENUE VS. GROWTH 215
FIGURE 75 ANNUAL REVENUE, 2022 (USD BILLION) VS. REVENUE GROWTH, 2020–2022 215
13.8 FINANCIAL METRICS 216
FIGURE 76 EV/EBITDA, 2022 (USD BILLION) 216
13.9 GLOBAL SNAPSHOT OF KEY MARKET PARTICIPANTS 216
FIGURE 77 PEA PROTEIN MARKET: GLOBAL SNAPSHOT OF KEY PARTICIPANTS, 2023 216
13.10 COMPANY EVALUATION MATRIX: KEY PLAYERS, 2023 217
13.10.1 STARS 217
13.10.2 EMERGING LEADERS 217
13.10.3 PERVASIVE PLAYERS 217
13.10.4 PARTICIPANTS 217
FIGURE 78 PEA PROTEIN MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX (KEY PLAYERS), 2023 218
13.10.5 COMPANY FOOTPRINT: KEY PLAYERS 219
13.10.5.1 Type footprint 219
TABLE 214 PEA PROTEIN MARKET: COMPANY TYPE FOOTPRINT 219
13.10.5.2 Application footprint 219
TABLE 215 PEA PROTEIN MARKET: APPLICATION FOOTPRINT 219
13.10.5.3 Region footprint 220
TABLE 216 PEA PROTEIN MARKET: REGION FOOTPRINT 220
13.10.5.4 Company footprint 221
FIGURE 79 PEA PROTEIN MARKET: COMPANY FOOTPRINT 221
13.11 COMPANY EVALUATION MATRIX: STARTUPS/SMES, 2023 222
13.11.1 PROGRESSIVE COMPANIES 222
13.11.2 RESPONSIVE COMPANIES 222
13.11.3 DYNAMIC COMPANIES 222
13.11.4 STARTING BLOCKS 222
FIGURE 80 PEA PROTEIN MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX (STARTUPS/SMES), 2023 223
13.11.5 COMPETITIVE BENCHMARKING: STARTUPS/SMES, 2023 224
TABLE 217 PEA PROTEIN MARKET: KEY STARTUPS/SMES 224
TABLE 218 PEA PROTEIN MARKET: COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 225
13.12 COMPETITIVE SCENARIO AND TRENDS 225
13.12.1 PRODUCT LAUNCHES 225
TABLE 219 PEA PROTEIN MARKET: PRODUCT LAUNCHES, JANUARY 2019–AUGUST 2022 225
13.12.2 DEALS 226
TABLE 220 PEA PROTEIN MARKET: DEALS, JANUARY 2019–JANUARY 2024 226
13.12.3 EXPANSIONS 231
TABLE 221 PEA PROTEIN MARKET: EXPANSIONS, JANUARY 2019–JANUARY 2024 231

