세계의 무설탕 사탕 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측

■ 영문 제목 : Global Sugar Free Candy Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030

Globalinforesearch 회사가 출판한 조사자료로, 코드는 GIR2406C5828 입니다.■ 상품코드 : GIR2406C5828
■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch
■ 발행일 : 2024년 6월
■ 페이지수 : 약100
■ 작성언어 : 영어
■ 보고서 형태 : PDF
■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요)
■ 조사대상 지역 : 글로벌
■ 산업 분야 : 식품&음료
■ 판매가격 / 옵션 (부가세 10% 별도)
Single User (1명 열람용)USD3,480 ⇒환산₩4,698,000견적의뢰/주문/질문
Multi User (20명 열람용)USD5,220 ⇒환산₩7,047,000견적의뢰/주문/질문
Corporate User (동일기업내 공유가능)USD6,960 ⇒환산₩9,396,000견적의뢰/구입/질문
가격옵션 설명
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■ 보고서 개요

조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 무설탕 사탕 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 무설탕 사탕 산업 체인 동향 개요, 오프라인 판매, 온라인 판매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 무설탕 사탕의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.

지역별로는 주요 지역의 무설탕 사탕 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 무설탕 사탕 시장을 주도하고 있습니다.

[주요 특징]

본 보고서는 무설탕 사탕 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 무설탕 사탕 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.

시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 하드 캔디, 구미)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.

산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 무설탕 사탕 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.

지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 무설탕 사탕 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.

시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 무설탕 사탕 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 무설탕 사탕에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.

기업 분석: 본 보고서는 무설탕 사탕 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.

수요자 분석: 보고서는 무설탕 사탕에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (오프라인 판매, 온라인 판매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.

기술 분석: 무설탕 사탕과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 무설탕 사탕 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.

경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 무설탕 사탕 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.

시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.

[시장 세분화]

무설탕 사탕 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.

종류별 시장 세그먼트
– 하드 캔디, 구미

용도별 시장 세그먼트
– 오프라인 판매, 온라인 판매

주요 대상 기업
– Ferndale, Double ‘D’, Walkers Candy, SWEET-SWITCH, The Hershey Company, Brach, SmartSweets, Werther’s Original, Russell Stover, Darrell Lea, Sugarless Confectionery, Life Savers, Altoids, Tom and Jenny’s, Perfetti Van, Lindt, Nestle, Lily’s, See’s, Atkinson’s

지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)

본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.

– 무설탕 사탕 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 무설탕 사탕의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 무설탕 사탕의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 무설탕 사탕 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 무설탕 사탕 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 무설탕 사탕 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 무설탕 사탕의 산업 체인.
– 무설탕 사탕 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.

※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.

■ 보고서 목차

■ 시장 개요
무설탕 사탕의 제품 개요 및 범위
시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도
종류별 시장 분석
– 세계의 종류별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019 VS 2023 VS 2030)
– 하드 캔디, 구미
용도별 시장 분석
– 세계의 용도별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019 VS 2023 VS 2030)
– 오프라인 판매, 온라인 판매
세계의 무설탕 사탕 시장 규모 및 예측
– 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 (2019 VS 2023 VS 2030)
– 세계의 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
– 세계의 무설탕 사탕 평균 가격 (2019-2030)

■ 제조업체 프로필
Ferndale, Double ‘D’, Walkers Candy, SWEET-SWITCH, The Hershey Company, Brach, SmartSweets, Werther’s Original, Russell Stover, Darrell Lea, Sugarless Confectionery, Life Savers, Altoids, Tom and Jenny’s, Perfetti Van, Lindt, Nestle, Lily’s, See’s, Atkinson’s

Ferndale
Ferndale 세부 정보
Ferndale 주요 사업
Ferndale 무설탕 사탕 제품 및 서비스
Ferndale 무설탕 사탕 판매량, 평균 가격, 매출, 총 마진 및 시장 점유율 (2019-2024)
Ferndale 최근 동향/뉴스

Double ‘D’
Double ‘D’ 세부 정보
Double ‘D’ 주요 사업
Double ‘D’ 무설탕 사탕 제품 및 서비스
Double ‘D’ 무설탕 사탕 판매량, 평균 가격, 매출, 총 마진 및 시장 점유율 (2019-2024)
Double ‘D’ 최근 동향/뉴스

