시장 규모 및 전망:
- 2025년 시장 규모: 0.26억 USD
- 2026년 시장 규모: 0.29억 USD
- 2031년 매출 전망: 0.46억 USD
- 성장률: 2026년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR) 9.9%
- 2022년부터 2031년까지의 데이터 제공
- 기준 연도: 2025년
- 전망 기간: 2026~2031년
- 아시아 태평양 지역은 전망 기간 동안 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에서 12.2%라는 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.
- 단백질 바, 단백질 파우더, RTD 단백질 음료 및 회복 영양제를 포함하는 스포츠 영양 부문은 예측 기간 내내 시장을 주도하며 연평균 성장률(CAGR) 10.0%로 성장할 것으로 예상됩니다.
주요 시장 동향 및 통찰력
단백질 원료 유형: 대두 단백질, 완두콩 단백질, 밀 단백질, 쌀 단백질 및 기타 식물성·유제품 기반 단백질 원료가 식감, 영양 및 기능성이 향상된 고단백 크리스피 및 인클루전 개발에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
성장 동인: 고단백, 기능성, 클린 라벨 식품에 대한 소비자 수요가 증가하고 있으며, 영양 바, 아침 시리얼, 제빵 제품, 유제품 대체품 및 스포츠 영양 제품에 단백질 인클루전 사용이 늘어나면서 시장 성장을 주도하고 있습니다.
성장 추세: 제조업체들은 식물성 단백질 혁신, 식감 개선, 당분 저감, 그리고 프리미엄 제품 포지셔닝을 뒷받침하면서 맛, 바삭함 및 영양가를 향상시키는 맞춤형 인클루전에 주력하고 있습니다.
성장 기회: 건강 스낵, 즉석 시리얼, 단백질 강화 식품, 식사 대체 식품 및 스포츠 영양 분야로의 적용 확대와 더불어, 압출 기술의 발전 및 지속 가능한 단백질 원료에 대한 수요가 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에 상당한 성장 기회를 창출하고 있습니다.
주요 요점
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 압출 단백질 크리스피 및 첨가제 시장에서 12.2%라는 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.
용도별로는 단백질 바, 단백질 파우더, RTD(즉석 음용) 단백질 음료, 회복 영양제를 포함하는 스포츠 영양 부문이 예측 기간 내내 시장을 주도하며 10.0%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.
단백질 함량별로는 2025년 50%~70% 구간이 압출 시장의 43.6%를 차지했으며, 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 전망된다.
단백질 원료 유형별로는 식물성 단백질 부문이 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장을 주도할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 10.1%로 성장할 전망이다.
PGP International, ADM, Glanbia 및 Balchem Corporation은 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 제조에 대한 확고한 역량, 폭넓은 원료 포트폴리오, 첨단 압출 기술, 그리고 단백질 강화 식품 응용 분야 전반에 걸친 강력한 입지를 바탕으로 주요 기업으로 꼽혔습니다.
Stephano Group Ltd., KCL Food, Upcycled Foods, Inc.는 영양 바, 시리얼, 스낵 및 기타 단백질 강화 식품과 같은 응용 분야를 위한 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 원료를 제조함으로써 스타트업 및 중소기업 부문에서 입지를 다졌다.
압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장은 제품 기능성과 소비자 매력을 향상시키는 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 식품 제조업체들은 영양 목표를 달성하는 동시에 식감, 시각적 매력, 식감을 향상시키기 위해 단백질 크리스피를 제품에 접목하고 있습니다. 다양한 단백질 원료와의 결합 용이성과 식품 제형에 대한 적응성 덕분에 광범위한 응용이 가능합니다. 또한, 압출 기술의 지속적인 발전으로 제품의 일관성, 기능성 및 제형 유연성이 개선되어 신제품 개발에 더 폭넓게 적용되고 있습니다.
