| ■ 영문 제목 : Potato Starch Market Report by Category (Native Starch, Modified Starch, Sweeteners), Application (Food Applications, Industrial Applications), and Region 2025-2033 | |
 | ■ 상품코드 : IMARC25MA0784 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 2월 ■ 페이지수 : 149 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 감자 전분 시장 규모는 2024년 430만 톤에 달했습니다. 앞으로 IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 2.26%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년까지 시장이 530만 톤에 이를 것으로 예상하고 있습니다. 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가, 식물성 재료를 선호하는 비건 및 채식 식단의 급증, 식품 가공 산업의 급속한 확장, 다양한 부문에서 감자 전분의 다양한 응용, 지속 가능성에 대한 강조 증가, 간편 식품 부문의 확장, 감자 전분 제품의 지속적인 혁신이 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
감자 전분은 감자를 가공하여 얻은 정제된 백색 분말입니다. 감자 전분의 주요 용도 중 하나는 수프, 소스, 그레이비 등 요리에 사용되는 농축제입니다. 이러한 요리에 부드럽고 깔끔한 식감을 선사하는 감자 전분은 인기 있는 선택입니다. 또한 감자 전분은 글루텐이 들어 있지 않아 글루텐 민감성이나 셀리악병이 있는 사람에게 적합한 등 여러 가지 장점이 있습니다. 또한 냉동-해동 안정성이 우수하여 냉동 식품에 이상적입니다. 감자 전분에는 천연 전분과 개량 전분의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 천연 감자 전분은 간단한 기계적 공정을 통해 추출하는 반면, 개량 감자 전분은 특정 용도에서 기능성을 향상시키기 위해 화학적 변화를 거칩니다. 이러한 유형은 식품, 제약, 섬유 등 다양한 산업에 사용되며 다양한 분야에서 감자 전분의 중요성이 강조되고 있습니다.
글로벌 감자 전분 시장은 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가와 비건 및 채식주의 식단의 증가에 영향을 받습니다. 이는 식품 가공 산업의 성장에 의해 더욱 강화되고 있습니다. 또한 섬유 및 제약과 같은 다양한 산업에서 감자 전분의 응용 분야가 확대되고 지속 가능하고 친환경적인 생산 방법에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 이에 따라 간편식 분야가 확대되고 혁신적인 감자 전분 제품이 등장하면서 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지고 식품 공급망의 글로벌화가 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다.
감자 전분 시장 동향/동인:
글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가
글로벌 감자 전분 시장은 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요의 급증에 큰 영향을 받고 있습니다. 오늘날 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 기존의 밀가루 기반 식재료에 대한 대안을 찾고 있습니다. 천연 글루텐이 없는 감자 전분은 다양한 식품에서 선호되는 재료로 각광받고 있습니다. 이러한 수요는 글루텐 민감성, 셀리악병, 건강상의 이점을 위해 글루텐 프리 식단을 채택하는 사람들에 의해 촉진되고 있습니다. 클린 라벨 제품은 또 다른 원동력입니다. 소비자는 그 어느 때보다 제품 라벨을 면밀히 검토하며 재료 소싱과 가공의 투명성을 추구하고 있습니다. 감자에서 추출한 최소한의 가공을 거친 성분인 감자 전분은 이러한 선호도에 부합합니다. 감자 전분은 깨끗하고 자연적인 성분으로 간주되어 식품의 투명성과 단순성에 대한 소비자의 요구를 충족하고자 하는 식품 제조업체에게 매력적인 옵션이 될 수 있습니다. 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 이러한 이중 수요로 인해 감자 전분은 진화하는 식품 산업 환경에서 중추적인 성분으로 자리매김하고 있습니다.
비건 및 채식주의자 식단의 증가
비건 및 채식 라이프스타일을 포함한 식물성 식단으로의 전 세계적인 변화는 감자 전분 시장을 형성하는 중요한 동인입니다. 건강, 윤리적, 환경적 이유로 이러한 식단을 채택하는 사람들이 늘어나면서 식물성 재료에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 식물에서 유래한 감자 전분은 이러한 추세에 완벽하게 부합하는 다용도 식재료입니다. 감자 전분은 식물성 육류 대용품, 유제품 대체품, 다양한 비건 및 채식주의자 친화적 식품의 핵심 성분으로 사용됩니다. 감자 전분은 식감을 향상시키고, 결합력을 제공하며, 식물성 식품의 전반적인 품질에 기여합니다. 식물성 식단의 인기가 계속 높아짐에 따라 감자 전분 시장은 지속적으로 확대될 전망입니다. 이러한 원동력은 변화하는 소비자 선호도를 충족시킬 뿐만 아니라 진화하는 식단 트렌드에 대한 시장의 적응력과 대응력을 강조합니다.
