| ■ 영문 제목 : Global Mock Meat Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D34406 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 인조 고기 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 인조 고기은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 인조 고기 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 인조 고기은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 인조 고기의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 인조 고기 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
인조 고기 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 인조 고기 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 대두, 완두콩, 밀, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 인조 고기 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 인조 고기 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 인조 고기 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 인조 고기 기술의 발전, 인조 고기 신규 진입자, 인조 고기 신규 투자, 그리고 인조 고기의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 인조 고기 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 인조 고기 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 인조 고기 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 인조 고기 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 인조 고기 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 인조 고기 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 인조 고기 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
인조 고기 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
대두, 완두콩, 밀, 기타
*** 용도별 세분화 ***
인조 닭고기, 인조 돼지고기, 인조 쇠고기, 인조 생선살, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Amy’s, Beyond Meat, Boca, Nestle, Field Roast, Gardein, Impossible Foods, Tofurky, Gold and Green Foods, Before the Butcher, Alpha Foods, VBites Food, No Evil Foods
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 인조 고기 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 인조 고기 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 인조 고기 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 인조 고기은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 인조 고기 시장분석 ■ 지역별 인조 고기에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 인조 고기 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Amy’s, Beyond Meat, Boca, Nestle, Field Roast, Gardein, Impossible Foods, Tofurky, Gold and Green Foods, Before the Butcher, Alpha Foods, VBites Food, No Evil Foods – Amy’s – Beyond Meat – Boca ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]인조 고기 이미지 인조 고기 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 인조 고기 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 인조 고기 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 인조 고기 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 인조 고기 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 인조 고기 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 인조 고기 매출 시장 점유율 기업별 인조 고기 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 인조 고기 판매량 시장 점유율 2023 기업별 인조 고기 매출 시장 2023 기업별 글로벌 인조 고기 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 인조 고기 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 인조 고기 매출 시장 점유율 2023 미주 인조 고기 판매량 (2019-2024) 미주 인조 고기 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 인조 고기 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 인조 고기 매출 (2019-2024) 유럽 인조 고기 판매량 (2019-2024) 유럽 인조 고기 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 인조 고기 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 인조 고기 매출 (2019-2024) 미국 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 캐나다 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 멕시코 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 브라질 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 중국 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 일본 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 한국 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 인도 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 호주 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 독일 