고객의 고객에게 영향을 미치는 트렌드 및 변화
압출 단백질 크리스피 및 첨가제 시장 전반의 이해관계자들에게 미치는 영향은 단백질이 강화된 식품에 대한 수요 증가, 감각적 경험의 개선, 그리고 클린 라벨 제품 제공에 기인합니다. 단백질 크리스피 제조업체들은 주로 영양 및 단백질 바 생산업체, 아침 시리얼 및 그라놀라 제조업체, 제빵 및 제과 기업, 기능성 식품 및 음료 기업, 스포츠 영양 브랜드에 제품을 공급합니다. 소비자들이 영양가와 매력적인 식감을 모두 갖춘 편리하고 고단백 식품을 점점 더 선호함에 따라, 향상된 기능성, 바삭함, 그리고 배합 유연성을 갖춘 단백질 크리스피에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 이러한 시장의 진화는 식품 및 음료 가치 사슬 전반에 걸친 변화하는 요구 사항을 반영합니다. 기존의 단백질 크리스피는 주로 기본적인 단백질 강화에 초점을 맞췄던 반면, 제조사들은 다원료 단백질 크리스피, 식물성 단백질 크리스피, 맞춤형 식감 형태, 용도별 첨가물 등 부가가치 솔루션을 점점 더 많이 개발하고 있습니다. 식품 제조업체들은 더 높은 단백질 함량, 개선된 식감 및 관능적 성능, 클린 라벨 제품 개발, 그리고 원료 혁신을 통한 제품 차별화를 최우선 과제로 삼고 있습니다. 이러한 우선순위는 궁극적으로 단백질이 강화된 식품의 공급 확대, 더 폭넓은 제품 선택권, 향상된 식사 경험, 그리고 클린 라벨 및 기능성 식품에 대한 접근성 증대를 뒷받침합니다. 그 결과, 제품 혁신과 응용 분야 중심의 솔루션을 통해 포트폴리오를 확장하는 공급업체들은 시장 전반에 걸친 미래 성장 기회를 포착하는 데 더 유리한 입지를 확보하게 될 것입니다.
시장 생태계
압출 단백질 크리스피 및 첨가재 시장 생태계는 단백질 크리스피 및 첨가재 제조업체(PGP International, PURIS, ADM, Glanbia Nutritionals, MGP Ingredients, Actus Nutrition), 기술 제공업체(Bühler, Clextral, Coperion, Wenger Manufacturing, Hebenstreit), 협회 및 규제 기관(Plant Based Foods Association, Good Food Institute, FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada), 최종 사용자(think!, Wellness Natural Inc., ALOHA, BioTechUSA)로 구성됩니다. 제조업체들은 압출 기술을 통해 대두, 완두콩, 쌀, 우유, 유청 단백질 등의 단백질 원료를 사용하여 단백질 크리스피를 생산하며, 이를 식품 제조업체에 공급하여 단백질 바, 시리얼, 그래놀라 제품, 제빵 제품, 제과류 및 스낵에 사용되도록 하고 있습니다. 기술 제공업체들은 첨단 압출 및 가공 솔루션을 통해 제품 개발과 제조 효율성을 지원하며, 규제 기관들은 식품 안전, 원료 및 표시 요건의 준수를 보장합니다. 단백질이 강화된 식물성 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 가치 사슬 전반에 걸쳐 혁신과 협력이 지속적으로 촉진되고 있습니다.
지역
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 보일 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 지역은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가, 건강에 대한 인식 제고, 스포츠 영양 및 기능성 식품 산업의 확장에 힘입어 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 전망됩니다. 중국, 인도, 일본, 한국, 호주 등 여러 국가의 소비자들은 영양적 이점과 향상된 식감을 모두 제공하는 편의 식품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이는 단백질 바, 아침 시리얼, 그라놀라 제품, 제빵 제품, 스낵, 식사 대체 제품 등에 단백질 크리스피가 사용되는 것을 뒷받침하고 있습니다. 또한, 도시화 진행, 가처분 소득 증가, 피트니스 및 웰니스 활동 참여 확대는 제조업체들이 고단백 제품 라인업을 확장하도록 장려하고 있습니다. 또한 이 지역에서는 식품 혁신 및 제품 개발에 대한 투자가 증가하면서, 다양한 용도에서 단백질 크리스피의 채택을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 기능성 및 고단백 식품에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라, 아시아 태평양 지역은 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장: 기업 평가 매트릭스
압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장 매트릭스에서 PGP International(스타)은 대두, 완두콩, 쌀, 곡물 기반 원료를 포함한 다양한 단백질 원료에 걸친 폭넓은 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 솔루션 포트폴리오 덕분에 강력한 입지를 확보하고 있다. 이 회사는 단백질 바, 아침 시리얼, 그래놀라, 제과류, 제과 제품, 스낵, 식사 대체 제품에 이르는 광범위한 응용 분야에 서비스를 제공하고 있다. PURIS(신흥 선도 기업)는 영양 및 식물성 식품 용도로 설계된 완두콩 기반 압출 단백질 크리스피, 퍼프, 텍스처드 단백질 원료 포트폴리오를 통해 점차 입지를 확대하고 있습니다. PGP 인터내셔널이 보다 다각화된 제품 라인업과 광범위한 적용 분야를 강점으로 삼는 반면, PURIS는 완두콩 기반 단백질 원료에 대한 전문성을 바탕으로 입지를 공고히 하며 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에서의 존재감을 강화하고 있습니다.
