| ■ 영문 제목 : Global Ancient Grain Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E2517 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 고대 곡물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 고대 곡물 산업 체인 동향 개요, 베이커리 및 제과 제품, 스낵, 즉석 식품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 고대 곡물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 고대 곡물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 고대 곡물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 고대 곡물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 고대 곡물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 글루텐 프리 고대 곡물, 고대 곡물 함유 글루텐)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 고대 곡물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 고대 곡물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 고대 곡물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 고대 곡물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 고대 곡물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 고대 곡물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이커리 및 제과 제품, 스낵, 즉석 식품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 고대 곡물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 고대 곡물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 고대 곡물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
고대 곡물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 글루텐 프리 고대 곡물, 고대 곡물 함유 글루텐
용도별 시장 세그먼트
– 베이커리 및 제과 제품, 스낵, 즉석 식품, 기타
주요 대상 기업
– The J.M. Smucker Co.,Ardent Mills,Bunge Inc.,ADM,Healthy Food Ingredients, LLC.,Factoria Quinoa Zona Franca S.A.S.,Urbane Grain Inc.,Nature’s Path Foods,FutureCeuticals Inc.,Sunnyland Mills,Manini’s, LLC
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 고대 곡물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 고대 곡물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 고대 곡물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 고대 곡물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 고대 곡물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 고대 곡물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 고대 곡물의 산업 체인.
– 고대 곡물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 The J.M. Smucker Co. Ardent Mills Bunge Inc. ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 고대 곡물 이미지 - 종류별 세계의 고대 곡물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 고대 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 고대 곡물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 고대 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 고대 곡물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 고대 곡물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 고대 곡물 판매량 (2019-2030) - 세계의 고대 곡물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 고대 곡물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 고대 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 고대 곡물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 고대 곡물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 고대 곡물 판매량 시장 점유율 - 지역별 고대 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 고대 곡물 소비 금액 - 유럽 고대 곡물 소비 금액 - 아시아 태평양 고대 곡물 소비 금액 - 남미 고대 곡물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 고대 곡물 소비 금액 - 세계의 종류별 고대 곡물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 고대 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 고대 곡물 평균 가격 - 세계의 용도별 고대 곡물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 고대 곡물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 고대 곡물 평균 가격 - 북미 고대 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 고대 곡물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 고대 곡물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 고대 곡물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 고대 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 고대 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 고대 곡물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 고대 곡물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 영국 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 고대 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 고대 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 고대 곡물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 고대 곡물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 일본 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 한국 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 인도 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 호주 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 남미 고대 