| ■ 영문 제목 : Global Vegan Dark Chocolates Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H11967 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,744,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 다크 초콜릿 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 다크 초콜릿 산업 체인 동향 개요, 슈퍼 마켓, 편의점, 통신 판매, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 다크 초콜릿의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 다크 초콜릿 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 다크 초콜릿 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 다크 초콜릿 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 다크 초콜릿 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 슈가 다크 초콜릿 첨가, 슈가 다크 초콜릿 비첨가)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 다크 초콜릿 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 다크 초콜릿 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 다크 초콜릿 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 다크 초콜릿에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 다크 초콜릿 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 다크 초콜릿에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼 마켓, 편의점, 통신 판매, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 다크 초콜릿과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 다크 초콜릿 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 다크 초콜릿 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 다크 초콜릿 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 슈가 다크 초콜릿 첨가, 슈가 다크 초콜릿 비첨가
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼 마켓, 편의점, 통신 판매, 기타
주요 대상 기업
– The Hershey Company、VGAN Chocolate、Purdys Chocolatier、Divine Treasures、Green & Black’s、Enjoy Life Foods、Chocolove、Equal Exchange、No Whey Chocolate、Alter Eco、Theo Chocolate、Goodio、Hu Kitchen、Taza Chocolate
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 다크 초콜릿 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 다크 초콜릿의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 다크 초콜릿의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 다크 초콜릿 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 다크 초콜릿 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 다크 초콜릿 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 다크 초콜릿의 산업 체인.
– 비건 다크 초콜릿 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 The Hershey Company VGAN Chocolate Purdys Chocolatier ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 다크 초콜릿 이미지 - 종류별 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 다크 초콜릿 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 다크 초콜릿 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 다크 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 다크 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 다크 초콜릿 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 다크 초콜릿 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 다크 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 다크 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 다크 초콜릿 소비 금액 - 유럽 비건 다크 초콜릿 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 다크 초콜릿 소비 금액 - 남미 비건 다크 초콜릿 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 다크 초콜릿 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 다크 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 다크 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 다크 초콜릿 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 다크 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 다크 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 다크 초콜릿 평균 가격 - 북미 비건 다크 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 다크 초콜릿 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 다크 초콜릿 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 다크 초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 다크 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 다크 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 다크 초콜릿 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 다크 초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 다크 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 다크 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 다크 초콜릿 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 다크 초콜릿 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 다크 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 다크 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 