주요 시장 참여 기업
- PGP International (미국)
- ADM (미국)
- Glanbia plc (아일랜드)
- Balchem Corp (미국)
- Actus Nutrition (미국)
- Fonterra Co-operative Group Limited (뉴질랜드)
- MGP (미국)
- PURIS (미국)
- AGT Food and Ingredients Inc. (독일)
- 리처드슨 인터내셔널 리미티드(캐나다)
- GB 푸드(미국)
- 카우인 푸드(중국)
- CII 푸드(미국)
- 스테파노 그룹(캐나다)
- 라이폰(중국)
최근 동향
2026년 3월 : 글랜비아 뉴트리셔널스(Glanbia Nutritionals)는 중국 쑤저우 산업단지(SIP)에 새로운 제조 공장을 건설한다고 발표했다. 이 시설은 스포츠 영양 용도로 사용되는 글랜비아의 단백질 파우더 생산을 현지화하고, 아시아 태평양 지역 내 제조 거점을 강화할 것이다.
2025년 4월 : 액터스 뉴트리션(Actus Nutrition)은 포어모스트 팜스 USA(Foremost Farms USA)로부터 위스콘신주 스파르타에 위치한 99,000제곱피트 규모의 유청 단백질 가공 시설을 인수하는 계약을 최종 체결했습니다. 이번 인수를 통해 액터스 뉴트리션의 유청 단백질 생산 능력이 확대되며, 향후 성장을 지원하기 위해 포어모스트 팜스와 장기적인 유청 단백질 독점 파트너십도 체결되었습니다. 또한 액터스는 생산 능력과 역량을 더욱 강화하기 위해 해당 시설에 투자할 계획이라고 발표했습니다.
2024년 10월 : 폰테라(Fonterra)는 고부가가치 단백질 원료 생산량을 늘리기 위해 뉴질랜드 사우스 캔터베리(South Canterbury)에 위치한 스터드홈(Studholme) 제조 시설을 NZD 7,500만(약 USD 4,500만) 규모로 확장한다고 발표했다. 이 프로젝트에는 새로운 가공 인프라 구축이 포함되며, 이를 통해 협동조합이 전 세계 식품, 음료 및 영양 시장에 특수 유단백 원료를 공급하는 역량을 강화할 것으로 기대된다.
1 서론 61
1.1 연구 목적 61
1.2 시장 정의 61
1.3 연구 범위 62
1.3.1 포함 및 제외 항목 63
1.4 분석 기간 64
1.5 분석 통화 64
1.6 분석 단위 65
1.7 이해관계자 65
2 요약 67
2.1 시장 하이라이트 및 주요 통찰력 67
2.2 주요 시장 참여자: 전략적 발전 동향 분석 68
2.3 압출 단백질 크리스피 및 첨가물 시장의 파괴적 트렌드 69
2.4 고성장 부문 70
2.5 지역별 개요: 시장 규모, 성장률 및 전망 71
3 심층 분석 72
3.1 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장 참여자를 위한 유망한 기회 72
3.2 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장,
용도 및 지역별 73
3.3 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장, 단백질 함량별 73
3.4 단백질 원료 유형별 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장 74
3.5 용도별 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장 74
3.6 국가별 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장 75
4 시장 개요 76
4.1 서론 76
4.2 시장 동향 77
4.2.1 성장 동인 77
4.2.1.1 고단백 기능성 식품 및 스포츠 영양 제품에 대한 수요 증가 77
4.2.1.2 식물성 식품의 급속한 확대 및 대체 단백질 제품 혁신 78
4.2.1.3 편리하고 영양 밀도가 높은 즉석 식품에 대한 수요 증가 79
4.2.2 제약 요인 79
4.2.2.1 단백질이 풍부한 압출 원료의 높은 생산 비용 79
4.2.2.2 단백질 원료의 가격 변동 및 공급 불안정성 80
4.2.3 기회 81
4.2.3.1 기존 스포츠 영양 분야를 넘어선 압출 단백질 크리스피의 응용 분야 확대 81
4.2.3.2 차세대 단백질 원료 및 첨단 압출 기술의 개발 82
4.2.4 과제 83
4.2.4.1 고단백 압출 제품에서 원하는 식감 및 제품 품질 유지 83
4.2.4.2 기능성 성능을 유지하면서 클린 라벨 기대치 충족 84
4.3 미충족 수요 및 미개척 시장 84
4.3.1 압출 단백질 크리스피 및 첨가물 시장의 미충족 수요 85
4.3.2 미개척 시장 기회 86
