| ■ 영문 제목 : Global Vegan Tuna Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H11724 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 참치 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 참치 산업 체인 동향 개요, 온라인 판매, 오프라인 판매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 참치의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 참치 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 참치 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 참치 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 참치 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 대두 기반 단백질, 밀 기반 단백질, 완두콩 기반 단백질, 감자 기반 단백질, 쌀 기반 단백질, 기타 단백질)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 참치 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 참치 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 참치 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 참치에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 참치 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 참치에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인 판매, 오프라인 판매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 참치과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 참치 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 참치 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 참치 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 대두 기반 단백질, 밀 기반 단백질, 완두콩 기반 단백질, 감자 기반 단백질, 쌀 기반 단백질, 기타 단백질
용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 판매
주요 대상 기업
– Good Catch、Ocean Hugger Foods、Sophie’s Kitchen、New Wave Foods、Gardein、Beyond Meat、Prime Roots、Atlantic Natural Foods、Nestlé S.A、Avant Meats
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 참치 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 참치의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 참치의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 참치 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 참치 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 참치 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 참치의 산업 체인.
– 비건 참치 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Good Catch Ocean Hugger Foods Sophie’s Kitchen ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 참치 이미지 - 종류별 세계의 비건 참치 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 참치 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 참치 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 참치 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 참치 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 참치 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 참치 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 참치 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 참치 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 참치 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 참치 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 참치 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 참치 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 참치 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 참치 소비 금액 - 유럽 비건 참치 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 참치 소비 금액 - 남미 비건 참치 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 참치 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 참치 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 참치 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 참치 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 참치 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 참치 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 참치 평균 가격 - 북미 비건 참치 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 참치 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 참치 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 참치 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 참치 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 참치 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 참치 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 참치 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 참치 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 참치 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 참치 