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 고대 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 고대 곡물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 고대 곡물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 고대 곡물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 고대 곡물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 고대 곡물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 고대 곡물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 고대 곡물 소비 금액 및 성장률 - 고대 곡물 시장 성장 요인 - 고대 곡물 시장 제약 요인 - 고대 곡물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 고대 곡물의 제조 비용 구조 분석 - 고대 곡물의 제조 공정 분석 - 고대 곡물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 고대 곡물이란, 현대 우리가 주로 소비하는 밀, 벼, 옥수수 등과 비교했을 때 오랜 역사와 전통을 가지고 재배되어 온 곡물들을 총칭하는 개념입니다. 이는 특정 시대나 품종을 엄격하게 구분하기보다는, 현재의 주요 작물로 대체되기 전 오랜 기간 인류의 식량 공급에 중요한 역할을 해왔던 곡물들을 포괄적으로 지칭합니다. 일반적으로 재배 방식이나 품종 개량이 현대적인 수준으로 이루어지지 않았다는 점, 그리고 특유의 영양학적 특징과 풍미를 지니고 있다는 점에서 현대 곡물과 구분됩니다. 고대 곡물은 그 기원과 역사적 배경이 매우 풍부합니다. 인류가 농업을 시작한 신석기 시대부터 주요 식량원으로 재배되었으며, 지역마다 고유한 고대 곡물이 발전해왔습니다. 이들은 척박한 환경에서도 잘 자라거나, 특별한 영양 성분을 함유하고 있어 각 문명의 유지와 발전에 기여해왔습니다. 하지만 산업혁명 이후 효율적인 대량 생산과 품종 개량이 집중되면서, 일부 고대 곡물은 점차 재배 면적이 줄어들고 잊히기도 했습니다. 그러나 최근 들어 건강한 식단과 지속 가능한 농업에 대한 관심이 높아지면서, 고대 곡물은 그 영양학적 가치와 독특한 풍미, 그리고 문화적 가치를 인정받아 다시 주목받고 있습니다. 고대 곡물의 주요 특징으로는 첫째, **다양한 영양 성분**을 들 수 있습니다. 일반적으로 현대 곡물에 비해 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 함량이 높은 경우가 많습니다. 특히 항산화 성분이나 특정 아미노산이 풍부하여 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다. 둘째, **독특한 풍미와 식감**을 지니고 있습니다. 견과류와 같은 고소한 맛, 흙내음 또는 풋내음과 같은 독특한 향, 톡톡 터지는 식감 등이 특징이며, 이는 요리에 다채로운 풍미와 재미를 더해줍니다. 셋째, **낮은 글루텐 함량 또는 글루텐 프리**인 경우가 많다는 점입니다. 이는 글루텐 민감성이나 셀리악병을 가진 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 넷째, **환경 적응력**이 뛰어난 경우가 많습니다. 척박한 토양이나 건조한 기후 등 다양한 환경에서도 비교적 잘 자랄 수 있어 지속 가능한 농업 측면에서도 의미가 있습니다. 고대 곡물의 종류는 매우 다양하며, 각기 다른 역사와 특징을 가지고 있습니다. 대표적인 예로는 다음과 같은 곡물들이 있습니다. * **퀴노아(Quinoa)**: 남아메리카 안데스 산맥 지역이 원산지로, 수천 년 동안 재배되어 왔습니다. 단백질 함량이 높고 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 '완전 단백질'이라고도 불립니다. 식이섬유, 철분, 마그네슘 등도 풍부하며, 약간의 쌉싸름함과 고소한 맛이 특징입니다. 글루텐 프리입니다. * **아마란스(Amaranth)**: 중앙아메리카가 원산지로, 아즈텍 문명에서 중요한 식량원이었습니다. 단백질 함량이 높고 특히 라이신 함량이 풍부하며, 철분과 칼슘 등의 미네랄도 풍부합니다. 작고 동글동글한 씨앗 형태로, 조리하면 톡톡 터지는 식감을 느낄 수 있으며, 약간의 풋내음이 있습니다. 글루텐 프리입니다. * **스펠트 밀(Spelt)**: 약 8,000년 전 메소포타미아 지역에서 처음 재배된 고대 밀의 한 종류입니다. 현대 밀보다 단백질과 식이섬유, 비타민 B군, 미네랄이 풍부하며, 글루텐 함량이 현대 밀보다 다소 낮고 소화가 용이한 편입니다. 약간의 견과류 맛과 달콤한 풍미가 특징입니다. * **카무트(Kamut)**: 이집트가 원산지로 알려진 고대 밀의 한 종류로, 현대 밀보다 크기가 크고 황금빛을 띱니다. 단백질 함량이 높고 아연, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하며, 버터처럼 부드럽고 고소한 풍미가 특징입니다. * **파로(Farro)**: 지중해 연안 지역에서 오래전부터 재배되어 온 밀의 한 종류로, 에머, 아이콘, 폴렌코 등의 품종이 있습니다. 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 쫄깃한 식감과 약간의 견과류 맛이 특징입니다. 조리 시간이 다소 걸릴 수 있습니다. * **조(Millet)**: 아프리카와 아시아 지역에서 수천 년 동안 재배되어 온 작은 알갱이 곡물입니다. 다양한 종류가 있으며, 식이섬유, 단백질, 철분, 마그네슘 등이 풍부합니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징이며, 글루텐 프리에 해당합니다. * **수수(Sorghum)**: 아프리카가 원산지로, 전 세계적으로 널리 재배되는 중요한 고대 곡물 중 하나입니다. 단백질, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부하며, 특히 폴리페놀 함량이 높습니다. 부드러운 식감과 약간의 달콤한 맛을 지니고 있으며, 글루텐 프리에 해당합니다. 고대 곡물의 용도는 매우 다양하며, 현대 곡물이 사용되는 거의 모든 요리에 적용될 수 있습니다. * **밥 대용**: 퀴노아, 퀴노아, 파로 등은 밥처럼 조리하여 밥 대신 섭취할 수 있습니다. 일반 밥보다 더 많은 영양소와 독특한 풍미를 더해줍니다. * **샐러드**: 삶거나 조리된 고대 곡물은 샐러드의 주요 재료로 활용될 수 있습니다. 식감을 더하고 포만감을 높여주며, 다양한 채소 및 드레싱과 잘 어울립니다. * **빵 및 베이커리 제품**: 스펠트 밀, 카무트 등은 빵, 쿠키, 머핀 등 다양한 베이커리 제품의 재료로 사용됩니다. 글루텐 함량이 낮거나 소화가 용이한 특성 때문에 건강한 베이커리 제품에 활용됩니다. * **수프 및 스튜**: 파로, 아마란스 등은 수프나 스튜에 넣어 조리하면 부드러운 식감과 풍부한 맛을 더해줍니다. * **시리얼 및 죽**: 조, 아마란스 등은 아침 식사 대용으로 시리얼이나 죽으로 만들어 먹기 좋습니다. * **음료**: 일부 고대 곡물은 음료의 원료로도 사용될 수 있습니다. 고대 곡물과 관련된 기술 발전 역시 주목할 만합니다. * **품종 개량 및 보존**: 멸종 위기에 처한 고대 곡물의 품종을 보존하고, 재배 효율성을 높이기 위한 품종 개량 연구가 진행되고 있습니다. 지역 특성에 맞는 품종을 개발하거나, 병충해에 강한 품종을 육성하는 등의 노력이 이루어지고 있습니다. * **가공 기술**: 고대 곡물의 영양소 손실을 최소화하면서도 소비자들이 편리하게 이용할 수 있도록 하는 다양한 가공 기술이 개발되고 있습니다. 예를 들어, 삶기 전처리, 분말화, 플레이크 형태 가공 등이 있습니다. * **재배 기술**: 고대 곡물의 특성을 살리면서도 지속 가능하고 친환경적인 재배 기술 개발에 대한 관심이 높습니다. 유기농 재배법, 토양 건강을 유지하는 재배법 등이 연구되고 있습니다. * **영양 성분 분석 및 효능 연구**: 고대 곡물이 함유한 다양한 영양 성분과 그로 인한 건강 효능에 대한 과학적 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 이는 고대 곡물의 가치를 더욱 명확히 하고 소비자의 신뢰를 얻는 데 중요한 역할을 합니다. 고대 곡물은 단순한 식품을 넘어, 인류의 역사와 문화를 담고 있으며 건강과 지속 가능성에 대한 현대 사회의 요구를 충족시키는 중요한 자원입니다. 앞으로도 고대 곡물에 대한 관심과 연구는 지속될 것으로 예상됩니다. |
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