[조사 보고서] 세계의 천연 식품 보존료 시장 2024-2030 : 제품별 (식용유, 로즈마리 추출물, 나타마이신, 식초, 키토산), 기능별 (항균, 항산화), 용도별, 지역별

■ 영문 제목 : Natural Food Preservatives Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Edible Oil, Rosemary Extracts, Natamycin, Vinegar, Chitosan), By Function (Antimicrobial, Antioxidant), By Application, By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 상품코드 : GRV24MAY051 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2024년 4월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 90 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (5일 소요) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 소비재/식품

■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)

Single User (1인 열람용)	USD5,950 ⇒환산￦8,330,000	견적의뢰/주문/질문
Multi User (5인 열람용)	USD6,950 ⇒환산￦9,730,000	견적의뢰/주문/질문
Global/corporate License (기업 열람용)	USD8,950 ⇒환산￦12,530,000	견적의뢰/구입/질문

※가격옵션 설명
- 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다.
- 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다.

글로벌 천연 식품 보존료 시장의 성장과 동향
Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 천연 식품 보존제 시장 규모는 2030년까지 13억 9천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 연평균 6. 9%의 성장률을 기록할 것으로 예측됩니다. 천연 식품 보존료 산업은 깨끗한 라벨과 영양가 높은 식품 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 합성 첨가물에 대한 우려로 인해 인공 보존료로부터의 전환이 점차 이루어지고 있습니다. 항산화제, 항균제, 에센셜 오일과 같은 천연 보존료는 그 안전성과 효능을 인정받아 인기를 끌고 있습니다. 또한, 엄격한 식품 안전 규제는 천연 보존료의 채택을 더욱 촉진하여 업계에서 천연 보존료의 존재감을 더욱 강화하고 있습니다.

천연 보존료는 재생 가능한 자원에서 유래하고 생분해되는 경우가 많기 때문에 환경 친화적인 생산 방식에 대한 소비자의 기대가 높아짐에 따라 환경의 지속가능성이 천연 보존료에 대한 수요를 더욱 촉진할 것입니다. 기술의 발전으로 천연 보존료를 추출하고 적용하는 방법이 개선되어 품질 저하 없이 제품의 유통기한을 연장하는 데 더 비용 효율적이고 효율적입니다. 이러한 보존료는 유제품, 육류, 가금류, 베이커리 제품 등 다양한 산업에서 신선도와 안전성을 유지하는 데 도움을 주고 있습니다.

제조업체들은 이러한 트렌드를 활용해 제품 차별화를 꾀하고, 천연 성분에 대한 규제 요건에 대응하고, 제품 개발의 혁신을 통해 천연 보존료를 최대한 활용하고, 건강하고 지속 가능한 식품에 대한 소비자의 진화하는 요구에 부응하고 있습니다.

천연 식품 보존료 업계의 시장 플레이어들은 신제품을 출시하고 새로운 기회를 활용하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 8월 매사추세츠에 본사를 둔 생명공학 기업 코나젠(Conagen)은 p-쿠마르산(p-coumaric acid, PCA)이라는 천연 보존료를 출시했습니다. PCA는 땅콩과 토마토와 같은 식물에서 발견되는 항산화 및 항균 화합물인 PCA는 코나젠의 혁신적인 정밀 발효 공정을 통해 생산됩니다. 이 기술을 통해 미생물은 합성 대체품에 비해 경쟁력 있는 가격으로 지속 가능하고 고순도의 PCA를 생산할 수 있습니다.

천연 식품 보존료 시장 보고서 하이라이트

- 식용유 부문은 다양한 용도와 천연 보존료로서의 효과로 인해 2023년 29. 9%의 최대 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 식용유는 항균성이 뛰어나 식품 내 박테리아, 곰팡이 및 기타 미생물의 성장을 억제합니다. 또한, 식용유는 항산화제로 작용하여 산화 및 부패를 방지하여 다양한 식품의 유통기한을 연장하는 역할을 합니다.