식품 가공 산업의 성장
식품 가공 산업의 급속한 확장은 전 세계 감자 전분 시장에 영향을 미치는 중추적인 동인입니다. 전 세계 식품 제조업체들은 간편식, 스낵 및 가공 제품에 대한 수요를 충족하기 위해 끊임없이 혁신을 거듭하고 있습니다. 감자 전분은 다양한 기능적 특성으로 인해 이 분야에서 폭넓게 활용되고 있습니다. 식품 가공에서 감자 전분은 증점제, 텍스처라이저, 안정제 역할을 하여 다양한 제품에서 원하는 질감과 식감을 구현하는 데 기여합니다. 가공식품, 스낵, 즉석식품에 대한 수요가 증가함에 따라 감자 전분은 필수 원료로서 그 필요성이 더욱 커지고 있습니다. 또한, 전 세계 인구 증가와 도시화로 인해 소비자들이 편리한 식품 옵션을 찾으면서 이러한 성장이 더욱 가속화되고 있습니다. 결과적으로 식품 가공 산업의 지속적인 확장은 글로벌 시장에서 감자 전분의 중요성을 강조하는 핵심 동인입니다.
감자 전분 산업 세분화:
IMARC 그룹은 2025-2033년 글로벌 및 지역 수준에서의 예측과 함께 글로벌 감자 전분 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 카테고리와 용도에 따라 시장을 분류했습니다.
카테고리별 분류:
– 네이티브 전분
– 개량 전분
– 감미료
시장을 지배하는 천연 전분
이 보고서는 카테고리에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 천연 전분, 개량 전분, 감미료가 포함됩니다. 보고서에 따르면 토종 전분이 가장 큰 비중을 차지했습니다.
천연 전분 부문의 성장은 주로 식음료 업계에서 천연 및 변형되지 않은 재료에 대한 인식과 선호도가 높아짐에 따라 추진되고 있습니다. 소비자들은 ‘클린 라벨’ 트렌드에 맞춰 가공과 첨가물을 최소화한 제품을 찾고 있습니다. 이에 따라 제약, 섬유, 제지 등 다양한 산업에서 토종 전분의 적용 범위가 확대되면서 시장 성장에 탄력을 받고 있습니다. 또한 글루텐 프리 및 알러지 유발 물질이 없는 원료에 대한 수요가 증가하면서 개량 전분에서 흔히 볼 수 있는 변형 및 첨가물이 없는 토종 전분의 채택이 가속화되고 있습니다. 또한, 지속 가능하고 친환경적인 생산 관행에 대한 인식이 높아지면서 일반적으로 개량 전분에 비해 화학 공정을 덜 거치는 토종 전분이 선호되고 있습니다.
용도별 분류:
– 식품 응용 분야
– 산업 응용 분야
시장을 지배하는 식품 애플리케이션
이 보고서는 애플리케이션에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 식품 애플리케이션과 산업 애플리케이션이 포함됩니다. 보고서에 따르면 식품 애플리케이션이 가장 큰 부분을 차지했습니다.
감자 전분 시장에서 식품 응용 분야 부문의 성장은 주로 글루텐 프리 및 클린 라벨 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 다양한 식품 응용 분야에서 다목적 성분으로 감자 전분의 채택이 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 또한 건강과 영양에 대한 소비자 인식이 높아지면서 감자 전분을 천연의 무알러지 증점제, 안정화제, 텍스처라이징제로 사용하는 데 박차를 가하고 있습니다. 이에 따라 비건 및 채식주의자 라이프스타일을 포함한 식물성 식단으로의 전 세계적인 변화는 식물성 식품의 품질과 식감을 향상시키는 데 중요한 역할을 하는 감자 전분에 대한 수요를 더욱 증가시켰습니다. 또한 바쁜 라이프스타일로 인해 간편식 부문이 확대되면서 즉석식품 및 가공식품에서 감자 전분의 기능적 특성에 대한 의존도가 높아졌습니다. 또한, 식품 제형의 지속적인 혁신과 새로운 감자 전분 기반 제품 개발도 이 부문의 성장에 기여하여 감자 전분을 식품 산업에서 다재다능하고 필수 불가결한 성분으로 만들었습니다.
