| ■ 영문 제목 : Wheat Gluten Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K17736 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 밀 글루텐 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 밀 글루텐 시장을 대상으로 합니다. 또한 밀 글루텐의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 밀 글루텐 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 밀 글루텐 시장은 빵, 밀가루, 육류, 애완동물 사료를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 밀 글루텐 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 밀 글루텐 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
밀 글루텐 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 밀 글루텐 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 밀 글루텐 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 식품용 밀 글루텐, 사료용 밀 글루텐), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 밀 글루텐 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 밀 글루텐 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 밀 글루텐 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 밀 글루텐 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 밀 글루텐 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 밀 글루텐 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 밀 글루텐에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 밀 글루텐 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
밀 글루텐 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 식품용 밀 글루텐, 사료용 밀 글루텐
■ 용도별 시장 세그먼트
– 빵, 밀가루, 육류, 애완동물 사료
■ 지역별 및 국가별 글로벌 밀 글루텐 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Manildra Group、Roquette、CropEnergies、Qufeng、Henan Tianguan Group、MGP Ingredients、ADM、Tereos Syral、Cargill、Anhui Ante Food、White Energy、Zhonghe Group、Jäckering Group、Sedamyl、Crespel & Deiters、Ruifuxiang Food、Kroener-Starke
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 밀 글루텐의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 밀 글루텐 시장 규모
3 장 : 밀 글루텐 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 밀 글루텐 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 밀 글루텐 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 밀 글루텐 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Manildra Group、Roquette、CropEnergies、Qufeng、Henan Tianguan Group、MGP Ingredients、ADM、Tereos Syral、Cargill、Anhui Ante Food、White Energy、Zhonghe Group、Jäckering Group、Sedamyl、Crespel & Deiters、Ruifuxiang Food、Kroener-Starke Manildra Group Roquette CropEnergies 8. 글로벌 밀 글루텐 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 밀 글루텐 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 밀 글루텐 세그먼트, 2023년 - 용도별 밀 글루텐 세그먼트, 2023년 - 글로벌 밀 글루텐 시장 개요, 2023년 - 글로벌 밀 글루텐 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 밀 글루텐 매출, 2019-2030 - 글로벌 밀 글루텐 판매량: 2019-2030 - 밀 글루텐 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 밀 글루텐 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 밀 글루텐 가격 - 글로벌 용도별 밀 글루텐 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 밀 글루텐 가격 - 지역별 밀 글루텐 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 지역별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 지역별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 미국 밀 글루텐 시장규모 - 캐나다 밀 글루텐 시장규모 - 멕시코 밀 글루텐 시장규모 - 유럽 국가별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 독일 밀 글루텐 시장규모 - 프랑스 밀 글루텐 시장규모 - 영국 밀 글루텐 시장규모 - 이탈리아 밀 글루텐 시장규모 - 러시아 밀 글루텐 시장규모 - 아시아 지역별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 