| ■ 영문 제목 : Yeast Ingredients Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F57924 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 효모 성분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 효모 성분 시장을 대상으로 합니다. 또한 효모 성분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 효모 성분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 효모 성분 시장은 식품, 사료 및 애완동물 사료, 제약, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 효모 성분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 효모 성분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
효모 성분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 효모 성분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 효모 성분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 효모 추출물, 효모 자가 분해물, 효모 베타 글루칸, 효모 유도체, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 효모 성분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 효모 성분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 효모 성분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 효모 성분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 효모 성분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 효모 성분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 효모 성분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 효모 성분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
효모 성분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 효모 추출물, 효모 자가 분해물, 효모 베타 글루칸, 효모 유도체, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품, 사료 및 애완동물 사료, 제약, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 효모 성분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– F. Bio Springer, Chr. Hansen, Kerry Group, Becton, Dickinson and Company, Angel Yeast, ABF Ingredients, AB Vista, Royal DSM, Associated British Foods, Sensient Technologies, Anchor Yeast, Alltech Inc, Lallemand Inc, Leiber GmbH, Lesaffre Group, Suboneyo Chemicals Pharmaceuticals, Synergy Flavours, Organotechnie
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 효모 성분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 효모 성분 시장 규모
3 장 : 효모 성분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 효모 성분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 효모 성분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 효모 성분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 F. Bio Springer, Chr. Hansen, Kerry Group, Becton, Dickinson and Company, Angel Yeast, ABF Ingredients, AB Vista, Royal DSM, Associated British Foods, Sensient Technologies, Anchor Yeast, Alltech Inc, Lallemand Inc, Leiber GmbH, Lesaffre Group, Suboneyo Chemicals Pharmaceuticals, Synergy Flavours, Organotechnie F. Bio Springer Chr. Hansen Kerry Group 8. 글로벌 효모 성분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 효모 성분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 효모 성분 세그먼트, 2023년 - 용도별 효모 성분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 효모 성분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 효모 성분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 효모 성분 매출, 2019-2030 - 글로벌 효모 성분 판매량: 2019-2030 - 효모 성분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 효모 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 효모 