4.4 상호 연계된 시장 및 부문 간 기회 89
4.4.1 상호 연계된 시장 89
4.4.2 업종 간 기회 90
4.5 1/2/3급 기업들의 전략적 움직임 91
4.5.1 주요 움직임 및 전략적 초점 91
5 산업 동향 94
5.1 서론 94
5.2 포터의 5대 경쟁 요인 분석 94
5.2.1 포터의 5대 경쟁 요인이 압출 단백질 크리스피 및 첨가물 시장에 미치는 영향 95
5.2.2 신규 진입자의 위협 96
5.2.3 대체재의 위협 96
5.2.4 공급자의 협상력 96
5.2.5 구매자의 협상력 97
5.2.6 경쟁 강도 97
5.3 거시경제 지표 97
5.3.1 세계 경제 성장 및 식품 제조업 생산량 98
5.3.2 농산물 가격 및 단백질 원료 생산 99
5.3.3 건강 및 웰니스 식품에 대한 소비자 지출 증가 100
5.4 가치 사슬 분석 100
5.4.1 연구 개발 101
5.4.2 단백질 원료 조달 101
5.4.3 단백질 가공 및 원료 생산 102
5.4.4 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 제조 102
5.4.5 상용화 및 유통 102
5.4.6 최종 용도 103
5.5 생태계 분석 103
5.5.1 수요 측면 103
5.5.2 공급 측면 104
5.6 가격 분석 105
5.6.1 단백질 함량 유형별 주요 업체의 평균 판매 가격, 2025년 105
5.6.2 단백질 함량 유형별 평균 판매 가격 추이, 2022–2025 106
5.6.3 지역별 평균 판매 가격 추이, 2022–2025 107
5.7 무역 분석 108
5.7.1 HS 코드 210610: 단백질 농축물 및 텍스처드 단백질 물질의 무역 분석 109
5.7.1.1 HS 코드 210610의 수출 동향 (2021–2025) 109
5.7.1.2 HS 코드 210610의 수입 동향 (2021–2025) 110
5.8 주요 컨퍼런스 및 행사, 2026–2027 114
5.9 고객 비즈니스에 영향을 미치는 동향/변화 114
5.10 투자 및 자금 조달 시나리오 116
5.11 사례 연구 분석 116
5.11.1 ADM – 디케이터 단백질 혁신 센터(Decatur Protein Innovation Center)를 통한 대체 단백질 원료의 상용화 가속화 116
5.11.2 글랜비아 뉴트리셔널스(GLANBIA NUTRITIONALS) – 건강한 간식을 위한 ‘크런치’ 압출 단백질 크리스피 개발 117
5.12 2025년 미국 관세의 영향 – 압출 단백질 크리스피 및 첨가물 시장 117
5.12.1 서론 117
5.12.2 주요 관세율 118
5.12.3 가격 영향 분석 119
5.12.4 국가/지역별 영향 120
5.12.4.1 미국 120
5.12.4.2 유럽 121
5.12.4.3 중국 121
5.12.5 최종 사용 산업에 미치는 영향 121
6 기술 발전, AI가 주도하는 영향, 특허, 혁신 및 향후 응용 분야 123
6.1 서론 123
6.2 핵심 기술 123
6.2.1 이축 압출 기술 123
6.2.2 첨단 단백질 원료 가공 및 기능화 124
6.2.3 디지털 공정 모니터링 및 지능형 공정 제어 124
6.3 보완 기술 125
6.3.1 효소적 변형 및 기능화 기술 125
6.3.2 하이드로콜로이드 및 원료 시스템 기술 125
6.3.3 풍미 생성 및 감각적 향상 기술 125
6.3.4 디지털 제조 및 공정 최적화 기술 126
6.4 관련 기술 126
6.4.1 첨단 건조 및 수분 관리 기술 126
6.4.2 풍미 코팅 및 마이크로캡슐화 기술 126
6.4.3 첨단 원료 혼합 및 정밀 계량 시스템 127
6.5 기술/제품 로드맵 127
6.5.1 단기 | 압출 공정 최적화 및 클린 라벨 제품 개발 128
6.5.2 중기 | 스마트 제조 및 차세대 단백질 원료의 상용화 128
6.5.3 장기 | AI 기반 자율 제조 및 지속 가능한 단백질 혁신 128
6.6 특허 분석 129
6.6.1 주요 특허 목록 131
6.7 향후 응용 분야 131
6.7.1 맞춤형 영양 및 정밀 건강 식품 132
6.7.2 임상 영양 및 건강한 노화를 위한 식품 133
7 규제 환경 및 지속가능성 이니셔티브 138
7.1 서론 138
7.2 지역별 규제 및 규정 준수 138
7.2.1 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 139
7.2.2 산업 표준 143
7.2.3 표시 요건 및 건강 기능 표시 144
7.2.4 향후 5~10년 내 예상되는 규제 변화 145
7.2.4.1 더 엄격해진 영양 표시 및 건강 기능 표시 규정 145