다크 초콜릿 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 다크 초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 다크 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 다크 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 다크 초콜릿 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 다크 초콜릿 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 다크 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 비건 다크 초콜릿 시장 성장 요인 - 비건 다크 초콜릿 시장 제약 요인 - 비건 다크 초콜릿 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 다크 초콜릿의 제조 비용 구조 분석 - 비건 다크 초콜릿의 제조 공정 분석 - 비건 다크 초콜릿 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 다크 초콜릿은 식물성 재료만을 사용하여 만든 다크 초콜릿을 의미합니다. 일반적인 초콜릿 제조 과정에서 사용되는 우유, 버터, 계란과 같은 동물성 성분을 전혀 포함하지 않는다는 점이 가장 큰 특징입니다. 이러한 특성 덕분에 비건 다크 초콜릿은 채식주의자, 유당불내증을 가진 사람, 또는 동물성 제품 섭취를 지양하는 사람들에게 인기 있는 대안으로 자리 잡고 있습니다. 또한, 최근 건강과 윤리적 소비에 대한 관심이 높아지면서 비건 다크 초콜릿을 찾는 소비자들이 꾸준히 증가하는 추세입니다. 비건 다크 초콜릿의 기본적인 구성 성분은 카카오 함량이 높은 카카오 매스(cacao mass) 또는 카카오 빈(cacao bean)과 감미료입니다. 카카오 매스는 카카오 열매의 씨앗을 발효, 건조, 로스팅한 후 분쇄하여 얻어지는 페이스트 형태의 물질로, 초콜릿의 풍부한 맛과 향을 결정하는 핵심 요소입니다. 여기에 설탕, 코코넛 설탕, 아가베 시럽, 대추야자 시럽 등 다양한 식물성 감미료가 사용됩니다. 코코아 버터는 일반적으로 초콜릿의 부드러운 질감을 위해 사용되지만, 비건 초콜릿에서는 카카오 자체에서 추출되는 코코아 버터를 사용하거나, 코코넛 오일, 코코아 버터 대체 오일 등 식물성 지방을 사용하기도 합니다. 여기에 바닐라 추출물, 소금 등이 풍미를 더하기 위해 첨가될 수 있습니다. 유화제로는 보통 레시틴이 사용되는데, 대두 레시틴이나 해바라기 레시틴 등 식물성 유래 레시틴이 사용됩니다. 일반적인 밀크 초콜릿에 함유되는 유제품 관련 성분(우유 고형분, 버터 오일 등)은 철저히 배제됩니다. 비건 다크 초콜릿의 가장 두드러지는 특징은 순수한 카카오 본연의 맛을 최대한 살린다는 점입니다. 카카오 함량이 높을수록 쌉쌀하면서도 깊고 복합적인 풍미를 경험할 수 있으며, 이는 비건 다크 초콜릿이 가진 매력 중 하나입니다. 동물성 지방 대신 식물성 지방을 사용하여 만들어지기 때문에 때로는 일반 다크 초콜릿과는 다른 질감을 느낄 수 있습니다. 예를 들어 코코넛 오일을 사용하는 경우 약간 더 부드럽거나 녹는점이 낮을 수 있으며, 코코넛 설탕을 사용하면 일반 설탕과는 다른 섬세한 단맛과 향을 더할 수 있습니다. 또한, 일부 비건 다크 초콜릿은 글루텐 프리, 대두 프리 등 특정 알레르기 유발 성분을 배제하는 방식으로 제조되기도 하여 더욱 폭넓은 소비층을 만족시킬 수 있습니다. 비건 다크 초콜릿의 종류는 카카오 함량, 첨가된 부재료, 제조 방식 등에 따라 다양하게 나뉩니다. 카카오 함량에 따라 50%부터 100%까지 다양한 제품이 존재하며, 카카오 함량이 높을수록 더욱 진하고 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있습니다. 흔히 볼 수 있는 종류로는 카카오 함량이 높은 순수한 다크 초콜릿(예: 70% 이상), 그리고 여기에 견과류(아몬드, 헤이즐넛 등), 건과일(크랜베리, 라즈베리 등), 민트, 오렌지 제스트, 소금 결정 등 다양한 식물성 부재료를 첨가하여 풍미를 더한 제품들이 있습니다. 또한, 최근에는 오가닉 인증을 받거나, 공정 무역을 통해 생산된 카카오 빈을 사용하여 윤리적 소비를 추구하는 제품들도 주목받고 있습니다. 특정 제조 공정을 거쳐 더욱 부드러운 질감을 구현하거나, 강렬한 로스팅 향을 살린 제품들도 찾아볼 수 있습니다. 비건 다크 초콜릿은 그 자체로도 훌륭한 간식이지만, 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 가장 일반적인 용도는 바로 간식으로 즐기는 것입니다. 커피나 차와 함께 곁들이거나, 스트레스 해소를 위한 소량 섭취로도 좋습니다. 또한, 베이킹에서도 중요한 역할을 합니다. 비건 베이킹에서는 동물성 재료를 대체하는 핵심 재료로 사용되며, 케이크, 쿠키, 브라우니, 머핀 등을 만들 때 풍미와 색감을 더하는 데 활용됩니다. 다크 초콜릿을 녹여 생크림 대신 코코넛 크림이나 두유 크림과 함께 섞어 비건 가나슈나 초콜릿 무스를 만들 수도 있습니다. 음료 제조에도 사용되는데, 뜨거운 물이나 식물성 우유(아몬드 밀크, 두유, 귀리 우유 등)에 녹여 진한 비건 핫초코를 만들거나, 스무디에 넣어 풍부한 초콜릿 맛을 더할 수 있습니다. 샐러드나 디저트 위에 부숴 올리거나, 요리의 풍미를 더하는 용도로도 활용될 수 있으며, 특히 멕시코 음식의 몰레 소스처럼 일부 요리에는 다크 초콜릿이 풍미의 깊이를 더하는 중요한 재료로 사용되기도 합니다. 비건 다크 초콜릿 제조와 관련된 기술은 여러 가지 측면에서 발전하고 있습니다. 첫째, **카카오 가공 기술**의 발전은 비건 다크 초콜릿의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 카카오 빈의 발효, 건조, 로스팅 과정은 초콜릿의 최종 풍미에 큰 영향을 미치는데, 이러한 과정을 정밀하게 제어함으로써 더욱 섬세하고 풍부한 맛을 이끌어낼 수 있습니다. 특히 최근에는 다양한 로스팅 온도와 시간, 방식을 실험하여 독특한 풍미 프로파일을 가진 카카오 빈을 개발하는 데 집중하고 있습니다. 둘째, **감미료 및 대체 지방 기술** 역시 중요합니다. 기존 설탕 대신 코코넛 설탕, 아가베 시럽, 대추야자 시럽 등 다양한 식물성 감미료를 사용하여 독특한 단맛과 향을 구현하는 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 또한, 코코아 버터 외에 코코넛 오일, 카카오 버터 대체 오일 등 다양한 식물성 지방을 사용하여 질감과 녹는점을 조절하는 기술도 발전하고 있습니다. 셋째, **유화 기술**은 초콜릿의 부드러움과 안정성을 결정합니다. 일반 초콜릿에 사용되는 동물성 유화제 대신 해바라기 레시틴과 같은 식물성 유화제를 사용하여 최적의 질감을 구현하는 기술이 중요하며, 레시틴 함량을 조절하여 다양한 질감의 초콜릿을 생산할 수 있습니다. 넷째, **첨가물 및 향미 기술** 역시 빼놓을 수 없습니다. 견과류, 과일, 향신료 등 다양한 식물성 부재료를 활용하여 독창적인 풍미를 개발하는 기술과 함께, 천연 향료를 사용하여 초콜릿의 맛을 더욱 풍부하게 만드는 연구도 지속되고 있습니다. 마지막으로, **생산 설비 및 공정 최적화 기술**은 대량 생산과 품질 유지를 가능하게 합니다. 위생적이고 효율적인 생산 공정을 구축하고, 각 단계별 품질 검사를 통해 안정적인 품질의 비건 다크 초콜릿을 소비자에게 제공하는 것이 중요합니다. 또한, 최근에는 칭찬받는 콩(bean-to-bar) 제조 방식을 통해 소규모 장인들이 직접 카카오 빈을 선별하고 가공하여 독특한 개성을 가진 비건 다크 초콜릿을 생산하는 움직임도 활발합니다. 비건 다크 초콜릿은 단순히 동물성 성분을 배제한 초콜릿을 넘어, 건강, 윤리, 그리고 미식 경험을 중시하는 현대 소비자들의 요구를 충족시키는 매력적인 식품으로 자리매김하고 있습니다. 카카오 본연의 깊고 풍부한 맛과 다양한 식물성 재료의 조화를 통해, 앞으로도 더욱 다채로운 형태로 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 다크 초콜릿 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H11967) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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