Walkers Candy
Walkers Candy 세부 정보
Walkers Candy 주요 사업
Walkers Candy 무설탕 사탕 제품 및 서비스
Walkers Candy 무설탕 사탕 판매량, 평균 가격, 매출, 총 마진 및 시장 점유율 (2019-2024)
Walkers Candy 최근 동향/뉴스

■ 제조업체간 경쟁 환경
제조업체별 글로벌 무설탕 사탕 판매량 (2019-2024)
제조업체별 글로벌 무설탕 사탕 매출 (2019-2024)
제조업체별 글로벌 무설탕 사탕 평균 가격 (2019-2024)
시장 점유율 분석 (2023년)
무설탕 사탕 시장: 전체 기업 풋프린트 분석
– 무설탕 사탕 시장: 지역 풋프린트
– 무설탕 사탕 시장: 기업 제품 종류 풋프린트
– 무설탕 사탕 시장: 기업 제품 용도 풋프린트
신규 시장 진입자 및 시장 진입 장벽
합병, 인수, 계약 및 협업 동향

■ 지역별 소비 분석
지역별 무설탕 사탕 시장 규모
– 지역별 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
– 지역별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
– 지역별 무설탕 사탕 평균 가격 (2019-2030)
북미 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
유럽 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
아시아 태평양 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
남미 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
중동 및 아프리카 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)

■ 종류별 시장 세분화
종류별 글로벌 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
종류별 글로벌 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
종류별 글로벌 무설탕 사탕 평균 가격 (2019-2030)

■ 용도별 시장 세분화
용도별 글로벌 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
용도별 글로벌 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
용도별 글로벌 무설탕 사탕 평균 가격 (2019-2030)

■ 북미
북미 무설탕 사탕 종류별 판매량 (2019-2030)
북미 무설탕 사탕 용도별 판매량 (2019-2030)
북미 국가별 무설탕 사탕 시장 규모
– 북미 무설탕 사탕 국가별 판매량 (2019-2030)
– 북미 무설탕 사탕 국가별 소비 금액 (2019-2030)
– 미국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 캐나다 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 멕시코 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 유럽
유럽 무설탕 사탕 종류별 판매량 (2019-2030)
유럽 무설탕 사탕 용도별 판매량 (2019-2030)
유럽 국가별 무설탕 사탕 시장 규모
– 유럽 국가별 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
– 유럽 국가별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
– 독일 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 프랑스 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 영국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 러시아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 이탈리아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 아시아 태평양
아시아 태평양 무설탕 사탕 종류별 판매량 (2019-2030)
아시아 태평양 무설탕 사탕 용도별 판매량 (2019-2030)
아시아 태평양 지역별 무설탕 사탕 시장 규모
– 아시아 태평양 지역별 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
– 아시아 태평양 지역별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
– 중국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 일본 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 한국 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 인도 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 동남아시아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 호주 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 남미
남미 무설탕 사탕 종류별 판매량 (2019-2030)
남미 무설탕 사탕 용도별 판매량 (2019-2030)
남미 국가별 무설탕 사탕 시장 규모
– 남미 국가별 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
– 남미 국가별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
– 브라질 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 아르헨티나 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 중동 및 아프리카
중동 및 아프리카 무설탕 사탕 종류별 판매량 (2019-2030)
중동 및 아프리카 무설탕 사탕 용도별 판매량 (2019-2030)
중동 및 아프리카 국가별 무설탕 사탕 시장 규모
– 중동 및 아프리카 국가별 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
– 중동 및 아프리카 국가별 무설탕 사탕 소비 금액 (2019-2030)
– 터키 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 이집트 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 사우디 아라비아 시장 규모 및 예측 (2019-2030)
– 남아프리카 시장 규모 및 예측 (2019-2030)

■ 시장 역학
무설탕 사탕 시장 성장요인
무설탕 사탕 시장 제약요인
무설탕 사탕 동향 분석
포터의 다섯 가지 힘 분석
– 신규 진입자의 위협
– 공급자의 교섭력
– 구매자의 교섭력
– 대체품의 위협
– 경쟁기업간 경쟁강도

