| ■ 영문 제목 : Global Cell-based Meat Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E9559 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 세포 기반 육류 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 세포 기반 육류 산업 체인 동향 개요, 너겟, 버거, 미트볼, 소시지, 스시, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 세포 기반 육류의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 세포 기반 육류 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 세포 기반 육류 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 세포 기반 육류 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 세포 기반 육류 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 갑각류, 생선)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 세포 기반 육류 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 세포 기반 육류 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 세포 기반 육류 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 세포 기반 육류에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 세포 기반 육류 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 세포 기반 육류에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (너겟, 버거, 미트볼, 소시지, 스시, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 세포 기반 육류과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 세포 기반 육류 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 세포 기반 육류 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
세포 기반 육류 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 갑각류, 생선
용도별 시장 세그먼트
– 너겟, 버거, 미트볼, 소시지, 스시, 기타
주요 대상 기업
– Future Meat, Mosa Meat, Upside Foods, SuperMeat, IntegriCulture, GOOD Meat, Aleph Farms, Shiok Meats, Wildtype, Finless Foods, Avant Meats, BlueNalu, Ivy Farm
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 세포 기반 육류 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 세포 기반 육류의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 세포 기반 육류의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 세포 기반 육류 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 세포 기반 육류 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 세포 기반 육류 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 세포 기반 육류의 산업 체인.
– 세포 기반 육류 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Future Meat Mosa Meat Upside Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 세포 기반 육류 이미지 - 종류별 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 세포 기반 육류 판매량 (2019-2030) - 세계의 세포 기반 육류 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 세포 기반 육류 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 세포 기반 육류 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 세포 기반 육류 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 - 지역별 세포 기반 육류 소비 금액 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 소비 금액 - 유럽 세포 기반 육류 소비 금액 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 소비 금액 - 남미 세포 기반 육류 소비 금액 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 소비 금액 - 세계의 종류별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 세포 기반 육류 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 세포 기반 육류 평균 가격 - 세계의 용도별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 세포 기반 육류 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 세포 기반 육류 평균 가격 - 북미 세포 기반 육류 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 세포 기반 육류 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 유럽 세포 기반 육류 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 세포 기반 육류 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 세포 기반 육류 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 세포 기반 육류 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 영국 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 러시아 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 세포 기반 육류 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 일본 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 한국 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 인도 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 호주 