| ■ 영문 제목 : Global Non-Meat Ingredients Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D36466 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦4,941,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,411,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD7,320 ⇒환산￦9,882,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 비육류 재료 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 비육류 재료은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 비육류 재료 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 비육류 재료은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 비육류 재료의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 비육류 재료 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
비육류 재료 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 비육류 재료 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 생가공, 생조리, 전조리, 생발효 소시지, 경화 건조, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 비육류 재료 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 비육류 재료 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 비육류 재료 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 비육류 재료 기술의 발전, 비육류 재료 신규 진입자, 비육류 재료 신규 투자, 그리고 비육류 재료의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 비육류 재료 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 비육류 재료 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 비육류 재료 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 비육류 재료 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 비육류 재료 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 비육류 재료 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 비육류 재료 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
비육류 재료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
생가공, 생조리, 전조리, 생발효 소시지, 경화 건조, 기타
*** 용도별 세분화 ***
결합제, 증량제/충전제, 착색제, 향료, 염/방부제, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
E. I. Du Pont De Nemours and Company, Kerry Group PLC, Associated British Foods PLC, Wiberg GmbH, Proliant Non-Meat Ingredients, Campus SRL, Wenda Ingredients, Advanced Food Systems, Inc., Aliseia SRL, Redbrook Ingredient Services Limited
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 비육류 재료 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 비육류 재료 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 비육류 재료 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 비육류 재료은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 비육류 재료 시장분석 ■ 지역별 비육류 재료에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 비육류 재료 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 E. I. Du Pont De Nemours and Company, Kerry Group PLC, Associated British Foods PLC, Wiberg GmbH, Proliant Non-Meat Ingredients, Campus SRL, Wenda Ingredients, Advanced Food Systems, Inc., Aliseia SRL, Redbrook Ingredient Services Limited – E. I. Du Pont De Nemours and Company – Kerry Group PLC – Associated British Foods PLC ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]비육류 재료 이미지 비육류 재료 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 비육류 재료 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 비육류 재료 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 비육류 재료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 비육류 재료 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 비육류 재료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 비육류 재료 매출 시장 점유율 기업별 비육류 재료 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 비육류 재료 