| ■ 영문 제목 : Starch Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F50047 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 (2025년 또는 2026년) 갱신판이 있습니다. 문의주세요. ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 전분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 전분 시장을 대상으로 합니다. 또한 전분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 전분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 전분 시장은 전분당, 일나트륨, 의약, 변성 전분, 식품, 맥주, 종이, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 전분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 전분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
전분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 전분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 전분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 식용 전분, 산업용 전분, 약용 전분), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 전분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 전분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 전분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 전분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 전분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 전분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 전분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 전분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
전분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 식용 전분, 산업용 전분, 약용 전분
■ 용도별 시장 세그먼트
– 전분당, 일나트륨, 의약, 변성 전분, 식품, 맥주, 종이, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 전분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– ADM,Cargill,Ingredion,Ingredion Incorporated,Tate & Lyle Americas,AVEBE,Roquette,Gea,Nihon Shokuhin Kako,Japan Corn Starch,Sanwa Starch,Zhucheng Xingmao,Changchun Dacheng,Luzhou Group,COFCO,China Starch,Wanshunda Group,Xi’an Guowei,Lihua Starch,Henan Julong Biological Engineering
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 전분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 전분 시장 규모
3 장 : 전분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 전분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 전분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 전분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 ADM,Cargill,Ingredion,Ingredion Incorporated,Tate & Lyle Americas,AVEBE,Roquette,Gea,Nihon Shokuhin Kako,Japan Corn Starch,Sanwa Starch,Zhucheng Xingmao,Changchun Dacheng,Luzhou Group,COFCO,China Starch,Wanshunda Group,Xi’an Guowei,Lihua Starch,Henan Julong Biological Engineering ADM Cargill Ingredion 8. 