지역별 분류:
– 유럽
– 아시아 태평양
– 북미
– 라틴 아메리카
– 중동 및 아프리카
유럽이 가장 큰 감자 전분 시장 점유율을 차지하며 확실한 우위를 보이고 있습니다.
이 시장 조사 보고서는 유럽, 아시아 태평양, 북미, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카를 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 포괄적 인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
유럽에서 감자 전분 시장의 성장은 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 건강을 생각하는 소비자들의 선택과 클린 라벨 선호에 따라 천연 글루텐 프리 성분인 감자 전분에 대한 수요가 증가했기 때문인 것으로 분석됩니다. 이에 따라 지속 가능성에 대한 이 지역의 강한 성향이 친환경적인 대안으로 감자 전분의 사용을 촉진하여 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 유럽에서 비건 및 채식주의 식단이 증가함에 따라 식물성 재료에 대한 수요가 증가했으며, 감자 전분은 다양한 육류 및 유제품 대체품의 품질과 식감을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 지속적인 혁신과 제품 개발을 통해 유럽의 탄탄한 식품 가공 산업은 감자 전분 활용을 위한 중요한 플랫폼을 제공하여 시장에서의 입지를 공고히 하고 있습니다. 이 외에도 진화하는 식생활 트렌드에 대한 유럽 시장의 대응력과 편의 식품에 대한 관심은 다용도 원료로서 감자 전분에 대한 수요를 증폭시켜 이 지역의 성장 궤도에 더욱 기여하고 있습니다.
경쟁 환경:
글로벌 감자 전분 시장의 경쟁 환경은 몇 가지 주요 요인으로 특징지어지는 역동적이고 진화하는 환경이 특징입니다. 기존 및 신흥 시장 플레이어 모두 경쟁 우위를 확보하기 위해 전략적 이니셔티브에 참여하고 있습니다. 이러한 전략에는 다양한 산업에서 증가하는 감자 전분 수요를 충족하기 위한 제품 개발, 생산 능력 확장 및 협업이 포함됩니다. 또한 연구 개발에 대한 투자는 감자 전분 응용 분야의 혁신을 주도하여 새로운 제품 출시로 이어지고 있습니다.
시장 참여자들은 또한 소비자들의 환경 의식이 높아짐에 따라 지속 가능성과 친환경 생산 방식에 초점을 맞추고 있습니다. 또한 기업들이 신규 및 신흥 시장 진출을 모색함에 따라 지리적 확장과 시장 침투는 경쟁의 핵심 요소입니다. 식품 안전 및 라벨링 규정을 준수하는 것이 필수적이므로 규제 환경은 경쟁 역학 관계를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 가격 전략, 공급망 관리, 유통망은 이 시장에서 경쟁력을 유지하는 데 중요한 요소입니다.
이 보고서는 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공했습니다. 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다:
– Avebe
– 엠샌드 그룹
– KMC
– Roquette
– 인그리디언 인코퍼레이티드
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변
1. 글로벌 감자 전분 시장의 규모는 얼마나 될까요?
2. 2025-2033 년 동안 글로벌 감자 전분 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 감자 전분 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 감자 전분 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 카테고리별로 글로벌 감자 전분 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
6. 응용 분야에 따른 글로벌 감자 전분 시장의 세분화는 무엇입니까?
7. 글로벌 감자 전분 시장의 주요 지역은 무엇입니까?