1 서론 36

1.1 연구 목표 36

1.2 시장 정의 36

1.3 연구 범위 37

1.3.1 시장 세분화 37
그림 1 완두콩 단백질 시장 세분화 37

1.3.2 포함 및 제외 항목 37

표 1 포함 및 제외 항목 37

1.3.3 지역별 세분화 38

1.3.4 고려 기간 38

1.4 고려 단위 39

1.4.1 통화 39

표 2 고려된 USD 환율, 2017~2022 39

1.4.2 거래량 39

1.5 이해관계자 40

1.6 변화 요약 40

1.6.1 경기 침체 영향 분석 41
2 연구 방법론 42

2.1 연구 데이터 42
그림 2 완두콩 단백질 시장: 연구 설계 42

2.1.1 2차 자료 43

2.1.1.1 2차 자료의 주요 데이터 43

2.1.2 1차 자료 43

2.1.2.1 주요 산업 통찰 44

2.1.2.2 전문가 인터뷰 분석 44

그림 3 기업 유형, 직책 및 지역별 전문가 인터뷰 분석 44

2.2 시장 규모 추정 45

2.2.1 시장 규모 추정: 하향식 접근법 46

그림 4 완두콩 단백질 시장 규모 추정 - 수요 측면 46

그림 5 완두콩 단백질 시장 규모 추정: 공급 측면 47

2.2.2 시장 규모 추정: 상향식 접근법 47

그림 6 완두콩 단백질 시장 규모 추정: 상향식 접근법 48

2.3 데이터 삼각측량 49

그림 7 데이터 삼각측량 49

2.4 연구 가정 50

2.5 연구 한계 및 관련 위험 51

2.6 경기 침체 영향 분석 51

2.6.1 경기 침체 거시 지표 51

그림 8 경기 침체 지표 51

그림 9 세계 인플레이션율, 2013~2022년 52

그림 10 세계 GDP: 2013~2022년 (미화 1조 달러) 53

그림 11 경기 침체 지표와 완두콩 단백질 시장에 미치는 영향 54

그림 12 완두콩 단백질 시장: 이전 예측 대비 경기 침체 예측 54

3 요약 56

표 3 2024년 완두콩 단백질 시장 현황 대비 2029 57
그림 13 2029년까지 단백질 분리물이 시장을 지배할 전망 (백만 달러) 58
그림 14 2029년까지 건조 완두콩 단백질이 주요 시장이 될 전망 (백만 달러) 58
그림 15 2029년까지 노란색 쪼개진 완두콩이 주요 완두콩 단백질 공급원이 될 전망 (백만 달러) 59
그림 16 2029년까지 식품 응용 분야가 완두콩 단백질 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 전망 (백만 달러) 59
그림 17 완두콩 단백질 시장: 지역별 현황 60
4 프리미엄 인사이트 62

4.1 완두콩 단백질 시장의 매력적인 기회 62
그림 18 식물성 고기 대체품 및 기능성 식품에 대한 수요 증가로 기회가 창출되고 있습니다. 62

4.2 유럽: 완두콩 단백질 시장, 유형별 및 주요 국가별 63
그림 19 2023년 유럽 완두콩 단백질 시장에서 분리 단백질이 가장 큰 비중을 차지했습니다. 63
4.3 완두콩 단백질 시장, 유형별 63

그림 20 완두콩 단백질 분리물이 예측 기간 내내 시장을 주도할 것으로 예상됩니다(백만 달러). 63

4.4 완두콩 단백질 시장, 원료별 64

그림 21 2024년부터 2029년까지 노란색 쪼개진 완두콩이 주요 시장이 될 것으로 예상됩니다(백만 달러). 64
4.5 완두콩 단백질 시장, 형태별 64

그림 22 건조 완두콩 단백질, 예측 기간 동안 더 큰 시장 점유율 예상 (백만 달러) 64
4.6 완두콩 단백질 시장, 용도별 65

그림 23 식품, 예측 기간 동안 가장 큰 용도 예상 (백만 달러) 65
4.7 완두콩 단백질 시장: 주요 국가 65

그림 24 일본 시장, 예측 기간 동안 가장 높은 성장률 예상 65
5 시장 개요 66

5.1 서론 66

5.2 거시경제 지표 67

5.2.1 전 세계 완두콩 작물 생산 및 혁신 67
그림 25 전 세계 병아리콩 및 완두콩 생산량, 2016~2020년 (백만 톤) 67
그림 26 전 세계 완두콩 생산량, 2021년 (백만 톤) 67
5.3 시장 동향 68
그림 27 완두콩 단백질 시장 동향 68
5.3.1 성장 요인 68

5.3.1.1 채식주의 인구 증가 및 식물성 제품의 인기 상승 68
그림 28 채식주의 인구가 가장 많은 상위 5개국, 2020년 69

5.3.1.2 추출 및 가공 기술의 발전 69

그림 29 새로운 완두콩 단백질 추출 공정에 대한 전 세계 특허 등록 건수 증가 2018–2023 69
그림 30 2018–2023년 완두콩 단백질 시장의 주요 특허 출원 기업 70
5.3.1.3 완두콩 및 완두콩 기반 제품이 제공하는 영양학적 이점에 대한 소비자 인식 증가 70
5.3.1.4 글루텐 프리 식품 수요 증가 70

5.3.2 제약 요인 70

5.3.2.1 높은 원자재 가격 70

5.3.2.2 낮은 가공 생산량으로 인한 제조업체 공급 제한 71

그림 31 완두콩 추출: 산업 공정 71

그림 32 완두콩 추출: 시범 공정 71

5.3.3 기회 72

5.3.3.1 세계 시장에서 혁신에 대한 관심 증가 72
5.3.3.2 다른 식물성 단백질 대비 저자극성 특성 72
표 4 단백질 공급원: 비교 73

