 | ■ 상품코드 : FB 1249 ■ 조사/발행회사 : MarketsandMarkets ■ 발행일 : 2026년 2월 ■ 페이지수 : 350 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : Email (주문후 24시간내 납품) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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냉동 베이커리 제품 시장은 2024년 255억 4천만 달러에서 2030년에는 346억 1천만 달러에 달할 것으로 전망되며, 2025년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR)은 약 5.2%를 기록할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 도시화 가속화, 편리하고 바로 구울 수 있는 식품에 대한 소비자 선호도 변화, 그리고 현대적인 소매 및 외식 채널의 확장에 힘입고 있습니다. 콜드체인 인프라 강화와 슈퍼마켓, 대형마트, 패스트푸드점 등에서의 제품 공급 확대는 시장 수요를 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.
■ 보고서 목차
주요 내용2024년 기준 유럽은 냉동 제과류 시장의 57.07%를 차지했습니다. 제품 유형별로는 2030년까지 빵 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 전망됩니다. 유통 채널별로는 외식업체 부문이 6.0%라는 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 전망된다. 소비 형태별로는 2024년 냉동 베이커리 시장에서 ‘즉석 구이(ready-to-bake)’ 부문이 42.08%를 차지했다. 특수 제품 유형별로는 비특수 제품 부문이 큰 비중을 차지할 것으로 예상된다. Grupo Bimbo, ARYZTA AG, General Mills, Europastry와 같은 주요 시장 선도 기업들은 광범위한 제품 포트폴리오, 강력한 글로벌 유통망, 냉동 반죽 및 완제품 베이커리 솔루션에 대한 깊은 전문성을 바탕으로 냉동 베이커리 시장을 주도하고 있습니다. 이들 기업은 자동화, 급속 냉동 기술, 고품질 반죽 배합, 제품 혁신에 막대한 투자를 하고 있으며, 전략적 파트너십, 인수합병, 외식 채널로의 확장은 여전히 핵심 경쟁 전략으로 남아 있습니다. 브리도르(Bridor), 베이커 앤 베이커(Baker & Baker), 투파얀 베이커리(Toufayan Bakery), 베이커스 서클(Bakers Circle), 던 푸드 프로덕츠(Dawn Food Products)는 틈새 냉동 베이커리 및 반죽 부문에서 견고한 입지를 구축하고, 현지화된 유통망을 활용하며, 푸드서비스 및 지역별 수요 중심지에 집중함으로써 중소기업(SME) 부문에서 두각을 나타내고 있으며, 이는 분산된 냉동 베이커리 제품 시장에서 이들의 역할이 커지고 있음을 보여줍니다. 냉동 베이커리 제품은 전 세계 시장에서 편리하고 바로 굽거나 바로 먹을 수 있는 솔루션에 대한 증가하는 수요를 충족하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 제품들은 긴 유통기한, 일관된 품질, 준비 시간 단축을 제공하여 소매 및 외식 채널 모두에 필수적입니다. 이 카테고리에는 변화하는 소비자 라이프스타일, 현대적인 소매망 확장, 콜드체인 물류 개선에 맞춰 개발된 냉동 빵, 페이스트리, 케이크 및 짭짤한 제품들이 포함됩니다. 소비자들의 선호도가 맛이나 신선도를 희생하지 않으면서도 편의성을 추구하는 방향으로 변화함에 따라, 시장은 냉동 기술의 발전, 제품 다각화, 그리고 슈퍼마켓, 대형마트, 패스트푸드점에서의 광범위한 유통을 통해 지속적인 혜택을 누리고 있습니다. 고객의 고객에게 영향을 미치는 트렌드 및 변화냉동 베이커리 제품 시장의 소비자 비즈니스는 진화하는 식품 소비 트렌드, 소매 및 외식업 운영의 변화, 그리고 전 세계 콜드체인 네트워크 전반에 걸친 지속적인 압박에 의해 형성되고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 패스트푸드점, 카페, 매장 내 베이커리 코너, 그리고 온라인 식료품 플랫폼은 여전히 냉동 베이커리 솔루션의 주요 최종 사용자입니다. 편의성, 신선도, 그리고 바로 굽거나 바로 제공 가능한 제품에 대한 수요 증가는 이러한 최종 사용자의 운영 효율성, 상품 구성 전략, 그리고 수익 창출에 상당한 영향을 미칩니다. 