| ■ 영문 제목 : Global Egg Protein Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E16732 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 계란 단백질 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 계란 단백질 산업 체인 동향 개요, 베이커리, 육류 제품, 아이스크림, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 계란 단백질의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 계란 단백질 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 계란 단백질 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 계란 단백질 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 계란 단백질 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 전체 계란 분말, 계란 백색 분말, 계란 노른자 분말)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 계란 단백질 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 계란 단백질 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 계란 단백질 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 계란 단백질에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 계란 단백질 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 계란 단백질에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이커리, 육류 제품, 아이스크림, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 계란 단백질과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 계란 단백질 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 계란 단백질 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
계란 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 전체 계란 분말, 계란 백색 분말, 계란 노른자 분말
용도별 시장 세그먼트
– 베이커리, 육류 제품, 아이스크림, 기타
주요 대상 기업
– Avangardco,Sanovo,IGRECA,Interovo,Bouwhuis Enthoven,BNLfood,Post Holdings,Eurovo Group,Rose Acre Farms,VH Group,Wulro,A.G. Foods,Farm Pride,GF Ovodry,Adriaan Goede,SOVIMO HELLAS,Rembrandt,DEB EL FOOD,Lodewijckx Group,Kewpie,Dalian Lvxue,Jinlin Houde,Kangde Biological,Dalian Hanovo Foods,Etam Biological Polytron Technologies
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 계란 단백질 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 계란 단백질의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 계란 단백질의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 계란 단백질 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 계란 단백질 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 계란 단백질 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 계란 단백질의 산업 체인.
– 계란 단백질 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Avangardco Sanovo IGRECA ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 계란 단백질 이미지 - 종류별 세계의 계란 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 계란 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 계란 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 계란 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 계란 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 계란 단백질 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 계란 단백질 판매량 (2019-2030) - 세계의 계란 단백질 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 계란 단백질 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 계란 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 계란 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 계란 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 계란 단백질 판매량 시장 점유율 - 지역별 계란 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 북미 계란 단백질 소비 