5.3.3.3 제빵 및 육류 가공 분야에서의 활용을 뒷받침하는 질감 특성의 발전 73

5.3.3.4 반려동물 사료 산업의 수요 증가 73

5.3.4 과제 74

5.3.4.1 완두콩 생산의 불안정성으로 인한 공급 제약 74

5.3.4.2 대체 식물성 단백질의 존재 74
그림 33 식물성 단백질: 기존 작물 대 미래 작물 74
6 산업 동향 76

6.1 서론 76

6.2 공급망 분석 76
그림 34 완두콩 단백질 공급망에서 제조의 중요성 76

6.3 가치 사슬 분석 77
그림 35 완두콩 단백질 연구 개발 및 원료 조달이 주요 가치 창출에 기여 77

6.4 특허 분석 78

그림 36 2018년~2023년 특허 등록 건수 78

그림 37 특허 문서 수가 가장 많은 상위 10개 투자자 79

표 5 관련 특허 완두콩 단백질, 2020-2023 80
6.5 규제 환경 82
6.5.1 규제 환경 82

6.5.1.1 북미 82

6.5.1.1.1 미국 82

6.5.1.2 유럽 85

6.5.1.2.1 유럽 연합 85
6.5.1.3 아시아 태평양 85

6.5.1.3.1 중국 85

6.5.1.3.2 인도 86

6.5.1.3.3 일본 86

6.5.1.4 남미 87

6.5.1.4.1 브라질 87

6.5.2 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 88

표 6 북미: 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 88
표 7 유럽: 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 88
표 8 아시아 태평양: 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 89
6.6 생태계 지도 89
그림 38 완두콩 단백질 시장 생태계 89
그림 39 완두콩 단백질 시장 지도 90
표 9 완두콩 단백질 시장: 생태계 90

6.7 고객 사업에 영향을 미치는 동향/혼란 91

그림 40 구매자에게 영향을 미치는 동향/혼란 완두콩 단백질 시장 91

6.8 기술 분석 92

6.8.1 발효 92

6.8.2 IoT(사물인터넷) 기술 92

6.9 포터의 5가지 경쟁력 분석 93
표 10 완두콩 단백질 시장: 포터의 5가지 경쟁력 분석 93

6.9.1 경쟁 강도 93

6.9.2 공급자의 협상력 93

6.9.3 구매자의 협상력 93

6.9.4 대체재의 위협 94

6.9.5 신규 진입자의 위협 94

6.10 거래 데이터 분석 94
표 11 주요 국가별 HS 코드 210610 수출 데이터, 2020-2022년 (kg) 94
표 12 주요 국가별 HS 코드 210610 수입 데이터, 2020-2022년 (kg) 95
6.11 가격 분석 95

6.11.1 서론 95

6.11.2 주요 업체별 유형별 평균 판매 가격 추세 96
그림 41 주요 업체별 유형별 평균 판매 가격 추세 (USD/kg) 96

6.11.3 지역별 평균 판매 가격 추세 96
표 13 완두콩 단백질 시장: 평균 판매 가격 추세 지역별, 2020~2023년 (미화/톤) 96
6.11.4 유형별 평균 판매 가격 추세 97
그림 42 유형별 평균 판매 가격 추세 (미화/톤) 97
6.12 사례 연구 분석: 완두콩 단백질 시장 97
표 14 GLANBIA PLC, 블루베리 팬케이크 완두콩 단백질 시리얼 원료 개발 97

6.13 주요 이해관계자 및 구매 기준 98

6.13.1 구매 과정의 주요 이해관계자 98

그림 43 완두콩 단백질 시장에서 이해관계자가 구매 과정에 미치는 영향 98

표 15 이해관계자의 영향 완두콩 단백질 시장 구매 과정의 이해관계자 98

6.13.2 구매 기준 99
그림 44 완두콩 단백질 유형별 주요 구매 기준 99
표 16 완두콩 단백질 유형별 주요 구매 기준 99

6.14 2024년 주요 컨퍼런스 및 행사 100

표 17 완두콩 단백질 시장: 주요 컨퍼런스 및 행사 100

6.15 투자 및 자금 조달 시나리오 101

그림 45 투자 및 자금 조달 시나리오 101

7 완두콩 단백질 시장, 유형별 102

7.1 서론 103

그림 46 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024년 대비 2029년 (백만 달러) 103
표 18 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 103
표 19 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 104
표 20 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (KT) 104
표 21 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (KT) 104
7.2 분리 단백질 104

7.2.1 고품질 단백질 분리물에 대한 혁신 증가가 해당 부문을 견인할 전망 104

표 22 분리 단백질: 완두콩 단백질 시장, 유형별 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 105
표 23 분리물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 105
표 24 분리물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (KT) 106
표 25 분리물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (KT) 106
7.3 농축물 106

7.3.1 스낵 및 제과류에 널리 사용되어 수요 증가 예상 106

표 26 농축물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 107
표 27 농축물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 107
표 28 농축물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (KT) 108
표 29 농축물: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (KT) 108
7.4 질감형 108

7.4.1 영양학적 이점 및 기능적 특성이 수요를 견인 108

표 30 질감형: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 109
표 31 조직화 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 109
표 32 조직화 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (KT) 109
표 33 조직화 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (KT) 110
8. 공급원별 완두콩 단백질 시장 111
8.1 서론 112