- 기능별로는 항균 분야가 2023년 64. 91% 이상의 가장 큰 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 BHA 및 BHT와 같은 합성 보존료와 관련된 건강 위험에 대한 소비자의 우려가 증가하고 있음을 반영합니다. 식물, 허브, 에센셜 오일에서 추출한 천연 항균 보존료는 보다 안전한 대안을 제공하며, 규제 기관에 의해 일반적으로 인정된 안전(GRAS)으로 인정받고 있습니다.

- 용도별로는 수산물, 육류 및 가금류 부문이 2023년 24. 9% 이상의 최대 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 우위는 이러한 식품 카테고리가 부패하기 쉽기 때문에 신선도와 품질을 유지하기 위해 효과적인 보존 방법이 필요하기 때문입니다. 천연 보존료는 미생물의 성장을 억제하고 부패를 지연시킴으로써 수산물, 육류 및 가금류 제품의 유통기한을 연장하는 데 중요한 역할을 합니다.

- 2023년 매출 점유율은 33. 8% 이상으로 북미 지역이 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 이러한 높은 점유율은 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가, 천연 보존료를 지지하는 엄격한 규제 기준, 식품 가공 기술의 발전으로 인한 것입니다.

■ 보고서 개요

1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 시장 변수, 동향 및 범위
4. 세계의 천연 식품 보존료 시장 제품별 예측 및 동향 분석
5. 세계의 천연 식품 보존료 시장 기능 추정별 및 동향 분석
6. 세계의 천연 식품 보존료 시장 용도별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 천연 식품 보존료 시장 지역별 예측 및 동향 분석
8. 경쟁 현황

■ 보고서 목차

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Regional Outlook
Chapter 3. Natural Food Preservatives Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Raw Material Outlook
3.2.2. Manufacturing & Technology Outlook
3.3. Regulatory Framework
3.4. Market Dynamics
3.4.1. Market Driver Analysis
3.4.2. Market Restraint Analysis
3.4.3. Market Opportunities
3.4.4. Market Challenges
3.5. Industry Analysis
3.5.1. Porter’s Five Forces Analysis
3.5.2. PESTLE Analysis
3.6. Market Entry Strategies
Chapter 4. Natural Food Preservatives Market: Product Estimates & Trend Analysis
4.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
4.2. Edible Oil
4.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
4.3. Rosemary Extracts
4.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
4.4. Natamycin
4.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
4.5. Vinegar
4.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
4.6. Chitosan
4.6.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
4.7. Others
4.7.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 5. Natural Food Preservatives Market: Function Estimates & Trend Analysis
5.1. Function Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
5.2. Antimicrobial
5.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
5.3. Antioxidant
5.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 6. Natural Food Preservatives Market: Application Estimates & Trend Analysis
6.1. Application Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
6.2. Seafood, Meat & Poultry Products
6.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.3. Bakery Products
6.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.4. Dairy Products
6.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.5. Beverages
6.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.6. Snacks
6.6.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.7. Fruits & Vegetables
6.7.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
6.8. Others
6.8.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 7. Natural Food Preservatives Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
7.2. North America
7.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.2.2. U.S.
7.2.2.1. Key country dynamics
7.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.2.3. Canada
7.2.3.1. Key country dynamics
7.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.2.4. Mexico
7.2.4.1. Key country dynamics
7.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3. Europe
7.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.2. Germany
7.3.2.1. Key country dynamics
7.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.3. UK
7.3.3.1. Key country dynamics
7.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.4. Spain
7.3.4.1. Key country dynamics
7.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.5. Italy
7.3.5.1. Key country dynamics
7.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.3.6. France
7.3.6.1. Key country dynamics
7.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4. Asia Pacific
7.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.2. China
7.4.2.1. Key country dynamics
7.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.3. India
7.4.3.1. Key country dynamics
7.4.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.4. Japan
7.4.4.1. Key country dynamics
7.4.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.5. Australia
7.4.5.1. Key country dynamics
7.4.5.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.4.6. Indonesia
7.4.6.1. Key country dynamics
7.4.6.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.5. Central & South America
7.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.5.2. Brazil
7.5.2.1. Key country dynamics
7.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.6. Middle East & Africa
7.6.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.6.2. South Africa
7.6.2.1. Key country dynamics
7.6.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
7.6.3. Saudi Arabia
7.6.3.1. Key country dynamics
7.6.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Million)
Chapter 8. Competitive Analysis
8.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy Mapping
8.9. Company Profiles
8.9.1. Naturex S.A
8.9.1.1. Company Overview
8.9.1.2. Financial Performance
8.9.1.3. Product Portfolios
8.9.1.4. Strategic Initiatives
8.9.2. Handary S.A.
8.9.2.1. Company Overview
8.9.2.2. Financial Performance
8.9.2.3. Product Portfolios
8.9.2.4. Strategic Initiatives
8.9.3. Cargill, Incorporated
8.9.3.1. Company Overview
8.9.3.2. Financial Performance
8.9.3.3. Product Portfolios
8.9.3.4. Strategic Initiatives
8.9.4. Danisco
8.9.4.1. Company Overview
8.9.4.2. Financial Performance
8.9.4.3. Product Portfolios
8.9.4.4. Strategic Initiatives
8.9.5. Kalsec Inc.
8.9.5.1. Company Overview
8.9.5.2. Financial Performance
8.9.5.3. Product Portfolios
8.9.5.4. Strategic Initiatives
8.9.6. Ita Food Improvers
8.9.6.1. Company Overview
8.9.6.2. Financial Performance
8.9.6.3. Product Portfolios
8.9.6.4. Strategic Initiatives
8.9.7. DSM
8.9.7.1. Company Overview
8.9.7.2. Financial Performance
8.9.7.3. Product Portfolios
8.9.7.4. Strategic Initiatives
8.9.8. Kerry Group Plc.
8.9.8.1. Company Overview
8.9.8.2. Financial Performance
8.9.8.3. Product Portfolios
8.9.8.4. Strategic Initiatives
8.9.9. Tate & Lyle PLC
8.9.9.1. Company Overview
8.9.9.2. Financial Performance
8.9.9.3. Product Portfolios
8.9.9.4. Strategic Initiatives
8.9.10. Kemin Industries, Inc.
8.9.10.1. Company Overview
8.9.10.2. Financial Performance
8.9.10.3. Product Portfolios
8.9.10.4. Strategic Initiatives

