| ■ 영문 제목 : Global Enzymatic Hydrolyzed Wheat Gluten Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E18396 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 효소 가수분해 밀 글루텐 산업 체인 동향 개요, 식품 및 음료 산업, 영양학, 화장품 및 퍼스널 케어, 동물 사료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 효소 가수분해 밀 글루텐의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 효소 가수분해 밀 글루텐 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 효소 가수분해 밀 글루텐 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 효소 가수분해 밀 글루텐 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 효소 가수분해 밀 글루텐 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 건식, 액체식)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 효소 가수분해 밀 글루텐 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 효소 가수분해 밀 글루텐 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 효소 가수분해 밀 글루텐 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 효소 가수분해 밀 글루텐에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 효소 가수분해 밀 글루텐 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 효소 가수분해 밀 글루텐에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 및 음료 산업, 영양학, 화장품 및 퍼스널 케어, 동물 사료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 효소 가수분해 밀 글루텐과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 효소 가수분해 밀 글루텐 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 효소 가수분해 밀 글루텐 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
효소 가수분해 밀 글루텐 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 건식, 액체식
용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료 산업, 영양학, 화장품 및 퍼스널 케어, 동물 사료, 기타
주요 대상 기업
– Cargill Incorporated, Roquette Frères, Permolex Ltd, Bryan W. Nash & Sons Limited, The Herbarie at Stoney Hill Farm Inc., Amilina AB, Manildra Group USA, Royal Ingredients Group BV, Organic Creations INC., Tereos SCA, Archer Daniels Midland Company, Xi’an Sheerherb Biological Technology Co. Ltd., Wuhan Chortle Bio-Chem Technology Co. Ltd.
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 효소 가수분해 밀 글루텐 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 효소 가수분해 밀 글루텐의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 효소 가수분해 밀 글루텐의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 효소 가수분해 밀 글루텐 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 효소 가수분해 밀 글루텐 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 효소 가수분해 밀 글루텐 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 효소 가수분해 밀 글루텐의 산업 체인.
– 효소 가수분해 밀 글루텐 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cargill Incorporated Roquette Frères Permolex Ltd ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 효소 가수분해 밀 글루텐 이미지 - 종류별 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 판매량 (2019-2030) - 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 효소 가수분해 밀 글루텐 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 효소 가수분해 밀 글루텐 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 효소 가수분해 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 지역별 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 북미 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 - 유럽 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 - 아시아 태평양 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 - 남미 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 - 중동 및 아프리카 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 - 세계의 종류별 효소 가수분해 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 효소 가수분해 밀 글루텐 평균 가격 - 세계의 용도별 효소 가수분해 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 효소 가수분해 밀 글루텐 평균 가격 - 북미 효소 가수분해 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 효소 가수분해 밀 글루텐 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효소 가수분해 밀 글루텐 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효소 가수분해 밀 글루텐 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 유럽 효소 가수분해 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효소 가수분해 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효소 가수분해 밀 글루텐 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효소 가수분해 밀 글루텐 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 영국 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 러시아 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 효소 가수분해 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효소 가수분해 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효소 가수분해 밀 글루텐 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효소 가수분해 밀 글루텐 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 일본 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 