성분 가격 - 글로벌 용도별 효모 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 효모 성분 가격 - 지역별 효모 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 지역별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 지역별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 미국 효모 성분 시장규모 - 캐나다 효모 성분 시장규모 - 멕시코 효모 성분 시장규모 - 유럽 국가별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 독일 효모 성분 시장규모 - 프랑스 효모 성분 시장규모 - 영국 효모 성분 시장규모 - 이탈리아 효모 성분 시장규모 - 러시아 효모 성분 시장규모 - 아시아 지역별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 중국 효모 성분 시장규모 - 일본 효모 성분 시장규모 - 한국 효모 성분 시장규모 - 동남아시아 효모 성분 시장규모 - 인도 효모 성분 시장규모 - 남미 국가별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 브라질 효모 성분 시장규모 - 아르헨티나 효모 성분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 효모 성분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 효모 성분 판매량 시장 점유율 - 터키 효모 성분 시장규모 - 이스라엘 효모 성분 시장규모 - 사우디 아라비아 효모 성분 시장규모 - 아랍에미리트 효모 성분 시장규모 - 글로벌 효모 성분 생산 능력 - 지역별 효모 성분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 효모 성분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 효모 성분은 효모라는 미생물에서 유래한 다양한 물질들을 총칭하는 말입니다. 효모는 단세포 진핵 생물로, 술을 발효시키거나 빵을 부풀리는 등 오랜 역사 동안 인류와 함께해 온 매우 유용한 미생물입니다. 이러한 효모 자체 또는 효모로부터 추출, 가공하여 얻어지는 성분들은 우리의 식생활, 건강, 산업 전반에 걸쳐 광범위하게 활용되고 있습니다. 효모 성분의 주요 특징으로는 먼저 풍부한 영양소를 들 수 있습니다. 효모는 단백질, 아미노산, 비타민(특히 비타민 B군), 미네랄, 핵산, 베타글루칸 등 인체에 유익한 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 효모 자체를 섭취할 때도 이점을 제공하지만, 효모 성분으로 가공되어 특정 용도에 맞게 농축되거나 정제될 경우 더욱 효과적으로 활용될 수 있습니다. 두 번째 특징은 발효 능력입니다. 효모의 가장 잘 알려진 능력은 당분을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 발효 과정입니다. 이러한 발효 능력은 주류 제조, 제빵, 식품 산업 전반에 걸쳐 필수적이며, 효모의 이러한 특성을 이용한 다양한 효모 성분들이 개발되어 사용되고 있습니다. 세 번째 특징은 생리 활성 물질의 존재입니다. 효모 세포 내에는 면역력 증진, 항산화 효과, 장 건강 개선 등 인체에 긍정적인 영향을 미치는 다양한 생리 활성 물질들이 존재합니다. 예를 들어, 효모 세포벽에서 추출되는 베타글루칸은 면역 조절 작용으로 잘 알려져 있으며, 핵산 성분은 세포 재생과 성장에 기여할 수 있습니다. 효모 성분은 다양한 종류로 나눌 수 있으며, 그 분류 방식은 추출 방법, 가공 단계, 혹은 함유된 주요 성분에 따라 달라질 수 있습니다. 가장 기본적인 형태로는 **건조 효모(Dry Yeast)**가 있습니다. 이는 효모를 건조시켜 보관 및 사용 편의성을 높인 형태로, 제빵용 효모나 영양 보충용 효모로 널리 사용됩니다. 건조 효모는 활성이 유지되도록 특별히 처리된 경우도 있으며, 수용성 성분들이 농축되어 있는 형태입니다. **효모 추출물(Yeast Extract)**은 효모 세포 내의 수용성 성분을 추출하여 농축시킨 것을 의미합니다. 세포벽을 파괴하거나 효소 처리 등을 통해 세포 내용물을 용출시킨 후 농축 및 건조하는 과정을 거칩니다. 효모 추출물은 감칠맛을 내는 글루탐산염과 같은 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 식품의 풍미 증진제로 사용됩니다. 또한, 핵산 관련 물질이나 비타민 B군이 풍부하여 영양 강화제로도 활용됩니다. 효모 추출물은 제조 방식에 따라 맛과 성분 프로필이 달라질 수 있으며, 특정 식품에 맞게 개발된 다양한 종류가 존재합니다. **불활성 효모(Inactive Yeast)**는 효모의 발효 능력은 없지만, 효모 자체의 영양학적 가치나 풍미 증진 특성을 그대로 가지고 있는 효모 성분입니다. 효모를 가열하거나 기타 방법으로 처리하여 생물학적 활성을 제거한 상태로, 주로 식품의 풍미 강화, 영양 보충, 혹은 치즈나 육류의 대체재 등 비건 식품의 재료로 사용됩니다. 마치 효모의 맛과 향을 농축해놓은 듯한 풍미를 가지고 있으며, 특정 가공 과정에서 안정적인 특성을 보여줍니다. **효모 핵산(Yeast Nucleotides)**은 효모에서 추출한 핵산 성분을 의미합니다. 핵산은 DNA와 RNA를 구성하는 기본 단위이며, 인체의 세포 성장, 복구, 면역 기능 등에 중요한 역할을 합니다. 효모 핵산은 특히 어린이나 면역력이 약한 사람들에게 영양 보충 목적으로 사용될 수 있으며, 장 건강 개선에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. **효모 베타글루칸(Yeast Beta-Glucan)**은 효모 세포벽에서 주로 발견되는 다당류입니다. 베타글루칸은 면역 세포의 기능을 활성화하고 콜레스테롤 수치를 개선하는 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 효모 베타글루칸은 건강기능식품이나 기능성 식품의 원료로 많이 사용됩니다. **효모 단백질(Yeast Protein)**은 효모를 구성하는 단백질을 분리하거나 추출하여 얻은 성분입니다. 