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 참치 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 참치 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 참치 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 참치 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 참치 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 참치 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 참치 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 참치 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 참치 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 참치 소비 금액 및 성장률 - 비건 참치 시장 성장 요인 - 비건 참치 시장 제약 요인 - 비건 참치 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 참치의 제조 비용 구조 분석 - 비건 참치의 제조 공정 분석 - 비건 참치 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 참치(Vegan Tuna)는 동물성 원료 없이 식물성 재료만을 사용하여 참치와 유사한 맛, 질감, 외형을 구현한 대체 식품입니다. 이는 환경 보호, 동물 복지 증진, 건강 증진 등 다양한 윤리적, 환경적, 건강상의 이유로 식물성 식단을 선택하는 사람들이 증가함에 따라 주목받고 있습니다. 전통적인 참치 통조림의 맛과 식감을 재현하는 것을 목표로 하며, 주로 콩 단백질, 완두콩 단백질, 버섯, 해초 등 다양한 식물성 재료를 조합하여 만들어집니다. 비건 참치의 핵심적인 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 완전한 비건 식품이라는 점입니다. 이는 어떠한 동물성 성분도 사용하지 않음을 의미하며, 따라서 유제품, 계란 등도 포함되지 않습니다. 이러한 특성은 채식주의자, 비건주의자뿐만 아니라 유당불내증이나 계란 알레르기가 있는 사람들에게도 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 둘째, 지속 가능한 생산 방식입니다. 기존 참치 어업은 과도한 어획으로 인한 해양 생태계 파괴, 혼획으로 인한 해양 동물 폐사 등 다양한 환경 문제를 야기합니다. 비건 참치는 이러한 환경 부담을 현저히 줄일 수 있으며, 해양 자원의 고갈 방지에도 기여합니다. 셋째, 영양학적 이점입니다. 일반적으로 비건 참치는 단백질 함량이 높으며, 지방 함량은 상대적으로 낮고 콜레스테롤을 함유하고 있지 않습니다. 또한, 해초류를 활용하는 경우 요오드와 같은 미네랄을 공급받을 수도 있습니다. 하지만 가공 과정에서 나트륨 함량이 높아질 수 있으므로 제품별 영양 정보를 확인하는 것이 중요합니다. 넷째, 다양한 식감을 구현합니다. 비건 참치는 제품에 따라 참치의 결이나 부드러움, 씹는 맛 등을 다양하게 표현할 수 있습니다. 콩 단백질의 섬유질 구조를 조절하거나, 버섯의 독특한 질감을 활용하는 등 제조 기술에 따라 원하는 식감을 만들어낼 수 있습니다. 마지막으로, 조리 편의성입니다. 마치 일반 참치 통조림처럼 개봉하여 바로 샐러드, 샌드위치, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 편리합니다. 비건 참치는 주로 식물성 단백질의 종류에 따라 구분될 수 있습니다. 가장 흔하게 사용되는 원료는 **콩 단백질(Soy Protein)**입니다. 대두에서 추출한 단백질은 특유의 섬유질 구조를 가지고 있어 참치의 결을 모방하기에 적합합니다. 분리 대두 단백(Isolated Soy Protein)이나 농축 대두 단백(Concentrated Soy Protein) 형태로 사용되며, 참치의 식감과 풍미를 만들기 위해 다른 재료와 함께 가공됩니다. **완두콩 단백질(Pea Protein)**도 널리 사용되는 원료입니다. 완두콩 단백질은 알레르기 유발 가능성이 낮고 단백질 함량이 높으며, 콩 단백질과 유사한 질감 표현이 가능합니다. 두 가지 단백질을 혼합하여 사용하는 경우도 많습니다. **버섯(Mushroom)**은 비건 참치의 독특한 풍미와 식감을 더하는 중요한 재료입니다. 특히 새송이버섯이나 느타리버섯 등은 특유의 쫄깃한 식감과 감칠맛을 제공하여 참치와 유사한 느낌을 줄 수 있습니다. 버섯을 건조하거나 분쇄하여 단백질 원료와 혼합하는 방식으로 활용됩니다. **해초류(Seaweed)**는 참치의 맛을 내는 데 필수적인 요소입니다. 김, 미역, 다시마 등에서 추출한 성분이나 분말은 참치 특유의 바다 맛(Umami)과 향을 재현하는 데 도움을 줍니다. 또한, 해초류는 요오드와 같은 미네랄을 공급하는 역할도 합니다. 이 외에도 **밀 단백질(Wheat Protein)**이나 **쌀 단백질(Rice Protein)** 등이 사용되기도 하며, 제품의 풍미를 증진시키기 위해 **해바라기유, 카놀라유**와 같은 식물성 기름과 **향신료, 천연 착향료** 등이 첨가됩니다. 비건 참치의 주요 용도는 다음과 같습니다. 가장 대표적인 것은 **샐러드**입니다. 일반 참치 샐러드처럼 채소, 마요네즈, 양파 등과 섞어 간편하게 샐러드를 만들 수 있습니다. 또한, **샌드위치** 속 재료로도 훌륭합니다. 참치 마요 샌드위치처럼 간단하게 활용하거나, 각종 채소와 함께 넣어 풍성한 샌드위치를 만들 수 있습니다. **파스타** 요리에도 활용될 수 있습니다. 크림 파스타나 오일 파스타에 넣어 단백질을 보충하고 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, **비빔밥, 김밥, 주먹밥** 등 다양한 한식 요리의 속 재료로도 사용 가능하여 한국 소비자들에게도 친숙하게 다가갈 수 있습니다. 일부 제품은 튀김 옷을 입혀 튀기거나, 볶음 요리에 활용하기도 합니다. 비건 참치 생산과 관련된 주요 기술로는 **단백질 가공 기술**이 있습니다. 식물성 단백질을 참치와 유사한 섬유질 구조로 만들기 위해 압출 성형(Extrusion)과 같은 물리적 가공 기술이 중요합니다. 고온, 고압에서 식물성 단백질을 압출하면서 발생하는 변성 작용을 통해 참치의 결을 모방할 수 있습니다. **향미 재현 기술** 또한 핵심입니다. 참치의 독특한 감칠맛과 바다 향을 재현하기 위해 다양한 천연 향료 및 추출물(예: 효모 추출물, 버섯 추출물, 해초 추출물)을 배합하는 기술이 필요합니다. 또한, 식물성 기름의 종류와 배합을 통해 참치와 유사한 기름진 풍미를 구현하기도 합니다. **질감 개선 기술**은 버섯, 해초 등 다양한 식물성 재료를 단백질 원료와 효과적으로 혼합하고 가공하여 참치의 씹는 맛, 부드러움 등 복합적인 질감을 만들어내는 기술을 의미합니다. 마지막으로, **안정성 및 보존 기술** 역시 중요합니다. 일반 참치 통조림과 마찬가지로 비건 참치도 장기간 보관할 수 있도록 살균 및 포장 기술이 적용됩니다. 비건 참치는 윤리적 소비, 건강한 식습관, 환경 보호에 대한 관심 증대와 함께 더욱 발전하고 대중화될 것으로 기대됩니다. 앞으로도 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 연구 개발이 지속될 것이며, 더욱 다양하고 혁신적인 비건 참치 제품들이 시장에 등장할 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 참치 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H11724) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 참치 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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