중국 밀 글루텐 시장규모 - 일본 밀 글루텐 시장규모 - 한국 밀 글루텐 시장규모 - 동남아시아 밀 글루텐 시장규모 - 인도 밀 글루텐 시장규모 - 남미 국가별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 브라질 밀 글루텐 시장규모 - 아르헨티나 밀 글루텐 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 밀 글루텐 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 터키 밀 글루텐 시장규모 - 이스라엘 밀 글루텐 시장규모 - 사우디 아라비아 밀 글루텐 시장규모 - 아랍에미리트 밀 글루텐 시장규모 - 글로벌 밀 글루텐 생산 능력 - 지역별 밀 글루텐 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 밀 글루텐 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 밀 글루텐은 밀가루를 구성하는 주요 단백질 복합체입니다. 물과 혼합하면 밀가루 내의 물에 녹지 않는 단백질인 글루테닌(glutenin)과 글리아딘(gliadin)이 물을 흡수하여 서로 얽히면서 탄력 있고 신축성 있는 네트워크를 형성하는데, 이것을 바로 글루텐이라고 합니다. 이러한 글루텐 형성은 밀가루 반죽에 점성과 탄성을 부여하며, 제빵 과정에서 매우 중요한 역할을 합니다. 밀가루 반죽이 발효 중에 발생하는 가스를 가두어 부풀어 오르게 하고, 구워진 빵의 구조와 질감을 결정하는 핵심 요소가 바로 이 글루텐입니다. 글루텐의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **탄성(Elasticity)**입니다. 글루텐 네트워크는 외부 힘에 의해 늘어날 수 있지만, 그 힘이 사라지면 원래 형태로 돌아가려는 성질을 가지고 있습니다. 이는 반죽이 퍼지지 않고 형태를 유지하게 하며, 빵이 부풀어 오르는 것을 가능하게 합니다. 둘째, **점성(Viscosity)**입니다. 글루텐 네트워크는 서로 미끄러질 수 있는 성질도 가지고 있어 반죽을 부드럽게 만들고 다루기 쉽게 합니다. 셋째, **수분 보유력(Water-holding capacity)**입니다. 글루텐 단백질은 물 분자를 붙잡아두는 능력이 뛰어나 반죽의 수분 함량을 높이고, 결과적으로 제품의 촉촉함을 유지하는 데 기여합니다. 넷째, **열응고성(Thermostability)**입니다. 글루텐은 열에 의해 응고되어 단단한 구조를 형성하며, 이는 빵이나 면류가 구워지거나 삶아졌을 때 그 형태를 유지하도록 합니다. 이러한 독특한 물리화학적 특성 덕분에 밀 글루텐은 다양한 식품 산업에서 핵심적인 원료로 사용됩니다. 밀 글루텐은 크게 두 가지 형태로 나눌 수 있습니다. 첫째는 **활성 밀 글루텐(Vital Wheat Gluten)**입니다. 이것은 밀가루에서 글루텐을 분리, 건조하여 얻은 것으로, 단백질 함량이 매우 높습니다. 밀가루 자체에 첨가하여 글루텐 함량을 높이거나, 식물성 단백질의 대체재로 활용될 수 있습니다. 둘째는 **밀 글루텐 분말(Wheat Gluten Flour)** 또는 **글루텐이 강화된 밀가루(Gluten-enriched Flour)**입니다. 이는 글루텐 함량을 인위적으로 높인 밀가루를 의미하며, 제빵용 밀가루나 특정 용도의 밀가루에 첨가하여 글루텐의 기능을 강화하는 데 사용됩니다. 밀 글루텐의 주요 용도는 다음과 같습니다. 가장 대표적인 용도는 **제빵 산업**입니다. 빵, 케이크, 쿠키 등의 반죽에 첨가되어 글루텐 함량을 높이면 반죽의 탄력과 신장성이 향상되어 빵의 볼륨이 커지고 속이 더욱 부드러워집니다. 특히 통밀빵이나 건강빵처럼 글루텐 함량이 상대적으로 낮은 통밀가루를 사용할 경우, 활성 밀 글루텐을 첨가하여 빵의 품질을 개선할 수 있습니다. 둘째, **면류 산업**입니다. 파스타, 라면, 국수 등의 면 제품에 밀 글루텐을 첨가하면 면발의 탄력과 쫄깃함을 증진시키고, 삶았을 때 면발이 쉽게 풀어지지 않도록 합니다. 셋째, **육류 대체 식품**입니다. 글루텐은 특유의 쫄깃하고 섬유질적인 질감 때문에 비건이나 채식주의자를 위한 고기 대체품, 즉 식물성 고기(plant-based meat) 생산에 중요한 원료로 사용됩니다. 이러한 제품들은 글루텐을 기본으로 하여 다양한 향신료와 조미료를 첨가하여 실제 고기와 유사한 식감과 맛을 구현합니다. 넷째, **기타 식품**입니다. 일부 소스, 수프, 시리얼 등에도 질감 개선이나 단백질 강화 목적으로 소량 첨가되기도 합니다. 밀 글루텐과 관련된 기술 또한 다양하게 발전하고 있습니다. **글루텐 분리 및 정제 기술**은 밀가루로부터 고순도의 글루텐을 효율적으로 얻어내는 데 중요하며, 이는 식품 산업에서 원하는 글루텐의 품질을 확보하는 데 필수적입니다. 최근에는 **유전자 편집 기술**이나 **품종 개량 기술**을 통해 특정 글루텐 단백질의 함량이나 특성을 조절하려는 연구도 진행되고 있습니다. 예를 들어, 알레르기 반응을 줄이기 위해 글루텐 함량을 낮추거나 특정 알레르기 유발 단백질을 제거하려는 시도가 이루어지고 있습니다. 또한, **글루텐 프리(Gluten-free) 식품 개발**은 중요한 연구 분야 중 하나로, 밀가루를 사용하지 않고도 빵이나 면류와 같은 식품을 만들 수 있는 대체 원료 및 제조 기술이 연구되고 있습니다. 글루텐의 물리적 특성을 모방하는 다양한 식물성 단백질이나 전분, 검류 등의 복합적인 활용이 이에 해당합니다. 결론적으로 밀 글루텐은 밀가루의 핵심 성분으로서 독특한 물리화학적 특성을 바탕으로 제빵, 면류, 육류 대체 식품 등 다양한 식품 산업에서 필수적인 원료로 자리매김하고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 글루텐의 기능성을 더욱 향상시키거나, 알레르기 문제 등을 해결하려는 노력 또한 계속되고 있으며, 이는 미래 식품 산업의 발전에도 중요한 기여를 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 밀 글루텐 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K17736) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 밀 글루텐 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |
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