목차

제1장. 방법론 및 범위
1.1. 시장 세분화 및 범위
1.2. 시장 정의
1.3. 정보 수집
1.3.1. 구매 데이터베이스
1.3.2. GVR 내부 데이터베이스
1.3.3. 2차 자료 및 제3자 관점
1.3.4. 1차 조사
1.4. 정보 분석
1.4.1. 데이터 분석 모델

1.5. 시장 구성 및 데이터 시각화
1.6. 데이터 검증 및 발표
제2장. 요약
2.1. 시장 전망
2.2. 부문별 전망
2.3. 지역별 전망

제3장. 천연 식품 방부제 시장 변수, 동향 및 범위

3.1. 시장 계보 전망

3.2. 산업 가치 사슬 분석

3.2.1. 원자재 전망

3.2.2. 제조 및 기술 전망
3.3. 규제 체계
3.4. 시장 동향
3.4.1. 시장 동인 분석
3.4.2. 시장 제약 요인 분석
3.4.3. 시장 기회
3.4.4. 시장 과제
3.5. 산업 분석
3.5.1. 포터의 5가지 경쟁력 분석
3.5.2. PESTLE 분석
3.6. 시장 진입 전략
제4장. 천연 식품 방부제 시장: 제품 추정 및 동향 분석

4.1. 제품 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

4.2. 식용유

4.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018년 - 2030년 (백만 달러)
4.3. 로즈마리 추출물

4.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)
4.4. 나타마이신
4.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)
4.5. 식초

4.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

4.6. 키토산

4.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

4.7. 기타

4.7.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)
제5장. 천연 식품 방부제 시장: 기능별 추정 및 동향 분석

5.1. 기능별 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

5.2. 항균제

5.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
5.3. 항산화제
5.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
6장. 천연 식품 방부제 시장: 응용 분야 추정 및 동향 분석