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 프랑스 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 영국 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 러시아 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 이집트 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 터키 인조 고기 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 인조 고기 시장규모 (2019-2024) 인조 고기의 제조 원가 구조 분석 인조 고기의 제조 공정 분석 인조 고기의 산업 체인 구조 인조 고기의 유통 채널 글로벌 지역별 인조 고기 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 인조 고기 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 인조 고기 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 인조 고기 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 인조 고기 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 인조 고기 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 인조 고기(Mock Meat)는 동물의 고기를 사용하지 않고 식물성 원료를 가공하여 만든 대체 식품을 의미합니다. 이는 단순히 식물성 재료를 그대로 섭취하는 것이 아니라, 육류의 맛, 질감, 향, 영양 성분 등을 모방하여 마치 실제 고기를 먹는 듯한 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 이러한 인조 고기는 최근 몇 년간 전 세계적으로 채식주의, 비건 문화의 확산과 함께 건강, 환경, 윤리적 문제에 대한 소비자들의 관심 증대로 인해 급격하게 성장하고 있는 분야입니다. 인조 고기의 핵심적인 특징은 바로 ‘모방성’에 있습니다. 기존 육류 소비 패턴을 유지하면서도 동물성 단백질 섭취를 줄이고자 하는 소비자들이나, 동물 복지, 환경 보호, 건강상의 이유로 육류 섭취를 제한하거나 포기하려는 소비자들이 만족할 수 있도록 노력합니다. 이를 위해 인조 고기는 실제 고기와 유사한 식감을 구현하기 위해 단백질의 구조와 배열을 조절하는 기술을 활용합니다. 예를 들어, 식물성 단백질을 압출 성형하거나 섬유질화하는 과정을 통해 육류 특유의 씹는 맛과 결을 만들어냅니다. 또한, 유지방과 유사한 지방을 첨가하여 풍미와 부드러움을 더하며, 천연 색소나 향료를 사용하여 실제 고기와 같은 색감과 향을 재현하기도 합니다. 인조 고기를 구성하는 주요 식물성 원료로는 대두 단백질(Soy Protein), 완두 단백질(Pea Protein), 밀 단백질(Wheat Protein) 등이 있습니다. 대두 단백질은 가장 오랫동안 사용되어 온 원료로, 우수한 단백질 함량과 비교적 저렴한 가격을 가지고 있습니다. 완두 단백질은 최근 주목받는 원료로, 알레르기 유발 가능성이 낮고 필수 아미노산 구성이 우수하며 육류와 유사한 식감을 구현하는 데 유리한 특성을 가지고 있습니다. 밀 단백질, 즉 글루텐은 특유의 쫄깃한 식감을 제공하여 고기 가공에 유용하게 사용됩니다. 이 외에도 버섯, 해바라기 씨, 쌀 등 다양한 식물성 원료들이 인조 고기의 질감, 풍미, 영양학적 균형을 맞추기 위해 사용됩니다. 인조 고기는 다양한 형태로 개발되어 소비자들의 식탁에 오르고 있습니다. 가장 일반적인 형태로는 다짐육 형태의 식물성 불고기, 햄버거 패티, 소시지 등이 있습니다. 또한, 스테이크나 치킨 너겟과 같이 특정 부위의 육류를 모방한 제품들도 시장에 출시되고 있습니다. 이러한 가공된 형태 외에도, 최근에는 버섯이나 특정 식물성 단백질을 이용하여 통째로 스테이크나 닭가슴살과 유사한 형태를 구현하는 기술도 발전하고 있습니다. 이는 콩이나 밀 단백질을 압출하여 섬유질 구조를 만드는 ‘압출 성형’ 기술과, 특정 온습도 조건에서 단백질을 가열하고 냉각하는 과정을 반복하여 육류의 결을 만드는 기술 등이 복합적으로 활용됩니다. 인조 고기의 용도는 매우 다양합니다. 우선, 개인의 건강 증진을 위해 육류 소비를 줄이려는 사람들에게 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 콜레스테롤 함량이 낮고 포화지방이 적은 경우가 많아 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있으며, 식이섬유 함량이 높아 소화 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 둘째, 윤리적 신념으로 동물을 학대하지 않는 채식을 실천하는 비건이나 채식주의자들에게는 맛과 식감 면에서 만족감을 제공합니다. 셋째, 축산업이 환경에 미치는 부정적인 영향, 즉 온실가스 배출, 토지 및 수자원 사용, 삼림 벌채 등에 대한 우려가 커지면서, 보다 지속 가능한 식량 시스템을 구축하려는 움직임 속에서 인조 고기는 중요한 역할을 할 수 있습니다. 식물성 단백질 생산은 동물성 단백질 생산에 비해 훨씬 적은 양의 물과 토지를 사용하고 적은 양의 온실가스를 배출하는 것으로 알려져 있습니다. 마지막으로, 종교적인 이유나 특정 알레르기를 가진 사람들에게도 안전하고 만족스러운 식사 옵션을 제공할 수 있습니다. 인조 고기 산업은 기술 발전에 힘입어 지속적으로 진화하고 있습니다. 앞서 언급한 압출 성형 기술 외에도, ‘세포 배양육(Cultured Meat)’ 기술과의 융합도 기대되고 있습니다. 세포 배양육은 동물로부터 얻은 줄기세포를 실험실에서 배양하여 고기를 생산하는 방식으로, 아직까지는 높은 생산 비용과 기술적 난제들이 존재하지만, 미래의 고기 소비 패러다임을 바꿀 잠재력을 가지고 있습니다. 인조 고기와 세포 배양육의 기술적 특징을 결합하여 더욱 사실적인 식감과 풍미를 구현하거나, 영양 성분을 강화하는 연구도 활발히 진행될 것입니다. 또한, 효소 처리 기술을 활용하여 식물성 단백질의 조직을 더욱 부드럽게 만들거나, 발효 과정을 통해 독특한 풍미와 식감을 부여하는 시도들도 이루어지고 있습니다. 미생물을 이용해 단백질을 생산하고 이를 가공하여 육류와 유사한 질감을 만드는 ‘미생물 발효 단백질’ 기술 또한 주목받고 있습니다. 이러한 기술들은 인조 고기의 맛과 질감을 더욱 향상시킬 뿐만 아니라, 생산 효율성을 높이고 원가를 절감하는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 인조 고기 시장은 아직 초기 단계에 있지만, 소비자들의 인식 변화와 기술 혁신에 힘입어 앞으로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 단순히 고기를 대체하는 식품을 넘어, 건강하고 지속 가능한 미래 식량 시스템 구축에 기여하는 중요한 축으로 자리매김할 가능성이 높습니다. 앞으로 소비자들이 더욱 다양한 종류의 인조 고기를 접하게 되고, 그 맛과 품질 또한 지속적으로 향상될 것으로 기대됩니다. 이는 우리가 고기를 섭취하는 방식과 식량 생산 시스템 전반에 걸쳐 상당한 변화를 가져올 수 있음을 시사합니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 인조 고기 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D34406) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 인조 고기 시장 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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