| ■ 영문 제목 : Global Confectionery Processing Equipment Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E12138 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 제과 가공 장비 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 제과 가공 장비 산업 체인 동향 개요, 소프트 과자, 하드 캔디, 껌, 구미 및 젤리, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 제과 가공 장비의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 제과 가공 장비 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 제과 가공 장비 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 제과 가공 장비 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 제과 가공 장비 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 열, 혼합기, 혼합기 및 절단기, 압출, 냉각, 코팅, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 제과 가공 장비 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 제과 가공 장비 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 제과 가공 장비 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 제과 가공 장비에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 제과 가공 장비 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 제과 가공 장비에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소프트 과자, 하드 캔디, 껌, 구미 및 젤리, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 제과 가공 장비과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 제과 가공 장비 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 제과 가공 장비 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
제과 가공 장비 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 열, 혼합기, 혼합기 및 절단기, 압출, 냉각, 코팅, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 소프트 과자, 하드 캔디, 껌, 구미 및 젤리, 기타
주요 대상 기업
– Bosch, Buhler, GEA Group, Alfa Laval, JBT Corporation, Aasted, BCH, Tanis Confectionery, Baker Perkins, Sollich, Heat and Control, Rieckermann
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 제과 가공 장비 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 제과 가공 장비의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 제과 가공 장비의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 제과 가공 장비 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 제과 가공 장비 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 제과 가공 장비 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 제과 가공 장비의 산업 체인.
– 제과 가공 장비 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Bosch Buhler GEA Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 제과 가공 장비 이미지 - 종류별 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 제과 가공 장비 판매량 (2019-2030) - 세계의 제과 가공 장비 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 제과 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 제과 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 제과 가공 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 제과 가공 장비 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 제과 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 지역별 제과 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 북미 제과 가공 장비 소비 금액 - 유럽 제과 가공 장비 소비 금액 - 아시아 태평양 제과 가공 장비 소비 금액 - 남미 제과 가공 장비 소비 금액 - 중동 및 아프리카 제과 가공 장비 소비 금액 - 세계의 종류별 제과 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 제과 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 제과 가공 장비 평균 가격 - 세계의 용도별 제과 가공 장비 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 제과 가공 장비 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 제과 가공 장비 평균 가격 - 북미 제과 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 제과 가공 장비 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 제과 가공 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 제과 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 유럽 제과 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 제과 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 제과 가공 장비 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 제과 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 영국 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 러시아 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 제과 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 제과 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 제과 가공 장비 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 제과 가공 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 일본 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 한국 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 인도 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 호주 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 남미 제과 