■ 원자재 및 산업 체인
무설탕 사탕의 원자재 및 주요 제조업체
무설탕 사탕의 제조 비용 비율
무설탕 사탕 생산 공정
무설탕 사탕 산업 체인

■ 유통 채널별 출하량
판매 채널
– 최종 사용자에 직접 판매
– 유통 업체
무설탕 사탕 일반 유통 업체
무설탕 사탕 일반 수요 고객

■ 조사 결과

[그림 목록]

- 무설탕 사탕 이미지
- 종류별 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030)
- 2023년 종류별 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 시장 점유율
- 용도별 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030)
- 2023년 용도별 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 시장 점유율
- 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030)
- 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 및 예측 (2019-2030)
- 세계의 무설탕 사탕 판매량 (2019-2030)
- 세계의 무설탕 사탕 평균 가격 (2019-2030)
- 2023년 제조업체별 세계의 무설탕 사탕 판매량 시장 점유율
- 2023년 제조업체별 세계의 무설탕 사탕 소비 금액 시장 점유율
- 2023년 상위 3개 무설탕 사탕 제조업체(소비 금액) 시장 점유율
- 2023년 상위 6개 무설탕 사탕 제조업체(소비 금액) 시장 점유율
- 지역별 무설탕 사탕 판매량 시장 점유율
- 지역별 무설탕 사탕 소비 금액 시장 점유율
- 북미 무설탕 사탕 소비 금액
- 유럽 무설탕 사탕 소비 금액
- 아시아 태평양 무설탕 사탕 소비 금액
- 남미 무설탕 사탕 소비 금액
- 중동 및 아프리카 무설탕 사탕 소비 금액
- 세계의 종류별 무설탕 사탕 판매량 시장 점유율
- 세계의 종류별 무설탕 사탕 소비 금액 시장 점유율
- 세계의 종류별 무설탕 사탕 평균 가격
- 세계의 용도별 무설탕 사탕 판매량 시장 점유율
- 세계의 용도별 무설탕 사탕 소비 금액 시장 점유율
- 세계의 용도별 무설탕 사탕 평균 가격
- 북미 무설탕 사탕 종류별 판매량 시장 점유율
- 북미 무설탕 사탕 용도별 판매 수량 시장 점유율
- 북미 무설탕 사탕 국가별 판매 수량 시장 점유율
- 북미 무설탕 사탕 국가별 소비 금액 시장 점유율
- 미국 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 캐나다 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 멕시코 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 유럽 무설탕 사탕 종류별 판매량 시장 점유율
- 유럽 무설탕 사탕 용도별 판매량 시장 점유율
- 유럽 무설탕 사탕 국가별 판매량 시장 점유율
- 유럽 무설탕 사탕 국가별 소비 금액 시장 점유율
- 독일 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 프랑스 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 영국 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 러시아 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 이탈리아 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 아시아 태평양 무설탕 사탕 종류별 판매량 시장 점유율
- 아시아 태평양 무설탕 사탕 용도별 판매량 시장 점유율
- 아시아 태평양 무설탕 사탕 지역별 판매 수량 시장 점유율
- 아시아 태평양 무설탕 사탕 지역별 소비 금액 시장 점유율
- 중국 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 일본 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 한국 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 인도 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 동남아시아 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 호주 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 남미 무설탕 사탕 종류별 판매량 시장 점유율
- 남미 무설탕 사탕 용도별 판매량 시장 점유율
- 남미 무설탕 사탕 국가별 판매 수량 시장 점유율
- 남미 무설탕 사탕 국가별 소비 금액 시장 점유율
- 브라질 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 아르헨티나 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 중동 및 아프리카 무설탕 사탕 종류별 판매량 시장 점유율
- 중동 및 아프리카 무설탕 사탕 용도별 판매량 시장 점유율
- 중동 및 아프리카 무설탕 사탕 지역별 판매량 시장 점유율
- 중동 및 아프리카 무설탕 사탕 지역별 소비 금액 시장 점유율
- 터키 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 이집트 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 사우디 아라비아 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 남아프리카 공화국 무설탕 사탕 소비 금액 및 성장률
- 무설탕 사탕 시장 성장 요인
- 무설탕 사탕 시장 제약 요인
- 무설탕 사탕 시장 동향
- 포터의 다섯 가지 힘 분석
- 2023년 무설탕 사탕의 제조 비용 구조 분석
- 무설탕 사탕의 제조 공정 분석
- 무설탕 사탕 산업 체인
- 직접 채널 장단점
- 간접 채널 장단점
- 방법론
- 조사 프로세스 및 데이터 소스