8. 글로벌 감자 전분 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
■ 보고서 목차1 머리말 그림 2: 글로벌: 감자 전분 시장: 생산량(백만 톤), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 감자 전분 시장: 생산 가치(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 감자 전분 시장: 지역별 세분화 (%), 2024년 그림 5: 글로벌: 감자 전분 시장: 카테고리별 세분화 (%), 2024년 그림 6 : 글로벌 : 감자 전분 시장: 애플리케이션 별 분류 (%), 2024 년 그림 7 : 글로벌 : 감자 전분 시장 전망: 생산량 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 8 : 글로벌 : 감자 전분 시장 전망: 생산 가치 (미화 10억 달러), 2025-2033년 그림 9 : 글로벌 : 감자 전분 산업: SWOT 분석 그림 10 : 글로벌 : 감자 전분 산업: 가치 사슬 분석 그림 11 : 글로벌 : 감자 전분 산업: 포터의 5가지 힘 분석 그림 12: 감자 전분 시장 가격 구조 그림 13: 글로벌: 감자 전분 시장(네이티브 전분): 생산량(백만 톤), 2019년 및 2024년 그림 14: 글로벌: 감자 전분 시장 전망(네이티브 전분): 생산량 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 15 : 글로벌 : 감자 전분 시장 (개량 전분): 생산량(백만 톤), 2019년 및 2024년: 생산량(백만 톤) 그림 16 : 글로벌 : 감자 전분 시장 예측 (개량 전분): 생산량 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 17 : 글로벌 : 감자 전분 시장 (감미료): 생산량(백만 톤), 2019년 및 2024년: 생산량(백만 톤) 그림 18 : 글로벌 : 감자 전분 시장 예측 (감미료): 생산량 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 19: 유럽: 감자 전분 시장: 생산량 (백만 톤), 2019 및 2024 년 그림 20: 유럽: 감자 전분 시장 전망: 생산량(백만 톤), 2025-2033년 그림 21: 아시아 태평양: 감자 전분 시장: 생산량(백만 톤), 2019 및 2024년 그림 22: 아시아 태평양: 감자 전분 시장 전망: 생산량(백만 톤), 2025-2033년 그림 23: 북미: 감자 전분 시장: 생산량(백만 톤), 2019년 및 2024년 그림 24: 북미: 감자 전분 시장 전망: 생산량(백만 톤), 2025-2033년 그림 25: 라틴 아메리카: 감자 전분 시장: 생산량(백만 톤), 2019년 및 2024년 그림 26: 라틴 아메리카: 감자 전분 시장 전망: 생산량(백만 톤), 2025-2033년 그림 27: 중동 및 아프리카: 감자 전분 시장: 생산량(백만 톤), 2019년 및 2024년 그림 28: 중동 및 아프리카: 감자 전분 시장 전망: 생산량(백만 톤), 2025-2033년 그림 29: 글로벌: 감자 전분 시장(식품 응용 분야): 생산량(백만 톤), 2019 및 2024년 그림 30: 글로벌 : 감자 전분 시장 예측 (식품 응용 분야): 생산량 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 31: 글로벌: 감자 전분 시장 전망 (산업 응용 분야): 생산량(백만 톤), 2019 및 2024년 그림 32: 글로벌 : 감자 전분 시장 예측 (산업 응용 분야): 생산량 (백만 톤), 2025-2033 년 그림 33: 감자 전분 제조 공장: 세부 공정 흐름 그림 34: 감자 전분 제조 공장: 공급 원료의 전환율 그림 35: 감자 전분 제조 공장: 자본 비용 내역(%) 그림 36: 감자 전분 산업: 공급망의 다양한 수준에서의 이익 마진 그림 37: 감자 전분 제조 공장: 생산 비용 내역(%) 표 1: 글로벌: 감자 전분 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 2: 글로벌: 감자 전분 시장 전망: 지역별 세분화 (백만 톤), 2025-2033 년 표 3: 글로벌: 감자 전분 시장 전망: 카테고리 별 분류 (백만 톤), 2025-2033 년 표 4 : 글로벌 : 감자 전분 시장 전망: 애플리케이션 별 분류 (백만 톤), 2025-2033 표 5 : 글로벌 : 감자 전분 시장: 경쟁 환경 표 6 : 글로벌 : 감자 전분 시장: 주요 기업 표 7: 감자 전분: 일반 특성 및 주요 구성 요소 표 8 : 감자 전분 제조 공장: 원료 요구 사항 표 9: 감자 전분 제조 공장: 토지 및 부지 개발 관련 비용(USD 기준) 표 10: 감자 전분 제조 공장: 토목 공사 관련 비용(USD) 표 11: 감자 전분 제조 공장: 기계 비용(USD) 표 12: 감자 전분 제조 공장: 원재료 요구량(톤/일) 및 지출(USD/톤) 표 13: 감자 전분 제조 공장: 유틸리티 요구 사항 및 지출 표 14: 감자 전분 제조 공장: 급여 및 임금 관련 비용(USD 기준) 표 15: 감자 전분 제조 공장: 기타 자본 투자 관련 비용(USD 기준) 표 16 : 금융 기관에서 제공하는 재정 지원 세부 정보 표 17: 감자 전분 제조 공장: 자본 비용(USD) 표 18: 감자 전분 제조 공장: 기술-경제적 매개변수 표 19 : 감자 전분 제조 공장: 세금(USD) 표 20: 감자 전분 제조 공장: 감가상각(USD) 표 21: 감자 전분 제조 공장: 수입 예상(USD) 표 22: 감자 전분 제조 공장: 지출 예상(USD) 표 23: 감자 전분 제조 공장: 소득세 부채를 고려하지 않은 현금 흐름 분석(USD 기준) 표 24: 감자 전분 제조 공장: 소득세 부채를 고려한 현금 흐름 분석(USD 기준) 표 25: 감자 전분 제조 공장: 수익성 분석(USD) 1 Preface 2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Key