금액 - 유럽 계란 단백질 소비 금액 - 아시아 태평양 계란 단백질 소비 금액 - 남미 계란 단백질 소비 금액 - 중동 및 아프리카 계란 단백질 소비 금액 - 세계의 종류별 계란 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 계란 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 계란 단백질 평균 가격 - 세계의 용도별 계란 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 계란 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 계란 단백질 평균 가격 - 북미 계란 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 계란 단백질 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 계란 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 계란 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 유럽 계란 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 계란 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 계란 단백질 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 계란 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 영국 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 러시아 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 계란 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 계란 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 계란 단백질 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 계란 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 일본 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 한국 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 인도 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 호주 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남미 계란 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 계란 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 계란 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 계란 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 계란 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 계란 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 계란 단백질 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 계란 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이집트 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 계란 단백질 소비 금액 및 성장률 - 계란 단백질 시장 성장 요인 - 계란 단백질 시장 제약 요인 - 계란 단백질 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 계란 단백질의 제조 비용 구조 분석 - 계란 단백질의 제조 공정 분석 - 계란 단백질 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 계란 단백질: 완전식품의 핵심 성분 탐구 계란은 예로부터 '완전식품'이라 불리며 영양학적으로 매우 우수한 식품으로 인식되어 왔습니다. 그 중심에는 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 모두 함유하고 있는 '계란 단백질(Egg Protein)'이 있습니다. 계란 단백질은 계란 흰자와 노른자에 풍부하게 존재하며, 우리 몸의 성장과 유지, 복구에 필수적인 역할을 수행합니다. 이 글에서는 계란 단백질의 개념과 중요성, 그리고 다양한 특징과 활용 가능성에 대해 알아보겠습니다. **계란 단백질의 정의 및 구성** 계란 단백질은 계란에 함유된 모든 단백질을 통칭하는 용어입니다. 계란은 크게 흰자(난백)와 노른자(난황)로 구성되며, 단백질은 이 두 부분 모두에 풍부하게 존재합니다. * **난백(Egg White) 단백질:** 계란 흰자는 대부분 수분으로 이루어져 있지만, 약 10% 정도의 단백질을 함유하고 있습니다. 난백 단백질의 약 50% 이상을 차지하는 것은 **알부민(Albumin)**이며, 특히 **오보알부민(Ovomucoid)**은 계란 흰자의 특성을 결정짓는 중요한 단백질입니다. 이 외에도 오보트랜스페린(Ovotransferrin), 오보뮤신(Ovomucoid), 리소자임(Lysozyme) 등 다양한 단백질이 복합적으로 존재하며, 각각 독특한 기능성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 리소자임은 항균 작용을 하여 계란을 보호하는 역할을 합니다. * **난황(Egg Yolk) 단백질:** 계란 노른자는 지방과 콜레스테롤 함량이 높지만, 단백질 또한 풍부하게 함유하고 있습니다. 난황 단백질은 주로 **리포비텔린(Lipovitellin)**과 **리포비텔리닌(Lipovitellinin)**과 같은 **리포프로테인(Lipoprotein)** 형태로 존재합니다. 이들은 지방과 결합된 단백질 복합체로, 계란 노른자의 유화 작용과 영양 전달에 중요한 역할을 합니다. 