| ■ 영문 제목 : Global Natural Alternative Sweeteners Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D35569 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 천연 대체 감미료 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 천연 대체 감미료은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 천연 대체 감미료 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 천연 대체 감미료은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 천연 대체 감미료의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 천연 대체 감미료 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
천연 대체 감미료 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 천연 대체 감미료 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 스테비아, 코코넛 슈가, 생꿀, 블랙스트랩 당밀, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 천연 대체 감미료 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 천연 대체 감미료 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 천연 대체 감미료 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 천연 대체 감미료 기술의 발전, 천연 대체 감미료 신규 진입자, 천연 대체 감미료 신규 투자, 그리고 천연 대체 감미료의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 천연 대체 감미료 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 천연 대체 감미료 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 천연 대체 감미료 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 천연 대체 감미료 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 천연 대체 감미료 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 천연 대체 감미료 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 천연 대체 감미료 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
천연 대체 감미료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
스테비아, 코코넛 슈가, 생꿀, 블랙스트랩 당밀, 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품/음료, 제약, 퍼스널 케어, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill, GLG Life Tech Corp, Zydus Wellness, Archer Daniels Midland, Merisant, Hermes Sweeteners, Imperial Sugar Company, Herbevodia, Stevia Corporation, Naturex, PureCircle
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 천연 대체 감미료 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 천연 대체 감미료 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 천연 대체 감미료 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 천연 대체 감미료은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 천연 대체 감미료 시장분석 ■ 지역별 천연 대체 감미료에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 천연 대체 감미료 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill, GLG Life Tech Corp, Zydus Wellness, Archer Daniels Midland, Merisant, Hermes Sweeteners, Imperial Sugar Company, Herbevodia, Stevia Corporation, Naturex, PureCircle – Cargill – GLG Life Tech Corp – Zydus Wellness ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]천연 대체 감미료 이미지 천연 대체 감미료 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 천연 대체 감미료 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 천연 대체 감미료 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 기업별 천연 대체 감미료 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 2023 기업별 천연 대체 감미료 매출 시장 2023 기업별 글로벌 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 2023 미주 천연 대체 감미료 판매량 (2019-2024) 미주 천연 대체 감미료 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 천연 대체 감미료 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 천연 대체 감미료 매출 (2019-2024) 유럽 천연 대체 감미료 판매량 (2019-2024) 유럽 천연 대체 감미료 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 천연 대체 감미료 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 천연 대체 감미료 매출 (2019-2024) 미국 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 캐나다 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 멕시코 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 브라질 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 중국 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 일본 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 한국 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 인도 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 호주 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 독일 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 프랑스 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 영국 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 러시아 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 이집트 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 터키 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 천연 대체 감미료 시장규모 (2019-2024) 천연 대체 감미료의 제조 원가 구조 분석 천연 대체 감미료의 제조 공정 분석 천연 대체 감미료의 산업 체인 구조 천연 대체 감미료의 유통 채널 글로벌 지역별 천연 대체 감미료 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 천연 대체 감미료 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 천연 대체 감미료에 대한 탐색 감미료는 식품의 맛을 좋게 하고 소비자의 기호도를 높이는 중요한 역할을 합니다. 전통적으로 설탕(자당)이 가장 보편적으로 사용되어 왔으나, 최근 건강에 대한 관심 증대와 함께 설탕의 과다 섭취로 인한 비만, 당뇨병 등 만성 질환과의 연관성에 대한 우려가 커지고 있습니다. 이러한 배경 속에서 설탕을 대체할 수 있는 ‘천연 대체 감미료(Natural Alternative Sweeteners)’에 대한 관심이 지속적으로 증가하고 있습니다. 천연 대체 감미료는 이름에서 알 수 있듯이 자연에서 유래하여 설탕과 유사한 단맛을 제공하면서도 칼로리가 낮거나 혈당 지수에 미치는 영향이 적다는 특징을 가집니다. 이는 건강을 추구하는 현대 소비자들에게 매력적인 대안으로 자리 잡고 있으며, 식품 산업에서도 다양하게 활용되고 있습니다. 천연 대체 감미료의 기본적인 개념은 ‘자연에서 유래하여 설탕을 대체할 수 있는 감미료’라고 할 수 있습니다. 이는 합성 감미료와 구별되는 중요한 특징이며, 소비자들이 천연 대체 감미료를 선호하는 주요 이유 중 하나입니다. 자연 유래라는 점은 원료의 안전성과 친근함에 대한 인식을 높여주며, 특히 ‘클린 라벨(Clean Label)’ 트렌드와 맞물려 더욱 주목받고 있습니다. 클린 라벨이란 소비자들이 쉽게 이해하고 신뢰할 수 있는 단순하고 자연적인 성분으로 구성된 제품을 의미하는데, 천연 대체 감미료는 이러한 클린 라벨 제품의 구현에 필수적인 요소로 작용합니다. 천연 대체 감미료는 설탕과 비교했을 때 몇 가지 두드러진 특징을 지닙니다. 가장 중요한 특징은 ‘낮은 칼로리’ 또는 ‘제로 칼로리’라는 점입니다. 설탕은 탄수화물로 에너지원으로 작용하여 1그램당 약 4kcal의 열량을 내지만, 많은 천연 대체 감미료는 설탕보다 훨씬 높은 단맛을 가지면서도 우리 몸에서 소화 흡수되지 않거나 매우 적은 양만 흡수되어 칼로리가 거의 없거나 매우 낮은 경우가 많습니다. 또한, ‘낮은 혈당 지수(Glycemic Index, GI)’ 또는 ‘혈당 지수 없음(Zero GI)’이라는 특징도 빼놓을 수 없습니다. 혈당 지수는 음식을 섭취했을 때 혈당이 얼마나 빠르게 상승하는지를 나타내는 지표인데, 설탕은 혈당을 빠르게 높이는 고혈당 지수 식품에 해당합니다. 반면, 천연 대체 감미료는 혈당에 미치는 영향이 미미하거나 거의 없어 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 유용합니다. 이러한 특징들은 천연 대체 감미료를 체중 관리 및 혈당 조절을 위한 건강한 식품 선택으로 만들어 줍니다. 천연 대체 감미료의 종류는 매우 다양하며, 각각의 독특한 특징과 장점을 가지고 있습니다. 주요 천연 대체 감미료로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 먼저, **스테비아(Stevia)**는 국화과 식물인 스테비아 잎에서 추출한 감미료로, 설탕보다 약 200~300배 높은 단맛을 지닙니다. 칼로리가 거의 없고 혈당에도 영향을 미치지 않아 가장 널리 사용되는 천연 대체 감미료 중 하나입니다. 