효모 단백질은 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 식물성 단백질의 중요한 공급원이 될 수 있습니다. 특히 채식주의자나 비건 식단을 하는 사람들에게 유용한 단백질 공급원으로 주목받고 있으며, 식품이나 영양 보충제의 형태로 활용됩니다. 효모 성분의 용도는 매우 다양하며, 주로 다음과 같은 분야에서 활용됩니다. 식품 산업에서는 효모 성분의 활용이 가장 활발합니다. **풍미 증진제**로서 효모 추출물은 수프, 소스, 스낵, 가공육류 등 다양한 식품에 깊고 풍부한 맛과 감칠맛을 더하는 데 사용됩니다. 마치 천연 조미료와 같은 역할을 하여 제품의 전체적인 맛을 향상시킵니다. 또한, 효모 추출물은 나트륨 함량을 줄이면서도 맛을 유지하려는 식품 개발에도 기여할 수 있습니다. **영양 강화** 측면에서도 효모 성분은 중요하게 사용됩니다. 비타민 B군이 풍부한 효모는 곡물 시리얼, 빵, 음료 등에 첨가되어 영양가를 높입니다. 또한, 면역력 증진에 도움이 되는 효모 베타글루칸이나 세포 성장에 기여하는 효모 핵산 등은 건강기능식품이나 영유아식, 특수 영양식 등에 기능성 원료로 활용됩니다. **발효 식품 제조**에 있어서 효모는 빼놓을 수 없는 존재입니다. 빵을 부풀리는 데 사용되는 제빵용 효모 외에도, 맥주, 와인, 막걸리 등의 주류를 만드는 데 필수적인 발효원이 됩니다. 이러한 발효 과정에서 효모는 당분을 분해하여 원하는 알코올과 향미 성분을 생성하며, 최종 제품의 품질을 결정짓는 중요한 역할을 합니다. 건강기능식품 산업에서는 효모의 다양한 생리 활성 성분을 활용합니다. 앞서 언급한 **면역력 증진**을 위한 효모 베타글루칸, **장 건강 개선**을 위한 프리바이오틱스 효과를 가진 효모 성분들, 그리고 **피로 회복**이나 **항산화** 효과를 기대할 수 있는 효모 추출물 등이 건강기능식품의 주요 원료로 사용됩니다. 또한, 효모에 함유된 크롬 성분은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과도 있어 관련 제품들이 개발되고 있습니다. 화장품 산업에서도 효모 성분의 활용이 점차 확대되고 있습니다. 효모에서 추출한 **아미노산, 비타민, 미네랄, 핵산** 등은 피부에 수분을 공급하고, 탄력을 증진시키며, 세포 재생을 돕는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 성분들은 에센스, 크림, 마스크팩 등 다양한 스킨케어 제품에 사용되어 피부 건강과 개선에 도움을 줍니다. 또한, 효모 추출물은 항염 효과나 피부 진정 효과를 가지는 것으로 알려져 있어 민감성 피부를 위한 제품에도 활용됩니다. 산업적으로는 **바이오 연료 생산**이나 **아미노산, 효소 등의 생화학 제품 생산**에도 효모가 활용됩니다. 효모의 뛰어난 발효 능력을 이용해 바이오 에탄올을 생산하는 연구가 활발히 진행되고 있으며, 특정 효모 균주를 이용하여 유용한 아미노산이나 산업용 효소를 생산하는 기술도 개발되고 있습니다. 효모 성분과 관련된 기술은 크게 효모 자체의 생산 및 개량 기술, 효모로부터 유효 성분을 추출 및 정제하는 기술, 그리고 최종 제품에 적용하는 기술로 나눌 수 있습니다. **효모 균주 개발 및 개량 기술**은 원하는 특성을 가진 효모 균주를 선별하거나 유전 공학 기술을 통해 개량하는 기술을 포함합니다. 예를 들어, 특정 효소를 더 많이 생산하거나, 특정 성분을 더 높은 수율로 만들어내는 효모 균주를 개발하는 것이 이에 해당합니다. 이러한 균주 개발은 발효 효율을 높이고, 최종 제품의 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. **효모 추출 및 정제 기술**은 효모 세포로부터 유효 성분을 효율적으로 분리하고 순도를 높이는 기술입니다. 여기에는 세포벽 파쇄 기술(기계적 방법, 효소적 방법 등), 추출 용매 선택 기술, 농축 기술(증발, 막분리 등), 정제 기술(크로마토그래피 등) 등이 포함됩니다. 각 효모 성분의 특성에 맞는 최적의 추출 및 정제 공정을 개발하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 열에 민감한 성분을 추출할 때는 저온 추출법을 사용하거나, 특정 성분을 선택적으로 추출하기 위해 효소 처리 조건을 최적화하는 등의 기술이 요구됩니다. **발효 공정 최적화 기술**은 효모를 이용한 발효 과정에서 최적의 온도, pH, 영양 공급 조건을 설정하여 생산성을 극대화하는 기술입니다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 부산물을 최소화하고 원하는 대사 산물의 생성을 촉진하는 기술도 중요합니다. 연속 발효 기술이나 고농도 배양 기술 등도 여기에 포함될 수 있습니다. **기능성 소재화 기술**은 효모 성분을 안정적으로 보존하고, 체내 흡수율을 높이며, 특정 제품에 효과적으로 적용하기 위한 기술입니다. 예를 들어, 리포솜화, 나노화, 마이크로캡슐화 기술 등을 통해 효모 성분의 안정성을 높이고 생체 이용률을 개선할 수 있습니다. 또한, 분말화, 과립화, 액상화 등 다양한 제형 개발 기술을 통해 소비자 편의성을 높이고 적용 범위를 확대할 수 있습니다. 최근에는 지속 가능한 생산 방식과 건강 및 웰빙에 대한 관심 증대로 인해 효모 성분의 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 천연 유래 성분으로서의 장점과 다양한 기능성을 바탕으로, 식품, 건강기능식품, 화장품 등 다양한 산업 분야에서 효모 성분의 활용은 앞으로도 계속 확대될 것으로 전망됩니다. 효모 성분에 대한 연구 개발은 끊임없이 이루어지고 있으며, 이를 통해 우리의 삶을 더욱 풍요롭고 건강하게 만드는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 효모 성분 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F57924) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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