6.1. 응용 분야 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

6.2. 해산물, 육류 및 가금류 제품

6.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

6.3. 제빵 제품

6.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

6.4. 유제품

6.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

6.5. 음료

6.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
6.6. 스낵류
6.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
6.7. 과일 및 채소류
6.7.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
6.8. 기타류
6.8.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)
제7장 천연 식품 방부제 시장: 지역별 추정 및 동향 분석

7.1. 지역별 동향 분석 및 시장 점유율, 2023년 및 2030년

7.2. 북미

7.2.1. 시장 추정 및 전망, 2018 - 2030 (백만 달러)

7.2.2. 미국

7.2.2.1. 주요 국가별 동향

7.2.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.2.3. 캐나다

7.2.3.1. 주요 국가별 동향

7.2.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.2.4. 멕시코

7.2.4.1. 주요 국가별 동향

7.2.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.3. 유럽

7.3.1. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.3.2. 독일

7.3.2.1. 주요 국가별 동향

7.3.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.3.3. 영국

7.3.3.1. 주요 국가 동향

7.3.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.3.4. 스페인

7.3.4.1. 주요 국가 동향

7.3.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.3.5. 이탈리아

7.3.5.1. 주요 국가 동향

7.3.5.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.3.6. 프랑스

7.3.6.1. 주요 국가 동향

7.3.6.2. 시장 추정 및 전망, 2018년 - 2030년 (백만 달러)

7.4. 아시아 태평양

7.4.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.4.2. 중국

7.4.2.1. 주요 국가 동향

7.4.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.4.3. 인도

7.4.3.1. 주요 국가 동향

7.4.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.4.4. 일본

7.4.4.1. 주요 국가 동향

7.4.4.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.4.5. 호주

7.4.5.1. 주요 국가 동향

7.4.5.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.4.6. 인도네시아

7.4.6.1. 주요 국가 동향

7.4.6.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.5. 중남미

7.5.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.5.2. 브라질

7.5.2.1. 주요 국가 동향

7.5.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.6. 중동 및 아프리카

7.6.1. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)

7.6.2. 남아프리카공화국

7.6.2.1. 주요 국가 동향

7.6.2.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
7.6.3. 사우디아라비아

7.6.3.1. 주요 국가 동향

7.6.3.2. 시장 추정 및 전망, 2018-2030 (백만 달러)
제8장 경쟁 분석

8.1. 주요 시장 참여자의 최근 동향 및 영향 분석

8.2. 기업 분류

8.3. 참여자 개요

8.4. 재무 성과

8.5. 제품 벤치마킹

8.6. 기업 시장 점유율 분석, 2023 (%)

8.7. 기업 히트맵 분석

8.8. 전략 매핑

8.9. 기업 프로필

8.9.1. Naturex S.A

8.9.1.1. 기업 개요

8.9.1.2. 재무 성과

8.9.1.3. 제품 포트폴리오
8.9.1.4. 전략적 계획
8.9.2. Handary S.A.

8.9.2.1. 회사 개요
8.9.2.2. 재무 성과
8.9.2.3. 제품 포트폴리오
8.9.2.4. 전략적 계획
8.9.3. Cargill, Incorporated
8.9.3.1. 회사 개요
8.9.3.2. 재무 성과
8.9.3.3. 제품 포트폴리오
8.9.3.4. 전략적 계획
8.9.4. Danisco
8.9.4.1. 회사 개요
8.9.4.2. 재무 성과
8.9.4.3. 제품 포트폴리오
8.9.4.4. 전략적 계획
8.9.5. Kalsec Inc.

8.9.5.1. 회사 개요
8.9.5.2. 재무 성과
8.9.5.3. 제품 포트폴리오
8.9.5.4. 전략적 계획
8.9.6. Ita Food Improvers
8.9.6.1. 회사 개요
8.9.6.2. 재무 성과
8.9.6.3. 제품 포트폴리오
8.9.6.4. 전략적 계획
8.9.7. DSM

8.9.7.1. 회사 개요
8.9.7.2. 재무 성과
8.9.7.3. 제품 포트폴리오
8.9.7.4. 전략적 계획
8.9.8. Kerry Group Plc.