표 34 완두콩, 대두, 쌀, 밀의 필수 아미노산 프로필 비교 112

표 35 렌틸콩, 완두콩, 병아리콩의 아미노산 조성 113
그림 47 2020년 전 세계 콩류 생산량(백만 톤) 113
그림 48 2024년 공급원별 완두콩 단백질 시장 전망 2029년 (백만 달러) 114
표 36 완두콩 단백질 시장, 원산지별, 2020~2023년 (백만 달러) 114
표 37 완두콩 단백질 시장, 원산지별, 2024~2029년 (백만 달러) 114
8.2 노란색 쪼개진 완두콩 115

8.2.1 높은 생산량과 단백질 함량으로 수요 증가 예상 115

표 38 노란색 쪼개진 완두콩: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 115

표 39 노란색 쪼개진 완두콩: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 116
8.3 병아리콩 116

8.3.1 가공 기술 개선으로 성장 촉진 116
그림 49 주요 병아리콩 생산 국가(백만 톤), 2019년 117
표 40 병아리콩: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년(백만 달러) 117
표 41 병아리콩: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년(백만 달러) 117
8.4 렌틸콩 118

8.4.1 높은 생산량, 손쉬운 공급, 낮은 가격으로 세계 수요 견인 118

표 42 렌틸콩: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 118
표 43 렌틸콩: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 119
9 형태별 완두콩 단백질 시장 120

9.1 서론 121
그림 50 형태별 완두콩 단백질 시장, 2024년 vs. 2029년 (백만 달러) 121
표 44 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 121
표 45 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 121
9.2 건조 122

9.2.1 식물성 육류 및 스낵 수요 증가로 부문 성장 보완 122

표 46 건조 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 122

표 47 건조 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 122

9.3 습식 123
9.3.1 성장을 지원하는 기능성 영양 응용 분야 123
표 48 지역별 습식 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 123
표 49 지역별 습식 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 123
10 가공 방식별 완두콩 단백질 시장 125
10.1 건식 가공 125

10.1.1 다양한 식품 분야의 혁신 – 주요 동인 125

10.2 습식 가공 125

10.2.1 우수한 기능성과 순도 – 주요 동인 125

11 완두콩 단백질 시장, 용도별 126

11.1 서론 127
그림 51 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024년 vs. 2029년 (백만 달러) 127
표 50 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 127
표 51 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 128
11.2 식품 128
표 52 식품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 128
표 53 식품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 129
표 54 식품: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 129
표 55 식품: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 129
11.2.1 육류 대체 식품 130

11.2.1.1 식물성 고기 및 비건주의의 세계적 트렌드가 해당 부문을 견인 130
표 56 육류 대체 식품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 130
표 57 육류 대체 식품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 131

11.2.2 기능성 영양 131

11.2.2.1 유당 불내증 사례 증가 및 보충제 채택이 채택을 견인 131

표 표 58 기능성 영양: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 131
표 59 기능성 영양: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 132
11.2.3 기능성 식품 132

11.2.3.1 완두콩 단백질의 기능적 이점에 대한 인식 증가가 성장을 뒷받침 132
표 60 기능성 식품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 133

표 61 기능성 식품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 133

11.2.4 스낵 133

11.2.4.1 건강한 스낵 대안에 대한 수요 급증이 시장 성장을 견인할 전망 133
표 62 스낵: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 134
표 63 스낵: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 134
11.2.5 제빵 제품 134

11.2.5.1 제빵 분야에서 건강한 대안에 대한 수요 증가 134
그림 52 2021년 주요 제빵 제품 수출입국 135

표 64 제빵 제품: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 136
표 65 제빵 제품: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 136
11.2.6 제과류 137

11.2.6.1 건강에 좋은 제과류에 대한 소비자 수요가 해당 부문을 견인할 것 137
그림 53 전 세계 제과류 수출 증가, 2004~2020년 137
표 66 제과류: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 137
표 67 제과류: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 138
11.2.7 기타 식품 응용 분야 138
표 68 기타 식품 응용 분야: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 138
표 69 기타 식품 응용 분야: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 138
11.3 음료 139

11.3.1 식물성 음료에서의 용이한 용해성과 채택으로 성장 지원 139
표 70 음료: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 139
표 71 음료: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 139
11.4 기타 응용 분야 140

11.4.1 동물 건강 및 복지에 대한 완두콩 단백질의 이점이 수요를 견인할 전망 140
표 72 기타 응용 분야: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 141
표 73 기타 응용 분야: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 141
12 지역별 완두콩 단백질 시장 142

