| ■ 영문 제목 : Global No-fat Cake Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D36298 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 무지방 케이크 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 무지방 케이크은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 무지방 케이크 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 무지방 케이크은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 무지방 케이크의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 무지방 케이크 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
무지방 케이크 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 무지방 케이크 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 유기농 무지방 케이크, 일반 무지방 케이크) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 무지방 케이크 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 무지방 케이크 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 무지방 케이크 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 무지방 케이크 기술의 발전, 무지방 케이크 신규 진입자, 무지방 케이크 신규 투자, 그리고 무지방 케이크의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 무지방 케이크 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 무지방 케이크 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 무지방 케이크 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 무지방 케이크 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 무지방 케이크 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 무지방 케이크 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 무지방 케이크 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
무지방 케이크 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
유기농 무지방 케이크, 일반 무지방 케이크
*** 용도별 세분화 ***
베이커리/제과점, 레스토랑/호텔, 온라인 판매, 기타 판매 채널
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Love Kupcakes Inc., Smart Baking Company, Noshu Foods Pty Ltd, Monginis, Elite Sweets, General Mills, A Birthday Place, Wilton, Miss Cherry Dessert, Dietpal Diet Buddy
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 무지방 케이크 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 무지방 케이크 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 무지방 케이크 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 무지방 케이크은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 무지방 케이크 시장분석 ■ 지역별 무지방 케이크에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 무지방 케이크 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Love Kupcakes Inc., Smart Baking Company, Noshu Foods Pty Ltd, Monginis, Elite Sweets, General Mills, A Birthday Place, Wilton, Miss Cherry Dessert, Dietpal Diet Buddy – Love Kupcakes Inc. – Smart Baking Company – Noshu Foods Pty Ltd ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]무지방 케이크 이미지 무지방 케이크 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 무지방 케이크 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 무지방 케이크 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 무지방 케이크 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 무지방 케이크 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 무지방 케이크 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 무지방 케이크 매출 시장 점유율 기업별 무지방 케이크 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 무지방 케이크 판매량 시장 점유율 2023 기업별 무지방 케이크 매출 시장 2023 기업별 글로벌 무지방 케이크 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 무지방 케이크 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 무지방 케이크 매출 시장 점유율 2023 미주 무지방 케이크 판매량 (2019-2024) 미주 무지방 케이크 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 무지방 케이크 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 무지방 케이크 매출 (2019-2024) 유럽 무지방 케이크 판매량 (2019-2024) 유럽 무지방 케이크 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 무지방 케이크 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 무지방 케이크 매출 (2019-2024) 미국 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 캐나다 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 멕시코 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 브라질 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 중국 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 일본 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 한국 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 인도 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 호주 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 