7.2.4.2 디지털 추적성 및 공급망 투명성 145
7.2.4.3 지속 가능성 및 ESG 준수 확대 146
7.2.4.4 지속 가능한 조달 요건 강화 146
7.2.4.5 지속 가능한 포장 규정 도입 확대 146
7.3 지속 가능성 이니셔티브 146
7.3.1 지속 가능한 단백질 조달 147
7.3.2 에너지 효율 및 탄소 배출 감축 147
7.3.3 물 절약 및 자원 효율성 148
7.3.4 순환 경제 및 식품 폐기물 감축 148
7.4 생분해성 포장, 인증, 라벨링, 친환경 기준 149
8 고객 환경 및 구매자 행동 150
8.1 서론 150
8.2 의사결정 과정 150
8.3 구매 과정에 참여하는 주요 이해관계자 및 그들의 평가 기준 152
8.4 도입 장벽 및 내부 과제 155
8.5 다양한 최종 사용 산업의 미충족 수요 156
8.6 시장 수익성 158
8.7 매출 잠재력 158
8.7.1 원가 동향 158
9 압출 단백질 크리스피 및 첨가제 시장,
단백질 원료 유형별 160
9.1 서론 161
9.2 식물성 단백질 162
9.2.1 대두 166
9.2.1.1 풍부한 대두 공급량과 적절한 기능성 특성으로 해당 부문의 시장 지배력 강화 166
9.2.2 완두콩 168
9.2.2.1 대두를 사용하지 않는 배합 및 클린 라벨 제품 개발이 완두콩 단백질 크리스피의 채택을 주도 168
9.2.3 밀 170
9.2.3.1 기능성 글루텐 특성과 풍부한 전 세계 밀 생산량이 압출 단백질 크리스피 및 인클루전에서의 밀 단백질 사용을 뒷받침 170
9.2.4 쌀 172
9.2.4.1 클린 라벨 및 저알레르기성 단백질 원료에 대한 수요 증가가 쌀 기반 압출 단백질 크리스피 및 인클루전에 대한 수요를 견인 172
9.2.5 파바콩 174
9.2.5.1 파바 단백질 원료에 대한 투자 증가 및 상용화 확대로 인해 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 제품에서 파바콩 단백질의 채택이 증가할 전망 174
9.2.6 귀리 176
9.2.6.1 귀리 단백질 가공 기술의 발전과 클린 라벨 포지셔닝이 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 제품 내 귀리 단백질의 채택을 강화할 전망 176
9.2.7 기타 178
9.3 유제품 기반 단백질 180
9.3.1 유청 단백질 농축물 183
9.3.1.1 압출 성능이 개선된 고단백 인클루전 수요 증가가 부문 성장을 주도 183
9.3.2 유청 단백질 분리물 185
9.3.2.1 초고단백 제형에 대한 수요 증가가 부문 성장을 견인할 전망 185
9.3.3 우유 단백질 농축물 및 기타 187
9.3.3.1 고단백, 질감 안정성이 뛰어난 압출 크리피 및 첨가재에 대한 수요 증가가 시장을 견인할 전망 187
9.4 동물성 단백질 189
10 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장,
단백질 함량별 192
10.1 서론 193
10.2 50% 미만 195
10.2.1 조식 시리얼, 제빵 제품 및 주류 스낵 제품에 비용 효율적인 단백질 크리스피의 사용 증가가 시장 성장을 뒷받침할 전망 195
10.3 50–70% 197
10.3.1 기능성 식품 및 스포츠 영양 분야 전반에 걸친 광범위한 채택을 주도할 균형 잡힌 단백질 농도와 기능적 성능 197
10.4 70% 이상 199
10.4.1 프리미엄 단백질 강화 및 성능 영양에 대한 수요 증가가 고단백 크리스피 및 첨가재의 채택을 주도할 전망 199
11 용도별 압출 단백질 크리스피 및 첨가재 시장 202
11.1 서론 203
11.2 스포츠 영양 206
11.2.1 단백질 바 209
11.2.1.1 고단백, 식감이 풍부한 바에 대한 수요 증가가 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 채택을 주도할 전망 209
11.2.2 단백질 파우더 211
11.2.2.1 프리미엄 및 감각적 매력이 강화된 단백질 파우더에 대한 수요 증가가 시장을 견인할 전망 211
11.2.3 즉석 음용(RTD) 단백질 음료 213
11.2.3.1 즉석 음용(RTD) 단백질 음료의 제형 혁신이 압출 단백질 크리스피 및 첨가재의 적용 범위를 확대할 전망 213
11.2.4 회복 영양 215
11.2.4.1 회복 영양 제품의 다각화로 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 수요 강화 215
11.3 기능성 식품 216
11.3.1 식사 대체 제품 220