12.1 서론 142
그림 54 아시아 태평양 지역, 예측 기간 동안 최고 연평균 성장률 기록 예상 143

표 74 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 143
표 75 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 143
표 76 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (KT) 144
표 77 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (KT) 144
12.2 북미 144
그림 55 북미 지역 비만 관련 사망 비율, 2019년 (%) 145

12.2.1 북미: 경기 침체 영향 분석 145
그림 56 북미: 주요 국가별 인플레이션율, 2018~2022년 146
그림 57 북미: 경기 침체 영향 분석, 2023년 147
표 78 북미: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 147
표 79 북미: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 147
표 80 북미: 유형별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 148
표 81 북미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 148
표 82 북미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (KT) 148
표 83 북미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (KT) 148
표 84 북미: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 149
표 85 북미: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 149
표 86 북미: 완두콩 단백질 시장, 형태별 출처별, 2020~2023년 (백만 달러) 149
표 87 북미: 완두콩 단백질 시장, 출처별, 2024~2029년 (백만 달러) 149
표 88 북미: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 150
표 89 북미: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 150
표 90 북미: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 150
표 91 북미: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 151
12.2.2 미국 151
12.2.2.1 비건주의의 확산과 식품 지속가능성에 대한 관심 증가로 완두콩 단백질 수요 증가 예상 151
표 92 미국: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 152
표 93 미국: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 152
12.2.3 캐나다 152

12.2.3.1 건조 완두콩 생산량 증가에 힘입어 시장의 급속한 성장 및 확대 152
그림 58 캐나다의 완두콩 생산량 증가, 2017~2020년 (킬로톤) 153
표 94 캐나다: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 153
표 95 캐나다: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 154
12.2.4 멕시코 154
12.2.4.1 변화하는 소비자 선호도 및 식물성 식품 트렌드가 시장 성장을 촉진 154
표 96 멕시코: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 154
표 97 멕시코: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 155
12.3 유럽 155
그림 59 온실가스 배출량 평균 식품 소비량 155
그림 60 유럽: 지역별 현황 156
12.3.1 유럽: 경기 침체 영향 분석 156
그림 61 유럽: 주요 국가별 인플레이션율, 2018~2022년 157
그림 62 유럽: 경기 침체 영향 분석, 2023년 157
표 98 유럽: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 158
표 99 유럽: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 158
표 100 유럽: 국가별 완두콩 단백질 시장 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 159
표 101 유럽: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 159
표 102 유럽: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (KT) 159
표 103 유럽: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (KT) 159
표 104 유럽: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 160
표 105 유럽: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 160
표 106 유럽: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2020~2023년 (백만 달러) 160
표 107 유럽: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2024~2029년 (백만 달러) 160
표 108 유럽: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 161
표 109 유럽: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 161
표 110 유럽: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 161
표 111 유럽: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 162
12.3.2 프랑스 162

12.3.2.1 기능성 식품 소비 증가 및 강력한 생산 능력으로 시장 성장 견인 162
표 112 프랑스: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 163
표 113 프랑스: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 163
12.3.3 덴마크 163

12.3.3.1 투자 및 생산 시설 확충으로 덴마크 시장 성장 촉진 163
표 114 덴마크: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 164
표 115 덴마크: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 164
12.3.4 독일 164
12.3.4.1 비건 트렌드 증가로 완두콩 단백질 수요 증가 예상 164
그림 63 독일: 2019년 가장 많이 소비된 식물성 식품 브랜드 165
표 116 독일: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 165
표 117 독일: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 165
12.3.5 영국 166
12.3.5.1 식물성 식품 대체 소비에 대한 집중이 시장 성장을 견인할 전망 166
표 118 영국: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 166
표 119 영국: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 166
12.3.6 스페인 167

12.3.6.1 강력한 농산물 생산량과 변화하는 소비자 선호도가 시장 성장을 견인할 전망 167
표 120 스페인: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 167
표 121 스페인: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 167
12.3.7 네덜란드 168