스테비아의 단맛 성분은 주로 ‘스테비올 배당체(Steviol Glycosides)’로, 이 중 ‘레바우디오사이드 A(Rebaudioside A, Reb A)’가 가장 많이 활용됩니다. 스테비아는 독특한 뒷맛(aftertaste)이 있을 수 있다는 단점이 있지만, 최근에는 기술 개발을 통해 이러한 단점을 개선한 다양한 형태의 스테비아 제품이 출시되고 있습니다. **나한과(Monk Fruit)** 또는 루한과라고도 불리는 나한과는 중국 남부 지역에서 주로 재배되는 과일로, 이 과일에서 추출한 감미료 역시 설탕보다 약 150~250배 높은 단맛을 가집니다. 나한과의 단맛 성분은 ‘모글로사이드(Mogrosides)’로, 특히 ‘모글로사이드 V(Mogroside V)’가 주요 단맛 성분입니다. 나한과 감미료는 칼로리가 없고 혈당에도 영향을 미치지 않는다는 장점과 함께, 비교적 깨끗한 단맛 프로파일을 가지고 있어 스테비아의 뒷맛에 민감한 소비자들이 선호하기도 합니다. **알룰로스(Allulose)**는 설탕과 구조가 매우 유사하지만, 우리 몸에서 거의 흡수되지 않아 칼로리가 거의 없는 특이 탄수화물(rare sugar)입니다. 설탕과 거의 같은 단맛을 내면서도 칼로리가 매우 낮고 혈당에도 거의 영향을 미치지 않는다는 점에서 매우 주목받고 있습니다. 현재까지는 다른 천연 대체 감미료에 비해 가격이 다소 높은 편이지만, 우수한 단맛 프로파일과 낮은 칼로리 덕분에 프리미엄 식품 시장에서 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. **에리스리톨(Erythritol)**은 옥수수나 밀의 포도당을 발효시켜 얻는 당알코올의 일종입니다. 설탕의 약 70% 정도의 단맛을 내며, 칼로리는 거의 없지만 일부 사람들에게는 소화 불편을 유발할 수 있습니다. 다른 당알코올에 비해 소장에서 흡수되는 비율이 높아 대장으로 가는 양이 적어 가스나 복부 팽만감과 같은 부작용이 상대적으로 적은 편입니다. 또한, 입안에서 시원한 느낌을 주는 ‘쿨링감(cooling effect)’이 있어 껌이나 민트류 제품에 활용되기도 합니다. 이 외에도 **자일리톨(Xylitol)**, **소르비톨(Sorbitol)** 등 다양한 당알코올류와, 일부 과일이나 채소에서 추출되는 **과당(Fructose)**의 저칼로리 형태 또는 **배당체** 형태들도 천연 대체 감미료로 분류될 수 있습니다. 다만, 과당의 경우 단독으로 과다 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과들이 있어, 천연 대체 감미료로 사용될 때는 주의가 필요하며, 다른 감미료와 함께 블렌딩하여 사용되는 경우가 많습니다. 천연 대체 감미료의 용도는 매우 광범위합니다. 음료 산업에서는 설탕 대신 사용하여 저칼로리 탄산음료, 주스, 스포츠음료 등을 만드는 데 활용됩니다. 제과 및 제빵 산업에서는 케이크, 쿠키, 사탕 등 다양한 제품의 당 함량을 줄이면서도 맛을 유지하기 위해 사용됩니다. 요거트, 아이스크림 등 유제품에도 널리 사용되며, 시리얼, 에너지바 등 건강 기능 식품에도 빼놓을 수 없는 재료가 되었습니다. 특히, 당뇨병 환자를 위한 식단 관리 식품, 다이어트 식품, 어린이용 식품 등 건강을 최우선으로 하는 제품군에서 천연 대체 감미료의 사용이 두드러지고 있습니다. 최근에는 설탕 대체라는 목적을 넘어, 제품의 풍미를 개선하거나 다른 기능성을 부여하기 위한 목적으로도 연구 및 활용이 이루어지고 있습니다. 천연 대체 감미료와 관련된 기술 역시 지속적으로 발전하고 있습니다. 주요 기술로는 **추출 및 정제 기술의 효율성 향상**이 있습니다. 스테비아나 나한과 같은 식물에서 단맛 성분을 효율적으로 추출하고, 불순물을 제거하여 순도를 높이는 기술은 감미료의 품질과 생산 단가에 직접적인 영향을 미칩니다. 또한, **뒷맛 개선 기술**은 매우 중요한 부분입니다. 많은 천연 대체 감미료가 가지는 독특하거나 쓴맛의 뒷맛은 소비자의 기호도를 저해할 수 있으므로, 다른 감미료와의 블렌딩, 효소 처리, 물리적 방법 등을 통해 이러한 뒷맛을 최소화하고 설탕과 유사한 단맛 프로파일을 구현하려는 노력이 계속되고 있습니다. **합성 및 발효 기술의 발전** 또한 천연 대체 감미료의 공급 안정성과 다양성을 높이는 데 기여하고 있습니다. 예를 들어, 알룰로스와 같은 특이 탄수화물은 특정 미생물의 효소를 이용한 발효 공정을 통해 생산되는데, 이 발효 효율을 높이거나 유전자 재조합 기술을 활용하여 생산성을 극대화하는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, **나노 기술**을 활용하여 감미료의 용해도, 안정성, 맛 프로파일을 개선하려는 시도도 이루어지고 있습니다. **블렌딩 기술**은 개별 천연 대체 감미료의 단점을 보완하고 장점을 극대화하는 중요한 기술입니다. 예를 들어, 스테비아의 경우 단독으로 사용할 때 느껴질 수 있는 쓴맛을 완화하기 위해 에리스리톨이나 알룰로스와 같은 다른 감미료와 혼합하여 사용함으로써 설탕과 매우 유사한 단맛을 구현할 수 있습니다. 이러한 블렌딩은 단순히 단맛을 조절하는 것을 넘어, 제품의 식감이나 안정성에도 영향을 미칠 수 있어 복합적인 고려가 필요합니다. 마지막으로, **건강 효능 연구 및 안전성 평가**는 천연 대체 감미료의 발전에 있어 필수적인 부분입니다. 특정 천연 대체 감미료가 가진 잠재적인 건강상의 이점(예: 항산화 효과, 장 건강 개선 등)을 과학적으로 입증하고, 동시에 장기 섭취 시의 안전성을 철저히 평가하는 것은 소비자의 신뢰를 얻고 시장을 확대하는 데 결정적인 역할을 합니다. 결론적으로, 천연 대체 감미료는 건강을 중시하는 소비자의 요구와 식품 산업의 혁신적인 발전이 맞물려 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 설탕을 대체하면서도 건강상의 이점을 제공하는 다양한 천연 대체 감미료들은 앞으로도 식품의 맛과 건강을 동시에 만족시키는 중요한 역할을 수행할 것이며, 관련 기술의 발전은 이러한 천연 대체 감미료의 활용 범위를 더욱 넓혀갈 것입니다. |
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