| ■ 영문 제목 : Global Corned Beef Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E12776 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 콘 비프 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 콘 비프 산업 체인 동향 개요, 소매업체, 레스토랑, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 콘 비프의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 콘 비프 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 콘 비프 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 콘 비프 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 콘 비프 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 플랫 컷 콘 비프, 포인트 컷 콘 비프)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 콘 비프 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 콘 비프 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 콘 비프 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 콘 비프에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 콘 비프 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 콘 비프에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소매업체, 레스토랑, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 콘 비프과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 콘 비프 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 콘 비프 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
콘 비프 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 플랫 컷 콘 비프, 포인트 컷 콘 비프
용도별 시장 세그먼트
– 소매업체, 레스토랑, 기타
주요 대상 기업
– EW Grobbel, Colorado Premium, Conagra Brands, Hormel, JBS, Kraft Heinz, McCallum Industries (Palm), Vienna Beef, Goya Foods, City Foods
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 콘 비프 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 콘 비프의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 콘 비프의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 콘 비프 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 콘 비프 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 콘 비프 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 콘 비프의 산업 체인.
– 콘 비프 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 EW Grobbel Colorado Premium Conagra Brands ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 콘 비프 이미지 - 종류별 세계의 콘 비프 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 콘 비프 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 콘 비프 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 콘 비프 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 콘 비프 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 콘 비프 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 콘 비프 판매량 (2019-2030) - 세계의 콘 비프 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 콘 비프 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 콘 비프 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 콘 비프 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 콘 비프 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 콘 비프 판매량 시장 점유율 - 지역별 콘 비프 소비 금액 시장 점유율 - 북미 콘 비프 소비 금액 - 유럽 콘 비프 소비 금액 - 아시아 태평양 콘 비프 소비 금액 - 남미 콘 비프 소비 금액 - 중동 및 아프리카 콘 비프 소비 금액 - 세계의 종류별 콘 비프 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 콘 비프 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 콘 비프 평균 가격 - 세계의 용도별 콘 비프 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 콘 비프 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 콘 비프 평균 가격 - 북미 콘 비프 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 콘 비프 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 콘 비프 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 콘 비프 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 유럽 콘 비프 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 콘 비프 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 콘 비프 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 콘 비프 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 영국 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 러시아 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 콘 비프 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 콘 비프 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 콘 비프 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 콘 비프 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 일본 