12.3.7.1 정부 지원 및 소비자의 건강 문제 증가가 성장을 견인할 전망 168
표 122 네덜란드: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 168
표 123 네덜란드: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 168
12.3.8 이탈리아 169
12.3.8.1 기존 단백질 공급원과의 치열한 경쟁으로 완두콩 단백질 수요 증가 예상 169
표 124 이탈리아: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 169
표 125 이탈리아: 완두콩 단백질 시장, 유형별 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 169
12.3.9 핀란드 170
12.3.9.1 제조업체의 시장 진출 확대가 시장 성장을 견인 170
표 126 핀란드: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 170
표 127 핀란드: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 170
12.3.10 유럽 기타 지역 171
표 128 유럽 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 171
표 129 유럽 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 171
12.4 아시아 태평양 172
그림 64 아시아 태평양: 지역별 현황 173
12.4.1 아시아 태평양: 경기 침체 영향 분석 173
그림 65 아시아 태평양: 주요 국가별 인플레이션율, 2018~2022년 174
그림 66 아시아 태평양: 경기 침체 영향 분석, 2023년 175
표 130 아시아 태평양: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 175
표 131 아시아 태평양: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 175
표 132 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 176
표 133 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 176
표 134 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (KT) 176
표 135 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (KT) 176
표 136 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 177
표 137 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 177
표 138 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2020~2023년 (백만 달러) 177
표 139 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2024~2029년 (백만 달러) 177
표 140 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 178
표 141 아시아 태평양: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) (백만 달러) 178
표 142 아시아 태평양: 식품 용도별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 178
표 143 아시아 태평양: 식품 용도별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 179
12.4.2 중국 179
12.4.2.1 육류 단백질 대체재 수요 증가가 시장 성장을 견인 179
표 144 중국: 유형별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 180
표 145 중국: 유형별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 180
12.4.3 인도 180

12.4.3.1 식물성 식품 부문 스타트업 성장으로 수요 증가 예상 180
표 146 인도: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 181
표 147 인도: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 181
12.4.4 일본 181

12.4.4.1 비건 문화 확산으로 일본은 완두콩 단백질 시장의 유망 시장으로 부상 181

표 148 일본: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 181
표 149 일본: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 182
12.4.5 호주 및 뉴질랜드 182

12.4.5.1 환경 문제에 대한 관심 증가로 시장 성장 촉진 182
표 150 호주 및 뉴질랜드: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 182
표 151 호주 및 뉴질랜드: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 183
12.4.6 아시아 태평양 지역 (기타) 183

표 152 아시아 태평양 지역 (기타): 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 183
표 153 아시아 태평양 지역 (기타): 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 184
12.5 남미 184
12.5.1 남미: 경기 침체 영향 분석 185
그림 67 남미: 주요 국가별 인플레이션율, 2017~2021년 186
그림 68 남미: 경기 침체 영향 분석, 2023년 186
표 154 남미: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2020~2023년 (백만 달러) 186
표 155 남미: 국가별 완두콩 단백질 시장, 2024–2029 (백만 달러) 187
표 156 남미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020–2023 (백만 달러) 187
표 157 남미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024–2029 (백만 달러) 187
표 158 남미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020–2023 (KT) 187
표 159 남미: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024–2029 (KT) 188
표 160 남미: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 188
표 161 남미: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 188
표 162 남미: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2020~2023년 (백만 달러) 188
표 163 남미: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2024~2029년 (백만 달러) 189
표 164 남미: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 189
표 165 남미: 완두콩 단백질 시장, 용도별 응용 분야별, 2024–2029 (백만 달러) 189
표 166 남미: 식품 응용 분야별 완두콩 단백질 시장, 2020–2023 (백만 달러) 190
표 167 남미: 식품 응용 분야별 완두콩 단백질 시장, 2024–2029 (백만 달러) 190
12.5.2 브라질 190
12.5.2.1 스포츠 영양에 대한 높은 수요로 시장 성장 촉진 190
표 168 브라질: 유형별 완두콩 단백질 시장, 2020–2023 (백만 달러) 191
표 169 브라질: 유형별 완두콩 단백질 시장, 2024~2029년 (백만 달러) 191
12.5.3 아르헨티나 192

12.5.3.1 고품질 완두콩으로 인한 수출 증가로 시장 활성화 192
표 170 아르헨티나: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 192
표 171 아르헨티나: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 192
12.5.4 남미 기타 지역 193