Industry Trends 5 Global Potato Starch Market 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.2.1 Volume Trends 5.2.2 Value Trends 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Market Breakup by Category 5.5 Market Breakup by Application 5.6 Market Breakup by Region 5.7 Market Forecast 5.8 SWOT Analysis 5.8.1 Overview 5.8.2 Strengths 5.8.3 Weaknesses 5.8.4 Opportunities 5.8.5 Threats 5.9 Value Chain Analysis 5.9.1 Overview 5.9.2 Raw Material Procurement 5.9.3 Manufacturing 5.9.4 Distribution 5.9.5 Exports 5.9.6 End-Use 5.10 Porter’s Five Forces Analysis 5.10.1 Overview 5.10.2 Bargaining Power of Buyers 5.10.3 Bargaining Power of Suppliers 5.10.4 Degree of Rivalry 5.10.5 Threat of New Entrants 5.10.6 Threat of Substitutes 5.11 Price Analysis 5.11.1 Key Price Indicators 5.11.2 Price Structure 5.11.3 Margin Analysis 5.12 Key Success and Risk Factors 6 Global Potato Starch Market: Performance by Category 6.1 Native Starch 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Modified Starch 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Market Forecast 6.3 Sweeteners 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Market Forecast 7 Global Potato Starch Market: Performance by Region 7.1 Europe 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Asia Pacific 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 North America 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Latin America 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 7.5 Middle East and Africa 7.5.1 Market Trends 7.5.2 Market Forecast 8 Global Potato Starch Market: Performance by Application 8.1 Food Applications 8.1.1 Market Trends 8.1.2 Market Forecast 8.2 Industrial Applications 8.2.1 Market Trends 8.2.2 Market Forecast 9 Competitive Landscape 9.1 Market Structure 9.2 Key Players 10 Potato Starch Manufacturing Process 10.1 Product Overview 10.2 Detailed Process Flow 10.3 Various Types of Unit Operations Involved 10.4 Mass Balance and Raw Material Requirements 11 Project Details, Requirements and Costs Involved 11.1 Land Requirements and Expenditures 11.2 Construction Requirements and Expenditures 11.3 Plant Machinery 11.4 Machinery Pictures 11.5 Raw Material Requirements and Expenditures 11.6 Packaging Requirements and Expenditures 11.7 Utility Requirements and Expenditures 11.8 Manpower Requirements and Expenditures 11.9 Other Capital Investments 12 Loans and Financial Assistance 13 Project Economics 13.1 Capital Cost of the Project 13.2 Techno-Economic Parameters 13.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain 13.4 Taxation and Depreciation 13.5 Income Projections 13.6 Expenditure Projections 13.7 Financial Analysis 13.8 Profit Analysis 14 Profiles of Key Players 14.1 Avebe 14.2 Emsland Group 14.3 KMC 14.4 Roquette 14.5 Ingredion Incorporated |
| ※본 조사보고서 [감자 전분 시장 보고서 : 카테고리 (천연 전분, 개량 전분, 감미료), 용도 (식품 용도, 산업 용도) 및 지역 별 (2025-2033)] (코드 : IMARC25MA0784) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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