이러한 변화는 냉동 빵, 페이스트리, 크루아상, 피자 반죽, 반죽 제품 및 완제품의 도입을 직접적으로 가속화하여 시장의 성장 궤도를 공고히 하고, 현대 소매 및 외식 서비스 생태계 내에서 냉동 베이커리 제조업체와 공급업체의 역할을 강화하고 있습니다. 시장 생태계냉동 베이커리 제품 생태계는 제조업체, 규제 기관, 유통업체, 그리고 최종 소비처인 외식 및 소매 기업을 하나로 묶습니다. 제조업체는 신선도를 유지하고 유통 기한을 연장하는 공정을 통해 냉동 빵, 페이스트리, 케이크, 피자 반죽을 생산합니다. 유통업체와 콜드체인 파트너는 생산자와 슈퍼마켓, 패스트푸드점(QSR), 카페, 호텔을 연결하여 보관 및 운송 과정에서 일관된 품질을 보장합니다. 규제 당국은 식품 안전, 표시, 온도 관리 기준을 감독합니다. 이 생태계는 전 세계 시장에서 안정적인 공급, 편의성, 일관된 제품 가용성을 뒷받침합니다. 지역아시아 태평양, 냉동 베이커리 제품 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 전망아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 편리한 즉석 섭취 및 즉석 조리용 베이커리 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 냉동 베이커리 제품 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 인정받고 있습니다. 이 지역의 중산층 확대와 서양식 베이커리 제품에 대한 선호도 증가는 강력한 수요 증가를 이끌고 있으며, 중국이 시장 규모에서 선두를 달리고 있고 인도가 가장 빠르게 성장하는 시장으로 부상하고 있습니다. 현대식 소매점의 확대, 냉장 유통 인프라 개선, 그리고 냉동 베이커리 제품에 대한 접근성을 높이는 전자상거래 플랫폼의 부상은 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 또한 카페와 패스트푸드점을 포함한 외식 서비스 부문의 급속한 발전은 냉동 반죽 및 부분 구운 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이러한 요인들이 종합적으로 작용하여 아시아 태평양 지역은 글로벌 냉동 베이커리 제품 시장의 주요 성장 동력으로 자리매김하고 있습니다. 냉동 베이커리 제품 시장: 기업 평가 매트릭스냉동 베이커리 제품 시장에서 주요 기업으로는 Grupo Bimbo, ARYZTA AG, Europastry, Lantmännen Unibake, Vandemoortele, Associated British Foods plc, Kellogg Company, Conagra Brands, Inc. 및 Premier Foods Group Limited가 있습니다. 주요 시장 참여 기업
최근 동향2025년 7월 : 유로파스트리(Europastry)는 태국에 기반을 둔 냉동 베이커리 기업인 아트 오브 베이킹(Art of Baking)의 지분 과반수를 인수했습니다. 아트 오브 베이킹은 달콤하고 짭짤한 페이스트리, 플랫브레드, 피자 도우를 전문으로 하며, 연간 생산 능력은 약 15,000톤에 달하고 일본, 싱가포르, 필리핀으로 수출하고 있습니다. 이번 거래에는 소수 지분을 보유한 마이너 인터내셔널(Minor International)과 스리파 베이커리(Srifa Bakery)를 포함한 전략적 파트너들도 참여했습니다. 이번 인수는 아시아 태평양 지역에서의 제품 혁신과 냉동 베이커리 사업 성장을 가속화할 것입니다. 2025년 3월 : 반데무르텔레(Vandemoortele)가 델리프랑스(Délifrance)를 인수하여 냉동 베이커리 부문에서 세계 최대 규모의 기업 중 하나를 탄생시켰습니다. 이번 인수를 통해 크루아상, 덴마크 페이스트리, 아티산 빵, 짭짤한 베이크오프 제품 등을 포함한 델리프랑스의 광범위한 냉동 베이커리 포트폴리오가 유럽 전역에 확고한 입지를 구축한 반데무르텔레와 결합되었습니다. 전략적으로 이번 인수는 유럽과 아시아 전역에 걸친 지리적 범위를 확대하고, 외식 및 소매용 냉동 제품 부문에서의 입지를 강화하며, 고성장 중인 냉동 비엔노아즈리 및 베이크오프 기술 분야의 혁신을 가속화합니다. 2024년 6월 : 라 로렌 베이커리 그룹(La Lorraine Bakery Group)은 냉동 및 반조리 아티산 빵, 바게트, 롤을 제조하는 미국 기업 베이커리 드 프랑스(Bakery de France)의 지분 50%를 인수하며 북미 시장에 진출했습니다. 이번 파트너십을 통해 LLBG는 미국 내 즉각적인 생산 및 유통 플랫폼을 확보함으로써 글로벌 냉동 베이커리 사업 기반을 강화하게 되었습니다. 이 합작 투자는 고성장 시장에서 국제적으로 사업을 확장하고, 북미 전역의 소매, 외식, 베이커리 카페 채널에 냉동 베이커리 제품을 공급하는 역량을 강화하려는 LLBG의 전략을 뒷받침합니다.