독일 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 프랑스 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 영국 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 러시아 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 이집트 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 터키 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 무지방 케이크 시장규모 (2019-2024) 무지방 케이크의 제조 원가 구조 분석 무지방 케이크의 제조 공정 분석 무지방 케이크의 산업 체인 구조 무지방 케이크의 유통 채널 글로벌 지역별 무지방 케이크 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 무지방 케이크 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 무지방 케이크 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 무지방 케이크 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 무지방 케이크 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 무지방 케이크 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 무지방 케이크의 개념 무지방 케이크는 말 그대로 지방을 거의 또는 전혀 사용하지 않고 만든 케이크를 의미합니다. 전통적인 케이크 레시피에서 버터, 오일, 계란 노른자 등 지방 함량이 높은 재료들을 대체하거나 최소화하여 칼로리를 낮추고 건강에 대한 부담을 줄인 것이 특징입니다. 이러한 케이크는 건강을 중시하는 현대 사회의 트렌드와 맞물려 점차 주목받고 있으며, 다양한 형태로 발전하고 있습니다. 무지방 케이크의 핵심은 지방의 역할을 다른 재료들로 대체하는 데 있습니다. 지방은 케이크의 부드러움, 촉촉함, 풍미를 더하는 중요한 역할을 합니다. 따라서 무지방 케이크에서는 이러한 식감과 풍미를 살리기 위해 다양한 대체재를 활용하게 됩니다. 예를 들어, 과일 퓨레(사과, 바나나, 배 등)나 요거트, 두부, 아보카도 등이 지방을 대신하여 수분과 부드러움을 제공하는 데 사용될 수 있습니다. 또한, 전분이나 식이섬유가 풍부한 곡물을 활용하여 케이크의 구조를 잡아주기도 합니다. 이러한 대체재들은 지방 없이도 케이크의 긍정적인 식감과 맛을 구현하는 데 도움을 줍니다. 무지방 케이크의 가장 큰 특징은 당연히 낮은 지방 함량입니다. 이는 곧 칼로리 감소로 이어져 체중 관리에 신경 쓰는 사람들에게 매력적인 선택지가 됩니다. 또한, 지방 섭취를 제한해야 하는 특정 건강 상태(심혈관 질환, 고지혈증 등)를 가진 사람들에게도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 지방 함량이 낮음에도 불구하고, 앞서 언급한 대체재들을 통해 충분히 촉촉하고 부드러운 식감을 얻을 수 있다는 점 또한 중요한 특징입니다. 오히려 과일 퓨레 등을 사용함으로써 은은한 과일의 단맛과 향이 더해져 색다른 풍미를 즐길 수도 있습니다. 다만, 지방은 풍미를 증진시키는 역할도 하므로, 지방을 제거했을 때 발생할 수 있는 풍미의 부족함을 보완하기 위한 노력이 필요합니다. 이를 위해 설탕 사용량을 조절하거나, 천연 향료, 향신료, 코코아 파우더 등을 활용하여 풍미를 끌어올리는 경우가 많습니다. 무지방 케이크는 그 형태와 제조 방식에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 ‘무지방 스펀지 케이크’입니다. 이는 계란 흰자를 머랭으로 만들어 거품을 살리고, 여기에 박력분과 설탕을 조심스럽게 섞어 구워내는 방식으로, 지방 없이도 폭신하고 가벼운 식감을 자랑합니다. 여기에 과일 퓨레나 요거트를 첨가하여 촉촉함을 더한 ‘과일 퓨레 케이크’나 ‘요거트 케이크’도 인기 있는 종류입니다. 두부를 활용하여 부드러운 질감을 살린 ‘두부 케이크’ 역시 무지방 케이크의 한 종류로 볼 수 있으며, 계란을 사용하지 않는 비건(Vegan) 무지방 케이크의 경우에도 채소 퓨레나 대체 단백질 등을 활용하여 지방 함량을 낮추면서도 풍부한 식감과 맛을 구현합니다. 촉촉한 식감을 위해 우유나 두유 대신 물이나 과일 주스를 사용하는 경우도 있으며, 설탕 대신 스테비아, 에리스리톨과 같은 대체 감미료를 사용하여 당 함량까지 낮춘 ‘저당 무지방 케이크’도 최근 많이 등장하고 있습니다. 무지방 케이크의 용도는 매우 다양합니다. 우선 건강을 생각하는 소비자들이 일상적으로 즐기는 디저트로 가장 많이 활용됩니다. 다이어트 중이거나 건강한 식단을 추구하는 사람들에게 죄책감 없이 달콤함을 즐길 수 있는 선택지를 제공합니다. 또한, 베이킹에 입문하는 초보자들에게도 비교적 간단한 레시피로 시도해볼 수 있는 케이크입니다. 앞서 언급했듯이 특정 건강상의 이유로 지방 섭취를 제한해야 하는 사람들에게는 특별한 날을 위한 케이크로도 의미가 있습니다. 예를 들어, 심혈관 질환 환자를 위한 병원 급식이나 가정에서의 식단 조절용으로도 활용될 수 있으며, 유아나 노인 등 소화 기능이 약한 사람들을 위한 간식으로도 적합합니다. 또한, 제과제빵 학원이나 쿠킹 클래스 등에서 건강 베이킹 교육을 위한 실습 재료로도 활용되어, 건강한 식재료 활용법을 배우는 데 도움을 줍니다. 무지방 케이크를 만드는 데는 여러 가지 관련 기술이 적용됩니다. 첫째, 재료의 적절한 대체입니다. 앞에서 언급한 과일 퓨레, 요거트, 두부, 식물성 우유 등은 지방의 대체재로서 기능하며, 이러한 재료들의 특성을 이해하고 레시피에 맞게 활용하는 것이 중요합니다. 둘째, 거품 형성 및 유지 기술입니다. 계란 흰자 머랭이나 베이킹소다, 베이킹파우더와 같은 팽창제를 이용하여 케이크의 부피감을 살리는 기술은 무지방 케이크의 가볍고 폭신한 식감을 구현하는 데 필수적입니다. 특히 계란 흰자 머랭은 지방이 없기 때문에 더욱 섬세한 온도와 혼합 기술이 요구됩니다. 셋째, 수분 조절 기술입니다. 지방이 수분을 잡아주는 역할을 하기 때문에 무지방 케이크는 자칫 건조해지기 쉽습니다. 따라서 과일 퓨레나 기타 수분 함량이 높은 재료를 적절히 사용하여 케이크의 촉촉함을 유지하는 것이 중요하며, 과도한 수분은 케이크의 구조를 약화시킬 수 있으므로 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 넷째, 풍미 증진 기술입니다. 지방의 부재로 인한 풍미 부족을 보완하기 위해 천연 바닐라 익스트랙, 시나몬, 생강, 코코아 파우더 등 다양한 향신료와 천연 향료를 활용하는 기술이 중요합니다. 또한, 과일의 자연스러운 단맛을 최대한 활용하거나, 설탕의 대체재를 현명하게 사용하는 기술도 필요합니다. 마지막으로, 첨가물 활용 기술도 고려될 수 있습니다. 잔탄검이나 구아검과 같은 증점제는 수분과 결합하여 케이크의 구조를 안정시키고 부드러움을 더하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 다양한 기술들이 유기적으로 결합될 때, 지방 없이도 맛있고 매력적인 무지방 케이크를 완성할 수 있습니다. 결론적으로 무지방 케이크는 건강과 맛을 동시에 추구하는 현대인의 요구에 부응하는 매력적인 디저트입니다. 지방을 최소화하면서도 다양한 대체 재료와 섬세한 기술을 통해 충분히 맛있는 케이크를 만들 수 있으며, 그 활용 범위 또한 넓어 앞으로도 더욱 발전하고 사랑받을 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 무지방 케이크 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D36298) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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