8.9.8.1. 회사 개요
8.9.8.2. 재무 성과
8.9.8.3. 제품 포트폴리오

8.9.8.4. 전략적 계획

8.9.9. Tate & Lyle PLC

8.9.9.1. 회사 개요

8.9.9.2. 재무 성과

8.9.9.3. 제품 포트폴리오

8.9.9.4. 전략적 계획

8.9.10. Kemin Industries, Inc.

8.9.10.1. 회사 개요

8.9.10.2. 재무 성과

8.9.10.3. 제품 포트폴리오

8.9.10.4. 전략적 계획

※참고 정보

천연 식품 보존료는 식품의 신선도를 유지하고 미생물의 증식을 억제하여 식품의 품질과 안전성을 높이기 위해 사용되는 자연 유래의 화합물이나 물질을 말합니다. 이러한 보존료는 인공 첨가물과 달리 자연에서 얻어진 원료로 제조되기 때문에, 소비자들 사이에서 더욱 선호되는 경향이 있습니다. 천연 보존료는 식품의 유통 기한을 연장하고, 변질 및 부패로부터 보호하며, 맛과 영양소를 최대한 유지하는 데 도움을 줍니다.
천연 식품 보존료의 주요 종류로는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 식초나 레몬 주스와 같은 산성 물질이 있습니다. 이들은 pH를 낮추어 미생물의 성장을 억제합니다. 둘째, 소금은 전통적으로 사용되어 온 보존료로, 수분을 제거하여 세균의 성장을 방지하는 효과가 있습니다. 셋째, 꿀이나 설탕과 같은 당분도 보존료로 쓰이는데, 이는 고농도로 존재할 경우 수분의 활성을 낮춰 미생물의 성장을 저해합니다.

천연 항산화 물질인 비타민 C(아스코르브산)나 비타민 E(토코페롤)도 중요한 보존료로 사용됩니다. 이들은 산화 과정에서 식품이 변질되는 것을 막아주고, 신선한 상태를 유지하는 데 기여합니다. 또한, 로즈마리 추출물, 오레가노 추출물처럼 허브에서 추출한 물질들 또한 향과 기능성을 높이는 보존료로 많이 쓰입니다.

이런 천연 보존료는 다양한 용도로 활용됩니다. 주로 육류, 해산물, 유제품, 제과제빵 제품에서 사용되며, 가공식품의 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 최근에는 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 인공 첨가물 대신 자연 유래 제품을 선호하는 경향이 뚜렷해지고 있습니다. 이에 따라 천연 보존료에 대한 수요는 증가하고 있습니다.

관련 기술로는 천연 보존료의 추출 및 정제 기술이 있습니다. 이러한 기술은 천연 재료에서 보존 성분을 최대한 효율적으로 추출하기 위해 다양한 방법을 사용합니다. 예를 들어, 초임계 유체 추출, 엔자임 처리, 열처리 등 다양한 방법이 연구되고 있습니다. 이와 함께, 기능성을 강화하기 위한 혼합 기술이나 나노 기술을 활용하여 보존료의 효능을 극대화하려는 노력도 진행되고 있습니다.

지속가능한 식품 생산과 소비의 중요성이 증가함에 따라 천연 식품 보존료에 대한 관심과 연구는 더욱 확대될 전망입니다. 이는 건강한 식품을 원하는 소비자들의 요구를 충족시키는 중요한 요소로 작용할 것입니다. 앞으로 소비자들이 더욱 안전하고 자연 친화적인 식품을 원함에 따라, 천연 보존료의 발전과 적용이 더욱 중요해질 것입니다.

※본 조사보고서 [세계의 천연 식품 보존료 시장 2024-2030 : 제품별 (식용유, 로즈마리 추출물, 나타마이신, 식초, 키토산), 기능별 (항균, 항산화), 용도별, 지역별] (코드 : GRV24MAY051) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.

※본 조사보고서 [세계의 천연 식품 보존료 시장 2024-2030 : 제품별 (식용유, 로즈마리 추출물, 나타마이신, 식초, 키토산), 기능별 (항균, 항산화), 용도별, 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요.