1 서론 30
1.1 연구 목적 30
1.2 시장 정의 30
1.3 연구 범위 31
1.3.1 포함 및 제외 항목 32
1.4 분석 기간 33
1.5 분석 대상 통화 33
1.6 분석 대상 물량 단위 34
1.7 이해관계자 34
1.8 변화 요약 34
2 요약 35
2.1 시장 하이라이트 및 주요 통찰력 35
2.2 주요 시장 참여자: 전략적 발전 현황 분석 36
2.3 냉동 베이커리 제품 시장의 파괴적 트렌드 37
2.4 고성장 부문 및 신흥 시장 38
2.5 지역별 개요: 시장 규모, 성장률 및 전망 39
3 프리미엄 인사이트 41
3.1 냉동 베이커리 제품 시장 참여자를 위한 매력적인 기회 41
3.2 소비 형태 및 지역별 냉동 베이커리 제품 시장 42
3.3 동결 베이커리 제품 시장, 유형별 42
3.4 동결 베이커리 제품 시장, 유통 채널별 43
3.5 동결 베이커리 제품 시장, 국가별 43
4 시장 개요 44
4.1 서론 44
4.2 시장 동향 45
4.2.1 성장 요인 45
4.2.1.1 편의성 및 즉석 식품에 대한 수요 증가 45
4.2.1.2 클린 라벨, 유기농 및 특수 제품으로의 소비자 선호도 변화 46
4.2.2 제약 요인 46
4.2.2.1 신선 제과류에 비해 신선도가 떨어진다는 인식 46
4.2.2.2 높은 콜드 체인 및 보관 비용 47
4.2.3 기회 47
4.2.3.1 식료품 전자상거래의 확산 47
4.2.3.2 제품 혁신 및 프리미엄화 48
4.2.3.3 유통 기한 연장을 위한 마이크로 캡슐화 기술의 도입 48
4.2.4 과제 49
4.2.4.1 공급망 차질 및 원자재 가격 변동성 49
4.2.4.2 엄격한 규제 준수 요건 49
4.3 미충족 수요 및 미개척 시장 50
4.3.1 냉동 베이커리 제품 시장의 미충족 수요 50
4.3.2 미개척 시장 기회 51
4.4 상호 연결된 시장 및 부문 간 기회 52
4.4.1 상호 연결된 시장 52
4.4.2 크로스 섹터 기회 53
4.5 1/2/3위 기업들의 전략적 움직임 54
4.5.1 주요 움직임 및 전략적 초점 54
5 산업 동향 56
5.1 서론 56
5.2 포터의 5가지 힘 분석 56
5.2.1 냉동 베이커리 제품 시장에 미치는 포터의 5가지 힘의 영향 57
5.2.2 신규 진입자의 위협 58
5.2.3 대체재의 위협 59
5.2.4 공급자의 교섭력 59
5.2.5 구매자의 교섭력 60
5.2.6 경쟁의 격화 60
5.3 거시경제 지표 61
5.3.1 소득 및 소비 지표 62
5.3.2 이중 소득 가구 수의 증가 63
5.4 공급망 분석 64
5.4.1 연구 및 제품 개발 65
5.4.2 조달 및 제조 65
5.4.3 포장 65
5.4.4 유통, 마케팅 및 판매 65
5.5 가치 사슬 분석 65
5.5.1 원료 66
5.5.2 원심분리 공정 67
5.5.3 제조 67
5.5.4 마케팅 및 영업 67
5.6 생태계 분석 68
5.6.1 제조업체 69
5.6.2 원자재 공급업체 69
5.6.3 기술 공급업체 69
5.6.4 스타트업/신생 기업 70
5.7 가격 분석 70
5.7.1 주요 업체의 평균 판매 가격 (형식별) 70
5.7.2 유형별 평균 판매 가격 동향 71
5.7.3 지역별 평균 판매 가격 동향 72
5.8 무역 분석 73
5.8.1 HS 코드 1905에 대한 무역 분석: 제빵 제품 73
5.8.1.1 HS 코드 1905에 해당하는 냉동 제빵 제품의 수출 동향
(2021–2025) 74
5.8.1.2 HS 코드 1905에 해당하는 냉동 제빵 제품의 수입 동향
(2021–2025) 75
5.