또한, 비텔로제닌(Vitellogenin)과 같은 단백질은 난황 형성에 기여합니다. 계란 단백질의 가장 중요한 특징 중 하나는 **아미노산 구성의 균형**입니다. 우리 몸은 스스로 합성할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 반드시 외부로부터 섭취해야 하는데, 계란 단백질은 이 필수 아미노산을 모두 충분한 양으로 함유하고 있어 **완전 단백질(Complete Protein)**로 분류됩니다. 특히, 근육 생성과 회복에 중요한 역할을 하는 **분지사슬아미노산(BCAA)**이 풍부하게 들어있어 운동선수나 근육량 증가를 목표로 하는 사람들에게 매우 유익합니다. **계란 단백질의 주요 특징** 계란 단백질은 단순히 영양가가 높다는 점 외에도 여러 가지 매력적인 특징을 가지고 있습니다. * **높은 생체 이용률(High Bioavailability):** 계란 단백질은 소화 흡수율이 매우 높아 우리 몸에서 효율적으로 활용됩니다. 다른 단백질 공급원에 비해 체내에서 단백질로 전환되는 비율이 높아 단백질 섭취 효과를 극대화할 수 있습니다. * **뛰어난 유화 및 기포 형성 능력:** 계란 흰자의 단백질은 열을 가하면 응고되는 성질을 가지고 있어 다양한 조리법에 활용됩니다. 또한, 계란 흰자를 휘저으면 공기를 포집하여 안정적인 거품을 형성하는데, 이는 머랭이나 수플레와 같은 디저트 제조에 필수적인 기술입니다. 난황 단백질 역시 뛰어난 유화 능력을 가지고 있어 마요네즈나 커스터드 크림 등을 만들 때 재료들이 분리되지 않고 안정적인 질감을 유지하도록 돕습니다. * **영양 성분의 다양성:** 계란 단백질 자체뿐만 아니라 계란에는 비타민(A, D, E, K, B군), 미네랄(철분, 칼슘, 인, 셀레늄 등), 콜린, 루테인, 제아잔틴 등 다양한 유익한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 콜린은 뇌 건강과 신경 기능에 중요한 역할을 하며, 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. * **항균 및 면역 기능:** 계란 흰자에 함유된 리소자임은 세균의 세포벽을 파괴하는 효소로, 자연적인 항균 작용을 합니다. 또한, 계란 단백질에는 면역 기능 조절에 도움을 주는 성분들도 포함되어 있습니다. **계란 단백질의 종류 및 활용** 계란 단백질은 그 자체로 섭취될 뿐만 아니라, 정제 및 가공을 통해 다양한 형태의 제품으로 활용됩니다. * **분리 계란 흰자 단백질(Egg White Protein Isolate):** 계란 흰자에서 지방과 콜레스테롤, 탄수화물 등을 제거하고 단백질 함량만 높인 제품입니다. 순도가 매우 높고 칼로리가 낮아 체중 관리나 근육량 증가를 목표로 하는 사람들에게 인기 있는 보충제입니다. * **전란 분말(Whole Egg Powder):** 계란의 흰자와 노른자를 모두 건조하여 분말로 만든 제품입니다. 편리하게 계란의 모든 영양소를 섭취할 수 있으며, 제과제빵이나 식품 가공에 널리 사용됩니다. * **난백 분말(Egg White Powder):** 계란 흰자만을 건조하여 만든 분말로, 베이킹이나 단백질 보충용으로 활용됩니다. 특히 기포 형성 능력이 뛰어나 머랭 쿠키나 제과류의 식감을 개선하는 데 사용됩니다. * **난황 분말(Egg Yolk Powder):** 계란 노른자를 건조하여 만든 분말로, 특유의 풍미와 유화 능력을 활용하여 소스, 드레싱, 마요네즈 등에 사용됩니다. 이러한 계란 단백질 제품들은 주로 다음과 같은 용도로 활용됩니다. * **스포츠 보충제:** 높은 생체 이용률과 풍부한 BCAA 함량 덕분에 운동 후 근육 회복 및 성장을 돕는 단백질 보충제로 인기가 많습니다. 특히 유제품 단백질에 알레르기가 있는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. * **식품 가공:** 제과제빵, 소스, 드레싱, 유제품, 육가공품 등 다양한 식품의 식감, 질감, 영양가를 개선하는 데 사용됩니다. 계란 흰자 단백질의 기포 형성 능력은 케이크나 쿠키를 부드럽고 가볍게 만들고, 난황 단백질의 유화 능력은 안정적이고 부드러운 질감의 소스를 만드는 데 기여합니다. * **의약품 및 화장품:** 계란 단백질의 항균 작용, 피부 진정 효과, 보습 효과 등을 활용하여 일부 의약품(예: 상처 치료 연고)이나 기능성 화장품에 사용되기도 합니다. **계란 단백질 관련 기술** 계란 단백질의 품질을 향상시키고 활용도를 높이기 위한 다양한 기술들이 개발 및 적용되고 있습니다. * **막 분리 기술(Membrane Separation Technology):** 한외여과(Ultrafiltration), 나노여과(Nanofiltration)와 같은 막 분리 기술을 이용하여 계란 단백질을 효율적으로 분리하고 농축하는 기술입니다. 이를 통해 고순도의 계란 단백질 제품을 생산할 수 있습니다. * **효소 처리 기술(Enzymatic Hydrolysis):** 단백질 분해 효소를 이용하여 계란 단백질을 더 작고 소화 흡수하기 쉬운 펩타이드 형태로 분해하는 기술입니다. 이는 특정 질환을 가진 환자나 소화 기능이 약한 사람들에게 유용한 단백질 공급원을 제공할 수 있습니다. * **열처리 및 건조 기술:** 계란 단백질의 기능성을 유지하면서 안전성을 확보하기 위한 최적의 열처리 및 건조 조건 연구가 지속되고 있습니다. 동결 건조(Freeze-drying), 분무 건조(Spray-drying) 등 다양한 건조 기술이 제품의 품질과 보존성을 결정합니다. * **알레르기 유발 물질 저감 기술:** 계란 단백질은 일부 사람들에게 알레르기를 유발할 수 있습니다. 이러한 알레르기 반응을 줄이기 위해 특정 단백질을 변성시키거나 제거하는 기술, 또는 저알레르기성 계란 품종 개발 등의 연구가 진행되고 있습니다. 계란 단백질은 그 풍부한 영양 성분과 뛰어난 기능성을 바탕으로 우리 식생활뿐만 아니라 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 앞으로도 계란 단백질의 숨겨진 가능성을 탐구하고 활용 범위를 넓히기 위한 연구와 기술 개발이 지속될 것으로 기대됩니다. |
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