한국 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 인도 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 호주 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 남미 효소 가수분해 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 효소 가수분해 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 효소 가수분해 밀 글루텐 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 효소 가수분해 밀 글루텐 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 효소 가수분해 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효소 가수분해 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효소 가수분해 밀 글루텐 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효소 가수분해 밀 글루텐 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 이집트 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 효소 가수분해 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 효소 가수분해 밀 글루텐 시장 성장 요인 - 효소 가수분해 밀 글루텐 시장 제약 요인 - 효소 가수분해 밀 글루텐 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 효소 가수분해 밀 글루텐의 제조 비용 구조 분석 - 효소 가수분해 밀 글루텐의 제조 공정 분석 - 효소 가수분해 밀 글루텐 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 효소 가수분해 밀 글루텐은 밀에서 추출한 단백질인 밀 글루텐을 효소 반응을 통해 작은 펩타이드 또는 아미노산 단위로 분해한 것을 의미합니다. 본래 밀 글루텐은 점성과 탄성이 뛰어나 빵이나 면류의 품질을 향상시키는 데 사용되는 중요한 성분입니다. 그러나 밀 글루텐은 분자량이 크기 때문에 소화 및 흡수가 상대적으로 어렵다는 특징을 가지고 있습니다. 효소 가수분해 과정은 이러한 밀 글루텐의 단점을 극복하고 다양한 응용 분야에서의 활용도를 높이기 위해 고안되었습니다. 효소 가수분해 밀 글루텐의 정의를 좀 더 구체적으로 살펴보면, 이는 특정 효소(프로테아제 계열)를 이용하여 밀 글루텐의 긴 단백질 사슬을 끊어 더 짧은 펩타이드 사슬이나 자유 아미노산으로 만드는 과정을 거친 제품입니다. 이 과정은 반응 온도, 시간, 효소의 종류와 농도, 기질(밀 글루텐)의 농도 및 pH 등 다양한 요인에 의해 정밀하게 조절됩니다. 이러한 조절을 통해 최종적으로 얻어지는 가수분해물의 펩타이드 크기 분포, 용해도, 맛, 기능성 등이 달라지게 됩니다. 효소 가수분해 밀 글루텐의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **소화 흡수율이 향상**된다는 점입니다. 단백질 사슬이 짧아짐에 따라 위장관 내에서 소화 효소의 작용이 더욱 용이해지고, 결과적으로 체내에서 더 빠르고 효율적으로 흡수될 수 있습니다. 이는 영양 공급이 중요한 환자나 특정 영양 섭취가 필요한 사람들에게 유용합니다. 둘째, **용해도가 크게 증가**합니다. 원형의 밀 글루텐은 물에 대한 용해도가 낮지만, 가수분해를 통해 생성된 펩타이드들은 극성 아미노산기의 노출이 증가하여 물에 훨씬 잘 녹게 됩니다. 이는 음료나 액상 식품에 첨가하기 용이하게 만들어줍니다. 셋째, **기능성 특성이 변화**합니다. 예를 들어, 일부 펩타이드는 항산화, 면역 조절, 혈압 강하 등과 같은 생리 활성을 나타낼 수 있습니다. 또한, 가수분해 정도에 따라 거품 안정성, 유화 안정성 등 식품의 물성을 조절하는 기능성도 달라질 수 있습니다. 넷째, **알레르기 유발 가능성이 감소**할 수 있습니다. 밀 단백질은 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 주요 알레르겐 중 하나인데, 효소 가수분해를 통해 알레르기 유발 부위가 파괴되거나 변형되어 알레르기 반응의 가능성이 낮아질 수 있습니다. 물론, 완전히 알레르겐성을 제거하는 것은 아니므로 민감한 사람들에게는 주의가 필요합니다. 마지막으로, 가수분해 정도에 따라 **쓴맛이 발생할 수 있다**는 점도 특징으로 언급할 수 있습니다. 특히 소수성 아미노산이 많은 펩타이드는 쓴맛을 유발하는 경향이 있어, 이러한 쓴맛을 줄이기 위한 추가적인 공정이나 효소 처리가 필요할 수 있습니다. 효소 가수분해 밀 글루텐은 그 특징에 따라 다양한 용도로 활용됩니다. **식품 산업**에서는 영양 강화 식품, 스포츠 영양 식품, 유아식, 환자용 특수 식이 식품 등에 단백질 공급원으로 첨가됩니다. 액상 음료나 단백질 파우더의 용해도를 높이고 부드러운 식감을 제공하는 데에도 기여합니다. 또한, 제과 제빵 분야에서는 기존의 밀 글루텐과 달리 가공성을 개선하거나 특정 식감과 풍미를 부여하기 위한 목적으로 사용될 수 있습니다. **건강 기능 식품** 분야에서는 앞서 언급한 생리 활성 펩타이드의 기능성을 활용하여 항산화, 면역 증진, 장 건강 개선 등의 제품 개발에 사용됩니다. **화장품 산업**에서도 피부 보습 및 탄력 증진을 위한 성분으로 활용될 수 있으며, **농업 분야**에서는 식물 성장 촉진 또는 스트레스 저항성 증진을 위한 물질로 연구되기도 합니다. 효소 가수분해 밀 글루텐을 생산하기 위한 관련 기술에는 여러 가지가 있습니다. 가장 핵심적인 기술은 **효소 가수분해 공정**입니다. 이 공정에서는 사용되는 효소의 종류가 매우 중요합니다. 예를 들어, 세린 프로테아제, 시스테인 프로테아제, 금속 프로테아제 등 다양한 종류의 프로테아제들이 밀 글루텐을 효과적으로 분해할 수 있습니다. 효소의 선택은 최종 제품의 펩타이드 크기 분포, 맛, 기능성 등에 직접적인 영향을 미칩니다. 최근에는 특정 서열의 펩타이드를 특이적으로 절단하는 효소를 사용하거나, 여러 효소를 순차적으로 혹은 동시에 사용하여 원하는 특성을 가진 가수분해물을 얻는 기술도 발전하고 있습니다. **고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)**와 같은 분석 기술은 가수분해 공정 중에 생성되는 펩타이드의 크기 분포를 분석하고 공정을 최적화하는 데 필수적입니다. 또한, **질량 분석법(Mass Spectrometry)**을 활용하여 특정 펩타이드의 아미노산 서열을 확인하고 기능성을 예측하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 가수분해 과정에서 발생하는 쓴맛을 제어하기 위한 기술로는 **효소적 탈쓴맛 공정**이 있습니다. 이는 특정 효소를 이용하여 쓴맛을 유발하는 소수성 아미노산이 풍부한 펩타이드를 추가적으로 분해하거나 변형시키는 방식입니다. 또한, **활성탄 처리**, **이온 교환 수지 활용**, **미생물 발효** 등을 통해 쓴맛을 줄이는 방법도 연구되고 있습니다. 최근에는 **고압 호모게나이저**나 **초음파 처리**와 같은 물리적 전처리를 통해 밀 글루텐의 구조를 변화시켜 효소 가수분해 효율을 높이는 기술도 주목받고 있습니다. 이러한 전처리는 효소의 접근성을 높여 가수분해 반응 시간을 단축하거나, 더 깊은 수준의 가수분해를 가능하게 합니다. 또한, **유전자 재조합 기술**을 활용하여 특정 기능을 가진 새로운 효소를 개발하거나, **단백질 공학 기술**을 통해 기존 효소의 활성이나 특이성을 개선하는 연구도 진행 중입니다. 이러한 기술 발전은 효소 가수분해 밀 글루텐의 품질을 향상시키고, 더욱 다양하고 특화된 응용 분야를 개척하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 미래에는 더욱 정밀하게 제어된 효소 가수분해 기술을 통해 특정 건강 효능을 가진 기능성 펩타이드를 고순도로 생산하는 것이 가능해질 것입니다. 이는 맞춤형 영양 및 건강 솔루션 개발에 크게 기여할 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 효소 가수분해 밀 글루텐 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E18396) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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