9 주요 컨퍼런스 및 행사, 2026–2027 78
5.10 고객 비즈니스에 영향을 미치는 동향/변화 78
5.11 투자 및 자금 조달 시나리오 79
5.12 사례 연구 분석 80
5.12.1 리치 프로덕츠의 그레이트 키친스 푸드 컴퍼니 인수 (2026년 1월) 80
5.12.2 테스코(TESCO) 매장 내 제빵 모델 (2024년–지속적인 도입으로 2025–2026년 공급에 영향) 80
5.12.3 슈완스 컴퍼니 냉동 피자 생산 확대
(2023–2025년 생산 능력, 2025–2027년 시장에 영향) 81
5.13 2025년 미국 관세의 영향 – 냉동 베이커리 제품 시장 81
5.13.1 서론 81
5.13.2 주요 관세율 82
5.13.3 가격 영향 분석 82
5.13.4 국가/지역별 영향 83
5.13.4.1 북미 (미국, 캐나다, 멕시코) 83
5.13.4.2 유럽 83
5.13.4.3 아시아 태평양 84
5.13.4.4 남미 84
5.13.4.5 중동 및 아프리카 84
5.13.5 최종 사용 산업에 미치는 영향 84
6 고객 환경 및 구매자 행동 86
6.1 서론 86
6.2 의사 결정 과정 86
6.3 구매 과정에 참여하는 주요 이해관계자 및 그들의 평가 기준 87
6.3.1 구매 과정의 주요 이해관계자 88
6.3.2 구매 기준 89
6.4 도입 장벽 및 내부 과제 91
6.5 다양한 최종 사용 산업의 미충족 요구 사항 92
6.6 시장 수익성 93
7 기술 발전, AI 기반 영향, 특허, 혁신, 디지털 및 미래 응용 분야 94
7.1 서론 94
7.2 주요 신기술 94
7.3 보완 기술 95
7.4 기술/제품 로드맵 97
7.4.1 단기 | 공정 최적화 및 제품 성능 개선
97
7.4.2 중기 | 자동화 확대 및 디지털 통합 97
7.4.3 장기 | 지능형 제조 및 지속가능성 주도 혁신 98
7.5 특허 분석 98
7.5.1 주요 특허 목록 99
7.6 향후 응용 분야 104
7.6.1 기능성 원료를 활용한 첨단 동결-해동 안정성 반죽 시스템 105
7.6.2 에너지 효율적인 냉동 및 지속 가능한 콜드 체인 기술 105
7.6.3 후가공용 냉동 반제품 반죽 기술 106
7.6.4 냉동 반죽 시스템에서의 기능성 다당류 기반 안정화 기술 107
7. 6.5 냉동 반죽 시스템에서의 지질 기반 구조 안정화 기술 108
7.7 생성형 AI가 냉동 베이커리 제품 시장에 미치는 영향 108
7.7.1 서론 108
7.7.2 냉동 베이커리 제품 시장에서 생성형 AI의 활용 109
7.7.3 주요 활용 사례 및 시장 잠재력 110
7.7.4 냉동 베이커리 제품 산업의 모범 사례 110
7.7.5 냉동 베이커리 제품 시장에서의 AI 도입 사례 연구 111
7.7.6 상호 연결된 인접 생태계 및 시장 참여자에 미치는 영향 112
7.7.7 냉동 베이커리 제품 시장에서 생성형 AI 도입에 대한 고객의 준비도 112
7.8 성공 사례 및 실제 적용 사례 113
8 규제 환경 및 지속가능성 이니셔티브 114
8.1 서론 114
8.2 지역별 규제 및 규정 준수 114
8.2.1 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 115
8.2.2 산업 표준 120
8.2.3 라벨링 요건 및 표시 121
8.2.4 향후 5~10년 내 예상되는 규제 변화 122
8.2.4.1 냉동 및 콜드 체인 환경 규제 122
8.2.4.2 포장 지속 가능성 및 폐기물 감축 규제
122
8.2.4.3 영양 및 공중 보건 정책 122
8.2.4.4 공급망 투명성 및 지속가능성 보고 122
8.3 지속가능성 이니셔티브 123
8.3.1 지속가능한 조달 123
8.3.2 탄소 발자국 감축 이니셔티브 123
8.3.3 순환 경제 접근 방식 124
8.4 규제 정책이 지속가능성 이니셔티브에 미치는 영향 125
8.5 인증, 라벨링, 친환경 표준 126
9 특수 유형별 냉동 베이커리 제품 시장 127
9.1 소개 127
9.2 특수 제품 127
9.2.1 영양 강화 128
9.2.1.1 영양 강화 식품에 대한 수요 증가가 강화 냉동 베이커리 제품 부문을 견인할 전망 128
9.2.2 글루텐 프리 129
9.2.2.1 글루텐 불내증 유병률 증가 및 식단 채택이 시장을 견인할 전망 129
9.2.3 유기농 129
9.2.3.1 유기농 및 최소 가공 식품에 대한 수요 증가가 시장을 견인할 전망 129
9.2.4 저칼로리 130
9.2.4.1 칼로리 관리 및 체중 조절에 대한 소비자의 관심 증가가 시장을 견인할 전망 130
9.2.5 무설탕 131
9.2.5.1 당뇨병 유병률 증가 및 설탕 섭취 감소를 위한 소비자의 노력이 시장을 견인 131
9.3 비전문 131
10 최종 사용자별 냉동 베이커리 제품 시장 132