글로벌 전분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 전분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 전분 세그먼트, 2023년 - 용도별 전분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 전분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 전분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 전분 매출, 2019-2030 - 글로벌 전분 판매량: 2019-2030 - 전분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 전분 가격 - 글로벌 용도별 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 전분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 전분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 전분 가격 - 지역별 전분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 전분 매출 시장 점유율 - 지역별 전분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 전분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 전분 판매량 시장 점유율 - 미국 전분 시장규모 - 캐나다 전분 시장규모 - 멕시코 전분 시장규모 - 유럽 국가별 전분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 전분 판매량 시장 점유율 - 독일 전분 시장규모 - 프랑스 전분 시장규모 - 영국 전분 시장규모 - 이탈리아 전분 시장규모 - 러시아 전분 시장규모 - 아시아 지역별 전분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 전분 판매량 시장 점유율 - 중국 전분 시장규모 - 일본 전분 시장규모 - 한국 전분 시장규모 - 동남아시아 전분 시장규모 - 인도 전분 시장규모 - 남미 국가별 전분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 전분 판매량 시장 점유율 - 브라질 전분 시장규모 - 아르헨티나 전분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 전분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 전분 판매량 시장 점유율 - 터키 전분 시장규모 - 이스라엘 전분 시장규모 - 사우디 아라비아 전분 시장규모 - 아랍에미리트 전분 시장규모 - 글로벌 전분 생산 능력 - 지역별 전분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 전분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 전분(Starch)에 대한 이해 전분은 식물이 광합성을 통해 생성하는 주요 에너지 저장 물질이며, 포도당 단위체들이 글리코시드 결합으로 연결된 다당류입니다. 우리 식생활의 중요한 부분을 차지하며, 다양한 산업 분야에서 폭넓게 활용되고 있습니다. **1. 전분의 기본 개념 및 구조:** 전분은 기본적으로 포도당(glucose) 분자들이 알파(α) 글리코시드 결합으로 길게 연결된 고분자 화합물입니다. 이 포도당 단위체의 연결 방식에 따라 두 가지 주요 구조로 나뉩니다. * **아밀로스 (Amylose):** 포도당 단위체가 α-1,4 글리코시드 결합으로 선형으로 연결된 구조입니다. 전분 총량의 약 20~30%를 차지하며, 물에 잘 녹는 특성을 가지고 있습니다. 선형 구조로 인해 분자 간 수소 결합이 강해 비교적 점도가 낮습니다. * **아밀로펙틴 (Amylopectin):** 포도당 단위체가 α-1,4 글리코시드 결합으로 연결된 주 사슬과, α-1,6 글리코시드 결합으로 가지를 치는 구조를 동시에 가지고 있습니다. 전분 총량의 약 70~80%를 차지하며, 물에 잘 녹지 않고 점도가 높습니다. 가지가 많아 분자 간 상호작용이 복잡하며, 용해도 및 점성 특성에 큰 영향을 미칩니다. 이 두 성분의 비율은 전분의 종류에 따라 다르며, 이는 곧 전분의 물리적, 화학적 특성을 결정하는 중요한 요인이 됩니다. 전분 입자는 이러한 아밀로스와 아밀로펙틴이 미셀 구조를 이루며 특정 패턴으로 배열된 복잡한 형태로 존재합니다. 물과 만나면 이러한 구조가 풀리면서 호화(gelatinization) 과정을 거쳐 점성을 나타내게 됩니다. **2. 전분의 주요 특징:** 전분은 다음과 같은 특징을 지니고 있어 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. * **호화 (Gelatinization):** 전분 입자가 물과 함께 가열되면 흡수된 물에 의해 전분 입자가 팽윤되고 내부 구조가 파괴되어 점성이 있는 콜로이드 용액을 형성하는 현상입니다. 이 과정은 전분의 중요한 물리화학적 변화이며, 식품의 질감이나 점도를 부여하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 호화 온도는 전분의 종류, 입자 크기, 수분 함량 등 여러 요인에 의해 영향을 받습니다. * **노화 (Retrogradation):** 호화된 전분 용액이 냉각되거나 시간이 지남에 따라 분자 사슬들이 다시 배열되고 수소 결합을 형성하여 점도가 감소하고 겔이 단단해지거나 물이 분리되는 현상입니다. 이는 식품의 품질 저하로 이어질 수 있으며, 이를 제어하기 위한 기술 개발이 중요합니다. * **수분 흡수 능력:** 전분은 많은 양의 물을 흡수하여 팽윤할 수 있는 능력이 뛰어납니다. 이는 식품에서 수분을 유지하고 부드러운 질감을 제공하는 데 기여합니다. * **다양한 점성 특성:** 전분의 아밀로스 및 아밀로펙틴 함량, 분자량, 가지의 정도 등에 따라 점도가 달라집니다. 이러한 점성은 가열, 냉각, 전단 응력 등 외부 조건에 따라 변화할 수 있어 다양한 용도에 맞게 조절이 가능합니다. * **생분해성:** 전분은 천연 고분자로서 생분해성이 뛰어나 친환경적인 소재로 각광받고 있습니다. **3. 