*** 아래는 관련 보고서 소개입니다 ***

세계의 논알코올 와인 시장 2024-2030 : 제품별 (스파클링, 스틸), 알코올 함량별 (%), 포장별 (병, 캔), 유통 채널별, 지역별
GRV24MAY020 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 논알코올 와인 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 논알코올 와인 시장 규모는 2024년부터 2030년까지 연평균 7. 9%의 성장률을 보이며 2030년에는 37억 8천만 달러에 달할...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 논알코올 와인 시장 변수, 동향 및 범위 4. 소비자 행동 분석 5. 세계의 논알코올 와인 시장 제품별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 논알코올 와인 시장 알코올 함량별 예측 및 동향 분석 7. 세계의 논알코올 와인 시장 지역별 예측 및 동향...

세계의 반려 동물 스낵 및 간식 시장 2024-2030 : 제품별 (식용, 츄어블), 반려 동물 유형별 (개, 고양이), 유통 채널별, 지역별
GRV24MAY123 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 반려 동물 스낵 및 간식 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 반려 동물 스낵 및 간식 시장 규모는 2030년까지 792억3000만 달러에 달할 것으로 예상되며,...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 시장 변수, 동향 및 범위 4. 소비자 행동 분석 5. 세계의 반려 동물 스낵 및 간식 시장 제품별 분석 및 추정 6. 세계의 반려 동물 스낵 및 간식 시장 반려 동물 유형별 예측 및 동향 분석 7. 세계의 반려 동물 스낵 및...

세계의 공기 청정기 시장 2024-2030 : 기술별 (HEPA, 활성탄), 용도별 (상업, 가정), 적용 범위별, 판매 채널별, 종류별, 지역별
GRV24MAY135 / Grand View Research / 2024년 4월 / 글로벌 공기 청정기 시장의 성장과 동향 Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 공기 청정기 시장 규모는 2024년부터 2030년까지 연평균 7. 1%의 성장률을 기록하여 2030년에는 미화 255억 8천만 달러에...1. 조사 방법 및 범위 2. 개요 3. 세계의 공기 청정기 시장 변수, 동향 및 범위 4. 세계의 공기 청정기 시장 기술별 예측 및 동향 분석 5. 세계의 공기 청정기 시장 적용 범위별 예측 및 동향 분석 6. 세계의 공기 청정기 시장 판매 채널별 예측 및 동향 분석 7. 세계의...

세계의 프로바이오틱스 식이 보조제 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 형태별(씹는 타입 및 구미, 캡슐, 분말, 정제 및 소프트젤), 적용 분야별(스포츠 피트니스, 일반 건강), 최종 용도별, 지역별 및 세그먼트별 예측, 2025-2030
GRV25DC042 / Grand View Research / 2025년 11월 / ...프로바이오틱스 건강기능식품 시장 개요 글로벌 프로바이오틱스 건강기능식품 시장 규모는 2024년 97억 1천만 달러로 추정되었으며, 2025년부터 2030년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 7.1%로 성장하여 2030년까지 147억 2천만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 이 시장은 주로 장 건강과 면역력의 중요성에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 소화기 질환 발생률이 급속히 증가하면서 프로바이오틱스 제품...

세계의 콜라겐 시장 규모, 점유율 및 동향 분석 보고서: 원료별(소, 돼지, 가금류, 해양), 제품별(젤라틴, 가수분해 콜라겐), 응용 분야별(의료, 화장품), 지역별 및 세분화별 예측, 2025-2033
GRV25DC061 / Grand View Research / 2025년 10월 / ...콜라겐 시장 개요 글로벌 콜라겐 시장 규모는 2024년 103억 7,610만 달러로 추정되었으며, 2025년부터 2033년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 11.0%로 성장하여 2033년까지 262억 1,300만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 콜라겐은 피부 탄력, 관절 건강 및 전반적인 웰빙을 지원하는 단백질로 주목받고 있습니다. 히알루론산, 펩타이드, 식물성 단백질, 세라마이드 등 콜라겐의 효능을 모방한 제품들은 동물성 콜라겐에...

※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!