※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
※참고 정보

## 무설탕 사탕의 개념 이해

무설탕 사탕은 설탕 대신 다른 감미료를 사용하여 단맛을 내는 제품을 통칭하는 용어입니다. 일반적으로 "사탕"이라는 단어가 주는 달콤하고 즐거운 경험을 유지하면서도, 설탕 섭취로 인해 발생할 수 있는 건강상의 문제를 최소화하고자 하는 소비자들의 요구에 부응하기 위해 개발되었습니다. 이러한 무설탕 사탕은 단순히 설탕을 제거한 것을 넘어, 다양한 인공 감미료, 천연 감미료, 기능성 성분 등을 활용하여 독자적인 제품 특성을 가지게 됩니다.

**정의 및 핵심 개념**

무설탕 사탕의 핵심은 '설탕(자당)'의 부재입니다. 자당은 설탕 분자의 기본 단위인 포도당과 과당이 결합된 형태로, 우리 몸에서 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 상승시키는 주요 원인이 됩니다. 또한, 충치의 발생에도 직접적인 영향을 미칩니다. 무설탕 사탕은 이러한 자당을 사용하지 않음으로써, 다음과 같은 특징을 가집니다.

* **낮은 칼로리 또는 제로 칼로리:** 자당은 1g당 약 4kcal의 열량을 가지지만, 대체 감미료는 칼로리가 없거나 매우 낮아 체중 관리나 칼로리 섭취 조절이 필요한 사람들에게 유용합니다.
* **혈당 부하 감소:** 대체 감미료는 혈당 수치를 급격하게 올리지 않으므로, 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들이 안전하게 섭취할 수 있습니다. 이는 '혈당 지수(GI 지수)'가 낮은 식품으로 분류될 수 있음을 의미합니다.
* **충치 예방 효과:** 구강 내 세균은 자당을 분해하여 산을 생성하고, 이 산이 치아의 법랑질을 부식시켜 충치를 유발합니다. 무설탕 사탕에 사용되는 대체 감미료들은 대부분 이러한 세균에 의해 분해되지 않거나, 분해되더라도 충치를 유발하는 산을 생성하지 않아 충치 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 일부 대체 감미료는 구강 내 미생물 환경 개선에 긍정적인 영향을 미치기도 합니다.

**주요 특징 및 구성 성분**

무설탕 사탕은 이러한 핵심 특징을 구현하기 위해 다양한 대체 감미료와 기타 부재료들을 활용합니다.

* **대체 감미료 (Sweeteners):** 무설탕 사탕의 가장 중요한 구성 요소입니다. 크게 인공 감미료와 천연 감미료로 나눌 수 있습니다.

* **인공 감미료 (Artificial Sweeteners):** 설탕보다 훨씬 강한 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없거나 매우 적어 소량만 사용해도 충분한 단맛을 낼 수 있습니다.

* **아스파탐 (Aspartame):** 단백질 구성 성분인 아미노산(페닐알라닌과 아스파르트산)으로 이루어져 있으며, 설탕보다 약 200배 더 달콤합니다. 열에 약하고 특정 질환(페닐케톤뇨증)을 가진 사람에게는 섭취 제한이 필요합니다.
* **사카린 (Saccharin):** 100여 년 이상 사용된 가장 오래된 인공 감미료 중 하나이며, 설탕보다 약 300-400배 더 달콤합니다. 쓴맛이 남을 수 있어 다른 감미료와 혼합하여 사용되기도 합니다.
* **아세설팜칼륨 (Acesulfame Potassium, Ace-K):** 설탕보다 약 200배 더 달콤하며, 열에 안정적이고 다른 감미료와 함께 사용될 때 단맛의 시너지를 높입니다.
* **수크랄로스 (Sucralose):** 설탕 분자를 염소로 치환하여 만든 감미료로, 설탕보다 약 600배 더 달콤하며 열과 산에 안정적입니다. 맛이 설탕과 가장 유사하다는 평가를 받습니다.
* **네오탐 (Neotame):** 아스파탐과 유사한 구조를 가지고 있지만, 훨씬 더 강한 단맛(설탕의 약 7,000-13,000배)을 냅니다.