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 남미 세포 기반 육류 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 세포 기반 육류 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 세포 기반 육류 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 세포 기반 육류 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 이집트 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 세포 기반 육류 소비 금액 및 성장률 - 세포 기반 육류 시장 성장 요인 - 세포 기반 육류 시장 제약 요인 - 세포 기반 육류 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 세포 기반 육류의 제조 비용 구조 분석 - 세포 기반 육류의 제조 공정 분석 - 세포 기반 육류 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 세포 기반 육류는 동물 도축 없이 실험실에서 동물의 세포를 배양하여 생산하는 육류를 의미합니다. 이는 전통적인 축산업이 가진 윤리적, 환경적 문제점을 해결할 수 있는 대안으로 주목받고 있으며, 지속 가능한 미래 식량 생산 방식으로서 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. **세포 기반 육류의 개념 및 정의** 세포 기반 육류는 동물에서 채취한 줄기세포를 영양분이 풍부한 배양액(culture medium)에서 증식시키고 분화시켜 근육, 지방 등 육류를 구성하는 세포를 만듭니다. 이 과정에서 생체 반응기(bioreactor)와 같은 특수한 장비가 사용되어 세포가 자랄 수 있는 최적의 환경을 제공합니다. thus, 동물 전체를 기르고 도축하는 과정이 생략되어 동물의 고통을 최소화하고, 항생제 사용량 감소, 온실가스 배출량 감축 등 환경 부담을 줄일 수 있다는 장점을 가집니다. **세포 기반 육류의 주요 특징** 세포 기반 육류는 기존의 육류와 비교하여 다음과 같은 주요 특징을 가집니다. * **동물 복지 향상:** 동물 도축 과정이 없으므로 동물의 고통이나 스트레스가 발생하지 않습니다. 이는 동물 윤리를 중시하는 소비자들에게 매력적인 대안이 됩니다. * **환경적 지속 가능성:** 축산업은 토지 사용, 물 소비, 온실가스 배출 등 환경에 상당한 부담을 줍니다. 세포 기반 육류는 이러한 환경 부담을 현저히 줄일 수 있을 것으로 기대됩니다. 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 축산업은 인간 활동으로 인한 온실가스 배출량의 약 14.5%를 차지하며, 이는 전 세계 자동차 배출량보다 많은 수치입니다. 세포 기반 육류 생산은 이러한 수치를 크게 절감할 수 있습니다. * **제품의 균일성 및 안전성:** 실험실 환경에서 통제된 조건으로 생산되므로 제품의 품질과 영양 성분을 일정하게 유지할 수 있습니다. 또한, 병원균 오염 위험을 낮추고 항생제 잔류 문제를 해결할 수 있어 식품 안전성을 높일 수 있습니다. * **맞춤형 생산 가능성:** 소비자의 취향이나 건강 상태에 맞춰 지방 함량, 영양 성분 등을 조절하여 생산하는 것이 가능합니다. 예를 들어, 심혈관 질환 예방을 위해 포화지방을 줄이거나, 특정 영양소를 강화한 육류를 개발할 수 있습니다. * **잠재적인 기술적 과제:** 대량 생산을 위한 비용 효율성 확보, 배양액의 안전성 및 지속 가능성, 최종 제품의 식감과 풍미 개선 등은 아직 해결해야 할 기술적 과제입니다. **세포 기반 육류의 종류** 현재 연구 개발 및 상용화를 목표로 하는 세포 기반 육류는 다양한 종류가 있습니다. * **세포 기반 다진 육류 (Ground Meat):** 가장 초기에 상용화된 형태로, 햄버거 패티, 미트볼 등에 사용되는 다진 고기를 대체할 수 있습니다. 스테이크와 같은 입체적인 식감을 구현하는 것보다 비교적 기술적 난이도가 낮습니다. * **세포 기반 스테이크 (Steak) 및 통살 육류:** 근육 섬유와 지방 세포를 복잡하게 구조화하여 실제 스테이크와 같은 질감과 풍미를 구현하는 것을 목표로 합니다. 이는 세포 배양 및 조직 공학 기술의 복합적인 발전이 요구됩니다. * **세포 기반 가금류 및 해산물:** 소고기뿐만 아니라 닭고기, 돼지고기, 생선 등 다양한 종류의 육류와 해산물에 대한 세포 기반 생산 연구도 활발히 진행 중입니다. 각 동물 종의 세포 특성에 맞는 배양 조건 및 조직화 기술 개발이 중요합니다. **세포 기반 육류의 용도** 세포 기반 육류는 단순히 대체 육류로서의 역할을 넘어 다양한 분야에서 활용될 수 있습니다. * **식품 산업:** 햄버거 패티, 스테이크, 소시지, 닭가슴살 등 기존 육류 제품을 대체하거나 보완하는 데 사용될 수 있습니다. 이는 레스토랑, 식품 제조업체, 가정 등 다양한 소비 채널을 통해 공급될 수 있습니다. * **건강 기능 식품:** 특정 영양소를 강화하거나, 저지방 또는 저콜레스테롤 등 건강상의 이점을 가진 맞춤형 식품 개발에 활용될 수 있습니다. * **연구 및 교육:** 동물 실험을 대체할 수 있는 대안으로 세포 기반 육류 생산 기술은 생명 공학, 조직 공학 분야의 연구 및 교육에도 기여할 수 있습니다. * **우주 식량:** 미래의 우주 탐사 시, 신선한 육류를 안정적으로 공급하기 위한 방안으로 세포 기반 육류 생산 기술이 고려될 수 있습니다. **세포 기반 육류 관련 기술** 세포 기반 육류 생산은 여러 첨단 기술의 융합을 통해 이루어집니다. * **세포 채취 및 줄기세포 분리 기술:** 동물의 근육 조직에서 줄기세포를 안전하고 효율적으로 채취하는 기술이 중요합니다. 이를 위해 비침습적이거나 최소 침습적인 방법을 개발하는 연구가 진행 중입니다. * **세포 배양 기술:** 세포가 증식하고 분화하는 데 필요한 영양분, 성장 인자, 호르몬 등이 포함된 배양액을 개발하고 최적화하는 기술입니다. 동물 유래 성분을 사용하지 않는 식물성 배양액 개발은 비용 절감 및 윤리적 문제를 해결하는 데 중요한 요소입니다. * **생체 반응기(Bioreactor) 기술:** 대량의 세포를 균일하고 효율적으로 배양할 수 있는 대규모 생체 반응기 설계 및 운영 기술이 필요합니다. 이는 최적의 온도, pH, 산소 공급 등을 조절하는 정밀한 제어 시스템을 요구합니다. * **세포 분화 및 조직화 기술:** 근육 세포, 지방 세포 등 다양한 세포들이 모여 육류의 질감과 구조를 형성하도록 유도하는 기술입니다. 3D 바이오 프린팅, 세포 구조체(cell scaffold) 활용 등 다양한 방법이 연구되고 있습니다. * **식품 가공 및 품질 평가 기술:** 배양된 세포를 소비자가 섭취하기에 적합한 형태로 가공하고, 맛, 향, 식감 등 품질을 평가하는 기술도 중요합니다. * **유전체 편집 기술 (Genome Editing):** 특정 영양 성분을 강화하거나, 맛을 개선하기 위해 유전자를 편집하는 기술도 잠재적으로 활용될 수 있습니다. 세포 기반 육류는 아직 초기 단계의 산업이지만, 기술 발전과 함께 소비자 인식 변화가 동반된다면 미래 식량 문제 해결에 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 지속 가능한 생산 방식과 윤리적인 가치 소비를 추구하는 현대 사회의 요구에 부응하며, 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 안전하게 만들 가능성을 지닌 혁신적인 기술이라 할 수 있습니다. |
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