11.3.1.1 단백질이 풍부한 식사 대체 제품에 대한 소비자 선호도 증가가 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 수요를 견인 220
11.3.2 체중 관리 제품 222
11.3.2.1 고단백 체중 관리 제품에 대한 관심이 높아지면서 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 제품의 채택이 촉진될 전망 222
11.3.3 고단백 스낵 224
11.3.3.1 감각적 매력을 유지하면서 단백질 함량을 높이는 데 중점을 두어, 스낵 제형에 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 제품의 채택을 가속화할 전망 224
11.3.4 임상 영양 식품 226
11.3.4.1 단백질이 풍부한 임상 영양 제형에 대한 수요 증가로 인해 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 시장에 새로운 기회가 창출됨 226
11.4 아침 시리얼 228
11.4.1 그라놀라 231
11.4.1.1 그라놀라 제형에 단백질 강화가 증가함에 따라 압출 단백질 크리스피 및 인클루전 채택이 촉진될 전망 231
11.4.2 뮈즐리 233
11.4.2.1 뮈즐리의 단백질 함량을 높이는 동시에 관능적 매력을 유지해야 할 필요성이 커짐에 따라 압출 단백질 크리스피 및 인클루전에 대한 수요가 증가할 전망
233
11.4.3 즉석 시리얼 235
11.4.3.1 시장을 주도하기 위한 단백질 강화 및 차별화된 즉석 시리얼에 대한 수요 증가 235
11.5 제빵 237
11.6 제과 239
11.7 스낵 241
11.8 유제품 및 유제품 대체품 243
11.9 기타 245
12 지역별 압출 단백질 크리스피 및 첨가재 시장 247
12.1 서론 248
12.2 북미 251
12.2.1 미국 264
12.2.1.1 고단백 식품 응용 분야의 혁신과 첨단 원료 제조 기술이 시장을 견인 264
12.2.2 캐나다 276
12.2.2.1 식물성 단백질 가공 기술의 발전이 시장 성장을 주도 276
12.2.3 멕시코 287
12.2.3.1 식품 제조업의 확대와 단백질 강화 제품 혁신이 시장 성장을 견인할 전망 287
12.3 유럽 299
12.3.1 독일 312
12.3.1.1 단백질 기반 원료에 대한 소비자의 인식 제고와 강력한 식품 원료 생태계가 시장 성장을 뒷받침할 전망 312
12.3.2 영국 323
12.3.2.1 단백질 강화 식품에 대한 수요 증가와 시장 성장을 뒷받침하는 원료 제조 분야 투자 323
12.3.3 프랑스 335
12.3.3.1 시장 성장을 뒷받침하는 국가 단백질 전략 및 단백질 작물 재배 확대 335
12.3.4 스페인 346
12.3.4.1 스포츠 참여 증가 및 편리한 단백질 강화 식품에 대한 수요가 시장을 견인 346
12.3.5 이탈리아 357
12.3.5.1 활동적인 라이프스타일 트렌드의 확산과 단백질 강화 식품에 대한 수요 증가가 시장을 견인 357
12.3.6 기타 유럽 국가 369
12.4 아시아 태평양 380
12.4.1 중국 393
12.4.1.1 시장 성장을 뒷받침하는 정부 주도의 영양 정책 및 단백질 원료 생산 확대 393
12.4.2 일본 405
12.4.2.1 건강을 중시하는 라이프스타일의 확산과 단백질 영양 부문의 확장이 시장 성장을 뒷받침 405
12.4.3 인도 417
12.4.3.1 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요 증가와 원료 제조 생태계의 확장이 시장을 견인 417
12.4.4 호주 및 뉴질랜드 429
12.4.4.1 강력한 유제품 단백질 산업과 시장 성장을 뒷받침하기 위한 단백질 원료 제조 분야로의 지속적인 투자 429
12.4.5 기타 아시아 태평양 지역 440
12.5 남미 452
12.5.1 브라질 464
12.5.1.1 시장 성장을 뒷받침하는 풍부한 대두 생산량 및 단백질 원료 공급 464
12.5.2 아르헨티나 475
12.5.2.1 시장 성장을 견인하는 대두 가공 및 부가가치 생산 확대 475
12.5.3 남미 기타 지역 486
12.6 기타 지역 497
12.6.1 중동 509
12.6.1.1 시장 성장을 견인할 건강한 간식 트렌드 확산 및 단백질 강화 제품 혁신 509
12.6.2 아프리카 520
12.6.2.1 시장 성장을 뒷받침할 압출 기술의 발전 520
13 경쟁 구도 531
13.1 개요 531
13.2 주요 기업의 전략/승리 요인, 2021–2026 532