전분의 종류:** 전분은 추출되는 식물 원료에 따라 다양하게 분류될 수 있으며, 각기 다른 물리화학적 특성을 가집니다. * **옥수수 전분 (Corn Starch):** 가장 보편적으로 사용되는 전분 중 하나로, 아밀로스 함량이 25~28% 정도로 적당하여 부드러운 질감과 적당한 점성을 제공합니다. 제과, 제빵, 소스, 푸딩 등 다양한 식품에 사용됩니다. * **감자 전분 (Potato Starch):** 아밀로스 함량이 옥수수 전분보다 낮고(약 17~20%), 입자가 크며 수분 흡수력이 뛰어납니다. 호화 온도가 낮고 높은 점성을 나타내며, 냉각 후에도 겔이 잘 형성됩니다. 주로 만두피, 국수, 육가공품 등에 사용됩니다. * **고구마 전분 (Sweet Potato Starch):** 감자 전분과 유사하게 높은 점성을 가지며, 가공성이 좋습니다. 주로 당면, 과자, 빵 등에 사용됩니다. * **쌀 전분 (Rice Starch):** 입자가 매우 작고 둥근 형태를 띠며, 부드러운 질감을 부여합니다. 낮은 점성을 나타내며, 떡, 제과, 유아식 등에 사용됩니다. * **타피오카 전분 (Tapioca Starch):** 카사바 뿌리에서 추출되며, 투명도가 높고 쫄깃한 질감을 제공합니다. 주로 푸딩, 젤리, 과자 등에 사용됩니다. * **밀 전분 (Wheat Starch):** 옥수수 전분과 유사한 특성을 가지며, 제빵이나 제과용으로 사용됩니다. 이 외에도 완두콩 전분, 찹쌀 전분 등 다양한 식물에서 추출되는 전분들이 있으며, 각각의 고유한 특성에 따라 특정 용도로 활용됩니다. **4. 전분의 주요 용도:** 전분의 독특한 물리화학적 특성 때문에 다양한 산업 분야에서 중요한 원료로 활용됩니다. * **식품 산업:** * **증점제 (Thickener):** 소스, 수프, 커리, 국 등 다양한 식품의 점도를 높여 원하는 질감을 부여합니다. * **안정제 (Stabilizer):** 유화액이나 현탁액의 안정성을 높여 성분들이 분리되는 것을 방지합니다. * **결합제 (Binder):** 재료들을 서로 결합시켜 성형성을 좋게 합니다. 육가공품, 제과, 제빵에서 사용됩니다. * **필러 (Filler):** 식품의 부피를 늘리고 원가를 절감하는 데 사용됩니다. * **코팅제 (Coating agent):** 식품 표면에 얇은 막을 형성하여 습기 방지, 광택 부여, 식감 개선 등의 역할을 합니다. * **젤화제 (Gelling agent):** 푸딩, 젤리, 디저트 등에서 겔 구조를 형성하여 고체 상태를 유지하게 합니다. * **제지 산업:** 종이의 강도, 표면 평활도, 인쇄 적성을 향상시키기 위해 표면 코팅이나 사이즈제로 사용됩니다. * **섬유 산업:** 원단에 풀을 먹여 강도를 높이고 방적 및 직조 과정을 용이하게 합니다. * **접착제 산업:** 종이, 판지 등 포장재 접착에 사용되는 친환경적인 접착제의 주성분으로 사용됩니다. * **의약품 산업:** 정제의 결합제, 붕해제, 희석제 등으로 사용되며, 약물의 안정성과 방출 속도를 조절하는 데 기여합니다. * **생분해성 플라스틱:** 전분 기반의 생분해성 플라스틱은 기존 석유 기반 플라스틱의 대안으로 주목받고 있으며, 포장재, 일회용품 등에 활용됩니다. **5. 전분 관련 기술:** 전분의 활용도를 높이기 위해 다양한 가공 및 변형 기술이 개발되고 있습니다. * **물리적 변형:** * **열처리:** 전분 입자에 열을 가하여 점도나 용해도를 조절합니다. * **기계적 처리:** 미세화, 분쇄 등을 통해 전분 입자의 크기와 표면적을 조절합니다. * **화학적 변형:** * **산 가수분해 (Acid Hydrolysis):** 산을 이용하여 전분 사슬을 짧게 끊어 맥아당(maltose)이나 포도당과 같은 환원당을 생성합니다. 이는 물엿이나 포도당 시럽 제조의 기본 공정입니다. * **효소 처리 (Enzymatic Hydrolysis):** 특정 효소를 사용하여 전분 사슬을 선택적으로 분해하여 다양한 당류를 얻거나 전분의 특성을 변화시킵니다. * **에스터화 (Esterification) 및 에테르화 (Etherification):** 전분 분자의 수산기(-OH)에 에스터기나 에테르기를 도입하여 용해도, 안정성, 호화 특성 등을 개선합니다. 예를 들어, 아세틸화 전분, 히드록시프로필 전분 등이 있습니다. * **가교 (Cross-linking):** 전분 분자 사슬 사이에 화학 결합을 형성하여 점도의 안정성을 높이고 가열이나 산에 대한 저항성을 강화합니다. * **물리화학적 변형:** * **압출 가공 (Extrusion Cooking):** 고온, 고압 조건에서 전분을 가공하여 호화, 전단, 건조 등의 과정을 동시에 진행함으로써 전분의 구조와 특성을 변화시킵니다. 이를 통해 즉석 식품, 스낵, 대체 육류 등 다양한 식품 소재를 제조할 수 있습니다. * **분자 증류 (Molecular Distillation):** 전분 유도체나 특정 성분을 분리하거나 정제하는 데 사용됩니다. 이러한 다양한 기술을 통해 전분은 단순한 탄수화물 공급원을 넘어, 식품의 품질을 향상시키고 새로운 기능을 부여하는 다재다능한 소재로 발전하고 있습니다. 특히 최근에는 기능성 식품 소재, 친환경 소재로서의 전분 활용에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있으며, 바이오 산업에서도 중요한 역할을 담당할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 전분 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F50047) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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