* **천연 감미료 (Natural Sweeteners):** 자연에서 유래한 당류 또는 당알코올 등을 의미합니다.

* **당알코올 (Sugar Alcohols/Polyols):** 탄수화물의 한 종류로, 천천히 소화되고 흡수되어 혈당 상승을 억제합니다. 충치 예방 효과도 있으며, 일부 당알코올은 섭취량이 많을 경우 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다. 대표적으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
* **자일리톨 (Xylitol):** 자작나무 등에서 추출되며, 설탕과 비슷한 단맛을 가지면서도 충치 예방 효과가 뛰어나 가장 대중적으로 사용되는 당알코올 중 하나입니다. 구강 내 세균의 성장을 억제하고 타액 분비를 촉진합니다.
* **솔비톨 (Sorbitol):** 과일 등에서 발견되며, 설탕보다 단맛이 덜하지만 수분 보유 능력이 뛰어나 식감 개선에 사용되기도 합니다.
* **에리스리톨 (Erythritol):** 발효 과정을 통해 만들어지며, 칼로리가 거의 없고 혈당에 거의 영향을 미치지 않아 최근 각광받고 있습니다. 소화율이 높아 복부 팽만감 유발이 적은 편입니다.
* **말티톨 (Maltitol):** 맥아당에서 유래하며, 설탕과 비슷한 단맛을 가집니다.
* **스테비아 (Stevia):** 스테비아 잎에서 추출되는 배당체로, 설탕보다 200-300배 더 달콤하면서도 칼로리가 없습니다. 쌉싸름한 뒷맛을 가질 수 있어 다른 감미료와 혼합하여 사용되는 경우가 많습니다.
* **나한과 (Monk Fruit/Luo Han Guo):** 중국 남부에서 재배되는 과일에서 추출되며, 설탕보다 100-250배 더 달콤하고 칼로리가 없습니다.

* **증점제 및 안정제 (Thickeners & Stabilizers):** 사탕의 형태를 유지하고 부드러운 식감을 부여하는 역할을 합니다. 아라비아검, 젤라틴, 한천 등이 사용될 수 있습니다. 무설탕 사탕의 경우, 당알코올이나 다른 대체 감미료의 특성에 맞게 최적화된 증점제나 안정제가 사용되기도 합니다.

* **산미료 (Acids):** 풍미를 더하고 단맛의 균형을 맞추기 위해 사용됩니다. 구연산(Citric Acid), 사과산(Malic Acid) 등이 대표적입니다.

* **향료 (Flavorings):** 다양한 과일 맛, 민트 맛, 커피 맛 등 원하는 풍미를 구현하기 위해 사용됩니다. 천연 향료나 인공 향료 모두 사용될 수 있습니다.

* **색소 (Colorings):** 제품에 시각적인 매력을 더하기 위해 사용됩니다. 천연 색소 또는 식용 색소 등이 사용됩니다.

* **기타 기능성 성분 (Functional Ingredients):** 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스, 진정 효과가 있는 허브 추출물 등을 첨가하여 건강 기능성을 강화한 무설탕 사탕도 있습니다. 예를 들어, 목캔디의 경우 항균 작용이 있는 성분을 추가하기도 합니다.

**종류 및 형태**

무설탕 사탕은 그 형태와 맛에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다.

* **하드 캔디 (Hard Candy):** 가장 일반적인 형태로, 설탕을 녹여서 다시 결정화하는 과정 대신, 대체 감미료와 다른 성분들을 혼합하여 경화시켜 만듭니다. 민트향, 과일향 등 다양한 맛으로 출시됩니다.

* **젤리 (Jelly Candy):** 젤라틴이나 펙틴 등의 겔화제를 사용하여 쫄깃한 식감을 가진 무설탕 젤리입니다. 과일 맛이 주로 사용됩니다.