판매량 시장 점유율 2023 기업별 비육류 재료 매출 시장 2023 기업별 글로벌 비육류 재료 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 비육류 재료 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 비육류 재료 매출 시장 점유율 2023 미주 비육류 재료 판매량 (2019-2024) 미주 비육류 재료 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 비육류 재료 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 비육류 재료 매출 (2019-2024) 유럽 비육류 재료 판매량 (2019-2024) 유럽 비육류 재료 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비육류 재료 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 비육류 재료 매출 (2019-2024) 미국 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 캐나다 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 멕시코 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 브라질 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 중국 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 일본 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 한국 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 인도 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 호주 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 독일 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 프랑스 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 영국 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 러시아 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 이집트 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 터키 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 비육류 재료 시장규모 (2019-2024) 비육류 재료의 제조 원가 구조 분석 비육류 재료의 제조 공정 분석 비육류 재료의 산업 체인 구조 비육류 재료의 유통 채널 글로벌 지역별 비육류 재료 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 비육류 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비육류 재료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 비육류 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비육류 재료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 비육류 재료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비육류 재료는 말 그대로 육류를 포함하지 않는 모든 식재료를 의미합니다. 이는 광범위한 개념으로, 우리가 일상적으로 섭취하는 거의 모든 식품이 비육류 재료에 해당한다고 볼 수 있습니다. 육류의 소비가 점차 감소하고 식물성 기반 식단에 대한 관심이 높아지면서, 비육류 재료의 중요성은 더욱 부각되고 있습니다. 이러한 비육류 재료들은 각기 고유한 영양학적 특성, 조리 및 가공 특성, 그리고 다양한 용도를 지니고 있으며, 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 부분을 차지하고 있습니다. 비육류 재료의 정의를 좀 더 구체적으로 살펴보면, 이는 크게 곡류, 채소류, 과일류, 버섯류, 콩류 및 그 가공품, 견과류 및 씨앗류, 유제품, 계란, 해조류, 그리고 다양한 조미료 및 식품 첨가물 등을 포괄합니다. 각각의 재료들은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 필수 영양소를 공급하며, 식이섬유 또한 풍부하게 함유하고 있어 건강 증진에 기여합니다. 곡류는 비육류 재료의 가장 큰 비중을 차지하며, 인류의 주식으로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 쌀, 밀, 보리, 옥수수, 귀리 등이 대표적이며, 이들은 주로 탄수화물을 공급하는 에너지원 역할을 합니다. 곡류는 정제되지 않은 형태로 섭취할 경우 복합 탄수화물과 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄 등이 풍부하여 혈당 조절, 소화 건강, 심혈관 질환 예방 등에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 곡류는 가공을 통해 다양한 형태로 변형되어 면류, 빵류, 시리얼, 과자류 등 무궁무진한 식품으로 활용됩니다. 특히 밀은 글루텐이라는 단백질을 포함하고 있어 빵이나 면의 구조를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 최근에는 건강을 중시하는 소비자들이 증가함에 따라 통곡물, 잡곡 등 다양한 종류의 곡류를 활용한 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 채소류는 비타민, 무기질, 식이섬유, 항산화 물질 등이 풍부하여 건강한 식단에 필수적인 요소입니다. 뿌리채소(당근, 감자, 무), 잎채소(상추, 시금치, 케일), 열매채소(토마토, 오이, 고추), 줄기채소(브로콜리, 아스파라거스) 등 다양한 종류가 있으며, 각 채소마다 고유의 영양 성분과 맛, 식감을 지니고 있습니다. 채소는 생으로 섭취하거나 익혀 먹는 등 다양한 조리법으로 활용되며, 신선한 채소의 영양소를 최대한 보존하기 위한 조리 기술의 개발도 꾸준히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 데치기, 찜, 볶음 등은 채소의 영양소 손실을 최소화하면서도 부드러운 식감을 제공하는 데 효과적인 조리법입니다. 