12.5.4.1 건강 및 영양을 위한 식물성 식품에 대한 소비자 선호도 증가 193
표 172 남미 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) (백만) 193
표 173 남미 나머지 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 193
12.6 세계 나머지 지역 194
12.6.1 행: 경기 침체 영향 분석 194
그림 69 행: 주요 국가별 인플레이션율, 2018~2022년 195
그림 70 행: 경기 침체 영향 분석, 2022~2023년 195
표 174 세계 나머지 지역: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020~2023년 (백만 달러) 195
표 175 세계 나머지 지역: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 196
표 176 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 196
표 177 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 196
표 178 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (KT) 196
표 179 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (KT) 197
표 180 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 197
표 181 기타 세계: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 197
표 182 기타 세계: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2020~2023년 (백만 달러) 197
표 183 기타 세계: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2024~2029년 (백만 달러) 198
표 184 기타 세계: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 198
표 185 기타 세계: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024–2029 (백만 달러) 198
표 186 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2020–2023 (백만 달러) 199
표 187 기타 지역: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2024–2029 (백만 달러) 199
12.6.2 중동 199
12.6.2.1 스포츠 활동 증가가 시장 성장을 견인할 전망 199
표 188 중동: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2020–2023 (백만 달러) 200
표 189 중동: 완두콩 단백질 시장, 지역별, 2024~2029년 (백만 달러) 200
표 190 중동: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 200
표 191 중동: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2024~2029년 (백만 달러) 200
표 192 중동: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 201
표 193 중동: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 201
표 194 중동: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2020~2023년 (백만 달러) 201
표 195 중동: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2024~2029년 (백만 달러) 201
표 196 중동: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 202
표 197 중동: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 202
표 198 중동: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 202
표 199 중동: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) (백만 달러) 203
12.6.2.2 UAE 203
12.6.2.3 사우디아라비아 203
12.6.2.4 기타 중동 지역 204
12.6.3 아프리카 204
12.6.3.1 원자재의 용이한 공급으로 시장 성장 촉진 204
그림 71 아프리카 국가별 HS 코드 210610 수입 데이터, 2020 204
표 200 아프리카: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2020-2023 (백만 달러) 205
표 201 아프리카: 지역별 완두콩 단백질 시장, 2024-2029 (백만 달러) 205
표 202 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 표 203 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 유형별, 2020~2023년 (백만 달러) 205

표 204 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2020~2023년 (백만 달러) 206
표 205 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 형태별, 2024~2029년 (백만 달러) 206
표 206 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2020~2023년 (백만 달러) 206
표 207 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 공급원별, 2024~2029년 (백만 달러) (백만 달러) 206
표 208 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 207
표 209 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 207
표 210 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2020~2023년 (백만 달러) 207
표 211 아프리카: 완두콩 단백질 시장, 식품 용도별, 2024~2029년 (백만 달러) 208
12.6.3.2 남아프리카공화국 208

12.6.3.3 나이지리아 208

12.6.3.4 기타 아프리카 지역 209
13 경쟁 환경 210

13.1 개요 210

13.2 주요 업체 전략 210

표 212 완두콩 단백질 시장 주요 업체 전략 개요 210

13.3 부문별 매출 분석 212
그림 72 주요 시장 참여 업체 부문별 매출 분석, 2018~2022년 (미화 10억 달러) 212

13.4 시장 점유율 분석, 2023년 213

표 213 완두콩 단백질 시장: 경쟁 정도 213

13.5 브랜드/제품 비교 214
그림 73 완두콩 단백질 시장: 브랜드/제품 비교 214

13.6 기업 가치 평가 215
그림 74 완두콩 단백질 시장: 기업 가치 평가(미화 10억 달러) 215

13.7 주요 기업: 연간 매출 대비 성장률 215

그림 75 2022년 연간 매출(미화 10억 달러) 대비 성장률 매출 성장, 2020~2022년 215

13.8 재무 지표 216
그림 76 EV/EBITDA, 2022년 (미화 10억 달러) 216

13.9 주요 시장 참여 기업 현황 216
그림 77 완두콩 단백질 시장: 주요 참여 기업 현황, 2023년 216

13.10 기업 평가 매트릭스: 주요 기업, 2023년 217

13.10.1 유망 기업 217

13.10.2 신흥 리더 217

13.10.3 시장 전반을 아우르는 기업 217

13.10.4 참여 기업 217
그림 78 완두콩 단백질 시장: 기업 평가 매트릭스(주요 업체), 2023 218
13.10.5 기업 영향력: 주요 업체 219