13.3 매출 분석, 2023–2025 534
13.4 시장 점유율 분석, 2025 535
13.5 브랜드/제품 비교 538
13.6 기업 평가 매트릭스: 주요 기업, 2025 540
13.6.1 스타 기업 540
13.6.2 신흥 선도 기업 540
13.6.3 보편적 기업 540
13.6.4 참여 기업 541
13.6.5 기업 사업 범위: 주요 기업, 2025년 542
13.6.5.1 기업 사업 범위 542
13.6.5.2 지역별 사업 범위 543
13.6.5.3 단백질 원료 유형별 사업 범위 544
13.6.5.4 용도별 사업 범위 545
13.7 기업 평가 매트릭스: 스타트업/중소기업, 2025 546
13.7.1 진취적인 기업 546
13.7.2 대응력이 뛰어난 기업 546
13.7.3 역동적인 기업 546
13.7.4 출발점 546
13.7.5 경쟁력 벤치마킹: 스타트업/중소기업, 2025 548
13.7.5.1 주요 스타트업/중소기업 상세 목록 548
13.7.5.2 주요 스타트업/중소기업의 경쟁 벤치마킹 549
13.8 기업 가치 평가 및 재무 지표 550
13.8.1 기업 가치 평가 550
13.8.2 EV/EBITDA 550
13.9 경쟁 시나리오 551
13.9.1 신제품 출시 551
13.9.2 거래 552
13.9.3 사업 확장 553
14 기업 프로필 556
14.1 주요 기업 556
14.1.1 PGP 인터내셔널 556
14.1.1.1 사업 개요 556
14.1.1.2 제공 제품 557
14.1.1.3 최근 동향 558
14.1.1.3.1 거래 내역 558
14.1.1.3.2 기타 동향 558
14.1.1.4 MnM의 견해 559
14.1.1.4.1 주요 강점 559
14.1.1.4.2 전략적 선택 559
14.1.1.4.3 약점 및 경쟁 위협 559
14.1.2 GLANBIA PLC 560
14.1.2.1 사업 개요 560
14.1.2.2 제공 제품 561
14.1.2.3 최근 동향 562
14.1.2.3.1 신제품 출시 562
14.1.2.3.2 사업 확장 562
14.1.2.4 MnM의 관점 563
14.1.2.4.1 주요 강점 563
14.1.2.4.2 전략적 선택 563
14.1.2.4.3 약점 및 경쟁 위협 563
14.1.3 ACTUS NUTRITION 564
14.1.3.1 사업 개요 564
14.1.3.2 제공 제품 565
14.1.3.3 최근 동향 565
14.1.3.3.1 거래 내역 565
14.1.3.4 MnM의 견해 566
14.1.3.4.1 주요 강점 566
14.1.3.4.2 전략적 선택 566
14.1.3.4.3 약점 및 경쟁 위협 566
14.1.4 FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED 567
14.1.4.1 사업 개요 567
14.1.4.2 제공 제품 568
14.1.4.3 최근 동향 569
14.1.4.3.1 사업 확장 569
14.1.4.4 MnM의 관점 570
14.1.4.4.1 주요 강점 570
14.1.4.4.2 전략적 선택 570
14.1.4.4.3 약점 및 경쟁 위협 570
14.1.5 BALCHEM CORP. 571
14.1.5.1 제공 제품 572
14.1.5.2 최근 동향 573
14.1.5.2.1 기타 동향 573
14.1.5.3 MnM의 관점 574
14.1.5.3.1 주요 강점 574
14.1.5.3.2 전략적 선택 574
14.1.5.3.3 약점 및 경쟁 위협 574
14.1.6 PURIS 575
14.1.6.1 사업 개요 575
14.1.6.2 제공 제품 576
14.1.6.3 최근 동향 576
14.1.6.3.1 사업 확장 576
14.1.6.4 MnM 분석 577
14.1.7 GB FOOD INC. 578
14.1.7.1 사업 개요 578
14.1.7.2 제공 제품 579
14.1.7.3 최근 동향 579
14.1.7.4 MnM 관점 579
14.1.8 AGT FOOD AND INGREDIENTS INC. 580
14.1.8.1 사업 개요 580
14.1.8.2 주요 제품 581
14.1.8.3 최근 동향 581
14.1.8.3.1 거래 내역 581
14.1.8.3.2 사업 확장 582
14.1.8.4 MnM의 견해 582
14.1.9 리처드슨 인터내셔널 리미티드 583
14.1.9.1 사업 개요 583
14.1.9.2 제공 제품 584
14.1.9.3 최근 동향 584
14.1.9.3.1 사업 확장 584
14.1.9.4 MnM 관점 585
14.1.10 ADM 586
14.1.10.1 사업 개요 586
14.1.10.2 제공 제품 587