10.1 서론 132
10.2 가정/ 소매 소비자 132
10.2.1 편리한 가정용 식사 솔루션 및 냉동 식품 구매 선호도 증가가 시장을 견인 132
10.3 패스트푸드점(QSRS) 133
10.3.1 식품 서비스 준비 과정에서의 운영 효율성 수요 증가가 시장을 견인할 전망 133
10.4 풀서비스 레스토랑 및 카페 133
10.4.1 메뉴 다양화 확대 및 자체 생산의 복잡성 없이 제공되는 수제 베이커리 제품에 대한 수요 증가가 시장을 주도할 전망 133
10.5 베이커리 체인 134
10.5.1 중앙 집중식 생산 및 제품 표준화를 필요로 하는 다점포 베이커리 브랜드의 확장이 시장을 주도할 전망 134
10.6 호텔 (호스피탈리티 부문) 134
10.6.1 호텔 내 대규모 뷔페 및 케이터링 운영으로 인한 냉동 베이커리 제품 수요 증가 134
10.7 기관 구매자 135
10.7.1 기관 부문 전반에 걸친 대규모 케이터링 운영이 시장을 견인할 전망 135
11 유통 채널별 냉동 베이커리 제품 시장 136
11.1 서론 137
11.2 일반 소매점 138
11.2.1 식료품점 139
11.2.1.1 높은 가정 구매 빈도와 냉동 식품 품목 확대로 시장 견인 139
11.2.2 대형 유통업체 140
11.2.2.1 시장 성장을 주도하는 자사 브랜드 상품의 확대 및 독점 소매 파트너십 140
11.2.3 온라인 소매업체 140
11.2.3.1 시장 성장을 주도하는 온라인 식료품 쇼핑 및 택배 배송에 대한 소비자의 선호도 증가 140
11.3 전문점 141
11.3.1 장인 제빵사 142
11.3.1.1 시장 성장을 주도하기 위해 수제 품질과 생산 일관성 간의 균형 유지 필요 142
11.3.2 베이커리 매장 143
11.3.2.1 제과점 내 냉동 제과류 채택을 촉진하기 위해 신선한 제품의 공급을 유지해야 함 143
11.3.3 매장 내 제과점 143
11.3.3.1 매장 내 제과점에서 냉동 제과류 채택을 촉진하기 위한 갓 구운 제과류에 대한 소매 수요 143
11.4 외식 서비스 제공업체 144
11.4.1 HoReCa 145
11.4.1.1 HoReCa에서 냉동 베이커리 제품 수요를 촉진하기 위한 상업용 주방의 일관성 및 메뉴 표준화 필요성 145
11.4.2 기관 급식 및 케이터링 145
11.4.2.1 시장을 주도하기 위한 대량 식사 생산 요건 및 운영 표준화의 필요성 145
12 소비 형태별 냉동 베이커리 제품 시장 147
12.1 서론 148
12.2 발효 준비 완료 제품(냉동 반죽) 149
12.2.1 시장 성장을 견인하기 위한 생산 유연성 및 갓 구운 듯한 품질에 대한 필요성 149
12.3 즉석 구움용(부분 구운 냉동 제품) 150
12.3.1 더 빠른 준비와 일관된 구움 결과에 대한 수요가 시장을 주도 150
12.
4 즉석 섭취용(완전 구운 제품) 151
12.4.1 편의성과 최소한의 준비 과정에 대한 수요가 시장을 주도 151
13 유형별 냉동 베이커리 제품 시장 153
13.1 서론 154
13.2 빵 155
13.2.1 번 157
13.2.1.1 외식 채널 전반에 걸친 버거 및 샌드위치 소비 확대로 시장 성장 견인 157
13.2.2 도넛 157
13.2.2.1 즉석에서 먹을 수 있는 달콤한 베이커리 제품에 대한 빈번한 수요가 시장을 견인할 전망 157
13.2.3 스콘 158
13.2.3.1 카페 스타일의 베이커리 제품 및 프리미엄 아침 식사 옵션에 대한 수요 증가가 시장을 견인할 전망 158
13.2.4 식빵 158
13.2.4.1 높은 가정 보급률과 일상적인 소비가 시장을 견인할 전망 158
13.3 피자 크러스트 159
13.3.1 외식 및 소매 채널 전반에 걸친 피자의 인기 상승이 시장을 견인할 전망 159
13.4 케이크 및 페이스트리 160
13.4.1 파이 및 타르트 161
13.4.1.1 즉석 디저트에 대한 수요가 냉동 파이 및 타르트 시장을 견인할 전망 161
13.4.2 크루아상 162
13.4.2.1 프리미엄 베이커리 제품에 대한 수요 증가와 제품 혁신이 시장을 견인할 전망 162
13.4.3 스펀지 케이크 162
13.4.3.1 장식 및 맞춤화를 위한 일관된 케이크 베이스에 대한 수요 증가가 냉동 스펀지 케이크의 채택을 촉진할 전망 162
13.4.4 머핀 163
13.4.4.1 편리한 1인분 사이즈의 베이커리 스낵에 대한 수요 증가가 냉동 머핀의 채택을 주도할 전망 163
13.4.5 쿠키 163
13.4.5.1 편리한 간식 및 제품 혁신에 대한 강력한 수요가 냉동 쿠키의 채택을 주도할 전망 163
13.5 기타 유형 164
14 지역별 냉동 베이커리 제품 시장 166
14.1 서론 167
14.2 북미 171
14.2.1 미국 174