* **츄잉껌 (Chewing Gum):** 무설탕 츄잉껌은 이미 매우 대중화되어 있으며, 충치 예방 효과와 함께 구취 제거 효과를 강조하는 제품이 많습니다. 자일리톨이 핵심 성분으로 사용되는 경우가 많습니다.

* **캐러멜 및 토피 (Caramel & Toffee):** 설탕 대신 당알코올이나 다른 대체 감미료를 사용하여 부드럽고 쫄깃한 식감의 캐러멜이나 토피를 만듭니다. 설탕 캐러멜 특유의 풍미를 재현하기 위한 기술이 중요합니다.

* **민트 (Mints):** 주로 민트 향을 기반으로 하며, 상쾌함을 제공하는 데 중점을 둡니다. 종종 구강 청결이나 구취 제거를 위한 목적으로도 섭취됩니다.

* **기능성 사탕 (Functional Candies):** 특정 건강 효능을 위해 설계된 사탕으로, 비타민 보충, 면역력 강화, 스트레스 완화 등을 위한 성분이 첨가된 제품들입니다.

**용도 및 소비자층**

무설탕 사탕은 다양한 목적과 소비자층을 가지고 있습니다.

* **건강 의식 소비층:** 설탕 섭취를 줄이고자 하는 사람들, 체중 관리를 하거나 다이어트 중인 사람들, 건강한 간식을 찾는 사람들이 주요 소비자입니다.

* **당뇨병 환자 및 혈당 조절 환자:** 혈당 수치에 영향을 주지 않으면서도 단맛을 즐길 수 있기 때문에 필수적인 간식 대안이 됩니다.

* **어린이 및 청소년:** 설탕 섭취로 인한 충치 발생 위험을 줄이기 위해 부모들이 선택하는 경우가 많습니다.

* **구강 건강에 관심 있는 사람:** 충치 예방 효과가 있는 무설탕 사탕, 특히 자일리톨 함유 제품은 구강 위생을 중요하게 생각하는 사람들에게 인기가 있습니다.

* **일반 소비자의 기호 충족:** 꼭 특정 질환이 없더라도, 설탕 함량이 낮은 제품을 선호하는 일반 소비자들이 점차 늘어나면서 시장이 확대되고 있습니다.

**관련 기술 및 발전 동향**

무설탕 사탕의 발전은 감미료 기술뿐만 아니라 식품 가공 기술 전반의 발전을 동반합니다.

* **감미료 조합 기술:** 특정 감미료의 단점(예: 쓴맛, 식감의 차이)을 보완하고 장점(예: 단맛의 강도, 열 안정성)을 극대화하기 위해 여러 종류의 감미료를 최적의 비율로 조합하는 기술이 중요합니다. 이는 설탕과 유사한 맛과 식감을 구현하는 데 필수적입니다.

* **맛과 식감 개선 기술:** 대체 감미료는 설탕과 다른 물리화학적 특성을 가지므로, 동일한 맛과 식감을 구현하는 것이 기술적인 과제입니다. 이를 위해 새로운 증점제, 유화제, 코팅 기술 등이 연구되고 있습니다.

* **건강 기능성 소재 적용 기술:** 다양한 기능성 원료를 사탕의 형태와 맛을 해치지 않으면서 안정적으로 배합하고, 효과적으로 체내에 전달하는 기술이 중요합니다.

* **친환경 및 지속가능성:** 스테비아, 나한과 등 천연 감미료의 재배 및 추출 기술, 그리고 플라스틱 사용을 줄이는 포장재 개발 등도 중요한 연구 분야입니다.

무설탕 사탕 시장은 건강에 대한 소비자의 관심 증가와 함께 지속적으로 성장하고 있으며, 앞으로도 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 혁신적인 제품 개발이 이어질 것으로 예상됩니다. 설탕을 대체하는 감미료의 종류가 더욱 다양해지고, 맛과 식감, 그리고 건강 기능을 모두 만족시키는 무설탕 사탕 제품들이 소비자들에게 더 많은 선택지를 제공할 것입니다.
보고서 이미지

※본 조사보고서 [세계의 무설탕 사탕 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C5828) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요.
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