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 한국 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 인도 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 호주 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 남미 콘 비프 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 콘 비프 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 콘 비프 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 콘 비프 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 콘 비프 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 콘 비프 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 콘 비프 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 콘 비프 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 이집트 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 콘 비프 소비 금액 및 성장률 - 콘 비프 시장 성장 요인 - 콘 비프 시장 제약 요인 - 콘 비프 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 콘 비프의 제조 비용 구조 분석 - 콘 비프의 제조 공정 분석 - 콘 비프 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 콘 비프(Corned Beef)는 염장(salting) 과정을 거쳐 보존 및 풍미를 더한 쇠고기의 한 종류입니다. 'Corned'라는 단어는 과거에 고기를 염장할 때 사용했던 굵은 소금 알갱이를 'corns of salt'라고 불렀던 데서 유래하였습니다. 이는 단순한 소금에 절이는 과정을 넘어, 특정한 방식으로 고기의 맛과 질감을 변화시키는 기술을 포함하고 있습니다. 콘 비프는 오랜 역사 동안 식량 보존 방법으로 중요한 역할을 해왔으며, 현재는 독특한 맛과 향, 부드러운 식감으로 전 세계적으로 사랑받는 식재료가 되었습니다. 콘 비프의 핵심적인 특징은 바로 '염장' 과정에 있습니다. 이 과정에서 쇠고기는 소금물에 담가지거나 소금과 향신료로 문질러지며, 이로 인해 고기 속의 수분이 빠져나가고 소금과 향신료의 맛이 스며들게 됩니다. 염장 과정은 쇠고기의 미생물 번식을 억제하여 보존 기간을 늘리는 효과를 가지며, 동시에 고기 단백질의 구조를 변화시켜 육질을 부드럽게 만들고 독특한 풍미를 부여합니다. 일반적으로 사용되는 염장액에는 소금 외에도 설탕, 질산나트륨(또는 아질산나트륨), 그리고 다양한 향신료(예: 후추, 겨자 씨앗, 고수 씨앗, 월계수 잎, 정향 등)가 포함됩니다. 질산나트륨은 고기의 붉은색을 유지하고 보툴리눔균의 성장을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다. 콘 비프는 주로 쇠고기의 가슴살 부위(brisket)를 사용하여 만들어집니다. 가슴살은 지방과 결합 조직이 풍부하여 염장 및 조리 과정을 거치면서 매우 부드럽고 풍미가 깊어지는 특징을 가지고 있습니다. 하지만 가슴살 외에도 차돌양지(flank), 목심(chuck) 등 다른 부위의 쇠고기도 콘 비프를 만드는 데 사용될 수 있으며, 어떤 부위를 사용하느냐에 따라 최종적인 식감과 맛에 차이가 발생할 수 있습니다. 예를 들어 가슴살은 지방이 많아 더욱 촉촉하고 부드러운 반면, 상대적으로 지방이 적은 부위는 조금 더 단단한 식감을 가질 수 있습니다. 콘 비프를 조리하는 방식도 매우 다양합니다. 가장 일반적인 방법은 염장된 콘 비프를 물이나 육수에 넣고 오랜 시간 동안 끓이는 것입니다. 이 과정에서 고기는 더욱 부드러워지고 염장 과정에서 사용된 향신료의 풍미가 깊게 배어듭니다. 종종 양배추, 감자, 당근 등 채소를 함께 넣어 끓이는 '원팟(one-pot)' 요리로 조리되기도 합니다. 이렇게 조리된 콘 비프는 그 자체로도 훌륭한 요리가 되지만, 다양한 요리의 재료로 활용될 수 있습니다. 콘 비프의 가장 대표적인 용도는 샌드위치 재료로서의 활용입니다. 특히 뉴욕 스타일의 콘 비프 샌드위치는 얇게 썬 콘 비프를 호밀빵에 넣고 겨자나 사우어크라우트와 함께 즐기는 것으로 유명합니다. 콘 비프의 짭짤하고 풍미 있는 맛과 빵, 겨자의 조합은 많은 사람들에게 사랑받는 클래식한 조합입니다. 또한, 콘 비프는 아침 식사 메뉴로도 인기가 많습니다. 콘 비프를 잘게 썰어 감자, 양파 등과 함께 볶아내는 콘 비프 해시(Corned Beef Hash)는 미국과 캐나다 등지에서 흔히 볼 수 있는 아침 식사 메뉴입니다. 콘 비프 해시는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자와 콘 비프의 조화로운 식감을 즐길 수 있는 요리입니다. 때로는 달걀 프라이와 함께 곁들여 먹기도 합니다. 콘 비프는 또한 아일랜드 및 영국 문화와도 깊은 연관이 있습니다. 아일랜드에서는 전통적으로 돼지고기를 염장하여 먹는 문화가 있었으나, 쇠고기 가격이 상대적으로 저렴해지면서 콘 비프가 대중화되었습니다. 특히 성 패트릭의 날(St. Patrick's Day)에는 콘 비프와 양배추를 함께 끓여 먹는 것이 전통적인 식사로 자리 잡았습니다. 이 요리는 아일랜드계 미국인 커뮤니티를 통해 널리 퍼지게 되었으며, 현재는 전 세계적으로 성 패트릭의 날을 기념하는 대표적인 음식 중 하나가 되었습니다. 콘 비프를 만드는 데 사용되는 기술들은 크게 염장 기술과 조리 기술로 나눌 수 있습니다. 염장 기술에는 습식 염장(wet curing)과 건식 염장(dry curing)이 있습니다. 습식 염장은 소금, 설탕, 질산나트륨, 향신료 등을 녹인 소금물에 고기를 담가 염장하는 방식이며, 건식 염장은 이러한 염장 혼합물을 고기 표면에 직접 문질러 염장하는 방식입니다. 각각의 방식은 고기에 스며드는 염장액의 농도와 시간에 따라 최종적인 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 현대에는 이러한 전통적인 염장 기술에 더하여 질산염 대신 다른 보존 및 발색 성분을 사용하거나, 진공 포장과 같은 기술을 활용하여 콘 비프의 품질과 유통 기한을 개선하려는 노력도 이루어지고 있습니다. 조리 기술 측면에서는 단순히 끓이는 것 외에도 찌기, 오븐에 굽기, 심지어는 압력솥을 이용하는 등 다양한 방법이 사용됩니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간을 단축하면서도 고기를 매우 부드럽게 만들 수 있습니다. 또한, 콘 비프를 미리 염장하고 조리한 후, 이를 냉장하거나 진공 포장하여 소비자에게 판매하는 과정도 중요한 기술적 측면이라고 할 수 있습니다. 콘 비프는 그 자체로 풍부한 풍미와 부드러운 식감을 가지고 있어 다양한 방식으로 즐길 수 있는 매력적인 식재료입니다. 쇠고기를 보존하기 위한 전통적인 방법에서 시작하여 이제는 전 세계인의 식탁에 오르는 다양한 요리의 주인공이 되었습니다. 짭짤하면서도 감칠맛 나는 콘 비프는 샌드위치, 해시, 샐러드 등 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 그 독특한 맛과 향은 많은 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 콘 비프 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E12776) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 콘 비프 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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