14.2.1.1 냉동 베이커리 제품의 혁신 확대와 외식업 운영자에게 제공되는 냉동 반죽의 운영상 이점이 시장을 주도할 전망 174
14.2.2 캐나다 176
14.2.2.1 제빵 부문의 강력한 성장과 포장 및 냉동 제빵 제품에 대한 수요 증가가 시장을 견인할 전망 176
14.2.3 멕시코 177
14.2.3.1 높은 빵 소비량과 산업용 제빵 시설의 확장이 시장을 견인할 전망 177
14.3 유럽 178
14.3.1 이탈리아 182
14.3.1.1 강력한 외식 수요와 운영 효율성 요구 사항이 시장을 견인할 전망 182
14.3.2 스페인 183
14.3.2.1 산업용 냉동 반죽 생산의 성장과 외식 수요 회복이 시장을 견인할 전망 183
14.3.3 독일 185
14.3.3.1 대규모 제빵 산업 규모와 널리 보급된 소매점 내 제빵 모델이 시장을 견인할 전망 185
14.3.4 영국 186
14.3.4.1 소매 제빵 시장의 높은 보급률과 냉동 페이스트리의 확고한 정착이 시장을 견인할 전망 186
14.3.5 프랑스 187
14.3.5.1 장인 제과점의 인력 부족과 냉동 페이스트리의 높은 보급률이 시장을 견인할 전망 187
14.3.6 기타 유럽 188
14.4 아시아 태평양 189
14.4.1 중국 193
14.4.1.1 콜드 체인 인프라 확충과 식품 소비 증가가 시장 성장을 뒷받침할 전망 193
14.4.2 일본 194
14.4.2.1 시장 성장을 뒷받침할 냉동 조리 식품의 높은 소비량 및 선진화된 소매 인프라 194
14.4.3 인도 195
14.4.3.1 제빵 생산 능력 확대 및 정부 지원 콜드 체인 인프라가 시장을 견인 195
14.4.4 호주 및 뉴질랜드 196
14.4.4.1 편의 식품의 높은 소비와 강력한 소매 유통망이 시장을 견인 196
14.4.5 기타 아시아 태평양 지역 197
14.5 남미 198
14.5.1 브라질 201
14.5.1.1 거대한 국내 제빵 생산 능력과 강력한 소매 유통망이 시장을 견인할 전망 201
14.5.2 아르헨티나 202
14.5.2.1 변화하는 소비자 선호도와 시장 성장을 뒷받침하는 규제 정책 202
14.5.3 남미 기타 지역 203
14.6 기타 지역 204
14.6.1 중동 207
14.6.1.1 항공 연결성, 관광 성장 및 외식 서비스 확장이 시장을 견인할 전망 207
14.6.2 아프리카 208
14.6.2.1 관광 회복 및 호스피탈리티 확장이 시장을 견인할 전망 208
15 경쟁 구도 210
15.1 개요 210
15.2 주요 업체의 경쟁 전략/승리 요인, 2020–2025 211
15.3 매출 분석, 2022–2024 213
15.4 시장 점유율 분석, 2025 214
15.5 브랜드/제품 비교 216
15.5.1 GRUPO BIMBO 216
15.5.2 ARYZTA AG 217
15.5.3 EUROPASTRY 217
15.5.4 LANTMÄNNEN 217
15.5.5 VANDEMOORTELE 217
15.6 기업 평가 매트릭스: 주요 기업, 2025 217
15.6.1 스타 기업 218
15.6.2 신흥 리더 기업 218
15.6.3 보편적 기업 218
15.6.4 참여 기업 218
15.6.5 기업 입지: 주요 기업, 2025 220
15.6.5.1 기업 입지 220
15.6.5.2 지역 입지 221
15.6.5.3 유형 입지 222
15.6.5.4 유통 채널 입지 223
15.6.5.5 소비 형태 입지 224
15.7 기업 평가 매트릭스: 스타트업/중소기업, 2025 225
15.7.1 진취적인 기업 225
15.7.2 대응력 있는 기업 225
15.7.3 역동적인 기업 225
15.7.4 시작점 225
15.7.5 경쟁 벤치마킹: 스타트업/중소기업, 2025 227
15.7.5.1 주요 스타트업/중소기업 상세 목록 227
15.7.5.2 주요 스타트업/중소기업의 경쟁 벤치마킹 228
15.8 기업 가치 평가 및 재무 지표 229
15.8.1 기업 가치 평가 229
15.8.2 EV/EBITDA 229
15.9 경쟁 시나리오 230
15.9.1 제품 출시 230
15.9.2 거래 231
15.9.3 사업 확장 233
16 기업 프로필 236
16.1 주요 기업 236
16.1.1 GRUPO BIMBO 236
16.1.1.1 사업 개요 236
16.1.1.2 제공 제품 237
16.1.1.3 최근 동향 238
16.1.1.3.1 거래 238
16.1.1.3.2 사업 확장 239
16.1.1.4 MnM 관점 239
16.1.1.4.1 승리할 권리 239
16.1.1.4.2 전략적 선택 240
16.1.1.4.3 약점 및 경쟁 위협 240
16.1.2 ARYZTA AG 241
16.1.2.1 사업 개요 241
16.1.2.2 제공 제품 242
16.1.2.3 최근 동향 243
16.1.2.3.1 신제품 출시 243