14.1.10.3 최근 동향 589
14.1.10.3.1 거래 589
14.1.10.3.2 사업 확장 590
14.1.10.4 MnM 분석 590
14.1.11 MGP INGREDIENTS, INC. 591
14.1.11.1 사업 개요 591
14.1.11.2 주요 제품 592
14.1.11.3 최근 동향 594
14.1.11.3.1 신제품 출시 594
14.1.11.4 MnM 분석 594
14.1.12 COWIN FOOD 595
14.1.12.1 사업 개요 595
14.1.12.2 최근 동향 596
14.1.12.2.1 제공 제품 596
14.1.12.2.2 기타 동향 596
14.1.12.3 MnM 관점 596
14.1.13 DRIESSEN FOOD EXTRUSION B.V. 597
14.1.13.1 사업 개요 597
14.1.13.2 제공 제품 597
14.1.13.3 최근 동향 598
14.1.13.3.1 사업 확장 598
14.1.13.3.2 기타 동향 599
14.1.13.4 MnM의 견해 599
14.1.14 KCL LIMITED 600
14.1.14.1 사업 개요 600
14.1.14.2 제공 제품 601
14.1.14.3 최근 동향 602
14.1.14.4 MnM의 견해 602
14.1.15 REIFON 603
14.1.15.1 사업 개요 603
14.1.15.2 제공 제품 603
14.1.15.3 최근 동향 604
14.1.15.3.1 기타 동향 604
14.1.15.4 MnM 관점 605
14.2 기타 업체 606
14.2.1 GRANDE CHEESE COMPANY 606
14.2.1.1 사업 개요 606
14.2.1.2 주요 제품 606
14.2.1.3 최근 동향 607
14.2.1.3.1 기타 동향 607
14.2.1.4 MnM의 견해 607
14.2.2 크레스펠 앤 디터스(CRESPEL & DEITERS) 608
14.2.2.1 사업 개요 608
14.2.2.2 주요 제품 608
14.2.2.3 최근 동향 609
14.2.2.3.1 인수합병 609
14.2.2.3.2 사업 확장 609
14.2.2.4 MnM의 견해 610
14.2.3 CII FOODS 611
14.2.3.1 사업 개요 611
14.2.3.2 주요 제품 611
14.2.3.3 최근 동향 612
14.2.3.3.1 사업 확장 612
14.2.3.4 MnM 관점 612
14.2.4 STEPHANO GROUP LTD. 613
14.2.4.1 사업 개요 613
14.2.4.2 제공 제품 613
14.2.4.3 최근 동향 614
14.2.4.3.1 거래 내역 614
14.2.4.4 MnM 관점 614
14.2.5 THE BRECKS COMPANY LTD. 615
14.2.5.1 사업 개요 615
14.2.5.2 제공 제품 615
14.2.5.3 최근 동향 616
14.2.5.4 MnM의 견해 616
14.2.6 ERIE FOODS 617
14.2.7 PHLEX PROTEINS 618
14.2.8 UPCYCLED FOODS INC. 619
14.2.9 SUNNYDALE FOODS & LOVINGLY MADE INGREDIENTS 620
14.2.10 MACKLE FOOD COMPANY 621
15 연구 방법론 622
15.1 연구 데이터 622
15.1.1 2차 데이터 623
15.1.1.1 주요 2차 자료 목록 623
15.1.1.2 2차 자료의 주요 데이터 623
15.1.2 1차 데이터 624
15.1.2.1 1차 자료의 주요 데이터 624
15.1.2.2 주요 산업 통찰력 625
15.1.2.3 1차 자료의 세부 분류 626
15.2 시장 규모 추정 626
15.2.1 바텀업 접근법 627
15.2.2 탑다운 접근법 628
15.2.2.1 탑다운 분석을 활용한 시장 규모 추정 방법 629
15.3 데이터 삼각측량 630
15.4 연구 가정 631
15.5 연구의 한계 및 위험 평가 631
16 인접 및 관련 시장 632
16.1 서론 632
16.2 한계 632
16.3 식물성 단백질 시장 633
16.3.1 시장 정의 633
16.3.2 시장 개요 633
16.4 단백질 원료 시장 636
16.4.1 시장 정의 636
16.4.2 시장 개요 636
17 부록 639
17.1 토론 가이드 639
17.2 KNOWLEDGESTORE: MARKETSANDMARKETS의 구독 포털 644
17.3 맞춤형 옵션 646
17.4 관련 보고서 646
17.5 저자 정보 647
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