| ■ 영문 제목 : Global Cold Meats Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E11187 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 냉장육 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 냉장육 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 독립 소매점, 온라인 판매, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 냉장육의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 냉장육 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 냉장육 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 냉장육 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 냉장육 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 슬라이스 냉장육, 비슬라이스 냉장육)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 냉장육 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 냉장육 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 냉장육 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 냉장육에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 냉장육 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 냉장육에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 독립 소매점, 온라인 판매, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 냉장육과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 냉장육 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 냉장육 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
냉장육 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 슬라이스 냉장육, 비슬라이스 냉장육
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 독립 소매점, 온라인 판매, 기타
주요 대상 기업
– WH Group,Qinhuangdao Ocean Food,Sichuan Province Huiquan Canned Food,Tulip Food Company,Kraft Heinz,Seaboard,Hormel Food,Daniele,Applegate,Cris-Tim,Bryan Foods,Royal Foodstuff
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 냉장육 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 냉장육의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 냉장육의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 냉장육 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 냉장육 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 냉장육 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 냉장육의 산업 체인.
– 냉장육 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 WH Group Qinhuangdao Ocean Food Sichuan Province Huiquan Canned Food ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 냉장육 이미지 - 종류별 세계의 냉장육 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 냉장육 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 냉장육 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 냉장육 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 냉장육 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 냉장육 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 냉장육 판매량 (2019-2030) - 세계의 냉장육 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 냉장육 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 냉장육 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 냉장육 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 냉장육 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 냉장육 판매량 시장 점유율 - 지역별 냉장육 소비 금액 시장 점유율 - 북미 냉장육 소비 금액 - 유럽 냉장육 소비 금액 - 아시아 태평양 냉장육 소비 금액 - 남미 냉장육 소비 금액 - 중동 및 아프리카 냉장육 소비 금액 - 세계의 종류별 냉장육 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 냉장육 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 냉장육 평균 가격 - 세계의 용도별 냉장육 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 냉장육 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 냉장육 평균 가격 - 북미 냉장육 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 냉장육 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 냉장육 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 냉장육 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 유럽 냉장육 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 냉장육 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 냉장육 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 냉장육 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 영국 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 러시아 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 냉장육 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 냉장육 