16.1.2.3.2 사업 확장 244
16.1.2.3.3 기타 동향 245
16.1.2.4 MnM의 견해 245
16.1.2.4.1 승리할 권리 245
16.1.2.4.2 전략적 선택 246
16.1.2.4.3 약점 및 경쟁 위협 246
16.1.3 EUROPASTRY 247
16.1.3.1 사업 개요 247
16.1.3.2 제공 제품 248
16.1.3.3 최근 동향 249
16.1.3.3.1 제품 출시 249
16.1.3.3.2 거래 250
16.1.3.3.3 사업 확장 251
16.1.3.4 MnM 관점 252
16.1.3.4.1 승리할 권리 252
16.1.3.4.2 전략적 선택 253
16.1.3.4.3 약점 및 경쟁 위협 253
16.1.4 LANTMANNEN 254
16.1.4.1 사업 개요 254
16.1.4.2 제공 제품 256
16.1.4.3 최근 동향 257
16.1.4.3.1 제품 출시 257
16.1.4.3.2 거래 258
16.1.4.3.3 사업 확장 258
16.1.4.4 MnM의 관점 259
16.1.4.4.1 승리할 권리 259
16.1.4.4.2 전략적 선택 260
16.1.4.4.3 약점 및 경쟁 위협 260
16.1.5 VANDEMOORTELE 261
16.1.5.1 사업 개요 261
16.1.5.2 제공 제품 262
16.1.5.3 최근 동향 263
16.1.5.3.1 거래 263
16.1.5.3.2 기타 동향 264
16.1.5.4 MnM 관점 264
16.1.5.4.1 승리할 권리 264
16.1.5.4.2 전략적 선택 265
16.1.5.4.3 약점 및 경쟁 위협 265
16.1.6 제너럴 밀스 266
16.1.6.1 사업 개요 266
16.1.6.2 제공 제품 267
16.1.6.3 최근 동향 268
16.1.6.3.1 신제품 출시 268
16.1.6.3.2 거래 269
16.1.6.3.3 사업 확장 269
16.1.6.3.4 기타 동향 269
16.1.6.4 MnM의 견해 270
16.1.6.4.1 승리할 권리 270
16.1.6.4.2 전략적 선택 270
16.1.6.4.3 약점 및 경쟁 위협 270
16.1.7 CONAGRA BRANDS, INC. 271
16.1.7.1 사업 개요 271
16.1.7.2 제공 제품 272
16.1.7.3 최근 동향 273
16.1.7.3.1 사업 확장 273
16.1.7.4 MnM의 관점 273
16.1.7.4.1 승리할 권리 273
16.1.7.4.2 전략적 선택 273
16.1.7.4.3 약점 및 경쟁 위협 274
16.1.8 LE DUFF GROUPE 275
16.1.8.1 사업 개요 275
16.1.8.2 제공 제품 275
16.1.8.3 최근 동향 276
16.1.8.3.1 제품 출시 276
16.1.8.3.2 거래 276
16.1.8.3.3 사업 확장 277
16.1.8.4 MnM의 견해 278
16.1.8.4.1 승리할 권리 278
16.1.8.4.2 전략적 선택 278
16.1.8.4.3 약점 및 경쟁 위협 278
16.1.9 PANAMAR BAKERY GROUP 279
16.1.9.1 사업 개요 279
16.1.9.2 제공 제품 279
16.1.9.3 최근 동향 280
16.1.9.3.1 신제품 출시 280
16.1.9.3.2 거래 281
16.1.9.3.3 사업 확장 281
16.1.9.4 MnM의 견해 282
16.1.9.4.1 승리할 권리 282
16.1.9.4.2 전략적 선택 282
16.1.9.4.3 약점 및 경쟁 위협 282
16.1.10 RICH PRODUCTS CORPORATION 283
16.1.10.1 사업 개요 283
16.1.10.2 제공 제품 283
16.1.10.3 최근 동향 284
16.1.10.3.1 제품 출시 284
16.1.10.3.2 거래 284
16.1.10.3.3 사업 확장 285
16.1.10.4 MnM의 견해 286
16.1.10.4.1 승리할 권리 286
16.1.10.4.2 전략적 선택 286
16.1.10.4.3 약점 및 경쟁 위협 286
16.1.11 LA LORRAINE BAKERY GROUP 287
16.1.11.1 사업 개요 287
16.1.11.2 제공 제품 288
16.1.11.3 최근 동향 288
16.1.11.3.1 신제품 출시 288
16.1.11.3.2 거래 289
16.1.11.3.3 사업 확장 289
16.1.11.4 MnM 관점 290
16.1.11.4.1 승리할 권리 290
16.1.11.4.2 전략적 선택 290
16.1.11.4.3 약점 및 경쟁 위협 290
16.1.12 DAWN FOOD PRODUCTS, INC. 291
16.1.12.1 사업 개요 291
16.1.12.2 제공 제품 292
16.1.12.3 최근 동향 292