또한, 채소는 가공을 통해 절임, 건조, 분말화 등 다양한 형태로 보존되어 활용 범위를 넓히고 있습니다. 과일류 역시 비타민, 무기질, 식이섬유, 그리고 다양한 종류의 항산화 물질을 제공합니다. 비타민 C, 카로티노이드, 플라보노이드 등은 면역력 강화, 노화 방지, 질병 예방에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 사과, 바나나, 감귤류, 베리류 등은 생으로 섭취하는 경우가 많지만, 주스, 잼, 건조 과일, 냉동 과일 등 다양한 가공품으로도 널리 소비됩니다. 과일의 당분은 자연적인 감미료 역할을 하며, 특유의 새콤달콤한 맛은 식품의 풍미를 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 버섯류는 독특한 풍미와 식감을 제공하며, 단백질, 비타민 D, 베타글루칸 등의 영양 성분을 함유하고 있습니다. 표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯 등 다양한 종류가 있으며, 육류와 유사한 감칠맛을 내는 경우도 있어 채식주의자들에게는 중요한 단백질 공급원이 되기도 합니다. 버섯은 다양한 요리에 활용되며, 특히 육수나 소스의 풍미를 더하는 데 효과적입니다. 콩류 및 그 가공품은 비육류 단백질의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다. 대두, 완두콩, 병아리콩, 렌틸콩 등은 필수 아미노산을 포함한 양질의 단백질과 식이섬유, 무기질이 풍부합니다. 대두는 두부, 된장, 간장, 두유 등 다양한 전통 식품으로 가공되어 왔으며, 최근에는 식물성 대체육 개발에 핵심적인 재료로 사용되고 있습니다. 대두 단백질은 분리 대두 단백(ISP), 농축 대두 단백(TSP) 등 다양한 형태로 가공되어 식품 산업 전반에 걸쳐 활용됩니다. 견과류 및 씨앗류는 건강한 지방, 단백질, 비타민, 무기질, 식이섬유의 좋은 공급원입니다. 아몬드, 호두, 땅콩, 해바라기씨, 아마씨 등은 에너지 밀도가 높으며, 오메가-3 지방산과 같은 불포화 지방산도 풍부합니다. 이들은 그대로 간식으로 섭취하거나, 제과, 제빵, 샐러드 토핑, 견과류 버터 등으로 다양하게 활용됩니다. 또한, 견과류에서 추출한 오일은 요리용으로도 널리 사용됩니다. 유제품은 칼슘, 단백질, 비타민 D의 주요 공급원으로, 우유, 치즈, 요거트 등이 대표적입니다. 물론 비건 식단에서는 유제품을 제외하지만, 육류를 섭취하지 않는 일반적인 식단에서는 중요한 영양 공급원이 됩니다. 유제품은 발효 과정을 거쳐 다양한 형태와 풍미를 갖게 되며, 소화 흡수율이 높은 영양소를 제공합니다. 계란은 완전 단백질 식품으로, 아미노산 균형이 뛰어나며 비타민과 무기질도 풍부합니다. 또한, 레시틴, 콜린 등 건강에 유익한 성분도 함유하고 있습니다. 계란은 굽거나 삶거나 부치는 등 다양한 조리법으로 활용되며, 제과, 제빵에서는 재료의 결합, 부풀림, 윤기 부여 등 다양한 역할을 합니다. 해조류는 요오드, 칼슘, 철분 등 무기질과 식이섬유, 비타민이 풍부합니다. 김, 미역, 다시마 등이 대표적이며, 한국 식단에서는 국물 요리나 반찬의 재료로 흔히 사용됩니다. 해조류는 특유의 점성과 식감을 가지고 있으며, 감칠맛을 내는 데도 기여합니다. 최근에는 해조류에서 추출한 알긴산, 카라기난 등이 식품 증점제나 안정제로 사용되기도 합니다. 이 외에도 비육류 재료에는 식초, 간장, 된장, 고추장과 같은 발효 조미료, 설탕, 소금, 향신료, 허브, 그리고 천연 및 합성 식품 첨가물 등이 포함됩니다. 이러한 재료들은 음식의 맛, 향, 색, 보존성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 발효 조미료는 풍부한 감칠맛과 유익한 미생물을 제공하여 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 비육류 재료의 활용과 관련된 기술 역시 매우 다양하게 발전하고 있습니다. 예를 들어, 식품 가공 기술은 원재료의 신선도를 유지하고 영양가를 보존하며, 다양한 형태로 가공하여 소비자의 편의성을 높이는 데 기여합니다. 저온 살균, 초고온 살균, 감압 건조, 동결 건조, 진공 포장 등의 기술은 식품의 유통기한을 연장하고 미생물 오염을 방지하는 데 필수적입니다. 특히 최근에는 식물성 기반 식품에 대한 수요 증가에 따라, 비육류 재료를 활용하여 육류와 유사한 맛, 질감, 식감을 구현하는 기술이 빠르게 발전하고 있습니다. 대두 단백, 완두콩 단백, 버섯 단백질 등 식물성 단백질을 이용한 대체육 제조 기술이 대표적입니다. 이 과정에서는 압출 성형(extrusion), 배양육 기술(lab-grown meat, 비육류 재료와 직접적인 연관성은 적지만 식물성 대체육과의 경쟁 구도에서 언급될 수 있음), 풍미 강화 기술(flavor enhancement), 질감 개선 기술(texture modification) 등이 중요하게 활용됩니다. 압출 성형 기술은 식물성 단백질을 높은 온도와 압력 하에서 가공하여 육류와 유사한 섬유질 구조를 형성하는 데 효과적입니다. 또한, 다양한 향료, 조미료, 색소 등을 사용하여 실제 육류의 풍미와 외관을 모방하려는 노력도 이루어지고 있습니다. 식물성 유지, 전분, 검류(gums) 등의 첨가물을 활용하여 지방의 풍미와 질감을 재현하고, 수분 보유력을 높여 촉촉한 식감을 구현하는 기술도 중요합니다. 또한, 비육류 재료를 건강하게 섭취하기 위한 조리 및 영양학적 접근 방식도 중요합니다. 예를 들어, 일부 채소는 생으로 먹는 것보다 익혀 먹을 때 특정 영양소의 생체 이용률이 높아지기도 합니다. 식이섬유가 풍부한 비육류 재료를 효과적으로 소화하기 위한 발효 기술이나 소화 효소의 활용 등도 연구되고 있습니다. 결론적으로, 비육류 재료는 단순히 육류가 없는 식품을 넘어, 인류의 건강, 지속 가능한 식량 생산, 그리고 다양한 식문화의 근간을 이루는 중요한 요소입니다. 각 비육류 재료가 지닌 고유한 특성을 이해하고, 이를 효과적으로 가공하고 활용하는 기술을 발전시키는 것은 앞으로도 계속 중요할 것입니다. 이는 물론 건강한 식생활을 영위하는 데 필수적인 요소일 뿐만 아니라, 환경 보호와 동물 복지라는 현대 사회의 중요한 가치를 실현하는 데에도 기여하는 바가 큽니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비육류 재료 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D36466) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비육류 재료 시장 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
※당 사이트에 없는 보고서도 취급 가능한 경우가 많으니 문의 주세요!