13.10.5.1 유형별 영향력 219
표 214 완두콩 단백질 시장: 기업 유형별 영향력 219

13.10.5.2 응용 분야별 영향력 219
표 215 완두콩 단백질 시장: 응용 분야별 영향력 219

13.10.5.3 지역별 영향력 220

표 216 완두콩 단백질 시장: 지역별 영향력 220

13.10.5.4 기업 영향력 221
그림 79 완두콩 단백질 시장: 기업 풋프린트 221

13.11 기업 평가 매트릭스: 스타트업/중소기업, 2023 222

13.11.1 진보적인 기업 222

13.11.2 대응력 있는 기업 222

13.11.3 역동적인 기업 222

13.11.4 출발점 222
그림 80 완두콩 단백질 시장: 기업 평가 매트릭스(스타트업/중소기업), 2023 223

13.11.5 경쟁 벤치마킹: 스타트업/중소기업, 2023 224

표 217 완두콩 단백질 시장: 주요 스타트업/중소기업 224

표 218 완두콩 단백질 시장: 주요 스타트업/중소기업의 경쟁 벤치마킹 225

13.12 경쟁 시나리오 및 동향 225

13.12.1 제품 출시 225
표 219 완두콩 단백질 시장: 제품 출시, 2019년 1월~2022년 8월 225

13.12.2 거래 226
표 220 완두콩 단백질 시장: 거래, 2019년 1월~2024년 1월 226

13.12.3 확장 231

표 221 완두콩 단백질 시장: 확장, 2019년 1월~2024년 1월 231

※참고 정보

완두콩 단백질(Pea Protein)은 완두콩에서 추출한 식물성 단백질로, 건강과 영양에 대한 관심이 증가하면서 많은 주목을 받고 있는 성분입니다. 이 단백질은 식물 기반의 원료로, 육류 대체식품, 운동 보충제, 스무디, 단백질 바 등 다양한 식품에 널리 사용되고 있습니다. 완두콩 단백질은 풍부한 아미노산을 포함하고 있어, 채식주의자나 비건을 포함한 여러 식단에서 중요한 단백질 공급원으로 역할을 합니다.
완두콩 단백질은 주로 두 가지 종류로 구분됩니다. 첫째는 농축형(Concentrate)이며, 이는 완두콩에서 수분과 탄수화물을 제거한 후, 단백질 함량이 70-85%에 달하는 형태입니다. 둘째는 분리형(Isolate)으로, 단백질 함량이 85% 이상으로 높여진 형태입니다. 분리형은 완두콩에서 비타민, 미네랄과 같은 기타 영양소를 더욱 제거하여 순수한 단백질을 제공합니다. 이러한 두 종류는 각각의 용도에 따라 사용되며, 농축형은 일반적으로 더 많은 영양소를 포함하고 있습니다.

완두콩 단백질의 주요 용도는 식이 보충제와 대체육 제품에서 나타납니다. 특히, 식물성 단백질의 수요가 높아지면서 완두콩 단백질은 햄버거, 소시지, 미트볼 등 다양한 대체육 제품의 주요 성분으로 사용됩니다. 이 외에도 스무디, 단백질 바, 프로틴 쉐이크 등에서도 활용되며, 이는 운동 후 회복 및 근육 성장에 도움을 줄 수 있습니다.

완두콩 단백질은 여러 장점을 가지고 있습니다. 첫째, 소화가 용이하며 알레르기 반응이 적어 많은 사람에게 적합합니다. 둘째, 완두콩 자체가 비타민, 미네랄, 섬유소 등의 영양소를 많이 함유하고 있어 단백질 섭취와 함께 다른 영양소도 골고루 섭취할 수 있습니다. 셋째, 완두콩은 지속 가능한 농업 자원으로 인식되고 있어 환경적인 측면에서도 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 특히, 가축 사육에 비해 온실가스 배출이 현저히 낮고, 수원도 적게 소모됩니다.

최근 완두콩 단백질의 시장 동향을 보면, 비건 및 채식주의 식품의 인기에 힘입어 수요가 급증하고 있습니다. 또한, 다양한 식품 제조업체들이 완두콩 단백질을 활용한 신제품을 출시하여 소비자들에게 다양한 선택지를 제공하고 있습니다. 이런 변화는 소비자들이 건강과 환경에 민감해짐에 따라 계속될 것으로 보입니다.

기술 면에서는 완두콩 단백질 추출 및 가공에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 새로운 추출 방법과 공정 기술이 개발됨에 따라 더욱 높은 효율로 완두콩 단백질을 생산할 수 있게 되고, 이는 생산 비용의 절감과 품질 개선으로 이어집니다. 또한, 완두콩 단백질의 기능성을 높이기 위한 다양한 첨가제와 혼합물 연구도 진행되고 있어, 향후 더욱 다양한 형태의 제품이 출시될 것으로 기대됩니다.

결론적으로, 완두콩 단백질은 영양학적 가치가 높고 소비자들의 요구에 적합한 식물성 단백질의 대표주자로 자리 잡고 있습니다. 지속 가능한 식품 생산과 건강한 식단을 중시하는 현대 사회에서 중요한 역할을 할 것으로 전망됩니다.

※본 조사보고서 [세계의 완두콩 단백질 시장 (~2029년) : 종류별 (분리물, 농축물, 텍스처), 용도별 (식품, 음료), 형태별 (건식, 습식), 공급원별 (병아리콩, 노란콩, 렌즈콩), 가공 방법별 (건식, 습식), 지역별] (코드 : FB2741-24) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.

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