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 냉장육 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 냉장육 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 일본 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 한국 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 인도 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 호주 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 남미 냉장육 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 냉장육 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 냉장육 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 냉장육 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 냉장육 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 냉장육 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 냉장육 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 냉장육 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 이집트 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 냉장육 소비 금액 및 성장률 - 냉장육 시장 성장 요인 - 냉장육 시장 제약 요인 - 냉장육 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 냉장육의 제조 비용 구조 분석 - 냉장육의 제조 공정 분석 - 냉장육 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 냉장육은 소비자가 구매 시점에 이미 냉장 온도에서 보관 및 유통된 육류를 의미합니다. 살아있는 동물이 도축된 후 가공 처리되어 냉장 상태로 소비자의 식탁에 오르기까지의 전 과정을 아우르는 개념입니다. 이는 단순히 냉동되지 않은 육류를 지칭하는 것을 넘어, 위생적이고 안전하며 신선한 상태로 최적의 품질을 유지하기 위한 일련의 과정과 기술이 집약된 결과물이라고 할 수 있습니다. 냉장육의 핵심적인 특징은 바로 ‘신선도’입니다. 냉장 상태는 육류 내 미생물의 증식을 억제하여 부패를 늦추고, 육류 고유의 풍미, 색깔, 질감 등을 최대한 보존하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 육류의 영양 성분 역시 냉장 보관을 통해 비교적 안정적으로 유지될 수 있습니다. 이러한 신선도는 소비자가 냉장육을 선택하는 가장 큰 이유이며, 육류의 맛과 품질을 결정짓는 중요한 요소입니다. 냉장육은 소비자가 원하는 다양한 형태로 가공되어 제공됩니다. 가장 기본적인 형태는 통째로 포장된 ‘덩어리육(Whole Cuts)’입니다. 예를 들어, 소고기의 안심, 등심, 갈비와 돼지고기의 삼겹살, 목살, 등갈비 등이 이에 해당합니다. 이러한 덩어리육은 소비자가 자신의 취향에 따라 스테이크, 구이, 찜 등 다양한 요리로 조리할 수 있는 유연성을 제공합니다. 다음으로는 요리에 편리하게 사용할 수 있도록 특정 부위나 형태로 절단된 ‘부위육(Portion Cuts)’이 있습니다. 불고기용 소고기, 찌개용 돼지고기, 국거리용 쇠고기 등이 대표적인 예입니다. 이러한 부위육은 소비자의 시간과 노력을 절약해주며, 간편하게 요리를 즐길 수 있도록 돕습니다. 더 나아가, 가공 과정을 거쳐 더욱 다양한 형태와 맛을 갖춘 냉장육 제품들도 존재합니다. 예를 들어, 햄, 소시지, 베이컨 등은 염지, 훈제, 가열 등의 추가적인 가공을 거쳐 독특한 풍미와 식감을 가지게 됩니다. 또한, 다짐육(Ground Meat)은 육류를 잘게 갈아낸 형태로, 햄버거 패티, 미트볼, 소스 등 다양한 요리에 활용됩니다. 이러한 가공육 역시 냉장 상태로 유통되며 소비자에게 편리함을 제공합니다. 냉장육의 용도는 매우 광범위하며, 현대 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료입니다. 가정에서는 물론, 외식 산업에서도 냉장육은 핵심적인 역할을 담당합니다. 스테이크, 삼겹살 구이와 같이 육류 자체의 맛을 즐기는 요리부터, 불고기, 갈비찜, 찌개, 국, 볶음 요리 등 다양한 한식 및 세계 각국의 요리에 활용됩니다. 또한, 햄버거, 샌드위치, 샐러드 등 간편식 메뉴에서도 냉장육 또는 가공된 냉장육 제품이 중요한 재료로 사용됩니다. 외식 업계에서는 고객의 다양한 기호와 요구에 맞춰 신선하고 맛있는 육류를 제공하기 위해 냉장육의 품질 관리에 매우 신경 쓰고 있습니다. 냉장육의 신선도와 품질을 유지하기 위해서는 일련의 기술과 시스템이 필수적입니다. 도축 후 육류의 냉각 과정은 미생물 증식을 억제하고 육질을 숙성시키는 데 중요한 역할을 합니다. 일반적으로 도축 후 신속하게 냉각하여 육류 내부 온도를 빠르게 낮추는 ‘급속 냉각(Blast Chilling)’ 기술이 사용됩니다. 이후 일정한 온도와 습도를 유지하는 냉장 보관 시설에서 유통될 때까지 보관됩니다. 냉장 유통 과정에서는 콜드체인(Cold Chain) 시스템이 핵심적인 역할을 합니다. 콜드체인은 원료 생산 단계부터 도축, 가공, 포장, 운송, 보관, 판매에 이르기까지 모든 과정에서 육류의 온도를 일정하게 유지하는 물류 시스템을 의미합니다. 이를 통해 육류의 신선도를 최대한 유지하고 부패 및 변질을 방지할 수 있습니다. 포장 기술 역시 냉장육의 품질 유지에 중요한 영향을 미칩니다. 산소 투과를 최소화하여 육색 변화를 억제하고 미생물 증식을 늦추는 진공 포장(Vacuum Packaging)이나, 질소 가스 등을 충진하여 신선도를 더욱 오래 유지하는 가스 치환 포장(Modified Atmosphere Packaging, MAP) 등이 활용됩니다. 이러한 포장 기술은 소비자가 구매하는 순간까지도 최상의 신선도를 경험할 수 있도록 돕습니다. 또한, 육류의 숙성(Aging)은 냉장육의 풍미와 연도를 향상시키는 중요한 과정입니다. 숙성은 육류 내 효소가 단백질을 분해하여 부드럽고 풍부한 풍미를 만들어내는 과정입니다. 건식 숙성(Dry Aging)과 습식 숙성(Wet Aging) 등 다양한 숙성 방식이 있으며, 각 방식마다 고유의 풍미와 특성을 지니게 됩니다. 이러한 숙성 과정을 거친 냉장육은 일반 냉장육에 비해 훨씬 깊고 복합적인 맛을 선사합니다. 안전성 측면에서도 냉장육은 엄격한 관리하에 생산됩니다. HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)와 같은 식품 안전 관리 시스템을 통해 도축, 가공, 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 예측하고 제어합니다. 이는 소비자가 안심하고 냉장육을 섭취할 수 있도록 하는 중요한 기반이 됩니다. 결론적으로, 냉장육은 단순히 차갑게 보관된 육류를 넘어, 신선도와 품질을 유지하기 위한 과학적인 기술과 엄격한 관리 시스템이 적용된 식품입니다. 소비자의 다양한 요구와 식문화의 발전에 발맞춰, 냉장육은 앞으로도 더욱 다양하고 안전한 형태로 우리 식탁을 풍요롭게 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 냉장육 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E11187) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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