16.1.12.3.1 제품 출시 292
16.1.12.3.2 거래 293
16.1.12.3.3 기타 동향 294
16.1.12.4 MnM의 견해 294
16.1.12.4.1 승리할 권리 294
16.1.12.4.2 전략적 선택 294
16.1.12.4.3 약점 및 경쟁 위협 294
16.1.13 SUNBULAH GROUP 295
16.1.13.1 사업 개요 295
16.1.13.2 제공 제품 296
16.1.13.3 최근 동향 296
16.1.13.4 MnM의 견해 296
16.1.13.4.1 승리할 권리 296
16.1.13.4.2 전략적 선택 296
16.1.13.4.3 약점 및 경쟁 위협 296
16.1.14 ASPIRE BAKERIES 297
16.1.14.1 사업 개요 297
16.1.14.2 제공 제품 298
16.1.14.3 최근 동향 298
16.1.14.3.1 신제품 출시 298
16.1.14.3.2 사업 확장 299
16.1.14.4 MnM의 관점 300
16.1.14.4.1 승리할 권리 300
16.1.14.4.2 전략적 선택 300
16.1.14.4.3 약점 및 경쟁 위협 300
16.1.15 DR. OETKER 301
16.1.15.1 사업 개요 301
16.1.15.2 제공 제품 301
16.1.15.3 최근 동향 302
16.1.15.3.1 신제품 출시 302
16.1.15.3.2 거래 303
16.1.15.3.3 사업 확장 303
16.1.15.4 MnM 관점 304
16.1.15.4.1 승리할 권리 304
16.1.15.4.2 전략적 선택 304
16.1.15.4.3 약점 및 경쟁 위협 304
16.2 기타 업체 305
16.2.1 ALPHA BAKING COMPANY, INC. 305
16.2.1.1 사업 개요 305
16.2.1.2 제공 제품 306
16.2.1.3 최근 동향 306
16.2.1.3.1 신제품 출시 306
16.2.1.4 MnM의 견해 306
16.2.2 SARA LEE FROZEN BAKERY 307
16.2.2.1 사업 개요 307
16.2.2.2 제공 제품 308
16.2.2.3 최근 동향 309
16.2.2.3.1 제품 출시 309
16.2.2.3.2 기타 동향 309
16.2.2.4 MnM 관점 310
16.2.3 MONBAKE 311
16.2.3.1 사업 개요 311
16.2.3.2 제공 제품 311
16.2.3.3 최근 동향 312
16.2.3.3.1 거래 312
16.2.3.3.2 사업 확장 313
16.2.3.4 MnM 관점 313
16.2.4 FLOWERS FOODS 314
16.2.4.1 사업 개요 314
16.2.4.2 제공 제품/솔루션/서비스 315
16.2.4.3 최근 동향 315
16.2.4.3.1 거래 315
16.2.4.4 MnM 보기 315
16.2.5 BRIDGFORD FOODS CORPORATION 316
16.2.5.1 사업 개요 316
16.2.5.2 제공 제품 317
16.2.5.3 최근 동향 317
16.2.5.3.1 기타 동향 317
16.2.5.4 MnM 관점 318
16.2.6 BRAZI BITES 319
16.2.7 BAKERS CIRCLE 320
16.2.8 DOUGHLICIOUS 321
16.2.9 THE NORTHERN DOUGH CO. 322
16.2.10 GOODLOVE FOODS 323
17 연구 방법론 324
17.1 연구 데이터 324
17.1.1 2차 데이터 325
17.1.1.1 2차 자료의 주요 데이터 326
17.1.2 1차 데이터 326
17.1.2.1 1차 출처의 주요 데이터 327
17.1.2.2 주요 1차 참여자 327
17.1.2.2.1 냉동 베이커리 제품 기업 327
17.1.2.3 1차 인터뷰 내역 328
17.1.2.4 주요 산업 통찰력 328
17.2 시장 규모 추정 329
17.2.1 바텀업 접근법 330
17.2.2 탑다운 접근법 331
17.2.3 탑다운 접근법 332
17.3 데이터 삼각검증 333
17.4 요인 분석 334
17.5 연구 가정 335
17.6 연구의 한계 336
18 인접 및 관련 시장 337
18.1 서론 337
18.2 한계 337
18.3 냉동 식품 시장 337
18.3.1 시장 정의 337
18.3.2 시장 개요 338
18.4 식품 첨가물 시장 339
18.4.1 시장 정의 339
18.4.2 시장 개요 339
19 부록 341
19.1 토론 가이드 341
19.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS의 구독 포털 346
19.3 맞춤형 옵션 348
19.4 관련 보고서 348
19.5 저자 정보 349
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