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 제과 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 제과 가공 장비 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 제과 가공 장비 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 제과 가공 장비 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 제과 가공 장비 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 제과 가공 장비 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 제과 가공 장비 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 이집트 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 제과 가공 장비 소비 금액 및 성장률 - 제과 가공 장비 시장 성장 요인 - 제과 가공 장비 시장 제약 요인 - 제과 가공 장비 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 제과 가공 장비의 제조 비용 구조 분석 - 제과 가공 장비의 제조 공정 분석 - 제과 가공 장비 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 제과 가공 장비는 다양한 종류의 달콤한 제품들을 효율적이고 위생적으로 생산하기 위해 사용되는 기계 및 설비 일체를 의미합니다. 이는 설탕, 코코아, 유제품, 견과류, 과일 등 다양한 원료를 반죽, 성형, 조리, 냉각, 포장하는 일련의 과정에 필요한 모든 장치를 포함합니다. 제과 산업은 오랜 역사와 함께 끊임없이 발전해 왔으며, 이에 따라 제과 가공 장비 또한 기술 혁신을 거듭하며 정밀성, 자동화, 생산성 향상이라는 목표를 추구해왔습니다. 제과 가공 장비의 가장 큰 특징 중 하나는 원료의 특성에 따른 섬세한 가공 요구 사항을 충족해야 한다는 점입니다. 예를 들어, 설탕은 온도 변화에 민감하여 캐러멜화 과정이나 팽창 과정에서 정확한 온도 제어가 필수적입니다. 초콜릿은 템퍼링(Tempering)이라는 과정을 통해 적절한 결정 구조를 만들어내야 하며, 이는 윤기 있고 단단한 질감을 부여합니다. 또한, 반죽이나 페이스트 상태의 재료를 다루는 과정에서는 점도, 유동성, 혼합 균일성 등이 중요한데, 이를 위해 다양한 형태와 기능을 가진 믹서, 혼합기, 유화기 등이 사용됩니다. 이 외에도 제과 제품은 종종 부드럽고 섬세한 질감을 가지므로, 과도한 힘이나 열에 의해 변형되지 않도록 정밀한 제어가 가능한 장비들이 요구됩니다. 제과 가공 장비의 종류는 매우 다양하며, 제품의 종류와 생산 공정에 따라 맞춤형으로 사용됩니다. 가장 기본적인 장비로는 원료를 혼합하고 반죽하는 데 사용되는 믹서(Mixer) 및 혼합기(Blender)가 있습니다. 이들은 재료의 점도와 양에 따라 다양한 크기와 형태의 볼, 교반기(Agitator)를 갖추고 있으며, 수평형, 수직형, 플래너리형 등 다양한 구조로 나뉩니다. 특히 페이스트리나 쿠키 반죽을 만드는 데는 강력한 혼합 능력과 적절한 열 전달 기능을 갖춘 플래너리 믹서가 많이 사용됩니다. 설탕이나 시럽을 조리하는 과정에는 캐러멜라이저(Caramelizer), 쿠커(Cooker), 시럽 탱크(Syrup Tank) 등이 사용됩니다. 캐러멜라이저는 설탕을 고온에서 가열하여 캐러멜화 반응을 일으키는 장비로, 정확한 온도 제어가 핵심입니다. 쿠커는 다양한 액체 재료를 데우거나 끓이는 데 사용되며, 특히 설탕 용액을 농축하거나 페이스트를 만드는 데 활용됩니다. 시럽 탱크는 조리된 시럽을 저장하고 다음 공정으로 이송하는 역할을 합니다. 성형 장비는 제과 제품의 최종 형태를 결정하는 중요한 역할을 합니다. 쿠키나 비스킷의 경우, 도우 시터(Dough Sheeter)를 사용하여 반죽을 균일한 두께로 펴고, 로터리 몰더(Rotary Molder)나 커터(Cutter)를 통해 원하는 모양으로 자릅니다. 사탕이나 젤리류는 익스트루더(Extruder)나 몰딩 머신(Molding Machine)을 사용하여 특정 모양으로 압출하거나 틀에 넣어 성형합니다. 초콜릿은 초콜릿 몰딩 머신(Chocolate Molding Machine)을 사용하여 다양한 디자인의 틀에 녹은 초콜릿을 부어 제품을 만듭니다. 조리 및 숙성 과정에서는 오븐(Oven)과 냉각 터널(Cooling Tunnel)이 필수적입니다. 오븐은 베이킹(Baking), 로스팅(Roasting), 건조(Drying) 등 다양한 열처리 공정을 수행하며, 대류, 복사, 전도 방식 등을 활용하여 균일한 열 전달을 합니다. 냉각 터널은 조리 또는 성형된 제품의 온도를 빠르게 낮추어 제품의 형태를 고정하고 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 초콜릿이나 잼 필링이 들어간 제품의 경우, 적절한 냉각 속도와 온도가 제품의 식감과 안정성에 큰 영향을 미칩니다. 포장 장비는 생산된 제과 제품을 소비자에게 전달하기 위한 마지막 단계입니다. 랩핑 머신(Wrapping Machine), 필로우 패커(Pillow Packer), 박싱 머신(Boxing Machine) 등 다양한 종류의 포장 장비를 통해 개별 포장, 다중 포장, 상자 포장 등이 이루어집니다. 이러한 포장 장비는 제품의 신선도를 유지하고, 외부 오염으로부터 보호하며, 운송 및 판매 편의성을 높이는 데 기여합니다. 최근에는 자동화된 포장 시스템이 도입되어 생산 효율성을 극대화하고 인적 오류를 최소화하고 있습니다. 제과 가공 장비와 관련된 기술은 매우 광범위합니다. 우선, 재료의 물리적, 화학적 특성을 이해하고 이에 최적화된 가공 조건을 설정하는 것이 중요합니다. 이는 온도, 압력, 속도, 시간 등 다양한 변수를 정밀하게 제어하는 기술을 포함합니다. 예를 들어, 당류의 결정화 메커니즘을 이해하고 이를 제어하는 기술은 부드러운 캐러멜이나 결정화된 설탕이 포함된 과자를 만드는 데 필수적입니다. 코코아 버터의 멜팅 포인트와 재결정화 거동을 이해하고 템퍼링 기술을 적용하는 것은 양질의 초콜릿 제품을 만드는 데 핵심입니다. 자동화 및 제어 기술은 제과 가공 장비의 효율성과 생산성을 비약적으로 향상시킨 현대 기술의 핵심입니다. 센서 기술을 통해 온도, 습도, 압력, 유량 등 공정 변수를 실시간으로 측정하고, PLC(Programmable Logic Controller)나 DCS(Distributed Control System)와 같은 제어 시스템을 통해 이러한 변수들을 정밀하게 제어합니다. 이를 통해 일관된 품질의 제품을 대량 생산할 수 있으며, 작업자의 개입을 최소화하여 인건비 절감 및 생산성 향상을 달성할 수 있습니다. 최근에는 머신러닝과 인공지능(AI) 기술을 활용하여 최적의 가공 조건을 스스로 학습하고 조정하는 스마트 팩토리 시스템도 도입되고 있습니다. 위생 및 안전 기술 또한 제과 가공 장비에서 매우 중요한 요소입니다. 식품 제조 과정에서 위생은 무엇보다 우선시되어야 하므로, 장비 설계 시 세척 및 소독의 용이성이 고려됩니다. 스테인리스 스틸과 같은 부식 방지 재질을 사용하고, 모서리를 둥글게 처리하며, 분해 및 조립이 쉬운 구조로 설계하는 것이 일반적입니다. 또한, 작업자의 안전을 위해 회전 부품에 보호 커버를 설치하거나 비상 정지 버튼을 갖추는 등 안전 규정을 준수하는 장비들이 사용됩니다. HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)와 같은 식품 안전 관리 시스템을 준수하도록 설계된 장비들도 많이 있습니다. 재료의 투입부터 최종 제품의 포장까지, 각 공정 단계에 맞는 특화된 장비와 기술들이 유기적으로 결합되어 소비자에게 맛과 품질을 만족시키는 다양한 제과 제품을 생산하게 됩니다. 제과 산업의 지속적인 성장과 소비자들의 다양한 요구에 부응하기 위해 제과 가공 장비 기술은 앞으로도 더욱 발전해 나갈 것입니다. 예를 들어, 식물성 대체육 또는 단백질 기반의 새로운 제과 제품에 대한 수요 증가에 맞춰, 이러한 원료들을 효과적으로 가공할 수 있는 새로운 형태의 믹서, 성형 장비, 조리 장비 등이 개발될 것으로 예상됩니다. 또한, 친환경 에너지 사용 및 폐기물 최소화를 위한 장비 설계, 그리고 개인 맞춤형 제과 생산을 위한 소규모, 유연성 있는 생산 시스템에 대한 연구도 활발히 진행될 것으로 전망됩니다. |
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